营养科工作制度
临床科室营养工作制度范本
临床科室营养工作制度范本一、总则为确保患者营养治疗的质量和安全，提高患者的生活质量，根据国家中医药管理局《医疗机构营养管理办法》和我国临床营养工作的实际情况，制定本制度。
二、组织管理1. 成立营养管理小组，由科室负责人、营养医师、护士长及营养师组成。
营养管理小组负责本科室营养工作的规划、组织、实施和监督。
2. 营养管理小组应定期召开会议，分析本科室营养工作现状，制定并落实改进措施。
3. 营养管理小组应加强与临床科室的沟通与协作，共同推进营养治疗工作。
三、营养评估与诊断1. 营养评估与诊断应在患者入院后24小时内完成。
营养评估内容包括：患者一般情况、营养风险筛查、营养状况评估、营养需求量评估等。
2. 营养诊断应根据营养评估结果确定，包括营养不足、营养过度、营养相关疾病等。
3. 营养诊断应由营养医师或营养师提出，并与临床医师共同商讨，制定营养治疗方案。
四、营养治疗与监测1. 营养治疗方案应根据患者的营养诊断、年龄、体重、身高、病情和治疗需求制定，包括营养剂的选择、用量、给药途径和给药时间等。
2. 营养治疗过程中，应定期监测患者营养状况和治疗效果，根据监测结果调整营养治疗方案。
3. 营养治疗过程中，应密切关注患者病情变化，及时调整营养治疗方案。
五、营养护理1. 营养护理工作应由具备营养护理知识的护士负责，包括营养剂的发放、观察患者营养状况和治疗效果、指导患者饮食等。
2. 营养护理工作应遵循无菌操作原则，确保营养剂的安全和有效。
3. 营养护理工作应加强与临床医师、营养师的沟通与协作，共同提高营养治疗效果。
六、培训与教育1. 科室应定期组织营养相关知识的培训和学术交流，提高医护人员的营养素养。
2. 科室应加强对患者及家属的营养教育，提高患者对营养治疗的认知度和依从性。
3. 科室应积极参与营养科普宣传，提高社会对营养健康的关注度。
七、质量控制与持续改进1. 科室应建立营养工作质量控制制度，确保营养治疗工作的规范化和标准化。
营养科工作制度
营养科工作制度一、引言营养科作为医院的重要科室之一，负责提供营养治疗服务，为患者提供科学合理的膳食营养指导，促进患者康复。
为了规范营养科的工作，保证工作的高效性和质量，制定相应的工作制度是必不可少的。
本文将重点介绍营养科的工作制度，包括职责分工、工作流程、考核评价等内容。
二、营养科的职责分工1. 营养科主任负责全面领导和管理营养科的工作。
负责制定工作计划、组织协调工作，并对整个科室的工作质量负责。
2. 营养师负责为患者提供个体化的膳食营养咨询和指导。
根据患者的病情和营养需求，制定合理的膳食方案，并定期评估和调整方案。
3. 膳食助理负责患者的膳食供应工作，包括食品采购、餐饮服务、膳食分发等。
保证患者的饮食安全和合理营养供应。
三、营养科的工作流程1. 接诊和评估：患者来到营养科后，由营养师进行接诊，并对患者进行全面评估。
评估内容包括患者的病情、体重、食欲等，旨在为患者提供个体化的膳食方案。
2. 膳食制定：根据患者的评估结果和相关病史，营养师制定合理的膳食方案。
方案包括每日的膳食摄入量、食物种类和烹饪方法等，旨在满足患者的营养需求。
3. 膳食执行：膳食助理根据膳食方案进行食品采购，并将所需食物送至患者的病房。
同时，膳食助理负责对患者的膳食供应进行监控和检查，确保患者的膳食安全和合理供应。
4. 膳食评估和调整：定期对患者进行膳食评估，包括身体状况、体重变化、食欲情况等。
根据评估结果，营养师对膳食方案进行调整，并向患者进行相关的营养指导。
5. 宣教和培训：营养师定期组织营养教育活动，向患者和家属传授健康饮食知识，提高营养意识。
同时，定期组织营养培训，提高营养师和膳食助理的专业知识和技能。
四、营养科的考核评价1. 工作质量评估：定期对营养科的工作进行质量评估，包括膳食方案的科学性和实施的效果等。
评估结果将作为改进工作的依据，提高工作质量。
2. 患者满意度评价：对患者进行满意度调查，了解他们对营养科工作的满意程度。
营养科安全管理制度
一、总则为保障营养科工作人员、患者及公共安全，规范营养科各项工作，预防和减少安全事故的发生，特制定本制度。
二、安全责任1. 营养科主任负责全面领导本制度实施，确保各项安全措施落实到位。
2. 营养科工作人员应严格遵守本制度，认真履行职责，确保工作安全。
3. 各级领导应对营养科安全工作进行检查、指导，发现问题及时整改。
三、安全管理制度1. 人员管理（1）营养科工作人员应具备相关资质，熟悉本岗位操作规程，掌握必要的安全知识。
（2）新员工入职前，应进行岗前培训，考核合格后方可上岗。
（3）工作人员应定期参加安全教育培训，提高安全意识。
2. 设备管理（1）营养科设备应定期检查、维护，确保设备安全运行。
（2）操作设备时，应严格按照操作规程进行，不得擅自改变设备参数。
（3）设备出现故障，应及时上报，并采取必要措施防止事故扩大。
3. 药品及食材管理（1）药品及食材应按照国家相关规定储存、使用，确保质量。
（2）药品及食材的采购、验收、储存、发放等环节应严格执行相关制度。
（3）过期、变质、假冒伪劣药品及食材不得使用。
4. 食品安全（1）食堂应配备专职食品安全管理人员，负责食品卫生监督。
（2）食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
（3）食品加工、储存、运输、销售过程应严格执行食品安全操作规程。
5. 营养治疗（1）营养治疗应根据患者病情、营养状况制定个性化方案。
（2）营养治疗过程中，应密切观察患者病情变化，及时调整治疗方案。
