基于目标成本管理的高校后勤经费管理研究

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高校后勤食堂成本控制措施探析

高校后勤食堂成本控制措施探析【摘要】高校后勤食堂的成本控制一直是管理者关注的重点。

本文通过对高校后勤食堂现状和成本构成的分析，探讨了成本控制措施的有效性以及实施情况。

对不同的成本控制策略进行了评价，总结了各种措施的效果。

通过对研究背景、研究目的和研究意义的介绍，可以更好地理解本研究对高校后勤食堂成本控制的重要性。

结论部分对成本控制效果进行了总结，并展望了未来的发展方向。

通过本文的研究，可以为高校后勤食堂的管理者提供有效的决策参考，帮助他们更好地控制成本，提高食堂经营效益。

【关键词】高校后勤食堂、成本控制、效果评价、现状分析、构成分析、措施探讨、实施情况、发展展望、研究背景、研究目的、研究意义、结论。

1. 引言1.1 研究背景在当今社会，高校后勤食堂作为为广大师生提供餐饮服务的重要场所，其管理和运营形势日益复杂和严峻。

随着高校人口规模不断增加，食堂成本开支逐年攀升，给学校财务管理带来了一定的压力。

如何有效控制高校后勤食堂的成本，提高经营效益，成为当前高校管理者急需解决的问题之一。

高校后勤食堂作为承担重要社会责任的单位，其食堂经营管理不仅仅是为了利润最大化，更要考虑到师生的饮食安全、营养搭配和服务质量。

如果食堂成本控制不到位，不仅会影响食堂的经营效益，还会影响到食堂的服务质量和口碑，对学校形象造成负面影响。

通过研究高校后勤食堂成本控制措施，可以帮助高校管理者更好地了解当前食堂经营管理的状况，找出存在的问题和不足之处，进一步探索有效的成本控制手段，提高食堂经营的效益和质量，实现经济效益和社会效益的双赢。

1.2 研究目的高校后勤食堂是高校生活中不可或缺的一部分，经营管理过程中存在着各种问题和挑战，其中成本控制是一个重要的方面。

本文旨在探讨高校后勤食堂的成本控制措施，通过深入分析当前现状和成本构成，进一步探讨有效的成本控制方法和策略，从而提高食堂经营效益，为高校后勤食堂的可持续发展提供理论支持和实践指导。

加强高校后勤的成本管理

加强高校后勤的成本管理作者：郭琳来源：《经济师》2008年第10期摘要:高校后勤改革的模式和运行机制决定着后勤财务管理方式,后勤财务管理方式的科学与否,对高校后勤改革的进程与发展起着至关重要的推动作用,其管理水平的高低也将直接影响和制约着后勤服务社会化的发展。

如何最大限度地降低成本来提高高校后勤保障能力，以达到降低消耗，增加收入，从“利润=收入-成本”这个公式不难看出，利润的增加，要么增加收入，要么减少成本，即就是通常所说的开源与节流。

高校后勤要想生存与发展就要加强成本管理，并使成本管理科学化、系统化。

关键词：高校后勤社会化改革成本管理中图分类号:G475 文献标识码:A文章编号:1004-4914(2008)10-132-02高校后勤社会化改革以来，高校的后勤系统先后从学校的行政体系中分离出来，组建为新型的高校后勤实体。

经过近几年的进一步改革与发展，有的高校后勤实体已经注册成为独立的法人实体，有的高校实体虽然没有注册，但实际上已经模拟企业化运行，高校后勤组织已经基本完成了从行政组织到经济组织的跨越。

随着市场经济体制的逐步完善和高校后勤社会化改革的不断深入，“拨改付”运行机制的全面实行，后勤社会化迎来了新的挑战和机遇。

面对人员工资、物价等不断上涨的压力，导致高校后勤经营管理成本不断增大的严峻形势，如何提高后勤的服务质量和管理水平，确保学校各项工作的正常运行；如何立足校内市场，拓展校外市场，不断增加服务和经营收入，加强成本管理与控制，实现成本费用合理化、经济效应最大化。

