便利店课件

• 上海可的便利店有限公司是我国最大的 连锁便利企业之一，成立于1996年，是 上海光明乳业有限公司控股的连锁公司。 以日用品、食品和日常服务项目（如： 订票、订奶、便当、彩扩、代收水电煤 等各项费用、卖邮票、出借打气筒等） 为主要经营范围，实行24小时不间断营 业的方式。Байду номын сангаас
在上海、无锡、苏州、杭州、张家港、 昆山，以及广州等地开设置了门店，到 2002年底发展到超过800家门店，到 2006年发展到2000家门店，立志成为 中国的"7-Eleven"。
7-11便利店最早源于美国，1974年引 入日本，并从1975年开始变更为24小 时全天候营业，成为在日本广受欢迎的 连锁便利店。发展至今，店铺遍布美国、 日本、中国大陆、新加坡、中国台湾、 马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴 拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、印尼 等国家和地区，全球店面数目逾三万家， 是全球最大连锁店体系。
• 快客便利于1997年11月28日成立于上 海，目前已从一个区域性的公司发展成 为全国性公司，各市外公司发展逐步进 入良性循环，大连公司、北京公司、广 州公司、浙江公司销售也开始大幅度上 升。
良友金伴
• 成立于1998年9月，是以经营便利业态 为主的大型商业连锁企业，现有便利店 近600家，分布在上海、无锡、苏州等 地区。
台湾7-11便利店：想象力发挥极致 从卖商品到卖服务 • 顾客还可以买午餐、夜宵，缴电话费、 水电费，复印、传真、取网络商店订的 书、保养品，甚至提款。
台湾7-11便利店：想象力发挥极致 从卖商品到卖服务 • 预订服务，秋天，顾客可以在台湾的711预订内地的大闸蟹。由于提前确定了 送货时间和数量，厂家就可以实现照单 发货，既减少了浪费，又节省了运输的 时间。
二、 商圈特性的差异 便利店商圈范围要远远小于超市。便利 店商圈性质一般可分住宅区、娱乐区、 院校区、观光区等。而超市则对社区更 情有独钟。
三、 客层（消费能力和习惯不同）
首先低收入人群不是便利店主要客层。 低收入人群收入支出中大部分用于生活 必需求和社会支出上，例衣食住行支出、 水电费、孩子老人抚养费用、保险费用 等。然而超市正是低收入人群生活必需 品的主要购买地。
四、便利店设立的条件：
1）选址在居民住在区、主干线公路边， 以及车站、医院、娱乐场所、机关、团 体、企事业所在地。 2）营业面积在100平方米左右。 3）居民徒步购物5～7分钟可到达。
四、便利店设立的条件： 4）商品结构以速成食品、饮料、小百货 为主 5）营业时间较长。 6）以开架自选为主，结算在收银机处统 一进行。
日本便利店的营销策略
日本的便利店经营模式是最为活泼及多 元化的，如便利店不仅卖食品饮料、书 报杂志、烟酒、健康保养品、一日三餐 等，而且还能预购唱片CD、季节性商品 等，以及各种缴费服务及提款机(ATM) 等金融服务，真正形成一个综合式的居 家生活便利中心。
日本便利店的营销策略
便利店连年成长六大经营秘诀 第一，持续不断的产品创新与独卖 日本便利店成为日本第一的零售流通业， 最关键在于便利店连锁业者们每天集思广益，研 发出新的、改良的产品，而在店内独卖，形成自 己的产品特色，，使顾客每天进入店内感觉到所 卖的东西不是一成不变，随时可以满足消费者多 变及喜新厌旧的心理。
• 便利店发展的外部环境分析
德国加油站便利店的发展有如下几个方面的 原因：一是德国的法律对普通商店的营业时 间有严格限制。二是国家对司机的驾驶时间 也有限制。三是德国加油站的科学管理和技 术水平较高，使其加油站及配套设施可以建 立在人口较密集的地区。
三、便利店的一般特征： 1）营业面积大部分都在20～100平方米 2）营业时间一般都是24小时，全年无休 息日 3）商品中食品占50%以上，非食品包括 日常必须品和服务性商品。 4）任何一种商品出售的收入，不超出全 店营业额的50%。
第一节、便利店的定义与设立条件
便利店的兴起缘于：
超市的大型化与郊外化，超市的变化体 现在距离、时间、商品、服务等多诸方 面不便。于是人们需要一种能够满足便 利性购买需求的小超市来填补空白。
一、便利店的定义
全美便利店协会对便利店的定义：便利 店是指营业面积93～300平方米，拥有 停放5～15辆汽车的停车场，营业时间 比一般超市时间长，并采用自助服务方 式，给予顾客购物上最大方便的小型店 铺。另外，便利店主要经营面包、饮料、 香烟、冷冻食品和生活必要用品并保持 适当合理的库存。
五、 价格政策的不同 超市中价格明显要比便利店低，便利店 不是不能走低价格，是不值得也没必要 和超市一样低价格。只要你的定位准确， 是不会受到超市的冲击的，你有好些与 超市差异化的商品，即便有雷同产品， 别忘记你还提供便利给顾客。便利店永 远不要用价格和超市抗衡，那是鸡蛋碰 石头。
五、 价格政策的不同
• 需要说明的特例