（3）肠内营养制剂的配制、输注应严格按照操作规程进行。
6. 应急处理（1）发生安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施控制事故。
（2）及时上报事故情况，配合相关部门进行调查处理。
（3）总结事故原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
四、监督检查1. 营养科应定期开展安全自查，发现问题及时整改。
2. 各级领导应定期对营养科安全工作进行监督检查，确保各项安全措施落实到位。
3. 对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处理。
营养科工作制度范本(8篇)
营养科工作制度范本1.负责住院患者各类基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及肠内营养治疗及配制供应。
负责肠外营养治疗的会诊、审方、参与营养支持小组开展肠外营养支持的实施。
2.承担营养查房、营养评价，疑难、重危及大手术病人的营养会诊，针对各类营养不良/营养失衡予以合理的营养支持/干预治疗。
3.制订并定期修订常规膳食（如基本膳食、低蛋白膳食、低脂膳食、低盐膳食等）标准食谱，并进行膳食营养评估及成本核算，以满足各类住院患者的营养需求。
4.遵循食品卫生管理要求，加强从食物原料，膳食配制、餐前检查及餐具、工用具消毒、肠内营养配制室、工作人员卫生要求等环节的质量管理，确保膳食和肠内营养液的质量和卫生安全。
5.做好食品/营养品采购计划与物品管理、经济核算，帐目清楚。
6.开设营养门诊，开展营养咨询、营养治疗、膳食指导及营养教育等工作。
7.承担营养相关专业的教学工作，以及各级各类营养相关人员的见习、实习、进修等培训。
8.开展临床营养相关的科研工作。
9.定期开展各类人员岗位职责及业务培训。
10.以《____市临床营养质控手册》为临床营养质量控制标准。
营养科工作制度范本（二）1、凡正班时间休息超过____天者，均应与接班者当面交接班。
2、交接班对象。
病危、病重、腹泻、呕吐、特殊病人。
3、交班内容。
病人科室、姓名、诊断、营养情况、饮食医嘱、营养治疗医嘱、特殊病人食谱、注意事项。
4、下列情况需对交接班对象写书面交班记录：周六、周日、节日值班、休假超____周时。
5、休假超____周时对位病危、病重、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人进行床头交接班。
临床营养科感染监控制度1、肠内营养配置室消毒控制制度（1）工作人员进入配置室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。
（2）台面消毒。
每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。
（3）空气消毒：每日06：30打开空气净化机，配置结束后关闭。
每日09：00、15：00通风两次，每次____小时。
营养科工作制度
营养科工作制度
营养科是医院中负责病患的饮食方案制定和评估的部门。
以下是一些常见的营养科工作制度：
1. 工作时间：营养科通常按照医院的工作时间表工作，包括早班、中班和晚班。
晚班通常较少或者没有病患接待，但需要进行一些饮食方案的准备工作。
2. 岗位职责：营养科的主要职责包括对病患进行营养评估、制定个性化的饮食方案、向病患提供营养教育和咨询、与其他医疗人员进行协作等。
3. 报告与记录：营养科通常需要记录病患的营养状况、进食情况和体重变化等，以便评估和调整饮食方案。
同时，还需要向医生、护士和其他医疗人员汇报病患的营养情况和进展。
4. 培训与持续教育：营养科工作人员需要进行相关的学术培训和持续教育，以保持专业知识的更新和提高。
5. 卫生与安全：营养科需要遵守相关的卫生和安全规定，确保食品的安全和卫生。
6. 团队合作：营养科与其他医疗部门需要进行紧密的协作，共同为病患提供全面的医疗服务。
这些工作制度可能会根据不同医院的具体情况和政策有所不同。
但总的来说，营养科工作制度的目标是为病患提供科学、个性化的饮食方案，帮助他们恢复健康。
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医院营养科工作制度
医院营养科工作制度一、总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高医疗质量，保障患者安全，依据《医疗机构管理条例》、《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗及指导临床医生合理使用相关性药品的部门，属于医技科室。
第三条医院营养科应当严格执行国家有关法律法规，建立健全各项规章制度，确保医疗质量和患者安全。
二、人员配备和培训第四条二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。
100张床位的医院至少有一名专职临床营养师。
第五条营养科人员应当具备相应的专业技术资格和职业素养，定期参加业务培训和学习，提高业务水平和服务质量。
三、营养评估和治疗第六条营养科应当对住院患者进行营养评估，根据患者的病情、年龄、体重、身高、生活习惯等因素，制定个性化的营养治疗方案。
第七条营养科应当指导临床医生合理使用营养治疗药品，监督患者营养治疗计划的实施，并根据患者病情变化及时调整营养治疗方案。
第八条营养科应当开展营养教育，向患者及家属宣传营养知识，提高患者对营养治疗的认知度和依从性。
