温室绿色豆芽无公害栽培技术

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大棚绿色豆芽的栽培技术

大棚绿色豆芽的栽培技术随着人们对健康饮食的重视和对绿色有机蔬菜的需求不断增加，大棚绿色豆芽的种植和栽培逐渐受到人们的关注。

豆芽是一种营养丰富、口感爽脆的绿色蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有很高的食用价值。

大棚绿色豆芽种植技术成熟，且操作简单，在大棚内进行种植，可以实现全年稳定供应，受到了农民和市场的青睐。

接下来，我们将就大棚绿色豆芽的种植技术进行详细的介绍。

一、选址和大棚选建选址是大棚绿色豆芽种植的第一步，选址需要具备阳光充足、通风良好、排水畅通的条件。

一般来说，平坦的土地比较适合建造大棚，同时注意避开污染源和病虫害来源，确保大棚周围的环境整洁。

大棚的选建也是种植的关键，合理的大棚结构对于豆芽生长有着重要的影响。

大棚的方向一般选择朝南，这样有利于充分利用阳光，为豆芽的生长提供充足的光照。

大棚的材质一般选用镀锌钢管或者钢架结构，选用透明的聚乙烯薄膜作为大棚的覆盖材料，以保证透光性。

二、基质和育苗大棚绿色豆芽的种植一般采用水培或者基质培植的方式进行，所以基质的选用尤为关键。

种植大棚绿色豆芽的基质一般选用砂质土壤或者腐殖质土壤，同时需要掺入适量的有机肥料和腐熟的大棚沼液，使基质富含有机质和养分。

为了保持基质湿润，可以在基质表面进行覆膜保湿处理。

育苗是大棚绿色豆芽种植的关键环节，选择优质的种子进行育苗是种植的前提。

首先需要对种子进行浸种处理，将豆芽种子放入清水中浸泡6-8小时，浸泡后用水冲洗干净，然后均匀撒播在注水的基质上，待种子发芽长成3-5厘米左右的豆芽时，即可进行下一步的移栽作业。

三、移栽和管理移栽是大棚绿色豆芽种植的重要环节，将育苗好的豆芽移栽到大棚内进行生长。

在移栽之前，需要对大棚进行彻底的清洁和消毒处理，减少病虫害的发生。

移栽时，需要保持适当的行距和定植密度，一般每平方米种植8-10把豆芽为宜，过大密度会影响豆芽的生长，过小密度会浪费基地面积。

移栽后，需要做好管理工作，包括合理施肥、适时浇水和适度遮荫等。

大棚绿色豆芽的栽培技术

大棚绿色豆芽的栽培技术
大棚绿豆芽是一种富含营养且健康的蔬菜，具有丰富的维生素和矿物质。

以下是大棚
绿色豆芽的栽培技术。

1.选用优质种子：选择健康且无病虫害的绿豆种子，以确保豆芽的品质。

2.浸泡种子：在栽培前，先将绿豆种子放入清水中浸泡约8小时，使种子充分吸水，
便于发芽。

3.灌溉管理：在大棚内种植豆芽时，要保持适宜的湿度。

每天早晚都要进行充分的浇水，以保持土壤湿润。

4.适宜的温度：豆芽生长适宜的温度是20摄氏度至25摄氏度，因此需要确保大棚内
的温度适中。

5.遮光处理：在绿豆芽的生长过程中，要避免直接阳光照射，以免造成豆芽的苦味和
颜色较深。

6.控制水分：浇水时要注意控制水分，保持豆芽适宜的湿度。

避免过湿或过干的环境，以免导致病虫害的发生。

7.采收时机：绿豆芽在发芽后约3-5天即可采收。

当豆芽幼嫩呈绿色，未发黄或变黑
时为最佳采收时机。

8.清洗处理：采收后应该及时清洗豆芽，并去除掉底部的根和壳，以提高食用品质。

9.保存方法：采摘好的绿豆芽可以用湿布包裹在冰箱冷藏保存，以延长保存时间。

10.病虫害防治：大棚栽培的绿豆芽容易受到病虫害的侵袭，因此需要定期检查和防治，可以使用适量的有机杀虫剂进行喷洒。

大棚绿豆芽栽培技术是一项技术性较高的工作，需要仔细管理和耐心呵护。

只有做好
以上措施，才能培育出质优、味美的大棚绿豆芽。

大棚无公害绿色豆芽菜栽培技术

大棚无公害绿色豆芽菜栽培技术摘要总结了大棚无公害绿色豆芽菜的栽培技术,包括建棚、品种选择与种子处理、播种、科学管理、病害防治、采收等内容,以期为无公害绿色豆芽菜产业的发展提供技术支撑。

