葡萄籽的化学成分及其应用前景分析
葡萄籽的研究
全国未发酵的白葡萄籽
15~100 加强营养3.0 mg/kg(体重) ——————————
全国以发酵红葡萄籽
1~90
一、抗氧化、清除自由基的作用 二、防治心血管疾病
花青素的 生理特性 三、抗癌、抗肿瘤作用
四、抗辐射作用 五、抗衰老的作用
葡萄籽中的白黎芦醇
白黎芦 醇(resveratrol，简 称为Res) ，化学名称为3, 4,5 ’一三经基茂，它是含 有蔑类结构的非黄酮类多 酚化合物，是一类主要存 在于葡萄、虎杖、黎芦等 植物中的多酚类化合物。
主要内容 一、葡萄籽的介绍 二、葡萄籽的主要营养成分 三、葡萄籽的保健功效性成分及保健作用
四、应用葡萄籽研发的新产品
一、葡萄籽的介绍
葡萄籽作为葡萄酒行业的副产 物，它不仅营养丰富，而且具有很 高的保健功能。
将葡萄籽进行合理开发利用， 将会增加荀萄酒行业的附加值，提 高其经济效益。
葡 萄 籽 的 主 要 成 分
氨基酸组分 葡萄籽含量
Mg/Kg
DRAs(mg/Kg体重) 婴儿 儿童 成人
天门冬氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 丙氨酸 精氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸
6.3 6.0 3.4 1.2 5.3 1.0 3.6
-161 125 58 70 7
-45 27
-14 14
--
27 27 57
--
10 10 30
--
3、葡萄籽中矿质元素含量及与DRIs对比
矿质元素 K Ca 含量/ Mg/Kg 2769 2414 DRIsmg/Kg 500~2500 300~1200
P
2199
878
150~1000
30~400
Na
Fe
葡萄籽提取物新食品原料
葡萄籽提取物新食品原料
葡萄籽提取物是一种常见的食品原料，它通常被用于制作保健品、营养补充剂、食品添加剂等。
葡萄籽提取物富含多种有益成分，如多酚类化合物、原花青素、类黄酮等，具有抗氧化、抗炎、抗衰
老等功效。
在保健品领域，葡萄籽提取物被广泛应用于改善心血管
健康、抗衰老、美容护肤等方面。
在食品添加剂方面，葡萄籽提取
物常用于增强食品的抗氧化能力，延长食品的保质期，改善食品口
感等。
作为新食品原料，葡萄籽提取物在食品工业中具有广阔的应用
前景。
首先，其天然的抗氧化特性使其成为食品抗氧化剂的理想选择，可以替代传统的合成抗氧化剂，符合现代消费者对天然、健康
食品的需求。
其次，葡萄籽提取物富含的多酚类化合物有助于改善
食品的口感和色泽，使食品更具吸引力。
此外，葡萄籽提取物还具
有抗菌、防腐等作用，可以在一定程度上延长食品的货架期，降低
食品加工过程中的氧化变质风险。
然而，需要注意的是，作为新食品原料的葡萄籽提取物也存在
一些潜在的问题和挑战。
首先，其成本相对较高，可能会增加食品
生产成本。
其次，在食品加工过程中需要准确控制添加量，避免对
食品品质产生负面影响。
此外，葡萄籽提取物作为新食品原料，其
安全性、稳定性等方面也需要经过严格的评估和监测。
综上所述，葡萄籽提取物作为新食品原料具有广泛的应用前景，但在推广应用过程中需要充分考虑其优势和挑战，加强相关研究和
监管，确保其安全、有效地应用于食品生产中。
葡萄籽主要成分
葡萄籽主要成分1. 葡萄籽的概述葡萄籽是由葡萄榨汁剩余的残渣经过精制、干燥而成的，英文名为Grapeseed。
它是一种天然的保健品，在食品、化妆品、保健食品等领域都有广泛的应用。
同时，它也是一种重要的抗氧化剂，具有抗过敏、防癌、降血压、预防心脑血管疾病等多种功效。
那么它的主要成分是什么呢？2. 葡萄籽中的营养成分葡萄籽中含有類黃酮、类黄酮苷、原花青素、皮脯氨酸、多酚类、三萜类等多种营养成分。
其中，类黄酮苷在其中含量比较高，达到了20%左右。
此外，葡萄籽还包含一定量的葡萄糖、葡萄糖苷、枸橼酸等。
这些成分都是葡萄籽中最为重要的玻尿酸酸序。
3. 葡萄籽中的多酚化合物葡萄籽中含有高浓度的多酚类成分。
这些多酚类成分对于我们的身体有很多益处，能够防止自由基的伤害，进而起到抗氧化的作用。
据分析，葡萄籽提取物中多酚类抗氧化物质的抗氧化能力比维生素C和维生素E要强得多。
这也是葡萄籽作为抗氧化剂的主要原因之一。
4. 葡萄籽中的三萜类化合物除了多酚类成分外，葡萄籽还含有一些三萜类化合物，如青蒿素、橙皮素等。
这些三萜类化合物具有良好的抗炎、抗氧化作用，不仅可以保护我们的肝脏，还可以提高免疫力，预防细胞的自由基伤害。
5. 葡萄籽中的皮脯氨酸葡萄籽中还含有一种叫做皮脯氨酸的物质，它是一种天然的精神稳定剂，能够帮助我们减少情绪方面的压力。
同时，皮脯氨酸还具有调节脑内多巴胺的作用，有助于改善情绪不稳定、焦虑抑郁等症状。
6. 综合效应从以上分析可以发现，葡萄籽中富含多种营养成分，这些成分间的协同作用可以发挥出更加显著的健康功效。
通过适当地摄入葡萄籽，可以帮助我们预防心血管疾病、提高免疫力、保护肝脏、抗氧化、抗衰老等多方面的作用。
因此，葡萄籽也成为了皮肤美容和健康保健的重要保健品材料。
7. 注意事项正常情况下，葡萄籽的食用剂量不宜过量。
由于葡萄籽中含有较高的单宁酸，因此在摄入葡萄籽时也需要适当注意。
对于一些过敏体质的人来说，适量摄入葡萄籽可以帮助改善过敏症状，但不要过量食用。
葡萄籽主要成分
葡萄籽主要成分葡萄籽是葡萄果实中的种子，也被称为葡萄仁。
它含有丰富的营养成分，其中主要成分包括多种有益于人体健康的化学物质。
以下是葡萄籽的主要成分。
1. 脂肪：葡萄籽中含有丰富的脂肪，主要是不饱和脂肪酸。
这些脂肪酸对心血管健康有益，能降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
2. 蛋白质：葡萄籽中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸的蛋白质。
蛋白质是人体组织的重要组成部分，对于维持身体正常功能和修复受损组织具有重要作用。
3. 纤维素：葡萄籽富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。
