探究酵母菌细胞呼吸的方式-试题君之每日一题君2018年高考生物二轮复习

1月16日探究酵母菌细胞呼吸的方式

高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆

下列有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是

A．橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色

B．在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2

C．若澄清石灰水变浑浊则说明酵母菌的呼吸方式为有氧呼吸

D．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等

【参考答案】C

【试题解析】橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色，A正确；在探究有氧呼吸的实验中，可用NaOH溶液除去泵入空气中的CO2，B正确；酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均能产生二氧化碳，故不能通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式，C错误；实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等，且无关变量相同且适宜，D正确。

酵母菌呼吸方式探究题解法

对于判断酵母菌呼吸方式的实验分析题，若遇到装置图，应首先分析装置图中各部分的作用，再结合有氧呼吸和无氧呼吸的反应式进行分析，若呼吸底物是葡萄糖，则有氧呼吸消耗的O2量与释放的CO2量相等，无氧呼吸不消耗O2，但释放CO2。

若遇到实验步骤，则解答的关键是分析变量，自变量是O2的有无，可设置通入无菌O2和密封(如用石蜡油铺满液面)对照；因变量是酵母菌呼吸方式，可通过检测CO2释放量、酒精的有无或热量产生的多少来判断，其中CO2释放量可通过澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液判断，酒精的有无可利用酸性重铬酸钾溶液来判断，产生热量的多少可通过温度计测量；无关变量有温度、pH、培养液量、培养液浓度等。

1．某同学为了探究酵母菌的细胞呼吸方式，将少量的酵母菌混入适量的面粉揉成光滑面粉团后均等分装在2个洁净的塑料袋中，一组充满空气（甲组），一组则排净空气（乙组），扎紧袋口后放在相同且适宜的环境中观察20~30 min。下列叙述不正确的是

A．一段时间后甲组的塑料袋内壁有水珠出现，面团变湿润

B．该实验中甲组为实验组，乙组为对照组

C．若放置的时间足够长，甲组也会产生酒精

D．该实验应选择大小合适，气密性良好的塑料袋

2．某研究小组的同学在探究酵母菌的细胞生理活动时，收集了酵母菌生长增殖的资料，参考如图所示的实验装置进行了相关实验(CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄色)。他们探究的问题不可能是

A．酵母菌在什么条件下进行出芽生殖

B．酵母菌进行细胞呼吸的最适温度是多少

C．酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO2吗

D．怎样鉴定酵母菌在无氧呼吸中产生乙醇

3．为了测定呼吸熵(RQ＝细胞呼吸产生的CO2量/细胞呼吸消耗的O2量)，取如图装置3组，甲组为A处放一定质量樱桃、B处放一定量NaOH溶液，乙组为A处放等量樱桃、B处放等量蒸馏水，丙组为A处放等量煮熟樱桃、B处放等量蒸馏水。相同时间后，液滴移动情况是：甲组左移量为X，乙组左移量为Y，丙组右移量为Z。下列说法正确的是

A．X代表的是甲组樱桃细胞呼吸产生的CO2量

B．通过甲、乙两组实验的结果即可计算出RQ

C．丙装置的作用是校正，氧气实际消耗量为(X＋Z)

D．RQ＝(X＋Y＋Z)/(X＋Z)

1．【答案】B

【解析】甲组充满空气，因此其中的酵母菌进行的是有氧呼吸，而有氧呼吸能产生水，因此一段时间后甲组的塑料袋内壁有水珠出现，面团变湿润，A正确；该实验为对比实验，甲和乙相互对照，B错误；

若放置的时间足够长，甲组中空气会被消耗完，酵母菌会因缺氧进行无氧呼吸而产生酒精，C正确；该实验应选择大小合适，气密性良好的塑料袋，D正确。

2．【答案】D

3．【答案】C

【解析】X是甲组左移量，代表细胞呼吸吸收的氧气量，A错误；分析题干信息可知，仅通过甲乙两组实验的结果不能计算出RQ值，必须要有丙组的对照实验，校正物理因素对实验结果造成的影响，B错误；

由题意知，甲组左移量为X，丙组作为校正，右移量为Z，故甲组氧气实际消耗量为（X+Z），C正确；

由题意可知，二氧化碳的释放量为（X－Y），氧气实际消耗量为（X+Z），因此呼吸熵是(X－Y)/(X＋Z)，D错误。