食品安全管理制度(流通)

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食品流通制度范本

食品流通制度范本第一章总则第一条为了加强食品流通管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售等活动。

第三条食品流通企业应当依照法律法规和国家标准，加强食品流通管理，确保食品安全。

第四条食品流通企业应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，落实食品安全管理措施。

第二章食品安全管理组织第五条食品流通企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理组织架构和管理人员。

第六条食品安全管理组织负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训和考核，监督食品安全管理措施的落实。

第七条食品安全管理组织应当定期组织食品安全检查，对存在的问题及时进行整改。

第三章食品采购与销售第八条食品流通企业应当建立严格的食品采购制度，实行供应商审核、进货查验、销售记录等制度。

第九条食品流通企业应当采购符合法律法规和国家标准的食品，对供应商的资质、产品质量等进行审核。

第十条食品流通企业应当建立进货查验制度，对进货的食品进行查验，确保食品符合食品安全要求。

第十一条食品流通企业应当建立销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期等信息。

第四章食品储存与运输第十二条食品流通企业应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式、条件和场所。

第十三条食品流通企业应当定期检查库存食品，及时清理变质、超过保质期的食品。

第十四条食品流通企业应当建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中符合食品安全要求。

第五章从业人员管理第十五条食品流通企业应当加强从业人员管理，实行从业人员培训、健康检查、个人卫生管理等制度。

第十六条食品流通企业应当定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。

第十七条食品流通企业应当定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他影响食品安全的疾病的人员。

第十八条食品流通企业应当加强从业人员个人卫生管理，要求从业人员遵守食品安全操作规程，保持个人卫生。

食品流通经营者食品安全管理制度

食品流通经营者食品安全管理制度1.引言食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障。

食品流通环节是食品从生产到消费的关键环节，对食品流通经营者而言，建立科学合理的食品安全管理制度是保障食品安全的基础。

2.法律法规依据食品安全法、食品流通管理办法等法律法规是食品流通经营者制定食品安全管理制度的基本依据，其主要内容包括食品安全管理的基本原则、责任义务、流通管理措施等。

3.组织架构与职责食品流通经营者应建立健全的组织架构，明确各级管理人员的职责和权限，确保责任到位。

其中包括食品安全管理部门、食品安全管理人员等。

4.食品安全风险评估与管控食品安全风险评估是食品流通经营者的基本任务之一。

食品流通经营者应建立科学的风险评估机制，采取有效的措施对食品安全风险进行管控，确保食品的安全性。

5.食品供应与采购管理食品流通经营者应建立完善的食品供应与采购管理制度，确保采购的食品符合相关法律法规的要求，并进行必要的检验检疫。

6.食品储存与运输管理食品流通经营者应建立食品储存与运输管理制度，确保食品的储存和运输环境符合相关标准，防止食品变质、污染等问题。

7.食品销售与追溯管理食品流通经营者应建立食品销售与追溯管理制度，确保食品销售过程中的安全与合规。

同时，要能够追溯食品的来源和生产流程，以便在出现问题时追责追溯。

8.食品投诉与召回管理食品流通经营者应建立食品投诉与召回管理制度，及时处理消费者的投诉，并采取必要的召回措施，确保食品安全。

9.食品安全培训与教育食品流通经营者应加强食品安全培训与教育，提高员工的食品安全意识和管理水平，确保食品流通环节的安全与规范。

10.内部审核与监督检查食品流通经营者应定期进行内部审核和监督检查，发现问题及时整改，并建立食品安全档案，留存重要的管理记录。

11.责任追究与处罚措施食品流通经营者应建立责任追究与处罚措施，对违反食品安全管理制度的行为，依法予以追究和处罚，保障食品安全。

12.总结食品流通经营者食品安全管理制度的建立和实施，是保障食品安全的重要举措，要加强制度建设、培养食品安全文化，促进食品流通经营者更好地履行食品安全管理责任。

食品流通食品安全管理制度

食品流通食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品流通环节的食品安全管理，预防食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品流通的企业、个体工商户和其他经营主体。