四、肠内营养配置室管理第九条肠内营养配置室应当符合国家有关食品安全标准和卫生要求，保持环境整洁、卫生，设施设备齐全、功能正常。
第十条肠内营养配置室应当建立健全消毒隔离制度，严格执行无菌操作规程，确保营养液的质量和安全。
第十一条肠内营养配置室应当建立原材料采购管理制度，严格执行食品安全法规，确保原材料的质量和安全。
五、工作制度和流程第十二条营养科应当建立和完善各项工作制度和流程，包括营养查房工作制度、营养门诊工作制度、营养治疗医嘱执行工作制度、营养会诊工作制度等。
第十三条营养科应当建立工作交接班制度，确保工作的连续性和完整性。
第十四条营养科应当建立感染监控制度，加强感染预防和控制工作，防止交叉感染。
第十五条营养科应当建立静脉营养混合液工作制度和配制室消毒隔离制度，确保静脉营养液的质量和安全。
2024年营养科工作制度(2篇)
2024年营养科工作制度____年营养科工作制度一、引言随着社会的发展和人们对健康的重视，营养科已经成为现代医学中不可或缺的一部分。
营养科的工作旨在通过科学合理的膳食指导和营养干预，提高人们的健康水平和生活质量。
为了更好地规范和完善营养科的工作，制定____年营养科工作制度，以适应社会的发展需求，为人们提供更好的营养服务。
本文将围绕营养科的工作内容、工作人员的要求和职责、工作流程和评价体系等方面进行详细阐述。
二、工作内容1. 膳食指导营养科的主要工作之一是为不同人群制定科学合理的膳食指导。
根据人们的不同需求，如年龄、性别、体质、疾病等因素，制定针对性的膳食方案，包括食物组合、摄入量和饮食结构等方面的建议。
同时，膳食指导还应考虑到营养均衡和食物安全等要素，为人们提供健康的膳食建议。
2. 营养评估和干预营养科需要对个体的营养状况进行评估，包括测量身高、体重、体脂率等指标，以及相关的生化指标如血脂、血糖等。
通过评估结果，营养科根据不同的情况制定个性化的营养干预方案，包括膳食调整、补充营养剂和指导运动等。
营养干预的目标是保持或改善个体的营养状况，预防和治疗相关疾病。
3. 营养教育和宣传营养科还需要进行营养教育和宣传工作，向公众普及营养知识和健康饮食的重要性。
营养科可以通过开展讲座、举办健康讲坛、发布营养资讯等方式，向公众传递科学的营养知识，提高人们对营养的认识和重视。
此外，营养科还可以通过媒体渠道、书籍和网络等途径，进行营养宣传，推广营养科的工作。
三、工作人员的要求和职责1. 营养学专业知识营养科的工作人员需要具备扎实的营养学专业知识，包括营养学基础知识、人体营养代谢、膳食与健康、营养评估和营养干预等方面的知识。
对于慢性病和特殊人群的营养需求有深入的了解，并能根据个体的情况进行针对性的膳食指导和干预。
2. 沟通与表达能力营养科的工作人员需要具备良好的沟通能力和表达能力，能够与患者或个体建立良好的沟通关系，了解其需求和期望。
医院营养科管理制度(三篇)
医院营养科管理制度第一章总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高服务质量，保障患者权益，制定本制度。
第二条医院营养科是医院的重要部门，负责患者的营养调理和营养咨询工作。
第三条医院营养科必须按照国家有关法律法规、规章制度的要求，制定和执行医院各项营养工作，确保工作的科学性、规范性。
第四条医院营养科的职责是：1. 组织制定医院的营养服务规范和操作规程；2. 负责患者的营养评估和制定个体化的营养方案；3. 指导营养餐的配制和监督食品的食品安全；4. 提供营养咨询服务，解答患者和家属对营养方面的问题；5. 宣传营养疾病预防和健康促进知识。
第五条医院营养科的管理模式，按照“专业负责、全员参与、科学管理”的原则。
第二章组织架构第六条医院营养科设有科长、副科长、营养师、食品卫生员等职位。
第七条科长负责医院营养科的整体工作，副科长协助科长工作。
第八条营养师主要负责患者的营养评估、方案制定和咨询服务。
第九条食品卫生员主要负责食品安全的监督和检查。
第十条医院营养科根据工作需要可以设立一些辅助岗位，如数据分析员、宣传员等。
第三章工作职责第十一条科长负责：1. 组织制定医院营养科的年度工作计划和目标；2. 负责医院营养科的组织领导和协调工作；3. 确保医院营养科的各项管理制度的执行；4. 做好与其他科室的协作和沟通工作。
第十二条营养师负责：1. 患者的营养评估工作，包括主动评估和被动评估；2. 制定个体化的营养方案，并监督患者的营养摄入；3. 提供科学的营养咨询服务。
第十三条食品卫生员负责：1. 监督食品的采购、加工和贮存过程中的食品安全；2. 定期检查食品采购来源和食品贮存条件；3. 定期组织食品安全培训。
第十四条其他职位的工作职责根据实际情况确定。
第四章工作流程第十五条医院营养科的工作流程包括以下几个环节：1. 患者接诊和营养评估；2. 制定和调整个体化的营养方案；3. 监督患者的营养摄入；4. 定期进行营养咨询；5. 组织食品安全检查和培训。
医院营养科管理制度范文(3篇)
医院营养科管理制度范文一、引言本制度旨在规范和管理医院营养科的工作，提高医院营养科的整体运作效率和服务质量，为患者提供安全、科学的营养服务。
本制度适用于全体医院营养科工作人员以及与营养科相关的其他部门和人员。
二、组织架构1. 营养科的组织架构由营养科主任、副主任和工作人员组成。
2. 营养科主任负责领导整个科室的工作，协调各项事务，制定工作计划和目标。
副主任协助主任工作，并代替主任履行职责。
3. 工作人员根据科室的需要，分工合作，共同完成科室的各项工作任务。
