代谢系统

合集下载

能量代谢分类

人体能量代谢主要有以下三种方式：

1. 磷酸原系统：主要由ATP和CP组成，是供能最快的能源系统，在跳跃、冲刺跑、举重等爆发力运动中是首要的供能系统。这种能量物质每分每秒都在体内发生，不管运动强度如何，它总是第一时间被激活。

2. 糖酵解系统：主要由葡萄糖供能，中高强度的运动中主要由糖酵解系统参与。分为快速糖酵解和慢速糖酵解，它们通过一些列的反应后产生ATP和

丙酮酸，在有氧的环境下丙酮酸分解成ATP，在无氧的环境下产生乳酸，并且给肌肉细胞供能。在比较高的强度例如间歇跑、HIIT等运动中主要是此能量系统供能。

3. 有氧代谢系统：是有氧运动中的主要供能系统，通过氧化反应来释放能量，为身体提供持续的能量。

以上三种方式并不是孤立存在的，它们在人体中是相互联系、相互补充的，共同为人体提供所需的能量。

人体系统九大系统代谢原理

人体九大系统包括运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、免疫系统、神经系统和循环系统。这些系统共同配合，完成各种生命活动。

在代谢方面，消化系统主要负责吸收食物中的营养物质，呼吸系统负责吸入氧气并排出二氧化碳，泌尿系统负责排除废物和多余的水分，而循环系统则负责将营养物质和氧气输送到全身各处，同时也将废物和二氧化碳带走。

内分泌系统负责分泌激素，调节身体的各种生理活动，生殖系统负责繁殖后代，免疫系统负责抵抗疾病和感染，神经系统负责感知、思考、控制身体的各种活动。

运动系统则负责身体的运动，包括肌肉的收缩和关节的活动。这些活动都需要能量，而能量来自于食物中的营养物质。营养物质经过消化系统的吸收和利用，通过循环系统的输送，被送到全身各处的细胞中，细胞通过呼吸作用将营养物质氧化，释放出能量。

总之，人体九大系统的代谢原理是：通过消化、呼吸、泌尿等系统的协调工作，摄取必要的营养物质、排出废物，并通过循环系统将营养物质和氧气输

送到全身各处，维持身体正常生理功能。同时各个系统之间也会互相配合和影响，以共同完成人体的代谢过程。

人体代谢生理学基础

二、脂肪的消化
消化场所：消化场所：小肠 1甘油三酯的分解甘油三酯的分解
２:胆固醇的分解胆固醇的分解３:磷酯的分解磷酯的分解
三、蛋白质的消化消化场所：消化场所：胃、小肠 1、胃液的作用、在蛋白酶作用下蛋白质分解为蛋白胨和少量多肽. 少量多肽 2、蛋白质在小肠的消化、胰蛋白酶作用于碱性氨基酸糜蛋白酶作用于芳香族氨基酸弹性蛋白酶作用于脂肪族氨基酸
第二章人体代谢的生理学基础
主要内容：主要内容：人体成分人体代谢的消化系统营养素消化过程营养素吸收过程
人体代谢实际上就是指人们的摄食活动开始，一直到最终的排泄，活动开始，一直到最终的排泄，发生在机体内的一切变化。机体内的一切变化。 Βιβλιοθήκη Baidu2 一个人在一生中代谢的营养素数量
营养素水碳水化合物蛋白质脂肪合计数量/t 数量 56 14 2.5 2.5 75
第三节、第三节、食品的消化过程
将大分子的营养素成分转变成小分子化合物，化合物，需经过三个过程水溶初始消化酶解深度消化酶解
一、碳水化合物的消化
食品中碳水化合物的消化场所在小肠，分为以下几个步骤： 1:水溶 2:酶解
α-淀粉酶糊精酶
糊精
葡萄糖
淀粉
麦芽糖
α-淀粉酶淀粉酶
葡萄糖
麦芽糖酶

