2017设施蔬菜栽培学复习内容
设施栽培及技术课后复习
设施栽培及技术课后复习第一章设施栽培技术基础1、什么是设施栽培？指在不适宜园艺作物（主要包括蔬菜、花卉、果树等）生长发育的寒冷或炎热季节，人为采用防寒保温或降温防雨等设施，创造适宜园艺作物生长发育的小气候条件，进行园艺产品生产的栽培方式。
2 园艺设施类型有哪些？1 大型设施：塑料大棚，单栋或连栋温室等2 中小型设施：中小棚，改良阳畦，改良温室3 简易设施：风障，阳畦，简易覆盖，地膜覆盖3 风障畦的组成：篱笆：披风：土背：4阳畦又称冷床基本组成是（1）畦框：（2）风障：（3）玻璃（薄膜）窗（4）覆盖物：5 地膜覆盖方式的分为：.平畦覆盖，.高垄覆盖，.高畦覆盖.沟畦覆盖6 塑料大棚基本结构：三杆一柱，大棚扣膜方式有一块式、两块式、三块式或四块式主要参数：方位：一般南北延长；规格：面积0.5-1.0亩，长度40-60m；宽（跨）度8-12m；高度2-3m；棚面：拱圆；薄膜：两缝或三缝，跨长比：1:4-5，高跨比：>0.257什么是日光温室？日光温室大多是以塑料薄膜为采光覆盖材料，以太阳辐射能为热源，靠最大限度采光、加厚的墙体和后坡，以及防寒沟、纸被、草苫等一系列保温御寒设备以达到最大限度保温的我国所特有的园艺设施类型。
8什么是现代化温室？现代温室（通常简称连栋温室或俗称智能温室）是设施园艺中的高级类型，设施内的环境实现了计算机自动控制，基本上不受自然气候条件下灾害性天气和不良环境条件的影响，能周年全天候进行设施园艺作物生产的大型温室。
9设施未来的发展趋势是逐步实现五化：1.设施现代化，2.调控智能化，3.生产规模化4.管理现代化 5.产品优质化10设施生产方式有：1 育苗2 早熟栽培3 延后栽培：4 越冬栽培：5 越夏栽培 6 促成栽培7 软化栽培8 假植栽培(贮藏) 9 采种：10 无土栽培：11设施内光照条件：光照时数缩短；光照强度减弱光质成分改变：光线分布不均。
12如何改善设施的透光能力？（⒈）采用透光率高、防尘性能好、抗老化、无水滴的覆盖材料；建造设施时应尽量采用合理的屋面角度；减少建材的遮荫；建筑设施时，要注意选择合理的方位。
设施蔬菜(栽培)学
第一章绪言一、定义：设施蔬菜栽培学是研究设备、环境条件与蔬菜作物生长需要三者之间复杂关系的一门学科。
二、意义：1、它保证了蔬菜周年供应2、提高了单位面积产量和品质3、经济效益高.是很好的开发农业项目。
4、高投入和高产出的生产方式，带动了其他产业的快速发展5、设施农业是现代化农业的发展标志三、特点：1、选用必要的保护材料和设备。
2、具有特定的环境条件。
3、需要严格的栽培管理技术。
4、实行生产专业化。
5、多样化生产。
第二章蔬菜设施的类型、结构、性能及应用蔬菜设施有风障、荫棚、覆盖畦、阳畦、温床、塑料薄膜棚、温室以及软化场地等类型。
第一节简易覆盖简易覆盖：简易覆盖栽培是设施栽培中的一种比较简单的形式，即在植株上或在栽培畦土面上，用各种防护材料如蒿草、苇毛、薄膜等进行覆盖生产。
比不覆盖的露地栽培植物早熟，生长期长，产量高。
一、地面覆盖：即用防护材料直接覆盖在土壤表面，目的是改良土壤表层的环境条件1、草粪覆盖2、沙石覆盖3、稻草覆盖。
二、近地面覆盖是将防护材料直接覆盖在生长的植株上面，用以改变蔬菜周围的小气候环境，使各种蔬菜在不良的条件下能正常生产的一种覆盖栽培方式。
1、防寒覆盖2、遮荫覆盖三、塑料薄膜覆盖（地膜0.01~0.02㎜或0.003~0.006㎜）（一）地膜覆盖方式：1、平畦覆盖2、高垄覆盖3、高畦覆盖（二）地膜覆盖对环境条件的影响：①对土壤温度的影响：可以有效地增温，增加植株间的温度和田间光照量。
②对土壤水分的影响：保水防涝。
③对土壤养分地影响：有保肥作用，促进养分地分解，加速了有益微生物的活动。
④对土壤结构的影响：防止土壤板结；克服耕作层的盐渍化。
（三）地膜覆盖对蔬菜生长发育的影响1、加快了生长速度（能提早出苗，缩短了缓苗期，植株生长加快）；2、提早开花，雌花率高，座果期提前。
四、地膜覆盖的技术要点1、整地质量：要求畦面平整，土块要打碎；2、施足基肥：以有机肥为主，同时注意P、K肥；3、灌溉：灌足底水，虽然浇水次数和量较少，但每次均要浇足（沟灌）4、盖膜时间和方法：最好提前盖膜，遇到高温和干旱时要及时揭膜；5、清除旧膜：保护土壤。
蔬菜栽培学各论复习资料
蔬菜栽培学各论复习资料一、名词解释：1.无公害蔬菜：指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
2.春淡：一般专指蔬菜。
具体指因为气候冬冷夏热的原因，冬春时节寒冷，造成春季蔬菜供应的品种少，数量少，而形成的惨淡现象。
3.假茎：常指植物的其他部位如根、叶等充当了茎的功能。