三、工作职责1. 营养科主任的职责包括：- 制定科室的发展战略和工作计划；- 组织协调日常工作，确保各项工作按时完成；- 对工作人员进行管理和督导，提升团队的工作能力；- 拟定科室的财务预算，并进行预算执行监督；- 维护与其他科室和部门的良好合作关系，促进信息交流；- 处理科室相关的突发事件和投诉，解决问题。
2. 工作人员的职责包括：- 负责患者的膳食咨询和评估工作，根据患者的具体状况提供个性化的膳食方案；- 负责配餐工作，确保患者膳食的安全性和卫生质量；- 参与医院的临床教学工作，为医生、护士等提供相关的营养支持和培训；- 组织开展健康教育活动，提高患者和社会公众对营养健康的认知和意识；- 参与科研工作，推动科学研究的开展，提高科室的学术水平。
四、工作流程1. 患者咨询和评估：- 患者到达营养科进行咨询；- 工作人员与患者进行面对面的交流和询问，了解患者的膳食习惯、疾病状况等相关信息；- 根据患者的具体情况，进行营养评估和分析，并提供相应的膳食建议和食谱。
2. 餐饮管理：- 根据患者的膳食方案，合理安排餐饮供应的种类和数量；- 确保食材的采购符合质量和卫生要求；- 配合食堂或厨房对食品的加工、烹饪和储存进行监督和管理；- 定期检查和维护餐饮设施、器具和场所的卫生和安全。
3. 医学教育和科研：- 参与医院的研究项目和临床教学，为医学生和医务人员提供相关的营养指导和培训；- 组织开展学术研讨会、讲座等活动，提高科室的学术氛围和学术水平；- 参与科研项目的申报和实施，推动科学研究的进展。
医院营养室管理制度
第一章总则第一条为加强医院营养室的管理，确保营养工作的规范化和科学化，提高医疗质量和患者满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于医院营养室的所有工作人员、设施设备以及相关工作流程。
第三条营养室工作人员应严格遵守国家法律法规、医院规章制度和本制度，确保营养工作的顺利进行。
第二章组织机构与职责第四条医院设立营养室，负责全院营养工作的组织实施和监督管理。
第五条营养室主任负责营养室全面工作，具体职责如下：1. 制定营养室工作计划，并组织实施；2. 组织营养工作人员开展业务学习，提高业务水平；3. 加强营养室设施设备的管理，确保其正常运行；4. 负责营养咨询、营养评估、营养治疗等工作；5. 定期向医院领导汇报营养室工作情况。
第六条营养室工作人员职责：1. 严格遵守医院规章制度和本制度；2. 负责营养咨询、营养评估、营养治疗等工作；3. 负责营养室设施设备的维护和管理；4. 参加业务学习和培训，提高自身业务水平。
第三章工作流程第七条营养咨询：1. 患者就诊时，根据医生开具的处方或患者需求，提供营养咨询；2. 营养工作人员对患者的营养状况进行评估，制定个性化的营养方案；3. 对患者进行营养教育，提高患者的营养意识。
第八条营养评估：1. 对患者进行营养评估，了解患者的营养状况；2. 对患者的饮食习惯、膳食结构、营养摄入等方面进行评估；3. 根据评估结果，为患者制定合理的营养治疗方案。
第九条营养治疗：1. 根据患者的营养状况和治疗方案，为患者提供营养支持；2. 负责营养食品的采购、储存、加工和分发；3. 定期对患者进行营养治疗效果的评估，调整治疗方案。
第四章设施设备管理第十条营养室设施设备应保持完好，符合国家相关标准和要求。
第十一条营养室工作人员负责设施设备的维护和管理，确保其正常运行。
第十二条设施设备出现故障时，应及时上报，并尽快修复。
第五章质量控制第十三条营养室工作人员应严格执行质量控制制度，确保营养工作的质量和安全。
医院营养诊疗制度范本
医院营养诊疗制度范本一、总则第一条为了提高医院营养诊疗水平，规范营养诊疗行为，保障患者权益，根据《医疗机构管理条例》、《医疗机构临床营养科建设与管理指南》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本院营养诊疗活动的组织、管理和实施，包括营养评估、营养诊断、营养治疗、营养干预、营养教育和营养随访等工作。
第三条本院营养诊疗工作坚持以患者为中心，以提高患者生活质量为目标，充分发挥多学科合作优势，为患者提供全面、科学的营养支持。
二、组织管理第四条成立营养诊疗领导小组，由院长担任组长，分管副院长、营养科主任、临床科室负责人等为成员。
领导小组负责全院营养诊疗工作的规划、指导、监督和评估。
第五条设立营养科，负责营养诊疗工作的组织实施。
营养科设主任一名，负责科室日常工作；设营养师、营养士等岗位，负责营养评估、营养治疗、营养干预等工作。
第六条营养科与临床科室密切合作，建立多学科联合诊疗机制，共同开展营养诊疗工作。
三、诊疗流程第七条营养评估：患者入院后，由营养科联合临床科室进行营养风险筛查，评估患者营养状况。
根据评估结果，制定个体化营养治疗方案。
第八条营养诊断：根据营养评估结果，明确患者营养问题，制定营养治疗目标。
第九条营养治疗：根据营养诊断，为患者制定合理的膳食搭配、营养补充剂使用、生活方式调整等营养治疗措施。
第十条营养干预：对患者进行营养教育，指导患者及家属掌握营养知识，提高自我营养管理能力。
第十一条营养随访：对患者进行定期营养状况监测，评估营养治疗效果，调整治疗方案。
四、质量控制第十二条建立健全营养诊疗质量控制体系，确保营养诊疗活动符合相关法律法规和诊疗规范。
第十三条营养科定期组织营养诊疗培训，提高医护人员营养诊疗水平。
第十四条营养科每半年对营养诊疗工作进行总结和评估，不断优化诊疗流程，提高诊疗质量。
五、患者权益保障第十五条尊重患者知情权、选择权，向患者充分告知营养诊疗的目的、方法、注意事项和可能的风险。