与人体代谢直接有关的四大系统

与人体代谢直接有关的四大系统
与人体新陈代谢直接有关的四大系统：
消化、循环、呼吸和泌尿系统。
体外
体内
消化、循环食物
呼吸、循环氧气
CO2+H2O 尿液
汗液
肺泌尿皮肤
建贮
营养物质造存
分解
细能组胞量织
细
CO2+H2O等
胞
代谢废物
能量
生命活动的动力维持体温
外界环境、内环境、细胞内液通过四大系统的关系：内环境是联系外界环境与细胞内液的桥梁，通过这种桥梁，细胞方可从外界环境中摄取营养物质及O2并向外界环境中排出CO2及其他废物，其物质交换图解如下：
消化系统
唾液腺
肝脏 (最大) 胰腺
口腔（消化的起始部位）
咽
初步消化淀粉
食道
暂贮食物
胃
初步消化蛋白质吸收的起始部位
吸收少量
水和酒精
小肠（消化吸收的主要部位）
大肠（吸收少量水无机盐部分维生素）
肛门
小肠(消化吸收的主要场所)
小肠适于消化吸收特点:
1. 是消化道中最部位长
2.内表面大，具有
皱襞和小肠绒毛
3.小肠绒毛中有
4.毛细血管、毛细淋巴毛管细、血绒管毛和壁毛都细很淋薄巴，管
只由
构成。
5.内含多种一消层化上酶皮，细小胞肠壁具

专题2 细胞的代谢系统大概念——细胞的生存需要能量和营养物质

②预期的实验结果：O2的释放速度从快到慢依次是加过氧化氢酶溶液的试管(组)、加FeCl3溶液的试管(组)、加蒸馏水的试管(组)。
1．细胞代谢是细胞进行正常生命活动的基础，细胞内物质变化和能量变化都
是在酶的催化下进行的。生物的生长、发育、繁殖、遗传、运动、神经传
导等生命活动都与酶的催化过程密切相关。
专题2 细胞的代谢
系统大概念——细胞的生存需要能量和营养物质
续表
知识块(一)|酶在细胞代谢中的作用 1．酶、激素、抗体与神经递质的“一同”“四不同” (1)一同：均需要与特定物质结合后才能发挥作用，如酶需与特定的底物结
合、激素需与特异性受体结合、神经递质需与突触后膜上的特异性受体结合、抗体需与特定抗原结合。
2．光照下卡尔文给小球藻悬浮液通入14CO2，一定时间后杀死小球藻，同时提取产物并分析。实验发现，仅仅30 s的时间，放射性代谢产物多达几十种。缩短时间到7 s，发现放射性代谢产物减少到12种，想要探究CO2转化成的第一个产物是什么，写出可能的实验思路。
提示：不断缩短光照时间后杀死小球藻，同时提取产物并分析，直到最终提取物中只有一种放射性代谢产物，该物质即为CO2转化成的第一个产物。
8．中耕松土能影响农作物生长，还能影响水土保持和温室效应，请分析原因： ______________________。提示：松土透气可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长和对无机盐的吸收，增强根系的水土保持能力；促进作物生长，吸收更多的 CO2，缓解全球气候变暖现象。

内分泌系统和代谢的作用机制

内分泌系统和代谢是人体生命活动中非常重要的两个方面，其作用机制直接影

响着人体健康和生长发育。内分泌系统是人体的重要调节系统之一，它可以控制和调节机体的生长发育、代谢、生殖等多个方面的生理过程；而代谢则是人体利用食物、水和氧气、产生能量和废物的过程，是维持人体正常生理功能的重要基础。本文将讨论内分泌系统和代谢的作用机制。

一、内分泌系统的作用机制

内分泌系统由内分泌腺和内分泌器官组成，它能够产生激素分泌到血液中，以

调节机体的生理过程，保持身体的平衡状态。内分泌腺主要包括下丘脑、垂体、甲状腺、胰腺、肾上腺和生殖腺等，它们分泌的激素具有复杂的生物学功能和作用机制。

一般来说，内分泌系统主要通过反馈机制来调节激素的分泌。当体内的激素水

平达到一定浓度时，它们会通过负反馈机制抑制内分泌腺的进一步分泌。例如，当血糖水平升高时，胰岛素的分泌会增加，以促进葡萄糖的摄取、利用和储存，当血糖水平降低时，胰岛素的分泌也会减少。

除了负反馈机制外，内分泌系统还有其他的调节机制。例如，神经递质和垂体

-甲状腺轴等可以调节内分泌系统的激素分泌。此外，内分泌系统还受到年龄、性别、环境、营养状况等多种因素的影响，这些因素能够影响内分泌系统的激素分泌和作用。

二、代谢的作用机制

代谢是人体从外界获取能量和废物的过程，可分为三个过程：碳水化合物代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢。这些代谢过程是通过身体内的一系列酶、激素和组织来完成的。