关键词豆芽菜;建棚;无公害;品种选择;播种;科学管理中图分类号s649.04+.7文献标识码b文章编号1007-5739(2009)09-0048-01绿色豆芽菜又称绿瓣菜，其茎白叶绿，质地脆嫩，含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、胆碱、卵磷脂等，长期食用可使人体血管软化，减少肝脏内脂肪积存，起到防病抗病的作用，从而延缓人体衰老，增强体魄，延年益寿。

绿色豆芽菜在生产过程中不使用任何农药和化学肥料及有害有毒激素，属于无公害绿色保健蔬菜。

随着人们生活水平的不断提高，无污染、高质量、高营养的绿色蔬菜越来越受到消费者青睐，从而对蔬菜生产提出了更高的要求。

生产绿色无公害蔬菜已成为蔬菜生产的发展方向，因此在城固县发展和生产棚室绿色无公害豆芽菜，具有广阔的市场前景和较高的经济效益。

综合近年来无公害蔬菜生产经验，现将绿色豆芽菜生产技术总结如下。

1 建棚与整畦大棚宜建在地势平坦、避风向阳、水源条件好的地方。

棚高2.0~2.5m，宽7m，大棚为半圆式拱棚，北墙高1.2~1.5m，东西走向，棚长应根据棚宽、地形、生产量而定。

畦南北向，宽0.9～1.0m，长度根据棚宽而定，畦深10cm左右，畦底要压实。

畦与畦之间留20～25cm的作业道，以方便管理。

冬季寒冷和低温时用砖或土坯砌畦埂，把畦床建在地面上，以便于提高畦温。

2 品种选择与种子处理以小粒型夏播大豆最佳，该品种发芽快而整齐，且抗苗期病害，豆芽产量高。

一般宜选用当年产豆种，隔年的陈种子和变质的大豆不能用来培育豆芽菜。

豆种可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、绿豆等。

粒大的豆子生产的豆芽粗壮，粒小的豆子生产的豆芽细长，但目前市场上绿色豆芽以细长型最受欢迎。

播前按1m2畦面用种2kg 备种，浸种前必须剔除虫蛀、破残、畸形、腐霉、特小粒种子和其他杂质，然后用40℃的温水浸泡24h，中途换水2~3次，浸种后要淘洗种子2~3遍，漂去附着在种皮上的粘液，然后捞出种子，沥去多余的水分，稍晾后即可播种。

温室绿色大豆芽栽培技术

温室绿色大豆芽栽培技术
1温室绿色大豆芽的栽培技术
温室农业是指通过温室遮荫覆盖，利用温室对室内环境的控制，来促进作物的生长发育，提高农作物的产量和品质的一种农业科技技术。

温室大豆芽属于温室绿色蔬菜，如何正确地进行栽培抹是提高温室大豆芽产量和品质的关键所在。

1.1种子准备
温室大豆芽种子应该采用品质优良、病虫害低、密度低的种子，最好是采用育种部门培育的专业育种新品种。

种子在播种前要进行杀菌和预洗，使种子表皮和种子心更加活性，以提高种子发芽率和芽茬质量。

1.2播种
温室大豆芽播种一般每平米播种50~100粒种子，通常采用手播种的方法，平量播种，将种子平均地播放到土壤表面，覆盖层厚度约为1~2cm，注意播种时要尽量避免种子堆积，以免影响芽茬质量和形态健康。

1.3唤芽
播种后，应立即采取适当的唤芽措施，以提高种子的发芽率和生长速度。

如增加温室温度，将温室湿度保持在70％左右，并提供充足的光照条件，以促进温室大豆芽的发芽。

1.4浇水和施肥
温室大豆芽的浇水和施肥是控制其长势的主要措施之一。

在温室内，可以有条件地灌溉和液施肥，以减少管道距离，更加准确地控制水分、氮素、磷酸盐和钾离子的含量。

1.5成熟采收
温室大豆芽成熟一般需要15~20天左右。

采收时，要保持温室温度稳定，控制环境湿度，避免大豆芽叶片枯黄褪色，减少未及时采收大豆芽的损失。

并要注意对大豆芽的保存，以确保其新鲜度和品质，满足市场需求。

以上就是温室绿色大豆芽的栽培技术的大概介绍，正确的栽培技术和管理措施，可以让温室大豆芽采摘到新鲜、健康、市场报价低的品质。

大棚绿色豆芽的栽培技术

大棚绿色豆芽的栽培技术绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素C、维生素B等多种营养成分，因此备受人们喜爱。