纤维素还能帮助控制血糖水平，预防糖尿病。
4. 维生素：葡萄籽中含有多种维生素，如维生素C、维生素E和维生素K。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的损害，预防衰老和疾病。
维生素E对皮肤健康和心血管健康有益。
维生素K参与血液凝固和骨骼健康的调节。
5. 矿物质：葡萄籽富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁和锰等。
这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统功能和能量代谢至关重要。
6. 多酚类化合物：葡萄籽中含有丰富的多酚类化合物，如原花青素、儿茶素和黄酮类化合物等。
这些化合物具有强大的抗氧化和抗炎作用，可以帮助减轻炎症、预防慢性疾病，并保护心血管健康。
7. 花青素：葡萄籽中的花青素是一种天然的色素，具有抗氧化和抗炎作用。
它可以保护细胞免受自由基的损害，减缓衰老过程。
8. 黄酮类化合物：葡萄籽中含有丰富的黄酮类化合物，如槲皮素和芦丁等。
这些化合物具有抗氧化和抗炎作用，对心血管健康有益。
9. 儿茶素：葡萄籽中的儿茶素是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，保护细胞免受损害，预防疾病。
10. 酚类化合物：葡萄籽中含有多种酚类化合物，如咖啡酸和香草酸等。
这些化合物具有抗氧化和抗炎作用，对健康有益。
葡萄籽作为一种天然的食物，其主要成分具有多种益处。
它可以增强免疫力，预防疾病，保护心血管健康，延缓衰老，改善皮肤健康等。
因此，适当地食用葡萄籽可以为人体带来许多好处。
葡萄籽主要成分
葡萄籽主要成分葡萄籽是葡萄的种子，是一种常见的天然保健品。
葡萄籽具有丰富的营养成分，其中主要成分包括：1. 脂肪类物质：葡萄籽中含有丰富的脂肪类物质，主要是不饱和脂肪酸。
这些不饱和脂肪酸对人体有益，可以提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，减少低密度脂蛋白胆固醇的含量，保护血管健康，预防心血管疾病的发生。
2. 蛋白质：葡萄籽中也含有一定量的蛋白质，这些蛋白质是构成人体细胞和组织的重要组成部分，对于维持身体健康起着重要的作用。
3. 糖类物质：葡萄籽中还含有一定量的糖类物质，主要是果糖和葡萄糖。
这些糖类物质是人体能量的重要来源，能够提供身体所需的能量，维持人体正常的生理功能。
4. 维生素：葡萄籽中富含多种维生素，包括维生素C、维生素E等。
维生素C具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，减少细胞的氧化损伤，有助于维持皮肤的健康和光滑。
维生素E也是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞膜，维持细胞的正常功能。
5. 多酚类物质：葡萄籽中含有丰富的多酚类物质，如原花青素、白藜芦醇等。
这些多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能够中和自由基，减轻氧化应激对人体的损害。
此外，多酚类物质还具有抗炎、抗菌、抗过敏等作用，对于保护身体健康起到重要作用。
6. 矿物质：葡萄籽中还含有多种矿物质，包括钙、镁、铁、锌等。
这些矿物质是人体正常生理功能所必需的微量元素，能够参与多种酶的活性，维持细胞代谢的正常进行。
葡萄籽作为一种天然保健品，其主要成分具有多种保健功效。
首先，葡萄籽中的抗氧化物质可以中和自由基，减少细胞的氧化损伤，有助于延缓衰老、改善皮肤质地。
其次，葡萄籽还具有保护心血管健康的作用，可以降低血脂、预防动脉硬化等疾病的发生。
此外，葡萄籽还具有抗炎、抗菌、抗过敏等作用，可以提高人体免疫力，增强抵抗力。
葡萄籽主要成分包括脂肪类物质、蛋白质、糖类物质、维生素、多酚类物质和矿物质等。
这些成分具有多种保健功效，可以保护心血管健康、延缓衰老、改善皮肤质地、增强免疫力等。
葡萄籽成分表
葡萄籽成分表
葡萄籽的成分主要包括：
多酚类物质：葡萄籽中含有多酚类物质，主要有儿茶素类和原花青素类。
儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。
油脂类：葡萄籽中含有丰富的油脂，约占其重量的12%～15%，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间。
挥发成分：葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。
粗蛋白、氨基酸：葡萄籽中含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。
Proanthocyanidines（前花青素）：葡萄籽粹取物、Oligomeric proanthocyanidines (OPCs)、Procyanidolicoligomers（PCOs）、pycnogenol。
葡萄籽提取物OPC具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命C的20倍。
葡萄籽的营养功效及综合利用
葡萄籽的营养功效及综合利用葡萄籽是指葡萄果实中所含的种子，是一种珍贵的天然保健品材料。
葡萄籽中含有丰富的多酚类化合物，如原花青素、白藜芦醇等，具有卓越的抗氧化、抗炎、保护心血管、预防癌症等营养功效。
本文将探讨葡萄籽的营养功效及综合利用。
一、葡萄籽的营养成分葡萄籽含有多种与健康相关的营养成分。
其中，原花青素是其最主要且最具代表性的生物活性成分，约占葡萄籽总提取物的70%-80%。
同时，葡萄籽还含有白藜芦醇、黄酮类化合物、Vitamin E、Vitamin C、Selenium、Zinc、Copper等微量元素。
1、抗氧化作用葡萄籽的主要活性成分原花青素具有很强的抗氧化作用，能防止自由基损伤机体，抵御氧化应激，免受环境和内源性甚至精神压力的影响。
