餐饮营销策划与管理
餐饮营销策划及运营管理方案
餐饮营销策划及运营管理方案一、引言现代社会的发展，人们生活水平的提高，对餐饮行业的需求不断增加。
然而，随着竞争的加剧，餐饮企业面临着巨大的压力，如何营销和管理餐饮业务成为了一个关键的问题。
本文将从营销策划和运营管理两个方面，提出一系列餐饮企业的发展方案。
二、餐饮营销策划方案1.市场分析在策划餐饮营销活动之前，必须对市场进行深入的分析。
需要分析的内容包括目标市场及目标客户，竞争格局和潜在竞争对手，消费者需求和购买习惯等。
只有充分了解市场，才能有针对性地制定营销策略。
2.品牌定位品牌定位是营销策划的基础，需要确定餐饮企业的核心竞争力和差异化优势。
可以从产品、服务和价格等方面进行定位，以树立企业的独特形象。
例如，可以定位为提供健康、美味和高品质的餐饮服务。
3.宣传推广宣传推广是吸引新客户和提高知名度的关键措施。
可以通过多渠道的宣传手段，例如传统媒体广告、社交媒体、微博、微信公众号等，来宣传企业的特色和优势。
此外，还可以与其他企业合作，举办活动，进行联合营销，从而扩大影响力。
4.客户关系管理餐饮企业应加强客户关系管理，提升与客户的互动和沟通。
可以通过建立会员制度，推出会员优惠活动，增加回头客的数量。
同时，可以定期进行客户满意度调查，收集顾客的反馈和意见，及时处理客户投诉，提高服务质量。
5.创新营销手段在激烈的竞争中，要想脱颖而出，就需要通过创新的营销手段来吸引客户。
可以结合新媒体技术，开展线上订餐、外卖和送餐服务，方便顾客消费。
此外，可以定期推出新品或季节性菜品，增加产品的新鲜感和吸引力。
三、餐饮运营管理方案1.供应链管理供应链管理是餐饮企业运营管理的重要环节，对于保证原材料的质量和供货的及时性起着关键作用。
餐饮企业需要与供应商建立良好的合作关系，并对供货进行严格的检验和监控。
同时，需要根据公司的需求和预测，合理安排采购计划，避免库存积压和缺货现象的发生。
2.人力资源管理人力资源是餐饮企业的核心资本，对员工进行有效的管理和激励是保持餐饮业务长期发展的重要因素。
餐饮类营销策划方案5篇
餐饮类营销策划方案5篇餐饮类营销策划方案1一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、抢夺略策(一)单店的装修定位。
1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。
(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
(二)价格定位。
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。
(三)分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。
非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。
餐饮营销策划方案案例6篇
餐饮营销策划方案案例6篇案例一：品牌推广活动方案背景：某餐饮品牌在市场中竞争激烈，需要通过一系列的推广活动来提升品牌知名度，吸引更多消费者。
方案内容：1. 品牌定位和特色：餐厅定位为提供健康、时尚、高品质的餐饮服务，特色菜品包括新鲜有机食材和创意菜式。
2. 线下宣传：通过开展线下推广活动，如在商场举办品尝活动，赠送优惠券等方式，吸引消费者前来品尝餐厅的特色菜品。
3. 线上宣传：利用社交媒体平台，发布餐厅的菜品照片和优惠信息，鼓励用户分享并评论，增加品牌曝光度。
4. 合作推广：和当地美食博主、网红签约合作，邀请他们来餐厅体验，并发布推荐文章或视频，利用他们的影响力扩大品牌影响范围。
5. 会员俱乐部：建立餐厅会员系统，为会员提供特殊待遇，如专属折扣、生日礼物等，增加顾客忠诚度和再次消费的机会。
6. 电子优惠券：推出餐厅的电子优惠券，在社交媒体和官方网站上发布，让消费者扫码使用，增加消费者使用优惠券的可能性。
7. 口碑营销：积极搜集消费者反馈和评价，及时回复并改进服务质量，提高顾客满意度，同时鼓励顾客在社交媒体上分享好的体验，增加口碑的传播。
案例二：节假日主题推广方案背景：某餐饮品牌希望通过节假日主题推广活动来吸引更多人前来消费。
方案内容：1. 节日餐饮套餐：根据不同节日的特点，推出特别的餐饮套餐，如情人节套餐、圣诞套餐等，强调节日元素，吸引消费者前来品尝。
2. 装饰创意：根据不同节日的氛围，进行餐厅的装饰，如圣诞餐厅装饰，设置节日主题摄影区等，提高消费者的节日体验感。
3. 联名推广：与与节日相关的商家合作，推出联名活动，如与蛋糕店合作推出情人节甜点套餐，与酒吧合作推出圣帕特里克节鸡尾酒等。
4. 社交媒体互动：通过社交媒体平台开展互动活动，如在微博、微信等平台上推出节日问答活动，赠送奖品给答对者，增加品牌曝光度。
5. 地方传统节日：根据当地的传统节日，推出相应的特色餐饮活动，吸引本地消费者参与。
6. 节日促销：推出特定节日期间的优惠促销活动，如购买指定套餐享受折扣，购买特定金额以上的礼品券赠送等。
餐饮管理方案和思路(8篇范例)
餐饮管理方案和思路（8篇范例）餐饮管理方案和思路篇1一、促销和市场渗透前期宣传:小规模的进行宣传(发传单，各大网站)后期宣传:大规模，高强度，投入较大，重视已有的顾客关系管理，借此进行口碑营销，定期具体活动的策划和组织，如新品品鉴会，新春酒会等借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，对于节假日，开展有针对的促销活动(如海报发传单--)。
二、财务状况分析1、运营阶段的成本主要包括:员工、物料采购费用、场地租用费用、税金、水电燃料费、杂项开支等。
