北京老字号-稻香村
北京必买的十大特产
北京必买的十大特产
北京十大必买特产。如果不知道这些,这次北京之行就白来了!
一、御食园京味零食
首先推荐的就是“御食园”,来北京必买的零食礼包那肯定是御食园了,种类非常多,蜜麻花、糖葫芦、驴打滚、小米黄、艾窝窝、北京小酥。只要你知道的北京特产你都能在这里买到,而且都是单独小包装,很方便携带和保存,而且口味十分正宗,最最最重要的是北京特产食品里面,御食园的礼盒颜值简直无敌了,完全碾压其他品牌,所以如果是打算送人,直接选择御食园礼盒就对了,比较有代表的就是京城十三绝啦,送人太有面子了。购买渠道的话就是你随便去一家北京比较大的超市,零食区域基本都有他家的专区,或者来不及的话高铁站,机场也都有,礼盒的话可能就要找一下稍微大一点的柜台啦。
二、北京烤鸭
百年老号的全聚德烤鸭,被称为“中华第一吃”,优质的北京肉鸭用天然的果木烧烤后,鸭身色呈枣红,外皮酥脆,鸭肉肥而不腻,由内到外透着诱人的香气,连甜面酱也遮盖不掉!北京烤鸭素有“天下第一美味”之称,可以说是北京饮食的代表,北京烤鸭除了堂食,还有很多真空包装的烤鸭出售,可以买来带回家。
三、北京稻香村
老北京人都会认可“三禾”商标的稻香村,因为它是北京地地道道的京味糕点。买过稻香村的都知道,稻香村的糕点非常实在,稻香村什锦类糕点:奶酪酥、凤豆冰沙酥、红豆烧、大豆
卵磷脂蛋糕、腰果酥、杂粮松糕、油炒面;稻香村糖醇类糕点:糖醇杂粮酥饼、无糖曲奇、糖醇老公饼、糖醇木瓜饼、无糖萨其玛等,种类繁多,可以尽情挑选。
四、五道口枣糕
这是知友强烈推荐的,松软有弹性,软软糯糯的,甜度刚好不会太甜,尽管放到第二、第三天松软度有降低,但弹性仍在,Q弹软糯,依然好吃。据在北京的朋友反馈,这大概是在北京能吃到最好吃的枣糕了,而且价格非常划算。离开北京前买一大袋回家,路上可以充饥,回家一家人分享也挺好。
北京稻香村内包装设计理念
北京稻香村内包装设计理念
北京稻香村是一家以传统糕点为主打产品的知名品牌,其内包装设计理念一直以来都备受关注。在这家品牌的产品包装上,我们可以看到一种融合了传统文化和现代设计理念的风格,这种设计理念不仅体现了产品的高品质,更是展现了对传统文化的尊重和传承。
首先,北京稻香村内包装设计理念注重传统文化的传承。在产品包装上,我们常常可以看到传统的中国元素,如中国结、中国画、传统文房四宝等。这些元素不仅赋予了产品包装独特的文化气息,更是将中国传统文化融入到了现代生活中,让消费者在购买产品的同时,也能感受到传统文化的魅力。
其次,北京稻香村内包装设计理念也注重产品的品质和形象。在产品包装上,我们可以看到精致的设计和高品质的材料,这些都体现了产品的高端形象和品质保证。同时,包装设计也注重了产品的功能性和实用性,使消费者在购买产品后能够方便地使用和保存。
最后,北京稻香村内包装设计理念还注重环保和可持续发展。在产品包装设计上,我们可以看到一些环保材料的运用,以及包装设计上的简约和精致,这些都体现了品牌对环保和可持续发展的重视。同时,品牌也在包装设计上注重了包装的再利用和回收,让消费者在使用完产品后能够更加方便地进行包装的处理。
总的来说,北京稻香村内包装设计理念体现了品牌对传统文化的尊重和传承,对产品品质和形象的重视,以及对环保和可持续发展的关注。这种设计理念不仅为品牌赢得了良好的口碑和市场地位,更是为消费者带来了更加美好的购物体验。相信在未来的发展中,北京稻香村会继续秉承这种设计理念,为消费者带来更多优质的产品和包装设计。
北京稻香村整合营销传播的具体做法
北京稻香村整合营销传播的具体做法
北京稻香村整合营销传播的具体做法可以包括以下几个方面:
1. 品牌定位与品牌形象塑造:稻香村利用市场调研和消费者洞察,确定自己的品牌定位,如传统、优质、健康等,并通过宣传推广活动,打造与品牌定位相符的形象。