2、保护心脑血管葡萄籽可以保护心血管系统，因为其原花青素对血管内皮细胞具有保护作用，能够增强血管壁弹性和韧性，降低血小板聚集和血脂的危害。
同时，它还可以抑制氧化应激反应和细胞增殖，减少动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
3、提高免疫力葡萄籽可增强免疫系统的功能，促进白细胞的生长、分化和活性，使免疫细胞更加活跃，提高身体的抵抗力。
葡萄籽具有抗炎作用，主要是由于葡萄籽的原花青素具有抗氧化和抗炎作用，能抑制细胞因子的产生和炎症反应的进一步发展。
5、预防癌症葡萄籽中含有的白藜芦醇具有预防肠癌、肝癌等恶性肿瘤的作用。
研究表明，白藜芦醇可以降低细胞的增殖速度，抑制肿瘤细胞的生长和转移。
葡萄籽是一种具有广泛用途和较高价值的天然保健品材料，可以进行多种利用。
1、制作营养保健品葡萄籽可用于制作多种营养保健品，如口服制剂、原料药及保健食品等，对保护身体健康、预防心血管疾病等具有很好的作用。
2、制作化妆品葡萄籽的多酚类物质是制作皮肤保养品的重要原料，主要功效是抗氧化和抗皱，并可以美白去斑等。
3、饲料添加剂葡萄籽可用于制作饲料添加剂，增进动物体内的营养素吸收和提高抗氧化能力。
葡萄籽的抗氧化效果能够有效延长鸡、猪、牛等动物的寿命。
葡萄籽成分与营养评价
葡萄籽成分与营养评价一、本文概述《葡萄籽成分与营养评价》这篇文章旨在全面深入地探讨葡萄籽的营养成分、功能以及其在食品和营养品中的应用价值。
葡萄籽，作为葡萄的组成部分，近年来因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而受到广泛关注。
本文将从葡萄籽的主要成分出发，分析这些成分对人体健康的影响，并评价其在营养学和食品科学领域的应用前景。
我们还将关注葡萄籽成分的提取工艺和质量控制，以确保其在实际应用中的有效性和安全性。
通过本文的阐述，我们希望能够为读者提供一个关于葡萄籽成分与营养的全面而准确的认识，为相关领域的研究和开发提供有益的参考。
二、葡萄籽的成分分析葡萄籽作为葡萄的种子，虽小但含有丰富的生物活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。
这些成分主要包括多酚类物质、油脂、蛋白质、矿物质以及多种维生素。
多酚类物质是葡萄籽中最引人注目的成分之一。
其中，原花青素（OPC）是最主要的多酚类物质，具有强大的抗氧化性能，能够清除体内的自由基，对抗氧化应激反应，对预防心血管疾病、癌症等疾病具有显著效果。
儿茶素和表儿茶素也是葡萄籽中的重要多酚成分，具有抗炎、抗过敏等生物活性。
葡萄籽中含有丰富的油脂，主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些物质是人体必需的脂肪酸，对维护细胞膜结构、调节血脂代谢具有重要作用。
葡萄籽还含有一定量的蛋白质，这些蛋白质不仅为人体提供必要的氨基酸，还具有重要的生物活性，如抗氧化、抗炎等。
在矿物质方面，葡萄籽中富含钙、镁、铁、锌等多种矿物质，这些矿物质对维持人体正常生理功能、促进骨骼生长、提高免疫力等方面具有重要作用。
葡萄籽中还含有多种维生素，如维生素E、维生素C等，这些维生素具有抗氧化、促进新陈代谢等多种生物活性，对维护人体健康具有重要作用。
葡萄籽作为一种营养丰富的天然食品原料，其成分复杂多样，具有多种生物活性，对人体健康具有多方面的益处。
因此，深入研究葡萄籽的成分及其生物活性，对于开发新型营养保健品、药物等具有重要意义。
葡萄籽提取物市场发展趋势
葡萄籽提取物市场发展趋势引言葡萄籽提取物是指从葡萄籽中提取出的具有药用或保健功能的化学物质。
葡萄籽提取物富含抗氧化剂、多酚类、维生素等成分，被广泛应用于保健品、化妆品、食品等行业。
随着人们健康意识的提升和生活水平的不断提高，葡萄籽提取物市场呈现出快速发展的趋势。
本文将探讨葡萄籽提取物市场的发展趋势。
1. 市场规模及增长率根据市场研究数据显示，葡萄籽提取物市场在过去几年里呈现出快速增长的趋势。
预计未来几年，葡萄籽提取物市场的规模将进一步扩大。
主要原因包括消费者对健康和美容的需求增加，以及葡萄籽提取物的广泛应用。
2. 分销渠道葡萄籽提取物的销售渠道主要包括药店、超市、电商平台等。
随着电商的蓬勃发展，越来越多的消费者选择通过电商平台购买葡萄籽提取物产品。
这种趋势有助于拓展市场，提高产品的知名度和销量。
3. 应用领域葡萄籽提取物在保健品、化妆品、食品等领域都有广泛的应用。
目前，保健品市场是葡萄籽提取物的主要销售领域。
消费者对健康的关注度日益提高，这促使保健品市场的增长。
同时，葡萄籽提取物在化妆品领域的应用也在不断增加。
其抗氧化剂和抗衰老的特性使其成为很多化妆品品牌的研究重点。
4. 制约因素葡萄籽提取物市场的发展面临一些制约因素。
首先，市场竞争加剧，导致产品同质化严重。
其次，一些不合格的葡萄籽提取物产品给消费者带来了负面影响，降低了市场的信誉度。
此外，一些消费者对葡萄籽提取物的功效存在疑虑，对产品的认可度不高。
5. 发展趋势尽管葡萄籽提取物市场面临一些挑战，但仍然有着广阔的发展前景。
以下是未来葡萄籽提取物市场的发展趋势：5.1 健康意识的提升随着健康意识的不断提高，越来越多的消费者开始关注保健品的选择。
葡萄籽提取物以其丰富的抗氧化剂和维生素等有益成分而备受青睐。
预计未来几年，消费者对保健品的需求将增加，从而推动葡萄籽提取物市场的发展。
5.2 技术的进步随着科技的进步，葡萄籽提取物的提取工艺也不断改进。
新的提取技术可以提高提取效率、减少污染物的含量，并保留葡萄籽提取物中的有效成分。
葡萄籽
葡萄籽葡萄籽是葡萄果实中的种子，也被广泛应用于药物和保健品行业。
它被认为具有丰富的营养价值和药用价值，并被用来预防和治疗多种疾病。
葡萄籽含有丰富的抗氧化剂和维生素，对人体健康有着积极的影响。
葡萄籽中含有大量的类黄酮化合物，如原花青素、白藜芦醇等。
这些化合物具有很强的抗氧化作用，能够帮助中和体内自由基，减少氧化损伤。
此外，葡萄籽中还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌等，这些成分对于促进人体的免疫力和抗衰老有着重要作用。