结合我校后勤社会化改革的实践谈谈几点加强成本管理的做法。

一、加强人力资源的合理配置，减少人头经费支出随着学校办学规模的不断扩大，后勤服务保障规模也随之增大。

学校对管理服务型单位维持经费拨款保持原有基础不变和人头经费支出大幅增加的经费缺口需要后勤自己给以弥补。

减少人员、精简机构、岗位的合理配置和工作流程的规范科学化是减少经费支出的有效办法。

高校后勤食堂成本控制措施探析

高校后勤食堂成本控制措施探析一、引言随着我国高等教育的快速发展，高校的后勤食堂在为广大师生提供饮食服务的也面临着业务管理等方面的挑战。

成本控制是后勤食堂管理中的重要一环，对于提升食堂经营效益和服务质量具有至关重要的作用。

为此，本文将探讨高校后勤食堂成本控制的措施，希望对高校食堂管理工作提供一定的借鉴和参考。

二、高校后勤食堂成本构成分析高校后勤食堂的成本构成主要包括：原材料成本、人工成本、水电气等公共事业费用、设备维护费用、管理费用等。

原材料成本是后勤食堂成本的主要组成部分，占比较大。

人工成本也占据了一定比例，随着工资水平的提高，人工成本对食堂成本的影响也越来越大。

水电气等公共事业费用也是不可忽视的一部分成本。

高校后勤食堂的成本控制是一个非常重要的问题，需要全方位的考虑和解决。

在高校后勤食堂的日常管理工作中，成本控制是一个一直存在的难题。

需要面对的是原材料成本的波动。

由于市场行情的变化以及食材供应商等因素的影响，高校食堂所采购的原材料成本变化较大，这给成本控制工作带来了很大的困难。

人工成本的控制也是一个难题。

随着社会经济的发展和员工的需求增加，高校后勤食堂人工成本也在不断上升。

食堂设备的维护费用和管理费用也存在较大的不确定性，给成本控制工作带来了很大的挑战。

1. 原材料采购合理化高校后勤食堂应当通过与供应商的合作，采取优化原材料采购的方式，降低成本支出。

可以通过与多家供应商合作，进行比价采购，选择性价比高的原材料供应商，并且签订长期的合同，以便稳定价格。

可以适当采用进货量大、周期长、库存高的采购方式，从而获得价格的优惠，避免市场行情波动造成的成本增加。

也可以适当减少部分原材料的品种，使得规模效应得以发挥。

2. 人工成本控制高校后勤食堂可以通过合理的劳动力配备和培训计划，控制人工成本支出。

可以根据就餐高峰期和低谷期，合理安排员工的上岗时间，并采用灵活的工时制度，避免因为不合理的排班而造成的人工浪费。

目标成本管理在高校后勤中的应用

不断与国际接轨的过程。后勤社会化改革是将
（一）目标成本和目标成本管理。目标成本础，与２０世纪五十年代由鞍钢开始推行的全
学校后勤的管理与服务两种职能在 “ 政企分管理又称成本企画起源于日本，是目前代表全面经济核算有一些相似之处，目标成本易于操离” 的原则下分开，采取两种不同机制实现。后球成本管理思想的一种全新的成本管理模式。作，因此在高校后勤实行有较大的可行性。勤管理要解决的根本问题，就是用行政手段、其核心是目标成本，通过对目标成本的有效管（二）目标成本管理理论的特点。目标成本经济手段，尽可能在最低总成本条件下实现既理和控制来建立企业的成本优势。所谓目标成管理是目标管理与成本管理的统一，它的特点
成本管理在高校后勤中的应用举例进行说明。来实现，由于差异化将增加企业的单位产品成二者的统一。
关键词：高校；成本管理；目标成本管理中图分类号：６４７文献标识码：Ａ本，使得价格上升，不适用于高校所特有的大目标成本管理，其基本原理为首先根据企
众消费群体。高校生活市场特点是低消费性、业总的奋斗目标测定产品的目标成本；然后将保障性和服务性。对于高校后勤来说，要想实目标成本按产品结构或产品形成过程或产品现盈利，只能通过低成本这一方式来实现，因成本内容进行分解；再按照这些分解目标的要此成本管理在高校后勤社会化的管理中就显求，去组织设计、试验、生产准备、材料供应以
定的服务水平，即“ 寻求服务优势和成本优势本，是指推行目标成本管理的企业为完成目标是由目标管理的特点决定的，具有以下特点：

高校后勤食堂成本控制措施探析

高校后勤食堂成本控制措施探析1. 引言1.1 研究背景高校后勤食堂是高校校园中重要的服务机构，为广大师生提供餐饮服务。

随着社会经济的不断发展和高校人口的增加，高校后勤食堂的经营管理面临着越来越大的挑战。

成本控制是后勤食堂管理中的重要问题，影响着食堂的经营效益和服务质量。

在当前经济下行的情况下，高校后勤食堂也需要通过有效的成本控制措施来提高经营效益，确保服务质量，满足师生的需求。

研究发现，许多高校后勤食堂存在成本管理不力，造成了浪费和资源的低效利用。

加强对高校后勤食堂成本控制的研究具有重要意义。

通过对高校后勤食堂成本现状的分析以及探讨成本控制的措施，可以为高校后勤食堂的经营管理提供有效的参考和指导，促使高校食堂的经营更加健康可持续。

本文旨在对高校后勤食堂成本控制进行深入研究，为高校后勤食堂的经营管理提供理论参考和实践指导。

1.2 研究目的本文的研究目的是通过对高校后勤食堂成本控制措施的探讨和分析，深入了解当前高校后勤食堂的成本现状，探讨如何通过有效的管理和控制措施来降低成本，提高经营效益。