2. 多渠道宣传推广:稻香村通过多种渠道进行宣传推广,包括线上和线下。线上渠道包括社交媒体平台、官方网站、电子商务平台等;线下渠道包括门店、商场、超市等。通过多渠道的宣传推广,增加品牌曝光度和影响力。
3. 创新活动与促销策略:稻香村通过创新的活动和促销策略吸引消费者关注,如推出限时促销活动、赠品活动、跨界合作等,提高品牌吸引力和市场竞争力。
4. 品牌合作与联名推广:稻香村与其他品牌或机构进行合作,进行联名推广活动,共同扩大品牌影响力。例如,与知名饮料品牌合作推出搭配产品,或与旅游景区合作进行营销活动等。
5. 线上线下融合营销:稻香村通过线上线下融合营销策略,实现多平台、多终端的全方位传播。例如,在线上发布活动信息,线下门店同步进行产品推广和销售。
6. 营销数据分析与优化:稻香村通过对市场营销数据的收集和分析,了解消费者需求和市场趋势,优化营销策略和推广效果,提高市场竞争力。
总之,北京稻香村通过品牌定位、多渠道宣传、创新活动、品牌合作、线上线下融合营销以及数据分析等具体做法,不断提升品牌形象和市场竞争力,实现营销传播的整合效果。
舌尖上的北京稻香村之北京胡同
舌尖上的北京稻香村之北京胡同
在北京在街面上,会看到有很多的“稻香村”店面,可是你会发现招牌上的字却有两种,这有啥不同呢?难道这大名鼎鼎的稻香村还有“真假李逵”的故事?
“稻香村”于清乾隆三十八年(1773年)在苏州观前街创立,当时名为"苏州稻香村茶食店",乾隆皇帝下江南,吃了稻香村糕点后,赞叹为"食中隽品,美味不可多得",并御题匾额,名扬天下。苏州稻香村历经两个半世纪,持续经营传承至今,专卖专营店覆盖全国大部分区域和全球几十个国家和地区。
“北京稻香村”始建于清光绪二十一年(1895年),那时,握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生带着几个伙计来到北京,在前门观音寺打出了"稻香村南货店"的字号,自此,稻香村落户京都,是京城生产经营南味食品的第一家,但由于战乱,在1926年被迫关闭,直到1984年年初才在政府的支持下重新开张,成立了北京稻香村公司,并于1994年组建成立北京稻香村食品集团,2005年正式更名为北京稻香村食品有限责任公司。如今京城大街小巷到处都是他家的店面,是北京家喻户晓的糕点老字号,也是外地人选购"京味"特产的首选店铺。1984年开立的第一门市部就在东四北大街,即现在的“零号店”。由于历史原因,"稻香村"商标归为苏州稻香村所有,所以北京稻香村注册了自己的"三禾"商标,以示区别。
现在稻香村“零号店”成为了一家网红店,这里不但有现烤的各类点心,还有一系列文创产品,比如枣花酥的靠垫、耳环、项链... ...真是脑洞大开了。
这里的点心也是有很多主题,今天就说说“北京胡同”主题系列点心,包括:零号店的门牌号(红丝绒奶油蛋糕)、狮子门墩(芋泥奇亚籽馅点心)、龙头门环(榛仁巧克力馅点心)、柿柿如意(柿子
北京稻香村作文
北京稻香村作文
《北京稻香村,那一口忘不了的香甜》
嘿,朋友们!今儿我想跟你们唠唠北京稻香村。
前段时间,我去北京出差,办完事之后,想着好不容易来一趟,怎么着也得带点特产回去。这特产嘛,第一时间就想到了大名鼎鼎的北京稻香村。
我走进店里,那场面,好家伙!人可真是多啊!排队的人都快拐到大街上去了。我心里就犯嘀咕:“这得排到啥时候啊?”但一闻到店里飘出来的那股香甜味儿,我这腿就跟钉在那儿似的,走不动道了。
终于轮到我了,我这眼睛都看不过来了。什么枣泥酥、牛舌饼、山楂锅盔……一个个都长得那么诱人。我就跟个没见过世面的小孩儿似的,这个也想要,那个也想买。最后,我买了一大包,拎在手里沉甸甸的。
回到家,我迫不及待地打开袋子,先拿了一块枣泥酥放进嘴里。那细腻的枣泥,甜而不腻,酥皮一咬就掉渣,哎呀妈呀,这口感,绝了!我一边吃着,一边想着在北京稻香村店里看到的那些热闹场景,还有师傅们认真做点心的样子,心里头那叫一个美。
这北京稻香村啊,真是让人忘不了。下次有机会去北京,我还得去买上一大包!
