不同加工方法对猫屎瓜籽油出油率的影响

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新疆农业大学硕士学位论文苦杏仁油...

新疆农业大学硕士学位论文苦杏仁油、苦杏仁甙提取工艺参数的研究姓名：***申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：***2010-05苦杏仁油、苦杏仁甙提取工艺参数的研究摘要本文以苦杏仁为原料，正己烷为浸出溶剂，研究了苦杏仁油的提取工艺参数；研究了杏仁油的精炼方法及工艺参数；以苦杏仁粕为原料，采用无水乙醇为浸提溶剂，以苦杏仁甙提取得率为考察指标，研究了苦杏仁甙的热浸提工艺参数及微波辅助浸提工艺参数，实验结果如下：（1）采用单因素实验及正交试验研究了料液比、浸提时间、提取温度对苦杏仁油提取率的影响，得出最佳提取工艺参数为：料液比1:10、提取温度60 ℃、提取时间60 min。

（2）苦杏仁油脂精炼采用水化脱胶、碱炼脱酸工艺，通过对活性炭、活性白土2种脱色剂对杏仁油脱色效果的影响研究，选择了活性白土作为脱色剂，并对添加量、脱色温度、进行了研究，得出最优工艺参数为：活性白土添加量为4 %，脱色温度60 ℃，搅拌10 min。

（3）研究了不同包装材料、添加剂（TBHQ）对杏仁油储藏期间酸值、过氧化值和色差值的影响；得出玻璃瓶包装的效果明显优于塑料包装（PA/PE）的包装效果。

TBHQ 添加量为0.01 %和0.02 %的油脂抗氧化效果都很显著，油脂氧化过程中产生的过氧化物均较少，6个月后玻璃瓶包装的过氧化值仅为7.6±0.2 meq/kg，而空白对照的过氧化值为23±1 meq/kg，是添加抗氧化剂包装的3.03倍。

添加TBHQ的杏仁油颜色变化缓慢，对杏仁油的抗氧化效果起到关键的作用。

（4）根据BOX-Behnken实验设计原理，在单因素和双因子交互作用的基础上，运用SAS8.0数据统计分析软件，采用响应曲面分析法，确定了无水乙醇热浸提法提取苦杏仁甙的最佳组合为：料液比1:13.18，提取时间110 min，提取温度78.6 ℃，在此条件下提取两次，提取得率可达4.2 %。

（5）研究了微波辅助法提取苦杏仁中的苦杏仁甙的工艺参数，以高效液相色谱法（HPLC）定量测定苦杏仁甙的提取得率，采用单因素和正交试验考察了料液比，提取时间，提取温度对苦杏仁甙提取得率的影响，确定了微波功率为500 W条件下的最佳提取工艺条件：料液比为1:6，提取温度为75 ℃，时间为15 min，提取2次，苦杏仁甙的提取得率为4.09 ℅。

微波技术与油脂的相关研究进展

微波技术与油脂的相关研究进展微波技术与油脂的相关研究,主要集中在利用微波处理油料辅助提取油脂方面。

对油料进行微波前处理,带来的影响主要体现在以下几个方面。

1、对油料结构及出油率的影响榨油前,对油料进行微波处理,可以有效提高出油率。

Uquiche等在提油前对棒子进行微波前处理,结果表明经过微波处理的棒子油脂提取率增加;显微镜下的观察结果显示,经过微波处理的样品微观结构发生了变化,细胞壁间隙增大,细胞通透性增大。

Valentova等研究了微波处理油菜籽对出油率及油脂品质的影响,结果显示与对照组相比,微波处理后的油菜籽出油率升高,除总磷含量明显增加外,所得油脂品质无显著差异;表明微波处理对细胞膜造成了破坏,因而更多磷脂被释放到提取的油脂中。

Yang等对不同水分含量的油菜籽进行不同时间的800W微波处理后,压榨提取菜籽油,结果表明微波预处理的油菜籽出油率增加,且微波作用时间与油菜籽初始含水量均对油脂提取率影响极显著。