一般来说，人体能量主要来源于碳水化合物和脂肪。当身体需要能量时，首先

是碳水化合物的分解产生ATP分子，一旦碳水化合物储备用尽，就会利用脂肪酸

内分泌系统常见疾病名词解释

内分泌代谢系统和风湿性疾病

一名词解释

1.激素是内分泌细胞分泌的活性物质，由血液输送到远处组织器官并通过受体而发挥调节作用的化学信使。

2.疲乏：为一种无法抵抗的持续的精力衰竭感。以及体力和脑力下降。疲乏时一种非特异性症状。

3.代谢病：是指由于中间代谢某个环节障碍为主所致的疾病。

4.希恩综合征：因围生期前置胎盘、胎盘早剥、胎盘留置、宫缩无力等引起的大出血、休克、血栓形成，使腺垂体大部缺血坏死和纤维化，以致腺垂体功能低下，称为希恩综合征。

5.单纯性甲状腺肿：是指由于多种病因引起的非炎症性或非肿瘤性甲状腺肿大，一般不伴有甲状腺功能异常的临床表现。

6.甲亢：是指由多种病因导致甲状腺腺体本身产生甲状腺激素（TH）过多而引起的甲状腺毒症。

7.甲状腺毒症：是指组织暴露过量甲状腺激素条件下发生的一组临床综合征。

8.甲状腺危象：是甲状腺毒症急性加重的一个综合征，属甲亢恶化的严重表现。

9.T3型甲状腺毒症：仅有血清T3增高的甲状腺毒症。

10.甲状腺功能减退：是由于各种原因导致的低甲状腺激素血症或甲状腺素抵抗而引起的全身低代谢综合征。其病理体征是粘多糖在组织和皮肤堆积，表现为粘液性水肿。

11.库欣综合征：是由于各种病因引起肾上腺皮质分泌过量糖皮质激素（主要是皮质醇）所致病症的总称。其中以垂体促肾上腺皮质激素（ACTH）分泌亢进所致者最为多见，称为库欣病。

12.嗜铬细胞瘤：起源于肾上腺髓质、交感神经节或其他部位的嗜铬组织，这种瘤组织持续或间断释放大量儿茶酚胺，引起持续性或阵发性高血压和多个器官功能及代谢紊乱。

代谢系统急症

糖尿病酮症酸中毒
病情进一步恶化将引起：①组织分解加速；②毛细血管扩张和通透性增加，影响循环的正常灌注；③抑制组织的氧利用；④先出现代偿性换气过度，继后pH值下降，当pH<7.2时，刺激呼吸中枢引起深快呼吸(Kussmaul呼吸)；pH<7.0时，可导致呼吸中枢麻痹。
糖尿病酮症酸中毒
水、电解质代谢紊乱、高糖血症与高酮血症均有明显的利尿作用，酸中毒则引起恶心、呕吐、腹泻以及深大呼吸，导致脱水和血容量不足，严重者出现末梢循环衰竭，进而引起肾功能不全。另一方面，酮体结合钾、钠等离子，促进它们从尿中排泄。而且，代谢性酸中毒导致细胞内外钾、氢离子交换增加，使血钾呈现假性增高。当酸中毒纠正后，细胞外钾又重新返回细胞内，造成低钾血症。
10．观察皮肤弹性，估计失水情况，正确记录出入水量。
糖尿病酮症酸中毒
11．监测血糖、血酮、电解质、血气分析、血pH，了解酸中毒情况。
12．注意并发症护理昏迷病人头侧向一边，防止呕吐物误吸发生吸入性肺炎。按时翻身，防止压疮。
高渗性高血糖状态
高渗性高血糖状态（hyperosmolar hyperglycemic state, HHS），是糖尿病另一种严重的急性并发症。多见于老年非胰岛素依赖型糖尿病病人，好发年龄为50~70岁，男女发病率大致相同，常以严重的高血糖而无明显酮症酸中毒、血浆渗透压升高、脱水、意识障碍为本病特征。本病起病隐匿，常被诱发疾病或伴随症状所掩盖，病情凶险多变，死亡率高（40%~60%），约2/3病例发病前无糖尿病病史或仅有轻微症状。

人体新陈代谢途径的分子生物学机制

人体的正常生命活动需要能量供应，而能量的来源来自食物摄入，并通过新陈代谢途径进行化学能的转化。新陈代谢途径是指生物体内一系列分子反应的链式线路，其中包含各种生物化学反应，如卡尔文循环、三羧酸循环、链路反应等等。这些反应的主要作用是将食物中的能量转换成细胞所需要的能量形式，同时调节人体内分子水平的平衡。