第三条食品流通食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品流通食品安全监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品流通食品安全监督管理工作。

第二章食品安全管理组织与人员第五条食品流通企业、个体工商户和其他经营主体应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

第六条食品安全管理人员应当具备与经营业务相适应的食品安全知识和技能，按照国家有关规定取得食品安全管理员资格证书。

第七条食品安全管理人员应当履行下列职责：（一）组织制定并实施食品安全管理制度；（二）组织采购、储存、运输、销售、检验、追溯等环节的食品安全工作；（三）组织食品安全培训和演练；（四）组织食品安全自查和整改；（五）组织食品安全事故的应急处置；（六）其他与食品安全相关的管理工作。

第三章食品安全追溯体系第八条食品流通企业、个体工商户和其他经营主体应当建立食品安全追溯体系，记录食品采购、储存、运输、销售、检验等环节的信息，保证食品来源可查、去向可追。

第九条食品安全追溯体系应当包括以下内容：（一）食品采购记录：包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；（二）食品储存记录：包括储存条件、期限、库房温度、湿度等信息；（三）食品运输记录：包括运输方式、时间、温度、运输工具等信息；（四）食品销售记录：包括销售日期、数量、销售对象等信息；（五）食品检验记录：包括检验项目、方法、结果、检验人员等信息；（六）其他与食品安全相关的信息。

食品流通管理制度

食品流通管理制度1. 概述食品流通管理制度旨在规范食品的流通环节，保障食品的质量安全和消费者的健康权益。

本制度适用于所有食品流通企业和相关机构。

2. 流通环节管理2.1 食品进货管理- 食品流通企业应与供应商建立正式的合作关系，确保供应商提供的食品符合国家相关标准和规定。

- 进货时，对食品进行检验和抽样检测，确保食品的质量和安全。

- 记录和归档供应商提供的食品检验证书和相关证明文件。

2.2 食品仓储管理- 确保食品仓库符合卫生要求，保持干净整洁。

- 对食品进行分类、标记和储存，确保不同种类的食品不互相交叉污染。

- 定期检查食品库存，及时处理过期食品。

2.3 食品运输管理- 食品运输车辆应符合相关标准，有合格的运输设备和保温保鲜措施。

- 运输途中，确保食品不受外界污染，防止食品变质。

- 对运输车辆进行定期检查和维护，保证其正常运行。

3. 食品流通记录管理- 食品流通企业应建立完善的食品流通记录管理制度，包括进货记录、仓储记录和销售记录等。

- 记录食品的流向和数量，追溯食品流通过程。

- 保存相关记录和凭证，备案备查。

4. 食品流通监管- 相关部门应加强对食品流通环节的监管，建立定期检查和抽查制度。

- 对违反食品流通管理制度的企业进行处罚和整改，确保制度的有效执行。

- 加强对食品流通企业人员的培训，提高其食品安全意识和管理水平。

结论食品流通管理制度的实施对于保障食品安全、维护消费者权益具有重要意义。

各食品流通企业和相关机构应严格按照制度要求履行职责，确保食品的质量安全和合法流通。

相关部门应加大监管力度，确保制度的有效执行。

餐饮流通食品安全管理制度

餐饮流通食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮流通食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于从事餐饮服务的企业、个体工商户（以下简称餐饮服务提供者）在食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的安全管理。

第三条餐饮服务提供者应当依法经营，诚信自律，建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保食品安全。

第四条餐饮服务提供者应当配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和能力。

第二章食品采购第五条餐饮服务提供者应当从具有合法经营资格的供应商采购食品，并索取供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件。

