学校食堂安全应急预案模板
学校食堂供餐保障预案模板
一、预案背景为确保学校食堂供餐安全、稳定，保障广大师生饮食健康，预防和应对可能出现的供餐风险，特制定本预案。
二、预案目标1. 确保食堂供餐安全、卫生、营养、美味。
2. 提高食堂供餐服务质量，满足师生需求。
3. 建立健全食堂供餐保障体系，提高应对突发事件的能力。
三、组织机构1. 成立食堂供餐保障工作领导小组，负责统筹协调、监督指导食堂供餐保障工作。
2. 设立食堂供餐保障办公室，负责日常工作协调、信息报送、应急处置等。
四、保障措施1. 食材采购与验收（1）严格食材采购渠道，确保食材来源可靠、质量合格。
（2）设立食材验收小组，对食材进行严格验收，不合格食材不得入库。
2. 食品加工与制作（1）严格执行食品加工操作规程，确保食品卫生。
（2）加强厨师培训，提高厨师技能水平。
（3）规范食品添加剂使用，确保食品安全。
3. 食品储存与运输（1）食品储存环境要求符合国家标准，定期检查食品储存设施。
（2）食品运输过程保持卫生，防止食品污染。
4. 食堂环境卫生（1）保持食堂环境卫生，定期进行消毒。
（2）加强食堂工作人员个人卫生管理，要求穿戴整洁的工作服。
5. 供餐方式（1）根据师生需求，合理设置供餐时间、地点和种类。
（2）提供多样化的供餐方式，满足不同师生需求。
6. 应急处置（1）建立健全食堂供餐应急预案，定期组织演练。
（2）发生突发事件时，立即启动应急预案，采取有效措施，确保师生饮食安全。
五、监督与考核1. 食堂供餐保障工作领导小组定期对食堂供餐工作进行监督检查。
2. 设立食堂供餐质量考核制度，对食堂供餐质量进行量化考核。
3. 对考核不合格的食堂，责令整改，直至达到要求。
六、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由食堂供餐保障工作领导小组负责解释。
3. 本预案如与国家、地方相关法律法规相抵触，以国家、地方法律法规为准。
学校学生食堂食品安全应急预案7篇
学校学生食堂食品安全应急预案7篇学校学生食堂食品安全应急预案（精选篇1）一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。
4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。
6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。
7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。
2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。
3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。
学校食堂防控的应急预案
学校食堂防控的应急预案学校食堂防控的应急预案在日常学习、工作或生活中，难免会发生一些不在自己预期的事件，为了控制事故的发展，就常常需要事先准备应急预案。
那么优秀的应急预案是什么样的呢？下面是小编精心整理的学校食堂防控的应急预案，仅供参考，欢迎大家阅读。
学校食堂防控的应急预案1食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。
为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。
一、食品卫生预防处理领导机构：组长：王树云（校长）副组长：成员：二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
2.教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。
4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。
学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。
5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。
采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。
不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。
每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。
6.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。
7.从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。
不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。
8.小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。
9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品应当烧熟煮透。
生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。
学校食堂应急预案(合集13篇)
学校食堂应急预案（合集13篇）学校食堂应急预案第1篇为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发事件的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序，把食品安全突发事件的损失降低到最低，特制定《xx学院学生食堂食品安全工作应急预案》。
一、指导思想树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消除食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。
在食品安全事件发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。
二、工作原则(一)预防为主、常抓不懈宣传普及食品安全突发事件预防知识，提高全体员工的防护意识和处置水平。
加强日常管理，及时发现并排除食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。
(二)统一领导、依法管理严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发事件的预防、报告、控制和救援工作依法开展。
建立由饮食服务中心主任担任组长的学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发事件的应急处置工作。
(三)条块结合、以块为主食品安全突发事件的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。
中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发事件应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发事件应急处置演练。
(四)快速反应、高效运转建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力，保证早预防、早发现、早报告、早处置。
各个环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时报告和处置。
三、领导机构饮食服务中心成立学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，其组成人员如下：组长：饮食服务中心主任副组长：饮食服务中心副主任成员：办公室及直属人员、各食堂班长四、应急处置预案在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，积极配合相关部门对患者进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时排查食物中毒原因，并配合有关部门妥善处理事故。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案。
