厨房美食菜谱：五加皮炒鸡蛋的做法

合集下载

厨房美食菜谱：炒鸡蛋的做法_5

厨房美食菜谱：炒鸡蛋的做法

天天给孩子做早饭都不知给孩子做什幺好了，做什幺饭孩子都不喜欢吃。吃清蒸的鸡蛋不喜欢吃，今天就给孩子炒鸡蛋吧。

食材

主料：

鸡蛋4个

油30ml

盐2g

步骤

1.备好的鸡蛋。

2.把鸡蛋打碎放入碗中加入适量的盐，搅拌均匀。

3.待锅中的油烧热后，把打好的鸡蛋液倒入锅中。

4.待鸡蛋熟后把鸡蛋打碎。

5.盛入碗中。

小贴士：炒鸡蛋是火候不能太大，鸡蛋容易焦。

厨房美食菜谱：五香鸡蛋的做法

早餐是一天最重要的一餐，以前我在冬天的时候经常生病，一病扁桃体肯定发炎，一直记得小时候爸爸总是在半夜叫我起来吃药（就是新诺明消炎的，大白片）扁桃体本来就肿大了，再吃大片药肯定吞不下去，爸爸旁边总放个毛巾要是吐的话直接堵到我嘴边，印像非常深刻啊！后来是掰成四半一点点吃，要幺弄成末，放在勺子里前面是白糖后面是药加上一点水一口吞下去，爸爸在旁边拿杯水，喝下去再直接喝上一杯水，整天弄的跟打仗似的！这种情况持续到初中就好点了，不过一到冬天还是经常感冒，我婆婆说我体质太差了，看着壮壮的，一着凉就生病，后天我坚持将近4年每天早晨都吃鸡蛋和牛奶，以前是一个鸡蛋一包奶，后来怀孕了是两个鸡蛋一包奶，体质变得越来越好，从怀孕到生孩子我从来没感冒过，所以同事怀孕之前我都跟她们说这种方法让她们增强抵抗力，贵在坚持，我就是例子噢！

食材

主料：

鸡蛋7个

酱油0适量

糖0适量

姜片0适量

花椒0适量

八角0

步骤

1.鸡蛋洗净，加水在锅内煮8分钟左右，这时候应该快熟了！其实只要蛋凝固就OK。

2.打开锅加入酱油，糖，姜片，花椒，八角，用铲子把蛋皮敲破

3.再煮十分钟，取出放到瓷盆里腌一晚，第二天就可以吃了

小贴士：1.酱油加以用生抽或者老抽，俺用老抽吃着有感觉，呵呵

2.可以不敲蛋皮，直接剥了皮，这样腌的更入味

3.如果想吃更Q一点的就多煮一下，曾经煮了10个剩了3个第二天又煮了一下，更Q颜色更深，更好吃了。

4.汤可以重复用的噢，下次煮好鸡蛋把上次的汤再倒进去加点酱油就OK了，

5.发现了吗没加盐噢，早晨不要吃太咸！

地皮菜炒鸡蛋,具体做法其实很简单

地皮菜炒鸡蛋，具体做法其实很简单

地皮菜和鸡蛋都是很普通的食材，随处都可以买得到，而在两者搭配在一起会擦出不一样的火花，那就是地皮菜炒鸡蛋，这是一道很受欢迎的美食，下面为你介绍详细做法。

做法一：

1、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净

2、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮（我炒的鸡蛋多，前边划开了，后来火力不够，成大块了）

3、盛出鸡蛋，锅中倒一点油

4、下地皮菜翻炒

5、将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿

做法二：

1鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净

2炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮

3盛出鸡蛋，锅中倒一点油

4下地皮菜翻炒

5将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花儿

做法三、

1、地皮菜一定要洗净拈去里面的草叶

2、鸡蛋打入碗中加盐和黄酒打匀

3、炒锅入多油倒入鸡蛋翻炒装出

4、炒锅入油倒入地耳菜加少盐翻炒片刻后倒入鸡蛋一起划炒

5、洒入葱花起锅

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。可以降脂明目、能降脂减肥；清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒；具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