而非真正植物学的茎。
4.间套作：（1）间作——指同一天地里按一定次序同时种植两种或两种以上的作物，一种为主，另外一种或几种为间作物的种植制度；（2）套作——又称套种，指在前季作物的生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方式。
5.轮作：指同一田地里有顺序的在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植制度。
5.绿体春华：指在种子萌动阶段不能感受低温，须待植株长到一定大小时才能对低温有所感应通过春化。
如一般绿花菜、甘蓝等。
6.连作期：指对植物进行连作的时间长度。
（连作是指一年内或连续几年内，在同一田地种植同一种作物的种植方式。
）7.长季栽培：指利用某些蔬菜的生长特性，人为创造适宜的生长环境，延长蔬菜的生长期和采收期，以减少翻耕、移栽、育苗等重复劳动，以达到减少生产成本，提高蔬菜产量和经济效益的一种先进的高产高效的生产技术。
8.芽苗菜：指采用新鲜的蔬菜种子，在人工控制的环境条件下催芽，长出幼嫩蔬菜芽苗，以供食用的一类蔬菜。
10.菜用玉米：指口感、风味、品质等方面适合作蔬菜消费的玉米类型。
11.破肚：多用于萝卜。
指肉质根加粗生长，其外部的表皮连同部分皮层不能相应的生长膨大，因而造成下胚轴破裂的现象。
二、填空：1、蔬菜含有丰富的维生素、矿质元素、碳水化合物及其它营养物质，是人民生活中一种重要的食物，是每日每餐中一个不可缺少的部分。
2、草腰子、三转子是茎瘤芥的主要品种，其加工的产品叫榨菜。
3、苤蓝是球茎甘蓝的别名，香菜是芫荽的别名，生菜是结球莴苣的别名，夜开花是瓠（hù）瓜（葫芦）的别名，蕌头是薤（xiè)的别名，洋姜是菊芋的别名，波斯草是菠菜的别名，地瓜是甘薯的别名。
设施蔬菜复习题
设施蔬菜复习题设施蔬菜是指在特定的设施内，如温室、大棚等，利用人工控制的环境条件进行栽培的蔬菜。
设施蔬菜栽培技术是现代农业发展的重要组成部分，它能够提高蔬菜的产量和品质，延长供应期，增加经济效益。
以下是设施蔬菜复习题的相关内容：# 一、设施蔬菜的概念与特点1. 概念：设施蔬菜是指在人工控制的环境条件下，通过设施栽培技术种植的蔬菜。
2. 特点：- 环境可控：温度、湿度、光照等环境因素可以根据作物生长需求进行调节。
- 产量高：通过优化生长条件，可以显著提高蔬菜的产量。
- 品质好：设施栽培可以减少病虫害的发生，提高蔬菜的品质。
- 供应期长：通过设施栽培，可以实现蔬菜的周年生产，延长市场供应期。
# 二、设施蔬菜的主要栽培类型1. 温室栽培：利用玻璃或塑料薄膜覆盖的温室，为作物提供适宜的生长环境。
2. 大棚栽培：使用塑料薄膜或遮阳网搭建的大棚，主要用于夏季遮阳和冬季保温。
3. 水培：不使用土壤，而是通过营养液供应植物所需的养分。
4. 气培：植物根系悬挂在空气中，通过喷雾系统供给水分和营养。
# 三、设施蔬菜栽培的关键技术1. 环境控制技术：包括温度控制、湿度控制、光照控制等。
2. 土壤管理技术：合理施肥、土壤消毒、改良土壤结构等。
3. 病虫害防治技术：采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法。
4. 水肥一体化技术：通过滴灌系统实现水分和肥料的精确供给。
# 四、设施蔬菜栽培的常见问题及解决措施1. 问题一：光照不足，影响作物生长。
- 解决措施：安装补光灯，增加光照时间。
2. 问题二：温度控制不当，导致作物生长受阻。
- 解决措施：安装温控系统，根据作物需求调节温度。
3. 问题三：病虫害发生，影响作物健康。
- 解决措施：定期检查，及时发现并采取防治措施。
4. 问题四：水分管理不当，导致作物生长不良。
- 解决措施：安装滴灌系统，保证水分均匀供给。
# 五、设施蔬菜的经济效益分析1. 产量提升：设施蔬菜的产量通常比传统栽培方式高。
设施园艺学—设施蔬菜栽培
第五章设施蔬菜栽培（4学时）介绍黄瓜、番茄设施栽培的品种要求、生长发育特点和管理要点。
第一节节能日光温室黄瓜栽培黄瓜原产于热带森林地区,属喜温、喜光性蔬菜,同时较耐低温、弱光,适宜在设施条件下栽培,是节能日光温室种植首先获得成功并大面积推广应用的蔬菜。
一、品种选择（一）原则越冬茬和早春茬，自然气温由低向高变化，故所选品种要求耐低温、寡光照、丰产、抗病、商品性好。
适合的品种有津春3号、甘丰8号、甘丰11号、新泰密刺等密刺类、山东5号等；秋冬茬，自然气温由高向低变化，要求品种前期耐热，高抗霜霉病，商品性好。
适宜的品种有津春4号、津优3号、津优4号、津杂2号等。