2、每日经营财务预算及分析:据预算分析及调查，可初步确定2-3个月以后，并大致估算每日总营业额约元，收益率15%，半年以后每日营业额约3000元收益率35%。
三、营销组合策略有形化营销策略:由于我们餐厅经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销策略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的[承诺营销“进行产品宣传，通过传单、海报、促销活动等方式向消费者进行宣传。
技巧化营销策略:做出持续计划将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的信息反馈系统实现营销承诺。
1、顾客反馈表:在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底:树立[顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由专人负责对顾客进行服务跟踪。
四、重视搞好系列的企业活动本餐厅将通过一系列的活动，处理各方面的关系为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结，信任一致的.合作关系，在员工之间搭建起平等便捷的沟通方式，通过提供物资奖励，集体就餐和等活动增加员工的凝聚力和工作积极。
2、社区群众关系，为保充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境。
尊重顾客的合法权利，提供优质菜品和服务，正确处理顾客的要求与建议。
餐饮营销策划与运营方案
餐饮营销策划与运营方案一、市场分析1.1 目标市场根据餐饮产品的特点以及经验分析，将目标市场分为两个层次，一级市场为大众群体，包括广大社会人群以及学生群体，二级市场为特定群体，如高端白领、家庭主妇等。
1.2 竞争对手分析通过对本地市场的竞争餐饮品牌和产品进行调查和分析，确定主要竞争对手，并分析竞争对手的产品特点、价格、宣传手法等。
二、品牌定位2.1 品牌愿景打造一个以品质为核心的餐饮品牌，成为消费者信赖的餐饮连锁机构。
2.2 品牌定位本品牌定位为高品质、创新、时尚的餐饮连锁机构。
在产品研发、原料选取等方面严格把控，力求提供消费者满意的美食体验。
2.3 品牌口号“美食，尽在口味之间”三、产品策划3.1 产品特点本品牌的产品特点是以健康、绿色、时尚为主导，注重原材料的选择，涵盖中西餐、小吃、烧烤等多种特色美食，以满足消费者各类口味需求。
3.2 产品开发在产品研发方面，我们将定期推出新品，与异地合作伙伴合作，引入新鲜食材，不断提升产品质量和创新能力。
3.3 产品包装产品包装方面以简洁大气、时尚典雅为主，注重时尚元素与品牌形象的结合，以提高产品的市场竞争力。
四、市场推广策划4.1 电子媒体宣传通过电子媒体的宣传推广，建立品牌形象和知名度。
可以通过制作微电影、微视频等形式，借助社交媒体的传播力，加强对品牌的宣传。
4.2 线下宣传通过组织餐饮节、美食展览等活动，提高品牌知名度和美誉度。
同时，可以与当地的高校、企事业单位开展合作，推出员工专享套餐等福利活动。
4.3 会员营销建立会员制度，通过会员积分、优惠券等服务来吸引和留住忠实客户。
会员除了享受相应的折扣优惠，还可以参加会员专享的活动，提供个性化的服务，增强客户忠诚度。
五、运营管理策划5.1 菜品供应链管理与可靠的供应商建立战略合作关系，确保食材供应的稳定性和品质。
同时，优化仓储管理，减少库存和食材的损耗。
5.2 人力资源管理加强员工培训，提高员工的专业素质和服务态度。
酒店餐饮营销方案（3篇）
酒店餐饮营销方案一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府___工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在___元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是___月___日，可凭借有效的证件(户口本和___)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定___号码尾号是815(___地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和___)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历___月___日-___日。
四、推广策略1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，___的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
餐饮行业营销策划方案经典7篇
餐饮行业营销策划方案经典7篇餐饮行业营销策划方案精选篇11、广告策略a.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。
针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。
活动具体内容:首先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维c。
吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压。