第六条餐饮服务提供者应当对采购的食品进行质量检验，不得采购不符合食品安全标准的食品。

第七条餐饮服务提供者应当建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。

第八条餐饮服务提供者应当建立供应商评价制度，对供应商的食品安全管理水平、产品质量等进行定期评估，不符合要求的应当及时更换。

第三章食品运输第九条餐饮服务提供者应当采用符合食品安全要求的运输工具，保持运输工具的清洁、卫生，防止食品污染。

第十条餐饮服务提供者应当根据食品的特性、温度要求等采取相应的运输措施，确保食品在运输过程中不受污染、变质。

第十一条餐饮服务提供者应当对运输过程中的食品进行查验，发现不符合食品安全要求的，应当立即采取措施处理。

第四章食品储存第十二条餐饮服务提供者应当根据食品的种类、性质、温度要求等合理设置食品储存场所，保持食品储存场所的清洁、卫生、通风、防尘、防鼠、防虫、防蝇等。

第十三条餐饮服务提供者应当建立食品储存管理制度，对食品进行分类、分区、分层存放，不得将食品与有毒、有害物品混放。

第十四条餐饮服务提供者应当定期对食品储存场所进行清洁、消毒，保证食品储存安全。

流通类食品安全管理制度

流通类食品安全管理制度一、目的为确保流通环节食品安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有从事食品流通活动的企业和个体工商户，包括但不限于食品批发、零售、仓储、运输等环节。

三、组织机构1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全管理制度的制定、实施和监督。

2. 明确食品安全管理小组的职责，包括食品安全培训、风险评估、应急处理等。

四、食品安全标准1. 严格遵守国家食品安全标准，对食品进行定期检查，确保食品质量符合规定。

2. 对进口食品应遵守国际食品安全标准及国内相关法规。

五、食品采购管理1. 建立供应商审核制度，确保供应商资质合格，提供的食品安全可靠。

2. 采购食品时，应查验相关证明文件，如食品生产许可证、检验合格证明等。

六、食品储存管理1. 食品储存应符合卫生要求，保持干燥、清洁、无污染。

2. 定期检查仓库，防止食品过期、变质或被污染。

七、食品销售管理1. 销售食品时，应向消费者提供食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。

2. 对临期食品应设立专区销售，并明确告知消费者。

八、食品追溯与召回1. 建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯，去向可查询。

2. 发现问题食品时，应立即启动召回程序，及时采取措施，防止问题食品流入市场。

九、食品安全培训1. 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。

2. 培训应有记录，培训效果应进行评估。

十、监督检查与法律责任1. 定期接受市场监管部门的监督检查，并配合其工作。

2. 对违反食品安全管理制度的行为，依法承担相应的法律责任。

十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全管理小组审议通过，并及时公布。

请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。

食品流通企业食品安全管理制度

食品流通企业食品安全管理制度一、总则1.为加强食品安全管理，确保食品流通企业食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

2.本制度适用于我国境内从事食品流通的企业，包括食品批发、零售、仓储、配送等环节。

3.食品流通企业应建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员、部门及员工的职责，确保食品安全管理的有效性。

二、组织机构与职责1.食品流通企业应设立食品安全管理机构，负责企业食品安全管理的日常工作。

2.食品安全管理机构的主要职责：（1）制定和修订企业食品安全管理制度；（2）组织食品安全培训和教育；（3）开展食品安全自查自纠；（4）协调和处理食品安全事故；（5）定期向企业负责人报告食品安全工作情况。

3.企业负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全工作负总责。

4.企业应明确各部门和员工的食品安全职责，实行岗位责任制。

三、食品安全管理1.食品采购（1）食品流通企业应建立供应商评价和审核制度，确保采购的食品符合国家法律法规和食品安全标准；（2）采购食品时应查验供应商的资质证明、检验报告等文件，并留存相关资料；（3）禁止采购来源不明、过期、变质等不符合食品安全标准的食品。

2.食品仓储与运输（1）食品流通企业应建立仓储管理制度，确保食品储存条件符合要求；（2）食品分类存放，标识清晰，防止交叉污染；（3）建立食品运输管理制度，确保运输过程中食品不受污染。