怎么样,朋友们,北京稻香村是不是也让你们心动啦?
北京稻香村说说朋友圈
北京稻香村说说朋友圈
1. 今天终于来到了北京稻香村,这里的美食真是让人欲罢不能!
2. 稻香村的传统糕点真是好吃到爆炸,每一口都是满满的幸福!
3. 在北京稻香村看到了许多漂亮的传统建筑,真是美轮美奂!
4. 和朋友在稻香村逛了一天,购物之余还品尝了各种美食,寓教于乐!
5. 和朋友一起在稻香村举办了一场精彩的生日派对,大家玩得不亦乐乎!
6. 品尝了稻香村的特色蛋糕,简直是舌尖上的诱惑,口感超棒!
7. 在稻香村的茶馆里品茶赏花,度过了一段悠闲的时光。
8. 到稻香村学习传统糕点的制作过程,感受到了中华文化的魅力。
9. 今天和好友一起在稻香村拍了一些美美的照片,氛围很好!
10. 稻香村里的糕点师傅们真是技艺高超,简直是糕点界的艺术家!
11. 稻香村的手工艺品真是美轮美奂,每一件都别具风格!
12. 在稻香村体验传统的服装鉴赏活动,感受到了古代文化的魅力。
13. 和好友一起参观了稻香村的糕点展览,各种糕点样式和口味让人目不暇接!
解析北京稻香村传承百年美味的秘诀
解析北京稻香村 i 传承百年美味的秘诀文/本刊记者 宋兹鹏
清光绪二■一年(1895年), 在北京前门观音寺街(现大栅栏),光阴似箭,120多年过去了,
经过几代人的薪火相传,许多东西
严标准”也是北京稻香村深受广大消费者喜爱的产品“配方”之一。“产
一家名为稻香村的糕点店开张了,已物是人非,而北京稻香村呈现给产品一经推出便受到市场欢迎。如
消费者的糕点产品依旧如初,历久品就是人品”,打造出受消费者青今,这家店已经发展成为拥有200弥香。
睐的产品,一丝不苟的选料与独特多家连锁店,销售网点覆盖十余个
y 省丫区、市)的庞大食品企业——
北京稻香村历经上百年发展仍的工艺是前提,缜密的生产管理与、逹疑舀香村(北京稻香村食品有限 夏籬公司儿苛刻的质量检验是保障。"好口碑'承百年的老工艺、色香味美的好产
好味道' 好品质”是北京稻香村最品' 诚信厚德的价值观,以及严谨好的品牌魅力所在。
大受欢迎,窥其真谛,
依靠的是传
BUSINESS CHINA
CASE OBSERVATION•案例观察
清光绪二十一年,位于观音寺街(现大栅栏)的稻香村门面1个直辖市,销售网点共计487个,经销店200多家,经销专柜200多个。面对如此庞大的门店数量,安全、高效的物流配送至关重要。北京稻香村作为一家快速消费品生产销售企业,每天都会有订货、配送等需求。据了解,北京稻香村在拥有一个物流配送中心的基础上进行数字化管理,“企业上云”正是北京稻香村的数字化智能管理方式,利用系统进行精准的"以销定产、以产定购”,来建立一个采购、生产和销售全覆盖的快速区域链条,提升各环节精准度,实现了物流配送智能化管理,提高了配送效率和企业物流管理水
北京稻香村的客户接触点案例分析
北京稻香村的客户接触点案例分析
随着中国经济发展速度不断加快和人民生活水平不断提高,传统的休闲食品——糕点类零售市场也得到了迅猛发展。然而,在竞争日趋激烈、消费者需求日益多元化的环境下,仅凭过去单一品牌形象已很难打动现代的消费者。因此,品牌延伸成为了众多企业实现可持续发展的重要策略之一。本文以品牌延伸为视角,通过对北京稻香村这个知名老字号产品进行剖析,旨在揭示如何借助新品推出吸引更多目标消费群体,实现品牌价值最大化。(一)市场细分策略:以“口味”作为区隔“老北京的特色小吃,在保留原有历史风貌与独特口味的基础上创造性地将时尚概念融入其中。面包、蛋糕均是纯手工制作,外表朴素但用料讲究;肉松卷的饼皮层次丰富,咬起来又脆又软……它们均具备了复合型休闲食品所必须的功能——即可饱腹又满足美好