具体来说，本研究旨在：1. 分析高校后勤食堂的成本结构和成本来源，找出成本的主要构成部分；2. 探讨高校后勤食堂在食材采购、菜品供应链管理和人力资源配置等方面存在的问题，进一步提出针对性的成本控制措施；3. 研究成本控制对高校后勤食堂经营的重要性，探讨成本控制对食堂经营效益的影响；4. 提出建议和展望，为高校后勤食堂的成本控制工作提供参考依据，并为未来的研究方向提供思路和启示。

1.3 研究意义高校后勤食堂作为高校学生、教职员工日常生活中重要的一部分，其经营管理一直备受关注。

随着社会经济的不断发展，后勤食堂成本控制问题愈加凸显。

对高校后勤食堂成本控制措施进行深入研究和探讨，对于提高食堂运营效率、降低经营成本具有重要意义。

通过对高校后勤食堂成本控制的系统分析和研究，可以有效提升食堂经营管理水平，提高食堂服务质量，满足广大师生员工对饮食需求的不断增长。

高校后勤食堂成本控制措施探析

高校后勤食堂成本控制措施探析
一、合理采购原材料
高校后勤食堂的成本的一个重要方面是原材料成本。

经过精心的策划和采购可以降低成本，提高质量。

因此，采购工作应该注重规划和预测。

根据课表、适用人数等因素，制定合适的采购计划，避免原材料的浪费与过期。

此外，对于满足质量要求的原材料，可以通过委托定期采购以节约成本。

二、合理设计菜肴
合理设计菜肴是减少订餐浪费的重要措施。

根据食堂内消费者的特点，制定合适的菜单，避免过餐浪费。

通过市场调研，了解消费者对菜肴的需求，开发出满足他们需求的菜肴，有助于消费者对食品的丰富选择，减少菜肴的过程。

三、加强成本管控
高校后勤食堂要注重成本管控。

做好每次消费的数据统计，分析销售状况，了解利润走势，以便及时作出相应的调整。

同时，企业还应制定完善的流程标准和管理制度，开展成本监测和分析，培训创新管理方案，实现成本监管和采购风险控制。

四、节水节电
为了节约能源，高校后勤食堂可以采取一些措施，如合理利用自然光源、充分利用太阳能、加强烹饪设备的维护和管理等。

总的来说，高校后勤食堂成本控制应该以满足校内师生健康饮食需求为前提，充分发挥后勤管理的作用，做好成本预测和管理工作，加强产品质量监管，保障消费者的权益，同时确保维护企业的经济效益。

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力【摘要】随着高校规模的不断扩大和后勤保障需求的增加，如何建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力成为当前亟待解决的问题。

本文首先介绍了当前高校后勤保障的现状，分析了存在的问题。

其次阐述了建立成本管理机制的重要性以及关键要素，提出了如何提升高校后勤保障能力的措施。

最后通过案例分析，展示了科学的成本管理机制对高校后勤保障的积极影响。

建议高校在实践中加强成本管理，并进行定期评估和调整，以提升后勤保障能力，同时展望未来，指出了建立科学的成本管理机制对高校发展的重要性。

总结回顾了全文内容，呼吁高校加强成本管理意识，实现后勤保障的科学化管理，提升服务效能和质量。

【关键词】成本管理机制、高校、后勤保障、科学、能力、案例分析、建议、展望、总结、背景介绍、问题提出、现状分析、重要性、关键要素、提升、建议、展望。

1. 引言1.1 背景介绍在当今社会，高校后勤保障一直是备受关注的话题。

随着我国高校规模的不断扩大和教育事业的不断发展，高校后勤保障工作也日益显得重要。

由于缺乏科学的成本管理机制，许多高校在后勤保障方面存在着诸多问题和挑战。

为了更好地提升高校后勤保障能力，建立起科学的成本管理机制显得尤为关键。

随着社会经济的发展和高等教育的普及，高校后勤服务的质量和效率对于教育教学工作的顺利进行起着至关重要的作用。

而如何通过建立科学的成本管理机制来提升高校后勤保障能力成为了摆在高校管理者面前的一项紧迫任务。

只有通过合理的成本管理，高校后勤保障工作才能更加高效、便捷、精准地为广大师生服务。

建立科学的成本管理机制已成为高校后勤保障工作中亟待解决的重要问题。

1.2 问题提出面对日益增加的高校规模和复杂性，后勤保障工作变得日益繁重和复杂，如何科学合理地进行成本管理，提升高校后勤保障能力成为了当前亟待解决的难题。

目前，许多高校存在着后勤成本管理不规范、效益不高的问题，成本控制不到位导致资源浪费，甚至影响到后勤保障服务的质量和效率。

目标成本管理在高校后勤中的应用

目标成本管理在高校后勤中的应用[提要] 高校后勤社会化改革后对后勤实体的成本管理提出了更高的要求。

本文对目标成本管理的定义、特点进行介绍，并就目标成本管理在高校后勤中的应用举例进行说明。

关键词：高校；成本管理；目标成本管理一、高校后勤成本管理的必要性从教育与社会的不断融合来看，高校后勤社会化就是高校后勤与社会融合的过程，也是不断与国际接轨的过程。