绿豆芽可粗细适中、颜色鲜绿、香味浓郁，具有美味可口的特点，成为各地菜市场的热销品种。

大棚绿色豆芽的栽培技术也非常重要，下面介绍一下：一、基地建设大棚的选址要求平整，没有积水，空气流通、阳光充足，同时在水源、电源方便可靠的条件下建设。

大棚的规格一般为6米宽、50米长、3米高，每小区量为120 m²，适当调整规格，可以根据具体情况进行自由组合。

二、育苗管理绿豆芽的育苗一般采用小育苗盘、大育苗盘、纱布等方式，以种子发芽率高、栽培成活率高的为主。

育苗盘底部铺合营养土、洒上少量水分，撒上绿豆芽种子、用洒水壶及时喷水保持湿润。

绿豆芽栽培适宜环境温度为20~25℃，不宜太高，否则长出的绿豆芽不够蓬松。

要保持种子潮湿，并保持适宜的通风，促进绿豆芽的正常生长和养分吸收，同时避免霉菌的滋生。

四、施肥管理绿豆芽没有选择难度较大的肥料，只要适量施入肥料就行，要注意不要过量，容易出现茁壮的现象。

一般施的肥料有有机肥、灰、远红外光等，最好按照20%的比例混合施放，并且保持水分，避免肥料的流失。

五、防病治虫大棚绿色豆芽的病虫害一般有菜青虫、绿盾虫和蚜虫等害虫，这些害虫会危害绿豆芽的生长，导致生长力下降。

防治办法主要是使用低毒、高效的药剂进行喷雾，注意施药时间和浓度；另外也可以增加机械驱虫的方法，如埋虫板、诱虫灯、扫地机等来降低病虫害的危害。

六、收获管理绿豆芽生长周期基本上在5～7天左右，生长期长短与光照、温度等因素有关，达到五成左右时切断，停止供水，晾干待抛菜。

抛菜前要对其进行检查，过程中将不良品进行淘汰，并加强清洗工作，保持菜品水分，使其更加新鲜美味。

大棚绿色豆芽菜的栽培技术

大棚绿色豆芽菜的栽培技术绿色豆芽菜是一种营养高，无公害的新型蔬菜，它作为蔬菜食用的部分是大豆萌发后的胚轴及肥嫩子叶经过特别管理而长成的。

长期食用可使人体血管软化，减少肝脏内脂肪积存，起到防病抗病的作用，从而延缓人体衰老，增强体魄，延年益寿。

绿色豆芽在大棚中生产，可进行周年循环栽培，每平方米年产值可高达100―300元。

一、大棚建造选取背风向阳，水利条件好，无污染的地方建棚。

为了尽量提高大棚内地温，并保持恒定，棚内地面要下挖30―50厘米，作成半地下式，后墙高1.5―1.8米，脊高1.6―1.9米内跨度6―10米，生产畦以1―1.2米宽为宜。

畦埂宽0.2―0.3米，压实畦埂，畦面下挖4―6厘米。

二、种子处理适合生产绿色豆芽菜的大豆品种有黄豆、青豆、黑豆和红豆，以黑豆、红豆的品质为最佳。

生产前要对种子进行充分晾晒，并剔除病粒、烂粒、霉粒、秕粒及其它杂质，然后根据播种畦的实际面积，按1.5―2千克/平方米称取种子，倒入用40℃温水和无根素配制的药液中，（药液量为种子重量的1.5―2倍，无根素用量按每10千克种子一支），浸泡12―14小时后，将种子捞出堆放，准备播种。

三、播种及播后管理1、播种在整平的畦面上铺撒2―3厘米厚的过筛肥土，土的湿度在50%左右（手握成团、一松即散）。

然后把浸过的种子均匀撒在畦面上，力求匀、平，再在上面盖2―3厘米厚的细沙，沙的湿度与土相同。

2、水份及温度管理播种8―10小时后，豆芽全部萌动，此时要进行一次大剂量洒水，用水量为种子重量的8―10倍。

以后进行常规管理，每天洒水一次。

温度掌握20―25℃，最高不超过35℃，因此夏季以降温为主，白天不揭草苫，并打开下部薄膜通风；冬季以保温为主，白天9点后打开草苫，充分利用阳光升温，下午4点后盖严草苫，以保温，并在棚内小畦上加扣小拱棚保温，洒水用棚内贮存的30℃左右的水。

