餐饮连锁-商业计划书6.0
餐饮商业计划书（精选5篇）
餐饮商业计划书（精选5篇）
餐饮商业计划书篇1
一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)
二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：
1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长
餐饮连锁店策划规划方案
餐饮连锁店策划方案
【篇一：餐饮开店计划书】
餐饮开店计划书
一．序言
民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地址不外乎家庭和餐馆。
后一类细分以下：西餐： 1，高档餐厅：讲究品位和品位。价钱高。
合适高收入人士。
2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。合适青少年花费。
中餐： 1，酒店：以规模经营取胜。
2，小酒店：以特点招牌菜取胜。
3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
4，大排档：以价廉物美，任意取胜
假如在强烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统
食品“粥”为主要产品的系列产品固然知道的人多，但经营得好的不
多。既是盲点，也是卖点。只需有好的产品和气的经营方式，就能
在市场上大行其道。获得很好的效益。
“粥”词典解说：稀饭。一种用粮食或粮食加其余东西煮成的半流质
食品。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人
们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食品。灾荒之年朝廷和
官富之家搭“粥”棚赈灾说了然“粥”关于生计的重要。跟着时代变迁，人们不单要吃好，还要吃巧。现代研究表示：食“粥”更有保健，美
容食疗等功能。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。到现在
“粥”还是全国甚为流传的食品之一。如北方的小米粥，玉米粥；广
东的艇仔粥及弟粥更是流传国外，流行东南亚。其功效除一般饮食
外，还能够作为预防疾病，治疗疾病 ,养生美容 .因为各种原由，如方
式分别，品种单一，营销方式不对，形成不了家产经营。我们正是
看准时机，发掘整理，收集选择了几百种适用粥谱，推出《禾口一
粥》系列产品知足市场需求。经检查研究表示，这是一个投资风险
连锁餐饮招商方案计划书
连锁餐饮招商方案计划书
1. 背景与目标
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，连锁餐饮业在中国市场
迅猛发展。为了进一步拓展业务，并加强品牌影响力，我们计划推出连锁餐饮招商方案。
本方案的主要目标是吸引潜在投资者加入我们的连锁餐饮经营团队，共同分享
连锁餐饮业发展的机遇，并共同创造成功的经营模式。通过合作，我们希望实现盈利增长、品牌扩张以及市场份额的增加。
2. 项目介绍
我们的连锁餐饮品牌是一家以健康、创新和时尚为核心的快餐连锁店。我们提
供多样化的菜品，覆盖早餐、午餐、晚餐以及小吃等多个时段和消费人群。品牌定位于年轻人群体，注重食品的口味与营养均衡。
我们的优势包括： - 独特的菜品：创新菜品的研发和提供，满足不同消费者口
味的需求。 - 高品质的食材：严格挑选优质食材，确保食品的口感和安全性。 - 卓
越的服务：为客户提供高质量的服务体验，包括快捷、友好和周到的服务。 - 强大
的供应链与物流支持：建立稳定的供应链网络，保证原材料的稳定供应和产品质
量的控制。 - 成熟的管理团队：拥有丰富的餐饮行业经验和管理能力，能有效推动
连锁餐饮店的持续发展。
3. 招商政策与合作模式
3.1 目标投资者人群
我们希望吸引具有餐饮行业经验或有餐饮创业梦想的投资者加入我们的连锁餐
饮经营团队。投资者应具备以下特点： - 具备创业精神和团队合作精神。 - 对连锁
餐饮行业具有浓厚的兴趣和热情。 - 具备一定的投资实力和资金能力。
3.2 合作模式
我们提供以下两种合作模式供投资者选择：
3.2.1 直营模式
投资者可以选择以直营模式开设连锁餐饮店。我们将提供全方位的支持和帮助，包括店铺选址、装修设计、运营指导、培训支持等。投资者需按照我们的品牌形象和经营标准运营连锁餐饮店。
餐饮商业计划书
餐饮商业计划书
餐饮商业计划书（精选18篇）
餐饮商业计划书篇1
一、快餐店概述
1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。
2.市区快餐店位于长生路商业步行街。它最初是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。
3.市内快餐店老板是XXX，餐厅经理XXX，厨师XXX，都有6年餐饮工作经验。凭借我们的智慧、才华和对事业的执着之心，他们一定会在行业中领先。
4.店铺需要30万元的创业资金，其中10万元已经筹集到位，剩余20万元已经贷款给银行。
二、经营目标
1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，一年收回成本。