2对脂肪酸组成的影响Yoshida等研究了微波处理对芝麻籽脂肪酸组成的影响,结果显示与未处理样品相比,经过16-30min微波处理的样品游离脂肪酸组成略有不同。

胡小乱等采用微波加热对油菜籽进行干燥处理,提取油脂并回收溶剂后,利用气相色谱及红外光谱分析油脂品质,结果显示脂肪酸组成基本无变化,未出现反式脂肪酸。

鞠阳等对比了未经处理与微波处理后的芝麻油料所得芝麻油的品质,认为微波处理对芝麻油中主要脂肪酸含量的影响较小。

杨媚等采用560W微波预处理火麻籽7min,冷却至室温后低温压榨制油,研究结果表明微波处理不影响油的脂肪酸组成。

3对油脂氧化稳定性的影响微波处理可以钝化油料中脂肪氧化相关酶类,同时促进了提取油脂中抗氧化物质的含量增加,因而对后续提取所得油脂的氧化稳定性具有积极影响。

Vetrimani等研究发现,微波处理可以钝化米糠、大豆中的脂肪酶、脂肪氧化酶。

Azadmard等的研究表明,对油菜籽进行微波前处理后,压榨得到的菜籽油氧化稳定性指数由未处理对照组的1h 延长至8h,植物昌醇、生育酚含量均明显增加。

15022240_麻疯树籽提油工艺优化及籽粕中粗蛋白质含量分析

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收稿日期 0&%/!&)!%( 基金项目国家自然科学基金 *%)(&(&I 作者简介谢瞰 %IBB!男陕西西安人硕士生研究方向动物营养学 N!O3$PR$6.3-"6"%(*',#O 通信作者郭爱伟 %I/1!男甘肃临夏人副教授研究方向动物营养与饲料科学 N!O3$PT'3$Y6$'7Y28"S#4O3$P',#O
# 疯树种子"带种皮#采于云南楚雄!用中药粉
碎机粉碎至粉末状!过)&目筛!) a保存备用& #A! 主要试剂及仪器
无水乙醇 (浓硫酸 (氢氧化钠 (盐酸 (硼酸均为国产分析纯&全自动蛋白测定仪"_eNUDNF0*&&#购自 :\==公司)中药粉碎机 "XC%D0&A#购自湖南赫西仪器装备有限公司& #A( 试验设计 %'*'%单因素试验设计本研究选取了料液比( 温度(时间*个因素!每个因素取 1个梯度进行单因素试验 & 料液比分别为 %]%&(%]%)(%]%B(%]00( %]0()温度分别为 0&(*&()&(1&((& a)提取时间分别为%&(*&(1&(/&(I&O$-!每个处理做0个重复& %'*'0 正交试验设计在单因素试验的基础上 ! 选用料液比 "%]%)(%]%B(%]00#(温度 "*&()&( 1& a#(时间"%&(*&(1&O$-#*个因素!每个因素取 *个水平!采用 * 因素 * 水平的正交试验设计 UI "**#!共计 I 种组合*%1+"表 %#!每种组合做 0 个重复&

超声波法提取南瓜籽油的研究

超声波法提取南瓜籽油的研究孙　欣　徐雅琴(东北农业大学理学院应化系,哈尔滨　150030)摘　要　以裸仁南瓜籽为原料,探索超声波法提取南瓜籽油的最佳工艺条件。

在单因素基础上,以超声波强度、超声波提取时间、固液比为因素设计三因素三水平正交试验,得出超声波法提取南瓜籽油的优化工艺条件为:南瓜籽经破碎过0.5mm筛,以正己烷为溶剂,固液比1∶8,在超声功率400W,超声时间30min条件下提取率最高,达45.83%。

关键词　超声波　南瓜籽油　出油率中图分类号:TS224 文献标识码:A 文章编号:1003-0174(2009)05-0066-04 南瓜籽为葫芦科植物南瓜的成熟种子,又名南瓜仁、白瓜子。