营养科工作制度
营养科工作制度
1.实行科主任负责制，定期讨论工作中存在的问题，提出改
进意见与措施
2.负责住院患者的营养风险筛查、营养评价和治疗；按照科
室评价相关制度开展营养门诊、营养会诊、营养查房及营养治疗工作；按照《病历书写规范》要求书写营养病历；
为临床人员提供临床营养学信息，对患者进行营养宣教3.各级人员要遵守院规院纪及科室规章制度，履行岗位职责，
树立良好的医德医风
4.指导、监督营养食堂按照要求保质保量制作各类膳食，保
障食品安全，并定期征求意见，及时整改
5.在科主任领导下，认真完成营养科的医疗、教学、科研、
宣教工作
6.参加住院患者座谈会，听取并征求住院患者及家属意见；
参加医、护、技联席会议，汇报诊疗服务流程中存在的问题，提出协调意见，并及时改进工作
7.定期组织科室工作人员进行职业道德教育和专业知识培
训，提高医疗服务质量。
营养科工作制度(六篇)
营养科工作制度1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息。
2、对所管病人每日至少查房一次，查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开除或调整营养治疗医嘱。
3、下列病人需每天查房____次。
病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗____天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人。
4、除第3条外的其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，无特殊情况，每周查房1~____次。
5、坚持三级查房制度。
副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。
查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，或病例讨论等教学查房。
查房时，应有营养医师、营养护士和有关人员参加，并做好记录。
6、更换主管医生、营养师查房。
因休假____天以上等原因更换时，交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房，特殊病人作书面交接班。
营养科工作制度（二）规制职规营科章度责范编号一二三四五六七____十十一十二十三十四十五十六十七十八制度内容营养科工作制度营养科科长职责营养科营养师职责营养科管理员职责营养科配膳员职责所在页码治疗膳食配制工作制度餐前检查和食品留样制度营养科卫生安全制度营养科清洁卫生制度营养科采购制度厨房清洁卫生制度营养科感染管理监督制度营养科配膳员行为规范厨具、餐具的卫生要求营养科个人卫生制度饮食检查制度营养科厨房安全保障制度肠内营养的护理常规一、营养科工作制度1.营养科在院长及业务院长领导下工作，对住院病人进行营养评价、营养治疗及指导临床医生合理使用营养相关____品，树立以病人为中心、为临床服务的理念。
2.根据临床需要，规定医院住院病人的基本饮食为普通饭、半流质、流质三种。
营养科工作制度
营养科工作制度
1．营养室人员应讲究卫生，工作时要穿工作服。
2．制订出各类治疗饮食食谱，制定时须注意饮食营养价值治疗原则，经济合算，花色调剂，季节变化，兼顾病人饮食习惯等。
3．采购、保管、制作道道把关，不可采购腐烂变质食品，做到成本核算，收支平衡，帐目清楚。
4．平时做好营养卫生知识的宣传，经常向炊事员、配餐员进行营养卫生方面的教育。
5．新病人入院后，由负责经治医师开出饮食医嘱，由病房护士通知营养科，由营养科制定治疗饮食。
6．开餐前，由营养人员重点检查饮食质量，在确定符合治疗原则和卫生要求时，按规定时间发出。
7．深入病房，了解病人用膳情况，征求意见，改进工作。
医院营养科工作制度
医院营养科工作制度一、工作原则1. 营养科工作人员应本着以病人为中心的原则，维护病人的身体健康；2. 营养科工作人员应按照科室领导的要求和配合，做到妥善的营养管理；3. 营养科工作人员应积极努力提升自己的专业知识和技能；4. 营养科工作人员应遵守职业道德和行为准则。
二、人员配置1. 营养科应有专业的营养师和专职餐饮工作人员；2. 营养师应为本科及以上学历，具有国家承认的注册营养师资格证书；3. 餐饮工作人员应按照需要配备，且应满足从事餐饮服务工作的基本素质。
三、营养管理工作1. 营养师应及时了解病人的营养情况，定期进行评估并制定科学、合理的饮食计划；2. 营养师每日对病房内病人膳食进行检查，及时发现和解决膳食问题；3. 营养师应组织开展有关营养健康知识的宣传和教育，帮助病人和家属提高营养健康水平。
四、餐饮服务管理1. 餐饮工作人员应关注病人的膳食偏好和食欲状况，提供符合营养要求的饮食；2. 餐饮工作人员应按照规定的标准配餐，保证饮食的安全卫生质量；3. 餐饮工作人员应较高重视服务态度，尽力为病人提供优质的饮食服务。
五、安全管理1. 营养科工作人员在工作中，应遵循安全第一的原则，加强安全宣传和教育；2. 营养科工作人员需定期进行安全检查和维护，确保操作设施和器材的安全、卫生和正常使用；3. 营养科工作人员应建立健全事故预案和应急处置措施，及时发现和处理安全事故。
六、职业发展1. 营养科工作人员应不断加强自身营养知识的学习和交流，提高自身工作技能与能力；2. 营养科工作人员应关注国内外营养科技术的发展动态，积极参与营养学术交流并将其运用于工作实践中；3. 营养科工作人员应按照职业规划，不断提升自身的专业水平，并实现个人职业发展目标。