b.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容:①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。
广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的dm，传单，msn/qq等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优惠券的那种。
c。
针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。
针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。
使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。
打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略(1)提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。
具体设想有以下几种套餐: 产品组合一:营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。
餐饮管理策划书(共6篇)
餐饮管理筹划书〔共6篇〕第1篇：餐饮管理娱乐及餐饮企业管理筹划书娱乐及餐饮企业管理筹划书1.序言2.经营工程及市场定位3.行政架构的建立4.品牌创立及企业文化5.营销策略及公关筹划6.人力资的管理7.营造效劳意识8.资本运营规划9.标准化管理的建立10.总结 1.序言随着中国市场经济开展的深化，国内效劳型企业经营开展形式将与世界先进管理形式接轨。
针对国内企业效劳意识，管理经历的薄弱，拓展意识不强，至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的“寡头”，谁都有可能成为行业标准的制定者。
面对这样的特殊市场，谁先寻找到最正确的市场定位，并做到策略制胜，谁就会赢得商机，获取成功。
针对上述情况，本筹划书的目的就是寻找最正确市场定位，并在此根底上制订开展战略、管理建议及形式要点，从而实现企业安康的平稳开展。
2.经营工程及市场定位经营工程：本投资管理集团将以——娱乐及餐饮连锁经营管理，饮品及食品代理销售，经济型酒店连锁经营管理，文化传播筹划等多元化相关联工程为主的经营方针，从而为今后的开展打下坚实的根底。
市场定位：本投资管理集团将以江苏省为主要开展平台，通过立足长三角经济圈，利用现有地域，信息，人才资优势，强强结合，资互补，实现共赢。
适时推出相应类型的产品及效劳，从而满足不同类型的宾客需求。
进一步拓展品牌效应，从而开展成为国内知名的投资管理集团。
3.行政架构的建立高级行政人员：集团公司董事长，集团公司执行董事，集团公司总经理，集团公司副总经理。
中级管理人员：财务执行总监，人力资总监，公关销售总监，工程规划总监，工程拓展总监，各连锁店总经理。
基层管理人员：各分部门经理，主管，领班，咨客，文员。
基层工作人员：各部门员工，实习生，临时工。
各级工作人员按岗位职责，明确工作内容，上下级有效沟通，同心协力实现集团公司的各项工作任务。
4.品牌创立及企业文化品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按等级划分进展相应管理。
餐饮管理和营销策划方案
餐饮管理和营销策划方案一、背景和概述餐饮行业是一个竞争激烈的行业，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为消费者首选的餐饮品牌，是每个餐饮企业都需要面对和解决的问题。
本文将分析餐饮管理和营销的重要性，以及提出一套针对提升餐饮企业竞争力的管理和营销策划方案，力求在市场竞争中取得优势。
二、餐饮管理方案1. 优化组织结构餐饮企业需要建立清晰的组织结构，明确每个岗位的职责和权责，实现工作流程的顺畅。
同时，鼓励员工参与决策和提供建议，营造积极向上的工作氛围。
2. 人员培训和激励为了提高员工的工作效率和服务质量，餐饮企业应开展相应的人员培训，并激励员工通过实际表现获得奖励和晋升机会，以激发员工的积极性和工作热情。
3. 客户关系管理餐饮企业应该重视与客户的沟通和交流，建立良好的客户关系。
可以通过定期电话回访、推出会员制度等方式，增强客户黏性，提高客户忠诚度，并根据客户需求调整菜单和服务内容。
4. 菜品研发和质量控制餐饮企业应时刻关注市场需求和消费者口味的变化，及时调整菜品研发和创新，不断提升菜品的品质和味道。
同时，建立严格的质量控制制度，确保每道菜品的质量和口感一致。
5. 成本控制餐饮企业需要关注成本控制，降低原材料和人工成本。
可以通过直接采购原材料、优化供应链和提高生产效率等方式来降低成本，从而提高企业的盈利能力。
三、餐饮营销策划方案1. 品牌定位和定位策略餐饮企业应该明确自己的品牌定位和目标群体，根据目标群体的需求和特点，制定相应的营销策略。
比如，如果目标群体是年轻人，可以提供时尚、多样化的菜品，同时在社交媒体上进行宣传和推广。
2. 优秀的产品和服务餐饮企业应提供优质的产品和服务，从而满足消费者的需求。
可以通过改进菜品质量、提高服务水平和提供一流的用餐环境等方式来提升消费者满意度。
3. 市场调研和竞争分析餐饮企业应不断进行市场调研，了解消费者需求和竞争对手的动态。
可以通过市场调研和竞争分析，了解消费者的喜好和竞争对手的优势，从而制定相应的营销策略。
餐饮的营销策划方案7篇
餐饮的营销策划方案7篇餐饮的营销策划方案【篇1】1、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。