3、除沙豆芽菜非常脆弱，为了减轻上面沙的阻力，在播种后30―40小时，要用人工方法去沙，取出的细沙可倒在畦头的便道上，下次再用。

日光温室绿色豆芽无公害栽培技术

日光温室绿色豆芽无公害栽培技术
日光温室绿色豆芽无公害栽培技术是一种利用太阳辐射作用，在温室环境中栽培绿色豆芽的无公害栽培技术。

它有效利用太阳能，减少火力发电消耗，改善环境污染，提高绿色豆芽的品质和产量。

日光温室绿色豆芽无公害栽培技术主要包括以下几个方面：
一是温室结构设计。

为了有效利用太阳能，温室的结构应尽量利用太阳能，把太阳能引入温室，改善温室环境，减少温室内温度的波动，使绿色豆芽得到足够的光照。

二是选择优质种子。

在选择绿色豆芽种子时，应选择优质的种子，以确保绿色豆芽的质量和产量。

三是栽培环境控制。

在温室内，应保持良好的土壤湿度、温度和通风条件，以有利于绿色豆芽的生长发育。

四是营养供给。

在温室栽培过程中，应对植物进行适时的施肥，以补充土壤中的营养元素，保证绿色豆芽的质量。

五是生物害虫管理。

在温室栽培过程中，要及时防治害虫，以保证绿色豆芽的品质和产量。

日光温室绿色豆芽无公害栽培技术是一种无污染、高效的栽培技术，它能有效利用太阳能，减少火力发电的使用，改善环境污染，提高
绿色豆芽的品质和产量，为社会提供更多优质的绿色豆芽。

大棚生产“绿色”豆芽菜

大棚生产“绿色”豆芽菜
利用大棚生产豆芽菜，具有投资少、效益高、收效快等特点，可连续性、周期性地进行生产。

选种大棚豆芽菜以黄豆芽为主，绿豆芽次之。

选种时应剔除破粒及杂质，将种子用40℃的温水浸泡5小时，捞出后沥干催芽，催芽温度掌握在18℃左右。

栽培苗畦宽1.3米、长7米。

起出的畦土过筛后存放于畦埂上，以备后用，整平畦面待播。

播种按每平方米畦面5公斤水的用量喷水，将浸过的种子均匀撒于畦面上，然后覆盖5厘米厚的过筛细土，接着整平畦面，覆盖地膜。

管理畦土相对含水量宜保持在60％左右，第1天畦土温度维持在18℃，第2天和第3天24℃，第4天22℃。

第5天豆芽即可破土露头，要注意此时的畦温不能超过20℃。

采收生产豆芽只需6天时间，当豆芽长10厘米左右，豆瓣似开非开时，即可收获。

采收时，可一手拔，一手拿，并用清水洗净泥沙，以0.5公斤左右为一捆，捆扎好后上市出售。

注意事项每月换一次覆土，并用2％石灰水消毒，每个栽培周期晾畦一天。

生长期间注意遮光，以免豆芽发绿，影响品质。

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日光温室绿色豆芽无公害栽培技术

浸种，按２．ｋ／的数量称出种子，夏秋季节温１ｇ５ｍ度高时用冷水浸种，冬春季节温度低时，可用３５℃ ～５０℃温水浸种，用水量约为种子重量的１．５
蔬菜生产温室规格一样，区别是在普通蔬菜日光温
４２温度调节。温室豆芽生长的适宜温度是２．５℃
～
３０℃ ，要控制这个温度，具体做法是：冬季气温
较低，白天９０以后将温室草苫全部揭开，充分：０
日光温室绿色豆芽无公害栽培技术
１绿色豆芽专用温室及生产畦建造
高的良种。播种前必须采用水漂法，将破粒、病虫
１１温室建造。专业生产绿色豆芽的温室与普通．
粒、秕粒和混杂品种除去，水漂后再进行１次粒选，将破病粒清除干净。精选出的种子播前要进行
量的８～１０倍。
化、纤维多，口味一般化，经济效益较低。② 青
豆。是指皮青而子叶呈黄色的青大豆，而非内外全青的菜豆。它的产出比例与黄豆相同，抗病害能力
较强，可作为生产豆芽用种。③ 红豆。红豆是指原
产于东北舒兰地区的红豆，中原地区以夏播为主，人称舒兰红。它的种皮较薄，发芽快。产出比例１：０～１，病害少，子叶色泽鲜亮，梗脆嫩，纤维１２含量少，适口性强，营养比较丰富。对环境适应性较强，可周年生长，实践证明，舒兰红豆是生产温室豆芽的最佳品种。④ 黑豆。种皮较厚，发芽较红豆慢，产出比在１：３５１～１，子叶略暗，适口性一般，但具有较高的医疗保健作用，而且种子的市场价格低，从经济效益着眼，也是生产豆芽的优良

