黄刺骨鱼汤的做法

黄刺骨鱼汤的做法

在炎热的夏季人们需要多吃一些清凉滋补的汤羹，因为这样有助于身体的恢复，所以大家在平时可以多喝一些黄刺骨鱼汤，这一碗鱼汤和普通的鱼塘不同，味道会比较清淡，营养价值也很高，同时有有助于促进吸收，经常饮用还能减肥，滋补身体。

食材清单

黄骨鱼1000克枸杞适量小葱1根生姜1块

盐少许料酒适量

小技巧

1.在煎鱼的时候可以在锅中放少许盐，在加入水熬煮，这样的鱼汤才会变白。

2.黄刺骨鱼在煮的时候会出黄油，一定要将表面的浮沫撇去。

3.加入生姜片和料酒不仅可以去除腥味，还能起到提香的作用。

黄刺骨鱼汤的做法步骤

首先我们将从市场上买回来的黄刺骨鱼处理掉内脏，刮去表面多余的黄色的油脂，用清水清洗干净，放在盘中等待备用。

锅中倒入食用油，小葱洗净打成葱结，油热之后与生姜片一同放进去，爆炒出香味放入黄刺骨鱼，加入少许食盐开始煎鱼。

黄刺骨鱼煎至表面呈金黄色之后，倒入适量的料酒去腥味。再往锅中一次性加满水，水的量要没过食材，炖煮一个小时左右。

最后炖至鱼汤呈奶白色之后，加入枸杞，撒上葱花便可以出

锅了，赶紧盛上一碗黄刺骨鱼汤开始享用吧。

营养密语

黄刺骨鱼鱼中含有大量的DHA，DHA是能让人脑子变好的一种物质，易于人体吸收。所以多吃鱼会变聪明，而且多吃鱼对眼睛也比较好，并且鱼肉低胆固醇。