心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。
因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。
但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素：（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
（2）是否处于经营的低谷时间。
（3）是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额。
（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。
餐饮的营销策划方案【篇2】餐饮淡季营销管理的方案是什么呢?春节过后，餐饮业将迎来一年中最漫长的经营淡季，基本上要延续到4月份，在这期间还是需要盈利的，但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担，早已沉沉地压在了酒楼老板的心坎上。
餐饮淡季营销管理的要注意以下几点:一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。
餐饮营销策划与运营公司怎么做
餐饮营销策划与运营公司怎么做导言餐饮行业竞争激烈，对于一家餐饮营销策划与运营公司来说，如何准确洞察市场需求，制定有效的营销策略，并实施高效的运营管理，是取得成功的关键。
本文将从市场洞察、策略制定和运营管理三个方面探讨餐饮营销策划与运营公司的做法。
市场洞察市场洞察是餐饮营销策划的基础，只有深入了解目标市场的消费者需求、竞争格局和趋势，才能制定出针对性强的营销策略。
餐饮营销策划与运营公司可以通过以下几种方式进行市场洞察：1. 调研分析通过调研分析消费者的口味偏好、消费习惯、消费能力以及对餐饮服务的需求，了解目标市场的潜在需求和消费者心理。
同时，对竞争对手的产品定位、价格策略、营销手段等进行调研，为制定差异化营销策略提供参考。
2. 数据分析利用大数据技术，分析海量数据，深入挖掘目标市场的消费趋势和消费者行为模式。
通过对数据的挖掘和分析，发现潜在的市场机会，并提供支持决策的依据。
3. 社交媒体监测通过监测社交媒体平台上的用户评论、口碑评价等信息，了解目标市场对餐饮品牌的认知和态度。
对于消费者负面评价的回应，餐饮营销策划与运营公司需要及时采取措施进行修复和改进。
策略制定基于市场洞察的分析结果，餐饮营销策划与运营公司需要制定有效的营销策略，以提升品牌知名度、吸引目标消费者和实现销售增长。
以下是一些常用的策略制定方法：1. 定位策略通过明确餐饮品牌的定位，确定目标消费者群体，根据不同消费者群体的需求特点，提供差异化的产品和服务。
例如，针对健康饮食的消费者群体，推出低卡路里、无添加剂的健康菜品。
2. 促销策略通过组织各类促销活动，如打折优惠、赠品促销、限时特价等，吸引消费者到店消费。
刺激消费需求，提升销售额。
3. 线上推广策略借助互联网和新媒体平台，进行线上宣传和推广，如社交媒体营销、搜索引擎优化、电子商务等。
通过线上方式获取更多的潜在客户，提升品牌曝光度和影响力。
4. 合作与联盟策略与相关领域的企业或品牌进行合作，开展联合营销活动，共享资源、拓展渠道。
餐饮活动营销策划方案精选7篇
餐饮活动营销策划方案精选7篇餐饮活动营销策划方案（篇1）一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
1、餐厅经营的“一个中心”。
餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。
餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。
餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。
2、餐厅经营的“两个基本点”。
市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。
餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。
要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。
这是餐厅经营的两个基本点。
餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。
没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。
员工是餐厅最宝贵的财富和资源。
培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。
餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。
做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。
消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。
餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。
餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。
餐饮营销策划和管理方案