2023学校食堂食品安全突发事件应急预案范文3篇
学校食堂食品安全突发事件应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。
一、组织领导：1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。
2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：组长：总经理副组长：副总经理组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。
二、工作职责：1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。
2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。
4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。
5、协调处理好善后的其它各项工作。
三、应急处理措施：1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。
⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。
⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。
⑶组织工作小组成员立即调查确认。
⑷配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。
2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。
⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。
⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。
⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。
食堂食品安全应急预案(13篇)
食堂食品安全应急预案（13篇）食堂食品安全应急预案 1为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定本预案。
组织机构成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。
组长：副组长：成员：领导小组职责：1、发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告镇政府、教体局；2、接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。
（一）轻微食品安全事故事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。
若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教体局分管领导。
（二）重大食品安全事故事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的'反应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。
单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向镇政府、教体局报告。
并在2小时以内以书面形式报告。
（三）报告要求事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：1、初次报告。
应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。
第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。
学校食堂应急配送预案模板
一、预案目的为保障学校食堂的正常运营，确保师生用餐安全，提高应对突发事件的能力，制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于学校食堂在食材配送过程中可能出现的各类突发事件，包括但不限于缺货、停电、停水等情况。
三、组织机构1. 成立学校食堂应急配送领导小组，负责应急配送工作的全面协调和指挥。
2. 设立应急配送工作小组，负责具体实施应急配送工作。
四、应急配送原则1. 预防为主，常备不懈。
2. 快速响应，确保师生用餐。
3. 安全第一，保证食品安全。
4. 协同配合，形成合力。
五、应急配送流程1. 信息收集与报告（1）发现食材配送异常情况，立即向应急配送领导小组报告。
（2）应急配送领导小组接到报告后，立即启动应急预案。
2. 应急配送准备（1）应急配送工作小组根据情况制定应急配送方案。
（2）联系供应商，了解库存情况，确保应急物资充足。
（3）联系物流公司，确保运输车辆和人员到位。
3. 应急配送实施（1）根据应急配送方案，及时调配物资，确保食堂正常运营。
（2）加强与供应商、物流公司的沟通，确保配送效率。
（3）加强现场管理，确保食品安全。
4. 应急配送结束（1）恢复正常配送后，应急配送领导小组组织评估应急配送效果。
（2）总结经验教训，完善应急预案。
六、应急配送措施1. 缺货处理（1）与供应商协商，调整配送时间，确保食堂正常运营。
（2）紧急采购，确保食堂所需物资及时到位。
（3）与上游生产基地沟通，提前储备物资，降低缺货风险。
2. 停电处理（1）提前储备应急电源，确保食堂设备正常运行。
（2）联系供电部门，了解停电原因及恢复时间。
（3）在停电期间，采取应急措施，如简易便餐等。
3. 停水处理（1）与饮用水专卖店签订供应协议，确保饮用水供应。
（2）与厨师沟通，修改菜单，采用不需大量水清洗的食材。
（3）在停水期间，确保食堂卫生，避免食品安全问题。
七、应急配送培训1. 定期组织应急配送培训，提高工作人员应对突发事件的能力。
2. 加强与供应商、物流公司的沟通，提高协同作战能力。
食品安全应急预案(精选6篇)
食品安全应急预案（精选6篇）食品安全应急预案1为了及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《力洪民族学校食堂食品卫生安全应急预案》。
一，指导思想坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。
同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。
二，成立机构组长：陆任练、校长副组长：陆宗福、副校长主要成员：黄永城、杨光静、罗朝银、姚昌云突发事件的主要处置措施食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、县食品药品监督管理局报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。
学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，展开工作。
三，突发事件的具体处置对策集体食物中毒：1，立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向县育局、县食品药品监督管理局报告。
2，组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3，立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其。
四，防范措施1，他食物封存加强食品卫生安全的宣传，建立完善品卫生安制度。
2，校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。