（二）品种简介1.津优3号（506）：天津黄瓜所最新品种，丰产性好，长势强，回头瓜多，瓜长30cm 左右，单瓜重200g左右，瓜色深绿，瘤刺明显，商品性好，高抗枯萎病，中抗霜霉病、白粉病，亩产7500kg左右。
2.津优2号（90-4）：天津黄瓜所的新品种，长势强，单性结实力强，瓜条长棒状，深绿色，刺瘤中等，腰瓜长35cm，单瓜重200g，早熟，耐低温、弱光，高产，抗霜霉病，白粉病，枯萎病能力强，亩产7000kg以上。
3.甘丰8号：甘肃省农科院蔬菜所育成，早熟（播种至采收约65天），抗病，丰产，较耐低温、弱光，长势强，瓜条直，品质佳，单瓜长33cm以上，亩产5000kg以上。
4.甘丰11号：甘肃省农科院蔬菜所育成，早熟，耐低温、弱光，耐盐碱能力强，耐瘠薄。
一节双瓜或多瓜，长棒形，绿色，棱刺明显，单瓜长32cm，高抗枯萎病，亩产7500kg 左右。
5.津杂2号：长势较强，瓜条棍棒形，深绿色，瘤刺较明显，瓜条长37.6cm，单瓜重300g左右，皮薄甜脆，品质优，抗枯萎病、霜霉病、白粉病等，亩产7500－10000kg。
6.新泰密刺：长势强，瓜棒状，青绿色，刺瘤密，瓜条长20－25cm，单瓜重200-250g，耐低温、弱光，耐肥水，较抗枯萎病、霜霉病，亩产10000kg左右。
蔬菜载培技术复习资料
《蔬菜载培技术》复习资料一、填空1．大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。
2．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。
3．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。
4．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。
5．豆类蔬菜对（氮肥）的需求量较少，应该多施（磷钾）肥。
6．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。
防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。
7．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。
8．大白菜根系主要分布在（浅土层），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。
栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。
9．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。
10．大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。
蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。
11．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。
12．北方地区茄子周年栽培可以分为（露地栽培）和（保护地栽培）。
13．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。
14．(菜豆)和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。
按其生长习性均可分为(蔓生种)、(半蔓生种)和矮生种。
15．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。
防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。
16．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。
17．.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、完熟期四个时期。
18．秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和后期加强（肥水管理）。
蔬菜栽培学期末考试名词解释复习资料
1.球形指数：叶球的高度与直径的比值2.有限生长型：植株生茎生长到一定节位，在形成2—4个花序后，顶端不再向上生长而是以花序封顶，又称自封顶型。
3.生长相关：指同一植株的一部分成一个器官对另一部分成另一个器官在生长过程的相互关系，植物体各部分相互协调与制约的现象4.植株调整：为促进蔬菜食用器官发育对植株采取的处理措施5.跳根：韭菜不断分蘖所致。
