英国下午茶ppt
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英国下午茶文化ppt课件共21页文档
英国下午茶文化ppt课件
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真实含 义是财 富。— —爱献 生
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
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40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
英国文化课(下午茶文化主题)ppt
内容
• 饮下午茶时配备的茶点有熏鲑鱼、火腿、 蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、 奶油和水果等。正统的英式下午茶的点 心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三 明治、第二层放传统英式点心Scone、 第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开 回吃。( 最下层的三明治和牛角面包是解 饿的，就像正餐中的主菜；而最上层的 水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正 餐中的甜食。)至于Scone的吃法是先涂 果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一 口。
礼仪
在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年 在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽 及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。 通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请 女佣协助以表示对来宾的尊重。 下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壶都得在客人上门前全部准备 就绪。而茶壶则是在客人到访且就座之后才拿至桌上，茶杯最 重要的注意事项则是“必须温杯”。在摆桌时，茶杯一定要将 杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必须放在杯耳下方成四十五度 角。 茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先 尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮 几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼 ，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果 塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
பைடு நூலகம் 礼仪
下午茶英文介绍-Afternoon-TeaPPT课件
英国人喝茶比较定时，不像中国人 那样随时随地都可以喝茶。
2021/5/21
11
Leabharlann Baidu
THANKS
部分资料从网络收集整 理而来，供大家参考，
感谢您的关注！
2021/5/21
1
Catalogue
Part One Origin Part Two Development Part Three Details Part Four Etiquette Part Five Extend Part Six Contrast
✓ In the mid 17th century that the concept of “afternoon tea” first appeared in the UK.
➢ Chinese people don’t care about eating something in the afternoon tea, they just need to take a break.
➢ 中国人并不在意下午茶吃 些什么东西，他们只是需 要一点放松的时间。
轻 松 一刻
Comparison of the afternoon tea in British, unlike the Chinese that whenever and wherever possible to drink tea.
2021/5/21
11
Leabharlann Baidu
THANKS
部分资料从网络收集整 理而来，供大家参考，
感谢您的关注！
2021/5/21
1
Catalogue
Part One Origin Part Two Development Part Three Details Part Four Etiquette Part Five Extend Part Six Contrast
✓ In the mid 17th century that the concept of “afternoon tea” first appeared in the UK.
➢ Chinese people don’t care about eating something in the afternoon tea, they just need to take a break.
➢ 中国人并不在意下午茶吃 些什么东西，他们只是需 要一点放松的时间。
轻 松 一刻
Comparison of the afternoon tea in British, unlike the Chinese that whenever and wherever possible to drink tea.
大学英国文化课件_British_afternoon_tea_culture
2.General, afternoon tea special tea Keemun black tea（祁门红茶）, Darjeeling（大吉茶） and Earl Grey tea （伯爵茶）, Ceylon tea（锡兰红茶）, if milk tea, milk plus tea first
Assorted pastries
Holding a Tea Cup:
In order for one not to spill the hot liquid onto oneself, the proper way to hold the vessel of a cup with no handle is to place one’s thumb at the six o'clock position and one’s index and middle fingers at the twelve o'clock position, while gently raising one’s pinkie up for balance.
Either place the iced teaspoon on the side of another plate or ask the server or hostess to remove the spoon from the table. Never leave the spoon in the glass especially when actually drinking your tea.
Assorted pastries
Holding a Tea Cup:
In order for one not to spill the hot liquid onto oneself, the proper way to hold the vessel of a cup with no handle is to place one’s thumb at the six o'clock position and one’s index and middle fingers at the twelve o'clock position, while gently raising one’s pinkie up for balance.
Either place the iced teaspoon on the side of another plate or ask the server or hostess to remove the spoon from the table. Never leave the spoon in the glass especially when actually drinking your tea.