3.食品销售与售后服务（1）食品流通企业应建立销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商、购买者等信息；（2）销售过程中应严格执行食品安全法律法规，禁止销售不符合食品安全标准的食品；（3）建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者反映的食品安全问题。

四、食品安全自查与事故处理1.食品流通企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。

2.食品安全自查内容包括：（1）食品安全管理制度执行情况；（2）食品采购、仓储、运输、销售等环节的食品安全状况；（3）员工食品安全知识和操作技能；（4）食品安全设施设备运行情况。

食品安全管理制度(流通)

食品安全管理制度(流通)食品安全是人类健康和生命的重要保障，在日常生活中食品安全问题关系着每个人的身体健康。

食品流通环节是针对食品从生产到消费全过程中的各种流通环节所产生的各种卫生风险和安全问题进行管理和控制的过程，确保食品质量和安全。

在这个过程中，食品安全管理制度(流通)就扮演着重要的角色，是落实质量安全责任、加强食品安全管理保障和提升消费者保障水平的必要手段。

下面我们就来了解一下食品安全管理制度(流通)。

一、食品安全管理制度(流通)的定义食品安全管理制度(流通)是指对食品从生产到消费的过程中，通过加强法律法规、标准和技术的监管，严格控制食品的安全风险，确保食品质量和安全，保障广大消费者的身体健康。

二、食品安全管理制度(流通)的重要性1、保护消费者的健康和安全。

食品安全直接影响全民健康。

食品安全管理制度(流通)能够监督食品生产、运输、配送、售卖等各个环节，保障食品质量安全，避免食品安全事故的发生，同时也增强了消费者的食品安全意识。

2、规范企业行为，提升企业竞争力。

食品安全管理制度(流通)能够规范企业生产和销售环节，建立科学的质量安全控制体系，并且从监管的角度，对企业进行监督和检查。

提升企业管理质量和消费者信任度，增加企业市场竞争力。

3、稳固社会和谐稳定。

食品安全管理制度(流通)是维护全社会的最基本利益之一，对于稳定社会秩序和防范社会动荡作用重要，这也能够保障社会的稳定和和谐发展。

三、食品安全管理制度(流通)的内容和制度1、食品安全法律法规食品安全法律法规是食品安全管理制度(流通)的核心，是以国家法律和行政法规为基础。

其中包括食品安全法、食品安全国家标准、食品安全地方标准、法律法规等。

这些法律法规对食品生产、流通和消费过程中的各个环节都确立了严格的标准和规范，保障食品安全。

2、食品质量控制要求食品质量控制要求是针对食品工业生产高标准、高合格的产品要求所制定的一系列标准和要求。

在食品流通环节中，制定食品质量控制要求可以保障食品质量标准的达到，并且也能够不断的提升食品质量。

食品安全管理制度经典版(五篇)

食品安全管理制度经典版一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。

二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。

三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。

四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。

五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。

六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。

食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。

七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。

八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。

食品安全管理制度经典版（二）餐饮具清洗消毒保洁管理制度1、食品从业人员应当依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。

2、不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。

流通类食品安全管理制度

流通类食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强流通环节食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于全国范围内从事食品流通的企业、个体工商户（以下简称经营者）。

第三条经营者应当依法经营，诚信自律，保证食品质量，遵循食品安全的基本原则。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国流通环节食品安全的监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内流通环节食品安全的监督管理工作。

第二章食品经营许可第五条经营者从事食品经营活动，应当依法办理食品经营许可证。

未取得食品经营许可证，不得从事食品经营活动。

第六条食品经营许可证的申请、审核、发放和管理，按照《食品经营许可证管理办法》执行。

第七条经营者应当严格按照食品经营许可证规定的范围经营，不得超范围经营。

第三章食品质量管理第八条经营者应当建立并执行食品质量管理制度，保证食品质量安全。

第九条经营者应当建立并执行进货查验制度，审验并留存供货商的经营资格、许可证、营业执照、产品合格证明文件等材料。

第十条经营者应当建立并执行食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。

第十一条经营者应当建立并执行食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售日期、销售对象等信息。

第四章食品标识管理第十二条经营者销售的食品，应当符合国家有关食品标识的规定，标注食品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称及地址、食品生产许可证编号、产品标准代号、成分或者配料表、营养标签、食品安全警示标志等信息。