享受的感觉。”这就是北京稻香村在产品研发上遵循的指导思想——
既要贴近老百姓的饮食习惯,同时又应适应新世纪消费者的消费心理。(二)差异化策略:凸显核心利益点“我认为他们之间最根本的差别并非产品定位的不同,而是由于公司文化的巨大差异,使得稻香村不会考虑到‘小批量’带来的低价格问题,这样一来,他们各自都只会聚焦在属于自己的那部分客户群里。”这种营销观念主张针对市场不
同顾客群设计不同的产品组合,达到扩大企业收益的效果。(三)心
智模式:迎合客户偏爱消费者总喜欢占据优势心智,而处于劣势的心智则常常被忽视或排斥。比较著名的便是汽车界的丰田和雷克萨斯。在消费者的潜意识里,前者只是单纯的轿车,后者才是多元化的多功
能汽车;在专家眼里,“好”汽车是完全等同于耐用、结实、安全的,这两种概念很容易混淆;在广告商眼里,大量电视广告投放才是抢夺消费者的最佳方法;在商店老板看来,花大笔钱购买雷克萨斯汽车的肯定不会是普通消费者。北京稻香村正是抓住了消费者的这些特征,顺应潮流选择了和消费者相关联的定位,正确运用了心智模式,把自身置于强势地位,从而达到成功的销售。第四节结语本章主要论述了北京稻香村品牌延伸的依据及其启示。本文以消费者心理学、市场营销学、管理学为基础,综合运用多门学科知识探讨了稻香村品牌延伸的策略及其给北京稻香村带来的影响,最终得出结论——品牌延伸不失为一条有效途径,希望在未来的企业实践中发挥积极作用,并期待在今后的课程中再次深入研究这个话题。
北京,稻香村
107原本长在树上的叶子,即使是茶树,即使可以提神醒脑延年益寿,还是太昂贵了,还有布头,还有点燃烟草的打火机。
自从人发明了货币,把交换变成交易,再发展成贸易这些连续升级的行为,茶树叶子的身价一直处于上升势头,未来也许还会持续地上升。 昂贵的树叶子见证着人们的想象力,也见证着由想象力带来的效益,虽然这些树叶子年复一年,反复从树上冒出来,也不知道人们早已为它们定了价,而且越来越高。
自从人们发明了头巾,是谁发明的? 一定是北方寒冷的民族,把弃之不用的布条子裹在脖子上挡风保暖。 发展到今天,人们已经把布头变成奢侈品,通过千百种样式,吸附着货币,远远超过一块布头的价值。 千姿百态的大小布头五彩缤纷,价格不菲,甚至远远超过一条鱼,一只羊或者一头牛。布头在市场经济的海洋中都脱颖而出,缠绕着男男女女的脖子,出尽了风头,是那些专心织布的师傅们始料未及的。
自从有了烟草,为点燃烟草的点火器具如春笋般成长,种类繁多,通过那一束火苗子助青烟缭绕,让人进入暂时的迷幻陶醉,与现实隔离,或者思考着隔离或者更接近。 谢天谢地,打火机,这个手持点火器具,在秋风渐起的季节里,不仅可以点燃烟草,还有那么一种拥有感以及或多或少的布头,点燃的烟草完全可以宽慰秋夜的萧瑟落寞,随着烟草的明暗起伏,感受着暖意、快意以及不在意。
昂贵的树叶子以及布头
北京,稻香村
不断外扩和延展的新北京,楼房林立,车流如织。
这个既包容厚德又传统开放的城市,成为人们各种情感交织的聚集地。 人们抱怨它,热爱它,来到这里,不断地来到这里,从五湖四海!