后勤社会化改革是将学校后勤的管理与服务两种职能在“政企分离”的原则下分开，采取两种不同机制实现。

后勤管理要解决的根本问题，就是用行政手段、经济手段，尽可能在最低总成本条件下实现既定的服务水平，即“寻求服务优势和成本优势的一种平衡”。

我国目前高校后勤社会化的主要途径是高校将原来的后勤部分剥离出去，形成内容上的社会化。

人员成建制剥离，资产核实认定，有偿使用，健全机制，制定价格，实行企业化的财务管理，成为独立核算，自负盈亏的后勤中心（或实体），每年向学校交纳一定的费用。

这种后勤中心（或实体）虽然已经和学校分离，但是受到学校方面的制约，不能根据市场行情随便调价，同时还要根据市场规律同学校内外部的同行进行竞争。

根据波特的竞争理论，企业的竞争优势可以通过差异化和低成本两种战略来实现，由于差异化将增加企业的单位产品成本，使得价格上升，不适用于高校所特有的大众消费群体。

高校生活市场特点是低消费性、保障性和服务性。

对于高校后勤来说，要想实现盈利，只能通过低成本这一方式来实现，因此成本管理在高校后勤社会化的管理中就显得尤其重要。

二、目标成本管理的含义及特点（一）目标成本和目标成本管理。

目标成本管理又称成本企画起源于日本，是目前代表全球成本管理思想的一种全新的成本管理模式。

其核心是目标成本，通过对目标成本的有效管理和控制来建立企业的成本优势。

所谓目标成本，是指推行目标成本管理的企业为完成目标利润而确定的最高成本控制限额。

目标成本作为企业的一项重要的经营管理目标，它同时具有目标和成本的特征。

高校后勤食堂成本控制措施探析

高校后勤食堂成本控制措施探析高校后勤食堂的成本控制是保障食堂经营效益的重要措施。

在食堂的运营过程中，成本控制主要包括原材料采购成本、人工成本、设备水电成本和管理成本等方面。

对于原材料采购成本的控制，可以通过与供应商谈判，争取较低的价格和优惠条件。

与此优化库存管理，避免食材的过期和浪费，减少不必要的损失。

人工成本是食堂最主要的成本之一。

通过合理制定人员编制，正确配置员工数量和工作强度，避免人员闲置和超负荷工作的情况发生，合理控制薪资成本。

可以采用分时段的工作制度，将员工的工作时间错开，合理安排工作量，降低用工成本。

设备水电成本也是后勤食堂成本中的一项重要开支。

可以通过替换老旧设备，选择更节能高效的设备来减少能源消耗，降低水电成本。

在日常操作中，可以强化员工对设备的维护意识，及时清洁设备，减少故障频率，提高使用寿命，降低维修和更换设备的费用。

管理成本包括行政管理人员的工资和各项管理费用。

可以适当减少管理层次，简化管理流程，提高工作效率。

还可以采用信息化手段，如食堂管理系统，实现对食堂经营各项指标的自动化监控和管理，提高人力资源的利用效率，减少管理成本。

除了以上的措施，还可以通过推动食堂的多元化经营，开设自助餐厅、小吃部等业态，增加销售种类和渠道，提高经济效益。

可以加强对食堂运营数据的记录和分析，根据销售情况和需求变化，合理调整菜肴种类和销售价格。

高校后勤食堂成本控制的措施多样，需要全面考虑供应链、人员管理、设备使用和管理等方面的问题。

通过合理的成本控制，可以提高食堂的经营效益，为食堂的可持续发展提供保障。

高校后勤食堂成本控制措施分析

82 I FOOD INDUSTRY I理论THEORY高校后勤食堂成本控制措施分析文胥彪南京工程学院用等，综合成本和管理费用，是学校食堂的“保本点”收入。

在价格上涨期间，通过 CPI 补贴、调整成本、控制价格，保证食品和菜价的稳定；在对外承包食堂时，除了上述原材料、人工等费用以外，还要考虑设备、设施、装修等费用，食堂的费用控制方法也各不相同，所以饭店的定价策略也是不同的；学校食堂的营业时间为3-7月、9月-1月，除去学校的食堂，每年的营业时间为9.5个月，有的学校每周仅周一至周五5天为营业时段，放假时段员工基本工资发放由正常经营月中计提，故食堂菜肴食品销售价格中，还应包含非经营时段的人员工资费用提取和预留。

3. 改善高校后勤食堂成本管理的措施3.1 转变成本管理观念，加强对后勤人员的成本管理传统“粗放”的经营模式，就是通过降低原料、能源等物耗，从而减少人力成本，而这对于学校的后勤食堂来说，无疑是一种极大的劣势。

