我国历届品酒会简介

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中国八大名酒是哪些

中国八大名酒是哪些？

第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：

茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：

五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：

茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：

茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：

茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒：

茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。

茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，

四大名酒--360b百科

四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：

贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒

中文名称四大名酒

评选时间1952年9月

评选地点中国北京

包括1 贵州茅台酒，山西汾酒

包括2 四川泸州老窖，陕西西凤酒。

又称国家级名酒

1、四大名酒

名酒的地位与社会影响力至今持久不衰，在某种程度上可以说得益于当年国家领导人

的亲切关怀。据健在的当年参加全国第一届评酒会的工作人员回忆，第一届评酒会由周恩

来总理亲自批准，并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒。中国四大名酒是：茅台、泸州老窖、汾酒和西凤酒。

此后在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后举行了第二、三、四、五届全

国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，

分别是：茅台、泸州老窖、汾酒和西凤酒。

2、详细解释

名酒的地位与社会影响力至今持久不衰，在某种程度上可以说得益于当年国家领导人

的亲切关怀。据健在的当年参加全国第一届评酒会的工作人员回忆，第一届评酒会由周恩

来总理亲自批准，并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒。1952年9月，新中国诞生三周年前夕，金秋的北京，中国专卖实业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕。这

是中国有史以来第一次全国性的评酒会，全国数以万计的酒厂、公司选送了产品酒样，至

评酒会正式开始前，已经筛选确立了酒样103种供会议品评。来自全国的酿造专家、评酒

专家和学者从这些酒样中评选出八种国家级名酒（茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴加饭酒、红玫瑰葡萄酒、味美思酒、金奖白兰地酒），其中白酒四种依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。

白酒品评基础知识

第一节全国评酒发展史略
第二届全国评酒会：
时间：1963年10月地点：北京主持单位：原食品工业部食品工业局评酒办法：评酒委员独立思考，按酒的色、香、味百分制写评语，
采取密码编号，分组淘汰，经过初赛、复赛和决赛，按得分多少择优推荐。主持评酒工作专家：周恒刚及国家评酒委员评酒结果：共评出国家名酒8种—五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒意义：首次制定了评酒规则
努力提高专业能力，实现“四力”
容量为40-50mL。
④ 对上届获得国家名酒和国家优质酒进行复查认定。
按得分多少择优推荐。
第一节全国评酒发展史略
第五届全国评酒会：
主持评酒工作专家：沈怡方、曾祖训等以及国家评酒委员评酒结果：国家名酒金质奖17种，其中13种为上届国家名酒经本届
复查审定，新增加4种，即武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。意义：对于浓香型白酒，规定了己酸乙酯的上限，约束了以香取胜的局面；细分为十大香型，达到香型的顶峰。
白酒品评基础知识
第一节全国评酒发展史略
第一届全国评酒会：时间：1952年地点：北京主持单位：中国专卖事业总公司评酒办法：根据市场销售信誉，结合化验分析结果，评议推荐国家名白酒。主持评酒工作专家：朱梅、辛海庭评酒结果：将悠久，在国内外有较高的信誉的贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特酒、陕西西凤酒命

历年全国评酒会及中国名酒

资料-全国历届评酒会获奖名单

资料-全国历届（五届）评酒会获奖名单

第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。

第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、全兴大曲酒。

第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

人们常说的八大名酒自然就常指1979年评选出的八种了：

茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲

第五届评酒会上，武陵、宝丰酒因质量提高晋升为金质奖。共决出金质奖17枚，银质奖53枚。经复查确认的国家名酒和国家优质酒中有部分降度、低度酒可分别用国家名酒和国家优质酒的标志。

本届评酒会对于“浓香型白酒”，规定了己酸乙酯含量由第四届的上不封顶改为上限250 mg/100 mL，暴香酒得以控制，结束了多年来评比时“以香取胜”的局面。评酒会将香型分为浓香、清香、米香、酱香、其他香5类，并细分了其他香型，由第四届4个类别增加到了6个（药香、豉香、兼香、凤型、特型、芝麻香）类别，一是以江西省四特酒为代表的特型酒，一是以江苏梅兰春及山东景芝白干为代表的芝麻香型。芝麻香型具有较成熟的生产工艺，尤其是在同香型的产品中，首创麸曲酒超过大曲酒的一个创新品种。推动了其他香型白酒的发展，具有十分积极的意义。