• 一种是城市规模小，消费能力和程度还 不足以支撑便利店的运营。反而微型超 市恰恰是一个过渡期最为适合的方式。 经过这个过渡期，你不改变也就只能退 出市场。还有一种情况是城市业态不完 整，恰恰缺少超市业态，特别是社区超 市，这样社区便利店如果能兼顾一下超 市的功能，对其销售和利润提升是很有 意的。
便利店经营特色
1、服务设施。 商品日趋齐全，类似一个小型的“超市”。 在此基础上，加油站内为方便司机乘客以及 附近的居民，又增加了快餐、冷饮、面包房、 洗车、汽车换机油保养、司机休息室、电话 亭、休闲娱乐等一系列服务设施。
2.环境整洁，价格合理，管理水平高，营业 时间长。 便利店的装修多以透明玻璃为主，商品摆放 整齐有序，商品销售价格合理，为广大客户 所接受。销售方式既有人工销售，又有自动 投币消费，采用现金、信用卡、支票等多种 方式结算。
第八章 连锁便利店
• 便利店的定义与设立条件 • 便利店的业态特征 • 便利店的市场竞争优势
台湾7-11便利店：想象力发挥极致 从卖商品到卖服务
80.2%的人最常去的便利商店就是7-11而 高达84.5%的人对7-11印象最佳。
台湾7-11便利店：想象力发挥极致 从卖商品到卖服务
以7-11为例，在一个20～30平方米的便 利店中，平均要摆放2500～3000种商 品。而且7-11每年还推出一千多种新品。 真正使台湾7-11得以成功的其实是其创 新服务。
传统型便利店通常位于居民住宅区、学 校以及客流量大的繁华地区，营业面积 在50~150平方米不等，营业时间为 15~24小时，经营品种多为食品、饮料， 以即时消费、小容量、应急性为主，盛 行于亚洲的日本，中国台湾。
• 加油站型便利店通常指以加油站为主体 开设的便利店，在地域广阔且汽车普及 的欧美地区发展较为迅猛，2000年美国 加油站型便利店占行业门店总数的 76.1%。
• 四、 商品品项的差异 • 便利店只有区区100平米，便利店总的 品项通常都掌握在3000品左右。假如从 超市的上万品来精简，怎么样能精简到 3000品？品项少，就必经会牵涉到取舍 问题。取舍就依据即时需求，好些商品 是不适合便利店销售的。
• 四、 商品品项的差异
上哪些品？ 快速消费品，食品和香烟占绝大多数； 快速加工食品，如茶蛋盒饭煮品等；常 用非处方药品；报刊杂志；休闲食品小 饰品等。
喜士多 润泰集团投资中国两大零售系统，一是大润 发，二是喜士多便利连锁店。2001年4月成 立于上海，并以上海为中心，辐射华东、华 南等地区。2002年开拓至杭州、苏州、昆山， 2003年成立广州分公司，2007年成立深圳、 无锡分公司。又于2008年成立宁波分公司， 目前已拥有直营店及加盟等相关网点500余 家，成为了便利连锁行业的后起之秀。
三、 客层（消费能力和习惯不同） 其次青年、中年、或单身是便利店最亲 赖的客层，有固定收入，没抚养压力， 工作压力大，很少有时间和精力做家务， 一般是生活用品上追求现代方便，饮食 多数在外解决。日本7-11在收款的POS 系统中就进入收集客层信息的功能，并 分析得出7-11的消费群体中消费人次最 多的是中年男性。
德国加油站便利店经营方式
2000年德国加油站油品销售业务处于亏损 状态，在加油站赢利能力低下甚至亏损的情 况下，为了拓宽营业领域，形成新的利润增 长点。便利店经营成为该国加油站的一个具 有特色的重要组成部分。
德国加油站便利店的消费主要有以下两个特 点： 1.消费者以年轻人为主。其中34岁以 下（特别是单身男士）占59%；35～54岁 的占32%，55岁以上占9%。 2.消费商品以日常消费品为主。报纸、 杂志、甜食、冰淇淋、无酒精饮料、爆米花、 烟草、啤酒、鲜花、香槟、面包、烈性酒等。
在促销上，超市会大量降价促销或批量 折扣，降价会换来短期销量增加，便利 店尽量不采取次手段，不要指望你降价 啦顾客就会大量整条的买烟、整箱的卖 方便面，别忘记自己的定位，不要被超 市的惯性误导。
六、 服务导向的不同 服务性项目是便利店区别于其他所有业 态的最突出的特点。现在看看在便利店 中，已经有收缴费用、代收快递、复印 传真等服务项目，可的开始在国内首先 尝试预定业务。便利店的服务项目日趋 增多，真正的便利初见端倪，亏损额度 也在减少。
第二节 便利店的业态特征
便利店的需求特征：
1、适量性需求 2、急需性需求 3、即时消费需求 4、应季性需求 5、调剂性需求
便利店的营销特征：
1、时间 2、空间 3、商品 4、对象
日本便利店的营销策略
• 目前日本全国有4万家连锁便利店，大 约每天有1/10的日本人会惠顾便利店。 • 2002年度，平均每位日本人每周到7Eleven消费两次，根据2004年4月份统 计数字，日本7-Eleven的总店数已突破 1.2万家，而日本7-Eleven已成为世界 第一大的7-Eleven公司，超过美国的 7000多家店。
日本对便利店的定义：便利店是指在一 个小的商圈范围内，用开架售货的方式， 销售日常生活必需品的长时间营业的小 型商店。
我国对便利店的定义：满足顾客便利性 需求为主要目的的零售业态。