首先，我们来介绍几种重要的新陈代谢途径：

1. 糖原代谢途径

糖原是人体内保存能量的一种形式。糖原代谢途径主要由糖原合成、糖原分解和糖原转化三个过程组成。其中，糖原合成是指通过吸收食物中的碳水化合物来储存能量，而糖原分解则是指在体内需要能量时将糖原分解成葡萄糖，再在三羧酸循环中进行氧化产生ATP能量。此外，糖原转化主要是催化丙酮酸到糖原或从糖原到丙酮酸的反应，为人体内有氧代谢提供能量。

2. 脂肪代谢途径

脂肪代谢途径主要由脂肪合成、脂肪分解和β-氧化三个过程组成。在消化过程中，胰岛素可以促进葡萄糖转变成脂肪，储存为能量。而在有氧运动时，肌肉会分解脂肪酸，转化为β-酮基酸，在肝脏中进行β-氧化以产生ATP。此外，糖原不足时，脂肪合成的过程还可以转化成ATP能量来维持生命活动。

3. 氨基酸代谢途径

氨基酸主要存在于蛋白质中，人体可以通过食物吸收并消化出氨基酸。氨基酸代谢途径主要由降解、合成和转化三个过程组成。其中，降解过程是指通过半乳糖途径或三羧酸循环将氨基酸转变成能量；合成过程是指通过一系列途径将氨基酸转

化为人体内需要的物质；转化过程则是指通过一系列反应将氨基酸转变为体内其他分子的前体物质，维持遗传物质、酶和激素的生产过程。

代谢物的生物学功能及其代谢通路

代谢物是在生物体内生成或参与代谢过程的化合物。它们在生物系统

中扮演着重要的角色，拥有各种生物学功能，如能量转化、信号传递、结

构支持和调节体内环境等。下面将从这些方面讨论代谢物的生物学功能及

其代谢通路。

1.能量转化：代谢物参与能量的产生和转换。例如，葡萄糖是一种重

要的代谢物，通过糖酵解、细胞呼吸等代谢途径将其转化为能量分子ATP。代谢途径包括糖酵解、乳酸发酵、细胞呼吸等。

2.信号传递：代谢物在细胞内和细胞间传递信号。例如，一氧化氮（NO）是一种重要的代谢物，在细胞内调节多种信号通路，如细胞分化、

凋亡和炎症等。NO的合成和降解主要通过一氧化氮合酶（NOS）和GTP环

化酶两个主要酶类来完成。

3.结构支持：代谢物在细胞和组织结构的形成和维持中起着重要作用。例如，蛋白质是生物体内的一类重要代谢物，参与构建细胞结构、调节代

谢途径和传递信号。蛋白质合成需要通过蛋白质合成途径产生。

4.调节体内环境：代谢物参与调节体内环境的平衡和稳定。例如，氨

基酸是构成蛋白质的基本单元，细胞通过氨基酸代谢途径调节氨基酸在体

内的分解和合成，以维持体内氮平衡。

生命系统 - 内分泌系统

用
性激素的异常：性早熟、性发育迟缓、性功能障碍
等疾病
内分泌系统与免疫系统
免疫系统的组成
免疫器官：包括淋巴结、脾脏、骨髓等
免疫细胞：包括淋巴细胞、巨噬细胞、树突状细胞等
免疫分子：包括抗体、补体、细胞因子等
免疫应答：包括固有免疫和适应性免疫两种类型
内分泌系统对免疫系统的调节
内分泌系统通过激素调节免疫系统的功能
激素与靶细胞的结合
激素的种类：包括生长激素、甲状腺激素、
胰岛素等
靶细胞的种类：包括肌肉细胞、脂肪细胞、
肝细胞等
结合过程：激素与靶细胞表面的受体结合，
引发信号传导
作用效果：激素通过靶细胞发挥作用，调
节生理功能
激素的作用机制
激素通过血液运输到靶器官
激素与靶器官的受体结合
受体激活，引发细胞内信号传导
内分泌失调性疾病的治疗方法
药物治疗：使用激素类药物，如甲状腺激素、胰岛素等，以调节内分
泌功能
生活方式调整：保持良好的作息习惯，避免熬夜、过度劳累等不良生
活习惯
饮食调整：均衡饮食，避免过度摄入高糖、
高脂、高盐等食物
心理治疗：保持良好的心态，避免过度紧张、焦虑等负面情绪影响内
分泌功能
感谢您的观看
甲状腺激素的分泌：受垂体分泌的促甲状腺激素（TSH）的调节甲状腺激素的作用：调节新陈代谢、生长发育、神经系统功能等甲状腺激素的合成：以碘和酪氨酸为原料，在甲状腺细胞内合成