营养科工作制度(三篇)
营养科工作制度一、营养科管理制度1.营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。
2.二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。
____张床位的医院至少有一名专职临床营养师。
3.必须严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规4.营养科实行科主任负责制，定期讨论在贯彻医院(营养部分)的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
5.负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，是医院现行的规章制度组成部分。
6.营养科结合医院特点负责制订本医院住院病人膳食种类，并指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。
7.营养科负责住院病人的营养评价，接受特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行记录。
8.必须牢固树立以病人为中心、为临床服务的理念，确保食品安全。
要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供适合其病情治疗需要的膳食，并进行营养与健康宣传教育服务，在出院时提供膳食营养指导；为临床人员提供临床营养学信息。
9.各类医院住院病人膳食应包括基本膳食(如普通膳食、半流质膳食、流食)；治疗膳食(如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣(无渣)膳食、糖尿病膳食、配方膳食)。
根据医院收治病种增添治疗膳食种类。
有条件医院参与或承担肠内营养支持工作。
10.由营养科主任负责召集，每月一次由临床营养专业人员和营养厨房的管理人员、厨师长的联席会议，汇报和评估临床营养工作有关各项工作制度执行、协调情况，并有会议记录。
11.参加住院患者座谈会，听取并征求住院病员及家属意见；参加医、护、技联席会议，汇报对诊疗服务流程中存在的缺陷(问题)，提出协调意见。
营养科工作制度
营养科工作制度
1、制定各类营养膳食食谱，计划与制备符合治疗原则及卫生要求的膳食。
2、制定医院膳食种类，监管食堂按时供应普通饭菜、半流质、流质及各种治疗膳食，并将各种膳食之原则和内容明文规定。
3、督促食堂加强卫生管理，严格执行食品、餐具的；荀吉、消毒等制度，不断提高饮食质量和服务质量，确保饮食安全和价格公平合理。
4、建立健全食品采购、储存、配膳和保管等规章制度，严格执行《中华人民共和国食品卫生i去》等法律法规.
5、做好营养膳食知识的宣传，使群众了解营养与健康的关系，治疗膳食的临床意义；并向炊事、配餐人员进行营养卫生常识的教育.
6、积极配合临床开展临床营养科研工作，随时观察疗效，不断总结经验。
营养科制度
营养科制度第一章总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高医疗质量，保障患者安全，依据《医疗机构管理条例》、《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条营养科是医院的一个专业技术部门，负责对患者进行营养评估、营养治疗和营养支持等工作。
第三条营养科应当坚持以患者为中心，以提高医疗质量为核心，严格执行相关法律法规，确保患者安全。
第二章组织架构第四条营养科在院长领导下工作，对住院患者进行营养评估、营养治疗和营养支持等工作。
第五条营养科应当设立科主任、营养医师、护士、厨师等岗位，明确各自的职责和权限。
第六条营养科应当配备足够数量、受过专业训练、具备独立工作能力的医护人员和工作人员。
第三章工作内容第七条营养科负责对住院患者进行营养评估，包括营养风险筛查、营养状态评价、营养诊断等。
第八条营养科负责制定营养治疗方案，包括肠外营养、肠内营养、治疗膳食等，并开列营养医嘱。
第九条营养科负责实施营养治疗全过程，包括肠外营养、肠内营养液、匀浆膳等的配制；治疗膳食的称重、配制及基本膳食配备和制作并运送至临床各病区患者的床前。
第十条营养科负责对患者进行营养教育，指导患者合理饮食，促进患者康复。
第四章质量管理第十一条营养科应当建立质量管理体系，包括质量方针、质量目标、质量计划、质量控制、质量改进等。
第十二条营养科应当严格执行《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
第十三条营养科应当定期对工作人员进行培训，提高工作人员的专业技能和服务水平。
第十四条营养科应当定期对设备进行维护和保养，确保设备的正常运行。
第五章卫生与安全第十五条营养科应当保持工作环境的清洁和卫生，防止交叉感染。
第十六条营养科应当建立健全安全生产责任制，加强安全生产管理，确保患者和工作人员的安全。
第六章规章制度第十七条营养科应当制定和完善各项规章制度，包括工作制度、岗位职责、操作规程等。
第十八条营养科应当严格执行各项规章制度，确保工作的顺利进行。
第七章监督与检查第十九条营养科应当接受医院相关部门的监督与检查，及时纠正存在的问题。
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营养科工作制度（规章制度）临床营养科应当建立、健全并严格遵守执行各项规章制度、岗位职责和相关诊疗技术规范、操作规程，保证营养诊疗服务质量及医疗安全。