因此，科学合理的成本管理理念不仅要分析、预测、核算成本，而且要注重全过程的管理，要建立一套成本控制体系，对成本进行全面的监督。

同时，要加强对食堂职工的职业教育，让他们意识到在学校和后勤食堂中的成本控制，适当增加工资，调动他们的工作热情，让他们能够自觉地关注食堂的成本。

3.2 加强制度建设3.2.1建立严密的采购体系采购前，要制定采购计划，进行市场调研，确定采购的供货商和采购高校后勤食堂在成本控制方面普遍存在成本管理观念不正确、考核机制不合理、成本核算不规范等问题，使成本难以控制在合理的范围内。

为了提高高校后勤食堂成本控制效果，通过对存在的问题进行深入分析，从转变控制理念、加强制度建设、加强节能降耗管理等方面，提出了相应的解决措施。

作为高校后勤保障单位，高校后勤保障工作具有十分重要的意义。

高校后勤食堂的经营模式并非以盈利为目的，但由于物价高涨、人力成本上升，学校食堂经营成本上升。

本文旨在探索如何保持合理的膳食价格，从而达到控制经营成本的目的。

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力【摘要】在高校后勤管理中，科学的成本管理机制对于提升后勤保障能力至关重要。

本文从成本管理的重要性、建立成本管理机制的必要性以及提升后勤保障能力的关键因素等方面进行分析探讨。

通过构建科学的成本管理机制和优化后勤保障流程，可以有效提升高校后勤保障能力，提高资源利用效率，降低成本支出。

建立科学的成本管理机制是提升高校后勤保障能力的关键。

未来，随着信息技术的发展和管理经验的积累，高校后勤保障能力将得到进一步提升。

本文旨在为高校后勤管理提供有效的指导，为提升高校后勤保障能力做出贡献。

【关键词】成本管理机制、高校后勤保障能力、科学、提升、建立、优化、流程、发展展望、总结1. 引言1.1 背景介绍在现代社会，高校后勤保障工作起着至关重要的作用。

作为大学的基础保障支撑，后勤保障工作直接关系到师生的生活质量和学习、科研效率。

随着高校规模的不断扩大和现代化管理的需求，高校后勤保障工作也面临着诸多挑战。

传统的高校后勤保障工作通常以保障师生基本需求为主，缺乏科学的成本管理机制。

在这种情况下，往往存在着资金浪费、资源不合理配置等问题，导致高校后勤保障效率低下。

建立科学的成本管理机制成为提升高校后勤保障能力的重要途径。

通过针对高校后勤保障工作的现状和问题进行深入研究，可以发现成本管理的重要性和建立成本管理机制的必要性。

只有在建立科学的成本管理机制的基础上，高校才能更好地提升后勤保障能力，为师生提供更好的生活和学习环境。

1.2 问题现状目前，在高校后勤管理中存在着许多问题。

传统的管理方式存在着成本管理不透明、缺乏科学性和系统性等问题，导致大量资源被浪费。

部分高校后勤保障能力较弱，无法及时有效地应对各种突发情况，影响了师生的正常生活和学习秩序。

一些高校后勤管理中存在着管理混乱、信息不对称等问题，导致效率低下，服务质量难以保障。

高校后勤管理的问题现状主要表现为管理方式落后、成本浪费严重、服务质量不高等方面。

新时期高校后勤预算经费管理改革研究

新时期高校后勤预算经费管理改革研究【摘要】本文旨在探讨新时期高校后勤预算经费管理改革的相关问题。

在将从研究背景、研究意义和研究目的三个方面介绍研究主题。

随后在分析现行高校后勤预算经费管理制度、新时期高校后勤预算经费管理的现状以及改革的必要性。

同时探讨改革的原则和路径，提出对策建议。

最后在总结研究成果，展望未来发展，并强调新时期高校后勤预算经费管理改革的重要性。

通过本文的研究，可以为高校后勤预算经费管理改革提供理论支持和实践指导，有助于提升高校后勤工作效率和质量，促进教育事业的健康发展。

【关键词】新时期、高校后勤、预算经费管理、改革研究、研究背景、研究意义、研究目的、现行制度、现状、必要性、原则、路径、对策建议、研究总结、研究展望、重要性。

1. 引言1.1 研究背景在当前新时期，高校后勤预算经费管理已成为教育管理领域关注的热点问题。

由于高校后勤服务和管理的重要性日益凸显，预算经费管理问题亟待解决。

目前我国高校后勤预算经费管理仍存在着诸多问题和挑战，如管理不规范、资金使用不透明等，严重影响了高校后勤服务水平和教学科研工作的顺利进行。

随着社会经济的不断发展和高校规模的扩大，高校后勤管理面临着更加严峻的挑战。

在这种背景下，深入研究新时期高校后勤预算经费管理改革势在必行。

只有通过对现行管理制度的分析和评估，才能深刻认识到改革的紧迫性和必要性。

本文旨在通过对新时期高校后勤预算经费管理改革的研究，提出切实可行的对策建议，促进高校后勤服务水平的提升，为高校教育事业的可持续发展做出应有的贡献。