历届评酒会获奖白酒一览表

自新中国成立以来，共进行了五次国家级的名酒评选活动，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。

一.1952年第一届评酒会

第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。

白酒四大名酒分别是：

贵州茅台酒（贵州省茅台酒厂）

山西汾酒（山西省汾阳杏花村酒厂）

四川泸州老窖（四川省沪州曲酒厂）

陕西西凤酒（陕西省西凤酒厂）

二.1963年第二届评酒会

第二次全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。

白酒八大名酒分别是：

贵州茅台酒（贵州省茅台酒厂）

山西汾酒（山西省杏花村汾酒厂）

四川泸州老窖特曲（四川省沪州酒厂）

陕西西风酒（陕西省西凤酒厂）

四川五粮液酒（四川省宜宾五粮液酒厂）

安徽古井贡酒（安徽省古井酒厂）

四川全兴大曲酒（四川省成都酒厂）

贵州董酒（贵州省遵义董酒厂）

较上一届，后四种为新增白酒名酒。

三.1979年第三届评酒会

第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，共评出十八种国家名酒。其中白酒八种，葡萄酒四种，黄酒两种，果露酒三种，啤酒一种。

白酒八大名酒分别是：

贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖特曲、四川五粮液、安徽古井贡酒、贵州董酒、剑南春、江苏洋河大曲。

较上一届，名酒中没有了陕西西风酒、四川全兴大曲酒，新增了剑南春、江苏洋河大曲。

四. 1984年第四届评酒会

第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。其中白酒13种，黄酒类2种，葡萄酒类5种，啤酒类3种，配制酒类三种。

中国历届全国评酒会回顾

自从中华人民共和国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。

第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。

第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，共评出十八种国家名酒。

第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。

第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行，从白酒中评出17种国家名酒。其它酒类未评。

中国名酒——白酒类

企业名称注册商标产品名称香型届次

贵州茅台酒厂飞天牌、贵州牌茅台酒酱香①②③④⑤

杏花村汾酒总公司古井亭、长城牌汾酒清香①②③④⑤

泸州曲酒厂泸州牌泸州老窖浓香①②③④⑤

西凤酒厂西凤牌西凤酒其它香①②④⑤

五粮液酒厂五粮液牌五粮液酒浓香②③④⑤

毫州古井酒厂古井牌古井贡酒浓香②③④⑤

成都全兴酒厂全兴牌全兴大曲酒浓香②④⑤

遵义董酒厂董牌董酒其它香②③④⑤

绵竹剑南春酒厂剑南春牌剑南春酒浓香③④⑤

洋河酒厂羊禾牌、洋河牌洋河大曲浓香③④⑤

双沟酒厂双沟牌双沟大曲、特液浓香④⑤

武汉市酒厂黄鹤楼牌黄鹤楼酒浓香④⑤

古蔺郎酒厂郎泉牌郎酒酱香④⑤

常德武陵酒厂武陵牌武陵酒酱香⑤

宝丰酒厂宝丰牌宝丰酒清香⑤

鹿邑宋河酒厂宋河牌宋河粮液浓香⑤

中国历届白酒评比获奖名单

展开全文

第一届：

1952年在北京举行，由国家中国专卖实业公司主持！这次评酒会主要是根据北京试验厂（后北京酿酒总厂，现北京红星酿酒集团前身）化验分析的结果！[只记白酒]共评出四大名酒，白酒有：贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲。简称老四大名酒。

黄酒一种：浙江绍兴酒。

葡萄酒两种：山东烟台味美思、烟台红葡萄酒。

果露酒一种：烟台金奖白兰地

第二届：

1963年在北京举行，由国家轻工业部主持，主持单位是原食品工业部食品工业局。这次的评酒办法在第一届基础上有所改变，即按混合编组大排队的办法进行品评，参评产品采取密码编号、分组淘汰，经过初赛、复赛和决赛，最后按得分多少择优推荐。另外，要求品评由评酒委员独立思考，按酒的色、香、味百分制写评语。当时，主持评酒工作的专家及评酒委员主要有周恒刚老先生等11人。并首次制定了评酒规则！[只记白酒]共评出八大名酒：茅台酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒、董酒。简称老八大名酒。