3，建立完善学生食堂饭菜留验制度。
五，责任制度1，学校食堂完善安全工作领导小组为第一责任人，各公寓楼管理老师及各班班主任为责任报告人。
2，事故报告制度：必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向县教育局、县食品药品监督管理报告，在事发半小时内向向县教育局、县食品药品监督管理报告事态发展情况。
3，事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
学校食堂应急预案和应急措施
学校食堂应急预案和应急措施学校食堂是学校师生就餐的重要场所，其安全和正常运营至关重要。
为了有效应对可能出现的各类紧急情况，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校的正常教学秩序，特制定本学校食堂应急预案和应急措施。
一、应急预案的目标和原则（一）目标确保在学校食堂发生各类紧急情况时，能够迅速、有效地进行处理，最大限度地减少损失和影响，保障师生的饮食安全和身体健康。
（二）原则1、预防为主：加强日常管理和监督，预防紧急情况的发生。
2、快速反应：一旦发生紧急情况，能够迅速启动应急预案，采取有效措施。
3、以人为本：以保障师生的生命安全和身体健康为首要任务。
4、协同应对：学校各部门之间密切配合，共同应对紧急情况。
二、适用范围本应急预案适用于学校食堂内发生的食品安全事故、火灾、燃气泄漏、停水停电、自然灾害以及其他可能影响食堂正常运营的紧急情况。
三、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组组长：＿____（学校领导）副组长：＿____（食堂负责人）成员：＿____（后勤部门人员、厨师长等）职责：全面负责学校食堂应急处理的指挥工作，制定应急措施，协调各部门之间的工作，及时向上级汇报情况。
（二）食品安全事故应急处理小组组长：＿____（食堂负责人）成员：＿____（厨师、服务员等）职责：负责处理食品安全事故，包括对食品进行封存、检测，对中毒人员进行救治等。
（三）火灾应急处理小组组长：＿____（后勤部门负责人）成员：＿____（保安人员、食堂工作人员等）职责：负责火灾的扑救、人员疏散和财产保护等工作。
（四）燃气泄漏应急处理小组组长：＿____（燃气管理人员）成员：＿____（维修人员、食堂工作人员等）职责：负责燃气泄漏的检测、处理和修复工作，确保燃气安全。
（五）停水停电应急处理小组组长：＿____（后勤部门水电管理人员）成员：＿____（食堂工作人员等）职责：负责停水停电期间的应急保障工作，如启用备用电源、储备水源等。
（六）自然灾害应急处理小组组长：＿____（学校领导）成员：＿____（全体教职员工）职责：负责在自然灾害发生时，组织师生疏散，保障人员安全，对食堂设施进行检查和修复。
学校学生食堂食品安全应急预案
学校学生食堂食品安全应急预案学校学生食堂食品安全应急预案篇1为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发的通知》要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。
（一）组织机构及成员成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。
组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医（二）工作职责1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防范食品事故发生；发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排；2、副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题；3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管理，防范食品安全事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；4、学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关工作；5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导等工作；6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工作；食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。
食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）
食堂安全突发事件的应急预案食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）在现实生活或工作学习中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，常常需要预先准备应急预案。
应急预案要怎么编制呢？以下是小编收集整理的食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
食堂安全突发事件的应急预案1一、具体内容为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，制定本预案。
本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。
（一）组织领导：学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照班级具体管理原则，切实加强领导。
班主任通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。
学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。
每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂突发事件应急小组”组成成员如下：组长：校长：xx副组长：xx、xx成员：各班班主任（二）领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案。
2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5、要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
二、突发事件的监测与报告（一）维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。
学校食堂安全应急预案模板
一、预案背景为确保学校食堂食品安全，预防和减少食堂安全事故的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、组织机构1. 成立学校食堂安全应急指挥部，负责全面协调、指挥和监督食堂安全应急工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）安全巡查组：负责对食堂进行日常安全巡查，及时发现和消除安全隐患。
（2）食品安全组：负责对食堂食品安全进行监督，确保食材新鲜、卫生。
（3）事故处理组：负责处理食堂安全事故，包括事故调查、责任追究和善后处理。
（4）宣传教育组：负责对食堂员工和师生进行安全教育培训，提高安全意识。
三、应急响应1. 预警信息（1）当接到食品安全预警信息时，应急指挥部应立即启动应急预案。
（2）各小组按照职责分工，做好应急准备。
2. 初步判断（1）安全巡查组对食堂进行初步巡查，了解事故情况。
（2）食品安全组对食品原料、加工过程和成品进行检验，确定事故原因。
3. 采取应急措施（1）事故处理组根据事故原因，采取以下措施：a. 针对食物中毒事故，立即停止相关食品的销售和供应，隔离患者，对中毒人员进行救治。
