第二章商品分类l分析
调查超市商品分类方案
调查超市商品分类方案
超市的商品分类方案是根据商品的性质、用途或特点进行划分和归类的一种方式，将相似性较强的商品放置在相同的区域内，以方便消费者购买。根据经验来说，超市的商品分类方案通常包括以下几个方面：
1. 食品类：将各类食品按照不同的品种、加工方式或功能进行划分，比如常规食品、速食品、烘焙类食品、调味品、休闲零食等。这样的分类方案可以帮助消费者更快速地找到所需的食品。
2. 饮料类：将各类饮料按照种类进行分类，如矿泉水、碳酸饮料、果汁、咖啡、茶叶等。这样的分类方案可以让消费者更方便地选择自己喜欢的饮料。
3. 日用品类：将生活常用的日用品如洗发水、沐浴露、牙膏、剃须刀等按照功能区分，或者按照品牌进行分类。这样的分类方案可以帮助消费者更容易地找到所需的日用品。
4. 家居类：将家居用品如家纺、厨具、清洁用品等按照用途或功能进行分类，这样消费者可以更方便地找到自己需要的家居用品。
5. 电子数码类：将各种电子产品和数码产品如手机、电脑、相机、摄影器材等按照品牌和种类进行分类。这样的分类方案便于消费者根据需求和喜好选择自己需要的电子产品。
6. 服装类：将各类服装按照性别、年龄、季节、品牌等进行分类。这样的分类方案可以帮助消费者更方便地找到适合自己的服装。
以上就是超市常见的商品分类方案，当然不同的超市、不同的地区可能会有所差异。合理的商品分类方案可以提高超市商品的销售效率，方便消费者购物，同时也可以提高超市的运营效益。
《商品学》课程教案：商品分类及特征分析
《商品学》课程教案：商品分类及特征分析
引言：
商品是现代市场经济的基本元素之一，它是市场交换的物质形式，是满足人们需求的工具和手段。商品不仅是商品流通的物质载体，也承载着人们的文化意义和情感诉求。掌握商品分类和特征分析的基本方法，对商务人员和消费者来说，都具有重要的意义和应用价值。本文将着重介绍《商品学》课程的教学内容，对商品分类和特征分析进行深入探讨和分析。
一、商品分类
商品分类是按照一定的标准和方法，将众多的商品进行细致、准确的归纳和分组，形成不同层次、不同类别的分类体系。商品分类的目的在于便于人们进行商品的识别、比较和选择，帮助生产和流通企业了解市场需求、制定营销策略和决策。下面我们从以下几个角度对商品分类进行介绍：
1. 按照生产部门分类
按照生产部门分类，商品可分为：农产品、林产品、牧产品、渔产品、矿产品、制造业产品等几大类别。这种分类方法是最常见的分
类方法之一，是从生产行业的角度进行分类的，反映着商品的生产和制造过程。
2. 按照物质属性分类
按照物质属性分类，商品可分为：物质商品和非物质商品两大类别。物质商品又分为消费品和生产资料。非物质商品包括服务和知识等。这种分类方法是从商品的实际使用价值来进行分类的，反映着商品的基本性质和用途。
3. 按照销售方式分类
按照销售方式分类，商品可分为：批发商品和零售商品两大类别。批发商品主要面对商业和生产企业，而零售商品则直接面对消费者。这种分类方法是从商品的交易方式来进行分类的，反映了商品流通过程中的销售和分配。
4. 按照区域范围分类
按照区域范围分类，商品可分为：国内商品和国际商品两大类别。这种分类方法是从商品的交易范围来进行分类的，反映了商品跨越国家和地区的空间特征。
超市商品分类方法
超市商品分类方法
超市商品分类方法可以根据商品的特征、用途、价格、品牌等多个维度进行分类。以下是一些常见的超市商品分类方法：
1. 产品特性分类：根据商品的特征来进行分类，如食品、饮料、日用品、家居用品、化妆品等。
2. 功能分类：根据商品的用途来进行分类，如清洁用品、厨房用具、个人护理、健康保健品等。
3. 价格分类：根据商品的价格水平来进行分类，如高档商品、中档商品、低档商品等。
4. 品牌分类：根据商品的品牌来进行分类，如国际知名品牌、国内知名品牌、普通品牌等。