餐饮营销策划和管理方案一、项目背景餐饮行业是中国消费市场中最为常见也是最受欢迎的行业之一。
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人愿意选择在外就餐，这为餐饮行业的发展提供了巨大的机遇。
然而，面对竞争日趋激烈的市场环境，如何制定有效的营销策略和管理方案，将是决定餐饮企业能否在市场上脱颖而出的重要因素。
二、营销策划方案1. 市场定位：选择一个明确的目标市场，并对其需求进行深入调研，了解竞争对手的优势和劣势，制定差异化的市场定位。
例如，定位为高端餐饮品牌，提供精致的菜品、舒适的环境和专业的服务。
2. 品牌建设：打造一个有吸引力的品牌形象，包括餐厅名称、标志和口号。
通过广告、社交媒体等渠道传播品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
3. 产品策划：根据目标市场的需求和偏好，设计有特色的菜品，注重健康与美味的结合。
同时，注重菜品的摄影和宣传，吸引潜在客户的注意。
4. 价格策略：根据目标市场的消费水平和竞争对手的定价情况，制定合理的价格策略。
可能的策略包括高价差异化、低价扩大市场占有率、订阅服务等。
5. 渠道选择：选择适合目标市场的销售渠道，例如线下餐厅、外卖平台、网上商城等。
同时，与其他企业建立合作关系，互惠互利，共同发展。
6. 促销活动：制定不同的促销活动，吸引消费者的注意力并提高销量。
可能的活动包括优惠券、折扣促销、会员制度、生日礼品等。
7. 客户关系管理：建立良好的客户关系管理系统，通过发放问卷调查、电子邮件营销等方式了解客户需求和反馈，提供个性化的服务。
三、管理方案1. 组织架构：建立合理的组织架构，明确各部门的职责和权限，强化团队合作和沟通。
2. 人力资源管理：制定全面的员工招聘、培训和管理计划，确保招募到合适的人才并提供必要的培训和发展机会。
3. 供应链管理：与供应商建立战略合作关系，确保食材和物资的质量和供应稳定性。
4. 质量控制：制定严格的质量标准和操作规范，建立监督和纠正措施，提供一致的高质量产品和服务。
餐饮如何营销策划方案(范本7篇)
餐饮如何营销策划方案（范本7篇）餐饮如何营销策划方案篇1一、活动时间：9月15日—9月22日二、目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。
三、要求：要让消费者耳目一新。
美其名曰“享受”也。
四、活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟2、打折消费：3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份的特色菜。
牌营销筹划建设阶段的任务是累计品牌资产，其重要实现手段是强化质量和品牌传播。
质量是品牌营销筹划的根底，没有精益求精的质量保证，就不可能会有成功的品牌。
在把效劳理解为“一种使用的权力“根底上，效劳产品的质量可以表现在四个方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。
传播不仅仅是信息沟通，而且也是价值传达，让顾客认知到价值的存在。
传播使品牌对消费者产生积极意义。
要利用传播工具和营销组合，塑造品牌形象，驱动品牌资产。
在这个阶段，有两个核心的任务，其一是强化质量管理，为品牌建设提供物质支持；其二是进行品牌定位与监理品牌个性。
优秀的品牌，总是具有出众的品牌形象和个性。
餐饮品牌的质量管理。
餐饮品牌核心品质是指消费者购置的实质性内容。
以及清洁、舒适、迷人的环境，平安、友好的气氛和礼貌而殷勤的效劳。
核心品质是餐饮产品质量管理的重点，只有保证质量，才能使客人获得根本的利益。
无形产品只有有形化才能被消费者所感知和判断。
因此必须把效劳的核心利益具体化，使无形的效劳变得具体，变得可见可及，并通过某种抽象的联想来美化产品在消费者心目中的想想，通过销售整体中的有形局部，使客人了解更多效劳的现实情况，以使企业在他们心目中形成好的形象。
品牌附加品质是指消费者在购置产品时所得到的的附加效劳和利益。
作为餐饮产品的附加品质主要指向消费者提供的超值效劳。
餐饮策划的营销方案5篇
餐饮策划的营销方案5篇餐饮策划的营销方案1目标企划2023年度工作总体指导思想是：以“打造__市餐饮第一服务品牌”为中心，建立完善规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
1在2023年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新高效，逐渐占领__餐饮第一品牌，推进__餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固__餐饮十年知名度的__餐饮品牌。
22023年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;3为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径市场宣传形象具有很强的__餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2023年年度销售任务;一节日对应的促销活动类型推介1国内外重要节日促销：包括元旦春节元宵节情人节妇女节母亲节劳动节儿童节端午节谢师宴重阳节圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜有奖征联活动等。
(实际建议根据__餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。