一、营养查房制度1.临床营养科应对采取特殊营养治疗及肠内肠外营养支持等的住院患者实行查房制度，对建立营养病历的住院患者实行三级查房制度。
主任营养医师每周查房不少于1次，副主任营养医师每周查房不少于2次，主治医师每周查房不少于3次，住院医生每天查房不少于1次。
营养技师、营养护士或营养师助理（营养士)应配合临床营养医师，广解患者进食、治疗的情况，进行膳食评估，按临床营养医师开具的饮食医嘱和营养处方拟定相应食谱，由管理营养师（由临床营养师轮岗）监督执行。
2，临床营养医师和营养技师(士)应每日按时查房，询问病人营养药品、制剂的使用和进食情况，仔细体检，认真阅读临床病历，与临床医生进行有效沟通，共同拟定整体诊疗方案和营养监测计划。
及时记录体格检查和辅助检查资料，按《病历书写规范》要求书写病程录和营养病历，并根据患者病情变化以及个体情况调整营养治:养方案，做到临床营养治疗与临床医疗密切结合，促进病人康复。
3.在营养查房时，应着装整洁，严肃认真，遵守各项技术操作规范，遵守医务人员的职业道德。
4. 在营养查房时，应对应用营养支持的病人明示营养治疗的风险和营养制剂报销情况，耐心解答患者提出的有关营养治疗的相关问题。
二、营养咨询门诊工作制度1.临床营养科每周至少应开设营养咨询门诊3个半天，有条件的医院可酌情增加门诊次数。
2.临床营养（医）师应做好开诊准备工作，着装整洁，按时出诊，坚守岗位。
3.临床营养（医）师应按《病历书写规范》要求书写营养门诊病历，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防保健等方面的问题。
4.临床营养(医)师在营养门诊时应严肃认真，遵守各项工行为规范，保持医务人员的职业道德。
5.营养门诊的检测设备、设施应当由专（兼）职人员负责操作，并进行日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期进行质量控制。
6.门诊处方的非药品类营养治疗产品（医疗食品的鉴定、审核、收费标准后续由卫生部、卫生厅完成〉应统一管理、发放，做到有规范、有记录。
7.营养咨询门诊应按医疗机构收费标准规定(待完善)合理收费。
三、营养治疗医嘱执行制度1.临床营养(医)师根据患者病情变化以及个体情况，开具营养治疗医嘱，负责营养治疗方案的制定。
2.营养护士负责汇总营养治疗医嘱，将患者所用药品和非药品类营养治疗产品录人医院收费系统后，再将营养治疗医嘱分发至营养治疗各制备部门，统一制备治疗膳食和肠内、肠外营养制剂。
3.营养技师(营养师)根据营养治疗医嘱配制肠内营养制剂及编制治疗膳食食谱等，指导专业操作人员完成对营养治疗产品。
及食材的加工处理；营养护士根据营养治疗医嘱配制肠外符养制剂。
4.营养技师、管理营养师应遵守营养治疗医嘱、营养处方核对制度，对配制好的治疗膳食和肠内、肠外作养制剂的质量、发放对象检查确认后方可分发。
5.营养技师(营养师〕应至深人各病区观察、随访住院患者使用治疗膳食和肠内、外营养制剂的情况，尤其对制剂的浓度、温度、流速，插管冲洗、消毒等具体内容进行指导，确保营养治疗医嘱的有效执行。
四、肠外营养配制室工作制度医院无静脉配置中心的临床营养科可设肠外营养配置室。
1.肠外营养配制室负责全院肠外营养制剂的配制工作。
2. 工作人员进人配制室需严格洗手，戴帽子、口罩并二次更衣方可进行配置操作。
肠外营养配制室禁止无关人员进出、逗留。
3. 营养护士应根据营养治疗医嘱在消毒后的层流净化台内进行肠外营养制剂的配置，严格执行无菌操作，按照规定的配液流程进行营养制剂的配制；及时标注配制时间、配制标签和配制人；配制完毕后，每份液体使用注射器留样5m l，标注患者信息和配制时间后，置冰箱密封保留48小时。
4.营养护士应遵守营养治疗核对制度，对配制好的肠外营养制剂的质量、发放对象检查确认后方可分发。
5.肠外营养制剂的分发应有交接制度，包括交接双方签名并注明日期。
分发至各病区肠外营养制剂的数量及配制时间应有记录等。
6.营养护士全部配制工作完成后，应进行常规消毒。
定期进行空气、层流台桌面等物品细菌培养。
凡细菌培养结果不符合配制要求，应及时汇报，经整改达标后再恢复使用。
7.营养护士应根据药品、食品等管理规范惊醒营养养治疗产品的管理和储存，仪器设細俯贿遵守有关规定，注意仪器设备的维护与保养。
五、肠内营养配制室工作制度1.肠内营养配制室负责阪院肠内营养制剂的配制工作。
2. 工作人贝进入配制室需严格洗手，戴帽子、口罩并二次衣方可进行配置操作。
肠内营养配制室禁止无关人员进出、逗留。
配置則应执行“三查七对”制度，根据营养治疗医嘱配制肠内营养制剂；配置中仪器设备的使用、操作应遵守有关规定;配制好的肠内营养制剂应分装入消毒过的专用容器中，再次对制剂质量、发放对象检查确认后方可分发。
4.遵守食品卫生和安全的要求，配置好的制剂实行留样制度。
5. 肠内营养制剂的分发应有交接制度，由交接双方签名并注明日期。
分发至各病区肠内营养制剂的数量及配制时间应有记录。
6.营养护士或营养技师(营养师)应根据药品、食品等管理规范进行营养治疗产品的管理和储存，执行空气、物品清洁消毒规范，注意仪器设备的维护与保养。
六、营养食堂（治疗饮食配置室）工作制度1.临床营养科应定期组织治疗膳食配制室各类人员的职业道德教育和专业知识培训，提高医疗服务质量。
2.营养食堂（治疗饮食配置室）在临床营养科领导下负责基本膳食、治疗膳食、试验膳食和代谢膳食的制作和分发工作。