炒皮蛋的做法最简单

炒皮蛋的做法非常简单。首先，准备好鸡蛋和盐。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

接下来，将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液均匀撒在锅底。

等到鸡蛋液开始凝固时，用铲子将鸡蛋翻煎，使两面均匀受热。再用铲子将鸡蛋切成小块，翻煎均匀。

最后，将炒好的皮蛋盛出，摆在盘子里，即可享用。这样简单的炒皮蛋口感鲜美，非常适合搭配各种主食或者作为一道小吃。

厨房美食菜谱：鸡蛋皮的做法

鸡蛋皮，好吃又营养的早餐，亦可做正餐

食材

主料：

鸡蛋1个

土豆粉

菜油适量

盐适量

葱适量

步骤

1.准备鸡蛋跟土豆粉适量，加点水跟盐

2.搅拌成糊状

3.锅底刷一层油（我没有专用的刷子，就用木头锅铲代替了），待油热，倒入部分蛋糊，旋转锅，让蛋糊在锅里略均匀分布

4.成品就是这个样子啦

5.一个鸡蛋做成了4到5张蛋皮，够一个人吃。

6.切成3厘米左右的条状，下锅煮，依个人喜好加调料

小贴士：调蛋糊的时候，土豆粉加得少一点，出来

中药五加皮的功效与作用五加皮的食用方法及用法用量

导语：南五加皮虽为无毒之品，但有温燥之性，故凡虚、实热证不宜用之。北五加皮(香加皮)有较强的毒性。以下是小编整理的中药五加皮的功效与作用五加皮的食用方法及用法用量，欢迎阅读参考！

中药五加皮功效与作用

祛风湿，补肝肾，强筋骨。

化学成分

五加的根皮含挥发油(为4-甲基水杨醛等)，鞣质，棕榈酸，亚麻酸以及维生素A，B1等。

作用

1.风寒湿痹、腰膝疼痛、筋骨拘挛

本品辛能散风，温能祛寒，为强壮性祛风湿药，故尤宜于老人和久病休虚的患者。可单用浸酒饮，亦可同当归、牛膝、地榆诸药同浸酒饮，如《本草纲目》五加皮酒。若风湿痹痛，筋脉拘挛，屈伸不利，可与木瓜的功效与作用、松节配伍，如《沈氏尊生》五加皮散。

2.脚气肿痛

风寒湿邪壅遏于下，两脚骨节皮肤湿肿疼痛者，用此祛风除湿，常与紫苏叶、吴茱萸、槟榔、生姜同用，亦可与远志的功效与作用肉为丸服，如《瑞竹堂经验方》五加皮丸。

3.筋骨疾软

本品能补肝肾，强筋骨，用治肝肾不足腰膝酸软，下肢痿弱，小儿行迟，需配杜仲、续断、牛膝、龟甲等补肝肾药同用。如《卫生家宝方》五加皮散，治肝肾亏虚，腰膝软弱，与杜仲的功效与作用、牛膝等药同用。《保婴撮要》五加皮散，治小儿迟行，则与龟甲、牛膝、木瓜等药配伍。

4.水肿，小便不利

五加皮配伍茯苓皮、大腹皮、生姜的功效与作用皮、地骨皮共奏利水消肿之效，如《太平惠民和剂局方》五皮散。

5.肾分虚寒，伤精损髓，阴下湿痒，腰痛如折

五加皮配合杜仲、石斛、丹参、附子、牛膝、桂心、薏苡仁等，方如《二因方》五加皮汤。

6.血风劳

五加皮的功效与作用及食用方法

刺五加，又名五加皮、刺拐棒(中国东北)，始见于《神农本草经》，列为上品。上品乃指无毒，久服可以轻身、延年益寿而无害。下面就由店铺为大家介绍下五加皮的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

五加皮的功效和作用

《本经》："主心腹疝气，腹痛，益气疗躄，小儿不能行，疽疮阴蚀。"

《别录》："疗男子阴痿，囊下湿，小便余沥，女人阴痒及腰脊痛，两脚疼痹风弱，五缓虚羸，补中益精，坚筋骨，强志意。"

《纲目》："治风湿痿痹，壮筋骨。"

《药性论》："能破逐恶风血，四肢不遂，贼风伤人，软脚，臀腰，主多年瘀血在皮肌，治痹湿内不足，主虚羸，小儿三岁不能行。"

《本草再新》："化痰除湿，养肾益精，去风消水，理脚气腰痛，治疮疥诸毒。"