211周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。
各种宣传须到位，如运用LED电子屏条幅短信DM楼宇视频广告车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。
如淡季推出“大型抽奖活动”“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4 竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务特价买赠为主。
5促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6结合“__餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
二宣传公益活动计划1 宣传包括主题宣传活动(如春节拜年3〃15消费者日消费者座淡会等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。
如广告淡季的形象广告)。
餐饮运营管理营销策划方案
餐饮运营管理营销策划方案一、背景介绍随着社会经济的发展，餐饮行业日益兴盛，竞争也越来越激烈。
如何进行有效的运营管理和营销策划，成为了餐饮企业发展的重要问题。
本文旨在提出一套全面的餐饮运营管理营销策划方案，帮助餐饮企业提高竞争力，实现可持续发展。
二、目标定位餐饮企业的目标是满足顾客需求、提供高品质的食品和服务，获取可持续发展。
因此，目标定位应包括以下三个方面：1.提高餐饮质量：通过优化食品配方、加强食品安全管理、培训员工技能等措施，提高餐饮质量，满足顾客的口味需求。
2.提升服务水平：加强员工培训，提升服务意识和技能水平，建立良好的顾客关系，提供个性化的服务。
3.拓展市场份额：通过市场调研、品牌推广、营销活动等手段，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多顾客。
三、运营管理策略1.食品质量管理：餐饮企业应建立科学的食品质量管理体系，包括采购管理、储存管理、加工管理等环节的标准化操作，确保食品安全和卫生。
2.员工管理：餐饮企业应根据员工的实际情况制定培训计划，提高员工技能和服务意识。
同时，建立激励机制，激发员工的积极性和创造力。
3.成本控制：餐饮企业应加强成本管理和控制，合理利用资源，降低运营成本，提高盈利能力。
4.进货管理：餐饮企业应与供应商建立长期合作关系，优化采购流程，确保进货品质和供应稳定。
四、营销策划方案1.品牌推广：餐饮企业应注重品牌塑造和推广，打造独特的企业形象。
可以通过线上线下的广告、社交媒体宣传、口碑营销等方式提高品牌知名度。
2.营销活动：餐饮企业可定期举办优惠活动，如满减、折扣、赠品等，吸引顾客，增加销量。
此外，可以根据不同季节或节日推出特色菜品或套餐，增加产品的吸引力。
3.顾客关系管理：通过客户关系管理系统（CRM），建立顾客数据库，定期发送关怀邮件或短信，提供个性化的服务。
同时，通过顾客反馈，及时改进餐饮服务，满足顾客需求。
4.线上渠道拓展：餐饮企业可以通过外卖平台、在线订餐等方式拓展线上渠道，提供更便捷的订餐服务，吸引线上消费者。
餐厅营销策划与运营方案
餐厅营销策划与运营方案一、市场分析1. 目标市场分析在进行餐厅营销策划与运营方案之前，首先需要对目标市场进行深入的分析和了解。
我们的目标市场是当地居民，特别是年轻人和家庭。
这是因为年轻人喜欢尝试新的餐饮概念和品味，而家庭则更注重餐厅的环境和服务。
2. SWOT分析通过SWOT分析，我们可以了解到餐厅的优势、劣势、机会和威胁，以更好的制定营销策略和运营方案。
（1）优势：- 地理位置优越，交通便利，靠近商业区和居民区。
- 餐厅装修风格独特，氛围温馨。
- 厨师团队技术高超，菜品创新多样。
（2）劣势：- 餐厅刚刚开张，知名度不高。
- 餐厅在竞争激烈的行业中需要建立自己的品牌形象。
（3）机会：- 餐厅所在地区居民数量大，有潜力市场。
- 通过社交媒体和网络营销，可以更好地吸引目标顾客。
（4）威胁：- 竞争对手众多，市场份额激烈争夺。
- 经济不稳定，人们消费能力下降。
二、营销策略1. 品牌定位我们的餐厅希望以高品质的美食体验，与舒适的用餐环境，为顾客提供真诚温暖的服务。
我们将打造一个时尚、友好和健康的餐饮品牌形象，吸引目标客户。
2. 产品策略我们将提供多样化的菜品选择，包括传统美食和创新菜品。
这些菜品会根据不同季节和顾客需求进行调整和更新。
我们还会引进一些特色饮品，并与当地的农民合作，采用新鲜有机食材。
3. 定价策略我们的定价策略将根据成本、竞争对手和市场需求来确定。
在初始阶段，我们计划采用相对较低的价格来吸引顾客。
一旦品牌知名度提高和顾客的认可度增加，我们会调整定价策略。
4. 促销策略（1）打折促销：在初始阶段，可以推出一些特价菜品或套餐，吸引顾客。
（2）会员制度：推出会员制度，为会员提供专属优惠和特殊服务。
（3）活动促销：定期举办一些特别活动，如节日庆典、生日特权等。
5. 渠道策略（1）线上渠道：建立官方网站和社交媒体账号，发布菜品信息、推广促销活动，并与顾客进行互动。
（2）线下渠道：与当地的企业和机构合作，提供订餐、外卖等服务。
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餐饮营运策划与管理－－－－－－－－－－－－－－－~I。