1.2 研究意义高校后勤预算经费管理在新时期具有重要的研究意义。

高校后勤预算经费管理是高校财务管理的重要组成部分，直接关系到高校的正常运转和发展。

随着社会经济的不断发展和高校规模的扩大，后勤预算经费管理面临着新的挑战和机遇，需要及时进行改革和提升。

高校后勤预算经费管理的改革也是适应新时期高校管理体制改革的需要，为高校提供更有效的财务支持和保障。

新时期高校后勤预算经费管理改革研究

新时期高校后勤预算经费管理改革研究作者：吴东霞来源：《商业会计》2017年第13期摘要：当前高校后勤预算经费投入与使用矛盾突出，适时引入目标成本管理理念，强化成本控制，提高经费使用效益，是预算经费管理改革的关键。

加强目标成本管理，有利于实行自我控制，强化绩效管理，降低管理成本，实现社会效益和经济效益最大化。

目标成本管理分为测算、分解、控制、评价等环节。

推动目标成本管理，需要强化全员成本控制意识，制定科学合理的成本控制依据，建立健全激励考核评价机制，积极运用科学管理手段，充分发挥管理会计作用，不断提高资金使用效益。

关键词：高校后勤预算经费目标成本管理改革随着《财政部关于全面推进管理会计体系建设的指导意见》的发布，高等学校也迎来了管理会计改革的新时代。

当前，高等学校财务管理中普遍存在重核算、轻管理，重投入、轻产出的现象，缺乏成本管理意识，缺乏科学有效的经费使用效益评价体系，造成学校资源浪费、投资多、效益差、质量低。

如何提高高校内部管理效果和效率，转变高校财务管理模式，进行精细化管理，已成为高校迫切需要解决的问题。

本文以高校后勤保障经费为切入点，尝试运用目标成本管理理念，不断提高预算经费成本管理水平，实现有限经费的效益最大化。

一、高校后勤预算经费管理现状高校后勤保障经费主要是指后勤保障部门为学校提供物业、绿化、公寓、水电、维修等保障性服务而发生的相关费用，包括：物业管理费、绿化卫生费、公寓管理费、水电能源动力经费、零星维修费、专项维修经费等，这些费用属于学校预算经费，每年由学校下达预算指标。

在传统的后勤预算经费管理中，始终存在着一对供需矛盾，即：学校下达的预算经费指标相对稳定，每年的增长幅度变化不大，而后勤保障经费的实际需求量却逐年增加，两者之间总是存在一定的差距，从而导致一系列问题的出现。

如近年来，随着地方政府有关最低工资标准调整文件的频繁出台，后勤非编人员用工成本不断上涨，导致用工较多的物业、绿化、公寓等部门出现经费结构比例失调，人员支出比例严重偏高；水电等能源动力费用支出逐年上涨，预算超支现象时有发生；维修专项经费额度无法满足全校师生日益增长的维修服务需求，等等。

探讨我国高校后勤费用研究分析

探讨我国高校后勤费用研究分析【摘要】学校后勤管理工作是学校工作的重要组成部分，探明它内在的客观规律，明确其基本要素，就可以提高工作效能，使后勤工作更好地为开创学校工作新局面做贡献。

并从高校后勤经费使用与管理的日常情况，分析探讨了高校后勤费用用使用与管理中存在的问题及措施【关键词】后勤费用；管理；体制近年来，随着高校教育的发展，高校相应进行了后勤社会化改革，后勤服务作为高校教学、科研工作的基础保障地位日益体现，没有高效的后勤保障服务也就没有一流的大学建设，因而后勤保障在高校办学中占有极为重要的地位。

与此相对应高校为后勤工作投入了相当数额的经费。

由于后勤工作繁杂、经费项目多，使得后勤经费在管理中出现了一些情况和问题，成为后勤工作者急需研究和解决的课题。

一、高校后勤经费使用存在的问题1经费使用效益不高由于后勤经费的大部分由国家和学校拨付，且缺乏竞争实体，服务与被服务对象单一，加之多数院校尚未建立经济责任制度，结果导致后勤部门缺乏成本意识，其财务多无成本核算，从而造成资金利用效率低、服务质量差等问题。

此外，后勤长期无偿占用学校大量资源，其员工工资及福利也由学校负担，而这些是不计入其成本中的，结果是未能正确计算成本而导致利润的虚增。

虽然高校推行承包制已久，但也存在很多问题，多数情况下后勤部门是包盈不包亏的，盈利是自己的，亏了是学校的。

2经费支出不合理缺乏经费使用管理规范，某些经费随意列支，严重超支。

随着各种应酬的增多，业务招待费日常支出居高不下，在日常运行费支出中占相当大的比例，缺乏科学、合理的支出范围及标准；有的物资、设备购置缺少统筹规划和论证，重复购置、利用率低、闲置积压情况严重，造成了物资及经费不必要的浪费；计划外用工人数与实际所需要的工作量不相符，造成了人浮于事，计划外用工工资的过多支出；人员经费挤占公用经费，无依据乱发各种补贴和加班费，以各种名义进行明补和暗补，但实际需要花钱的项目却经常无钱，导致项目搁浅，服务保障跟不上，影响学校的教学、科研工作。