第十三条经营者不得销售无标识或者标识不符合法律、法规规定的食品。

第五章食品广告管理第十四条经营者发布食品广告，应当符合国家有关广告法律法规的规定，不得发布虚假广告或者引人误解的广告。

第十五条经营者不得在食品广告中使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语。

第六章食品安全事故处理第十六条经营者应当建立并执行食品安全事故处理制度，发现食品安全事故线索，应当立即报告食品药品监督管理部门。

食品安全管理制度_流通

一、总则为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品流通环节的食品安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国食品流通行业实际情况，特制定本制度。

二、组织架构1. 食品流通企业法定代表人为食品安全第一责任人，对本企业食品安全负全面责任。

2. 设立食品安全管理部门，负责本企业食品安全工作的组织、协调、监督和检查。

3. 食品安全管理部门设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作的具体实施。

三、从业人员管理1. 严格执行从业人员健康管理制度，定期进行健康检查，确保从业人员身体健康。

2. 对从业人员进行食品安全法律法规、操作规程等相关知识的培训，提高从业人员食品安全意识。

3. 从业人员必须持证上岗，严禁无证上岗。

四、食品采购与验收1. 采购食品时，应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，确保食品来源可靠。

2. 对采购的食品进行验收，验收内容包括：食品包装、标识、生产日期、保质期、生产厂家等。

3. 验收不合格的食品，一律不得入库、销售。

五、食品储存与运输1. 食品储存场所应具备防潮、防霉、防鼠、防虫等条件，确保食品储存安全。

2. 食品运输过程中，应保持食品新鲜，防止食品受到污染。

3. 运输车辆应定期进行消毒，确保食品运输过程中的卫生安全。

六、食品销售与展示1. 食品销售场所应保持整洁，摆放有序，标识清晰。

2. 食品展示时应避免交叉污染，确保食品卫生。

3. 对临近保质期的食品，应提前进行警示，提醒消费者注意。

七、食品安全自查与整改1. 食品安全管理部门应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。

2. 对自查中发现的问题，应制定整改措施，明确整改责任人、整改期限。

3. 对整改情况进行跟踪检查，确保整改到位。

八、食品安全突发事件应急处置1. 食品安全管理部门应制定食品安全突发事件应急预案，明确应急处置流程。

2. 发生食品安全突发事件时，应立即启动应急预案，采取有效措施，控制事态发展。

3. 及时向相关部门报告，配合开展调查处理。

流通环节食品安全管理制度

标题：流通环节食品安全管理制度一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关乎民族未来和国家长治久安的重大民生问题。

流通环节食品安全管理制度是为了加强食品安全管理，预防食品安全事故，保障消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。

二、管理制度内容1. 食品经营者准入制度食品经营者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围经营。

食品经营者应当具备与其经营规模、食品种类相适应的固定经营场所、设施设备、食品安全管理人员和食品储存、运输、销售等条件。

2. 食品进货查验制度食品经营者应当建立并执行食品进货查验制度，查验供货商的经营资格、食品生产许可证、产品合格证明文件、产品质量检验报告等相关材料，并留存相关凭证。

3. 食品储存管理制度食品经营者应当根据食品的种类、性质、保质期限等要求，合理选择储存设施设备，建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合食品安全要求。