5. 区域分类：根据商品的销售区域来进行分类，如进口商品、本地特产、区域特色商品等。
6. 顾客需求分类：根据不同顾客群体的需求来分类，如儿童专区、女性专区、养生专区等。
超市可以根据实际情况选择适合的分类方法，以便有效管理和展示商品，提供更好的购物体验给顾客。
第二章 烟草商品质量及质量管理
2、商品质量的含义 ：依据商品质量的本质特征，它具有 广义和狭义两方面含义。广义商品质量含义：指商品适合 其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度， 是市场商品质量的反映。狭义的商品质量主要是指产品与 其规定标准技术条件的符合程度，它是以国家或国际有关 法规、商品标准或合同中的有关规定作为最低技术条件， 是商品质量的最低要求和合格的依据。
质量（Quality）是指：“反应实体满足明确和隐含需 要的能力的特性之总和。”
2
实体（Entity , Item）是指：“可单独描述和研究的事 物”。实体可以是活动或过程，可以是产品（通用产品 类）、服务，可以是活动、工程、组织、体系或人，也可 以是上述各项的任何组合。每一个实体都应有清楚的界定 和描述。实体概念包括所有事物。
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1、品质控制（QC）
品质控制是品质管理发展过程中最基本及最早出现的 概念。其主要内容是检验制成品是否符合既定的规格。 包含3个主要部分： ①订立标准－预先决定规格标准及检定方法与程序； ② 对照符合程度－把成品与原定标准对照，检视符合 程度； ③ 补救行动－决定重做、修补或报废。
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2、品质保证（QA）
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5、全面优质管理（TQM）
全面优质管理包含了以上4种概念，所以是整体性 的、全面性的、高度参与性的，也需要有卓越领导 的。
全面优质管理突出了顾客导向的重要性。以往的 品质管理观念，是着重假设知道顾客的需要。全面 优质管理则强调更主动地、更全面地、更深刻地去 了解顾客及潜在的需要，然后运用不断改进的方式， 精益求精地能满足顾客的期望。
家电商品面分类法
CRT彩电 液晶电视 等离子电视
液晶电视 液晶电视（全部） 普通液晶 3D液晶 网络液晶
AV AV（全部）
碟机 音响
冰洗层次 冰洗
冰洗（全部） 冰箱 洗衣机 冷柜 冰箱 冰箱（全部）
单门 双门 三门 多门 对开门
洗衣机 洗衣机（全部）
双缸 波轮 滚筒 迷你 冷柜 冷柜（全部） 冰柜 冰吧 陈列柜
OA OA（全部）
复印件 传真机 打印机 投影机
1
黑电
2
冰洗
3
空调
4
厨卫
5
小家电
6
通讯
7
电脑数码
商品大类（全部）
三
彩电规格段
规格（全部）
1
26寸以下（含26）
2
32寸
3
37寸
4
40寸
5
42寸
6
46—48寸（含）
7
50—55寸（含55）
8
55寸以上
四
冰箱规格段
规格（全部）
100L一下（含）
100—165L（含）
第二章、家电商品的分类
2014年5月
培训大纲
商品流通定义 商品分类总表 黑电分类专业知识 空调分类及专业知识 冰洗分类及专业知识 电脑数码分类及专业知识
商品流通
商品——是用来交换的劳动产品，具有价值和使用 价值，统一：商品同时具有价值和使用价值，对立： 价值和使用价值只能拥有其一。商品分有形和无形
微观经济学知识点归纳
第二章知识点归纳
1.影响需求量变动的因素及其变动方向
商品自身的价格(反向）；消费者收入水平（同向）；相关商品的价格(替代同向,互补反向）；消费者的偏好（同向）；消费者对商品价格的预期（同向）.