2.该店将在3年内设立3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在海岛城市打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。
第三，市场分析
1.客户来源:城市快餐店的目标客户是:在附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；大约50%的学生在附近的学校，商店工人和社区居民。游客数量充足，消费水平中低。
2.竞争对手:市内快餐店附近有4家主要竞争对手，其中一家规模较大，另外3家是小型快餐店的20xx年小吃店经营计划和20xx年小吃店经营计划。这四家酒店已经运营了2年多。Xx快餐店中西兼营，
餐饮管理公司商业计划书
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时间过得太快，让人猝不及防，又将迎来新的工作，新的挑战，此时此刻我们需要开始制定一个计划。计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编收集整理的餐饮管理公司商业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮管理公司商业计划书1
一、发展前景
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
虽然大学生可以到校外就餐，大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面布局
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为八十平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点
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时间过得真快，总在不经意间流逝，我们的工作又迈入新的阶段，现在就让我们好好地规划一下吧。我们该怎么拟定计划呢？以下是小编整理的关于餐饮项目商业计划书（精选10篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮项目商业计划书1
一、创业目标
随着人们物质生活的富裕，人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱，而是更追求吃好，吃得开心，吃得健康。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
所以为了丰富大学生们的餐桌文化，让学生可以有更多的选择，可以吃的更舒心，我们希望开办一个具有地方特色的快餐店来满足部分学生对饮食这方面的需求。
二、市场分析
生活水平的提高，社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥着中国的快餐市场，使本土的具有地方特色的快餐企业发展较缓慢。
调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格比较高，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了其
餐饮连锁商业企划书（共4篇）
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篇⼀：餐饮连锁商业计划书
⼀、计划摘要
1.概述：
基于电⼦商务的餐饮连锁店，初期以⾼校为在校学⽣为⽬标市场，提供以营养美味的⾷品，同时以电⼦商务为⼿段，实现⽹上订餐以及前台后台电⼦化的⾼效管理。
⼆、公司描述：
本公司是⼀个填补了餐饮电⼦商务、⽣态餐饮空⽩的新型餐饮企业，运⽤了先进的⼀体化系统，体现了⽹络营销和信息化管理的新观念，初期定位于⾼校，针对性强，特许加盟连锁的⽅式具有很强的市场开拓能⼒，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。
1.创办宗旨
由于⾼校⾷堂由于⼤规模配菜，所以原料劣质，做⼯粗糙，更不不注重⼝味以及营养，所以我们初期将⽬标定于⾼校市场，为⾼校⽣提供营养美味的⾷品。现代化的优质⾼效是消费者满意的重要因素，⽽我们辅以科技⼿段的产品服务以及管理，可以较好满⾜这⼀要求。
2.管理模式
我们通过分阶段的组织结构建⽴来确⽴不同阶段的部门设置，管理职责，⼈员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下⼀阶段的开拓作好充分的准备
将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层⾯，以利于企业运⾏的流畅和⾼效。
对管理职责实⾏清晰化，责任化，以便督导。
对⼈员进⾏的培训，特别是对中⾼级管理⼈员，并逐步建⽴培训体系
我们将以强⼤、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。
3.产品部分
公司产品主要分为两⼤块：
⾷品部分：全⽣态的绿⾊⾷品+合理的营养元素搭配+美味的烹调⽅法
餐饮系统：该系统是本公司研制设计的⼀套及现代化信息管理与电⼦商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁琐的⼈多效率低的⽼式管理体制中解脱出来，结合电⼦商务新型营销⽅式，带来效益的飞跃性提⾼。通过⽹络，运⽤电脑操作，集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员⼯管理、客户管理、报表管理于⼀体，实现有序⾼效的信息化、电⼦化、⽹络化管理营销体制。