葡萄籽也被称为天然的抗衰老剂，它能够帮助减轻皮肤老化的现象。
葡萄籽中的抗氧化剂可以减少细胞氧化的过程，防止皮肤细胞的受损和老化。
同时，它还具有保湿的作用，能够滋润皮肤，增加皮肤的弹性和光泽。
此外，葡萄籽还具有调节血糖和血脂的作用。
研究发现，葡萄籽中的活性物质可以降低血糖和血脂的水平，减少心血管疾病的发生风险。
它能够降低胆固醇的含量，增加高密度脂蛋白的含量，有利于心血管的健康。
葡萄籽也被广泛应用于药物和保健品中。
葡萄籽提取物可以作为药物的辅助治疗，用于改善心血管功能、增强免疫力、降低炎症反应等。
此外，葡萄籽还可以作为保健品，用于改善皮肤状态、延缓衰老、增加抵抗力等。
它可以以胶囊或片剂的形式供人们食用。
然而，虽然葡萄籽有许多好处，但并不适用于每个人。
孕妇、哺乳期的女性、过敏体质的人以及有特殊疾病的人需谨慎食用葡萄籽或在医生的指导下食用。
此外，葡萄籽也不应超出推荐剂量食用，以免出现不良反应。
总的来说，葡萄籽作为一种天然的保健品，具有丰富的营养成分和药用价值。
它具有抗氧化、抗衰老、调节血糖和血脂等多种作用，在改善人体健康和预防疾病方面发挥着重要作用。
然而，每个人的身体状况和需求不同，食用葡萄籽前应咨询专业人士的建议，以确保其安全和适宜性。
葡萄籽的开发利用现状展望
葡萄籽的开发利用现状展望摘要：葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,其中原花青素含量可达5%-8%,大量实验研究表明葡萄籽中的原花青素具有强大的抗氧化和清除自由基能力，对人体微循环具有改善作用和调节机体免疫力、抗病毒和抗真菌活性、抗过敏及抗炎等作用。
目前葡萄籽提取物已被我国卫生部批准为保健品原料。
葡萄籽经动物实验,已被证明无毒无致癌成分,宜长期食用。
在国外,葡萄籽油用做婴儿和老年人的营养油、高空作业和飞行人员的高级保健油等,在国际市场上畅销。
文章简介了葡萄籽的利用价值和葡萄籽的开发。
关健词：葡萄籽原花青素葡萄籽油，葡萄籽的开发前言我国是葡萄生产的大国，著名的产区有新疆、河北昌黎、山东胶东半岛等。
每年有500多万吨的产量，其中近一半用作酿造葡萄酒，在酿造过程中会产生大量的废弃残渣，其中就包括葡萄籽，随着对葡萄籽研究的进一步发展，曾经作为废弃物的葡萄籽，研究人员不仅从中提取了原花青素、葡萄籽油。
而且做了一些如作为饲料加入卷烟当中等其他方面的利用，变废为宝。
100多年来 , 在涉及的众多植物中,葡萄一直是经久不衰的研究课题。
50年代以来,在众多成分之中,人们最兴趣的是原花青素，原花青素是自然界中广泛存在的聚多酚类混合物 ,主要由儿茶素的单体、二聚体、三聚体、……十聚体等组合而成。
低聚原花青素, 以其高效、低毒、高生物利用率著称。
葡萄籽也可以提取为葡萄籽油，它是一种优质的食用油脂资源，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定和高度认可。
目录：•1、葡萄籽的成分• 1.2葡萄籽在蛋糕中的使用• 1.3 葡萄籽在动物饲养中的使用• 1.4 葡萄籽提取物在卷烟上的使用•2、葡萄籽提取物原花青素• 2.1原花青素在保健行业的利用• 2.2原花青素在美容行业的利用•3、葡萄籽油和利用• 3.1葡萄籽提取油• 3.2葡萄籽油的安全性• 3.3葡萄籽油在化妆品中的使用•4、葡萄籽的现状展望总结•参考文献1、葡萄籽的成分葡萄籽中含有多酚类物质,主要有儿茶素类和原花青素类。
葡萄籽主要成分
葡萄籽主要成分葡萄籽是从葡萄果实中提取出来的种子，它含有丰富的营养成分。
葡萄籽主要成分包括多酚类化合物、脂肪酸、维生素和矿物质等。
这些成分赋予了葡萄籽许多健康益处。
葡萄籽中的多酚类化合物是其主要活性成分之一。
多酚类化合物具有强大的抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞受到的氧化损伤。
这对于预防各种慢性疾病如心血管疾病、癌症和糖尿病等具有重要意义。
葡萄籽中富含的脂肪酸对人体健康也有积极影响。
葡萄籽中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
这些脂肪酸对心血管系统有益，可以降低胆固醇水平，预防动脉硬化和心脏病等疾病的发生。
葡萄籽还含有丰富的维生素和矿物质。
维生素C是其中最重要的一种，它具有增强免疫力、促进胶原蛋白合成和抗氧化等功能。
另外，葡萄籽中还含有维生素E、维生素K和维生素B群等，对人体的健康起到积极的作用。
葡萄籽的主要成分使其具有多种保健功效。
首先，葡萄籽具有抗衰老的作用。
多酚类化合物可以中和自由基，减少细胞受到的氧化损伤，从而减缓衰老过程。
其次，葡萄籽有助于改善心血管健康。
脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少动脉硬化和心脏病的风险。
此外，葡萄籽还具有抗炎和抗过敏的作用，有助于缓解炎症和过敏症状。
另外，葡萄籽还对眼睛健康有益，可以预防眼部疾病如白内障和黄斑变性等。
此外，葡萄籽还有助于改善皮肤健康，可以减少皱纹和色斑，保持皮肤的年轻和光滑。
总的来说，葡萄籽作为一种天然的保健品，其主要成分多酚类化合物、脂肪酸、维生素和矿物质等具有丰富的营养价值和健康益处。
葡萄籽的抗氧化、抗衰老、改善心血管健康、抗炎、抗过敏、保护眼睛和改善皮肤健康等作用，使其成为人们日常保健的好选择。
同时，我们也应该注意合理使用葡萄籽，根据个人情况和专业建议来确定适当的剂量和使用方式，以最大限度地发挥葡萄籽的保健效果。
葡萄籽行业报告
葡萄籽行业报告一、行业概况。
葡萄籽是葡萄果实中的种子，含有丰富的葡萄籽多酚、葡萄籽油等营养成分，具有很高的营养和药用价值。
近年来，葡萄籽及其提取物在保健品、化妆品、食品添加剂等领域得到了广泛的应用，市场需求持续增长。
二、市场规模。
据统计，全球葡萄籽市场规模逐年扩大，2019年全球葡萄籽市场规模已超过10亿美元。
其中，亚太地区占据了葡萄籽市场的主要份额，而中国市场更是葡萄籽行业的重要增长点。
中国葡萄籽市场规模逐年增长，2019年已超过100亿元人民币。