2.影响供给量变动的因素及其变动方向
商品自身的价格（同向）；生产的成本(反向）；生产的技术水平（同向）；相关商品的价格（替代反向，互补同向)；生产者对未来的预期（同向）.
3.均衡价格、数量的计算及供求定理：
Qd = α—β·P Qs = -δ+γ· P Qd = Qs （α、β、δ、γ均为常数，且均大于零）供求定理：在其他条件不变的情况下，需求变动分别引起均衡价格和均衡数量的同方向的变动;供给变动分别引起均衡价格的反方向的变动和均衡数量的同方向变动。
4.需求的价格弹性的计算（P38—43）、类型（5种类型）及影响因素
影响因素:（1)可替代性（同向）;(2）重要程度（反向）；（3）用途广泛性（同向)；(4）支出比例（同向）；(5）调节时间（同向）
5.需求的价格弹性和厂商的销售收入关系（e d〉1，反向变化；e d<1，同向变化）
6.供给的价格弹性的计算（P50—52）、类型（5种类型）及影响因素
影响因素：变动时间（同向)；生产成本增加程度（反向)；生产周期（反向）。
7.需求的交叉价格弹性的计算(P54）及商品关系的判断(正值为替代，负值为互补,零为不相关）
8.需求的收入弹性的计算（P55）及商品的分类
eM〈0,劣等商品;eM〉0，正常商品（eM<1，必需品；eM>1，奢侈品）
9.恩格尔系数及富裕程度的判断
[经济学]国际贸易实务 第二章 商品的品名、品质、数量、包装条款_OK
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• 5凭产地
• 有些产品因生产地区的自然条件、传统加 工工艺或其他因素，在品质上有独特的风 格，可用产地表示之。如贵州茅台、金华 火腿等
• 6凭说明书买卖（sales by illustration）
• 一些机械、电子、仪表等产品使用。列上 结构、性能、安装、使用、维修等内容。 除需符合说明书外，还需订立卖方品质保 证条款和技术服务条款。
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其他表示品质的方法:
• 良好平均品质 F.A.Q（Fair Average Quality） • （1）指农产品的每个生产年度的中等货。一般是由生产国在农产品收获后，经过对产品进行广
泛抽样，从中制定出该年度的“良好平均品质”的标准和样品，并予以公布，作为该年度“F.A. Q”的标准。 • （2）指某一季度或某一装船月份在装运地装运出口时同一种商品的平均品质，它一般是从各批 出运的货物中抽样，然后综合起来，取其中者作为良好平均品质的标准。
经济学基础教案：第2章 需求和供给的一般分析
第二章需求和供给的一般分析
教学目的与要求：微观经济学用价格机制研究资源的配置问题，其核心内容是价格决定理论。均衡价格取决于供给与需求。本章在介绍需求与供给一般知识的基础上，讨论均衡价格的决定与应用，树立经济学基本分析方法—供求分析。
重点和难点：需求和供给的各种表示方法；需求弹性的含义及意义
课时：2节课
教学内容：
第二章第一节需求理论
导入案例——雪、胶卷冲印与价格
需求和供给被认为是市场两个主要的力量，是市场价格形成的主要因素。
一、需求的涵义
是指消费者在一定时期内，在不同价格水平上愿意并且能够购买的商品量，即不同的价格与相应的需求量之间的关系就是需求。对某种商品的需求，必须具备两个条件：第一，消费者有购买欲望；第二，消费者有支付能力。
注意区别： 1 ）需求与需求量； 2 ）需求与需要。
二、影响需求的因素与需求函数
1 、影响需求的因素
一种商品的需求数量是由许多因素影响和共同决定的，其中最主要的因素有：
1 ）该商品的价格
2 ）消费者的收入水平
3 ）相关商品的价格
4 ）消费者的偏好
5 ）消费者对商品的价格预期
…………
2 、需求函数
需求函数表示一种商品的需求数量和影响该需求数量的各种因素之间的相
互关系。如果我们把某种商品的需求量作为因变量，把影响人们对这种商品需求的各种因素作为自变量，我们就可以得出一个需求函数：
由于一种商品的价格是决定需求量的最基本的因素，所以，我们往往假定其他因素保持不变，仅仅分析价格因素对该商品需求量的影响，这样需求函数可以用下式表示：
这就等于说价格是影响需求的内生变量，而消费者的收入等因素是影响需求的外生变量。
第二章-商品质量PPT课件
2、可消化吸收率 3、发热量
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(二)卫生无害性 1、食品加工中混入的毒素，如罐头铁皮中