餐饮商业计划书（精选13篇）
餐饮商业计划书
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时间过得可真快，从来都不等人，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，是时候开始制定计划了。那么你真正懂得怎么制定计划吗？下面是小编精心整理的餐饮商业计划书，欢迎大家分享。
餐饮商业计划书篇1
一、背景
1、广阔的市场
榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学，学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求，所以榆中校区有广阔的服务市场。
2、健康，实惠，浪漫与温馨
当代大学生突破传统思想，对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入来源，实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡，孤身一人求学异地，难免思乡，他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。
3、打破市场平衡，抢占一席之地
由于校区周围的各类餐馆的经营者，大多为农民出身，缺少现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口，没有理解到顾客主体为大学生，有先进的观念，有更多的需求，所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品———好的卫生，优质的服务，高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争，如火锅店与烧烤店的竞争，而忽视其他方面在扩大产品差异，进一步占有市场的重要性。
二、我们的餐馆
在考察了校区周边的餐馆后，我们构想了一个中西餐馆，以优质的服务，健康的产品，实惠的价格，为经营理念，配合以优雅的环境，将温馨的家的概念引入榆中校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，
引入西方饮食文化，突破榆中校区传统饮食结构、我们的目标是：经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在榆中校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。
餐饮连锁加盟计划书范文3篇
餐饮连锁加盟计划书范文3篇
加盟，是新经济时代最受欢迎的一种经营方式，是快速发展的捷径。在加盟项目前应该制定好一套科学的加盟计划。下面是店铺整理的餐饮连锁加盟计划书范文3篇，就随小编一起去看看吧，希望您能满意，谢谢。
餐饮连锁加盟计划书范文一：
(以下称：“加盟者”或“加盟店”)赞成c公司主导的连锁理想，协约遵守其运营规章中的各条款，并申请加盟，c公司亦承认其加盟。两者就有关加盟事项缔结如下合同：
第一条：组织
1、c公司(以下称“总部”)主导本事业，并所有“c公司”登记商标。
2、总部适应需要，可在每个加盟者的地区集团设“地区总部”或直辖的“分部”(与前款一样，统称“总部”)。
3、总部在没有设地区总部或直辖分部的地区，可将总部事业的一部分委托给第三者，并称作委托业务的“支部”(以下称“支部”)。
第二条：加盟
1、加盟金。每个店铺为150万日元，在缔结加盟合同时向总部支付。并自双方在相互确认书上签字时起，此加盟金即充作委托保管的加盟申请保证金。此加盟金不返还。
2、加盟者是位于(商店住所)的商店“c公司店”的经营者，本商店作为c公司连锁的加盟店，具备以下条件，并决心遵守本合同，诚实地从事经营。
(1)依照总部的标准化计划，保持商店的结构;
(2)维持不接受第三者制约的经营体制;
(3)加盟者是由自身或适合法律规定资格的代理者专门从事经营，或者要使从业者具有统一的连锁意识;
(4)在积极地协助连锁活动的同时，努力提高改善经营;
(5)要认识作为c公司连锁商店的社会使命，忠实地为顾客服务，
作一个永远提供便宜商品的商店。
餐饮店创业计划书(13篇)
餐饮店创业计划书(13篇)
的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的.消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用20__元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3．每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30，由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、营销组合策略
有形化营销策略：
由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的
餐饮店创业计划书11
有许多厨师怀揣创业的梦想，想开个自己的餐饮店，不再替别人打工，小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选，投资少，风险低，回报快，比较符合前期资金较少的创业者。
