贡茶之乡

中国苗岭贡茶之乡——贵定县（贵州最美茶乡）
（一）贵定云雾贡茶的历史
贵定县是全国的名茶之乡，贵定云雾贡茶早在唐朝时期就是贡茶珍品，清朝时为八大名茶之一，是贵州省唯一有碑文记载的贡茶。

乾隆五十五年（公元1790年）苗族同胞为保护和发展云雾贡茶，特将官府批复文告刻碑立于云雾山至今。

康熙《贵州通志》（1673年）记载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名”，光绪年间，贵州巡抚献贵定云雾贡茶两匣给朝廷，贵之芽茶一匣，老佛爷敬用，贵之芽茶一匣，皇上敬用。

2006年贵定县被中国国际茶文化研究会授予“中国苗岭贡茶之乡”。

2007年，被列为全省十个重点产茶县之一。

目前，全县茶园7万多亩，投产茶园面积4.5万亩，其中云雾镇就占13500亩，投产茶园0.86万亩。

贵定云雾贡茶，产于中国苗岭贡茶之乡贵州省贵定县云雾山主峰，《辞源》载：“云雾山，在贵州贵定南。

为苗岭山脉主峰，乌、沅、盘三江之分水岭。

山多危峰峭壁，云雾弥漫，故名”。

如今的云雾山依然群山环绕、沟壑纵横，云雾缭绕、四季分明，热量适中、雨量充沛，属典型的高海拔、低纬度、寡日照茶产区。

贵定云雾贡茶属全炒青型卷曲绿茶，富含多种营养成
分，茶多酚34.4%、咖啡碱4.17%、氨基酸3.32%、维生素、矿物质等水浸出物44.4%。

采摘的“鸦雀嘴”嫩芽经三炒、三揉、提毫、提香、文火慢烘，用传统工艺和现代先进技术相结合精制而成，其特征：形美——卷曲、显毫、匀整；色泽——干茶翠绿、汤色黄绿、叶底嫩绿；香气——板栗香、蜂蜜香、糯米香，回味甘甜，滋味浓厚。

《茶道》载：“饮用云雾茶，不仅能生津止渴、退热解暑、提神醒脑，而且具有减脂降压、抗癌、美容抗衰老之功效，是纯天然保健饮料和馈赠佳品。

”
（二）贵定云雾贡茶的荣誉
新中国建立后，1952年中国茶叶进出口总公司第二届土产交流会专辑记载：“茶叶…以贵定五区云雾茶最好”。

改革开放以来，贵定云雾贡茶种植面积不断扩大，茶叶揉制工艺不断创新，知名度不断提高，先后获各类奖项50多个，特别是近4年荣获各类奖项二十余个，如：2008年荣获各类金奖3个，2009年度荣获各类国际国内金奖5个，2010年荣获各类国际国内金奖10个，同时荣获2010年贵州五大名茶称号，2011年以贵定县茶叶协会组织参加中国上海国际茶博会再获金奖。

2006年10月被中国国际茶文化研究会授予“中国苗岭贡茶之乡”。

国内著名茶学界审评专家沈培和老师在1991年欣然为其挥毫定为“茶中极品”。