的铅锌等重金属成分溶于食品中，油炸食品 所生成的甘油醛。
2、食品自身产生的毒素。 3、环境或化学药品造成的污染。 4、生物对食品的污染 5、食品保管不善产生的毒素
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小贴士：什麽样的蔬菜不能吃？
品标准，运用数理统计原理在从设计到制造的生产工 序间进行质量控制，预防产生不合格产品。主要数理 统计工具为质量控制图和抽样检验法及抽样检验表。 主要特点是预防控制、防检结合。质量管理对象包括 产品质量和工序质量；质量管理领域从生产制造过程 扩大到设计过程。依靠生产过程上的质量控制，把质 量问题消灭在生产过程中，起到预防管理作用。 主要缺陷是没有让全体员工参与到质量管理中去，让 人误以为质量管理仅仅是数理统计专家的事。
6
三、商品质量的基本要求（总括）
适用性：
也即有用性。它是商品为满足一 定的用途(或使用目的)所必须具备的 各种性能或功能。
7
安全卫生性：
对商品在生产、流通，尤其是在使用过程 中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不 造成公害的要求 。
提倡：环境保护
8
审美性：
商品能够满足人们审美需要的属性。
根据所示图片，说说不同商品的审美要求。
等小虫说完，大船怒吼道。从此，大船压根儿没把小虫
国际贸易实务 第二章 品名、品质、数量与包装
9.2 品质
❖ 品质是商品的内在质量和外观形态的综合。
内在质量包括商品的物理性能、机械性能、 化学成分和生物特性等 外观形态是人们的感官直接可以感觉到的外 型特征，包括商品的大小、长短、结构、造 型、款式、色泽、光滑粗糙程度及味觉、嗅 觉等
❖ 品质条款的意义 合同中的品质条款是买卖双方交接货物的重要
品质机动幅度和品质公差
❖ 品质机动幅度(Quality Latitude)
①规定范围：“辣椒干水分含量：4％－8％” ②规定极限：“Rice, Broken Grains (max.) 20%; Moisture (max.) 12%; Admixture (max.) 0.2%” ③规定上下差异：“China Grey Duck Feather with
③重视保存复样(Duplicate Sample)：及时封样 （Sealed Sample）。
凭说明买卖
❖
凭规格买卖(Specification)
❖ 用来反映商品品质的主要指标;
❖ 简单方便，准确具体，因而用途广泛。
❖ “Soybean, Oil Content Min. 20%; Moisture Max.
计量单位
❖ 重量、个数、长度、面积、体积、容积 ❖ 国际上常用的度量衡制度
• 英制、美制、公制（米制）、国际单位制 国际单位制计量单位
• 我国：法定计量单位 国家选定的其他计量单位
商品的名称及包装
数量
金额
合同
20M/T±10%
7200---8800
L/C
约20M/T
上限为8000
第四章 商品的包装
一、商品的包装 的意义 1、保护商品 2、促进销售 3、增强产品竞争力
二、包装的种类
（一）按包装程度分类 1、散装货（bulk cargo , cargo in bulk） 2、裸装货（nude cargo） 3、包装货（packed cargo） a、全部包装（full packed） b、局部包装（part packed）
（二）按包装的作用分 1、运输包装 2、销售包装
第一节 包装的分类
一、运输包装 shipping package; transport package
第一篇 合同的标的
商品的名称 商品的品质 商品的数量 商品的包装 商品的追加服务
第一章 商品的名称
一、列名品名的重要意义 1、从业务角度讲 2、从法律角度讲
举例： 1、鲫鱼（喜头鱼、草鱼、刀鱼） 2、篙芭、茭白 3、蚕豆 a.西北豆 Chinese Bean b.江苏豆 Jiangsu Bean c.云南豆 熏蒸业务
（釉裂又称冷裂，是由于配方、加工不当潜伏 在商品中的，要等到一定时间后才会暴露出来）
案例11
我与法国商人成交出口铁铲一批，合同规定： “所交货物品质、规格以卖方第XX号样品为 准。”我凭对方来证出运结汇，买方未能提出 任何异议。事隔半年后，买方寄来生锈的铁 铲—把并来函称：“你方运来之铁铲，放在我 门市部现已全部生锈，无法销售，必须全部退 货，并请你方退回货款。”据此，我应否承担 这一品质责任?