人们根据自己的足迹和感受发表着不同的评判,生活和工作,思考和流连。 漂泊、踏实,融合、疏离,看不见的种种感觉,时常萦绕于那些南北征战、开疆拓土的创造者中心,“帝都”的魅力
北京稻香村内包装设计理念
北京稻香村内包装设计理念
北京稻香村是一家知名的糕点品牌,其产品包装设计一直以来都备受消费者的
喜爱。北京稻香村内包装设计理念,不仅注重产品包装的美观和实用性,更重要的是将传统文化融入其中,传承中国的美食文化。
首先,北京稻香村的包装设计注重产品的美观和实用性。无论是月饼、糕点还
是糖果,每一款产品的包装设计都极具视觉冲击力,色彩搭配和图案设计都极具中国传统美学的特点,让消费者一眼就能被吸引。同时,包装设计也非常注重实用性,采用优质的材料和结构设计,确保产品在包装内能够保持新鲜和完整,给消费者带来更好的购物体验。
其次,北京稻香村的包装设计理念还融入了传统文化元素。在包装设计中,经
常可以看到中国传统的图案、花纹和文字,比如中国结、牡丹花、福字等,这些元素不仅为产品增添了浓厚的中国风情,更重要的是传承了中国的美食文化。这种包装设计理念不仅令消费者感受到了传统文化的魅力,也让中国美食文化得到了更好的传承和发扬。
总的来说,北京稻香村内包装设计理念不仅注重产品包装的美观和实用性,更
重要的是融入了传统文化元素,传承了中国的美食文化。这种包装设计理念不仅为产品增添了独特的魅力,更让消费者在享用美食的同时,感受到了中国传统文化的魅力。相信在未来的发展中,北京稻香村会继续秉承这一理念,为消费者带来更多美味和惊喜。
对北京老字号“稻香村”品牌创新策略的探索
对北京老字号“稻香村”品牌创新策略的探索
国家知识产权局商标局商标审查事务处 100055
北京产生和保留了为数众多的老字号品牌。北京老字号是一笔财富,具有巨大的品牌价值。
然而随着现代社会的迅速发展,在市场经济的强力冲击下,很多的北京老字号面临着调整、
改造以及拯救的问题。对品牌进行创新是北京老字号企业再次焕发生机的根本要求。研究探
索北京老字号的品牌创新模式,对北京老字号企业提高品牌创新意识、寻求品牌创新经验,
具有重要的借鉴作用。
北京稻香村主营中式糕点,是一家百年老字号,创始于 1895 年。至 2005 年,企业正式更名
为北京稻香村食品有限责任公司。近年来,中国糕点行业的市场需求不断增加,越来越多的
企业开始加入糕点行业。从发展前景和对手来看,糕点行业的竞争压力非常大,尤其对于中
式糕点企业,其生存空间受到了严重挤压。作为国内中式糕点业的佼佼者,北京老字号“稻香村”已经在品牌创新方面取得了一定的成功,但也存在着不足。
早在二十世纪 80 年代,社会对商标等知识产权保护还知之甚少,那时稻香村已有多个厂家并存,但是河北保定稻香村率先注册了商标,导致稻香村的商标纷争在三家稻香村之间一直延
续了三十年。经过曲折的官司,河北省高级人民法院于 2011 年做出终审判决,将稻香村的商标权最终判给了苏州稻香村公司所有。虽然北京稻香村在北京占据了最重的市场份额,但是
却失去了商标保护的先机,只能退而求其次,申请了“三禾”商标,强调与其它稻香村厂家的
差异,但目前来看,还是不能有效地使部分消费者做出区分。
同时,北京稻香村还面临很多老字号品牌遇到的普遍问题:产品不能满足市场新需求,体制、管理机制滞后,缺乏品牌管理意识及品牌维护,品牌文化创新不足,缺乏良好的营销模式产
一个北京吃货的稻香村笔记
一个北京吃货的稻香村笔记(史上最全点心攻略)2014-04-25北京号外
号外君和你一起领略关于大北京的一切。新朋友点击标题下方蓝字“北京号外”查看历史号外!
稻香村是京城的老字号,光绪21年就有了,在京城糕点界是一枝独秀。稻香村的糕点有上百种,当你进入一家稻香村的时候,你可能有点儿晕头转向。有个吃货就把自己吃过的点心一一记下来:
我是一个吃货。稻香村的点心我还没尝完,二十四节气点心也因为时常忘记节气正日子而错过。不过我尝过记得的先记下来,以激励自己在接下来这一年……至少把二十四节气点心吃过一轮吧!以下是个人感受。
大雪红枣糕:时令糕点就是吃个时令吧,红枣糕听着看着都暖和。其实和枣泥蛋糕口感很像,明年大雪可能不会再买了。
立春咬春卷:虽然不是糕点,但不得不提。话说“咬春”是每年年头上都很期待的事情,这是一个很重要的节日啊。但说真的要我我还是乐意吃自家春饼,虽说饼皮也是外面买来的。
雨水望春蜜饼:馅儿是蜜味儿的,还有柚子。稻香村说雨水应当吃点儿甜。