黄酒二种：浙江绍兴加饭酒，福建龙岩沉缸酒。

葡萄酒四种：北京夜玫瑰葡萄酒，山东味美思，山东白葡萄酒，北京夜光杯中国红葡萄酒。

果露酒三种：山东金奖白兰地，北京特制白兰地，山西竹叶青。

啤酒一种：山东青岛啤酒。

第三届：

1979年在辽宁大连举行，由国家轻工业部主持！主持单位是原轻工业部。评选标准就引入了以上科学研究成果，制定了系统的评酒理论标准：一是按香型、生产工艺和糖化剂分别为大曲酱香、浓香和清

香，麸曲酱香、浓香和清香、米香等香型及低度白酒分别进行评比了；二是确立了按酒的色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分进行综合考核打分；三是产品密码编号，同一省的酒初评不碰面，上届名酒不参加初评，复评时作为种子酒分别编在各小组进行品评。主持评酒工作的是周恒刚、耿兆林二位专家。[只记白酒]共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。简称八大名酒。[剑南春首次进入八大名酒]

品酒会活动方案

一、酒会简介：

1.2. 3. 4. 5. 6.

酒会名称：（******）品酒会酒会主题：

酒会时间：2012-4-17 酒会地点：湿地公园酒会人数：待定

酒会性质：感情交流亲情派对红酒鉴赏

二、酒会嘉宾：

商界精英社会名流

三、酒会内容：

1.2. 3. 4.

宣传

领导致辞介绍本次活动嘉宾讲话

品酒师和来宾交流

四、酒会流程：

1、酒会时间：2个小时

2、播放公司统一制作模版宣传短片（vcd、ppt）

3、安排现场有奖问卷游戏：奖品突显公司文化并与区域市场（客户）需求相结合

酒会工作流程安排表

五、工作分工

1.2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

策划人员：活动内容细化，与主持人沟通各环节衔接嘉宾邀请：确认人数，是否开车，接送事宜物资保障：前期物品采购，现场物品摆放迎宾食物供应服务员摄像接送

六、活动物资准备

1.2. 3. 4.

酒杯葡萄酒开胃食物清水

5. 背景板

6. 投影设备

7. 触倒桶

七、会前邀请、会中控制、会后跟进八、现场服务的分工协作篇二：品酒会策划方案

锐利酒业品酒会

活动策划方案

一、会议目的

为协助锐利酒业在北京市场的发展，扩大其知名度，本着宣

传澳洲红酒的目的，特在玲珑塔举办此次品酒会。

二、酒会时间地点

品酒会时间：2011-07-29 下午3点-5点

地点：奥林匹克奥运转播塔三层

三、邀请来宾

品酒会拟邀请30人左右，来宾由四部分组成：1北京各个政府部门领导；

2北京各个商会地区商会的负责人、企业家； 3 品酒爱好者 4 媒体记者；

四、品酒会流程

五、活动安排与分工

六、活动物料清单

七、现场布置

篇三：品酒会活动方案

我国历届品酒会简介

一、第一届全国评酒会

第一届全国评酒会于1952年在北京举行。当时，酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，国家除接收少数官僚资本家的企业外，大多数酒的生产是私人经营的，由国家专卖局对酒类生产进行管理。本届评酒会共收集全国的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的样品103种。

本届评酒会根据北京试验厂(现北京酿酒总厂)提供的化验分析结果和市场信誉推荐意见，推选出全国八大名酒:白酒类四种、黄酒类一种、葡萄酒类三种〔详见本届评酒会虽然准备工作和条件较差.但评选的八大名酒对酒类的生产和产品质量的提高起到了重要的推动作用，开创了我国评酒历史的新篇章.为我国开展评酒工作奠定了基础，树立了基本框架，写下了极其珍贵的一页。

二、第二届全国评酒会。

第一届评酒会之后，通过推广先进经验、提高生产技术、严格验收标准、加强市场管理等措施，全国涌现出许多质量优良、风格独特的饮料酒。为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和产品质量的提高，轻_〔部于1963年在北京举办了第二次全国评酒会。

本届评酒会设白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组别，通过密码编号、分组淘汰，再经过初赛、复赛、决赛，由评酒委员独立思考，按酒的色香味百分制评选，根据得分多少评选出国家名酒18种、国家优质酒9种。其中，8种国家名白酒(详见第二章第一节);9种国家优质自酒:双沟大曲酒、龙滨酒、德山大曲酒、全州湘山酒、桂林三花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒。