2第二章商品经济与市场经济
具体理解：
（1）社会正常的生产条件是指一定时 期某一生产部门大多数生产者普遍使用的生产 条件，其中最主要的是劳动工具。 （2）正常的生产条件是现有的正常的 生产条件。 （3）决定价值的只能是社会平均 的劳动熟练程度和强度。
第二种含义的社会必要劳动时间：
是指社会总劳动中按一定比例用来生 产社会需要的某种商品所耗费的劳动时间。 它涉及的是社会总劳动时间在各种商品 上的分配。
一方面，它本身也是包含一定价值的商 品； 另一方面，它具有体积小而价值大，质 地均匀，易于分割，不易腐烂，便于保 存，便于收藏和携带等自然属性，因而 便于执行货币的职能。
二、货币的本质
货币的本质： 是固定充当一般等价物的商品，体现着 商品经济条件下，商品生产者之间的社 会经济关系。
（五）世界货币
世界货币，执行三方面的职能： 一 是作为国际支付手段； 二 是作为国际购买手段； 三 是作为社会财富代表，从一个国家转 移到另一个国家。
第三节
价值规律
（一） 价值规律的 基本内容和要求
1、商品的价值量是由生产商品 的社会必要劳动时间决定的， 商品交换要以价值为基础进行 等价交换。 2、价值规律 是商品经济的基本经济规律。
政治经济学
井冈山Fra Baidu bibliotek学
尹观海
第二章
第二章 商品品种和商品分类
code）
条形码指将表示一定信息的 字符代 码转换成一组黑白（或彩色）相间的平 行线条，按一定的规则排列组合而成的 特殊图形符号。
条形码技术是随着计算机与信息技术的发展和应用而诞 生的，它是集编码、印刷、识别、数据采集和处理于一 身的新型技术。 使用条形码扫描是今后市场流通的大趋势。为了使商品 能够在全世界自由、广泛地流通，企业无论是设计制作， 申请注册还是使用商品条形码，都必须遵循商品条形码 管理的有关规定。 目前世界上常用的码制有ENA条形码、UPC条形码、二 五条形码、库德巴条形码、三九条形码和128条形码等， 而商品上最常使用的就是EAN商品条形码。
2、常用的条形码
(1)国际物品条形码（international article number bar code）,简称EAN码
EAN码的原名为欧洲商品条码(European Article Number)，源於1977年，由欧洲十二 个工业国家所共同发展出来的一种条码。 目前已成为一种国际性的条码系统。EAN条码 系统的管理是由国际商品条码总会 (International Article Numbering Association)负责各会员国的国家代表号码之 分配与授权，再由各会员国的商品条码专责机 构，对其国内的制造商、批发商、零售商等授 予厂商代表号码。目前已有30多个国家加盟 EAN。
《微观经济学》第三版第一章第二章答案解析
第一章
一、名词解释
1.供给价格弹性
是指一种商品的供给量的变动对其价格变动的反应程度。
2.均衡价格
需求曲线与供给曲线的交点所对应的价格。
3.资源的稀缺性
相对于人们无限多样、不断上升的需要来说，用以满足这些需要的手段，即有用的资源，是相对不足的。
4.需求
需求是指消费者在一定的时期内，在一定的价格下愿意并能够购买得商品数量。
二、计算题
1.某人对消费品X的需求函数P=100-Q，分别计算价格P=60和P=40时的价格弹性系
数。
由 P=100-Q得Q=(100-P)2（1分）
这样Ed=(dQ/dP)·(P/Q) =2(100-P)(-1)P/(100-P)2= -2P/100-P （1分）
