第五章 微生物营养与培养基习题及答案电子教案
微生物学-第五章第六章
2. 碳源 在微生物生长过程中为微生物提供碳素来源的物质 称为碳源 (source of carbon)。 从简单的无机含碳化合物如CO2和碳酸盐到各种各样
的天然有机化合物都可以作为微生物的碳源，但不
同的微生物利用含碳物质具有选择性，利用能力有 差异。
碳源的生理作用 碳源物质通过复杂的化学变化来构成微生物自身的细
藻类 C5H8NO2
原生动物 C7H14NO3
第二节 微生物的营养物(P60)
微生物的营养物：凡能满足机体生长、繁殖和完成各种生理活 动所需的物质。 微生物获得与利用营养物质的过程称为营养。 1. 水
2. 碳素营养源：能供给微生物碳素营养的物质， 包括无机含碳化合物和有机含碳化合物。 3. 氮素营养源：能供给微生物氮素营养的物质； 无机氮源 有机氮源 4. 无机盐：磷酸盐、硫酸盐、氯化物、碳酸盐等； 5. 生长因子：VB族、VC、氨基酸、嘌呤、嘧啶、生物素、 烟碱等。
H2、H2S、 化能无机自养型 Fe2+、NH3、 或NO-2
CO2
氢细菌、硫杆菌、 亚硝化单胞菌属 (Nitrosomonas)、 硝化杆菌属 化学能 (Nitrobacter)、 (无机物氧化) 甲烷杆菌属 (Methanobacterium)、 醋酸杆菌属 (Acetobacter) 假单胞菌属、芽孢杆 化学能 菌属、乳酸菌属、真 (有机物氧化) 菌、原生动物
第4、第5章：微生物学复习题
第4、第5章：微生物学复习题
《微生物学》复习题
第四章微生物的营养和培养基
第五章微生物的新陈代谢
第四章微生物的营养
一、名词解释
碳源；氮源；能源；生长因子；碳氮比；培养基；液体培养基；固体培养基；选择培养基；鉴别培养基
二、填空题
1、微生物的营养要素有________、_________、________、______、________和_______六大类。
2、营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有________、_________、________、______等四种。
3、化能自养微生物以为能源，以为碳源，如
属于此类微生物。
4、化能异养微生物的基本碳源是，能源是，其代表微生物是________和_______等。
5、固体培养基常用于微生物的、、及等方面。
6、液体培养基适用于以及
的研究。
7、半固体培养基可用于、及
等。
8、琼脂是配制培养基时常用的凝固剂，它的熔点是_________，凝固点是_______。
9、高氏1号培养基常用于培养；马铃薯葡萄糖培养基常用于培养
；牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养。
10、培养基的主要理化指标通常有、、和
等。
三、判断题（在括号中写上“√”或“×”以表示“对”或“错”）
1、培养自养细菌的培养基中至少应有一种有机物。（）
2、异养型微生物都不能利用无机碳源。（）
3、碳源对微生物的生长发育是很重要的，它是构成细胞的主要物质，也是提供能源的物质。（）
4、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。（）
5、在固体培养基中，琼脂是微生物生长的营养物质之一。（）
微生物的营养和培养基练习题及答案
第六章微生物的营养和培养基
一．填空
1、培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子和水。
2．碳源物对微生物的功能是提供碳素来源和能量来源，微生物可用的碳源物质主要有糖类、有机酸、脂类、烃、CO2及碳酸盐__等。
３．微生物利用的氮源物质主要有蛋白质、铵盐、硝酸盐、分子氮、酰胺等，而常用的速效Ｎ源如玉米粉，它有利于菌体生长；迟效Ｎ源如黄豆饼粉、花生饼粉，它有利于代谢产物的形成。
４．无机盐对微生物的生理功能是作为酶活性中心的组成部分、维持生物大分子和细胞结构的稳定性、调节并维持细胞的渗透压平衡和控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等。
５．微生物的营养类型可分为光能无机自养型、光能有机异养型、化能无机自养型和化能有机异养型。微生物类型的可变性有利于提高微生物对环境条件变化的适应能力_。
６．生长因子主要包括维生素、氨基酸和嘌呤及嘧啶，它们对微生物所起的作用是作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢、维持微生物正常生长、为合成核苷、核苷酸和核酸提供原料。７．在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是选择适宜的营养物质、营养物的浓度及配比合适、物理、化学条件适宜、经济节约和精心设计、试验比较。８．液体培养基中加入CaCO３的目的通常是为了调节培养基的pH值。
