米饭的花样吃法
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neiyun
中式披萨
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋 白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完 全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、 膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量 都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸 含量较低。
原料：
米饭，各式香肠，青椒，红椒，洋葱，玉米 粒，奶酪丝、番茄酱。
neiyun
7、将炒好的饭倒在蛋皮上，包上，摆盘即可；
成品正面，心心相印：
成品侧面，更有食欲：
neiyun
印尼炒饭
原料： 鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙， 胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟 花生米1大匙 辅料： 调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙 调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许 做法： 1、鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝， 以调味料A腌30分钟备用。 2、锅中以1大匙油，花生米。 3、装盘后撒上炒熟的碎冬央酱在大型超市可买到，此 为印尼的炒饭酱。 Tips： 将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放 入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调 味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
neiyun
neiyun
红酒牛肉盖饭
中西合璧的做法，先中式炖， 再西式烩，哈哈，很香~ 材料： 牛肉2斤、胡萝卜半根、西芹1 根、洋葱1/4个、米饭适量。 调料： 1、炖牛肉：料酒3大匙、冰糖 5粒、老抽1大匙、生抽2大匙、 大料1粒、花椒5粒、香叶1片、 干辣椒2根、盐适量。 2、盖饭：红酒3大匙、番茄酱 2大匙、白糖1小匙、生抽1大 匙、鸡精1/2小匙、Tabasco辣 汁1/2小匙（可省）、盐少许。
做法：
1、先准备一份米饭吧，新蒸的也好，隔天的 也好；香肠可以多选几种自己喜欢的，然后 切片；青红椒洗净后切细丝；洋葱同样切细 丝；奶酪用工具擦成丝。 2、将米饭放在保鲜膜上，用保鲜膜将米饭包 起，压实、整形，然后取来一个圆形的模具， 将刚刚压好的米饭放到圆形模具中继续压实， 从而使其成为规则的圆形，然后取出，去掉 保鲜膜，就得到一个类似圆饼的饭团了，依 次做好两个这样的饭团，将饭团放入刷好油 的烤盘，可以先放入预热200度的烤箱烤制5 分钟，当然也可以省去这步。 3、将烤好的饭团取出，接下来跟制作披萨的 先把浸泡好的糯米，留少许水，放到蒸锅上蒸： 具体步骤是蒸锅放水，糯米放架上，盖盖，开火……水开后继续蒸10到15分钟左右， 视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了，在蒸糯米饭的时候可以开始炒上面的 腊味。 6、糯米蒸到十分钟左右，打开盖，往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀，这样米比 较入味，老抽能增色。 7、尝一下糯米饭熟了，就把刚才炒好的腊味倒进饭中（我们还加了点炒好的花生 米），拌匀，再盖上锅盖让它闷一会儿，关火。 8、拌好出锅的糯米饭
neiyun
3、取一个鸡蛋，打散 （尽量打散，打得越散， 越容易摊薄）； 4、平底锅加热，加少量 油，让油均匀铺满平底 锅； 5、将火尽可能捻小，将 鸡蛋倒入锅中，转圈的 晃动，使蛋液铺满锅底， 小火煎到下面刚好可以 翻起来，翻面，关火， 用余温将另一面煎熟， 取出备用； 6、另起炒锅，加少许油 烧热，用洋葱呛锅，然 后加入青椒、番茄翻炒， 加糖、盐、米饭翻炒出 锅；
neiyun
PS1、牛肉一次可多炖些，吃不完的放在冰箱里，可以随时取出做盖饭。 PS2、西芹等蔬菜不宜久煮，时间太长颜色发暗，口感也不佳。 PS3、胡萝卜比西芹不容易熟，而且因为胡萝卜素是脂溶性的，所以先炒胡萝卜可 以使胡萝卜中的营养成分更容易被人体吸收，味道也更香甜。
neiyun
蒸拌腊味糯米饭
neiyun
PS：糯米饭好吃但不要贪多，特别是肠胃功能比较弱的同学，不要吃太饱哦。