今天我们通过一个案例来了解一份快餐店计划书的主要内容，下面是一名厨师的快餐店计划书。
俗话说，“民以食为天”，为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要，特在昌盛路开此快餐店。我店本着“宾客至上，服务至上”的基本要求，将为顾客提供最优质的服务。
一、快餐店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
餐饮连锁门店项目策划方案
餐饮连锁门店项目策划方案
一、项目背景
随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业正迎来蓬勃发展的机遇。餐饮连锁门店作为一种快速扩张的商业模式，具有较高的成功率和较低的风险，成为了投资者们关注的焦点。本文旨在制定一份餐饮连锁门店项目的策划方案，为投资者提供可行的经营模式和运营策略。
二、项目目标
1. 打造具有竞争力的餐饮品牌，提供优质的餐饮服务；
2. 实现盈利最大化，为投资者带来可观的回报；
3. 迅速扩大市场份额，建立起广泛的品牌影响力。
三、市场分析
1. 人们对餐饮的需求日益增长，消费能力提升，市场潜力巨大；
2. 餐饮连锁门店竞争激烈，但市场空间仍然存在；
3. 消费者对于口味、品质、环境等方面有更高的要求，创新和差异化是成功的关键。
四、经营模式
1. 选择特色餐饮项目，打造独特的菜品和独特的品牌形象；
2. 采用直营和加盟相结合的模式，保证门店的规模扩张和统一管理；
3. 通过线上线下相结合的方式，提供外卖和堂食服务，满足不同消费者的需求；
4. 建立完善的供应链体系，确保食材的新鲜和质量。
五、运营策略
1. 选址策略：选择人流量大、商业氛围浓厚的地段，确保客流量；
2. 品牌策略：打造独特的品牌形象，注重品牌宣传和推广，提高品牌知名度；
3. 服务策略：提供优质的服务，注重顾客体验，定期开展促销活动，增加顾客黏性；
4. 人力资源策略：建立完善的员工培训和激励机制，保证员工素质和团队稳定；
5. 财务管理策略：建立科学的财务管理体系，实时监控经营状况，降低成本，提高效益。
六、风险控制
1. 市场风险：定期进行市场调研，及时了解市场变化，调整经营策略；
连锁餐饮管理和运营计划
连锁餐饮管理和运营计划
随着消费需求的不断增长，连锁餐饮业成为了一个热门行业。然而，如何有效地管理和运营连锁餐饮店却是一个难题。本文将介绍连锁餐饮管理和运营计划，帮助餐饮企业更好地发展。下面是本店铺为大家精心编写的3篇《连锁餐饮管理和运营计划》，供大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《连锁餐饮管理和运营计划》篇1
一、引言
连锁餐饮业是一个快速发展的行业，也是一个竞争激烈的行业。随着市场的不断变化，餐饮企业需要不断更新管理和运营方式，以适应市场需求。因此，制定一份有效的连锁餐饮管理和运营计划至关重要。
二、连锁餐饮管理计划
1. 品牌定位和延伸
品牌定位是连锁餐饮管理的重要组成部分。餐饮企业需要根据市场需求和消费者喜好，确定自己的品牌特征和卖点。同时，餐饮企业还需要根据市场需求，不断延伸品牌，推出新产品，以吸引更多的消费者。
2. 目标人群和市场竞品分析
餐饮企业需要确定自己的目标人群，并对市场竞品进行分析。通过对目标人群的消费需求和竞品的分析，餐饮企业可以制定更加有效
的营销策略和产品定位，以吸引更多的消费者。
3. 运营标准一致性
连锁餐饮企业需要确保各个分店的运营标准一致性。这包括产品品质、服务质量、营销策略等方面的一致性。餐饮企业可以通过培训和监控，确保各个分店的运营标准符合公司要求。
三、连锁餐饮运营计划
1. 店面选址和设计
店面选址和设计是连锁餐饮运营的重要组成部分。餐饮企业需要根据市场需求和消费者喜好，选择合适的店面位置和设计风格。店面设计需要符合品牌特征和消费者需求，以吸引更多的消费者。
2. 供应链管理和成本控制
实用文_商业计划模板集锦10篇
商业计划模板集锦10篇
商业计划篇1
一、快餐店概况
１、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
２、都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
３、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有６年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
４、本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标
1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
3、竞争对手：
都市快餐店附近共4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
快餐店商业计划书
快餐店商业计划书
一、发展前景