南瓜籽油脂含量丰富,大约占干重的35%～50%,最高的可达64.4%,且不饱和脂肪酸含量较高[1]。

南瓜籽油中富含多种维生素和矿物质,不仅用于烹饪,还作为保健食品治疗并预防心脑血管疾病和前列腺疾病等[2-3]。

目前,国内对南瓜籽油的提取研究尚处于起步阶段,主要采用了冷榨法、索氏提取法和超临界C O2萃取等方法对油脂进行提取,并分析其脂肪酸组成[4-6]。

近几年来,国内外关于超声在油脂工业中的研究也日渐增多,利用超声波产生的一系列效应如空化效应、湍动效应、微扰效应等提取油脂,不仅可减少提取油溶剂的用量、缩短萃取时间,而且可提高油脂的提取率,改善油脂的品质,因此超声波技术在油脂工业的应用前景十分广阔[7]。

本文将超声波技术应用于南瓜籽油的提取中,通过正交试验得到南瓜籽油超声波提取法的优化工艺,为南瓜籽油的开发利用提供理论依据。

1　材料与方法1.1　材料与仪器宝库1号裸仁南瓜籽:讷河市宝库研究所。

正己烷、丙酮、石油醚、乙醚、乙酸乙酯、异丙醇:天津市东丽区天大化学试剂厂,均为分析纯。

基金项目:黑龙江省自然科学基金资助重点项目(Z JN0606-01)收稿日期:2006-04-26作者简介:孙欣,女,1982年出生,硕士,农产品加工与储藏通讯作者:徐雅琴,女,964年出生,教授,硕士生导师,天然产物研究与开发 J Y92-2D超声波细胞粉碎机:宁波新艺生物科技有限公司;FW80型高速万能粉碎机:天津市泰斯特仪器有限公司。