于是 Ed|P=60=-2×60/(100-60)=-120/40=-3 （2分） Ed|P=40=-2×40/(100-40)=-80/60=-4/3 （2分）
2.某消费者对商品A的需求函数为Q=(90-P)2，分别计算价格P=60和P=40时的价格弹性
系数。
由Q=(100-P)2
得Ed=(dQ/dP)·(P/Q) =2(100-P)(-1)P/(100-P)2= -2P/100-P （2分）于是 Ed|P=60=-2×60/(100-60)=-120/40=-3 （2分） Ed|P=40=-2×40/(100-40)=-80/60=-4/3 （2分）
3.某行业对劳动的需求曲线为L=1200–10W，供给曲线为L=20W，其中L是每天的劳动需
求（供给）量，W是工资率，试求其均衡工资率和每天的劳动雇佣量。
L=1200–10W
2第二章产业分类
❖中国国家标准局编制和颁布《国民经济行业分 类与代码》，将国民经济划分为16个门类、92个 大类、300多个中类和更多小类。
（四）国际标准分类法
❖国际标准产业分类法是联合国为了统一世界各 国的产业分类于1971年编制和颁布的《全部经济 活动的国际标准产业分类索引》，将全部经济活 动分为大、中、小、细四个层次。
G 交通运输、仓储及 邮电 通信业
H 批发和零售贸易、 餐饮 业
I 金融、保险业 J 房地产业 K 社会服务业 L 卫生、体育、社
福利 M 教育、文化艺术 N 科学研究与技术 O 国家机关、社会 P 其他行业
会
服务 团体
国民经济行业分类和代码（GB/T4754－94 ）
第一产业
A．农、林、牧、渔业
• 农重轻分类 • 五大物质生产部门分类：农业、工业、建筑业、交通
运输和邮电业、商业 • 霍夫曼分类
– 消费资料工业：食品、纺织、皮革、家具制造 – 资本资料工业：冶金、机械、化工、金属制品 – 其他工业：橡胶、木材、造纸、印刷
工业结构三分法
轻、重、化 工业分类法
在制造业范围内轻、重工业分类基础上，将化学工 业独立出来，从而形成工业结构的轻工业、重工业 和化学工业，后两者常放在一起成为重化工业
❖。国际标准产业分类法实际上同三次产业分类 法是一致的，且比后者更细致。它同三次产业分 类法保持着稳定的相关联系，其分类的大项很容 易组合成三个部分，因而同三次产业分类法的三 次产业相对应。
第二章作物的起源、分类与分布概要
第二章作物的起源、分类与分布
第一节作物的起源与传播
一、作物的起源
（一）栽培作物的起源和意义
为了生存，古人类主要是通过采集野生植物和渔猎来获取食物。当未食完的植物器官被遗弃或被埋藏在其临时住地后，发现其能不断繁衍，于是人类开始注意并将其果实、种子、块根、块茎等收集起来集中种植，且就近获取食物。随着人口的增加，对食物的需求量越来越大，人们开始有意识地选取那些果形大、生产多、成熟后脱落损失少、易保存的植物进行集中小规模栽培。
随着人类长期地种植野生植物，对野生植物的生长习性有了进一步的了解。则不断改进栽培技术，创造适合植物生长发育的条件，同时进行选择和培育。伴随着自然选择和人工选择，使野生植物逐步驯化、演化成为有经济价值的栽培作物。而栽培作物与野生植物祖先相比，其人类利用的器官变得巨大和迅速生长；产品有用成分大大改进和提高；成熟期一致，生长整齐；传播手段退化以及休眠性减弱或缩短，栽培作物的自我保护机能减弱等。野生种变为栽培种的动力首先是有机体的变异能力，其次才是人工选择有利的变异类型。