冬暖式大棚绿色大豆芽栽培技术

冬暖式大棚绿色大豆芽栽培技术摘要介绍冬暖式大棚绿色大豆芽栽培技术，主要包括整畦、种子的选择与处理、播种与播种后管理、收获等方面的内容，以供菜农参考。

关键词冬暖式大棚；绿色大豆芽；生物特性；栽培技术大棚绿色豆芽生产，不使用任何化肥，只施用少量的植物生长调节剂，是典型的无公害食品，并且含有大量的营养成分，深受消费者青睐。

1大棚绿色大豆芽生物特性（1）喜温性。

大棚豆芽从播种到采收始终需要较高的温度，最适温度为20~25℃。

（2）喜弱光。

强烈的阳光会使豆芽的纤维含量明显增加，甚至长出真叶，失去食用价值。

（3）速发性。

吸水后立刻萌动，下种之后，只要5~6d就能完成芽期的生长过程。

（4）脆弱性。

经过大棚培育成长的豆芽，脆弱、娇嫩、子叶绿、口感好、商业价值高。

（5）抗逆性差。

在生长期间，若凉风、冷风、干风进入棚内，会立即出现病害。

（6）忌重茬。

重茬导致根部腐烂，逐渐衰亡，还会出现芽梗弯曲，子叶异常，严重时大面积烂苗。

（7）喜洁性。

从浸种到采收，要求清洁卫生，对喷洒用的水和沙料一定要清洁，忌油渍和污染。

2栽培技术要点生产绿色豆芽，可以利用普通的冬暖式大棚生产，大棚可建成半地下式。

一般墙顶离地面1.5m左右，棚内下挖0.3m开始整畦，不能太低，以免影响光照。

2.1整畦整好棚内生产畦是很重要的生产环节。

主要是为了便于操作、提高产品质量和工作效率。

小畦以1~1.2m为宜，长度可根据大棚的宽度利用，畦埂宽0.2m，尽量压实。

畦面下控4~6cm，铲平压实。

靠后墙留1条0.4~0.6m宽的走道，以备生产期间运料通行和成品豆芽运出。

２.2种子的选择和处理（1）选种。

适合大棚生产的品种有黄豆、青豆、红豆、黑豆，最好的是红豆和黑豆，主要是因为产量高，口感好。

（2）种子精选与浸种。

凡是破粒、杂粒的种子全部去掉。

方法是把种子倒入缸、盆等容器内，再倒入足量的清水立即搅动3~5min，把漂浮起来瘪烂的种子都去掉。

播种前必需浸种，用种子重量1.5倍的35~40℃的温水浸泡。

青豆芽蔬菜大棚栽培技术

青豆芽蔬菜大棚栽培技术
利用蔬菜大棚或在大棚蔬菜的茬口间期，示范发展青豆芽生产，既充分利用了大棚设施，又能增加菜农的经济收入。

一、建畦
建畦以南北向为好，畦宽100厘米，埂宽25？D30厘米，畦深7？D8厘米；最好用砖建畦，畦长可根据大棚或操作情况而定。

二、选种
选用优质红豆或绿豆作种，红豆种皮薄，发芽快，每千克种子可生产青豆芽10千克，豆瓣色泽鲜艳，纤维含量少，口感好。

也可以选用黑豆、黄豆等。

三、种子处理
1、选择饱满整齐，无霉变的优质豆种。

2、每5千克干种豆，用15千克水浸泡24小时。

3、浸种每隔6？D8小时搅拌1次；气温高时用冷水浸泡，气温低时用温水浸泡。

四、播种
1、先在畦内覆盖3厘米厚的细土，刮平。

然后均匀撒播刚浸泡好的种豆，每平方米播种3千克（指干种重量）；
2、播种后覆盖3厘米厚的过筛细沙（以当地河沙或洗沙最好），刮平畦面。

3、随即用大孔喷壶浇水，每平方米需浇水25？D30千克。

五、起沙
1、当种子的下胚轴长至3厘米时，将种子上面的盖沙除去，注意勿碰伤发芽豆瓣。

2、起沙后及时浇水，每平方米苗床用喷壶洒水20千克。

3、掌握起沙时间，冬季为播种后6？D7天，春秋季为3？D5天，夏季为2天。

六、管理要点
1、棚内适宜温度为15？D20℃，高于30℃时要通风降温；棚内空气相对湿度控制在75？D85%范围内为宜。