三、行业发展趋势。
1. 健康食品市场的不断扩大，促进了葡萄籽市场的增长。
葡萄籽多酚具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，保护细胞免受损害，因此备受消费者青睐。
2. 化妆品行业对葡萄籽油的需求不断增加。
葡萄籽油具有很好的保湿和抗氧化功效，可以用于护肤品、护发品等化妆品中，因此受到化妆品生产商的青睐。
3. 葡萄籽萃取物在药品领域的应用不断拓展。
葡萄籽提取物具有抗血栓、降血脂、增强免疫力等功效，因此在药品领域有着广阔的市场前景。
四、行业竞争格局。
目前，全球葡萄籽行业竞争格局较为分散，主要的生产企业集中在欧美地区，如法国、美国等。
在中国，葡萄籽行业也有一些知名企业，如仁和药业、汤臣倍健等。
这些企业在技术研发、产品质量和市场推广方面具有一定的竞争优势。
五、行业发展机遇与挑战。
1. 机遇，随着人们健康意识的提高，健康食品市场的不断扩大将为葡萄籽行业带来更多的发展机遇。
同时，化妆品、药品等领域对葡萄籽提取物的需求也在不断增加。
2. 挑战，葡萄籽行业面临着原料供应不足、产品质量参差不齐、市场竞争激烈等挑战。
此外，行业标准和监管政策的不完善也制约了葡萄籽行业的健康发展。
六、行业发展建议。
1. 加强技术研发，提高产品附加值。
通过技术创新，开发出更多功能性、高附加值的葡萄籽产品，提高市场竞争力。
2. 加强行业自律，提升产品质量。
行业协会应加强行业自律，建立健全的行业标准和质量监管体系，提升整个行业的产品质量。
保健食品--葡萄籽
葡萄籽的保健作用及其发展状况唐彤20096631 水利土木工程学院木材科学与工程专业二班摘要：葡萄籽作为葡萄酒行业的副产物,常常被人们忽略，但是经科学家研究它不仅营养丰富,而且具有抗衰老、美容养颜护肤的保健功能。
葡萄籽中含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,此外还含有强抗氧化剂：原花青素,以及抗癌物质：白藜芦醇。
将葡萄籽进行合理开发利用,将会增加葡萄保健行业的附加值,提高其经济效益。
关键词：葡萄籽保健功效发展前景应用领域研究现状一、葡萄籽作为保健食品的研究现状葡萄籽作为常常被人们忽视的物质，其实其中含有很多保健成分，现在科学正在积极研究。
经研究发现葡萄籽中含有天然蛋白、原青花素、生物类黄酮聚合物等等。
（一）、生物类黄酮聚合物的研究现状葡萄籽中含有一种非凡的生物类黄酮聚合物,在结构上属于原花色素类,称为复合型原花色素低聚物(olig omeric procyanidolic complex ,OPC) 。
它具有超强的抗氧化能力,其效力是维生素C的20 倍,维生素E的50倍。
该成果是由法国著名医学博士,波尔多大学教授Jack Masquelier发现,他的实验揭示了OPC强大的清除自由基(free radical)的功效。
世界各地的科学家一致认为:其成果是世界医学史上最重大的发现之一。
经欧美国家近50 年的临床实践证明,OPC对70 余种疾病有明显的预防和治疗作。
欧洲名医Richard Passwater ,Jacques Masqueliee , Jorton Walker 及欧洲7 所名校等的临床研究报告OPC涉及以下问题:在循环系统方面,1.改善血管疾病,修复动脉内壁,减少静脉曲张、静脉炎;2.减少下肢血容量;3.增强血管,减少皮下出血;4.增进血液循环;5.减少中风;6.降低胆固醇,降血脂。
在细胞方面,1.增强细胞活力;2.促进细胞营养。
在美容方面,1.促进机体弹性;2.减少皮肤干裂和皱纹,增进皮肤光滑;3.减少皮肤疾病;4.促进伤口愈合。
葡萄籽的成分分析和营养功效评价
葡萄籽的成分分析和营养功效评价葡萄籽是指葡萄果实中所含的种子，也称为葡萄核。
葡萄籽富含多种有益人体的成分，具有许多营养功效，被广泛用于保健品和美容产品中。
首先，葡萄籽的成分分析显示，它富含多种活性物质，如原花青素、黄酮类化合物和多酚等。
其中，原花青素是葡萄籽中最主要的成分之一，具有较强的抗氧化作用。
实验证实，葡萄籽中的原花青素对于清除体内的自由基具有很好的效果，可以预防氧化应激和减轻炎症反应。
此外，葡萄籽中还含有丰富的维生素C、维生素E和抗氧化酶等，都具有抗氧化的作用，能够保护细胞免受自由基的侵害。
其次，葡萄籽的营养功效评价主要包括以下几个方面：1.抗氧化保健：葡萄籽中的原花青素和其他抗氧化成分可以中和体内的自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损伤。
研究表明，葡萄籽的抗氧化作用有助于预防心血管疾病、癌症和衰老等疾病。
2.抗炎作用：葡萄籽中的活性成分能够抑制炎症反应，减轻组织损伤和肿痛。
研究发现，葡萄籽的消炎作用对于治疗关节炎、过敏性疾病和皮肤炎症等有一定的效果。
3.保护心血管健康：葡萄籽中的原花青素对心血管系统具有保护作用，能够降低胆固醇、改善血管弹性并调节血压。
研究表明，葡萄籽的摄入可以预防动脉硬化和高血压等心血管疾病。
4.抗衰老和美容：葡萄籽中的抗氧化成分有助于延缓皮肤的衰老过程，减少细纹和皱纹的生成。
此外，葡萄籽还具有抗紫外线辐射的作用，可以保护皮肤免受紫外线的损害。
总结起来，葡萄籽的成分分析显示它富含多种活性成分，如原花青素和抗氧化物质等。
这些成分赋予了葡萄籽多重营养功效，包括抗氧化保健、抗炎作用、保护心血管健康以及抗衰老和美容等。
因此，葡萄籽被广泛应用于保健品和美容产品，是一种具有很高营养价值的天然食品。
葡萄籽提取物主要成分
葡萄籽提取物主要成分葡萄籽提取物是一种常见的保健品原料，被广泛应用于保健品和化妆品领域。
其主要成分包括多酚类化合物、原花青素、黄酮类化合物、脂肪酸等。
这些成分具有抗氧化、抗衰老、抗炎、抗菌等多种功效，对人体健康有着重要作用。
1. 多酚类化合物葡萄籽提取物中含有丰富的多酚类化合物，如原花青素和黄酮类物质。
这些多酚类化合物具有强大的抗氧化作用，能够清除自由基，减少细胞受损。
同时，多酚类化合物还能增强细胞的抗氧化能力，保护细胞免受外界环境的伤害，延缓细胞衰老。
2. 原花青素原花青素是葡萄籽提取物中的重要成分之一。