动物油出油率出渣率参考表

动物油出油率出渣率参考表动物油出油率是指在进行压榨时，能够把原料中的油分离出来的一种形式，它可以分为出油率和出渣两种。

出油率是根据动物油当中的水分含量，油脂的组成以及杂质含量来进行计算的。

我们现在使用的食用油，都会有出渣率这个数据是非常重要的，我们在处理植物油与动物油时也会采用出渣来处理生物油。

那么到底该如何来计算含水量呢？接下来就为大家介绍一下。

一、出油率是用来表示产品中的油脂含量，它以百分比表示，就是原料中油脂含量与实际产品数量之比。

在食用油加工生产中，常将含油脂量为70%-80%的精炼植物油称为出油率；在未精炼的油中，称为出渣率；在精炼植物油中，可将出渣率再细分为出油率和出渣率。

一般来讲，动物油从原料中取出时，由于水分少，质量好、颜色鲜艳、质地细腻等特点，很容易被消费者接受。

但因不容易除去而不被消费者重视。

特别是当用来做色拉油时，更要把出油控制在10%以内。

在压榨动物油时，必须经过三道工序-脱脂、破碎（分离）和精炼。

其中主要工艺过程是在温度控制在100℃以下处理20分钟。

以出油率来计算含水量：油脂含量小于或等于30%;其中不含油量为0.1%左右；油脂重量为1%（水分含量）以下；水分含量≥2%;质量等级为特级；成品为净级。

1、动物油是从动物脂肪中提取出来的，属于饱和烃及部分芳香族化合物，它的存在会影响到食物的颜色和味道。

在加工过程中，它们的含量直接影响到产品的品质，而且很难除去。

因为动物油中有较多的胆固醇（人体内含量很高）和饱和脂肪酸，使其含量过高。

人体内含量过高会使体内饱和脂肪酸过氧化物增多，人体易患心血管疾病。

如不能完全清除，会引起动脉硬化、心血管疾病、癌症、肝脏疾病、糖尿病等疾病。

此外，动物油易氧化变质而产生黄曲霉毒素（又称毒素）会影响人身体内部组织器官的功能。

2、植物油脂由于含胆固醇较高，所以如果用来做猪头油时，可以使油在色拉油和猪油中分离出一部分，这样就能够使色拉油更加的香甜。

不过，要使猪油的出油率达到10%左右才能够保证色拉油的风味，这样才能让消费者接受。

南瓜籽油提取工艺的优化

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图１超声功率对南瓜籽油得油率的影响
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２结果分析２．１单因素实验结果２．１．１超声功率对南瓜籽油得油率的影响
南图ｌ知，随着超声功率增大，在３０～９０Ｗ时，得油率呈上升趋势，在９０—１５０ｗ时，得油率减小，这是南于当功率过大时，超声作用— 加ｖ料速想了萃取液的流动，减少了南瓜籽粉在超声场中的停留时间，超声波对其细胞壁的破碎作用也就随之减弱，则９ＯＷ为较适宜的超声功率。２．１．２超声温度对南瓜籽油得油率的影响
南瓜是葫芦科南瓜属．一年生草本爬蔓植物，又名番瓜、窝瓜等在我国，南瓜种植面积和产量均位于世界第一。南瓜的成熟种子叫南瓜籽，又名白瓜子、金瓜子，是南瓜的主要副产物。南瓜籽含有丰富的油脂，因此可作为优质的油料资源加以利用，其营养价值很高，富含蛋白质、矿物质、必需脂肪酸等营养成分。南瓜籽是禽畜良药，其含有能抑制寄生虫的氨基酸，对禽畜虫积和缺乳等症疗效显著。南瓜籽与秸秆混合进行微，不但可改善秸秆类饲料的营养价值，还可提高秸秆类饲料的适口性。
工作研究Ｊ｛｛Ｋｔ￣．ＥＳＥＡＲ（、｝｛
（２）多因素正交实验选取料液比、超声时间、超声功率、超声温度４个因素，每个因素３个水平设计正交实验，因素与水平见表１，实验数据见表２。

猫屎瓜价值及猫屎瓜叶斑病防治

猫屎瓜价值及猫屎瓜叶斑病防治一、猫屎瓜价值1.猫屎瓜是一种营养丰富的野果。

其果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养。

味甜如蜜，可供鲜食和加工制糖、酿酒、食品、果胶、果冻、果酱等。

猫屎瓜种子含油量为18％～22％，猫屎瓜油色泽淡黄清亮，有诱人的清香味。

油可食用，其味香美，富有营养，还可制肥皂，作工业用油。

2.药效独特，根和果供药用祛风除湿；清肺止咳。

，能清热解毒预防心脑血管疾病，减少胆囊炎、胆结石发生，改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩。

3.其果皮内富含橡胶，其含量约为干重的10％～20％。

而且这种橡胶的化学结构和一般天然橡胶相同，与丁苯胶掺和使用，可作一般橡胶制品。

猫屎瓜是一种很有利用价值的野生橡胶植物。

4.地下根状茎横生，不定根发达，地上枝干丛生，枝叶繁茂，覆盖面大，对山区防止水土流失有一定作用，为良好的水保树种。

有利于巩固退耕还林，天保工程成果。

5.猫屎瓜经济效益高，无论有性或无性繁殖均可，并积极开展人工栽培3年后即可结果，生长良好，产量高。

结果的第一年亩产可达600公斤以上。

二、猫屎瓜叶斑病防治夏秋季是猫屎瓜叶斑病发生的最严重时期，首先从叶片边缘发病，产生暗褐色病斑，其后向内蔓延，产生圆形穿孔病斑，最后整片叶枯死，不能抽蕾开花，或在抽蕾开花后蕉果不能膨大，必须注意防治，以保护蕉叶，才能促进开花结果，提高产量和品质。

具体防治方法：在夏秋季节，必须每15-20天叶面喷洒1次：1:1:100的波尔多液，以杀灭吸附在猫屎瓜叶片上的叶斑病菌。

另外，要注意检查叶片，特别是在多雨时节，发现叶片上有叶斑出现，或叶缘开始干枯时，要连续喷洒3-5次1000倍敌力脱水溶液，或1500倍晴菌唑水溶液，或1000倍蕉斑净水溶液，每7-10天喷1次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠往下滴为宜。

由于猫屎瓜叶片表面光滑，水珠容易往下流，为了增强叶片的吸附药液能力，提高防治效果，必须在药液中加入适量的淀粉或农药增效展着剂同喷。

不同干燥方式对奇亚籽出油率及油脂品质的影响

安徽农学通报，Anhui Agri，Sci，Bull，2022，28（05）不同干燥方式对奇亚籽出油率及油脂品质的影响黄明亚1符洪宇2李维2（1成都大帝汉克生物科技有限公司，四川成都6111302；2四川旅游学院食品学院，四川成都610100）摘要：采用以热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、烤箱干燥等4种干燥方式对奇亚籽进行干燥处理，并利用索氏提取获得粗油，研究不同干燥方式对奇亚籽出油率及油脂品质的影响。