英国下午茶ppt
下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐 演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式 已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、 喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续 流传下来。 在英国维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间及最好的瓷 器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的 主角。有悠扬的古典音乐陪衬，用轻松自在的心情与知心好友共度一 个优雅、悠哉 的午后。 正统英式维多利亚下午 茶的生活文化内涵英国在 维多利亚女皇时代（公元 1837～1901），这是大英 帝国最强盛的时代。在这 个时代文化艺术蓬勃发展， 人们醉心于追求艺术文化 的内涵及精致的生活品味。
•
通常三层塔的第一层是 放置咸味的各式三明治，如 火腿、芝士等口味，但这些 三明治并不是点心主厨做的， 而由另外的三明治师傅制作。 第二层和第三层则摆着甜点， 一般而言，第二层多放有草 莓塔，这是英式下午茶必备 的，其他如泡芙、饼干或巧 克力，则由主厨随心搭配， 第三层的甜点也没有固定放 什么，而是主厨选放适合的 点心，一般为蛋糕及水果塔
下午茶时光中最重要的一件事 就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或 者不清楚的规则和礼仪。只要记得一件事：下午 茶最重要的意义是「与朋友分享一段美好的时 光」。究竟是先茶後奶，还是杯口放哪里，要不 要温杯，请全部忘记！！！那些远不及「谁跟你 一块喝茶，你与他分享了什麼」来得重要！
英语的英式下午茶ppt教程文件
Afternoon tea is a cultural experience that goes beyond just the taste of the tea. It's an opportunity to immerse yourself in British culture, including the etiquette, traditions, and even the history behind this time-honored tradition.
Tutorial Purpose
Objective
The objective of this tutorial is to provide you with the knowledge and skills necessary toБайду номын сангаасcreate an engaging and informative PowerPoint presentation about the English afternoon tea.
1842
The custom of afternoon tea became popular among the upper class in England, and spread to other parts of the world over the next few decades.
《英式下午茶》课件
2
1 9世纪
下午茶在维多利亚时代变得流行，成为一种晚间饮食活动。
3
2 0世纪以后
下午茶逐渐普及，成为英国文化的象征之一。
如何享用英式下午茶
选择茶叶
从红茶、绿茶、水果茶中选择你喜欢的口味。
品尝美食
品尝美味的糕点、三明治和小点心。
享受社交
与朋友或家人一起享受这一美妙的文化活动。
英式下午茶的传统美食
糕点
餐具
使用特殊的茶杯、碟子和餐具。
礼仪
遵循一定的礼仪，如用茶匙搅拌茶和避免插着糖 勺。
茶馆和英式下午茶
传统茶馆
提供正统的英式下午茶服务，让您体验地道的 茶文化。
现代茶馆
融入创新的元素，提供多样化的茶叶和茶点选 择。
英式下午茶的文化影响
1 对社交文化的影响
英式下午茶带动了社交活动的发展和茶文化的传播。
《英式下午茶》
英式下午茶是一种经典的英国传统，结合了美味的小吃、精致的茶叶和独特 的礼仪。让我们一起探索这个优雅的文化现象。
什么是英式下午茶
英式下午茶是一顿轻松而讲究的下午茶点心和茶叶的完美结合。它既是一种美食体验，也是一种社交和 文化活动。
英式下午茶的历史
1
1 7世纪
英式下午茶起源于英国，最早是贵族社交的一部分。
茶杯
品尝茶叶时使用的杯子。
糖碟
英国下午茶文化ppt课件知识分享共21页
英国下午茶文化ppt课件知识分享
16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。 17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。 18、福不Fra Baidu bibliotek至，祸不易来。 19、久在樊笼里，复得返自然。 20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。 17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。 18、福不Fra Baidu bibliotek至，祸不易来。 19、久在樊笼里，复得返自然。 20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
《英国饮茶文化》课件
伯爵茶是一种混合了红茶和柑橘类水果香气的英国茶饮。
总结词
伯爵茶是一种将红茶与柑橘类水果的香气混合而成的茶饮。它通常选用印度阿萨姆茶或肯尼亚茶作为基础，再加入柑橘类水果的精油或香精，如柠檬、橙子和佛手柑等。伯爵茶具有独特的香气和口感，是英国人喜爱的茶饮之一。
详细描述
总结词
除了上述几种常见的英国茶饮外，还有许多其他具有特色的英国茶饮。
《英国饮茶文化》ppt课件
目录
英国茶的起源与发展英国茶的种类与特点英国茶的冲泡与品鉴英国茶与文化英国茶的全球影响
01
CHAPTER
英国茶的起源与发展
18世纪英国茶文化的兴起
随着茶叶进口量的增加和价格的下降，茶逐渐普及到各个阶层，成为英国人日常生活中不可或缺的饮品。
03
英国茶与其他文化的融合
许多英国文学作品都以茶为背景，描述了茶在当时社会中的地位和影响。例如简·奥斯汀的《傲慢与偏见》中，茶是社交场合的重要饮品，展现了当时英国中产阶级的生活方式。
英国茶与艺术
茶在英国艺术中也占有重要地位。许多画家和雕塑家以茶为主题创作作品，展现了英国茶文化的独特魅力。
英国下午茶起源于19世纪中叶，当时贵族女性在下午时分用茶和点心来打发时间，逐渐形成了一种社交风尚。
英国茶对全球茶产业的影响
英国茶文化影响了全球茶文化的饮茶方式和礼仪，推动了全球茶文化的多元化发展。
英式下午茶PPT模板
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英语的英式下午茶[优质PPT]
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文章内容来源于网络，如有侵权请联系我们删除。
ห้องสมุดไป่ตู้
AfternoonTea
❖ The origins ❖ The kind of afternoon tea ❖ The basic etiquette ❖ The tea ❖ The tea cake ❖ The utensil
In England,the custom of drinking tea became popular in 1661.In 17 century,the upper society usually had rich breakfast,simple lunch and a dinner which began still 8 pm.So,people were accustomed to eat something at around 4pm.