它具有较强的抗氧化能力，能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
此外，原花青素还具有抗炎、抗肿瘤、抗菌等多种生物活性，对预防和改善心血管疾病、癌症、感染等疾病具有一定的保护作用。
3. 黄酮类化合物葡萄籽提取物中还含有丰富的黄酮类化合物，如类黄酮、异黄酮等。
黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
研究表明，黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生风险，改善血液循环和降低胆固醇水平。
此外，黄酮类化合物还对抗癌、抗肿瘤具有一定的作用。
4. 脂肪酸葡萄籽提取物中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。
这些脂肪酸对人体健康有着重要作用，能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
同时，脂肪酸还对皮肤具有保湿、滋润的作用，可用于化妆品中，改善皮肤干燥、粗糙等问题。
葡萄籽提取物主要成分包括多酚类化合物、原花青素、黄酮类化合物和脂肪酸。
这些成分具有抗氧化、抗衰老、抗炎、抗菌等多种功效，对人体健康有着重要作用。
因此，葡萄籽提取物被广泛应用于保健品和化妆品领域，受到消费者的青睐。
但需要注意的是，虽然葡萄籽提取物具有多种功效，但并不意味着可以替代药物治疗，对于疾病的治疗还是需要在医生的指导下进行。
葡萄籽提取物的市场应用前景
葡萄籽提取物的市场应用前景1.葡萄籽提取物简介葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。
其主要成分是原花青素(Oligomeric proanthocyanidinCyanidins ，opc）可视作花青素（cyanidin）类物质的聚合物，因其在加热的状态下能产生红色的花青素而得名，是一类在植物界广泛存在的多酚化合物。
起初被统称为缩合鞣质或缩合单宁。
随着研究的深入以及分离鉴定技术的提高，现在已认识到它还是有别于缩合单宁【1-2】。
2.葡萄籽提取物作用2.1葡萄籽提取物的药理作用葡萄籽提取物原花青素具有很强的抗氧化和清除自由基活性。
20世纪50年代，法国教授JacquesM.首次发现了原花青素的抗氧化性能【3】。
体内和体外试验表明，原花青素的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的50-70倍。
超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。
葡萄籽精华（Grape Seed Extract）含丰富生物类黄酮、是强力的精华分子，用于对抗自由基(游离基)与维护微丝血管的健康。
自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，具估计大约80%-90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，所以，葡萄籽提取物对人体抗氧化，提高免疫力有极佳的效果。
葡萄籽OPC已经被国际上公认为“抗过敏的天然克星”，尤其对花粉过敏非常有效，而且没有一般抗过敏药服用后会出现嗜睡、肥胖等副作用。
它还可选择性地结合在关节的结缔组织上，以预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛。
因而原花青素对各种类型关节炎效果显著2.2.葡萄籽提取物的保健作用2.2.1美白作用葡萄籽提取物被誉为“皮肤维生素”、“口服化妆品”，它是天然的阳光遮盖物，能阻挡紫外线侵害皮肤。
它还能预防过度的交联，保持适度交联，推迟并减少皮肤皱纹的出现，保持皮肤的柔顺光滑。
原花青素能保护皮肤中的胶原蛋白免遭胶原酶和弹性蛋白酶降解作用，因而有利于保持皮肤的弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤，发挥抗皮肤衰老的功效。
中医对葡萄籽的认识
中医对葡萄籽的认识
在中医中，葡萄籽有时被用作一种草药，通常称为"葡萄籽提取物"。
葡萄籽的主要成分是原花青素，这是一类强效的天然抗氧化剂。
中医传统认为，葡萄籽可能对一些健康问题具有益处：
抗氧化作用：葡萄籽中的原花青素有强烈的抗氧化作用，能够中和体内的自由基，有助于维护细胞健康。
血管保护：中医认为，葡萄籽可以增强血管壁的弹性，有助于维持血管的正常功能，对血管系统有保护作用。
抗炎作用：有研究表明，葡萄籽提取物可能具有抗炎特性，对一些炎症性疾病可能有一定的缓解作用。
抗衰老：传统上，中医认为葡萄籽可能有助于减缓皮肤衰老的过程，保持皮肤的弹性和光泽。
需要注意的是，虽然葡萄籽有一些潜在的健康益处，但在中医中它并不是主要的草药之一，而是作为一种辅助保健品被应用。
对于具体用途和剂量，最好在专业医生或中医师的指导下使用，特别是对于长期或慢性疾病的患者。
同时，个体差异和潜在的草药与药物相互作用也需要谨慎考虑。
1。
最新葡萄籽的开发利用现状展望
葡萄籽的开发利用现状展望葡萄籽的开发利用现状展望摘要：葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,其中原花青素含量可达5%-8%,大量实验研究表明葡萄籽中的原花青素具有强大的抗氧化和清除自由基能力，对人体微循环具有改善作用和调节机体免疫力、抗病毒与抗真菌活性、抗过敏及抗炎等作用。
目前葡萄籽提取物已被我国卫生部批准为保健品原料。
葡萄籽经动物实验,已被证明无毒无致癌成分,宜长期食用。
在国外,葡萄籽油用做婴儿和老年人的营养油、高空作业和飞行人员的高级保健油等,在国际市场上畅销。
文章简介了葡萄籽的利用价值与葡萄籽的开发。
关健词：葡萄籽原花青素葡萄籽油，葡萄籽的开发前言我国是葡萄生产的大国，著名的产区有新疆、河北昌黎、山东胶东半岛等。