即随着分蘖有层次的逐步上移，韭菜的生根位置也不断上升，就是跳根。
6.发芽率：指发芽试验终期全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。
6.连作：是指在同一块地里连续种植同一种作物的种植方式。
7.绝对雄株：绿叶菜类菠菜的植株矮小，花薹叶窄而小，花茎上仅生雄花呈复总状花序，早熟易抽薹，产量低的植株。
8.囤苗：指定植前三四天，将苗挖起再放回原地的措施。
9.品种退化：作物品种在在栽培过程中逐渐丧失原有的优良性状，并能遗传给子代的现象。
10.商品成熟：产品器官生长到适合食用的成熟度，具有该品种的形状、大小、色泽及品质。
11.糠心：肉质根生长后期因膨大迅速，木质部一些远离疏导组织的薄壁细胞，因缺乏营养而处于“饥饿状态”，细胞内出现空隙，同时产生细胞间隙的现象。
12.摘心：将植株的茎尖和生长点摘除。
13.畸形瓜：由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖嘴瓜，大肚瓜，弯瓜，蜂腰瓜，僵瓜等14.假茎：韭菜叶鞘在茎盘上分层排列，多层叶鞘抱合成圆柱状或扁圆柱状形成类似于茎。
15.灌心：叶球内部球叶充实最快的时期，此期生长点已停止叶片分化，叶片数目不再增多。
16.定植：蔬菜秧苗生长到一定时间或程度后，将成苗移植到田间的作业。
17蔬菜品质：蔬菜产品质量的特性通常包括外观品质，营养品质，食用感官特性，流通和加工特性等要素。
18.束叶：是在大白菜结球后期，初霜到来之前，用稻草等物将大白菜外叶拢起，困扎在叶球2/3处的措施。
19.中耕：蔬菜作物生育期间进行的表土耕作措施。
20.拉十字：初生叶与子叶垂直排成十字形。
设施蔬菜栽培考试重点
设施农业：指具有一定设施，能在局部范围改善或创造适宜动植物生长发育的良好环境条件，从而进行有效生产的农业设施栽培：是指在不适宜作物生产的季节或地区，利用专门的控制环境条件的材料、设备，人为地创造适宜作物生长发育的小气候条件，进行栽培生产的一种环控农业。
黄瓜的单性结实：黄瓜的雌花不经过授粉受精也能形成果实的特性。
黄瓜的节成性：黄瓜每节叶腋形成雌花并结果的能力。
甜瓜吊瓜：用宽软的带子或网兜将瓜吊起，防止坠秧或着地。
甜瓜雄全同株：甜瓜发育成果实的雌花实际上是完全花、两性花，与雄花同株着生，称为雄全同株。
跳根：韭菜生长期间，随着每次的“分株”，都有老根死亡的换根现象，新根逐年向地表面移动现象。
温汤浸种：到入种子体积4～5倍的55℃热水，边到边搅拌，保持10～15分钟，然后在25～30℃温水中浸泡4～6小时后捞出称为温汤浸种。
热水烫种：强化杀菌效果和软化种皮。
要点，水温75度，时间3~5分钟，水量为种子体积的3~5倍。
有限生长型（番茄）：主茎6～7片真叶时开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序。
当主茎着生2～4个花序后，主茎顶端变成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。
无限生长型（番茄）：主茎8～10片叶着生第一花序，以后每隔2～3片着生一个花序，在条件适宜时可无限着生花序，不断开花结果。
日历苗龄：指从播种出苗到成苗（可定植时）所需的天数。
生理苗龄：是指可定植时幼苗生长发育达到什么程度，可根据形态解剖上的差异进行区分。
番茄单干整枝：只保留主轴，摘除全部叶腋长出的侧枝的整枝方法。
番茄双干整枝：保留番茄第一花序下第一侧枝，其余侧枝均摘除的整枝方法。
嫁接育苗：指把优良品种小苗的地上部分移接到其他植物植株之上，经过愈合，形成一个新的植株的方法。
接上去的幼苗部分叫做接穗，承接接穗的植株叫砧木。
其主要目的是提高嫁接苗的抗逆性。
阳畦：在露地用土或者砖筑成畦框，依靠阳光为热源，畦面上覆盖玻璃、薄膜等透光材料和草毡等保温材料，畦内冬春季进行园艺植物育苗和生产的设施。
117设施蔬菜栽培学教学题库
《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组2007年5月《设施蔬菜栽培学》教学题库一、填空题1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。
2．填写下表5分布分为七个区域，分别、、、。
6、、7、、三个时期。
8、、9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、三类。
10．蔬菜的品质包括、、、、、等。
11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。