《日华子本草》："明目，下气，治中风骨节挛急，补五劳七伤。"

《陕西中草药》："活血消肿。治风湿关节痛，阴囊湿疹，跌打损伤，水肿，小便不利。"’

《云南中草药》："治跌打损伤，骨折，疮毒，疟疾。"

刺五加的吃法

刺五加的服用方法有很多，可以取几片薄片泡水代茶饮，也可以泡酒喝，对于神经衰弱严重的病人可以尝试以下的服用方法，夜交藤30克，五味子15克，合欢皮15克，菌灵芝30克(先熬)，酸枣仁15克，茯神15克，当归15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服。下面是几款常见的刺五加的食用方法：

刺五加煎鸡蛋

把刺五加剁得稍碎一点,然后打上几个鸡蛋，放上精盐,在锅里用油煎熟即可。

刺五加包饺子

把刺五加剁碎了以后和肉馅放在一起，加上各种调料,然后包饺子吃味道特别鲜美。

刺五加炒肉

把肉切成细条，和刺五加放在一起炒熟即可。

地皮菜炒鸡蛋的做法

材料：

- 地皮菜：适量

- 鸡蛋：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将地皮菜洗净后切段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调匀。

3. 锅中烧热，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后捞出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入姜片和大蒜翻炒出香味。

5. 将地皮菜放入锅中，翻炒至变软。

6. 加入适量的料酒，炒匀后加入少许的生抽调味。

7. 将预先煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的盐调味，炒匀后即可关火。

温馨提示：

- 地皮菜炒制过程中翻炒要快，避免过度烹煮。

- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

[VIP专享]炒鸡蛋的28种做法

原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打

入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入

锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒

入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

二、野葱炒鸡蛋的做法:

原料：野葱200克、鸡蛋250克盐、花生油各适量

做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、

精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装

入平盘即可。

小知识：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医

学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有

一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能

增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

三、苦瓜炒鸡蛋的做法：

原料：鸡蛋两个、苦瓜一根、盐，油少许。

做法：将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒

入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到

香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。

四、木耳炒鸡蛋的做法：

原料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克，大葱10克,香菜12克,盐5克,味精

2克,香油2克

做法：将水发木耳洗净，沥水，备用；将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；炒

锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

虾皮炒鸡蛋的做法

一：[虾皮炒鸡蛋的做法]鸡蛋炒韭菜的家庭做法大全

韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。鸡蛋炒韭菜怎么做才好吃？我整理了鸡蛋炒韭菜的家庭做法，盼望对大家有关心!

鸡蛋炒韭菜的家庭做法1：韭菜炒鸡蛋

用料

鸡蛋 4枚

韭菜半斤

盐

醋

食用油

韭菜炒鸡蛋的做法

将鸡蛋打入盆内，加盐、醋顺着一个方向搅匀

加入韭菜一起搅匀

锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时略微来回翻炒几下

完全熟透即可出锅

小贴士

1、我家“大厨”说鸡蛋里加入几滴醋可以去掉鸡蛋的腥味，增加它的鲜味，还会使其更加好看!

2、要是想做鸡蛋饼就将整个鸡蛋饼翻过来煎熟即可。

鸡蛋炒韭菜的家庭做法2：虾皮韭菜炒鸡蛋

韭菜

虾皮

鸡蛋

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

在打散的鸡蛋中加一点白砂糖(作用见文后的小罗嗦)

在打散的鸡蛋中加几小勺水(作用见文后的小罗嗦)

把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

锅子烧热，放油烧至大约7成热

把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开头要凝聚的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，连续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅小贴士

1.鸡蛋要顺一个方向打。蛋液尽量打散,这样炒出的蛋体积才会较大.

2.蛋液中加入少许白砂糖,可以提高蛋白热变性的凝固温度,延缓蛋白的老化,而且砂糖的保水性可以增加蛋的松软,关心炒蛋的蓬松松软,也调整口味更鲜美,但糖的量不易过多,除非你喜爱吃甜炒蛋.

3.好的蛋液中加入适量水再打匀,凉水或温水都可以,这样可以有效削减蛋液遇热油后的收缩,不会炒老、硬、干瘪.

如何炒出香嫩软滑的鸡蛋？鸡蛋和它们一起搭配,美味得要上天!