通过研究作物的起源，人类可以了解众多的植物遗传资源并建立“基因库”，利用有用的基因改造现有的作物并选育新品种为人类所利用；同时通过了解作物起源地的生态地理条件，达到人为控制作物生长的目的。不仅如此，还可以进一步研究人类的农耕文化。如不少文字中将“文化”和“栽培”视为同义词，英文中的文化为“culture”，也是栽培含义。业已研究表明，人类通过作物的栽培，形成了四大类农耕文化，它们分别是中东地区兴起的地中海农耕文化，非洲兴起的农耕文化，东南亚、马来半岛为中心的农耕文化以及中美洲、南美洲兴起的新大陆农耕文化。
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华联超市商品分类
❖ 具体包括以下商品：洗衣粉、洗衣液、柔顺剂、专用衣物洗 涤剂、洗洁精、消毒液、玻璃清洁剂、厨房清洁剂、浴室清 洁剂、地面（板）清洁剂、多用途清洁剂、洁厕用品、家具 护理剂（蜡）、皮革护理剂（蜡）、地板蜡、鞋面护理用品 、 空气清香剂、固体空气清香剂、防霉防蛀用品、蚊香及辅助 用品、灭虫，杀虫剂、灭虫，害片（固体）、洗发露、洗发 膏、护发用品、发型定型用品、染发，局油剂、浴露、洗衣 皂、香皂、特殊用途皂、洗手液、脸部清洁用品、化妆水、 润肤霜、润肤露、润肤膏、润肤蜜、润肤油(包括甘油等)、 防晒用品、护手（足）霜、花露水（防蚊水）、爽身粉、护 理卫生用品、 宠物洗涤用品、唇膏、彩装、礼品组合装、其 它洗涤化妆类。
❖ 第五大类：调味品类 ❖ 具体包括以下商品：盐、糖、酱油、火锅调料底料、
味精、鸡精、醋、糟醉料、炝料、蘸料、淀粉、汤 羹料、色拉酱、花生酱、辣酱、麻油、辣油、蚝豉 油、沙司、芥末、油等。
华联超市商品分类
❖ 第六大类：烟酒茶类 ❖ 具体包括以下商品：茶叶、白酒、黄酒、啤酒、米酒、葡
萄酒、洋酒、果酒、补酒、其它烟，酒，茶类等。 ❖ 第七大类：软包装食品 ❖ 具体包括以下商品：肉干类、鱼干类、海苔类、油面筋、
❖ 如在超级市场，对商品进行自动计价和盘结，就是依靠科学的商 品分类、编码以及商品分类编码管理系统来实现的。
商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作
❖ 由于商品种类繁多，特征和性能各异，它们对包装、运输、储存 的要求也各不相同。只有通过对商品的科学分类，将研究对象从 个别商品特征归纳总结为某类商品的类别特征，才能深入分析和 了解商品的性质和使用性能
2.1.1 商品分类的概念
❖ 大类：根据商品生产和流通领域的大行业划分。例 如，食品、纺织品、百货、五金、文化用品等大类
❖ 中类、小类：按中、小行业或“专业”划分
❖ 品类或细类：具有若干共同特征的多个商品品 种的 总称。如针棉织品、五金电料、塑料制品、橡胶制 品等。
❖ 商品品种：具体商品的名称。如电视机、洗衣机、 电冰箱等。
2.1.2 商品分类的作用
商品的科学分类有利于商品标准化的实施和商品质量标 准的制订
❖ 通过商品的科学分类，可以使商品规格、型号、等级、计量单位、包装、标签等 特征实现统一化、标准化，从而可避免同一商品在生产和流通领域的不同部门由 于商品的名称不统一而造成管理上的困难。
商品的科学分类便于消费者和用户选购商品
❖ 在销售环节中，通过科学的商品分类和编制商品目录，能有序地安排好市场供给， 合理地安排货架分区和商品摆放，正确地引导消费者识别和挑选，从而方便消费 者和用户对商品的选购。
华联超市商品分类
❖ 华联超市经营的商品种类可以达到上万种，如何 对这些商品进行管理，既适应陈列及顾客购买的 需要，又能提高企业管理效率，这就需要超市对 其经营的商品进行细致的分类编组，他们对所经 营的商品分类编组如下：