2、每次采收青豆芽后，将苗床土清理干净；下次播种前，苗床要用草木灰或石灰粉消毒。

3、值得注意的是：青豆芽生产苗床消毒，严禁使用农药。

绿色大豆芽菜的生产新技术

绿色大豆芽菜的生产新技术(1)整建畦床。

根据不同的季节可选用高效节能日光温室和普通塑料大棚等保护地设施生产绿色大豆芽。

设施内畦床宜南北向，宽1．2-1．5m，深l0cm，畦埂宽25~30cm，冬春寒冷和低温时期可直接整平地面，用砖或土坯砌畦埂，以便于提高畦温。

(2)浸种。

最好选用褐红色或黑色的当年新大豆种子，如舒兰红豆、赶牛料黑豆等。

这两种大豆发芽快而整齐，较抗苗期病害，豆芽高产优质。

其次可选用青色、黄色大豆种子。

浸种前每50ks的清水中加入4mi无根豆芽素，然后将20ks 豆种放入水中浸泡18~24小时，水温保持30℃，待豆粒吸足水分不皱皮时，捞出微晾即可播种。

(3)播种。

播种前于畦面铺2．5cm厚的过筛细沙，将浸泡好的豆种挨粒均匀撒播于畦上。

种子上面再撒盖2．5cm 厚的过筛细沙，耧平后泼水浇透。

(4)播种后管理。

大豆发芽生长的温度范围为14-35℃，适宜温度为20―25℃。

可根据不同季节气候对棚温的影响，通过揭盖草苫或棚膜、开关通风口等措施调节温度。

绿色大豆芽菜喜弱光而怕强光。

播种后根据棚内光照强度及时调换覆盖物(如麻袋片、黑布、白布等)，使大豆芽菜既受散光照，又免遭强光直射。

收沙和浇水。

播种后2～4天，豆芽进入“1N鼻”期，沙层出现裂纹时，将表层沙收起运至棚外。

收沙后露出豆芽，随即喷1遍水，再盖上遮阳物。

以后浇水掌握：夏、秋每2天喷浇1次，冬春季3―4天喷浇1次，保持畦内湿润。

为便于寒冷低温季节浇温水，应在棚内适当处挖一个铺有整体塑料膜的盛水池，提前将水预热。

适时收获。

从播种至拔收，冬季需10-12天，春秋季8-9天，夏季6-7天。

拔收标准为株高15~20cm、未出真叶、一对手叶似开非开而上下重叠。

一般下午至傍晚收获绑把，翌日上午出售。

采收后将畦内底层沙取出，运至棚外摊晒消毒，以备再用。

同时整修畦床，撒铺新沙，即可播种下茬。

利用高效节能型日光温室常年生产绿色大豆芽菜，一年可生产30～40茬。

大棚无公害绿色豆芽生产技术要点

大棚无公害绿色豆芽生产技术要点作者：姜忠君来源：《农村实用科技信息》2008年第03期绿色豆芽菜，又称绿瓣菜。

其茎白叶绿，质地脆嫩，具有清火益神，利泄减脂之功效，加之在生产过程中不使用任何农药和化学肥料及有害有毒激素，属于无公害绿色保健蔬菜。

利用大棚可以周年生产绿色豆芽菜，全年大约30茬左右，每茬每平方米畦面可以生产绿色豆芽菜20千克以上，其经济效益十分可观。

其栽培技术要点如下：1、选种生产绿色豆芽最好选用红皮或黑皮大豆，因为这两种大豆发芽较快而且较整齐，并且较抗苗期病害，所产绿色豆芽品质好、产量高。

另外以用当年新收的大豆为好。

2、种子处理首先要精选，剔除霉变粒和虫蛀粒以及破粒，选择饱满、整齐、光泽度好的豆种，晒1～2天；其次是浸种，水温保持在30℃左右。

一般浸种18～24小时，待豆粒吸足水分不皱皮时捞出，稍微晾干即可播种。

3、整地建畦一般选用宽6米、长30米左右南北向的大棚，在棚内仍以南北向按畦宽1.5米左右、畦与畦间留30厘米工作道的规格整建生产畦床，畦宽深7.5～10厘米、畦底铲平踏实，先在畦面上铺2.5厘米厚经过筛的细沙并且要刮平。