结果表明：4种干燥方式处理的奇亚籽失水率为2.03%～10.56%，出油率为34.33%～41.68%，其中以真空冷冻干燥的失水率和出油率最高；索氏提取的4种干燥方式获得奇亚籽油的颜色为淡黄色至棕黄色，烤箱烘烤的奇亚籽油透明度最差，微波干燥的色泽最差；4种干燥方式获得奇亚籽油酸价为0.82～3.65mg/g，过氧化值为0.0395～0.0906g/100g，其中真空干燥的酸价和过氧化值均最低；多酚含量为7.68～11.34mg/g，DPPH自由基清除率为49.76%～70.02%，其中真空冷冻干燥的多酚含量和DPPH自由基清除率均最高。

由此可见，真空冷冻干燥处理的出油率及油脂品质优于其他3种干燥方式，且获得的奇亚籽油多酚含量和DPPH清除率均为最好，兼具市场价值和营养价值。

关键词：干燥方式；奇亚籽；出油率中图分类号TS224文献标识码A文章编号1007-7731（2022）05-0157-02奇亚籽（Chia Seed）为薄荷类植物芡欧鼠尾草（Sal⁃via hispanica L.）的种子，该植物最早种植于为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区［1］。

奇亚籽中高品质蛋白质、矿物质、必需氨基酸、维生素等营养物质丰富［2］，含油量在25%～50%，且富含ω-3脂肪酸，其中人体必需脂肪酸α-亚麻酸（ALA）约占总脂肪酸量的56.9%～64.8%，ALA含量在各种植物中是最高的［3］。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，营养与健康备受关注，类似奇亚籽这样的新型食品原料的研究逐步增多。

不同制油工艺对油茶籽油品质的影响

不同制油工艺对油茶籽油品质的影响史景霞（益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司，上海 200122）摘　要：为研究不同制油工艺对油茶籽油品质的影响，分别采用热榨法、冷榨法、水酶法及超临界CO2流体萃取法4种制油工艺制备油茶籽油，并对其脂肪酸组成、微量成分、抗氧化能力进行测定与分析。

结果表明，不同方法制备的油茶籽油脂肪酸组成接近，其中水酶法制备的油茶籽油中总生育酚、总甾醇含量最高分别为258.83 mg·kg-1、2 686.77 mg·kg-1，同时水酶法还具有较好的抗氧化能力。

本研究为不同工艺制备油茶籽油的品质提供了参考依据。

关键词：油茶籽油；脂肪酸；活性成分；抗氧化The Effect of Different Oil Making Processes on the Qualityof Camellia oleifera Seed OilSHI Jingxia(Yihai Kerry Arawana Holdings Co., Ltd., Shanghai 200122, China)Abstract: In order to study the eﬀects of diﬀerent oil production processes on the quality of Camellia oleifera seed oil, four oil production processes were used to prepare Camellia oleifera seed oil, including cold-processed extraction, heating-crushing extraction, aqueous enzyme extraction, and supercritical CO2 ﬂuid extraction. The fatty acid composition, trace components, and antioxidant capacity were measured and analyzed. The results showed that the fatty acid composition of Camellia oleifera seed oil prepared by diﬀerent methods was similar. The total tocopherols and total sterols in Camellia oleifera seed oil prepared by aqueous enzymatic method were 258.83 mg·kg-1 and 2 686.77 mg·kg-1, respectively. At the same time, the aqueous enzymatic method also had good antioxidant ability. This study provides a reference basis for the quality of Camellia oleifera seed oil prepared by different processes.Keywords:Camellia oleifera seed oil; fatty acids; active ingredients; antioxidant油茶（Camellia oleifera）是山茶科山茶属植物，经济价值高，是我国特有的木本油料作物，也是世界四大木本油料树种之一[1]。