4. 食品运输管理制度食品经营者应当建立食品运输管理制度，采取有效措施保证食品在运输过程中的安全，防止食品污染、变质、损坏等。

5. 食品销售管理制度食品经营者应当建立食品销售管理制度，禁止销售假冒伪劣、过期、变质、有毒有害等不合格食品。

食品经营者应当明示食品价格、规格、产地等信息，保证食品质量。

6. 食品从业人员管理制度食品经营者应当建立食品从业人员管理制度，对从业人员进行食品安全培训、考核，确保从业人员具备食品安全知识和实际操作能力。

食品从业人员应当持有有效健康证明，遵守食品安全操作规程。

7. 食品安全事故应急处理制度食品经营者应当制定食品安全事故应急处理预案，建立食品安全事故报告制度，及时报告食品安全事故，采取有效措施防止事故扩大，配合有关部门进行调查处理。

8. 食品安全信息公示制度食品经营者应当建立食品安全信息公示制度，定期向消费者公示食品安全检查结果、食品安全风险警示等信息，提高消费者食品安全意识。

流通企业食品安全管理制度

流通企业食品安全管理制度•相关推荐流通企业食品安全管理制度（精选8篇）在快速变化和不断变革的今天，制度对人们来说越来越重要，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的流通企业食品安全管理制度（精选8篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

流通企业食品安全管理制度11、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制管理措施。

2、制定本单位食品经营场所相关设施改善的规划。

3、按《食品经营许可证管理办法》，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法律和知识培训，培训合格者方可从事食品经营活动。

5、建立并执行从业人员健康管理制度。

6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

7、执行国家相关食品安全标准。

8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、检测。

流通企业食品安全管理制度21、依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

2、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

5、食品安全管理员每天在工作时至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

流通企业食品安全管理制度

一、总则为了确保流通企业的食品安全，预防食品安全事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。

二、食品安全管理职责1. 企业法定代表人（负责人）为食品安全的第一责任人，对本企业食品安全负全面责任。

2. 食品安全管理员负责本企业食品安全的日常管理工作，制定和实施食品安全管理制度。

3. 各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任，确保本部门食品安全管理制度的有效执行。

4. 全体员工应自觉遵守食品安全管理制度，共同维护食品安全。

三、食品安全管理制度1. 采购管理（1）采购食品应从具有合法经营资格的供应商处采购，确保食品来源可靠。

（2）采购食品时应索取并查验供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证明文件。

（3）采购食品应查验食品包装标识、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。

2. 入库管理（1）食品入库前，应查验食品包装、标识、生产日期、保质期等信息，确保食品符合要求。

（2）食品入库时，应做好入库登记，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等。

（3）食品入库后，应按照食品分类、品种、保质期等进行分区存放，确保食品质量。

3. 储存管理（1）食品储存应遵守“先进先出”的原则，确保食品在保质期内销售。

（2）食品储存应按照食品特性，分别存放于冷藏、冷冻、常温等不同区域。

（3）储存食品的库房应保持通风、干燥、清洁，防止食品霉变、变质。

4. 销售管理（1）销售食品应查验食品包装、标识、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。

（2）销售食品应按照食品分类、品种、保质期等进行分区销售。

（3）销售食品应提供购买凭证，保障消费者权益。

5. 食品安全自查（1）企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。

（2）自查内容包括：食品采购、储存、销售、环境卫生等方面。

（3）自查结果应记录在案，并向相关部门报告。

6. 食品安全事故处理（1）发生食品安全事故时，企业应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

食品安全管理制度食品流通

食品安全管理制度（食品流通）第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品流通的企业、个体工商户和其他食品经营者。

第三条食品流通企业应建立健全食品安全管理制度，明确责任，加强食品采购、储存、运输、销售等环节的管理，确保食品安全。

第四条食品流通企业应遵循诚信经营、公平竞争、质量第一的原则，依法经营，切实保障消费者权益。

第二章食品安全管理组织第五条食品流通企业应设立食品安全管理组织，明确负责人，负责企业食品安全管理工作。

第六条食品安全管理组织应履行以下职责：（一）制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和考核；（三）监督食品安全法律法规的执行；（四）定期进行食品安全检查，发现问题及时处理；（五）组织食品安全事故的应急救援和调查处理。