12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。
13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。
14．种子发芽需光的蔬菜有、、。
15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。
16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。
17．蔬菜播种方法有、、三种。
181920低时宜采用21．等。
2223．24．、25．育苗大白菜定植工作宜在节，中熟品种节，晚熟品种为节。
34．黄瓜苦味的发生是由于黄瓜内含有所致。
35．豆类蔬菜根部有各种形状的，可起到的作用。
36．蔓生菜豆开花顺序为，矮生菜豆的开花顺序为。
37．PCPA防止番茄落花，处理时期、处理浓度，处理方法。
38．畦的基本结构包括、、、、等部分。
39．根据性状，可将阳畦分为、、三种。
40．地膜覆盖的形式可分为、、等。
41．根据原料不同，可将塑料薄膜分为和两种。
42．依据跨度不同，43．或等。
44．等。
454647．、、4849、、、、．化学反应法二氧化碳施肥的反应物为、或，54．保护地内施用农药的方式有、、等。
55．用和的方式施用农药，可防止温室空气湿度升高。
56．目前，蔬菜栽培中常用的除草剂有、、等。
57．温室栽培黄瓜的植株调整包括、、、、、等。
58．低温季节栽培番茄时为了保花保果，常用、等药剂处理。
59．低温季节为保花保果，一般要用对生长调节剂处理番茄花朵，处理的方法有、、等。
60．为提高温室黄瓜形成更多的雌花，在育苗期间可用等药剂进行处理。
61、等。
62．常用于叶面喷施的大量元素化肥有、6364．写出5、65．写出5、66．写出5、67．写出5、、、、12345．二年生蔬菜6．多年生蔬菜7．耐寒性蔬菜8．种子春化9．日历苗龄10．生理苗龄11．日灼12．蔬菜的产量13．蔬菜的种子14．种子的寿命15．胚芽锻炼16．带帽出土17．大白菜的团棵18．未熟抽苔19．萝卜的破肚20．韭菜的跳根21．大蒜的退母22．番茄改良式单干整枝23．节能型日光温室24．缓苗25．植株调整26．叶面喷肥27．温室效应28．有限生长类型番29．工厂化育苗30．香椿囤栽31．人工辅助授粉32．芽苗类蔬菜33．烟雾剂34．黄板诱蚜35．呼吸作用36．呼吸跃变期37．气调贮藏38．减压贮藏39．人工催熟40．农家品种41．种子42．种子净度43．经济产量44．种质45．生态类型46．种子发芽率47．品种纯度三、判断题1．因为菜豆根系易木栓化，所以栽培上多采用直播，若育苗，苗龄应控制在35天以内。
蔬菜栽培学 复习重点
1蔬菜是一种特殊的经济作物，它指的是供人们做副食品食用的植物产品器官。
2蔬菜生产意义1蔬菜对人们的身体健康有很重要的意义。
人们生活不可缺少的副食品,具有营养和保健作用2蔬菜在农业和农村经济中有很重要的地位。
农业生产的重要组成部分,种植业的第二大产业3蔬菜在平衡农产品国际贸易中具有很重要的地位。
鲜菜、加工菜、干菜、罐头、脱水菜、速冻菜4蔬菜在解决就业维护社会稳定中具有很重要的地位5蔬菜的副产品可以作为饲料。
6与大田作物或果树等其它经济作物进行间套作。
充分利用光能、空间，提高复种指数，增产增收7蔬菜生产可以美化环境。
观光农业、旅游农业、都市农业等8蔬菜生产能够促进现代农业产业发展。
农业科技园区、设施园艺。
3蔬菜的营养价值1蔬菜是维生素的一个重要来源；2蔬菜是人体热能的一个来源；3蔬菜又是某些重要的人体所必需的矿物质的来源之一；4蔬菜是一种盐基性食物（碱性食物）；5蔬菜产品色、香、味具佳，可以增进食欲，并且，蔬菜中含有丰富的纤维素，有利于消化；6几乎所有的蔬菜产品都具有药用功能，都是保健食品。
4放心蔬菜：食用后不会造成急性中毒的安全菜。
5无公害蔬菜：是指商品菜中不含有某种规定的有毒或有害物质，而一些不可避免的有害物质则控制在允许的范围内，保证人们食用安全的蔬菜。
它的标准就是优质和卫生。
6一般蔬菜：指的是没有特指无公害食品、绿色食品或有机食品的产品，目前已制定了许多国家或行业标准。
7绿色蔬菜：所谓绿色食品，即安全的、营养的食品。
是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经专门的机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
7有机蔬菜：从生产到加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。