不同预处理方法对提取萝卜籽油品质的影响

不同预处理方法对提取萝卜籽油品质的影响赵功玲;莫海珍;孔瑾;杨秋丽【摘要】研究了整粒浸泡酶解、种子粉碎酶解、种子粉碎3种预处理方法对提取的萝卜籽油中多种指标的影响.结果表明,整粒浸泡酶解预处理方法提取的油脂中异硫氰酸酯、菜菔素含量高,总抗氧化能力、清除DPPH·能力强,种子粉碎酶解法次之,种子粉碎法最差;种子粉碎预处理法的油脂中酸价和过氧化值含量最高,种子粉碎酶解法次之,整粒浸泡酶解法最低;3种预处理方法对油脂脂肪酸组成变化不显著.整粒浸泡酶解法提取油脂的条件为:整粒种子25℃浸泡lh,破碎后25 ℃酶解50 min,酶解pH5.0,液料比20 mL/g,提取时间5 min;萝卜籽油的提取率为34.51％,提取效率为95.03％.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2016(031)004【总页数】6页(P61-66)【关键词】萝卜籽油;预处理方法;酶解;品质【作者】赵功玲;莫海珍;孔瑾;杨秋丽【作者单位】河南科技学院食品学院,新乡 453003;河南科技学院食品学院,新乡453003;河南科技学院食品学院,新乡 453003;河南科技学院食品学院,新乡453003【正文语种】中文【中图分类】TS225.1十字花科植物中含有大量硫苷，当植物组织破碎，硫苷就会与自身的黑芥子酶接触，水解生成异硫氰酸酯；硫苷及异硫氰酸酯具有很强的抗癌、促进脂质代谢、抗氧化、抑菌等生理活性[1-3]。

萝卜种子中含有大量的异硫氰酸酯，其中莱菔素含量占总异硫氰酸酯的60%以上[4-5]。

莱菔素与存在于西兰花中的莱菔硫烷相比，在烃基链上有不饱和键，比莱菔硫烷的活性强1.3～1.5倍[6]。

萝卜种子的含油量很高，达30%～45%，萝卜籽油不饱和脂肪酸的含量很高，具有很高的开发价值[7]。

本研究采取不同预处理方法提取萝卜种子中的油脂，通过对油脂中总异硫氰酸酯、莱菔素、酸价、过氧化物值、脂肪酸组成及抗氧化性能的比较，确定萝卜籽油的提取方法，为进一步开发利用萝卜种子提供依据。

木瓜籽油的浸提工艺及其调和油配方的优化

木瓜籽油的浸提工艺及其调和油配方的优化许永东;李菲【摘要】为木瓜加工副产物的开发利用提供理论及技术支持,采用正交试验研究超声浸提木瓜籽油工艺条件优化;同时将其与菜籽油、橄榄油调配研制调和油.结果表明:木瓜籽油最佳提取工艺条件为液料比1∶5,超声功率100 W,提取温度55℃,提取时间1h,在此条件下木瓜籽油提取率为26.24％;最佳调和油配方为木瓜籽油∶菜籽油∶橄榄油=1∶4∶1,其自由基清除率为48.7％,抗氧化性能优于其余配方,其过氧化值为1.068 meq/kg,符合食用调和油相关要求.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2018(046)011【总页数】3页(P142-144)【关键词】浸提法;调和油;抗氧化;过氧化值【作者】许永东;李菲【作者单位】安康学院化学化工学院,陕西安康725000;安康学院化学化工学院,陕西安康725000【正文语种】中文【中图分类】S661.6;TS224木瓜籽是木瓜加工的副产物，其富含油脂，成分主要为不饱和脂肪酸，降血脂作用明显，能降低胆固醇水平，减弱动脉硬化，减少心脑血管疾病发病率，具有预防和治疗作用[1-3]。

木瓜籽提取物中还含有三萜类及黄酮等化合物[4-5]。

可见木瓜籽油在营养、保健和医疗等方面具有开发应用前景。

然而，由于木瓜籽油价格较高，市场推广缓慢。

目前，有关木瓜籽油提取工艺研究较多，将其应用于调和油的研究较少，如何利用木瓜籽油，成为提高木瓜产业附加值的核心问题。

鉴于此，以陕西省安康市白河县木瓜果酒产业副产物木瓜籽为研究对象，研究木瓜籽油浸提工艺，木瓜籽油调制食用调和油的最优配方，以期为木瓜加工副产物的开发利用提供理论及技术支持。