第三章食品采购与进货查验第七条食品流通企业应从具有合法资质的供应商采购食品，并签订采购合同，明确食品安全要求。

第八条食品流通企业应建立健全进货查验制度，对采购的食品进行检验、检疫，并留存相关证明文件。

第九条食品流通企业不得采购以下食品：（一）法律法规禁止上市的食品；（二）无生产许可证、无营业执照、无食品生产日期、无质量合格证明的食品；（三）过期、变质、污染、有害健康的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。

第四章食品储存与运输第十条食品流通企业应根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式，确保食品质量。

第十一条食品储存场所应符合以下要求：（一）保持清洁、干燥、通风；（二）温度、湿度应控制在规定范围内；（三）避免阳光直射和有害物质污染；（四）设置专库、专柜，实行分类储存。

第十二条食品流通企业应建立健全食品运输管理制度，确保食品在运输过程中的质量安全。

第五章食品销售与售后服务第十三条食品流通企业应按照食品安全法律法规的要求，对销售的食品进行明示标签，保证食品信息的真实、完整、准确。

食品安全流通管理制度

食品安全流通管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全流通管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售全过程管理。

第三条食品安全流通管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条国家实行食品安全全程追溯制度，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。

第二章食品安全流通准备第五条食品生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定进行生产。

第六条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定进行经营。

第七条食品生产者、经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度，确保从业人员身体健康。

第八条食品生产者、经营者应当配备与生产经营规模相适应的设施设备，确保食品储存、运输、销售环节的安全。

第三章食品安全流通管理第九条食品生产者、经营者应当建立健全食品进货查验制度，查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

第十条食品生产者、经营者应当建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售日期等内容。

第十一条食品生产者、经营者应当建立健全食品贮存、运输和销售管理制度，确保食品在储存、运输、销售过程中的安全。

第十二条食品生产者、经营者不得销售下列食品：（一）法律法规禁止销售的食品；（二）超过保质期的食品；（三）无标签或者标签不符合法律规定的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。

第十三条食品生产者、经营者应当定期对库存食品进行检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。

第十四条食品生产者、经营者应当依法履行食品安全信息报告义务，及时向相关部门报告食品安全事故和食品安全风险。

第四章食品安全流通监督第十五条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产、流通、销售环节的监督检查，依法查处食品安全违法行为。

第十六条食品安全监督管理部门可以采取下列措施对食品生产、流通、销售环节进行监督：（一）进入生产经营场所进行检查；（二）查阅、复制有关合同、票据、账簿等资料；（三）对不符合食品安全标准的食品进行抽样检验；（四）查封、扣押不符合食品安全标准的食品及其生产经营工具；（五）查封、扣押有证据证明可能导致食品安全事故的食品及其生产经营工具；（六）查封、扣押有证据证明已经或者可能患有传染病的动物及其产品；（七）法律、法规规定的其他措施。

食品安全管理制度流通版

食品安全管理制度流通版一、总则为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合企业实际，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、销售的企业及个体工商户。

三、食品安全管理组织1. 企业应设立食品安全管理组织，明确负责人，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。