９．营养物质进入细胞的方式有单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团移位，而金黄色葡萄球菌是通过主动运输方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过基团移位方式运输嘌呤和嘧啶的。
10．影响营养物质进入细胞的主要因素是营养物质本身、微生物所处的环境和微生物细胞的透过屏障。
微生物 营养习题
营养和培养基
一、名词解释
1、三功能营养物
2、氨基酸自养型微生物
3、生长因子
4、难养菌
5、选择性培养基
6、鉴别性培养基
7、耐渗微生物
8、水活度
二、填空题
1、、、、、和是从元素水平看微生物营养最需要的六大类元素。
2、、、、、和是微生物的六类营养要素。
3、在元素水平上微生物最适的碳源是型，是最广泛利用的碳源，其次是、和。
4、若以所需碳源对微生物进行分类，则能利用有机碳源者称，而利用无机碳源者则称。
5、是单功能营养物；NH3是兼有和的双功能营养物；氨基酸是兼有、和的三功能营养物。
6、狭义的生长因子一般仅指，而广义的生长因子还应包括、和等在内。
7、生长因子自养型微生物有、和等种类。
8、、、和是在配制异养微生物培养基时，常用的生长因子来源。
9、和是在需加无机盐的培养基中，最重要的两种盐。
10、按微生物所需的能源、氢供体和碳源来划分，它们的营养类型有四种，即、、和。
11、光能无机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，代表性微生物如和等。
12、光能有机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，代表性微生物如等。
13、化能无机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，如、、、和是其代表性微生物。
14、化能有机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，代表性微生物如和等。15、、、和是营养物质通过渗透方式进入微生物细胞的四种方式。
16、例如、和是不能在人工培养基上生长的微生物，称为。
17、从整体上看，细菌适合的pH条件是，放线菌适合的pH 条件是，真菌适合的pH条件是。
18、调节培养基pH的方法有两类，和是属于第一类，称为；另一类为。
微生物学第五章 微生物营养与生长.
(2) 优点：保藏期长，可达5~15年，存活率高，变异率低。
四、微生物对营养物的吸收：细胞膜是一层具有高度选择性的半 透膜，可控制营养物质及代谢产物的进出细胞。
(一) 被动运输(passive transport)：依赖物质的扩散作用，不消 耗能量，只有当细胞外物质浓度高于细胞内浓度时才发生。
1. 单纯扩散：依靠胞内外 溶液的浓度差，顺浓度梯 度运输。无特异性；随浓 度梯度的减小速度下降。 膜外
2. 促进扩散：利用膜内、 外被运输物质的浓度差和 被运输物质与载体蛋白的 亲和力的不同。存在底物 特异性；载体蛋白可加快 膜内 运输速度，但不能逆浓度 运输。
(二) 主动运输(active transport)：利用质膜上特异性运载蛋白和 代谢能量逆浓度梯度将物质从胞外运输到胞内的过程。
3. 基团转位：利用高能磷酸键化合物，使溶质在跨膜运输前后 发生分子结构的修饰，修饰后的衍生物不能透过细胞膜，因而 被俘获在细胞内。
• 葡萄糖与外膜表面的酶Ⅱc结合后，被转运到内膜表面，这时， 酶Ⅱb将高能磷酸键转移到葡萄糖分子上，形成葡萄糖磷酸， 并释放到细胞内。
四种运送营养物质方式的比较
比较项目
(三) 纯培养的保藏
1. 斜面冷藏法：将纯培养物接种在固体斜面培养基上，待培养 物生长完全后，置4℃冰箱保藏。
(1) 优点：方便易行，几乎适用于所有的微生物。
第五章微生物营养与培养基习题及答案
第五章微生物营养习题及参考答案一、名词解释
1．生长因子：
2．选择培养基(seclected media)：
3．基础培养基
4．合成培养基
5．化能异养微生物
6．化能自养微生物
7．光能自养微生物
8．光能异养微生物
9.单纯扩散
10.促进扩散
11.主动运输
12.基团移位
的内源调节
14.渗透压
15.水活度
二、填空题
1．微生物生长繁殖所需六大营养要素是、、、、
和等。
2．碳源物质为微生物提供和，碳源物质主要有、、
、、等。
3．生长因子主要包括、和，其主要作用是、。
4．根据，微生物可分为自养型和异养型。
5．根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。