春分太阳糕:糯米点心~糯米卷加枣泥,说是有桂花但我没吃出来……我觉得比驴打滚好吃。
谷雨椿芽酥:咸味儿的小点心,馅儿里好像有椿芽,吃起来感觉有点儿像杭州那边的梅干菜烧饼。这个年年都不想错过。
立夏陈皮饼:买到的好像是倒数第二盒~吃得出陈皮的味道,但并不是很冲,更不会是药味儿。吃了一个还想吃一个的感觉,挺开胃啊。同时喝苏打水很舒服~
黄糕:淡黄色的六瓣花样,吃起来有点像小时候吃过的一种发糕,但是更有韧性,甚至有点儿弹牙的感觉。味道很清淡,不会太甜,但也没什么复杂的层次。总之是很朴实的那种好吃,下次还会买。[爱美食搜]
稻香村京八件是哪八件
稻香村京八件是哪八件
稻香村京八件是福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼、枣花饼。京八件是京式糕点中最具特色的传统产品。京八件的馅多为炒馅,主料分别有白糖、山楂、枣泥、澄沙等,再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。细腻提丝,口感绵软,带有蜂蜜的清甜芳香,因此也称为蜜馅。
扩展资料
稻香村京八件首先创立于清朝的时候,是清朝宫里的御膳房首先创制的,后来流入了民间。北京老字号三禾稻香村对其进行了改良,由此有了如今的`稻香村京八件,改良过后的京八件相较于之前的更加可口,并且不再仅限于宫廷糕点,而是深入寻常百姓家,在大街小巷都有出售。
京八件总的特点
色泽洁白,口感酥松绵软,口味纯正甜、咸,此外,还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状,馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。
稻香村品牌
得出结论:稻香村和脸谱都有着悠久
的历史,稻香村品牌的产品制造有蛋 糕,月饼,糕点等休闲食品,而京剧 脸谱现在已经广泛应用于商品包装等 途径。
从特点分析
稻香村食品讲究“四时三
节”,端午卖粽子,中秋售月 饼,春节供年糕,上元有元宵。 用料讲究 花样翻新,做工讲究 “凭眼”“凭手”,例如熬糖 何时可以端走全凭师傅的经验, 早一分钟没到火候,晚一分钟 火候又过了,这就是所谓的 “凭眼”;“凭手”则是指将 熬好的糖剪成各种形状,这全 是手工活儿。
问题三
在脸谱中提取特殊元素与稻香村产品之间能 怎样结合?
NO.1 产品外形 图案 NO.2 产品包装
NO.3 广告宣传
月饼的花纹图案与京剧脸谱结合
(产品外形图案)
手绘效果平面图
月饼的包装盒与京剧脸谱的结合
熟悉月饼的包装文化
• 月饼是中国传统的食品,在中国已经有几千年的历史。因此,中国人在包 装设计风格中对月饼文化则趋向精神性,赋予月饼更多的感情色彩。月饼包 装也多为展现精神化的一面,总体上清新雅致,引人联想和遐思。
创始人 类别
传统形式
…… 发展
创始时间
从历史,文化分析
稻香村 起源于苏州,发
展于苏州,始于1773年 乾隆年间,是稻香村商标 的持有者。苏州稻香村在 北方的加工工厂在通州食 品工业园,占地100余亩, 拥有6条世界先进的蛋糕、 月饼、糕点以及休闲食品 生产线。
稻香村品牌
稻香村品牌简介
? 北京稻香村始建于 1895年(清 光绪21年),位于前门外 观音寺 ,南店北开, 前店 后厂,其产品受到社会各界人士的广泛欢迎。 鲁迅先生寓居北京的时候经常前往 购物,《 鲁迅日记 》中有多次记载。后因故歇业,但稻香村开创的北京南味食品 派系代代相传,绵延不断。
? 1984年,这个派系的第五代传人 刘振英 先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企 业。
? 月饼包装盒设计内涵主要表现在包装设计的感染力、画面的趣味性、以 及产品形象与企业文化的有机组合三个方面。另外,包装设计的精美化也 是好的包装不可或缺的重要因素,主要包括: 一是色彩的精美,二是图案 设计的精美,三是包装设计制作的精美, 三者缺一不可。包装设计的色彩 搭配:根据商品固有的色彩或商品的属性,采用形象化的色设计彩是设计 用色的一种重要手段。月饼包装盒设计理念做到以上三点,就可以设计出 一款完美的月饼包装盒。
? 1984年复业后的北京稻香村在以刘振英为首的老
