板栗优质丰产栽培技术

板栗优质丰产栽培技术2010-11-30 00:00第一章概况一、经济价值板栗是一种经济价值很高的干果，也是重要的木本粮食。

果实营养丰富，据化验分析，含糖17.5—20%，蛋白质5.7—10.7%，脂肪2—7.4%。

无论生食、煮食或烹调皆倍受欢迎，还可加工制作罐头、栗子羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉以及各种各样的糕点。

除果食用外，栗树木材坚硬、耐湿抗腐，是制作枕木、坑木、车船、家具的优良材料。

树皮、栗苞含有单宁，是提取栲胶的原料。

发展板栗生产，还可绿化荒山，保持水土，具有显著的生态效益、社会效益和经济效益。

二、发展现状我国板栗分布范围广，东北至吉林省的集安县、辽宁省的辽东半岛，在河北省北部以长城燕山山脉为界；西至山西和陕西的黄龙林区、秦岭、巴山直到甘肃的小陇山；长江流域各省均有分布，跨暖温带和亚热带，尤以河北、山东、湖北、陕西品种多、产量高。

陕西省板栗主要分布在秦巴山区的汉中、安康、商洛地区。

栽培品种以长安明拣、镇安大板栗为主。

80年代以来，安康市林技中心先后从河北、山东、湖北等地引进金丰、上丰、后20、桂花香等板栗品种38个。

1999年安康市林技中心从本地板栗群体品种中成功选育出了安栗一号、安栗二号两个优良品种；同年西北农林科技大学成功选育出柞板11号、柞板14号两个优良品种，并在全省板栗产区进行了大面积的推广。