6．根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。
7．根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为、、
和。
8．按用途划分，培养基可分为、、和等4种类型。
9．常用的培养基凝固剂有、和。
10．营养物质进入细胞的方式有、、和。
三、选择题（4个答案选1）
1．下列物质可用作生长因子的是（）。
A.葡萄糖
B.纤维素 D.叶酸
2．大肠杆菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
3．硝化细菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
4．某种细菌可利用无机物为电子供体而有贾稀为碳源，属于（）型的微生物。
A.兼养型
B.异养型
C.自养型
D.原养型
5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。
6．用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。
A.基础培养基
B.加富培养基
C.选择培养基
D.鉴别培养基
第五章 微生物的营养和代谢
微 生 物 的 营 养 物 质 和 营 养 类 型
1.培养基的配制原则
(1)选择适宜的营养物质 ⑵营养物质浓度及配比合适 ⑶控制适当pH
(4)控制氧化还原电位(redox
(5)原料来源的选择
potential)
(6)灭菌处理
5.1
微 生 物 的 营 养 物 质 和 营 养 类 型
2.培养基的类型及其应用
光 能 自 养 型 念 珠 蓝 细 菌
5.1
微 生 物 的 营 养 物 质 和 营 养 类 型
2.光能有机营养型(光能异养型)
这类微生物利用光作为能源，利用简 单有机物作为供氢体以还原CO2合成细 胞有机物质。如红螺细菌： CH3
光 能
CHOH+CO2
CH3
(异丙醇) 光合色素
2CH3COCH3+[CH2O]+H2O
5.1
微 生 物 的 营 养 物 质 和 营 养 类 型
5.1.2微生物的营养类型
根据微生物所需要的能源和碳源的不同， 可将微生物的营养类型分为四大类： 光能无 营 养 机营养 类 型 型 能 源 光能 主要碳源 CO2 氢或电子 水或还 供体 原态无 机物 光能有 机营养 型 光能 CO2 有机物 化能无 机营养 型 化学能 CO2 还原态 无机物 化能有 机营养 型 化学能 有机物 有机物
5.1
第五章 微生物生长与培养
紫色单硫细菌：缺氧-光能异养型；有氧-化能异养型
二、培养基
培养基(culture medium or medium)：是人工配制 的、适合微生物生长繁殖或者产生代谢产物的营养 基质。
微生物对培养基要求特点： 不同的微生物对营养物质的需要是不同的； 同一种微生物在不同生长发育阶段对营养物质要
求有时是不同的；
不同种类微生物利用碳源物质的能力有差异。 在微生物研究和发酵试验中，常常需要研究微生物培养的最佳
碳源。
微生物可利用的碳源(化合物分类)
糖类： 葡萄糖，果糖，麦芽糖，蔗糖，淀粉，半乳糖，乳糖， 甘露糖，纤维二糖，纤维素，半纤维素，甲壳素，木质 素等 有机酸：乳酸，柠檬酸，延胡索酸，低级脂肪酸，高级脂肪 酸，氨基酸等 醇类： 乙醇等 脂类： 脂肪，磷脂等 烃类： 天然气，石油，石油馏分，石蜡油等 碳酸盐：NaHCO3, CaCO3, 白垩等 其他：芳香族化合物，氰化物，蛋白质，肽，核酸
新生长因子的发现：流感嗜血杆菌
（Haemophilus influenaze）需要血红素，一些菌
需要胆固醇。
目前认为大量微生物不能培养可能与缺乏对 生长因子的了解有关。 培养基中生长因子来源：各种化学药品，或其 含量丰富的酵母膏、玉米浆、麦芽汁等。
5.能源(energy source)
能源是指微生物的能量来源，微生物利用的能源主 要有光能和化学能。
微生物试题及答案总结.pdf
。
10 、 细 胞 质 膜 的 主 要 功 能 有
，
，
，
和
。
二、选择题
1、G-细菌细胞壁的最内层成分是（ ）。
（1）磷脂 （2）肽聚糖
（3）脂蛋白
（4）LPS
2、G+细菌细胞壁中不含有的成分是（ ）。
（1）类脂
（2）磷壁酸
（3）肽聚糖
（4）蛋白蛋
3、肽聚糖种类的多样性主要反映在（ ）结构的多样性上。