本届评酒会首次制定了评酒规则，名酒数量从8种增加到18种，其中白酒8种称为“八大名白酒”，还涌现出9种国家优质白酒，充分展示了我国酿酒工业的发展但本届评酒会未分洒的香型，也没按原料和糖化发酵曲的不同编组

第三届全国评酒会

第三届全国评酒会是轻工业部于1979年8月在大连组织召开。第二届全国评酒会后，为了继承发扬名酒的传统，轻工业部组织了茅台、汾酒两个科研试点，科学地总结了名酒传统生产工艺，去粗取精，不仅使名酒生产技术大大提高，而且起到了整个白酒的科技进步、产量增长、质量提高的大推动作用。

第三届评酒会的前一年底，轻工业部在湖南长沙召开了全国名酒会议。调查了解了各名酒厂的生产质量情况和发展动向，交流了经验，为评酒做了充分的准备工作。全国优质产品产量增加、质量提高，香型日渐明显，度酒初露端倪。名优酒身价日渐抬升，各地质优夺牌呼声日趋激烈。在这个基础上各省市自治区选拔了具有代表性的品种，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒共313个品种。

参加这次评酒会的评酒员共65人。其中白酒22人，黄酒15人，啤酒13人，葡萄酒及果露酒15人。除少数部分是特聘外，绝大部分是经考核聘请。

这次评酒分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒四大类四个组进行。凡参加评比的样品一律采取密码编号，分型评比。根据样品的多少，决定编组评比次数，少的一组决赛，超过六个的要进行初评、复评、终评。

同一省的酒不见面。上届名酒不初评，由复评开始作为种子选手分编在各小组内。

——白酒评比根据香型、生产工艺和糖化发酵剂分别编组。

评分办法是按色（占10分）香（占25分）味（占30分）格（即风格占15分）四项记分，总计满分为100分。这次评酒会还确定了白酒香型的风格特点，统一了打分标准。

经过评比选拔，由评酒委员会推荐，轻工业部审定，第三届评酒会共评出全国名酒18种，优质酒47种。

我们来谈中国八大名酒(白酒)

我们来谈中国八大名酒(白酒).txt爱，就大声说出来，因为你永远都不会知道，明天和意外，哪个会先来！石头记告诉我们：凡是真心爱的最后都散了，凡是混搭的最后都团圆了。你永远看不到我最寂寞的时候，因为在看不到你的时候就是我最寂寞的时候！第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。白酒的味：●甜味：是酒中的糖份和醇类引起的，白酒中的甜味很淡。●辣味：是由化学成份醛造成的，一般白酒都有不同程度的辣味。●酸味：主要味觉是陈年老酿中的芬香酯的作用，有醇厚和刺激的感觉。●苦味：过多的醇形成苦味，苦味可以生津止渴，去热开胃，但不能过重。●咸味：酒中含有微量的盐，以增强醇厚感。●怪味：制作者有意或无意的制成，体现与众不同的感觉大家谈谈吧。[健哥编辑于 2003-09-12 13:10][2003-09-12 13:28 补充如下]提起老窖，人们往往认为是把酒贮存在窖里是时间很长。其实这是一种误解。所谓“窖”，是指粮糟发酵的“窖池”。窖池连续使用的时间称为“窖龄”。一般说来，30年窖龄以上的窖池，才能称为“老窖”。“窖池”一般是用特有的黄泥、泉水或井水掺和筑成之后，使用7到8个月，黄泥会由黄变乌。再用2年左右，又会转变成乌白色，并由绵软变成脆硬。过了30多年后，又会由脆硬变为绵软。泥色又由乌白转为乌黑，并会出现红、绿等颜色。400年以上的窖泥，在阳光下呈现五颜六色。闪闪发光。为什么会出现这种奇观？至今还是个谜。老窖泥中的总酸、总酯含量和腐殖质及微生物种类非常