每年有500多万吨的产量，其中近一半用作酿造葡萄酒，在酿造过程中会产生大量的废弃残渣，其中就包括葡萄籽，随着对葡萄籽研究的进一步发展，曾经作为废弃物的葡萄籽，研究人员不仅从中提取了原花青素、葡萄籽油。
而且做了一些如作为饲料加入卷烟当中等其他方面的利用，变废为宝。
100多年来 , 在涉及的众多植物中,葡萄一直是经久不衰的研究课题。
50年代以来,在众多成分之中,人们最兴趣的是原花青素，原花青素是自然界中广泛存在的聚多酚类混合物 ,主要由儿茶素的单体、二聚体、三聚体、……十聚体等组合而成。
低聚原花青素, 以其高效、低毒、高生物利用率著称。
葡萄籽也可以提取为葡萄籽油，它是一种优质的食用油脂资源，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定和高度认可。
目录：•1、葡萄籽的成分• 1.2葡萄籽在蛋糕中的应用• 1.3 葡萄籽在动物饲养中的应用• 1.4 葡萄籽提取物在卷烟上的应用•2、葡萄籽提取物原花青素• 2.1原花青素在保健行业的利用• 2.2原花青素在美容行业的利用•3、葡萄籽油与利用• 3.1葡萄籽提取油• 3.2葡萄籽油的安全性• 3.3葡萄籽油在化妆品中的应用•4、葡萄籽的现状展望总结•参考文献1、葡萄籽的成分葡萄籽中含有多酚类物质,主要有儿茶素类和原花青素类。
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葡萄籽化学成分及其应用前景分析（综述）作者姓名：黄建辉（药师）工作单位：解放军第四五八医院（原空军医院）联系地址：广州市越秀区东风东路801号大院二〇一〇年三月目录英文摘要 (2)中文摘要 (3)1. 化学成分 (4)1.1 多酚类成分 (4)1.2 油脂类成分 (4)1.3 挥发性成分 (4)1.4 其它成分 (4)2. 生理活性 (4)2.1 抗氧化作用 (4)2.2 抗糖化作用 (5)2.3 酶抑制作用 (5)3. 药理作用 (5)3.1 抑制动脉硬化、降低血压作用 (5)3.2 抗肿瘤作用 (5)3.3 抗辐射作用 (5)3.4 抗病毒、抗菌作用 (6)3.5 其他作用 (6)4. 应用情况 (6)参考文献 (8)Grape Seed's chemical composition and its application analysis【abstract】Grape fruit is a common raw materials and wine, along with the constant deepening of their research and found that grape seed contains a large number of polyphenols, the oil quality and type of volatile components such as beneficial to the body's chemical composition, have a high nutrition Medical value and the value of a wide range of disease prevention and treatment. China's vast viticulture, grape seeds and grape production has increased year by year. Grape seed in the world with an annual output of 1,416,000 tons. At present, the United States, Japan and other countries has been widely applied research and development into health food and medicine. Therefore, grape seed for further research and development has some economic value. The chemical composition of grape seed and applications are reviewed.【Key word】grape seed chemical composition applications analysis葡萄籽的化学成分及其应用前景分析【论文摘要】葡萄是常见的水果和酿酒原料, 随着对其研究的不断深入，发现葡萄籽中含有大量多酚类、油脂质类和挥发性成分等有益于人体的化学成分,有较高的营养价值和医用价值，对多种疾病有预防和治疗作用。
我国葡萄栽培地域广阔，葡萄和葡萄籽产量逐年增加。
全世界年产葡萄籽141．6万吨。
目前，在美国、日本等国已被广泛研究应用，开发成保健食品和药品。
因此对葡萄籽的进一步研究与开发有一定的经济价值。
现将葡萄籽的化学成分和应用前景作一综述。
【关键词】葡萄籽化学成分应用前景分析1化学成分1.1 多酚类成分葡萄籽中含有多酚类物质(GPS),主要有儿茶素类和原花青素类。
儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。
葡萄籽中的原花青素(GSPE)是由不同数目睥黄烷醇聚合而成，目前研究最广的主要是由(+)-儿茶素((+)-catechin)、(-)-表儿茶素((-)-epicatechin)为单体聚合而成的这类化合物［1］。
这类物质可以有效清除有害氧自由基，抑制红细胞膜和低密度脂蛋白的脂质过氧化，促进内皮细胞松弛因子NO的形成，防止血小板凝聚，防止心脑血管病，其对氧自由基的清除能力要远远高于维生素E［2］，据最新的文献报道多酚类成分可降低代谢综合征患者的血压。
1.2 油脂类成分葡萄籽中含有丰富的葡萄籽油，约占其重量的12%～15%［3］，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间，亚油酸是人体的必需脂肪酸，可预防动脉粥状硬化、高血压和高胆固醇等疾病。
同时，亚油酸又是人体合成花生四烯酸的主要原料之一，而花生四烯酸是人体合成前列腺素的主要物质，它具有扩张血管、防止血栓形成的作用。