行循环，否则地球上的所有生命将无法繁衍下去。 2、由于现代生物技术的应用，尤其是基因治疗和基因工程药物的产生，许多已 被征服的传染病，例如：肺结核、疟疾、霍乱、天花等，不可能有“卷土重来” 之势。 3、当今研究表明：所有的细菌都是肉眼看不见的。 4、微生物学家要获得微生物的纯种，通常要首先从微生物群体中分离出所需的 纯种，然后还要进行培养，因此研究微生物一般要使用特殊的技术，例如：消毒 灭菌和培养基的应用等，这也是微生物学有别于动、植物学的。 5、巴斯德不仅用曲颈实验证明微生物非自然发生，推翻了争论已久的“自生说”， 而且做了许多其他重大贡献，例如：证明乳酸以酵是由微生物引起的，首次制成 狂犬疫苗，建立了巴氏消毒法等。 6、细菌学、真菌学、病毒学、原生动物学、微生物分类学、发酵工程、细胞工 程、遗传工程、基因工程、工业微生物学、土壤微生物学、植物病理学、医学微 生物学及免疫学等，都是微生物学的分支学科。 7、微生物学的建立虽然比高等动、值物学晚，但发展却十分迅速，其重要原因 之一，动、植物结构的复杂性及技术方法的限制而相对发展缓慢，特别是人类遗 传学的限制大。 8、微生物学与迅速发展起来的分子生物学理论和技术以及其他学科汇合，使微 生物学全面进入分子研究水平，并产生了其分支学科“分子微生物学”。 9、在基因工程的带动下，传统的微生物发酵工业已从多方面发生了质的变化， 成为现代生物技术的重要组成部分。 10、DNA 重组技术和遗传工程的出现，才导致了微生物学的许多重大发现，包括 质粒载体，限制生内切酶、反转录酶等。
第五章微生物的营养
怎么办？
内源调节 ☆磷酸缓冲液：pH值从6.0~7.6之间
K2HPO4+HCl KH2PO4+KOH KH2PO4+KCl K2HPO4+H2O
☆加入CaCO3：微生物大量产酸时用 +H+ +H+ CO32 – HCO3 – H2CO3 –H– –H–
CO2+H2O
外源调节：按实际需要外加酸或碱液
渗透压与等渗培养液
渗透压：恰好能阻止渗透发生的施加于溶液液面上方的额外 压强称为渗透压。与溶液中不能通过半透膜的微粒数目和 温度有关。 指溶液中溶质 微粒对水的吸 引力
半透膜只允许 溶剂通过而不 允许溶质通过。 细胞膜
渗透压与等渗培养液
等渗：胞内外溶质的渗透压相近。 高渗：胞外溶质的渗透压 >胞内。 低渗：胞外溶质的渗透压<胞内。
作用：
构成酶的组分和维持酶活性（铁：过氧化物酶等的
组分；钙：蛋白酶的激活剂）
构成细胞组分（磷－核酸、核蛋白、磷脂等） 供给某些自养微生物生长的能源物质（硫细菌、铁
细菌等）
调节某些物质运输（钾影响ATP的水解和磷的传递）
调节渗透压、PH、氧化还原电位
4、生长因子
• 生长因子：通常指那些微生物生长所必需而且需
要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足 以满足机体生长需要的有机化合物。
第5章微生物营养和培养基练习题(A卷)答案部分
第5章微生物营养和培养基练习题(A卷)答案部分班级:___________序号:___________姓名:___________得分:___________
(卷面共有66题,146.0分,各大题标有题量和总分)
(10分)[1]欲从土样中富集好氧性自生固氮菌，应采用哪种培养基为宜？其富集原理如何？
[2]欲对普通变形杆菌进行运动能力的观察，应使用何种类型的培养基？培养基中琼脂的用量是多少？如何进行接种？(5分)
微生物营养与培养基
D. 脱水培养基：指含有除水分以外的一切成分的商品 培养基，使用时只要加入适量水分并加以灭菌即可， 其成分精确且使用方便。
微生物营养与培养基
14.04.2021
生产计划部
营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区 分成六大类。
第一节 微生物的营养物质
一、微生物细胞的化学组成 构成微生物细胞的物质基础是各种化学元素！
主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙等 占细菌细胞干重的97%
微量元素：锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜等
c. 氧化还原电位
氧化还原电位就是用来反映水溶 液中所有物质表现出来的宏观氧 化-还原性。
氧化还原电位又称氧化还原电势（redox potential），是度量 某氧化还原系统中的还原剂释放电子或氧化剂接受电子趋势 的一种指标，其单位是V（伏）或mV（毫伏）。
不同类型微生物生长对氧化还原电位的要求不同
2．协助扩散
①不消耗能量
②参与运输的物质本身的分子结构不发生变化
特
点
③不能进行逆浓度运输。
第五章 微生物的营养和培养基习题整理培训讲学
第五章微生物的营养和培养基习题整理
第五章微生物的营养和培养基
一、选择题
1. 大多数微生物的营养类型属于：（）
A. 光能自养
B. 光能异养
C. 化能自养
D. 化能异养
2. 蓝细菌的营养类型属于：（）
A．光能自养 B. 光能异养 C．化能自养 D. 化能异养