3.营养食堂(治疗饮食配置室)应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，保证食品卫生、环境卫生、个人卫生达到示准要求，并且应建立、健全各项工作的规章制度及岗位责任制。
4.营养技师、营养师编制的治疗膳食食谱应符合营养治疗医嘱的原则，既要考虑膳食的营养成分、性状和患者的接受程度，也要注意加工方法:的选择以减少营养素损失。
5.专业操作人员应按营养技术人员编制的、冶疗膳食食谱完成各种膳食的称重、调配和烹制等[作，并在管理营养师核查确认后,负责治疗膳食的保温及分发了工作，实行留样制度。
6.管理营养师应遵守营养治疗核对制度，做好治疗膳食的质量监控，对制作好的治疗膳食的质量、发放对象检查确认后方可分发并做好记录。
7.营养食堂仪器设备的维护与保养应由专人负责，建立同定资产使用、维修档案。
七、营养代谢实验室工作制度1.营养代谢实验室应保持整洁，实验台及地面应随时保持干燥、卫生，仪器摆放整齐，实验结束应及时进行清理，做好实验室安全工作。
2. 实验人员操作前后应清洁双手。
3. 实验工作的安排应有计划性和条理性，做好实验前的准备，保证实验工作顺利进行。
4. 指定专(兼)职人员负责按照各种仪器设备的操作标准进行实验操作，保证实验结果真实、准确，其他人员操作使用需经过宫养代谢实验室负责人同意。
5.指定专（兼）职人员进行各种仪器设备的日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期进行质量控制。
6. 实验结果应有专门的记录本记录。
实验记录要真实、准确和及时，妥善保留以备查考。
7. 实验检测报告单应由实验人员、核对人员盖章确认并标明报告日期后及时发放。
八、营养宣教制度1.制定各种医院饮食种类、收费标准和适应证、禁忌证，编印临床使用手册，发放给每一位临床医务人员。
临床营养有关内容应纳入医院新进人员的岗前培训。
2.临床营养专业人员应在会诊、查房、门诊过程中，及时解答病人的营养、饮食问题，有针对性的提供营养方案和建议。
3.定期组织、举办临床医务人员的临床营养业务讲座，积极引进、使用临床营养的新技术，与临床医务人员共同提高医院临床营养的治疗、科研水平。
4.定期举办常见疾病的公益性科普讲座，利用电视、报刊、网站等媒体，进行营养与防病的宣传。
九、食品卫生制度1.依照《食品安全法》的规定组织医院相关人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
2. 建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。
如发现工作中需接触直接入口食品的工作人员患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的，应当将其调离到不影响食品安全的工作岗位。
3.建立并执行原料验收、生产过程安全管理、储存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度，不断完善食品女全保障体系，保证食品安全。
4.建立食品档案、进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期内容，或者保留载有上述信息的进货票据、记录，票据的保存期不得少于2年。
5.定期维护食品加工、储存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验设施及冷藏、冷冻设施；按照要求洗净、消毒餐具、饮具，并将消毒后的餐具、饮具储存在专用保洁柜内备用，不得使用未经消毒的餐具、饮具。
6. 有条件的医院，可以设置快速食品检验或农药残检测的试纸或设备，进行日常采购食品的验收。
7. 发生食品安全事故后应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告，并按照卫生行政部门的要求采取控制措施。
十、营养病历书写和管理制度临床营养科应当按卫生行政部门及医疗机构的有关规定书写病历及相关医疗文书。
1.病历记录应当使用蓝黑墨水、碳素墨水书写，叙述通顺、完整、简练、准确，字迹清楚、整洁，不得随意删改、倒填、贴。
营养(医)师应签全名。
2. 病历一律用中文书写，无正式译名的病名，以及药名等可以例外。
诊断、手术应按照疾病和手术分类名称填写。
3. 门诊病历的书写要求（1）要简明扼要：病人的姓名、性别、年龄、职业、籍贯、工作单位或住所由挂号室填写。
主诉、现病史、既往史、各种阳性体征和必要的阴性体征、诊断或印象诊断及治疗、处理意见等均需记载于病历上，由营养(医)师书写签字。
（2）间隔时间过久或与前次不同病种的复诊病人，一般都与初诊病人同样记录检查所见和诊断，并应写明“初诊”字样。
（3）每次诊察，均应填写日期，急诊病历应加填时间。
（4）二次门诊不能确诊或治疗无效，应请求上级医师或他科会诊，应将请求会诊目的及初步意见在病历上填写清楚。
（5）被邀请的会诊医师应在请求会诊的病历(会诊单)上填写检查所见、诊断和处理意见并签字。
（6）门诊病人需要住院检查和治疗时，由医师开具住院证，并在病历上与明住院的原因和初步印象诊断。
4.住院营养病历的书写要求（1）新入院病人经营养风险筛查，确定具备中度以上风险者，或重危病人实行肠内、肠外营养支持者，脏器移植等特殊营养治疗者必须完整书写营养病历。
内容包括:姓名、性別、年龄、职业、籍贯、工作单位或住所，主诉、现病史、既往史、家族史、个人生活史，女病人月经史、生育史，体格检查、化验检查、特殊检查、小结、初步诊断、治疗处理意见等，由营养医师书写并签字。