备料
2、把鸡蛋打入碗里，然后把蛋黄和蛋清分开放到不同的容器里
鸡蛋
蛋黄
3、蛋黄碗里加入三十克的白糖搅拌融化
白糖搅拌
4、再加入100克过筛的低筋面粉
wk.baidu.com面粉
5、搅拌均匀变成以下图样子
蛋黄糊
6、在蛋清里加入几滴白醋，这样可以更加容易打发
白醋
7、然后用打蛋器打（手动或者电动，最好用电动的），白糖分三次加入，第一次打出小泡就加入，第二次变得大泡的时候
连。
6.小火炸至表面金黄就好了～金黄酥脆、松软香甜，太好吃啦！
小贴士
1.方子是1～2人份。 2.如果可以用鲜牛奶，味道会更醇厚。 3.牛奶块不成形的话请尝试增加玉米淀粉的用量，尽量不要使用脱脂牛奶，一定要加热搅拌浓稠，可以待温度下降选择加入蛋
白一颗，辅助其凝固。
4.有可能会遇到面粉浆包裹不住的问题。使用何种面粉无限制，不同面粉吸水性不同，如果裹浆太稀，请尝试减少水量，或不加鸡蛋并添加淀粉，且面粉：水：淀粉＝6:5:1，裹浆成较粘稠且可缓慢流动状即可。盛放面糊的容器尽量选择小而深的，方便
高胆固醇人群日常食用，其保健价值堪比燕麦。
看似简单的一道藏族美味，原来藏了这么多健康秘密。可能对于藏族人而言，烤蘑菇只是闲时兴趣探索发现的一道美味而已！或许像这样的美味在高原藏族还有许许多多吧！之所以会被祖祖辈辈的藏族人延续至今，足以引发人们的思考。是不是说

厨房美食菜谱：家常炒蛋的做法

把东一点西一点的食材拼凑起来，就是一盘色彩亮丽的下饭菜，非常好吃哦。

食材

主料：

鸡蛋50g

黑木耳

胡萝卜30g

油适量

盐适量

辣椒30g

步骤

1.起油锅，下蛋液炒成型。

2.下黑木耳。

3.翻炒均匀炒熟。

4.下胡萝卜、辣椒。

5.翻炒至断生。

6.加盐提味出锅。

小贴士：黑木耳提前泡发。

厨房美食菜谱：地皮菜炒蛋的做法

随着生活水平的提高，人们更加注重养生保健的好处，很多人对一些流传至今的野菜也开始有了更多的认识。地皮菜又称作地软菜、地皮菇、地耳、地衣、雷公屎等；地皮菜属季节性稀有的山野珍品，是真菌和藻类的结合体，属蓝藻门念珠科，外观有点象泡软的黑木耳，于夏天雨后草皮绿地生出，太阳出来就消失了。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。其味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛。益气、清补、明目等功效，治火眼夜盲，烫伤烧伤，肺热咳嗽和久痢脱肛，能降脂减肥，清热降火。具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

食材

主料：

地皮菜

鸡蛋

油适量

盐适量

细香葱适量

辣椒适量

步骤

1.准备好食材

2.地皮菜用温水泡开后反复冲洗干净后挤干水分备用

3.香葱切段辣椒切碎

4.两个鸡蛋加少许盐打散

5.热锅下油

6.下鸡蛋炒一下盛出备用

7.锅内放少许油下辣椒

8.下地皮菜

9.放盐

10.下鸡蛋

11.最后下香葱即可关火

小贴士：1、地皮菜泡发后应反复用清水冲洗掉上面的泥土

2、地皮菜不易久煮以免营养流失

厨房美食菜谱：炒笨鸡蛋的做法

一看到这个标题就想起赵本山和小沈阳演的那个小品《不差钱》，老赵同志让小沈阳上个“笨蛋”，其实就是大葱炒笨鸡蛋，笨鸡蛋是农家自己养的鸡下的蛋，散养，不吃饲料，只是喂些菜、玉米粒或者剩饭什幺的，比起吃饲料的鸡下的蛋要健康一些。星期天回妈妈家，老妈给两个外孙炒的，营养丰富！