与其它蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续、协调和发展。
8蔬菜的生产方式：1露地栽培2春提早栽培3越夏栽培4秋延后栽培5日光温室生产6越冬栽培7现代化大型温室栽培9蔬菜的生产方式发生不断改变：1由粗放栽培向精细耕作发展2由露地栽培向设施栽培发展3由单季栽培向周年栽培发展4由单一种植向多层次栽培发展5由群体效益向立体栽培发展6由分散生产转向集约生产7、由劳动密集型转向技术密集型10蔬菜的生产方式特点：1蔬菜种类繁多、栽培技术性强。
设施栽培技术复习题
设施栽培技术复习题设施栽培技术是一项将植物种植在人工环境下进行管理和培养的农业技术。
它包括了温室种植、水培、气雾、营养液供给等诸多技术手段。
本文将就设施栽培技术的相关知识进行复习和总结。
一、温室种植1. 温室的作用和种类温室能够提供稳定的温度、湿度和光照条件，增加植物生长的产量和质量。
常见的温室类型包括玻璃温室、塑料薄膜温室和草帘温室。
2. 温室管理技术（1）温室通风：合理的通风可以降低温室内的温度和湿度，保持良好的空气流通。
（2）温室遮阳：采用遮阳网或涂覆遮阳剂来控制光照强度，避免过度光照对植物的伤害。
（3）温室加热：通过燃气、电力或太阳能等方式提供热源，保持温室内的适宜温度。
二、水培技术1. 水培的基本原理水培是将植物根系浸泡于水中，通过给予植物适宜的营养液供给来进行生长的技术。
它能够提供充足的水分和营养物质，促进植物的生长。
2. 水培的操作和管理（1）选择适合的植物品种，具有良好的耐涝能力和水生适应性。
（2）准备好适宜的水质和营养液，保证植物所需的各种营养元素。
（3）定期更换营养液，保持营养液的新鲜和均衡。
（4）控制营养液的温度，避免过高或过低对植物生长的不利影响。
三、气雾技术1. 气雾的基本原理气雾是通过将水或营养液雾化成微小的颗粒悬浮在空气中，供给植物进行水分和营养的一种技术。
它可以提供良好的空气湿度和营养物质，促进植物的光合作用和生长。
2. 气雾的应用和管理（1）确定植物所需要的湿度和营养要求，选择适宜的气雾器进行喷雾。
（2）定期检查气雾器的工作状态，保证喷雾均匀和稳定。
（3）根据植物生长的需要，合理调整气雾器的喷雾频率和喷雾时间。
（4）注意维护气雾系统的清洁，避免细菌和病虫害的滋生。
四、营养液供给技术1. 营养液的配方和调整营养液是通过将水和各种营养盐按一定比例进行配制而成的。
根据植物的需求和生长阶段的不同，可以调整营养液的配方和浓度。
2. 营养液的供给和管理（1）根据植物的需求和生长情况，确定合理的供给方式（如滴灌、喷灌等）和供给量。
设施栽培学复习资料
蔬菜栽培学复习资料
蔬菜栽培学蔬菜:凡是具有柔嫩多汁产品器官作为副食品，可佐餐的所有植物都列为蔬菜的范畴。
包括一二年生及多年生草本植物和木本植物。
如:柔嫩的叶子、种实和种子。
无公害蔬菜：指蔬菜产品的农药残留量及其他有害物质的含量符合国家有关部门制定的卫生标准,人食用后没有副作用,能确保身体健康。
绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，遵循可持续发展的原则,允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
品种：不是植物学分类中的一-级单位,是指栽培植物的一个群体，在一定的栽培环境下，个体间在主要性状方面表现基本一致，前后代的性质也基本相似。
系统发育：某一种蔬菜进化为栽培种的过程。
个体发育:个体的生活特性及生活周期。
生长:植物直接产生与其相似器官的现象生长的结果，引起体积或重量的增加。
发育:植物通过一系列质变以后，产生与其相似个体现象发育的结果，产生新的器官--花、种子、果实。
一年生蔬菜:指当年播种当年开花结果，并可以采收种子或果实蔬菜。
(茄果类、瓜类、豆类)二年生蔬菜：在播种的当年为营养生长，经过-个冬季到第二年抽墓、开花、结实的蔬菜。
(白菜、甘兰)多年生蔬菜：在一-次播种后或栽植以后，可以连续生长或采收多年的蔬菜。
(金针菜、石刁柏)无性繁殖蔬菜：用营养器官作为繁殖材料的一类蔬菜。
(大蒜、姜)生长相关性：指同一植株的一部分或一个器官与另-部分器官的相互关系。
包括地上部分与地下部分的相关性，营养生长与生殖生长的相关性。
春化作用：指低温对蔬菜发育所引起的诱导作用。
种子春化：指萌动的蔬菜种子能感应低温对其发育产生诱导作用。
绿体春化：指某种蔬菜，要在植株长到一定大小以后，才能对低温有感应,对植株的发育起诱导作用。
发芽率：指样本种子中发芽种子的百分数。