我从初中开始就一直住在校园里，我知道这是一件很头疼的事情吃饭问题，就是食堂的饭菜。因为学校食堂一般都是以大锅菜的形式制作，所以即使价格低廉，也很少受到学生的欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨更是自古以来。虽然大学生可以在校外吃饭，但由于经济因素，大多数学生都愿意在学校食堂吃饭。食品质量得不到保证，会导致很多问题。学生营养跟不上，甚至有些学生经常不吃饭。由此，营养不良、胃病等本不该出现在大学生身上的疾病屡见不鲜，为学生的身心健康埋下隐患。所以我决定综合食堂和餐厅的优缺点，开一家学生自助营养快餐店。
二、店铺简介
本店位于大学聚集中心，主要目标客户是大学生、教师和工人。营业面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特色，当然本地小吃不可或缺。品种多，口味全，营养丰富，让食客有更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的还有各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。这家餐厅采用快餐自助餐，使顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。餐厅装修自然随意，很有现代气息。墙面采用光温色调，厨房布局合理精致，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。
三、发展战略
1.餐厅开业前需要做广告，因为主要的客户群体是针对学生的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要花费太多精力在宣传上，只需要以传单或多媒体(如音频)的形式进行简单的广告即可。
2.餐厅采用自助餐式，提供免费茶和鲜汤。而且大米质量比竞争对手好，可以采用不同的方法使口感不同，从而区别于竞争对手，给客户更多的优惠，吸引更多的游客。此外，餐厅还提供烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特色。
美食餐厅商业计划书PPT(最终版)33页全
美食餐饮管理商业计划书
汇报人：XXX
时间：202X.X.X
1
战略设计
2
产品战略
3
人才战略
4
用户战略
5
竞争战略
目录
6
赢利目标
7
绩效机制
8
市场营销
9
财务杠杆
战略 设计
1 战略设计
工作报告/美食介绍/宣传/培训讲座等
战略设计
定位：极致绿色美食第一 品牌
品类：红酒、沙拉、甜点、牛排、西餐 行业：轻奢餐饮 区域：小资、极致美食家、处天星族
价值法则
标杆对手：雕爷牛腩——味道偏中，消费偏高，噱头较高实质不足
用户痛点：1、传统意义上的餐饮概念不足，花架子，好看不好吃 2、味道与宣传大相径庭，口味不能持续保证 3、店铺没有特色留恋的地方，停留区域没有下功夫
核心优势：1、食材保证新鲜，宁缺勿滥，定量采购，LOL无机采购 2、采购实施一把手工程 3、免费书吧（创业分子 、老友记、读书会分享点）免费茶水 4、比利时CATIT食神美盘加配全程专业摄影师协助拍照增加体验感 5、济南唯一拜聘米其林三星厨师常年顾问厨师 6、不定期免费福利高频分波段进行增加体验
竞争战略之实效要求：
厨师长在一线，CEO在一线；
既然做差异化，就将拍照体验的理念贯彻到 底，从极致美食追根溯源开始抓起，各部门 本着为环保的方向做出负责任的调整，解决 问题为主，不要说正确的废话；
连锁餐饮策划书
连锁餐饮策划书
连锁餐饮策划书
一、项目背景
在当今经济发展的时代，餐饮行业也随着人们的生活品质不断提高而不断发展。市场需求越来越多元化，餐饮企业如何在激烈的市场竞争中打开新的市场呢？连锁餐饮业是一种高速发展的餐饮业形态，以其规范化经营、品牌化推广、互通信息化、多元文化化等优点受到了广泛的关注和认可。
本项目旨在通过连锁开设餐饮连锁店，借鉴已有的成功经验、提高餐饮行业标准、不断完善产品质量与服务，为消费者提供更优质、更卫生、更独特的餐饮服务。同时，本项目还将实现品牌推广、降低成本、扩大市场份额、稳固市场基础等目标，形成具有较大市场份额、品牌知名度和竞争优势的企业集团。
二、项目介绍
1、项目内容
本项目是一个以连锁餐饮为主的商业项目，主要开设各种食品和饮料的连锁店，分为主打菜品和小吃点心两个系列。主打菜品系列菜品包括各类主食、特色菜、汤品等，小吃点心系列包括各类零食、饮品等。本连锁店所有的食材都是选用新鲜、优质、绿色食品，每份菜品都要经过严格的卫生处理和控制，以确保顾客的健康和满意度。同时，通过品牌标准化管理、营销
推广、加盟训练、财务公开等一系列措施提高消费者的品牌口碑和认可度，形成具有较大市场份额、品牌知名度和竞争优势的企业集团。
2、项目投资
目前根据市场调研和资金预算，本项目大约需要150万人民币，主要包括店面租金、装修、原材料采购、设备购置、员工培训、广告宣传、管理费用等方面。
三、项目特点
1、多元化经营模式
本项目将采取多元化经营模式，不仅提供主打菜品，还将推出各种小吃，精心制作各类饮品，丰富消费者选项，满足消费者多样化需求，吸引更多消费者。
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二、行业前景
• 桂林米粉：
桂林最有投资潜力的项目之一，一年百亿市场份额！ 真正桂林三宝（米粉、罗汉果、鸡血玉）之首 桂林市政府成立桂林米粉产业园，重点扶持！
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三、投资亮点
•1、全球首创：桂林米粉宴
立志引领桂林米粉遍布全球市场
•2、丰富的经验及核心技术：
创始人30年的烹饪经验、两项米粉宴认定证书 1996年首创桂林米粉宴，一直深受消费者喜爱。 18年沉淀，2014年旗舰店正式运营。