Biblioteka Baidu
华联超市商品分类
点评：
零售企业商品的合理分类，提高了企业管理 效率，方便顾客购买。
商品分类的作用
❖ 便于管理 ❖ 便于销售 ❖ 便于生产 ❖ 便于选购 ❖ 便于编码
商品分类的基本原则
❖科学性原则 ❖系统性原则 ❖可延性原则 ❖兼容性原则 ❖综合实用性原则
❖ 第三大类：糖果糕点类
❖ 具体包括以下商品：奶糖、夹心糖、礼盒装糖果、 巧克力、果冻、布丁、饼干、夹心饼干、巧克力饼 干、膨化食品、薯片、锅巴、微波食品、中式糕点、 西式糕点、蛋糕、面包、汉堡、奶油，黄油、自产 糕点等。
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❖ 第四大类：炒货蜜饯[jiàn]类
❖ 具体包括以下商品：香瓜子，葵花子、开心果、杏 仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山 楂、陈皮，果皮、梅 、葡萄干、应子、芒果、水果 干，片，圈、蜜饯类糕饼等。
商品学概论
商 品 学 概 论
目录
第1章 商品学的研究对象与内容 第2章 商品分类与编码 第3章 商品品种 第4章 商品质量 第5章 商品质量管理 第6章 商品标准与标准化 第7章 质量认证与质量监督 第8章 商品检验 第9章 商品包装 第10章 商品储运的质量管理 第11章 商品与环境 第12章 新产品开发
第2章 商品分类与编码
1 商品分类及其作用、原则、方法、标志
2
商品代码与商品编码
3
商品条码、标准书号及出版物号
4
商品目录与商品分类编码标准
2.1.1 商品分类的概念
商品分类：
是指根据一定管理目的，为满足商品生产、流通、 经济管理及人们生活等的需要，选择适当的分类 标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐 级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目 直至最小单元的过程。
❖ 商品细目：对商品规格、花色、质量等级的详尽划 分，可以具体的反映商品的特征。
表2—1商品分类的类目及其应用实例
商品类目名称
应用实例
商品大类 商品中类 商品小类 商品品类 商品品种
食品 食粮 乳及乳制品
奶 全脂饮用牛奶
日用工业品 家用化学品
洗涤用品 肥皂
茉莉香型香皂
2.1.2 商品分类的作用
商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施 各项管理活动以及实现经济管理现代化奠定了科 学基础.
❖ 第一大类：冷冻食品类 ❖ 具体包括以下商品：冷冻家禽、冷冻肉类、冷冻
水产品、速冻蔬菜、冷冻制品、熟肉制品、冷饮 等。
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❖ 第二大类：饮料食品类
❖ 具体包括以下商品：碳酸饮料、果汁、茶饮料、饮 用水、纯奶、奶制品饮料、其它饮料、咖啡类、麦 片、胶囊，片类，冲剂、酸奶、其它饮料补品；
肉松、火腿肠、豆腐干、粽子、即食海带，海蜇、肫、其 它软包装食品等。 ❖ 第八大类：酱菜罐头类 ❖ 具体包括以下商品：酱菜类、果酱，果泥、八宝粥、腐乳、 肉制罐头、糟醉食品、猫狗粮、水果罐头、素制罐头、零 称酱菜、其它罐头类等。
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❖ 第九大类：南北货腌蜡制品 ❖ 具体包括以下商品：桂圆、枣类、枸杞、木耳，