neiyun
心心相印蛋包饭
材料： 番茄2个，青椒（或青辣椒）1个，洋葱1个，鸡蛋1个，剩米饭1碗，盐、糖少许（也 可以根据喜好加火腿肠、玉米等其他炒饭的材料）。
neiyun
做法： 1、番茄切十字刀，放到开水中 烫一下，捞出剥皮，切碎备用； 2、洋葱、青椒切丁，备用；
neiyun
咸鱼鸡粒炒饭
原料： 1大碗白米饭、1块鸡胸肉、1根胡 萝卜、1条鱼（我用的是半干的鳕 鱼）、3瓣芹菜、2大勺韩国烤肉酱 盐、油和糖适量。 做法： 1、 鸡胸肉切成小丁，用烤肉酱腌 两个小时以上，鱼也切成小丁加一 勺盐抓一下，然后把锅烧热加油把 鸡丁和鱼丁分别炒熟； 2、胡萝卜和芹菜用搅拌机打成小 细粒； 3、重新把锅烧热，加油，把米饭 倒下去翻炒，直到米饭炒散，受热 均匀，把胡萝卜粒和芹菜粒倒下去， 同时加盐和一点白糖调味，然后加 入事先炒好的鸡丁和鱼丁，炒匀即 可出锅。
用腊肠腊肉闷的糯米饭，可能很多朋友都吃过，软软糯糯的饭粒，香喷喷的腊 味，真是绝佳的组合！ 主料：糯米若干。 配料：腊肉、腊肠、肝肠。 其他：葱头、葱花。
neiyun
做法： 首先，糯米洗净后，用 清水浸泡2小时左右，接 着： 1、全部配料切成粒状， 如果腊肉比较肥，就象 我们这样把肥的另切出 来，等会儿爆出油来用。 2、切好材料后，热锅， 把肥腊肉爆出油。 3、把腊味和葱头都放进 去炒香。 4、最后放葱叶稍微炒一 下即可关火。葱叶炒太 熟会失去绿色
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做法： 1、牛肉洗净切成块，飞水后冲净， 放入高压锅中。 2、调入“炖牛肉”中的所有调料， 并加入没过牛肉的热水，开火，上 气后中火25分钟； 3、气阀降下后将牛肉取出，去除 里面的调料； 4、胡萝卜去皮切丁，西芹和洋葱 也洗净切丁； 5、6、炒锅中放少许油，先放入胡 萝卜和洋葱煸炒，然后放入西芹翻 炒； 7、倒入炖好的牛肉块，调入“盖 饭”中除“盐”外的所有调料，炒 匀； 8、然后倒入适量热水，大火快速 煮至汤汁浓稠，滴入Tabasco辣汁， 再加少许盐调味。出锅后连汤汁一 起倒在热米饭上，即可享用美味的 盖浇饭了。
中式披萨
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋 白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完 全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、 膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量 都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸 含量较低。
原料：
米饭，各式香肠，青椒，红椒，洋葱，玉米 粒，奶酪丝、番茄酱。
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7、将炒好的饭倒在蛋皮上，包上，摆盘即可；
成品正面，心心相印：
成品侧面，更有食欲：
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印尼炒饭
原料： 鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙， 胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟 花生米1大匙 辅料： 调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙 调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许 做法： 1、鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝， 以调味料A腌30分钟备用。 2、锅中以1大匙油，花生米。 3、装盘后撒上炒熟的碎冬央酱在大型超市可买到，此 为印尼的炒饭酱。 Tips： 将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放 入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调 味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
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红酒牛肉盖饭
中西合璧的做法，先中式炖， 再西式烩，哈哈，很香~ 材料： 牛肉2斤、胡萝卜半根、西芹1 根、洋葱1/4个、米饭适量。 调料： 1、炖牛肉：料酒3大匙、冰糖 5粒、老抽1大匙、生抽2大匙、 大料1粒、花椒5粒、香叶1片、 干辣椒2根、盐适量。 2、盖饭：红酒3大匙、番茄酱 2大匙、白糖1小匙、生抽1大 匙、鸡精1/2小匙、Tabasco辣 汁1/2小匙（可省）、盐少许。