人体六大系统课件

22
人体六大系统
4循环系统
★血管的收缩和舒张叫做血管运动 ★支配血管舒缩的神经叫血管运动神经 ★使血管收缩的神经叫血管收缩神经，简称缩血管神经 ★使血管舒张的神经叫血管舒张神经，简称舒血管神经
23
人体六大系统
4循环系统
★动静脉血管都有神经分布，其中以小动脉、微动脉和动静脉吻合支的神经分布最密
14
人体六大系统
3分泌系统
15
人体六大系统
3分泌系统
内分泌系统
★由内分泌腺和分布于其它器官的内分泌细胞组成 ★内分泌腺是人体内一些无输出导管的腺体 ★内分泌细胞的分泌物称激素
16
人体六大系统
3分泌系统
★从内分泌的功能可以知道，内分泌失调对身体的危害是极大的，使身体不能进行正常的生长、发育、生殖，不能进行正常的新陈代谢活动。
★全部血管都有缩血管神经纤维，部分血管兼有收缩和舒张两种神经纤维
24
人体六大系统
4循环系统
℅中枢神经系统中调节血管运动的神经细胞群叫做血管运动中枢
℅它的高级中枢在大脑皮层，低级中枢在皮层下从下丘脑直到脊髓
℅血管运动中枢与心搏调节中枢的活动关系非常密切，在心血管系统反射中两者常同时出现
25
人体六大系统
1消化系统
5
人体六大系统
2代谢系统
★生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢

简述人体三大能量代谢系统的特征

人体的三大能量代谢系统是磷酸化系统、无氧代谢系统和有氧代谢系统。

1. 磷酸化系统

磷酸化系统是一种快速产生能量的系统，它主要消耗肌肉中的肌酸磷酸酯来合成ATP。这种代谢系统的特征包括：能够快速产生能量，但持续时间较短；在高强度、短时间的运动时起主要作用；不需要氧气的参与；能够产生一小部分乳酸。

2. 无氧代谢系统

无氧代谢系统是一种较为常见的能量代谢系统，它消耗血糖来合成ATP，但不需要氧气的参与。这种代谢系统的特征包括：能够快速产生能量，在高强度、短时间的运动时也能起到作用；持续时间比磷酸化系统长；能够产生较多的乳酸；会导致疲劳感。

3. 有氧代谢系统

有氧代谢系统则是一种相对缓慢但持久的能量代谢系统，它消耗脂肪和血糖来合成ATP。这种代谢系统的特征包括：需要氧气参与；主要在长时间、低强度的运动时发挥作用，如长跑、骑车等；能够持续产生能量，但速度较慢；不会产生乳酸，不易引起疲劳感。