1 材料与方法1.1 供试材料1.1.1 原料木瓜籽、油菜籽油和橄榄油，市售。

1.1.2 试剂石油醚、无水乙醇、氢氧化钾、硫代硫酸钠、DPPH试剂、乙酸、异辛烷、饱和碘化钾溶液，分析纯。

淀粉溶液。

1.1.3 试验仪器简便式药物粉碎机，JP-040ST型超声波清洗器，101-2AB型电热鼓风干燥箱，电子分析天平，SHB -Ⅲ型循环水式真空泵，RE-52AA型旋转蒸发器，恒温水浴锅。

常见油料作物出油率查询表

瓜子仁出油率：46%-50%
核桃出油率：45%-55%
桐籽出油率：34%-37%
米糠出油率：9%-13%
常见各类油料作物出油率查询表：
花生出油率：40%-50%
大豆出油率：13%-17%
菜籽出油率：35%-42%
芝麻出油率：45%-55%
油率：28%-35%
胡麻出油率：35%-38%
辣椒籽出油率：20%-22%
玉米胚芽出油率：25%-35%
蓖麻籽出油率：35%-42%
常见油料作物出油率查询表
很多即将步入榨油行业的客户在咨询“yzy”榨油机的同时，都会问到某种油料作物是出油率，出油率是指油菜籽，大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。不同种类油菜和榨油机器不同都会影响出油率。出油率对农民以及油菜商十分重要。
出油率的公式为：出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100%。

油料与油脂力加工技术

油料与油脂力加工技术发布时间：2001-5-18 16:54:00我国主要植物油料有草本油料和木本油料两种。

草本油料有：大豆、花生、棉籽、油菜籽、芝麻、葵花籽等；木本油料则有：油茶籽、椰子、核桃、油橄榄、油桐等。

（一）油料的预处理油料的预处理包括油料的清理、脱绒、剥壳、干燥、破碎、软化、轧胚和蒸炒等工序。

1．油料清理：（1）油料在收获、晾晒、运输和贮藏等过程中会混进一些沙石、泥土、茎叶及铁器等杂质，如果生产前不予清除，对生产过程非常不利，油料中所含杂质可分为无机杂质、有机杂质和含油杂质三大类。

①无机杂质泥土、沙石、灰尘及金属等；②有机杂质茎叶、绳索、皮壳及其他种子等；③含油杂质不成熟粒、异种油料，规定筛目以下的破损油料和病虫害粒等。

（2）所谓油料清理，即除去油料中所含杂质的工序之总称。

对清理的工艺要求，不但要限制油料中的杂质含量，同时还要规定清理后所得下脚料中油料的含量。

（1.清理后油料含杂限量（％）：冷榨大豆＜0.05、热榨大豆＜0.1、葵花仁（含壳）＜10、芝麻＜0.1、花生仁＜0.1、油菜籽＜0.5、米糠＜0.05；2.清理下脚料含油料限量：①大豆下脚的下脚料中油料含量≤0.5%，检查筛规格：筛网4.72目/厘米，金属丝直径0.55毫米。