分苗：当幼苗长至2-3片叶时，起苗、按一定的株行距，将幼苗重新栽植在苗床上。
蔬菜的种子:凡是在栽培上用作播种材料的任何器官、组织等都可以称为种子。
种子期:包括休眠期和发芽期。
营养生长期:指发芽后的幼苗到花芽分化期。
设施蔬菜栽培学
1、黄瓜的根系有哪些特点？针对这些特点，在生产上应采取哪些具体措施？答：浅根系；再生能力差；吸收肥水能力较弱；易生不定根；苗期根系抵抗力弱。
生产上采取的具体措施1土壤肥沃疏松透气2适宜直播3育苗移栽时宜早宜小定植4可以采用嫁接等方式护根育苗。
2、黄瓜子叶不正常有哪些现象，什么原因造成的？答：1子叶下垂由于夜间温度低于10度2子叶上举由于夜间温度高于20度3子叶畸形由于a种子质量低劣b播种质量差c环境质量差。
3、黄瓜幼苗期的临界特征、生育特点、管理关键？答：黄瓜幼苗期的临界特征：第一片真叶显露，4到5片真叶定植；生育的特点：营养器官的生长和花芽的陆续分化；管理关键：本着促控结合的原则：促进根系的发育，扩大叶面积，防止幼苗徒长，促进花芽分化，形成多而健壮的雌花。
4、黄瓜的植物学特征？答：黄瓜的植物学特征：1根的特点2茎的特点a茎蔓生b有主蔓和侧蔓之分c叶腋着生卷须3子叶a掌状真叶b椭圆型子叶。
3花a雌雄同株异花b子房下位c虫媒花d单性结实（子房不经过授粉受精而发育成果实的特性。
5、黄瓜的生产发育周期？答：黄瓜的生产发育周期：1露地栽培一般在90到120d。
2生长发育经历发芽期、幼苗期、初花期和结果期。
发芽期从播种到第一片真叶出现要5到8d；幼苗期从真叶出现到45片真叶展开要30d；初花期从45片真叶到第一雌花坐住瓜20d；结瓜期第一雌花坐住瓜到拉秧为止温室越冬要240到300d露地栽培需要30到100d。
6、黄瓜栽培对环境条件的要求？答：1温度黄瓜喜温生长适宜12到32度；温度低于10到12度导致黄瓜生理失调；有效积温800到1000度，最低有效温度14到15度；黄瓜的经济最高温度30度；2光照黄瓜喜光耐弱光，黄瓜的同化产物百分之60到70在上午形成，由于天气阴晴变化而引起的生理干旱。
由于阴雨蒸腾作用弱，晴天蒸腾作用突然加剧，而根系的吸水跟不上叶部需求。
3水分喜水喜湿不耐旱怕涝怕积水。
4气体黄瓜地下部根系对氧气敏感要求较高提高土壤氧气含量的措施1选择疏松的土壤2定植不宜过深3忌浇大水应浇小水勤浇4雨后排水5增施有机肥5土壤的适宜PH5.5到7.27、花芽分化和性别决定？答：花芽分化在幼苗期，一般在第一片真叶出现后，花芽分化的条件；低夜温（10-15℃）、短日照（8-10h）、水分（80%）、营养、气体（二氧化碳）、生长调节剂；实施黄瓜促雌技术关键在于哪些方面？①配制优良营养土、②给与适宜的温光条件、③保持适宜的土壤水分、④增加二氧化碳含量、⑤适期喷洒乙烯利、⑥采用嫁接育苗低夜温加短日照促进雌花产生，增加co2的含量，可增加光合效能，增加雌花的个数。
蔬菜栽培技术复习
蔬菜栽培技术复习第一章绪论一、蔬菜与蔬菜资源1蔬菜：凡一二年生及多年生的草本植物，有多汁的产品器官作为副食品的，均可列为蔬菜的范围。
2我国栽培的蔬菜：种类约200多种，列属于32个科，普遍栽培的蔬菜有50-60种。
3我国现有蔬菜资源原产资源：白菜、芥菜、荠菜、东亚型萝卜、大葱、韭菜、茼蒿、山药、百合、竹笋、金针菜、草石蚕、莲藕、菱、茭白、慈菇等达到57种。
引进资源：秦汉时期，经“丝绸之路”传入的有；大蒜、芫荽、黄瓜（胡瓜）、苜蓿、甜瓜、豌豆、蚕豆等。
从汉晋至明清，由东南亚经陆路或经海路传入的有：茄子、丝瓜、冬瓜、苦瓜、矮生豇豆、扁豆、小豆、绿豆、饭豆、龙爪豆等4、我国蔬菜栽培历史菜作为食物先于中国文字，专业栽培：春秋战国时期（前770-前221）栽培理论：《氾胜之书》（公元前32-前7）：嫁接技术快速发展：明清以后，引进马铃薯、番茄、甘蓝、花椰菜设施栽培始于2000多年前。
20世纪60年代：薄膜拱棚，20世纪90年代：温室5、我国蔬菜产业现状1.蔬菜生产规模与供应稳步提高2.设施蔬菜栽培面积不断提高3.新品种新技术得到广泛应用4.蔬菜标准化生产得到应用5.蔬菜出口稳定增长6 我国蔬菜产业化过程中存在的问题1、蔬菜产业的科技含量较低2、社会化服务体系还不健全、不完善3、产业化程度低，利益协调机制还未形成4、缺少多功能蔬菜批发市场5、菜农文化素质普遍不高。
农业科技人员数量少6、蔬菜贮藏加工环节薄弱。
产后环节发展明显滞后7、蔬菜生产发展存在着盲目性7、我国蔬菜栽培的发展趋势1.开发高效节能型日光温室及配套生产技术。
2. 推广遮阳网覆盖栽培和育苗技术，确保夏秋淡季蔬菜的稳产高产优质。
3.研究优质高效栽培新模式，解决周年均衡供应。
4.围绕消费动向，开发名优新稀特野蔬菜。
5.开发推广节能节本无土栽培技术。
如有机生态型无土栽培技术。