做法：
1、先准备一份米饭吧，新蒸的也好，隔天的 也好；香肠可以多选几种自己喜欢的，然后 切片；青红椒洗净后切细丝；洋葱同样切细 丝；奶酪用工具擦成丝。 2、将米饭放在保鲜膜上，用保鲜膜将米饭包 起，压实、整形，然后取来一个圆形的模具， 将刚刚压好的米饭放到圆形模具中继续压实， 从而使其成为规则的圆形，然后取出，去掉 保鲜膜，就得到一个类似圆饼的饭团了，依 次做好两个这样的饭团，将饭团放入刷好油 的烤盘，可以先放入预热200度的烤箱烤制5 分钟，当然也可以省去这步。 3、将烤好的饭团取出，接下来跟制作披萨的 先把浸泡好的糯米，留少许水，放到蒸锅上蒸： 具体步骤是蒸锅放水，糯米放架上，盖盖，开火……水开后继续蒸10到15分钟左右， 视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了，在蒸糯米饭的时候可以开始炒上面的 腊味。 6、糯米蒸到十分钟左右，打开盖，往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀，这样米比 较入味，老抽能增色。 7、尝一下糯米饭熟了，就把刚才炒好的腊味倒进饭中（我们还加了点炒好的花生 米），拌匀，再盖上锅盖让它闷一会儿，关火。 8、拌好出锅的糯米饭
neiyun
3、取一个鸡蛋，打散 （尽量打散，打得越散， 越容易摊薄）； 4、平底锅加热，加少量 油，让油均匀铺满平底 锅； 5、将火尽可能捻小，将 鸡蛋倒入锅中，转圈的 晃动，使蛋液铺满锅底， 小火煎到下面刚好可以 翻起来，翻面，关火， 用余温将另一面煎熟， 取出备用； 6、另起炒锅，加少许油 烧热，用洋葱呛锅，然 后加入青椒、番茄翻炒， 加糖、盐、米饭翻炒出 锅；
neiyun
PS1、牛肉一次可多炖些，吃不完的放在冰箱里，可以随时取出做盖饭。 PS2、西芹等蔬菜不宜久煮，时间太长颜色发暗，口感也不佳。 PS3、胡萝卜比西芹不容易熟，而且因为胡萝卜素是脂溶性的，所以先炒胡萝卜可 以使胡萝卜中的营养成分更容易被人体吸收，味道也更香甜。
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蒸拌腊味糯米饭
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PS：糯米饭好吃但不要贪多，特别是肠胃功能比较弱的同学，不要吃太饱哦。
neiyun
心心相印蛋包饭
材料： 番茄2个，青椒（或青辣椒）1个，洋葱1个，鸡蛋1个，剩米饭1碗，盐、糖少许（也 可以根据喜好加火腿肠、玉米等其他炒饭的材料）。
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做法： 1、番茄切十字刀，放到开水中 烫一下，捞出剥皮，切碎备用； 2、洋葱、青椒切丁，备用；
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咸鱼鸡粒炒饭
原料： 1大碗白米饭、1块鸡胸肉、1根胡 萝卜、1条鱼（我用的是半干的鳕 鱼）、3瓣芹菜、2大勺韩国烤肉酱 盐、油和糖适量。 做法： 1、 鸡胸肉切成小丁，用烤肉酱腌 两个小时以上，鱼也切成小丁加一 勺盐抓一下，然后把锅烧热加油把 鸡丁和鱼丁分别炒熟； 2、胡萝卜和芹菜用搅拌机打成小 细粒； 3、重新把锅烧热，加油，把米饭 倒下去翻炒，直到米饭炒散，受热 均匀，把胡萝卜粒和芹菜粒倒下去， 同时加盐和一点白糖调味，然后加 入事先炒好的鸡丁和鱼丁，炒匀即 可出锅。
用腊肠腊肉闷的糯米饭，可能很多朋友都吃过，软软糯糯的饭粒，香喷喷的腊 味，真是绝佳的组合！ 主料：糯米若干。 配料：腊肉、腊肠、肝肠。 其他：葱头、葱花。
neiyun
做法： 首先，糯米洗净后，用 清水浸泡2小时左右，接 着： 1、全部配料切成粒状， 如果腊肉比较肥，就象 我们这样把肥的另切出 来，等会儿爆出油来用。 2、切好材料后，热锅， 把肥腊肉爆出油。 3、把腊味和葱头都放进 去炒香。 4、最后放葱叶稍微炒一 下即可关火。葱叶炒太 熟会失去绿色
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做法： 1、牛肉洗净切成块，飞水后冲净， 放入高压锅中。 2、调入“炖牛肉”中的所有调料， 并加入没过牛肉的热水，开火，上 气后中火25分钟； 3、气阀降下后将牛肉取出，去除 里面的调料； 4、胡萝卜去皮切丁，西芹和洋葱 也洗净切丁； 5、6、炒锅中放少许油，先放入胡 萝卜和洋葱煸炒，然后放入西芹翻 炒； 7、倒入炖好的牛肉块，调入“盖 饭”中除“盐”外的所有调料，炒 匀； 8、然后倒入适量热水，大火快速 煮至汤汁浓稠，滴入Tabasco辣汁， 再加少许盐调味。出锅后连汤汁一 起倒在热米饭上，即可享用美味的 盖浇饭了。