Tea cake often were placed in three layers of dim sum dishes.
The lowest layer are sandwiches,the upper layer are
traditional mousse Scone,the highest are cakes and fruit
Firstly,low tea. It was holded in the time not far from the lunch time.The food often are sandwiches and cookies.
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ห้องสมุดไป่ตู้
AfternoonTea
❖ The origins ❖ The kind of afternoon tea ❖ The basic etiquette ❖ The tea ❖ The tea cake ❖ The utensil
In England,the custom of drinking tea became popular in 1661.In 17 century,the upper society usually had rich breakfast,simple lunch and a dinner which began still 8 pm.So,people were accustomed to eat something at around 4pm.
Tea cake often were placed in three layers of dim sum dishes.
The lowest layer are sandwiches,the upper layer are
traditional mousse Scone,the highest are cakes and fruit
Firstly,low tea. It was holded in the time not far from the lunch time.The food often are sandwiches and cookies.
英国下午茶文化PPT课件
第9页/共19页
英式下午茶三部曲
第10页/共19页
第一部：享用美味点心
第二部：品赏精致 的茶器
第三部：品茶
第11页/共19页
点心通常为三层塔，第一层是放置咸味的各 式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三 明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明 治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点， 一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式 下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力， 则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固 定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般 为蛋糕及水果塔
第15页/共19页
英式下午茶文化影响
第16页/共19页
1.对英国生活方式的影响 16世纪早期的英国是一个沉浸在咖啡和酒的过渡，到17世纪“茶”开始以作 为治疗昏迷、虚弱等病症的药在英国为人使用，游人开始称赞从中国引进的茶 叶是从未有过的有利于健康的天然植物，使用茶饮品可以让人身心平静、消除 疲劳、回复精力。加上零售商的推崇，英国人开始争相购买茶叶。
第7页/共19页来自百度文库
轻茶(Light Tea)：包括茶、烤松饼和小甜点， 什么时候都可以享用；
高茶(High Tea)：比较 早的晚饭，包括茶、抹 奶油和果酱的烤松饼和 切成小块的三明治和咸 味食品。通常也可以是 晚饭的意思；
第8页/共19页
全席茶(Full Tea)：在英国，传 统上这种喝茶方式通常在下午 16点到17点左右，不会超过晚 上19点，包括茶、面包、黄油 和蛋糕。一般的餐厅是15点到 17点，按顺序供应茶、咸味的 食品，比如三明治，然后是烤 松饼、奶油和果酱，然后是烤 制的甜点、蛋糕之类。和下午 茶基本是一回事。
英式下午茶三部曲
第10页/共19页
第一部：享用美味点心
第二部：品赏精致 的茶器
第三部：品茶
第11页/共19页
点心通常为三层塔，第一层是放置咸味的各 式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三 明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明 治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点， 一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式 下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力， 则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固 定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般 为蛋糕及水果塔
第15页/共19页
英式下午茶文化影响
第16页/共19页
1.对英国生活方式的影响 16世纪早期的英国是一个沉浸在咖啡和酒的过渡，到17世纪“茶”开始以作 为治疗昏迷、虚弱等病症的药在英国为人使用，游人开始称赞从中国引进的茶 叶是从未有过的有利于健康的天然植物，使用茶饮品可以让人身心平静、消除 疲劳、回复精力。加上零售商的推崇，英国人开始争相购买茶叶。
第7页/共19页来自百度文库
轻茶(Light Tea)：包括茶、烤松饼和小甜点， 什么时候都可以享用；
高茶(High Tea)：比较 早的晚饭，包括茶、抹 奶油和果酱的烤松饼和 切成小块的三明治和咸 味食品。通常也可以是 晚饭的意思；
第8页/共19页
全席茶(Full Tea)：在英国，传 统上这种喝茶方式通常在下午 16点到17点左右，不会超过晚 上19点，包括茶、面包、黄油 和蛋糕。一般的餐厅是15点到 17点，按顺序供应茶、咸味的 食品，比如三明治，然后是烤 松饼、奶油和果酱，然后是烤 制的甜点、蛋糕之类。和下午 茶基本是一回事。
英国下午茶精品PPT课件
When the clock kicks at four, everything in this world stops for tea !