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投资亮点
• 3、稳定、专业、高效率的管理团队 4、全国一流策划团队加盟…… 5、标准化流程系统已经形成，轻松复 制，加盟连锁可长久持续运营。
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投资亮点
• 6、核心品牌竞争力优势：
桂林米粉业，中央电视台独家采访企业
其他知名品牌没有这样的竞争优势，桂林唯一！
百度搜索：顺大佬漓江石头粉视频
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四、目前中国餐饮现状
全球首创：
【顺大佬】桂林米粉宴
— 缔造桂林米粉传奇， 引领桂林米粉产业布局全球！
一、顺大佬的由来……
20年潜心研究… 只为缔造桂林米粉传奇！
我是李长顺，20年前我在担任厨房"大佬"(行 政总厨)职务的时候一直在梦想，一碗真正的 桂林米粉能够像过桥米线那样闻名全球……
经过多年运筹 积累20年的烹饪经验
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• H，运营总监
核心团队简介
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• H，运营总监
核心团队简介
学习于：杰.亚伯拉罕（ Jay Abraham）、盖瑞?亥尔波特 （ GaryHalbert）、菲利普斯.科特勒（Philip Kotler）、艾尔·莱斯（Al Rise）、杰克·特劳特（Jack Trout）……知识精华。
结合于：佛洛伊德心理学、马斯洛心理学、杰.亚伯拉罕、盖瑞.亥尔波特、 艾尔.莱斯、杰克.特劳特、菲利普斯.科特勒、杰克.韦尔奇、德鲁克、孙 子兵法、易经、郎咸平…智慧精髓。
米粉宴"文化之形象品牌，倾力打造全国连锁" 椒牛肉粉、炸酱牛肉粉、滋补羊肉粉，之后将陆续推出茄汁肉酱粉，
红烧牛腩粉等"米粉宴"中的特色米粉，让中外食客逐一品味桂林米粉 文化之绝妙。
顺大佬"之形象品牌。
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七【顺大佬】桂林米粉宴公司结构
【顺大佬】 桂林米粉宴
即食方便米粉互联网运营中心 桂林【顺大佬】桂林米粉宴 桂林米粉技术培训中心（免费学习模式）
– 打造桂林米粉产业树 立全球标杆
• 2019年：计划启动上市计划，进入新三板资本市场！
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十八、历史财务数据与未来预测
– 2009年至2015年，传统米粉实体店（桂林电子科技大学内），营业面积160平米， 总投资20万元，6年净利润110万元。
– 2011年，传统米粉实体店（湖南科技大学内），营业面积98平米，总投资26万元， 年净利润15万元。
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十四、市场营销战略与基本策略
1、风险逆转策略，从根本上解决客户购买阻力。 2、鱼塘渗透策略：联盟渗透、客户渗透、媒体渗透、互联网
渗透全方位渗透整合，轻松让业绩快速裂变。 3、极限爆破策略，创造客户瞬间蜂拥新局面。 4、隐性资源放大，把闲置资源价值最大化，降低运营成本。 5、成本转换策略，把关键性成本直接转化成生产力。 6、消费锁销策略，让当地消费者成为忠实客户。
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二十二、商业价值体现
桂林山水文化的延续传承
通过顺大佬桂林米粉宴和桂林方便米粉，把最美山水展现到全球！
倡导安全、绿色、健康方便快捷食品
为更多消费者提供便利
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二十二、商业价值体现
缔造桂林米粉新传奇，布局全球市场！
改变桂林米粉低端印象，让桂林米粉形象与山水同美。
让每年400Hale Waihona Puke Baidu万游客，品尝到真正桂林的味道
桂林米粉技术培训、标准化流程培训，无需大厨，基层团队也可以轻松复制。 加盟连锁，立足桂林，放眼全球，打造全球一流米粉宴品牌。
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产品与服务
• 公司业务支撑资源
• —李长顺，餐饮界资深高级烹饪技师 – 30年的烹饪经验，雄厚的技术实力。
– 专业互联网运营团队战略合作。 – 央视等多家媒体战略合作。
– 政府资源 – 桂林市政府高度重视，拟将“顺大佬”评为五星级“米粉形象店”
终于…桂林米粉宴—漓江石头粉诞生了！
关键是突破了传统桂林米粉的做法，它具有观赏性，其更鲜美， 更有味，更桂林！
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顺大佬的由来……
不是我们去找电视台打广告， 而是电视台慕名而来，免费来专题报道！
2016年6月底，央视7套将慕名采访我们的桂林米粉—漓江石头粉 以及六大系列特色即食包装米粉！
更重要的是广西的米粉行业，我们是唯一特邀！
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商业模式
• 零售模式（B2C）