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力高校后勤保障是确保教学、科研和生活正常运转的重要基础，也是提升高校综合竞争力的重要手段，但如何保障高校后勤保障工作的成本可控、效益明显，需要建立科学的成本管理机制。

一、规范经费管理首先，高校后勤保障经费的申请、发放和使用应该按照规定流程进行，并由专人监督管理。

建立一个高效的经费管理系统是高校后勤工作成本控制的基础，并且需要适时进行调整，以适应高校后勤保障能力的提高和高校内部管理的变革。

同时，需要在经费管理中注重合规性和透明度，科学地确定资金使用的范围、金额及期限，重点关注精细化管理。

二、拓宽财务渠道其次，开拓财务渠道是高校后勤保障能力提升的重要支撑。

可以尝试与相关企业合作及开发资源，实现资金共享，还可以借鉴国外高校成立捐赠基金会的模式，用于后勤设施建设、学生生活保障等方面。

此外，高校可积极开展社会化服务，拓展收入来源。

三、提高科技应用水平高校后勤保障工作自动化程度低，科技应用也比较落后。

高校应积极发挥信息化等现代科技手段的作用，提高办公自动化、工程设计和施工管理等后勤工作的效率和质量。

例如，可以采用智能化的环境控制系统、绿色环保的能源利用系统、高效的运输管理系统等，优化后勤保障的资源利用效率，降低成本支出。

四、探索创新管理模式高校后勤保障工作涉及面较广，涉及人员管理、绩效考核、设施养护、环境维护等多个方面。

应通过建立科学的管理制度，探索灵活多样、高效廉价的工作模式，推行“精细化管控、立体化服务、集约化管理”的后勤新模式，提高后勤保障质量和效能，减少浪费和成本。

同时，还可以通过外包等方式，寻求更为经济、有效的后勤服务。

总之，建立科学的后勤保障成本管理机制是提升高校后勤保障能力的重要途径。

只有形成一套高效、规范、透明的管理体系，才能让后勤保障工作在平稳、健康的轨道上发展。

高校后勤食堂成本控制措施探析

高校后勤食堂成本控制措施探析高校后勤食堂是学校为满足师生饮食需求而建设的一个重要场所。

因为服务于广大师生，所以高校后勤食堂的成本控制显得尤为重要。

本文将探讨高校后勤食堂成本控制措施。

1. 控制食材成本高校后勤食堂的成本控制重点在于控制食材成本。

食材是后勤食堂中最大的开支，如何降低食材成本就成了决定食堂利润和口碑的重要因素。

一方面可以从源头上降低食材采购价，与供应商进行长期合作，选择优质、实惠的厂家进行采购，做到合理进货并充分挖掘数据，调整进货渠道和时间，以确保食材新鲜且价格低廉。

另一方面，也可以通过加强第三方产品供应管理，减少废品损失和供给量的浪费。

2. 严控成本核算高校后勤食堂还应该从成本核算的细节上开始控制成本。

要建立严格的财务成本核算制度，对于每个环节的成本进行详细的记录，同时对每个环节的成本进行大小排序，然后对整体成本进行总和，确定每份餐的成本以及这些成本如何分配。

通过对成本核算的认真审查，能够建立食堂将资源合理配置的思想，降低成本，提升经营水平。

3. 精打细算精打细算是食堂管理中必须要重视的一部分，包括做好高校后勤食堂菜单的规划，规划出具有一定营养价值而又口感鲜美的食物，尽量减少废弃问题，做到收支平衡。

同时，食堂院所需劳动力成本也需要精打细算。

合理地分配工作，合理利用每个员工的时间，使其能够在规定时间内完成工作，提升员工的效益，也能够降低人员成本。

4. 提高服务质量高校后勤食堂同样重要的还在于提高服务质量。

因为食堂除了做好美食之外，还应该提供良好的服务质量，以吸引更多学生和教师的光顾。

而提高服务质量才能够从根本上解决消费者购买产品的满意度问题。

举例来说，食堂应该关注菜品的口味、色泽、口感、营养成分等的选择和调整。

同时还需使用新鲜、卫生的餐具、清洁度高的环境，做到安全卫生、整洁美好。

此外，在服务的质量上也要做到周到热情、主动热情、有条不紊、快速高效。

综上所述，高校后勤食堂成本控制措施和方法有很多，但总体来说，控制成本的目的是提高食堂的利润和实力，提高食堂的竞争力以及食堂的满意度，吸引更多的学生和教职员工的光顾。