6.开发推广无公害、绿色食品蔬菜和有机食品级蔬菜，实现标准化生产。
7.发展旅游观光农业、都市农业、生态农业；市场农业、社区农业。
设施蔬菜栽培复习资料
总论1.凡是以一、二年及多年生的草本植物（有部分木本植物）有多汁的产品器官，作为副食品的，均可列为蔬菜植物的范围。
2.蔬菜根据食用器官的分类：(1)根菜类：①肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁②块根类：豆薯、葛等；(2)茎菜类：①地下茎类：块茎类：马铃薯，根状茎类：莲藕，球茎类：荸荠,芋。
②地上茎类：嫩茎：莴苣、菜心、石刁柏。
肉质茎：榨菜、球茎甘蓝；(3)叶菜类：①普通叶菜：小白菜、荠菜、菠菜②结球叶菜：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣③香辛叶菜：葱、韭菜、芫荽、茴香④鳞茎类：洋葱、大蒜；(4)花菜类：花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟等；(5)果菜类：①瓠果类：南瓜、黄瓜②浆果类：茄子、番茄、辣椒③荚果类：菜豆、豇豆。
3.栽培植物起源中心（12个）：中国中心；印度——缅甸中心；印度——马亚亚中心；中央亚细亚中心；近东中心；地中海中心；阿比西尼亚中心；墨西哥南部——中美中心；南美洲中心；智利中心；巴西——巴拉圭中心；北美洲中心。
4.从土壤的类型来看：淮河以北。
秦岭以北：是碱性土壤；淮河以南。
秦岭以南：是黄、红壤土，是酸性土壤。
5.根据自然地理环境及栽培特点，大体上可把我国蔬菜生产特点分为七个区域：1、华南区2、西北干燥区3、华中区4、西南高原区5、华北区6、青藏高原区7、东北寒冷区。
6.系统发育和个体发育有什么关系：系统发育——蔬菜植物的历史演变和进化；个体发育——每一种蔬菜植物的生长发育。
系统发育是个体发育的历史，而个体发育是系统发育的具体表现。
7.生长——是植物有机体的直接产生与其相似的器官。
其结果是体积的或重量的增加。
8.发育——是植物经过一系列的质变，产生与其相似的个体。
其结果是产生新的器官——花、果实、种子。
9.顺序性——指前一个阶段形成后，后一个阶段才能出现。
既不能超越，也不能倒转发育现象。
10.局限性——是指春化阶段的通过局限在植株的生长点上，是由细胞分裂的方式来传递的。
11.一年生蔬菜：即播种的当年开花结果，能采收种子。
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设施蔬菜栽培学
第一章绪论
1.蔬菜的定义
2.蔬菜的营养价值
3.设施蔬菜栽培的概念
4.设施蔬菜生产的意义
5.我国设施蔬发展的历程与现状
6.世界设施蔬菜生产的现状
7.四川蔬菜生产的现状
第二章蔬菜栽培的生物学基础
1.蔬菜的种类与分类（掌握）
2.蔬菜的生长与发育（生长相关）（掌握）
3.蔬菜的生长发育与环境条件（掌握）
温度：温度三基点、不同蔬菜种类对温度的要求、高温及低温障碍。
光照：不同的蔬菜种类对光强的要求、长光性植物、短光性植物、中光性植物。
土壤水分：根据蔬菜对土壤水分的需求可分为5类：水生蔬菜、耗水量大，但吸水收能力弱、耗水量少，但吸水力弱、耗水量少，但吸水能力强、耗水量和吸水力中等。
土壤营养：不同蔬菜种类对肥料的需求不同；各生育时期施肥量不同。
气体：CO2施肥和有害气体的预防。
4.蔬菜产量的形成经济产量、生物产量和经济系数
5.蔬菜产品的采收与商品化处理（自学）
第三章设施蔬菜栽培的技术基础
1.种子的质量及其鉴别
五高：种子纯度、种子净度、饱满度、发芽率、发芽势
2.育苗
育苗的作用：
如何培育壮苗：营养土的配置与消毒、播种前种子处理、播种、苗期管理、炼苗
嫁接育苗：意义、砧木的选择、嫁接方法、嫁接后的苗床管理
3.土壤耕作
蔬菜作物对土壤的要求（对土壤物理性状、土壤化学性质、生物性状的要求）。
4.蔬菜田间管理技术
(1)整地作畦：
(2) 定植：定植的时间，定植的方法；定植的密度。
(3) 施肥：有机肥与化肥配合施用；以基肥为主，进行有效的追肥；根据蔬菜作物的需肥特点和规律平衡施肥；配方施肥。
(4)灌溉灌溉的主要方式；菜田排水。
(5)中耕、除草、培土。
(6)植株调整概念、内容
第四章菜田规划与蔬菜栽培制度
1.菜田的选择与规划
菜田选择应考虑的主要因素：土壤条件、自然条件、交通条件、生产成本与经济效益状况、生产与销售的关系。
菜田的规划：目的、内容。
2.蔬菜的栽培制度
栽培制度、复种指数、轮作、连作、间作、套作、连作障碍
连作障碍的原因、轮作的好处
轮作设计应掌握以下原则
3.设施蔬菜栽培茬口安排
长江流域主要茬口。