If you are cold, tea will warm you, If you are too heated, it will cool you, If you are depressed, it will cheer you, If you are exhausted, it will calm you."
授课教师：李梓宁 授课班级：高一（3）班 授课内容：英国下午茶
tea
What kinds of tea do you know?
oolong tea
green tea
black tea
dark tea
white tea yellow tea
Shen Nong
Shen Nong tasted hundreds of herbs, gotten poisoned by seventy-two poisons, and is saved by tea.
——by William Gladstone
Write at least 5 sentences about tea 1.your feelings or 2.your favorite tea !
为更好满足学习和使用需求，课件在下载后 可以自由编辑，请根据实际情况进行调整
英国下午茶[优质ppt]
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经 验 。
茶 、 饮 茶 、 评
而 全 面 地 论 述
茶 叶 专 著 《 茶
左 右 写 成 了 世
－ 唐 代 陆 羽 于
书 。
， 它 是 世 界 上 第 一 部 药 物
我 国 的 《 神 农 本 草 》 一 书
茶 字 的 起 源 ， 最 早 见 于
茶具
茶最讲究的第一是茶具 传统茶具的配置一般包
括:茶壶 ,茶杯 ,茶洗 , 茶盘 ,茶垫 等. 不同的茶有着不同的冲 泡方法,因此也有着不 同的茶具配置.
茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。 一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散 步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。《傲慢与 偏见》中的主角们，都是喝着茶，展现着英伦生活百态。以 茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复着 茶来茶去的作息规律。
忘记英国的下午茶，让我们来 想想中国的茶是怎样的呢？
下午茶简介
下午茶时间，一般于三点至四点时举行，喝茶时配餐的点心大多都 放在小茶几（Low Table）上，因此也被称为“低茶”（Low Tea）。 若是高贵的正式茶聚，则被称为“茶宴”（Tea Party）。
由于是上流社会重要的社交活动之一，所以负责招待的主人家一般 都会用家中最好的女仆和最大的宴客厅（或大花园）来招待客人，有时 现场甚至还请有专门负责演奏古典音乐的乐手。
英国茶文化ppt课件
英国人更喜欢喝茶，而欧洲人更偏爱喝咖啡。
饮用量
英国人每天饮用的茶量约为8杯，而欧洲人每天 饮用的咖啡量约为3杯。
3
社交功能
英国下午茶具有社交功能，是社交活动的一部分 ，而咖啡文化则更多被用于个人或休闲场合。
PART 06
总结与展望
总结英国茶文化的特点与影响
特点
下午茶的盛行：英国下午茶源远流长，成为一种传统的文化习俗。下午茶一般由茶搭配各种 点心，如三明治、司康等，人们通常在下午3点至5点之间享用。
香气。
观察汤色
观察茶汤的颜色和透明度。高品 质的红茶通常呈深红色或金黄色 ，透明度高，没有悬浮物或沉淀
物。
01
03
02 04
品尝口感
品尝茶汤的口感、味道和回味。 英国红茶口感丰富，具有浓郁的 果香、花香或草本香味，同时伴 有淡淡的甜味和回甘。
搭配点心
在品尝英国茶时，通常会搭配一 些点心，如三明治、饼干、蛋糕 等。这些点心不仅可以增加口感 ，还能中和茶汤的苦涩味道。
英国茶文化起源于维多利亚时代 ，当时茶叶被引入英国并逐渐受
到上层社会的欢迎。
东印度公司
东印度公司在印度和锡兰广泛种植 茶叶，并成为英国茶叶的主要供应 商，为英国茶文化的形成提供了条 件。
皇家茶
在维多利亚时代，皇家茶成为一种 时尚，贵族和富人们纷纷效仿，进 一步推动了英国茶文化的形成和发 展。
饮用量
英国人每天饮用的茶量约为8杯，而欧洲人每天 饮用的咖啡量约为3杯。
3