根据2010年最新统计数字，全省现有板栗栽植面积435万亩，年产板栗达4.5万吨，年产值2.8亿元。

按照规划，到2020年，全省将新建和改造板栗经济林265万亩，总面积将达到700万亩。

第二章栽培良种1、安栗一号1999年由安康市林业技术推广中心从本地板栗群体品种中选育成功。

树冠圆头型，枝条分生角度小，结果枝较长，结果枝率85%。

芽饱近三角形，顶端尖锐，总苞重87克，刺束中密，每个总苞内有坚果2.67粒。

种皮浅棕褐色，油光发亮，色泽美观，单果重12.6克，每公斤86.2粒，果肉淡黄色，香味浓，种皮易剥离，出籽率45.2%，成熟期9月中下旬。

由于其枝条分生角度小，顶端优势强，生产中应加强修建，适宜于密植高产栽培。

2、安栗二号1999年由安康市林业技术推广中心从本地板栗群体品种中选育成功。

树冠自然开心型，树姿极开张，分枝角度大，结果早，刺束稀，短而硬，每总苞内有坚果2.72粒。

种皮深褐色，光滑无毛，色泽美观，单果重9.3克，每公斤108.9粒，出籽率45.7%，成熟期9月上旬。

栽培上适宜于矮化栽培。

3、镇安大板栗是我省板栗产区的传统品种。

原产于陕西省镇安、柞水一带。

树势强，枝条略下垂，寿命很长。

嫁接3-4年开始结果，15年进入盛果期。

盛果期在60年以上。

株产可达30-40公斤以上。

果实成熟期9月中旬。

总苞大，圆形，针刺长，每丛8-12根。

坚果大，扁圆形，单果重11克。

果皮薄，淡褐或褐色，有光泽。

4、长安明拣栗产于陕西省长安县的内苑、鸭池口等地，系西北地区的优良品种。

对瘠薄的沙砾地适应性强，产量高。

果实10月上旬成熟。

总苞圆形，针刺较长，每苞内有坚果2-3粒。

坚果重约10克，整齐如同手拣出一般，因此称“拣栗”。

果皮深紫褐色，有光亮，故名明拣栗。

种皮色淡，易剥离。

种仁黄白色，味甚甜，品质上等。

含糖3.59%，含脂肪2.06%，含淀粉56.34%。

5、柞板11号1999年由西北农林科技大学和柞水县板栗研究所选育成功。

树势强，早实、丰产性强，坚果扁圆形，棕红色，油光发亮。

单果重8克，种仁含可溶性糖9.27%，品质优良。

抗病虫能力较强，适宜于秦巴山区600-1100米地区栽培。

6、柞板14号1999年由西北农林科技大学选育成功。

树冠圆头形，树势中庸，早实丰产，坚果椭圆形，红棕色，单果重11.5克。

种仁涩皮易剥离，含可溶性糖10.4%。

品质优良，抗病虫能力较强。

第三章苗木培育一、实生苗培育1、苗圃地的选择和整地应选择地势平坦、土壤肥沃、土层深厚、排水良好的沙质壤土。

以微酸性土壤为好，酸碱度最好在pH5.5—7.0之间。

苗圃地应于冬前深翻晒土，以促进土壤风化，利于清除杂草和杀死害虫卵块。

第二年春季播种前，每亩用圈肥5000公斤左右作底肥，结合施肥再翻犁一次，使肥料与土壤混合均匀。

2、种子选择和贮藏采种时要选择生长强健、连年丰产、无病虫害的栗树果实作种子。

采收时以总苞开裂时为好，保证种子充分成熟。

春播种子需进行沙藏。

3、播种期、播种方法播种时期分春播和秋播两种，一般多为春播。

播种方法采用横行条播。

在经过耕翻平整的圃地上，作成宽1—1.5米的畦，畦长视圃地而定，一般以5—10米为宜，按30—40厘米的行距开沟，然后按10—15厘米的株距，将种子平放沟内，覆土4—5厘米厚；每亩播种量120—150公斤。

一般情况下播种后3—4周，栗苗可出齐，当年苗木生长可高达100厘米以上。

4、苗圃地管理（1）中耕除草板栗幼苗出土较迟，且前期生长比较缓慢，必须适时进行中耕除草，防止草荒。

（2）施肥和灌水幼苗生长至5月下旬，这时种子内所贮藏的养分基本耗尽，为了加速幼苗的生长，必须补给养分。

应于6月上旬进行2次追肥，以腐熟的人粪尿为主；也可追施氮肥，每亩用5—10公斤尿素，施肥后应立即灌水或乘雨追肥，。

二、苗木嫁接板栗嫁接可保持母树优良特性，提早3—5年开花结果，还可矮化树体、便于密植。

利于管理，能有效地提高单位面积产量。

在苗圃地培育的实生苗，一般两年后即可进行嫁接。

土壤肥沃的圃地。

一年生苗也可嫁接，其嫁接主要用切接法，也可采用芽接。

目前生产中，多采用直接栽植实生苗进行人工建园，成活1—2年后再进行嫁接。

第四章板栗低产林改造我省野生板栗资源丰富，在陕南秦巴山区分布着大量的野生板栗。

利用野生板栗做砧木进行板栗嫁接改造，就地建园，具有投资少，见效快，是山区群众脱贫致富的好项目。

一、低产栗园改造的适宜范围秦岭巴山地区海拔千米以下生长的野生板栗，均可进行嫁接改造。

而海拔千米以上地区，经试验，改造嫁接的良种板栗，果实变小，色泽变浅，产量降低，经济效益不显著。

清林整地。

就是在嫁接工作开展之前，要砍除野生栗林内杂灌、刺藤及过密和生长不良的野生栗树，进行垦挖，并可间种洋芋等矮秆作物。

二、嫁接技术1、砧木和接穗选择（1）砧木的确定利用山上自然生长的野生板栗做砧木嫁接成活率高，而锥栗做嫁接砧木，成活率低。

（2）接穗的选择首先要选好母树。

母树要求树势生长旺盛，高产稳产性能好；成熟比较早，果实每公斤不低于120粒；抗寒耐旱，耐瘠薄，对病虫害有抗性的中年树。

其次，选择优良品种接穗。

在野生板栗的嫁接改造中，选择良种接穗至关重要。

否则，将会造成栗园品种混杂，优劣不齐，影响产量和品质。

同时，要注意配置授粉树，单一品种往往因授粉不良而产生“空苞”。

所以在嫁接时要以主栽品种为主，适当搭配其它品种，作为授粉树。

再次，选用优良接穗，接穗的好坏对嫁接成活率影响极大。

应选择无病虫害、无损伤、生长健壮的中年树，剪取生长发育良好、组织充实、芽苞饱满的一年生结果母枝或发育枝做接穗，接穗的直径以0.5—1厘米之间为宜，过粗过细都不宜采用。

2、接穗蜡封为了延长嫁接时间和提高嫁接成活率，在树液未流动前（惊蛰前半月左右），将采回的接穗放在阴凉通风的河沙中备用，上面盖上草帘，并保持湿度，控制接穗萌发。

接穗蜡封的具体方法是：先在铝锅或铁锅内放石蜡适量，水少量（占石蜡容积1/6左右），用火加热一定温度，石蜡开始溶化，这时由于石蜡溶液与水比重不同，水沉在下面，石蜡溶液浮在上面。