畦面上用50％多菌灵可湿粉剂800倍消毒。

4、播种按每平方米2～2.5千克大豆种的标准，将豆种均匀撒播畦面，再在种子上面盖一层厚2.5～3厘米经过筛的细沙，然后用大孔喷壶向床面喷洒清水，而且要一次性喷透水。

5、保持湿度播种浇水后隔1天再浇1次水。

夏季隔2天喷一次，冬、春季隔3～5天喷一次，棚内相对湿度保持在75％～85％之间。

6、调节温度大豆发芽生长的温度范围为14℃～35℃，最适温度为20℃～25℃，可以通过揭盖草帘、开关通风口等措施调节温度。

绿色豆芽菜喜欢弱光怕强光，播后应盖遮阳网，使豆芽菜既接受散射光，同时又避免遭受强光直射。

7、适时收沙种子播种后，如果畦面水分充足、温度适宜，并且氧气足够，将会迅速萌发生芽。

一般播种后2～5天豆芽进入“顶鼻”期，当沙层出现裂纹时，将表层沙收起运出大棚外应集中保存。

无公害绿色芽菜的栽培技术

无公害绿色芽菜的栽培技术利用塑料温室生产的绿色芽菜，不使用化肥和农药，只用少量植物生长调节剂，效益较好。

建棚做畦生产绿色芽菜的塑料温室可建在房前、院内等，保证水源充足。

温室一般长20米、宽7米，后墙宽1米、高1.2米，前沿高50厘米，第一立柱高1.6-1.9米。

温室建好后，在棚内建成长6米、宽1.2-1.5米、深6-10厘米的生产畦若干个，畦与畦之间留25-30厘米宽的作业道，用砖或土坯砌畦埂，并用砖将畦底砸平、砸实，形成一个较硬的底槽。

在棚的一端建造一个宽1米左右的蓄水池，其长度、深度和建造方式可灵活掌握。

选种播种红豆和黑豆是生产绿色芽菜的优质品种，它们比其他豆种发芽快而整齐，且抗病害，豆芽产量高；其次是褐色大豆、青豆。

要选用当年的新种子，隔年陈种子和变质种不能用。

按每平方米畦面播2公斤种子备种。

播种前，将豆种放入30℃温水中浸泡24小时，一般每10公斤豆种用25公斤水，加无根豆芽素2毫升。

等豆种充分吸足水后，捞出微凉后即可播种。

播种时，先在畦内撒2-3厘米厚过筛细沙作底土，将浸泡好的豆种均匀撒播于畦内，盖2-3厘米厚细沙，耧平后浇透水。

为预防病害发生，可在水中加上杀菌剂（每100公斤水加50%多菌灵、70%代森锰锌可湿性粉剂15-20克）。

播种后管理1、光、温调节。

绿色芽菜喜弱光照或散光照，最怕强光照射。

为防止强光照射和减少水分蒸发，播种后要对菜畦实行低拱覆盖或平盖，覆盖半透明的塑料编织袋、麻袋片、黑布等，并根据光照强度进行调整，使畦面受到散光照。

绿色芽菜生产所需的温度为15-35℃，可通过揭盖草苫和通风来调节棚室内的温度。

冬季，上午拉草苫的时间应掌握在拉草苫后棚内温度不下降为宜，下午棚温降到22℃时放草苫覆盖保温，使棚温维持在白天20-30℃（超过30℃就要立即通风降温），夜间14-18℃；夏季，要大开天窗和撩起前沿棚膜，昼夜通风，使棚内温度控制在白天24-28℃，夜间18-20℃。

2、收沙与浇水。

巧生绿色豆芽菜

巧生绿色豆芽菜
绿色豆芽菜以其色绿鲜嫩、营养丰富、无公害而倍受消费者青睐。

生产绿色豆芽菜周期短，见效快，不受季节限制，技术简单，易于推广。

其栽培技术如下：
l、棚内整畦。

在大棚内整成南北向的畦子，畦宽l一l.2米，埂宽3O 公分，畦深lO一l5公分，并整平踩实。

2、选择品种。

选择籽粒饱满，发芽率高，丰产优质的当年产大豆作种。

如红皮豆、黑豆、青豆等。

3、处理种子。

⑴晒种：把精选的种子晾晒l一2天，以提高发芽势。

⑵浸种：每平方米畦面用种2千克，放入3O摄氏度的温水中浸泡24小时（每lO千克豆种用水5O千克，加无根豆芽素和增粗剂各2ml），待大豆充分吸水后（大豆不皱皮）捞出，稍微晾－晾即可播种。