b. 针对火灾事故，立即组织人员疏散，拨打火警电话，使用灭火器、消防栓等设备进行灭火。
c. 针对其他安全事故，采取相应的应急措施，确保人员安全。
（2）安全巡查组对食堂进行全面巡查，消除安全隐患。
（3）食品安全组对食堂食品安全进行严格监管，确保食品安全。
4. 事故报告（1）事故发生后，事故处理组立即向上级教育部门和食品安全监管部门报告。
（2）应急指挥部向全校师生通报事故情况，做好舆论引导。
四、善后处理1. 事故调查（1）事故处理组对事故原因进行调查，查明事故责任。
（2）根据调查结果，对相关责任人进行追责。
2. 善后安抚（1）对受伤人员给予医疗救治和慰问。
（2）对受影响的师生做好心理疏导和关爱。
3. 责任追究（1）对事故责任人员进行责任追究。
（2）对事故暴露出的问题进行整改，防止类似事故再次发生。
小学食堂食品安全应急预案范本（2篇）
小学食堂食品安全应急预案范本一、背景食品安全是保障人民身体健康的重要方面，尤其对于小学生来说更加重要。
小学食堂作为为学生提供营养餐的场所，应当加强食品安全管理，制定健全食品安全应急预案，以应对突发食品安全事件的发生。
二、食品安全应急预案目标1. 确保小学食堂食品的安全和卫生。
2. 提高员工的食品安全意识和应急处理能力。
3. 确保小学师生的食品安全知识普及程度。
4. 建立健全的食品安全监测机制。
5. 加强与相关部门的合作与沟通，形成食品安全的合力。
三、食品安全应急预案内容1. 人员安排与培训1.1 食堂安全应急小组的成立：由食堂负责人担任组长，成员包括食堂工作人员、保洁人员、相关学校教职员工等，组员应接受食品安全意识和应急处理培训。
1.2 岗位责任分工：食堂工作人员负责检查食材质量、清洗消毒设备，保洁人员负责保持食堂卫生，相关教职员工负责食品安全宣传和监管。
1.3 食品安全培训：定期组织食堂员工参加食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和应急处理能力。
2. 食材采购与存储2.1 采购渠道选择：优先选择合法注册的食品供应商，建立食品安全档案，并定期进行供应商的评估和监督。
2.2 食材检查：对每批次进货的食材进行质量检验，严禁超过保质期和次品进货。
2.3 食材存储：建立合理的食材存储制度，按照不同食材的特性和要求进行分类存储，避免交叉污染，保持食材新鲜。
3. 食品加工与烹饪3.1 加工环节卫生：食堂工作人员在进行食品加工和烹饪前，必须进行手部清洁和穿戴适当的防护用品。
3.2 烹饪工艺控制：控制烹饪温度和时间，确保食物的彻底熟透，杜绝食品中的细菌和寄生虫。
3.3 菜品质量检验：每天对烹饪出的菜品进行质量检验，确保菜品的口感、色香味俱佳，并避免使用过期食材。
4. 食品安全监测与排查4.1 食品安全抽检：定期对食材和菜品进行抽检，包括外观、质地、气味等方面，确保食品的安全。
4.2 环境卫生检查：定期对食堂的环境卫生进行检查，保持食堂整洁、无异味。
学校食堂食品安全演练应急预案
学校食堂食品安全演练应急预案一、目的和原则为确保学校食堂食品安全，提高食堂应对食品安全事故的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本应急预案。
本预案遵循以人为本、预防为主、紧急处置、科学规范的原则，确保在食品安全事故发生时，能够迅速、有序、有效地开展应急处理工作。
二、应急组织机构及职责1. 成立学校食堂食品安全应急指挥部，由校领导担任指挥长，相关部门负责人担任成员。
指挥部负责食品安全事故的应急处置工作，制定和组织实施应急预案，协调解决应急处理中的重大问题。
2. 设立应急指挥部办公室，负责日常应急管理工作，组织实施指挥部决定的各项措施，协调各部门开展应急处理工作。
3. 设立食品安全监测组、现场处置组、医疗保障组、信息发布组等专门工作组，分别负责食品安全监测、现场处置、医疗保障和信息发布等工作。
三、预警和监测1. 学校食堂应建立健全食品安全监测制度，定期对食品原料、食品加工、食品储存、食品运输等环节进行监测，确保食品安全。
2. 学校食堂应加强对食品原料进货渠道的管理，严格审查供应商的资质，确保食品原料的质量。
3. 学校食堂应定期对从业人员进行健康检查，发现问题及时报告并采取相应措施。
4. 学校食堂应建立健全食品召回制度，对存在安全隐患的食品及时召回，并采取措施防止事故扩大。
四、事故处置流程1. 发生食品安全事故时，现场工作人员应立即向食堂负责人报告，食堂负责人应在第一时间向应急指挥部报告。
2. 应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织各工作组开展应急处理工作。
3. 食品安全监测组对事故进行调查评估，确定事故性质和危害程度。
4. 现场处置组采取措施控制事故现场，对受污染的食品、餐具等进行封存、消毒处理，对事故发生的原因进行调查。
5. 医疗保障组对中毒师生进行救治，确保病情得到控制和治疗。
6. 信息发布组按照指挥部要求，及时、准确、全面地发布事故信息，回应社会关切。
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捧乍镇八轮碑小学学生食堂
安全卫生应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。
一、领导机构与职责
1、成立学校食品安全卫生工作领导小组：
组长：石再兴（校长）
副组长：张家香（总务主任）
组员：李明涛、吕杰、李燕、何玲、游明忠、杨才云、吴天祥、罗远相
2、机构职责
领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工作意见，预防检查小组工作提出指导性意见。
统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校食品安全卫生工作总结、研讨。
3、办公室职责
下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案，接到事故报告，立即向领导小
组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的开展食品安全卫生的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。
对本校食品安全卫生制度进行全面修订完善。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查，督查结果以通报的形式反馈到学校。
3、落实职责。
校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。
加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。
食品卫生安全事故发生后必须及时上报。
具体为师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫
生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）应立即向领导小组（组长）报告。
由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全卫生安全应急预。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。
初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗援救。
学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。
学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。
学校发生较严重的食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。
明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。
保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
捧乍镇八轮碑小学
二一六年九月一日。