2. 食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，并组织实施。

3. 食品安全管理组织应定期对食品安全管理人员进行培训，提高其业务素质。

四、食品原料采购与验收1. 企业应建立食品原料采购管理制度，明确采购程序、验收标准、验收流程。

2. 采购食品原料应依法查验供货者的许可证、产品合格证明文件等资料。

3. 食品原料验收合格后方可使用，不合格的食品原料应依法处理。

五、食品生产过程控制1. 企业应制定食品生产工艺流程，明确生产过程中的关键控制点。

2. 生产过程中应严格执行食品安全操作规程，确保食品卫生。

3. 企业应定期对生产设备、工器具进行清洗、消毒，防止交叉污染。

六、食品储存与运输1. 企业应制定食品储存、运输管理制度，确保食品在储存、运输过程中的安全。

2. 食品应按照类别、性质、生产日期等要求分类储存，防止交叉污染。

3. 运输食品应使用符合卫生条件的专用车辆，确保食品在运输过程中的安全。

七、销售环节管理1. 企业应建立销售记录制度，如实记录食品销售情况。

2. 销售食品时应向消费者提供食品合格证明文件，确保消费者知情权。

3. 企业应建立食品召回制度，对存在食品安全风险的食品及时召回。

八、从业人员健康管理1. 企业应建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查。

2. 从业人员应持有效健康证明上岗，患有碍食品安全的疾病者不得从事食品生产、流通、销售等工作。

3. 企业应加强对从业人员的食品安全教育和培训，提高其食品安全意识。

九、投诉举报与责任追究1. 企业应设立投诉举报渠道，及时处理消费者关于食品安全的投诉举报。

流通食品安全管理制度十条

一、明确食品安全责任1. 经营者应严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，对社会和公众负责，诚信经营，确保食品安全。

2. 经营者应设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员职责，负责食品安全管理工作的组织实施和监督。

二、食品进货管理3. 经营者应建立食品进货检验制度，确保采购的食品符合国家食品安全标准。

4. 经营者应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

5. 经营者不得采购、销售不符合食品安全标准的食品，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。

三、食品储存管理6. 经营者应具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地。

7. 经营者应配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

8. 经营者应按照保证食品安全的要求检查、贮存、运输食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

四、食品销售管理9. 经营者应设立专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设施，餐饮具清洗消毒水池专用，不得与清洗食品原材料、拖布等混用。

10. 经营者应依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。

五、从业人员管理11. 经营者应执行从业人员健康检查制度。

经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。

12. 经营者应配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。

六、监督检查13. 经营者应建立健全食品安全检查制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

14. 经营者应定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。

七、应急处置15. 经营者应制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。

食品流通管理制度范本（3篇）

食品流通管理制度范本第一章总则第一条为了规范食品流通行为，保障食品质量安全，维护广大人民群众的身体健康，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品流通活动的主体，包括生产企业、流通企业、销售企业等。

第三条食品流通活动应当依法经营，遵循公平、公正、诚信的原则，确保食品质量安全、卫生安全。

第四条食品流通企业应当具备相应的食品流通许可证，并按照相关法律法规要求进行备案登记和定期年检。

第五条食品生产企业应当按照国家食品安全标准和相关规定进行食品生产，标明生产日期、保质期和贮存条件等信息。

第六条食品流通企业应当建立健全食品安全追溯制度，确保食品生产、加工、销售环节可追溯。

第七条食品流通企业应当采取必要措施，确保食品运输、贮存过程中的安全和卫生。

第八条食品流通企业应当严格执行食品安全标准，杜绝销售过期、不新鲜、有问题的食品。

第九条食品生产企业应当对食品流通企业进行适时、适量的发货，避免食品积压和浪费。

第十条食品流通企业应当建立并落实食品安全管理制度，加强对从业人员的培训和监督。

第二章食品流通企业的监督管理第十一条食品流通企业应当建立健全内部食品安全管理制度，明确职责分工、责任人员。

第十二条食品流通企业应当每年组织一次内部食品安全检查，发现问题及时整改。

第十三条食品流通企业应当配备专职或兼职负责食品安全工作的人员，并定期开展食品安全培训。

第十四条食品流通企业应当定期对进货渠道和供应商进行审核，确保食品来源可追溯。

第十五条食品流通企业应当建立食品留样库，保留有效期过期后两个月内的样品。

第十六条食品流通企业应当加强与相关监管部门的沟通与合作，及时掌握食品安全相关信息。

第十七条食品流通企业应当按照规定进行食品召回，及时通知销售商和消费者，并协助监管部门进行相关调查。

第三章食品流通企业的责任和义务第十八条食品流通企业应当承担起对所销售食品质量安全的责任和义务。

第十九条食品流通企业应当配备检测设备和专业人员，对进货食品进行抽检和检测。