代谢控制原理与方法

代谢控制原理与方法是指在生物体内，通过一系列的生物化学反应和

调节机制，维持生物体正常的代谢状态。代谢控制是一个复杂的系统过程，包括各种生物分子的合成、降解、调控、传递和能量转化等。本文将从代

谢控制的原理和方法两个方面进行探讨，希望能够对代谢控制的研究有所

帮助。

代谢控制的原理主要包括基因调控、酶调控和代谢平衡等方面。基因

调控是指在转录和翻译水平上对代谢途径的调控，通过调节基因的表达水

平来改变代谢途径的活性。酶调控是指通过调节酶的活性来调控代谢途径

的运行。代谢平衡是指通过调控代谢产物的积累和分解来维持代谢途径的

平衡状态。这些原理是代谢控制的基础，通过对这些原理的研究，可以更

好地理解代谢调控的机制。

代谢控制的方法主要包括传统方法和现代方法两个方面。传统方法主

要是通过生物学实验和生物化学分析等手段来研究代谢途径的调控，在实

验中可以利用酶活性测定、基因表达分析等方法来检测代谢途径的活性和

表达水平的变化。现代方法主要是通过生物信息学、系统生物学和合成生

物学等技术手段来研究代谢调控的原理和机制。生物信息学可以通过对代

谢途径的基因组学分析和代谢组学分析等方法来预测和鉴定相关基因和代

谢产物。系统生物学可以通过对代谢途径的建模和仿真等方法来分析代谢

途径的调控机制。合成生物学可以通过构建新的代谢途径和改造已有的代

谢途径等方法来实现对代谢途径的精确调控。

在代谢控制的研究中，还可以利用工程设计和优化方法进行代谢工程

和代谢优化的研究。代谢工程是指通过改变代谢途径的结构和功能来实现

对代谢途径的调控。代谢优化是指通过对代谢途径的调控和优化来实现对

代谢调节在免疫系统中的作用

免疫系统是人体内最重要的生理系统之一，它能够识别并攻击入侵的外部病原体，以保持身体健康。然而，免疫系统的正常功能需要许多因素的支持，其中包括代谢调节。

代谢调节是指人体通过协调各种代谢过程的平衡来维持体内环境的稳定。这个

过程涉及到代谢产物的生成和消耗，从而保障细胞和组织的正常功能。代谢调节还与免疫系统的发挥密切相关，因为许多代谢产物能够直接或间接地影响免疫细胞的功能。

激素是免疫系统中最重要的代谢调节因素之一。人体内的激素如多巴胺，肾

上腺素，胰岛素，甲状腺素和性激素等，都能直接或间接地影响免疫细胞的功能。例如，胰岛素可以促进免疫细胞的正常运作，同时也能抑制炎症反应的发生。甲

状腺素可以对免疫细胞产生直接影响，影响免疫系统的典型应答。而性激素则能够影响免疫系统的性别差异，因为不同的激素水平会影响免疫细胞的生理过程。

代谢产物也能够影响免疫系统的正常运转。例如，乳酸的水平可以影响免疫细

胞的代谢，并影响细胞是否能够完成任务。一些研究还表明，在免疫细胞产生炎症反应时，内环境中观察到乳酸水平的暴增。同时，细胞内代谢产物的产生和消耗也会影响到免疫细胞的正常功能。例如，细胞内的三磷酸腺苷（ATP）水平通常会

影响到免疫细胞的活力和应答水平。细胞的能量产生过程中的细粒子腔会分离出ATP, 在免疫应答中，这种过程往往会产生更多的细胞死亡，导致更多地析出ATP。

此外，代谢调节还可以通过影响微生物的生存和活动，从而影响免疫系统的功能。目前已经证明许多菌群对免疫系统的作用都是有利的，并具有正炎症和抗氧

高等动物和人体内主要代谢系统

高等动物和人体内的主要代谢系统【知识概要】

一、消化系统

1 •消化系统的组成

高等动物和人体的消化系统分为

消化管和消化腺两部分。消化管一

般分为口腔、咽、食道、胃、小肠

（十二指肠、空肠和回肠）、大肠

（盲肠、结肠和直肠）和肛门。小

肠是消化和吸收的主要场所，是消

化管中最长的部分。消化腺分为两

类，一类是位于消化道外的大消化

腺，如唾液腺、肝、胰；一类是位

于消化道壁、粘膜层的大量小消化

腺，如胃腺、肠腺。消化腺分泌的

消化液里含多种消化酶。肝脏是体

内最大的消化腺，具有分泌胆汁、

物质代谢、参与血细胞生成和破坏、

解毒、产生体热等作用。

2 •食物的营养成分

组成食物的营养成分分为糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。其中蛋白质、水、脂类等是构成机体的重要原料；糖类、脂类、蛋白质等有机物是机体生命活动的能源物质；维生素和无机盐对生命活动起调节作用。

3 •食物的消化：消化是指食物通过消

化管的运动和其在消化液的作用下被分解为可吸收成分的过程。消化的方式有细胞内消化和细胞外消化两种。消化的过程

分为机械性消化和化学性消化。机械性消化是通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌和消化液混合、输送排出残

渣等一系列消化管的运动机能。化学性消化是在生物体内把蛋白质、脂类和糖类等

高分子物质分解成结构简单、能被吸收的小分子物质的过程，它是依靠消化液中各种消化酶来完成的。

4 •营养物质的吸收

各种营养物质的消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过消化管壁粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程叫做吸收。小肠是吸收的主要部位，胃只能吸收少量酒精和水分，大脑能吸收水、无机盐和部分维生素，小肠上皮细胞吸收营养物质时，水、甘油、胆固醇等是通过渗透、扩散等作用来吸收的，葡萄糖、氨基酸、无机盐离子等是通过主动运输来吸收的。甘油和脂肪