3. 碳素营养物质的主要功能是：（）
A. 构成细胞物质
B. 提供能量
C. A，B 两者
4. 占微生物细胞总重量70%-90% 以上的细胞组分是：（）
A. 碳素物质
B. 氮素物质
C. 水
5. 能用分子氮作氮源的微生物有：（）
A. 酵母菌
B. 蓝细菌
C. 苏云金杆菌
6. 大肠杆菌属于（）型的微生物。
A. 光能无机自养
B. 光能有机异养
C. 化能无机自养
D. 化能有机异养
7. 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：（）
A. 所需能源物质不同
B. 所需碳源不同
C. 所需氮源不同
8. 基团转位和主动运输的主要差别是：（）
A. 运输中需要各种载体参与
B. 需要消耗能量
C. 改变了被运输物质的化学结构
9. 单纯扩散和促进扩散的主要区别是：（）
A. 物质运输的浓度梯度不同
B. 前者不需能量，后者需要能量
C. 前者不需要载体，后者需要载体
10. 微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：（）
A. 微量元素
B. 氨基酸和碱基
C. 维生素
D. B，C二者
11. 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：（）
A. 生长因素
B. C 源
C. N 源
12. 细菌中存在的一种主要运输方式为：（）
A. 单纯扩散
B. 促进扩散
C. 主动运输
D. 基团转位
13. 微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的：（）
王贺祥微生物第五章 微生物的营养
有机酸
醇 脂 烃 CO2 碳酸盐
其他
微生物工业发酵中用做碳源的原料
糖类（单糖，饴糖） 传统种类：糖类（单糖，饴糖） 淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物、 淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物、 淀粉等） 淀粉等） 麸皮 各种米糠等
代料发酵：纤维素、石油、 代料发酵：纤维素、石油、CO2、H2
二氮源（Nitrogen source ）：
◆碳源的生理作用
1、碳源物质通过复杂化学变化来构成微生物自身 、 细胞物质和代谢产物； 细胞物质和代谢产物； 2、作为大多数微生物的能源物质; 作为大多数微生物的能源物质; 所以，一般地，碳源不足会引起菌体衰老或死亡。 所以，一般地，碳源不足会引起菌体衰老或死亡。 有些以CO2为唯一或主要碳源微生物生长所需的能源 有些以 为唯一或主要碳源微生物生长所需的能源 则不是来自CO2。 则不是来自 。
faorct） 四、生长因子（growth faorct） 生长因子（
定义:指某些微生物生长所必需而且需要量很小， 定义:指某些微生物生长所必需而且需要量很小， 但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机 体生长需要的有机化合物。 体生长需要的有机化合物。
根据生长因子的化学结构和它们在机体中的生理功 能的不同，可将生长因子分为维生素(vitamin)、 维生素(vitamin) 能的不同，可将生长因子分为维生素(vitamin)、氨 基酸、嘌呤与嘧啶三大类( 基酸、嘌呤与嘧啶三大类(见表5.5)。狭义的生长因 三大类 5.5) 子指维生素。 子指维生素。
微生物学 第五章 微生物的营养
第十一授课单元
一、教学目的:
此章为要求学生掌握的重点内容之一，使学生了解六大营养要素在微生物生命活动中功能和供给形式、微生物的营养类型、营养物质进入细胞的四种主要方式、选用设计培养基的原则、培养基的种类。
本教学单元的教学目的是使学生了解微生物的六类生长要素及其功能, 掌握微生物营养类型特点.
通过本章节的学习，了解微生物的营养与微生物发酵工业的关系。
二、教学内容: (第五章微生物的营养第一节微生物的化学组成及营养要求
第二节微生物的营养类型)
1.微生物细胞的化学组成和营养要求：重点介绍碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大营养要素在微生物生命活动中功能和供给形式。并通过实例介绍如何根据碳源、氮源的不同筛选工业微生物菌种。
2.微生物的营养类型：介绍根据碳源和能源划分的四种营养类型，即光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型。
三、教学重点、难点及其处理
重点：