新时期高校后勤预算经费管理改革研究

间总是存在一定的差距，从而导致一
业，凡想提高成本效益的组织，都有目
标成本管理的用武之地。高校引入目
系列问题的出现。如近年来，随着地
方政府有关最低工资标准调整文件
标成本管理，通过建立激励机制，强化绩效管理，实行自我控制，有利于保障学校持续发展，降低管理成本，实现社
高校财务
ｌＣＯＡＭＭｃＣＥＯＲｕＣＩＭＡＬＮＧ
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口吴东霞（高级会计师）
（扬州大学江苏扬州２２５００９） ◆基金项目：江苏省教育科学 “ 十二五 ” 规划２０１３年度课题（项目编号：Ｂ — ｂ／２０１３／０１／０５５） ◇ 中图分类号：Ｆ２３４文献标识码：Ａ文章编号：１００２ — ５８１２（２０１７）１３ — ００８２ — ０３
会效益和经济效益最大化。三、重点把握目标成本管理的几个环节（一）责任单位的划分与职责实行目标成本管理，首先须明确划分各级责任单位，以分清各自职能
行情况，结合下年度相关政策变化、基础信息变化以及后勤服务内容和范围
生费、公寓管理费、水电能源动力经

高校后勤成本核算与成本管理

第三种类型是福利服务型实体，如收发室、医院、幼儿园、水电管理等。
精选课件
高校后勤的成本压力
CPI不断上升，物价上升，特别是食用农产品的上升明显。
劳动力成本上升；改革后政府对高校后勤的优惠政策逐步削弱。
精选课件
一个馒头引发的 “ 最牛基本公式经营思路
销售额－成本＝利润
目标销售收入
－
目标利润
＝
容许成本
精选课件
一、提高成本意识
增加利润的方法
增加销售收入对外战略(市场战
略)
控制成本内部管理(成本管
理)
精选课件
开源节流
8 7 6 5 4 3 2 1 0
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7
6
5
4
3
2
异常项目
投资资产和闲置资产的折旧费、管理费和租税等费用；
与经营目的无关的捐款等支出；
支付利息、打折费用、公司债券发行费偿付、股票发行费偿付等金融财务上的费用；
有价证券的减值损失和出售损失。
精选课件
异常顿时、盘存短耗损失；
火灾、地震洪涝自然灾害、盗窃等偶发事件造成的损失；
因未预期的老化导致固定资产显著损耗；
间接
易耗品费
维持工厂生产的辅助消费物品的费用，如机油、润滑油、手套、工作服、灯泡等
工具费
精选课件
使用年限不足1年的工具，如砂纸、锉刀、扳手等
劳务费
支付形态工资
临时工资职工奖金退职准备金法定福利费
其他
精选课件
消费形态直接劳务费间接劳务费
功能
直接工资
间接作业工资辅助工人工资

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力

建立科学的成本管理机制提升高校后勤保障能力引言高校的后勤保障工作对于学校的正常运行和发展起着至关重要的作用。

然而，由于各种原因，高校后勤保障工作中存在着成本管理不合理和效率低下的问题。

为了提升高校后勤保障能力，建立科学的成本管理机制势在必行。

问题分析当前高校后勤保障工作中存在的问题主要集中在成本管理方面。

这些问题包括成本核算不准确、成本控制不到位、成本使用效率低下等。

这些问题的存在会直接影响高校后勤保障能力的提升。

建立科学的成本管理机制的必要性建立科学的成本管理机制对提升高校后勤保障能力来说是至关重要的。

其必要性主要体现在以下几个方面：提高成本核算准确性科学的成本管理机制可以通过对各项成本进行准确核算，确保成本数据的真实性和可靠性。

这样一来，学校可以清楚地了解到每一项成本的具体数额，从而为后续的成本控制和使用提供有效参考。

加强成本控制能力科学的成本管理机制可以帮助学校加强对各项成本的控制能力。

通过对成本产生的原因和规律进行分析，学校可以找出成本控制的关键点，制定相应的控制措施，以降低成本并提高效益。

提高成本使用效率科学的成本管理机制可以对成本的使用效率进行有效的监控和评估。

通过对成本使用情况的了解，学校可以及时调整资源配置，优化成本使用结构，从而提高成本使用效率。

建立科学的成本管理机制的具体措施为了建立科学的成本管理机制，提升高校后勤保障能力，以下是一些具体措施：建立成本核算体系学校应建立科学合理的成本核算体系，明确每一项成本的核算标准、方法和流程。

同时，建立完善的成本档案系统，确保成本核算数据的准确性和完整性。

加强成本控制学校应加强对各项成本的控制，建立相应的成本控制制度和流程。

通过设立预算控制、审计监督等机制，有效控制成本的产生和使用，确保成本控制的有效性和实施效果。

提高成本使用效率学校应对成本的使用效率进行监控和评估，制定相应的考核指标和评价体系。

同时，通过技术手段的应用，提高后勤管理的信息化水平，优化成本使用结构，提高成本使用效率。