如何识别添加“泡打粉”的馒头察色

如何识别添加“泡打粉”的馒头察色:真正的老面馒头,会白中微黄,即使捏扁了,松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头,颜色则会发白,而且个头也比较大,一捏就扁不易还原。尝味:老面馒头会有一股淡淡的面香味。使用“泡打粉”的馒头,吃到口里会有发糕或面包的感觉。