社交功能
英国下午茶具有社交功能，是社交活动的一部分 ，而咖啡文化则更多被用于个人或休闲场合。
PART 06
总结与展望
总结英国茶文化的特点与影响
特点
下午茶的盛行：英国下午茶源远流长，成为一种传统的文化习俗。下午茶一般由茶搭配各种 点心，如三明治、司康等，人们通常在下午3点至5点之间享用。
香气。
观察汤色
观察茶汤的颜色和透明度。高品 质的红茶通常呈深红色或金黄色 ，透明度高，没有悬浮物或沉淀
物。
01
03
02 04
品尝口感
品尝茶汤的口感、味道和回味。 英国红茶口感丰富，具有浓郁的 果香、花香或草本香味，同时伴 有淡淡的甜味和回甘。
搭配点心
在品尝英国茶时，通常会搭配一 些点心，如三明治、饼干、蛋糕 等。这些点心不仅可以增加口感 ，还能中和茶汤的苦涩味道。
英国茶文化起源于维多利亚时代 ，当时茶叶被引入英国并逐渐受
到上层社会的欢迎。
东印度公司
东印度公司在印度和锡兰广泛种植 茶叶，并成为英国茶叶的主要供应 商，为英国茶文化的形成提供了条 件。
皇家茶
在维多利亚时代，皇家茶成为一种 时尚，贵族和富人们纷纷效仿，进 一步推动了英国茶文化的形成和发 展。
相关主题
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中西方融合时，又是怎样一番 味道呢？让我们看看台北 smith&hsu茶馆如何演绎。
走进smith&hsu，仿佛走进了欧洲的田野，干净、清新的 感觉油然而生。 茶馆分两层，一层摆放及产品展示架及木制家具，二层则 是用餐室。木材与混凝土结合起来的室内别具一番清新、 自然的美感，与茶的细致、微妙相互融合，自然会勾起顾 你与茶呼应的无限情怀。
英国饮食文化之 --下午茶
基本礼仪
★ 喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(Low Tea)
★ 在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每 年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴 高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。 ★ 一般来讲，下午茶的专用茶 为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、 锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 ★ 正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放 三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水 果塔；由下往上开回吃。 ★ 点心食用礼仪: 由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从 味道由淡而重，由咸而甜的法则。 ★ 品赏精致的茶器：就英国正式的下午茶来说，对于 茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究； 另外，蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午 茶很重要的配备，再播放一段优美的音乐，此时下 午茶的气氛便营造出来了。
下午茶时光中最重要的一件事 就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或 者不清楚的规则和礼仪。只要记得一件事：下午 茶最重要的意义是「与朋友分享一段美好的时 光」。究竟是先茶後奶，还是杯口放哪里，要不 要温杯，请全部忘记！！！那些远不及「谁跟你 一块喝茶，你与他分享了什麼」来得重要！
下午茶套餐一定会有几种红茶选择， 如含有 Bergamot oil 的 Earl Grey 茶，来自印度的Darjeeling等。其 实更喜欢喝咖啡的朋友们也可以点 咖啡，不一定非要配红茶的。 但万 一下午喝茶后怕晚上睡不着，可以 点一些西式花茶如洋甘菊花茶 Chamomile, 薄荷茶Mint。当然也 有不含咖啡因的咖啡 DecaffeinatedCoffee，简称Decaf。
20
We should to eat from the bottom to the top.