一. 管理技巧的条件1. 良好的领导能力2. 良好的组织能力3. 良好的企划能力4. 良好的生意经5. 个人的特性二. 专业技术必备之条件1. 经管经验2. 能制作菜单/酒单和订价3. 能处理食物和饮料的购工作4. 人事经管5. 食物准备的知识6. 餐厅服勤知识7. 督导订席工作8. 担任饮料的操作9. 仓库的经管10. 厨房和餐厅设备的知识三. 餐饮管理的方法1. 建立目标2. 确得利润3. 着手企划4. 执行组织四. Ｆ＆Ｂ的工作内容1. 责任区域┏－－－┓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－┓│餐饮│----- │采购│-----│财务│-----│业务│-----│公关│┗－－－┛┗－－－┛┗－－－┛┗－－－┛┗－－－┛││┏－┻－－┳－－－－－－┳－－－－┓││││││││┏┻－┓┏┻－┓┏－┻－┓┏┻－┓│厨││酒││後餐││服││房││吧││勤务││勤│┗－－┛┗－－┛┗－－－┛┗－－┛2. 职责3. 作业程序 ( 附件 1.)五. 采购1 职责2. 程序 ( 附件2.)3. 各类采购 ( 附件2.)六. 仓库的管理与作业1. 功能 : 验收, 储存, 发放2. 作业流程 : ( 附件3.)~g2。
┏－－－－－－┓验收│RECEIVING │( 附件 4.)┗－－－－－－┛││↓┏－－－－－－┓储存│STORING │( 附件 3.)┗－－－－－－┛││↓┏－－－－－－┓发放│ISSUING │( 附件 5.)┗－－－－－－┛七. 菜单的制作1. 制作前的考虑因素2. 菜单分类a. 以用餐时间来分b. 以餐厅经营作业形态功能来分c. 其它3. 菜单与酒单内容的分类a. 菜单b. 酒单4. 菜单与酒单的制作流程 ( 咐件 6.)八 . 食物的制造与准备1. 预先的准备 : a. 物品份量规范化b. 切割实验 ( 附件 7.)c. 调的损耗 ( 附件 7.)2. 成品的制造 : d. 规范食谱 ( 附件 8.)九. 产品促销1. 促销的目的2. 促销的方法十. 广告广告的制作得完善 , 要具吸引力 , 才能达到促销的目的 .广告的主题需单纯明确 , 经媒体出现的次数要频繁 ,以便重覆讯息.1. 外部广告2. 内部广告3. 特别的节厌与美食活动十一. 服务与服勤1. 何谓服务大多数的人到餐厅用餐 , 都有其特殊的目的 .除了饥饿所产生的生理需求之外 , 他们还可能是为了厌祝某种的周年纪念。
款待亲友或是商务上的餐叙。
亦或是因为餐厅的气氛。
或则是某几道特别的隹肴。
甚至是因为地缘的关系. . . . . . 大家都是为了一餐隹肴美食和一种愉悦的气氛来满足本身的需求与目地 .但是 , 其中却有一样最为重要的事实 , 那就是 " 服务-- SERVICE "何谓服务 ?服务是一种态度 , 是一种想把事情做得更完美的欲 . 经常的设身处地的站在客人的立场去移情设想 , 及时的去了解和提供客人所真正需要的事实 .S = SMILE 微笑E = EXPERTISE 专业R = RESOURCEFULNESS 机智V = VOULUNTEER TO HELP 乐於助人I = INTERESTS IN THE PROBLEMS 主动发掘问题C = COURTESY AT ALL THE TIME 彬彬有礼E = ENTHUSIASM IN YOUR WORK 工作热忱" 服务 " 的重要性服务人员的仪表 , 工作态度以及专业性的服勤技巧 , 不仅对顾客所预期的一次成功的餐叙有莫大的影响。
同时也对餐厅的生意之兴淡有极直接的关系 .训练有素的服务人员 , 应该知道什麽是良好的服务 , 除了应该了解及遵照餐厅既定的服勤方式之外 , 还要知道在何种场合适用那种服勤方法 .2. 服勤的类别/方式/程序~x1g1。
餐食之服勤方式与程序FOOD PRESENTATION AND SERVICE PROCEDURE类别 :CLASSIFICATION┏－－－－－－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－┳－－－－－－－－┳－－－－－－－－┓││ ABBREV │ PICK UP │ PREPARAT │││ SAUCE AND │ PRESENTATION & ││ MENU ITEM │ IATION │ SECTION │ ION TIME │UTENSIL │CUTLERY │ACCOMPANIMENT │SERV PROCEDURE ││菜名│缩写│出菜区│调时间│器皿│餐具│调味与配料│服务要点、方式│┣－－－－－－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－╋－－－－－－－－╋－－－－－－－－┫││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││││十二. 後勤餐务作业1. 功能2. 作业目标十三. 酒吧作业1. 酒吧的类别2. 酒吧的筹划 ( 附件10.)3. 酒吧的作业与酒单的设记 ( 附件1.7.)4. 饮料的制作与利润的控制 ( 附件11.12.)~g2。
十四. 宴会订席1. 作业功能与范围2. 作业程序各类服勤┏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－┓↓订席作业通告 ( 附件13.) ↑┏－－－┓－－←┏－－－┓－－－←┏－－－－－－－－－－－－－┓│顾客││订席组│││餐务部│┗－－－┛→－－┗－－－┛→－－－│作业│------------------- │订约│协调│单位│食物.饮料.调配.单位││││------------------- ││││服勤单位││┗－－－－－－－－－－－－－┛│↓┏－－－－－－－－－－－－－－－－－－┓↓↓↓┏－－－┓┏－－－┓┏－－－－－－－┓│订席簿│－－←│合约书│－－←│宴会作业通告书│┗－－－┛┗－－－┛┗－－－－－－－┛( 附件14.)~s3。