当石蜡温度达到95℃左右时，每次取5—7根接穗拿住一头，插入石蜡溶液中浸蘸一下，立即取出，然后将接穗倒过来，拿住已浸蘸的一端来蘸另一端，使接穗被一层石蜡液所密封，将蜡封好的接穗放在一边，待石蜡充分冷却后，每百根一捆，放在通风阴凉处备用。

（1）蜡封前工具物品准备铝锅、温度计（可测200℃以内）、修枝剪、火炉（蜂窝煤炉）、石蜡。

（2）蜡封接穗注意事项第一，随时注意测试温度，温度低于80℃，蜡液粘稠，接穗蜡膜过厚。

在存放运输和嫁接过程中稍一撞动，蜡膜容易脱落，引起接穗失水。

温度高于100℃时，容易烧伤接穗表皮和芽苞，要特别注意适时补充适量的水份，以防蜡温过高。

只要蜡液中水的比例适当，蜡液的最高温一般可以保持在98℃左右。

第二，蘸蜡要迅速准确，一蘸即取，不能重复浸蘸，由于浸蘸的时间短，对接穗没有任何影响。

第三，蜡封前后不能见水，表面有水的接穗蘸不上蜡液；蜡封好的接穗遇水后，蜡膜容易硬化呈片状脱落。

第四，接穗蜡封时必须整体都蘸上蜡液，不要只蘸两头不蘸中间，以防蘸不上蜡液的部位失水。

3、嫁接时期春季是板栗嫁接的关键时期。

自早春解冻至栗树发芽后1个月时间内，栗树嫁接都能成活。

但是，嫁接成活率最高时期，应该以物候期作标准，树液开始流动，树皮易剥离（山桃花盛开时），嫁接成活率最高，各地都可以掌握这个原则。

秋季嫁接在8月下旬至10月上旬进行，主要采用芽接。

一般用做培育良种嫁接苗。

4、主要嫁接方法板栗与其它果树一样，嫁接方法很多，各具特点。

下面着重介绍目前生产上应用比较普遍、效果较好的几种嫁接方法。

无论采用哪种嫁接方法，必须掌握以下要点。

第一，刀要锋利，削面要平。

切入砧木时，用力要均衡。

第二，形成层要相靠，也就是砧木、接穗嫩皮对准。

第三，绑扎要紧，使结合处密接，绑扎得紧往往能弥补因技术不熟练而削面不平的缺点。

第四，动作要轻巧，尽量避免剥伤接穗或插伤砧木皮部。

（1）切接是板栗嫁接的常用方法之一。

适用于高接、低接和根接，此方法最宜小砧嫁接，砧木干径1厘米左右为好，能够充分利用较小的野生板栗资源，提早嫁接，提早成苗、结果。

同时也是苗圃培育板栗嫁接苗的主要方法。

其操作方法是：先将砧木剪断，并削平剪口处，再把接穗剪成约6厘米，并有2个以上饱满芽，接穗一侧削成长2.5厘米左右斜面，在斜面的背面尖端削个小斜面长0.8 ——1厘米。

然后在砧木平滑的一侧竖切一刀，长3厘米左右的切口、深达木质部。

再把接穗大斜面向内插入砧木切口，使两者形成层相靠（如砧木切口比接穗切口大，至少一侧形成层密接），最后用塑料条包扎即可。

（2）插皮接这是近年来各地大力推广的主要嫁接方法之一，适于春季嫁接。

嫁接时要求砧木必需离皮，其具体方法如下：削接穗：在接穗上部留2—3个饱满芽，下端削一个马耳形大削面，长3—5厘米。

入刀部要陡些，深达髓部，再平直地向前斜削下去。

削去部分，按接穗粗细而定，细接穗削去一半左右，粗接穗削去多一半，最后将马耳形切面背面两侧各轻削1刀，深达韧皮部。

锯砧：在嫁接处将砧木距地面30厘米高锯断或剪断，砧木锯断后削平锯面。

选树皮光滑的地方，由上向下直划一刀，长3厘米左右，深达木质部，用刀尖将韧皮部挑开，立即将接穗插入。

插接穗时，注意不能把削面全部插进去，削面上端要留0.3厘米的“白”，给愈伤组织的生长留下一定的位子，如果未“留白”，接合部位容易长出一个大疙瘩。