1. 使学生了解碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大营养要素在微生物生命活动中功能和供给形式；主要通过平时常见的培养基为例加以说明。
2. 根据碳源、能源的不同，将微生物分为四种基本营养类型：就微生物而言, 地球上几乎没有不被微生物所利用的一种物质, 但就其一类微生物来说, 它们所需要的营养物质则是有一定范围的. 根据微生物对碳源、能源的不同, 可分为自养微生物和异养微生物两类.
自养微生物靠无机营养而活, 利用二氧化碳(或碳酸盐)作为唯一或主要的碳源, 还原二氧化碳为有机物(细胞物质), 所需要的能量来自光或无机物的氧化.
第五章微生物营养与培养基习题及答案
第五章微生物营养与培养
基习题及答案
This manuscript was revised on November 28, 2020
第五章微生物营养习题及参考答案
一、名词解释
1．生长因子：
2．选择培养基(seclected media)：
3．基础培养基
4．合成培养基
5．化能异养微生物
6．化能自养微生物
7．光能自养微生物
8．光能异养微生物
9.单纯扩散
10.促进扩散
11.主动运输
12.基团移位
的内源调节
14.渗透压
15.水活度
二、填空题
1．微生物生长繁殖所需六大营养要素
是、、、、
和等。
2．碳源物质为微生物提供和，碳源物质主要
有、、
、、等。
3．生长因子主要包括、和，其主要作用
是、。
4．根据，微生物可分为自养型和异养型。
5．根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。
6．根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。
7．根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分
为、、
和。
8．按用途划分，培养基可分为、、和等4种类型。
9．常用的培养基凝固剂有、和。
10．营养物质进入细胞的方式有、、和。
三、选择题（4个答案选1）
1．下列物质可用作生长因子的是（）。
A.葡萄糖
B.纤维素 D.叶酸
2．大肠杆菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
3．硝化细菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
4．某种细菌可利用无机物为电子供体而有贾稀为碳源，属于（）型的微
生物。
A.兼养型
B.异养型
C.自养型
D.原养型
5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第五章微生物营养习题及参考答案
一、名词解释
1．生长因子：
2．选择培养基(seclected media)：
3．基础培养基
4．合成培养基
5．化能异养微生物
6．化能自养微生物
7．光能自养微生物
8．光能异养微生物
9.单纯扩散
10.促进扩散
11.主动运输
12.基团移位
13.pH的内源调节
14.渗透压
15.水活度
二、填空题
1．微生物生长繁殖所需六大营养要素是、、、、和等。
2．碳源物质为微生物提供和，碳源物质主要有、、
、、等。
3．生长因子主要包括、和，其主要作用是、。
4．根据，微生物可分为自养型和异养型。
5．根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。
6．根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。
7．根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为、、和。
8．按用途划分，培养基可分为、、和等4种类型。
9．常用的培养基凝固剂有、和。
10．营养物质进入细胞的方式有、、和。
三、选择题（4个答案选1）
1．下列物质可用作生长因子的是（）。
A.葡萄糖
B.纤维素
C.NaGl
D.叶酸
2．大肠杆菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
3．硝化细菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异养
C.化能无机自养
D.化能有机异养
4．某种细菌可利用无机物为电子供体而有贾稀为碳源，属于（）型的微生物。
A.兼养型
B.异养型
C.自养型
D.原养型
5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。
A.CO2
B.H2
C.O2
D.H2O
6．用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。