– 传统门店销售：独特的米粉宴经验模式 – 互联网运营模式
Ø （www.glsdl . com）
• 直营加盟模式（B2B）
– 标准化的流程：轻松复制，加盟连锁可以长久持 续运营。 – 培训中心：统一的运营系统
– 互联网+即食方便桂林米粉（F2C）
扩大门市体验店 加强装修风格
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八 核心团队简介
• 创始人李长顺
• 经过多年运筹及凭着积累丰富的经验，其中 在多家知名餐饮品牌企业中担任厨房"大佬 "(行政总厨，技术总监)职务达20年，量化出 质量统一的技术标准，故独创"顺大佬桂林
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• C，行政管理
核心团队简介
李碧雯 创始人李长顺之女
桂林顺大佬米粉宴餐饮总经理 桂林旅游学院，旅游管理专业 桂林理工大学旅游管理学士学位 两年全球连锁酒店Club Med（地中海国际度假村）管理经验。
并以“顺大佬”为行业标杆,为此建立桂林米粉产业园。
– 其他资源：
– 旅行社 – 特产店 – 景区 – 火车、动车
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• 金字塔产品结构
产品与服务
• 高端产品
高端
占10%
产品：漓江石头粉
精选系列产品 （米粉宴系列产品）
占35%
– 特点 – 专利产品，高起点的经营模式新颖……
• 精选系列旅游产品
大众系列产品（传统桂林米粉）
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十一 目前客户情况
每天人流量：800人（1300平米实体店） 客户回头率：90% 客户转介绍率：60% 桂林每年游客 ：4000万人次。
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十二、商业模式
• 商业模式及发展方向
直营加盟
B→B市场
（现有业务）
米粉宴自助
B→C市场
微信宣传 宣传单攻略 客户转介绍 互联网+方便米粉 （开发中）
【顺大佬】桂林米粉宴
通过顺大佬米粉宴，让游客品尝高品质桂林米粉，也可以带回家！
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二十二、商业价值体现
免费传授特色桂林米粉宴技术，布局全球市场！
颠覆高价学习米粉技术的新模式，培养更多经营、管理、餐饮类人才 并让更多人才成为直营店的店主，助力更多就业和创业。
助力中国快消型餐饮，力争成为全球快消餐饮典范
KFC与麦当劳几乎席卷中国财富，安全、干净、山水文化的顺大佬餐饮力争逆 转国际市场对中国假冒伪劣的印象！ 力争成为全球快消餐饮典范！
• 创始人李长顺，经过多年运筹及凭着积累，
其中在多家知名餐饮品牌企业中担任厨房"大
佬"(行政总厨，技术总监)职务达19年，量化
【顺大佬】桂林米粉宴以其非凡的绝技特色，向广大食客展示出多道
口出味独质特的量米粉统精品一， 的技术标准，故独创"顺大佬桂林
即：桂林传统卤味粉、传统马肉粉、传统生榨米粉、漓江石头粉、黑
而柳州螺蛳粉每年200多亿市场份额……原因何在？品牌运营+互联网！
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五、愿景及使命
使命 发扬光大桂林米粉文化 为重振"桂林米粉宴"中特色米粉之雄风 维护“桂林米粉宴"之正宗品牌形象 传承千年桂林米粉传统工艺（生榨米粉工艺）
愿景 立足桂林，放眼全球，打造全球一流餐饮连锁
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六【顺大佬】桂林米粉宴简 介
肯德基+麦当劳的业绩总和超过中国所有餐饮业业绩总和
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目前中国餐饮现状
垃圾食品遍布中华大地，中国食品安全 国家已经高度重视
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目前中国餐饮现状
蒸功夫 因股权纠纷，事业停滞缓慢，品牌营销水平在国际 营销上只属二流水平。
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目前中国餐饮现状
全国各地餐饮竞争非常激烈，价格战、激素、农残…横行！ 桂林米粉千年传承，米粉品牌却一直平庸碌碌无为！
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十五、生产力评估与管控
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十六、国外桂林米粉市场概述
• 美国桂林米粉市场
市场份额增长率
50%
40% 30% 20%
21.0%
46.0% 39.0% 30.0%
10% 0%
6.0%
1999 2003
2005
2007
2010
– 其他国家： – 新西兰 – 新加坡 – 澳大利亚 – 加拿大 – ……
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十四、市场营销战略与基本策略