圆孔筛直径1.70毫米。

②葵花壳（含仁）中油料含量≤1.0，检查筛规格：金属丝直径0.55毫米，圆孔筛直径1.70毫米。

③芝麻下脚中油料含量≤1.5，检查筛规格：筛网11.81目/厘米，金属丝直径0.28毫米，圆孔筛直径0.70毫米。

④棉籽下脚中油料含量≤0.5，检查筛规格：筛网5.51目/厘米，金属丝直径0.50毫米，圆孔筛直径1.40毫米。

⑤油菜籽下脚中油料含量≤1.5，检查筛规格：筛网11.81目/厘米，金属丝直径0.28毫米，圆孔筛直径0.70毫米。

①筛选筛选是利用油料与杂质之间粒度（宽度、厚度、长度）的差别，借助筛孔分离杂质的方法。

常用的筛选设备有固定筛、振动筛和旋转筛等。

辐照处理对油茶籽提油速率和油脂品质的影响

辐照处理对油茶籽提油速率和油脂品质的影响姚菲;吴苏喜【摘要】The effects of irradiation treatment on the oil extraction speed, microstructure and storage stability of oil - tea camellia seed, acid value, peroxide value, fatty acid composition of oil - tea camellia seed oil were investigated. The results showed that irradiation treatment could improve the oil extraction speed of dehulled oil - tea camellia seed obviously and increase peroxide value of oil - tea camellia seed oil significantly. The peroxide value of oil - tea camellia seed oil first increased and then decreased with the storage time prolonging. Meanwhile, irradiation treatment had a certain influence on the fatty acid composition of oil - tea camellia seed oil.%研究不同剂量辐照处理对油茶籽提油速率、微观结构、贮藏稳定性、油茶籽油的酸值、过氧化值及脂肪酸组成的影响.结果表明,辐照处理显著提高了脱壳油茶籽提油速率,但可引起油茶籽油过氧化值的明显升高；随着贮藏时间的延长,油茶籽油过氧化值呈先升后降的趋势；辐照处理会对油茶籽油脂肪酸组成产生一定影响.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2013(038)001【总页数】4页(P32-35)【关键词】油茶籽油;辐照处理;油脂品质【作者】姚菲;吴苏喜【作者单位】长沙理工大学化学与生物工程学院,长沙 410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,长沙 410114【正文语种】中文【中图分类】TS222;TQ646近年来，食品辐照加工作为一种非热加工的新技术，运用γ射线或高能电子束处理食品产生特定的辐照生物学效应，从而破坏生物体细胞结构，以达到对农产品杀虫、防霉、保鲜、延长存储期的目的［1－2］。

南瓜籽油精炼方法

南瓜籽油精炼方法南瓜籽油是一种非常健康和有营养价值的植物油。

它富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。

而精炼南瓜籽油可以进一步提高其品质和口感。

下面将介绍一种简单的南瓜籽油精炼方法。

首先，需要准备以下材料和工具：1.鲜南瓜籽：选择新鲜、无霉斑的南瓜籽，数量根据需要自行决定。

2.烤箱：用于烘烤南瓜籽。

3.搅拌机：用于将南瓜籽磨碎。

4.榨油机：用于榨取南瓜籽油。

5.过滤器：用于过滤榨取出的南瓜籽油。

6.容器：用于存放精炼后的南瓜籽油。

下面是具体的步骤：步骤1：清洗南瓜籽将新鲜的南瓜籽放入清水中，轻轻搅拌，去除表面的杂质和污垢。

然后用凉水冲洗，确保南瓜籽干净。

步骤2：烘烤南瓜籽将清洗好的南瓜籽均匀地摊在烤盘上，放入预热至150°C的烤箱中，烘烤约20分钟。

这个过程可以去除南瓜籽中的水分，使其更易榨取油。

步骤3：磨碎南瓜籽将烘烤好的南瓜籽放入搅拌机中，搅拌直到南瓜籽被完全磨碎成细粉。

步骤4：榨取南瓜籽油将磨碎好的南瓜籽倒入榨油机中，按照榨油机的使用说明进行操作。

通常来说，需要旋转榨油机上的手柄或按下按钮，以便榨取油脂。

步骤5：过滤油脂将榨取出的南瓜籽油倒入过滤器中，过滤掉残渣和杂质。

可以使用纱布或其他细密的滤网来进行过滤。

步骤6：存储油脂将过滤好的南瓜籽油装入干净的容器中，尽量避免接触阳光直射和高温。

将容器封闭好，存放在阴凉、干燥的地方。

精炼后的南瓜籽油可以保存较长的时间。

这是一种非常简单的南瓜籽油精炼方法，可以在家中制作出健康美味的南瓜籽油。

不过，如果想要得到更高质量的南瓜籽油，可以考虑使用专业的榨油设备和工艺，或者购买精炼好的南瓜籽油。

无论哪种方式，南瓜籽油都是一种非常健康的食用油，你可以享受它带来的健康益处。