4、科学播种。

先在畦内铺2一3公分厚的过筛细沙（细土也可），搂平做底土。

将浸好的种子均匀地撒于畦内，要求粒挨粒，不重叠，不成堆。

然后再覆盖－层3一5公分厚的细沙，搂平后随即泼水浇透。

为预防病害，lOO千克水中加5O%多菌灵或7O%代森锰锌可湿性粉剂l5一2O千克。

5、精细管理。

调节光、温：播种后要实行低拱覆盖或平盖，宜选用旧农膜或黑色膜，使畦面尽量少见光。

棚内温度可通过揭盖草苫和通风来调节。

冬季棚温须维持在白天2O一3O摄氏度，夜间l4一l8摄氏度。

夏天昼温24一28摄氏度，夜间l8一2O摄氏度。

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温室绿色大豆芽栽培技术

温室绿色大豆芽栽培技术
温室绿色大豆芽是近年来食品市场上备受欢迎的健康食品，它具有营养丰富、口感鲜美等优点。

下面介绍一下温室绿色大豆芽的栽培技术。

一、选种
选择优质的大豆种子，先将种子在纱布上浸泡8-10小时，直到种子变软后捞出沥干，使其在室温下发芽成长。

二、准备土壤和种植容器
选用无菌土壤，将土壤混合好，并在容器中浇上适量的水，使土壤湿润。

三、播种
将种子均匀地撒在土壤表面，用手拍密，使种子与土壤紧密结合。

四、控制温度和湿度
温室环境的温度应在20-25摄氏度之间，湿度应保持在60%-80%。

定期浇水以保持湿润，同时适度通风以防止病害发生。

五、光照
在生长过程中，大豆芽需要充足的光照，一般每天需照3-4小时的光。

六、管理
定期除去杂草，定期施肥，保证大豆芽生长的养分供给。

七、收获和保存
一般生长20-25天后即可收获。

收获后将大豆芽放入保鲜袋中，放冰箱冷藏保存。

以上是温室绿色大豆芽栽培技术的简单介绍，希望能给大家提供帮助。

农民技术培训——大棚绿瓣豆芽菜优质高产栽培技术课件

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2.5.5 植物生长调节剂的应用主要是无根素和增粗剂。无根素能抑制根系生长发育，减少侧根和根毛发生，加大子叶面积；增粗剂能抑制茎叶生长点的生长发育，使幼茎增粗，变得脆嫩，还能减少纤维素的含量。具体用法：①在浸种时，每5kg豆种加入1支（2mL）无根素。温度低、生长缓慢时，也可以不用。 ②除沙浇水后喷1次药，按每10kg干豆种喷施无根素和增粗剂各1支（兑水1～1.5kg），然后隔1～3天，豆芽长约4～5cm时，再喷1次，用量、浓度同上。使用时间和用量要根据温度和天气情况灵活掌握。温度高时用量大，温度低时用量少。
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2.5.3 光照适当的光照是生产优质绿瓣豆芽菜的重要保证。在生产过程中，光照时间不宜过长或过短，更不能让强光直接照射，最好用散射光和漫反射光。夏季在早晨和傍晚各透光 0.5～1小时，最好用散射光；春、秋季在早晨和傍晚各透光1～1.5小时，最好也用散射光；冬季在中午透光2.5～3小时，最好用反射光。
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2.5.2 湿度棚内空气相对湿度掌握在75%～80%。调节空气湿度的办法：①畦面盖塑料薄膜保湿，兼有升温、保湿的作用，温度低时还可以盖黑色薄膜；② 在棚内增加水源，在棚内一头可建蓄水池或放水缸，通过水分蒸发来提高棚内空气湿度；③适时洒水，保持生产畦内的合理湿度。第1次浇水是豆瓣芽菜取得高效益的关键时节，必须适时、适量。在豆种全部扭嘴、长0.5cm时，每平方米畦内浇水1桶（10～15kg）；若覆盖的沙层比较干燥，可按干种重量的4～8倍进行浇水（可用喷壶或喷雾器均匀地喷洒于畦中）。第2次浇水在起沙后，按干种重量的4～6倍用喷壶浇于畦中；以后根据畦内湿度情况每隔 1天，用少量水浇1遍（每 12.5kg干豆为1个标准畦子，浇水12.5～15kg）；湿度过大时要揭开畦面覆盖物，减少浇水，增加通风量，降低湿度。