一辈工商业者的苦心经营下,以独具特色、品质优良 的产品赢得了消费者的赞誉,以前店后厂的经营方式 和优良的服务争取了市场,生产经营发展迅速,在社 会效益和经济效益方面都取得了令人瞩目的成果。
? 北京稻香村从 1984 年年初复业,已经走过近 30个年头, 稻香村已经发展到了 35个直营店和百余家加盟店的规模,企 业的管理方式逐渐从传统经验管理向制度化、现代化管理迈 进,位于 昌平区北七家高科技 工业园 的新加工厂已经投入使 用,以原来低科技含量、劳动密集型、半手工操作为。
京城糕点糖果铺老字号
京城糕点糖果铺老字号
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糕点糖果,在京城生活饮食中确实占有重要地位,成为京城人们生活中一年四季不可缺少的一部分。京城经营糕点糖果铺,虽然有许多,但其中最出名并且形成了最著名的老字号的有:稻香村、桂香村、正明斋、大顺斋、通三益、春华斋、信远斋、公兴顺,共八大家。
①稻香春位于今日北京著名的商业最繁华的地段王府井大街马路东原东安市场北门路西。开业于1916年(中华民国五年),创办人为江苏丹徒人张森隆,别号“春山”。
张森隆创办稻香春经历了一段漫长的发展历程。张森隆从江苏丹徒老家到北京谋生。时间是1913年(中华民国2年)。初到北京时,他手里没有多少钱,为了谋生就在北京著名的王府井大街马路东东安市场里摆摊,做卖油酥肉饺的小买卖。油酥肉饺也叫眉毛饺,这是一种苏式点心。因其选料精、做工细、皮薄、肉好,很快就打开了出路。在多少有了点经济基础之上,小店就开始向前跨步走了。其具体的表现在:张森隆筹集资金在东庆楼开设“森春阳”食品店。这个店名取名的含义,就是将他名字中的“森”字与“春阳”相连于一起,以此示意:他“森”开办的食品店,将会像“春阳”一样,阳光温暖,像“春阳”一样,买卖兴盛,财源茂盛。顺利吉祥的字号有了,接着,他就从镇江聘请擅长制作南味糕点和肉食的人材,前店后厂,自产自销,生意十分兴隆。
张森隆自1913年(中华民国二年)到1916年(中华民国五年),仅仅有三年左右的时间,他开办的“森春阳”食品店,发展相当快。于1916年在东安市场北门路西租用了三间门市和五问进深,创建了名曰“稻香春”的南味食品店。这个食品店名起得相当吉祥,这个店名重点是示意:张森隆开办的经营南味食品店,就像大地上的水稻一样,年年香,香满春天一样,买卖会日益兴隆。顺利吉祥的字号“稻香春”有了;张森隆就接着往“森”里“隆”,又从苏州、上海等地收集人材,请来名技师自产自销苏式糕点及南味肉食,买卖日益兴隆。
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一、背景
北京稻香村始建于1895年(清光绪21年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,很有特色,(时称“稻香村南货店”),是京城生产经营南味食品的第一家,1926年被迫关张,1984 年年初复业,至今有22个直营店和24个加盟店、一个食品配送中心、一个6.7万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模,生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种,年销售收入达7亿元。
我们将稻香村作为我的调查对象,通过调查消费者对稻香村这种食品的感知效果,获取有关数据和资料,揭示存在的主要问题,为改进、完善稻香村食品提供信息支持。
二、调研目的
1、了解消费者的糕点消费行为和习惯
2、了解消费者的高点的需求和爱好
3、了解消费者对稻香村糕点产品的评价
4、寻找稻香村自身产品的不足
5、分析稻香村竞争对手的情况
6、了解稻香村糕点产品市场上的竞争优势和劣势
7、寻找一个能够提高稻香村竞争地位的途径
三、调研方法
(一)调查对象
对北京市电子科技职业学院的部分在校学生进行调查
(二)调查方式
以访问和问卷调查法相结合的方式。
(三)调查项目
1、学生的点心消费的习惯;
2、学生的点心消费需求和爱好
3、学生对稻香村消费评价
四、数据统计与分析
1、十大糕点排行榜
由此可以看出稻香村不仅年代够老,产品质量有保证,占有一定的市场比例。
2、产品的宣传力度