21
维多莉亚下午茶是一 门综合得艺术,简朴却不 寒酸,华丽却不庸俗…虽 然喝茶得时间与吃得东 西(指纯英式点心)是正统 英式下午茶最重要得一 环，但是少了好得茶品、 瓷器、音乐、甚至好心 情，则喝下午茶就显得 美中不足了。
•
通常三层塔的第一层是放置咸 味的各式三明治，如火腿、芝士 等口味，但这些三明治并不是点 心主厨做的，而由另外的三明治 师傅制作。第二层和第三层则摆 着甜点，一般而言，第二层多放 有草莓塔，这是英式下午茶必备 的，其他如泡芙、饼干或巧克力， 则由主厨随心搭配，第三层的甜 点也没有固定放什么，而是主厨 选放适合的点心，一般为蛋糕及 水果塔
正统的英式下午茶点心，是以三层的点心瓷盘盛装，每层都分类 放置了点心，最底下的一层放三明治（sandwich），第二层放的是传 统英式点心烤饼或手工饼干，例如：松饼（Scone）、夹心卷酥饼 （Turnover）、苏打饼干（Cracker）、巧克力碎片饼干（Chocolate chip cookies）等，第三层则是蛋糕、水果塔之类，如巧克力方块蛋 糕（布朗尼 Brownie）、天使蛋糕（ Angel food cake）。 • 在享用点心时，要先从最下层的点心开始吃起，再吃烤饼、手工 饼干时，应先涂抹果酱，再涂奶油，涂抹的量以一口为主，吃完一口 后，再行重复涂果酱、奶油的动作。 • 而搭配英式下午茶会的茶，可选择自己喜欢的风味，若想喝正统 英式奶茶，要先在杯子里注入牛奶，再把热茶倒如杯子里，顺序不要 弄错。如此，享用的便是最经典的英式下午茶了。 •
Freshly baked scones (烤饼) served with cream（奶油） and jam (果酱)
Afternoon tea sandwiches.
18
Assort源自文库d pastries（糕点）
19
Sandwich on the first layer Pastry scone（烤饼） on the second layer Cakes and fruit start on the third layer
If you are cold, tea will warm you, If you are too heated, it will cool you, If you are depressed, it will cheer you, If you are exhausted, it will calm you." ——by William Gladstone
Darjeeling Tea
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Earl Grey Tea
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茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。 一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散 步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。” 《傲 慢与偏见》中的主角们，都是喝着茶，展现着英伦生活百态。 以茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复 着茶来茶去的作息规律。
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当然无论甜点多么的丰富，也无论茶器多么 精致美好，下午茶还是离不开一个“茶”字，可 见，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉 岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡 茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。 透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在 水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看 着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着 飞舞起来。红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族 邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮 的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是 一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久 之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味。午后 耀眼的阳光晃在微闭的眼帘上，让人一阵恍惚， 仿佛神游在微波涟涟的泰晤士河边，不愿醒来。
下面就让我们伴着英式小调带你进入传 统英国下午茶文化……
起 源
英国人爱喝下午茶举世知名，但可别小看这一小段吃点心、闲 嗑牙的下午时光，它可代表着最传统的英国文化。 据说，第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期、维多利亚 时代一位懂得享受生活的英国女爵安娜· 贝德芙七世。贝德芙女爵 常在下午约莫4点时感到肚子饿，因为当时的午餐通常量都很少， 而晚餐又大多到晚上8时才开始，因此女爵会请女仆准备一壶红 茶与些许面包或点心，作为果腹之用。贝德芙很喜欢整个享用红 茶与点心的过程，就干脆邀请了亲友一起品尝，同时也可以闲话 家常。于是，这种悠闲、又带点傲慢意味的下午茶社交生活，就 在上流社会流行起来。一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的 下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这就是所谓的 “维多利亚下午茶”的由来。
茶馆的主题元素为“土壤”与“木材”。 所用的所有材料都有一种整洁而又浑然天成的清 新感。
smith&hsu是东西方茶文化的结合，这一点单从它的名 字——smith&hsu——就能看出。
采用优质与新鲜的食材 smith&hsu从世界各地知名茶 园精选的多种顶级茶款，包括红茶、 绿茶、白茶、黑茶、花草茶、乌龙茶、 水果茶与风味茶，能满足你在品茶上 的不同喜好。 所有茶类在餐单上都有编号，你 可以找出心仪茶品的编号，然后再从 篮子里找出来闻闻。品茶这回事有时 很难从文字上描绘出真正的感觉，直 接体验实物会有更直观的印象，这也 是茶馆贴心服务的体现。
英式下午茶特色
据说正宗的英国下午茶特色有三：优雅舒适的环境如家 中的客厅或花园，请客的主人都会以家中最好的房间招待客人，当宾客 围坐于大圆台前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前 开启，以示茶叶之矜贵。提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手 调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、 茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器， 全都银光闪闪，晶莹剔透。在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们 对阳光的渴望。当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣 着得体。 维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾 丝裙，将腰束紧，茶要滴滴润饮，点心要细细品尝，交谈 要低声絮语，举止要仪态万方。男士则要衣着淡雅入时， 举止彬彬有礼。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社 交场合。至于一般家庭的小民，他们也利用下午茶的时间走亲串友，往 往是在家中最好的客厅里，小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽 然样式不太精美但用料绝对实惠的点心，供客人享用。