A.基础培养基
B.加富培养基
C.选择培养基
D.鉴别培养基
7、固体培养基中琼脂含量一般为（）。
A.0.5%
B.1.5%
C.2.5%
D.5%
8．用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）。
A.基础培养基
B.加富培养基
C.选择培养基
D.鉴别培养基
9．水分子可通过（）进入细胞。
A.主动运输
B.扩散
C.促进扩散
D.基团转位
10．被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。
A．主动运输 B.扩散 C.促进扩散 D.基团转位
四、是非题
1．某些假单胞菌可以利用多达90多种以上的碳源物质。
2．碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。
3．氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。
4．培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。
5．为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。
6．对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可以121.3℃加热20min即可。
7．半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。
8．基础培养基可用来培养所有类型的微生物。
9．伊红美蓝（EMB）培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。
10．在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。
五、简答题
1．能否精确地确定微生物对微量元素的需求，为什么？
2．为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？
3．以伊红美蓝（EMB）培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。
4．与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？
5．举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。
6．有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的 A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？
7．列表比较微生物的四大营养类型。
8．分析下述培养基各组分的作用，依据其功能推测其所属培养基的类型：
A．麦康开培养液：蛋白胨20g,乳糖10g,牛胆酸盐5g,NaCl 5g,水1000ml,pH7.4 加1%中性红5ml 分装与有发酵管的试管0.7kg/km2灭菌15min，用于肠道杆菌培养。
B.柠檬酸盐培养基：NH4H2PO4 1g，K2HPO4 1g，NaCl 5g，MgSO4 0.2g,柠檬酸钠2g,
琼脂18g，水1000ml，pH6.8 加1%溴麝香草酚兰10ml，1.1Kg/cm2灭菌20分钟，制成斜面，用于细菌利用柠檬酸盐试验。
9．简述什么是主动运输和基团转位？二者有什么区别和联系？
六、论述题
1．以紫色非硫细菌为例，解释微生物的营养类型可变性及对环境条件变化适应能力的灵活性。
2．如果要从环境中分离得到能利用苯作为碳源和能源的微生物纯培养物，你该如何设计实验？
3．某些微生物对生长因子的需求是具有较高的专一性，可利用它们通过“微生物分析”（microbiological assay）对样品中维生素或氨基酸进行定量。试设计实验利用微生物对某一样品维生素B12的含量进行分析。
4．某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌种，为什么？
5．以大肠杆菌磷酸烯醇式丙酮酸-糖磷酸转移酶系统（PTS）为例解释基团转位。
6．试分析在主动运输中，ATP结合盒式转运蛋白（ABC转运蛋白）系统和膜结合载体蛋白（透过酶）系统的运行机机及相互区别。
7．试设计一种分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，
不要求定量）。
8．试从能源、碳源的角度来比较Anabaena、Rhodospirillum、Nitrobacter、E.col i四种微
生物的营养类型。