1、重新规划新产品名称，让品牌好感度直接提升至95分以上 2、建立产品USP独特卖点快速区分竞争优势 3、品牌战略消费者心智模式重新定位 4、突出山水文化，独特VIS视觉风格 5、3C分析与SWOT分析，建立最佳成交主张 6、结合消费者心智模式建立营销型网站建立 7、SEO互联网关键词优化+SRO网站成交率优化
标准化的流程
统一的技术培训 完善的经营系统
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十三、竞争对手分析
• 桂林米粉实体店 阿牛嫂、崇善、日头火米粉 优势：品牌影响；资金实力 劣势：体制、业务核心竞争力不足；传统模式、品种单一；市场单一
• 米粉宴：0竞争
• 即食方便米粉市场： • 保质期要求严格，批量生产技术难度大， • 目前没有领军品牌
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全球首创：桂林米粉宴
— 立足桂林，放眼全球，打造全球一流米粉餐饮连锁
一起引领桂林米粉遍布全球市场 一起争创百亿市场
品牌战略突围、品牌战略定位 品牌战略规划、市场营销策略 传奇文案（直复式营销） 企业CIS策划 活动策划
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九、产品与服务
• 公司的业务范围
全球首创—桂林米粉宴
具有观赏性的漓江石头粉 — 独具特色
20多种桂林米粉制作方法
即食方便桂林米粉
180天保质期，行业领先地位，专利正在申请中…… 互联网运营团队，晏子杰、陆浩诚在全国是资深策划专家 即食方便桂林米粉互联网市场空间巨大，目前还没有领军品牌，关键原因就是产品单一
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融资需求
–第二阶段：需要投资:900万
– 300万：建立方便米粉加工厂、办公楼、人力资源……辐射全国市场。
–
OEM+ODM+OBM方便米粉销量进入稳定阶段
– 600万：开拓形象直营店10家，扩大品牌形象。
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二十、股份配股初步方案
经营方
51%分红股
由创始人掌控：非大才不给，非特殊贡献 不给，非核心人才不给的分红原则。
经营团队 投资方
49%分红股
注：100%原始股权
创始人23% 一票否决权 行政管理团队15% 管 运理 营者 策划19团%队8% 管 市理 场者 开发19团%队5%
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二十一、股权退出方案
1、选择自由退出可以溢价转让股东权益。 2、5%股份以上进入董事会，参与决策和战略。 3、重大决策由董事会决议。
– 2016年，大型实体形象店（桂林火车站附近），拟开始互联网及零售业务
目前米粉宴自助实体店业绩状况：
预计年营业额700万左右；毛利率50%左右 年毛利额350万/年左右；净利润：160万/年左右
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十八、历史财务数据与未来预测
(RMB 1,000) 主营业务业绩
实体店 互联网销售
净利润预计：
2016年 2017年（3家直营） 2018年（10家直营）
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十七、发展规划
• 2016年
– 完善旗舰店全方位系统打造 – 完善旗舰店的品牌系统建立 – 完善互联网运营系统 – 初步稳定桂林市场
• 2017年
– 向全国招商加盟 – 加强各分店和运营管理 – 在全国市场树立领导地位
• 2018年
– 全球市场扩展
– 把运营系统和管理系 统打造到极致，让每 一个分店持续盈利。
350万 60万
1600万 400万
6000万 1800万
180万
300万
800万
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十九、融资需求
• 资金使用计划
第一阶段：需要投资：600万
60万：用于品牌战略策划和互联网体系的构建，OBM,以实体店为基础 运营互联网方便米粉品牌，开创互联网运营系统。 180万：完善核心专利技术，建立桂林米粉宴培训基地…… 360万：旗舰店升级（寻找阳朔店面：转让、装修和品牌形象再度升级， 优化装修氛围、人力资源……）先做好实体旗舰店，打造米粉宴品牌。
• 大众系列产品
– 特点： – 180天保质期 – 方便快捷 – 味道鲜美 – 产品多样化
占55%
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– 特点 Ø 桂林米粉系列包装产品 口味种类多样化……
顺大佬实体店
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顺大佬实体店
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24
荣誉证书
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产品荣誉（附件）
视频：CCTV 美丽西江 — 漓江石头粉 视频：广西电视台《新闻在线》 — 漓江石头粉140918 视频：广西电视台《我爱美味》顺大佬视频 自1996年创作《桂林米粉宴》漓江石头粉，多次受到中央 电视台、香港卫视、凤凰卫视、湖南卫视、广西电视台、 桂林电视台等多家媒体专题报道。