食材

主料：

鸡蛋250g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

步骤

1.切葱，不要切碎，大块就可以

2.鸡蛋打到大碗里，放盐，搅匀

3.炒锅加热，倒入适量的油

4.油烧热后放点花椒和姜片

5.放入切好的葱，稍微炒一下，炒出葱香即可

6.倒入搅好的鸡蛋液，翻炒一下

7.炒到鸡蛋成块即可，不要炒时间太长，炒的时间太长鸡蛋就老了！

小贴士：鸡蛋炒的时间不宜太长，否则炒老了不好吃！

各种菜炒鸡蛋

炒鸡蛋是家常菜中最常见的一道菜肴，简单易学，口感清香可口。搭配各种不同的蔬菜，不仅能丰富口味，也能增加营养，成为家庭餐桌上的一道营养美味佳肴。

首先，我们来说说番茄炒鸡蛋。番茄酸甜的口感与鸡蛋的香滑搭配在一起，既开胃又美味。制作方法也很简单，将番茄切块备用，鸡蛋打散，锅热后倒入油，炒熟鸡蛋后盛出，再倒入番茄块翻炒，最后加入适量盐调味即可。这道菜色香味俱全，是家常烹饪中备受喜爱的一道菜。

另外，土豆炒鸡蛋也是一道经典的搭配。土豆的绵密和鸡蛋的鲜嫩相互融合，口感丰富多样。将土豆切成薄片或者丝，先将土豆炸至金黄酥脆备用，然后再炒鸡蛋，最后将炸好的土豆片加入煮熟的鸡蛋中快速翻炒均匀，收汁出锅，香气扑鼻，色香味俱全。

此外，青椒炒鸡蛋也是一道清淡可口的下饭菜。青椒清脆爽口，鸡蛋嫩滑可口，两者搭配在一起，简直是绝配。先将青椒切丝备用，鸡蛋打散，锅热后倒入适量油，倒入蛋液炒熟后盛出，再倒入青椒丝翻炒，最后加入适量盐调味，出锅前撒上葱花提香。

综上所述，各种菜炒鸡蛋，不仅口味多样，而且美味可口，是家庭日常餐桌上的一道不可或缺的佳肴。无论是番茄、土豆还是青椒，

家常炒鸡蛋的做法和技巧

炒鸡蛋是一道非常常见且美味的家常菜，无论是早餐、午餐或晚餐，炒鸡蛋都能给人带来舒适和满足的味蕾享受。本篇文章将为您介绍一

种简单而经典的家常炒鸡蛋的做法和一些烹饪技巧，让您能在家中轻

松制作出美味可口的炒鸡蛋。

材料准备：

1. 鸡蛋（根据需要，一般每人两三个）

2. 葱花（适量）

3. 盐（适量）

4. 食用油（适量）

5. 胡椒粉（适量，可选）

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。如果您喜欢吃蛋黄糯糯的口感，

可以稍微搅拌均匀，但不要搅打过度。

2. 准备一把干净的刀，将葱切成葱花备用。

步骤二：加热油锅

1. 在平底锅中加入适量的食用油，用中小火加热。

2. 当油温升高至适宜的炒菜温度时，可以通过油的微微冒烟来判断，即可进入下一步。

步骤三：炒鸡蛋

1. 将打散的鸡蛋倒入油锅中，听到噼里啪啦的声音即表示鸡蛋正在煎炒。

2. 可以用铲子轻轻地将炒鸡蛋向中间推拢，然后让生鸡蛋液流入锅底，直至鸡蛋熟透。

3. 这个过程中，您可以根据个人口味适量加入少许盐和胡椒粉，使炒鸡蛋更加美味。

4. 最后，将葱花撒在炒鸡蛋上，起锅前再炒几下即可。

步骤四：摆盘与品尝

1. 取一个盘子，将炒好的鸡蛋倒入盘中。

2. 可以根据个人口味的不同，选择将鸡蛋作为主食或者配菜搭配米饭、面条等。

3. 最后，您可以按照自己的需求加入其他调料或配菜，例如番茄、香菇、虾仁等，以增加口味的丰富度。

技巧一：火候掌握

炒鸡蛋的成功与否与火候的把握密不可分。一般来说，炒鸡蛋应选择中小火，以免使鸡蛋变得过干或过糊。当然，若您喜欢外焦里嫩的口感，可以稍微提高火候。