十五. 成本控制1. 功能 a.保护公司财产b.辅助餐饮作业c.适时地提供准确的分析与报告2. 作业程序 ( 附件15.16.17.18. 19. )十六. 损益平衡1. 目的2. 科目分类与作法 ( 附件20.)F & B 营运作业程序 ------------------------┏－－－－－－－┓│采购│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│验收│┗－－－┳－－－┛││储藏│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│发货│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│预先准备│┗－－－┳－－－┛┏－－－－－－┓┣－－－－－－－┫菜单设计││┗－－－－－－┛┏－－－┻－－－┓│准备│┗－－－┳－－－┛│┏－－－－┻－－－－－┓│调制作成品│┗－－－－┳－－－－－┛│┏－－－－－－┓┣－－－－－－－－┫促销││┗－－－－－－┛┏－－－┻－－－┓│服务│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│收款│┗－－－┳－－－┛│┏－－－┻－－－┓│营收报告││┏－－－－－－┻－－－－－－－┓│成本分析 \ 报告 \ 控制│┗－－－－－－－－－－－－－－┛ ( 附件1.)菜单 \ 酒单之制作流程 ------------------------------┏－－－－－－－－┓│策划│┗－－－－┳－－－┛┏－－－－┻－－－┓│食谱制作│┗－－－－┳－－－┛┏－－－－┻－－－┓│成本价│┗－－－－┳－－－┛┏－－－－┻－－－┓│售价│┗－－－－－－－－┛┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│菜/酒单设计││申请 / 采购│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│完稿││验收│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│校对││储存│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│制版││准备│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│印刷 , 打样││成品│┗－－－－┳－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓↓┏－－－－－－－－┓┏－－－－－－－－┓│印刷││销售│┗－－－－－－－－┛┗－－－－┳－－－┛↓┏－－－－－－－－┓│收款│┗－－－－┳－－－┛( 附件 6.) ↓┏－－－－－－－－┓│营收报告│┗－－－－┳－－－┛↓┏－－－－－－－－－┓│成本报告/分析/控制│┗－－－－－－－－－┛~x0G2。
作业流程－－－－－－－－－－captainorder申购购货运送存入发货成品销售/收款营收报表┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓－←┏－－－－－┓│申请部门││采购部││供应商││验收││储藏││厨房││营业单位││出纳││会计部│┗－－－－－┛→－┗－－┳－－┛→－┗－┳－－－┛→－┗－－┳－－┛→－┗－┳┳－┳┛→－┗－－－－－┛→－┗－┳－－┳┛→－┗－－－－－┛→－┗－－┳┳┳┛↑订购货单│报价│↑收货│签收入库││↑│申请/出货│↑│↑│发票│││││││││││││││││││││││││││││┏－－－┓││││││││││││││││┗－－－－←│酒吧┣－│－┛│付││││││直接│采│购│││┗－－－－－－││→┣－－┛款││││┗－－－－－－－－－╋－－－－－－－╋－╋－－－－－－－╋－－－－－－－┛│┗－－－┛│││││││││││││↓│││││││││┏－－－┓│││││││┏－┻－－┓││顾客│││││││验│申请单│┏－－－┓│┗－－－┛││││││收┏－－－－┫--------┣－－－←│盘点││││││││单││出货单│││││││采│验││││┗－－－－┛┗－－－┛│││││││││↑││││购│收││││┏－－－－－－┓│││││││││││成本控制部门│定期盘点││││单│单││┗－┻←│------------││││││││││盘点│→－－－－－－┛│││││││成┏－－－－┫------------│→－－－－－－－－－┫││││││本││核查/分析│转帐单/酒吧│每月盘点单││││││资││------------│→－－－－－－－－－┛营收报表││││││料┗－－－←│成本报告│→－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－┛│││││┗－－－－－－┛│││││付款┏－－－－－┓││↓↓┗－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－┫││││││应付帐款│││┗－－－－－－－┻←－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－←││→－－┛│┗－－－－－┛││┏－－－－－－┓付款┏－－－－－－┓││┣－－－－－←││→┛│顾客│→－－－－－┫应收帐款│┗－－－－－－┛发票┗－－－－－－┛或( 附件15.) 收据~i。