1.3 挥发性成分葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，主要是2，6 二叔丁基对甲酚、乙醇、壬醛、α-蒎烯、3-蒈烯、d-苎烯等化合物［4］。
这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性［5］。
1.4其它成分葡萄籽中除了含有上述多种物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。
2 生理活性2.1 抗氧化作用 GSPE能够有效地清除过量自由基,对氧化损伤有保护作用。
体外实验采用化学发光法和细胞色素C还原法测定GSPE、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶和甘露醇清除超氧阴离子自由基和羟自由基的能力。
结果表明, GSPE在100mg/L浓度时对超氧阴离子自由基和羟自由基的抑制能力为78%和81%,维生素C是12%和19%,维生素E是50%和75%,SOD和过氧化氢酶联合作用抑制超氧阴离子自由基约为83%,甘露醇抑制羟自由基约为87%,说明GSPE具有比上述两种维生素强的抗氧化能力[6]。
GSPE能够还原维生素E自由基而使维生素E再生,从而减少细胞内维生素E的损耗。
GSPE与维生素E结合使用能明显延迟羟自由基诱导的卵磷脂脂质过氧化作用。
形成的共轭二烯,表明GSPE对维生素E的抗氧化作用具有明显的协同增强作用。
对大鼠喂食GSPE高胆固醇-缺维生素E饲料,其主动脉、心、肝、肠、肌肉和肾中过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和SOD活性能明显恢复到喂食正常饲料大鼠的水平,表明GSPE可增强机体组织抗氧化酶系统的能力,从而增强抗原化能力[7]。
PHS亦能使家兔血清SOD、谷胱甘肽过氧化物酶含量升高,提高机体抗氧化酶的活性,减少过氧化脂质的生成[8]。
2.2 抗糖化作用采用体外蛋白糖化反应系统,对照组将葡萄糖与牛血清白蛋白分别在37℃,50℃条件下共同保温,实验组加入不同剂量的葡萄籽提取物（EGS）或氨基胍(抗糖化作用和抗氧化作用)。
利用荧光分光光度计测定蛋白糖化终末产物的生成量。
EGS在1.0～2.0g/L剂量范围内均可有效地抑制蛋白糖化终末产物的生成,当药物浓度达2.0g/L时,其抑制作用相当于同剂量的氨基胍。
实验结果明,EGS不仅具有抗氧化作用,而且具有明确的抗糖化作用[9]。
2.3酶抑制作用胶原酶、弹性蛋白酶、透明质酸酶和β-葡糖醛酸苷酶等可分别对胶原、弹性蛋白和透明质酸等构成血管内壁的重要组成物质造成破坏, GSPE通过捕获活性氧及调控上述酶的活性对它们产生强大的抑制作用,以防止其对血管物质的破坏[10]。
3 药理作用3.1 抑制动脉硬化、降低血压作用GSPE能够提高血管弹性、抑制血管紧张酶的活性而降低血压,增强血管抵抗力,降低毛细血管渗透性,预防血栓形成和心脑血管疾病的发生。
马亚兵等[11]对雄性新西兰兔分别喂食标准、标准+1%胆固醇、标准+1%胆固醇+1%的颗粒饲料,检测血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)、丙二醛(MDA)和血浆氧化型低密度脂蛋白(ox LDL)。
12周处死动物后取主动脉作病理形态学观察。
结果证明GSPE能明显降低血清TC、LDLC、TG、TG/ HDLC,升高HDLC,并能显著降低血清MDA、血浆ox LDL。
病理分析显示GSPE组兔主动脉壁厚和泡沫细胞数量较高脂模型明显减轻、减少,表明GSPE具有预防动脉粥样硬化的作用,该作用的发挥与其调节血脂、抗LDL氧化修饰有关,并能改善胰岛素抵抗。
葡萄籽油中亚油酸等具有调节血液胆固醇治疗和预防动脉硬化等作用。
周则卫等[12]对大鼠高血脂症模型给予山葡萄籽油,证明TC、TG 2项指标均下降15%以上,且给药时间越长效果越明显。
3.2 抗肿瘤作用GSPE有诱导乳腺癌MCF-T细胞脱落凋亡作用,其表现有肿瘤细胞由聚集成团变为单个散在,细胞染色质DNA断裂等[13]。
对Diolein和TPA活化的蛋白激酶C活性有抑制作用,可能是通过对信号传递过程的中间代谢产物的影响而抑制了其活性; GSPE能显著抑制促癌物巴豆油对鸟氨酸脱羧酶活性的诱导,预防癌前病变[14]。
以人的家族性多发性大肠腺癌(FAP)模型APCMin小鼠探讨抗癌作用,在饲料中添加1%含儿茶素和原花青素的EGS,给予6周后,计数肠管的肿瘤数。
对照组为78±29个,实验组为44±19个,差异有显著性[15]。
EGS与阿霉素联合作用于人乳癌细胞阳性受体MCF-7和MDA-MB468,显示了联合用药的可能性[16]。
3.3 抗辐射作用钟进义等[17]将荷S180肉瘤小鼠分别给予60Coγ射线局部照射,口服EGS和局部照射加口服EGS的不同方法处理,接种肿瘤细胞后第12天检测动物的瘤重,白细胞计数、脾淋巴细胞转化率等指标。
结果表明,对照组平均瘤重高于其他各组,照射加高剂量EGS组的肿瘤抑制率高于单纯照射组和单纯口服组,单纯照射组的白细胞计数低于其他各组。
同未照射组比较,受辐照各组的MDA水平升高,与机体产生内源性自由基引发脂质过氧化反应加强,氧化产物在体内蓄积有关。
应用EGS可使MDA水平降低,且应用剂量越大,降低幅度越大。
3.4 抗病毒、抗菌作用 GSPE在体外可使包膜病毒失活和抑制其增殖。
GSPE可通过与细菌结合,抑制P-型大肠杆菌的粘附,防止细菌感染。
3.5 其他作用由于运动引起骨骼肌自由基和其他形式的活性氧增加是导致骨骼肌损伤和疲劳的重要原因,应用GSP进行抗疲劳实验,结果表明,GSP能显著延长小鼠负重游泳时间,降低疲劳鼠血乳酸含量和增加肝细胞糖元含量,从而具有明显的抗疲劳作用[18]。
GSPE还具有抗溃疡、改善盲肠代谢和保护结肠的作用。
明显改善眼疲劳患者的症状,提高视力。
可抑制组织胺、5-羟色胺、前列腺素和白三烯等炎症因子的合成和释放,抑制嗜碱细胞和肥大细胞释放过敏颗粒,从而有效地改善皮肤过敏症状和过敏性哮喘症状。