中国的酒史发展及酒行业大事

前359-前338年商鞅变法，税重抑商，酒价十倍于成本。

前221-前206年《秦律》，禁川余粮酿酒，沽卖取利。

前138年张骞出使西域带回葡萄，引进酿酒艺人，中土开始有了葡萄酒。

公元前98年汉武帝采纳理财家桑弘羊的建议，设立“酒榷”官司，实行了酒类专卖制度，实行了17年之久。

前81年汉代始元六年，官卖酒，每升四钱，是酒价的最早记载。

533-544年贾思勰撰《齐民要术》92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。

1656年泸州一舒姓人，开设“舒聚源”典酒坊，据传所用酒窖沿用至今，故酒名“泸州老窖特曲”。

1842年四川成都全兴老号糟坊建立，产全兴大曲酒。

1860年江西人华联辉在茅台镇创成裕烧房，生产茅台酒，是为“华茅”。

1879年仁怀县人在茅台镇创荣太和烧房，生产茅台酒，是为“王茅”。

1892年张裕葡萄酒公司创建，我国开始用“手榴弹式”玻璃瓶装酒，以张裕葡萄酿酒公司为首开始按洋酒式样包装。

光绪年间俞敦培辑《酒令丛钞》四卷，收录酒令322种，为清末前集酒令之大成者。

1900年俄罗斯技师在哈尔滨建立第一家啤酒作坊——乌卢布列夫斯基啤酒厂。

1903年青岛啤酒前身——英德啤酒酿造公司创建，酒质精良，在国内外享有盛誉。

1904年哈尔滨东三省啤酒厂建立，它是我国民族资产阶级自己建立的最早的啤酒生产企业。

1914年哈尔滨五州啤酒厂建立，是我国自己建立的第二家啤酒厂。

1915年茅台在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章。

1916年汾酒在巴拿马万国商品赛会上荣获一等优胜金质奖章。

中国历届全国评酒会回顾

自从中华人民国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。

第一次全国评酒会于1952年在召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。

第二次全国评酒会于1963年在召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。

第三次全国评酒会于1979年在举行，由轻工业部主持，共评出十八种国家名酒。

第四次全国评酒会于1984年在举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。

第五次全国评酒会于1989年在市举行，从白酒中评出17种国家名酒。其它酒类未评。中国名酒——白酒类

企业名称注册商标产品名称香型届次

茅台酒厂飞天牌、牌茅台酒酱香①②③④⑤

杏花村汾酒总公司古井亭、长城牌汾酒清香①②③④⑤

曲酒厂牌老窖浓香①②③④⑤

西凤酒厂西凤牌西凤酒其它香①②④⑤

五粮液酒厂五粮液牌五粮液酒浓香②③④⑤

毫州古井酒厂古井牌古井贡酒浓香②③④⑤

全兴酒厂全兴牌全兴大曲酒浓香②④⑤

董酒厂董牌董酒其它香②③④⑤

绵竹剑南春酒厂剑南春牌剑南春酒浓香③④⑤

洋河酒厂羊禾牌、洋河牌洋河大曲浓香③④⑤

双沟酒厂双沟牌双沟大曲、特液浓香④⑤

市酒厂黄鹤楼牌黄鹤楼酒浓香④⑤

古蔺郎酒厂郎泉牌郎酒酱香④⑤

武陵酒厂武陵牌武陵酒酱香⑤

宝丰酒厂宝丰牌宝丰酒清香⑤

鹿邑宋河酒厂宋河牌宋河粮液浓香⑤

射洪沱牌酒厂沱牌沱牌曲酒浓香⑤

中国名酒——啤酒类

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中国几大名酒

(一)中国八大名酒

第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。

第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒：

茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。

(二)山东名酒

1.即墨老酒（亦称“黄酒”）产地：中国山东即墨。

历史：即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多，物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，“醑酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。古时地方官员把“醑酒”当作珍品向皇室进贡。相传，春秋时齐国君齐景公朝拜崂山仙境，谓之“仙酒”；战国进齐将田单巧摆“火牛阵”大破燕军，谓之“牛酒”；秦始皇东赴崂山索取长生不老药，谓之“寿酒”；几代君王开怀畅饮此酒，谓之“珍浆”。唐代中期，人们发现“醑酒”，又称“骷辘酒”。到了宋代，人们为了把酒史长、酿造好、价值高的“醪酒”同其他地区黄酒区别开来，以便于开展贸易往来，故又把“醑酒”改名为“即墨老酒”。此名延用至今。清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期。即墨老酒酿造历史悠久，1932年即墨有黄酒作坊500余家，年产量50万公斤。1949年，建即墨黄酒厂。