从的调查数据中,不难发现,我们的老字号所做的宣传够多、力度不够大。老字号的客源近90%都是以“在就听说”这一方式知道的,而麦当劳的客源则是通过大量的广告得知麦当劳的。仅有此一点得知我们这些老字号的“时代声音”还跟不上潮流。众所周知,麦当劳的广告是“低头不见,抬头见”来攻破市场的,不论大街小巷凡是能做广告的地方几乎都有“M”这个标识,而且麦当劳的广告十分注重公益文化事业,譬如,在餐厅前摆一两个垃圾桶。就是这么简简单单的深入身心。因此,我们的老字号在这方面做的还不够好。
3、企业在促销方面
麦当劳在促销、派送这方面做得比我们的老字号好得多。
从上图中我们不难看出:从麦当劳的优惠券的“得收率”说吧,得到的占72.72%,然而令我们惊讶的是,“稻香村”的顾客竟不到其中的一半才29.28%,如此大的反差表明了老字号与外资企业存在着明显的差异。
4、像饮食餐饮企业,消费者更注重环境卫生和服务态度
从卫生环境来说,我们老字号做的也是很不错。但一说到服务态度,59%的人是选择了稻香村,45.45%的人选择了麦当劳。70%的人选择了吴裕泰。服务态度一般有29.62%的人选择了稻香村,54.54%的人选择麦当劳。10%的人选择了吴裕泰。服务态度不好的有11.1%的人选择稻香村,0%的人选择麦当劳。0.60%的人选择了吴裕泰。
这些数据说明相比麦当劳而言就差开了档次。麦当劳的服务员都是年轻人,有时代气息,有潮流感,而且言语亲切,文化素质相对较高,让消费者有宾至如归的感觉;而老字号则以中年妇女为主,平均文化水平不太高。综上所述。为什么会存在消费者年龄差异便可得知了。
五、结论和建议
根据以上数据分析及问卷可以得出,消费者比较注重企业的宣传力度、促销优惠、服务态度。对此,
(一)审时度势,发挥自有优势,大胆进行产品创新
我认为稻香村作为食品企业,抓住顾客的胃才能抓住销售市场,就好像震远同就在产品创新方面不断下功夫。像该公司的当家产品——传统的“茶食三珍”正在发生“变脸”,针对不同的消费群体,震远同除了将以往的“三珍”扩展成“四珍”,还开发了阿胶、百合及桂圆多种口味,在对老年顾客继续推出传统酥糖的基础上,针对年轻人则开发了巧克力口味的酥糖……
再比如青岛的老字号“春和楼”饭店,1897年由创建,曾经是岛城达官贵人聚会设宴的场所。1996年前后,它一度陷入濒临倒闭的境地。经过一番冷静思考,经营者认为,老字号不但不应衰亡,而应将其作为宝贵的财富,充分发挥自己的特色、商誉优势,在此基础上创新,让老字号这一无形资产焕发新的生机。论鲁菜,春和楼在岛城可坐头把交椅,技术、特色、知名度已占绝对优势,问题就出在落后经营管理手段和菜品口味上的不求新。症结找到后,他们首先赢得银行和财政的支持,投资100万元将店堂改造一新,在原来古朴典雅的基础上,又融入了现代时尚风格,根据青岛消费者的特点,将市场定位于大众消费。然后,他们在创新上大做文章,将外地的老字号特色引进春和楼,1997年以来,上海德兴馆的上海本帮菜、宁波状元楼的浙菜、苏州得月楼的苏菜等纷纷亮相春和楼,令各种口味的消费者大饱口福。近几年,春和楼又以“中华名小吃春和楼蒸饺系列”而扬名。
还有武汉的四大江城名小吃种、阳江的“十八子”都是很好的借鉴。
(二)对消费者进行研究,提升产品档次
细分市场消费者是不断变化的,因此,稻香村也需要对消费者进行研究,并针对自己产品的档次定位,进行准确的市场细分。
稻香村可以借鉴宝洁,可口可乐等运营品牌的经验,比如他们常年对消费者的形态进行研究,要转变观念,不要仅仅把眼光停留在产品上,要懂得研究消费者的需求,特别是消费者越来越挑剔的今天这一点相当重要。
(三)重视品牌价值提升
“老字号”的品牌本身就是稻香村一笔巨大的无形资产,因此其优势要予以充分的发挥。首先要强化商标注册意识,重视无形资产的评估,使金字招牌取得应用的量化价值。或者可将“老字号”的冠名权进行公开拍卖转让或有偿有期使用,或以字号的无形资产进行投资嫁接,使稻香村焕发新的生机。
同时,品牌实力是企业品牌字号与竞争实力的结合。拥有品牌,并不等于拥有竞争实力。只有品牌,或者说只有老祖宗留下的著名商业字号,而没有企业实际竞争力,最终会失去品牌。稻香村的品牌需要不断充值,重视品牌价值建设和提升。品牌价值建设需要在品牌形象和品牌文化内涵方面下功夫,因此稻香村需要审视一下品牌在消费者心目中的品牌形象和品牌价值,找出目前品牌建设的不足之处,进行改进。
(四)扩大宣传
实际上,稻香村有令人羡慕的先天优势,资历老、关注度高,只需稍一“点拨”,便引来媒体、公众的极大关注,可谓四两拨千金。因此,借