2021年医院营养膳食管理与评估系统

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医院营养膳食管理与评估系统

住院病人营养评估及膳食管理系统（营养科管理系统）解决方案目录1 前言 ..................................................2营养评估系统 ............................................住院病人营养科再评估实验室检查（MNA-SF） ...........住院病人营养科再评估MNA-SF.........................住院病人营养治疗方案 ...............................营养筛查评估统计分析 ...............................病人营养风险筛查(NRS2002)统计.....................住院病人营养科再评估SGA统计......................住院病人营养科再评估实验室检查统计................住院病人营养科再评估MNA-SF统计...................住院病人营养治疗方案统计..........................实验室检查项目与临床检验项目对照 ...................3病人信息管理 ............................................病区病人列表 .......................................病人一般信息 .......................................病人病案首页信息 ...................................病人病程（病历） ...................................病人医嘱信息列表 ...................................病人检查申请、报告信息 .............................病人检验申请、报告信息 .............................体温呼吸脉搏变化曲线列表 ...........................护理文书信息 .......................................4膳食管理系统 ............................................非指定饮食配膳和划价 ...............................指定饮食配膳和划价 .................................军人伙食费领报表统计 ...............................军人术后三天病人统计 ...............................膳食结算统计 .......................................膳食发生统计 .......................................膳食未结统计 .......................................膳食月底在院病人伙食费统计 .........................膳食字典管理 .......................................5项目预算 ................................................住院病人营养评估及膳食管理系统（营养科管理系统）解决方案（第一稿）1前言营养科管理系统是医院信息管理系统的一个分系统，是医院信息系统的一个组成部分，它有病人信息浏览、病人营养评估和病人膳食管理三个部分组成；它的主要目的就是通过对病人临床医疗信息浏览分析，实现住院病人的营养风险调查和对病人进行营养再评估，并根据评估报告给出病人需要营养治疗方案，提供给临床医生选择合理的膳食营养或静脉营养，以及营养科对病人日常膳食的配膳、划价、收费、军人伙食补贴等，并且以及实现各种角度的相关统计报表等。

医院营养健康食堂建设规范

医院营养健康食堂建设规范一、医院食堂膳食要求营养健康食堂nutritional and health canteen将“健康饮食”观念贯穿食堂经营管理全过程，通过食品安全管理、合理膳食搭配、营养健康知识宣教及信息化互联互通等管理模式，实现培养营养健康膳食理念、促进健康、预防疾病为目的的集体就餐/供餐食堂。

平衡膳食balance diet一段时间内膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。

医院膳食hospital diet根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制订的医院患者膳食。

可分为基本膳食、治疗膳食、诊断膳食等。

基本膳食basic diet为住院患者提供的常用膳食,包括普通膳食、软食、半流质及流质膳食。

普通膳食normal diet也称普食，与健康人膳食基本相似。

适用于体温正常或接近正常、无咀嚼困难、消化功能无障碍的患者。

软食 soft diet食物质地软,易消化的医院膳食。

适用于溃疡病恢复期、胃肠手术后和口腔疾患恢复期患者。

半流质膳食semi-liquid diet食物细软,成半流体的一种医院膳食。

适用于发热、各种手术后、消化道疾病及消化不良等患者。

流质膳食liquid diet将全部食物制成流体或在口腔内能融化成液体的一种医院膳食。

较半流膳食更易吞咽和消化,适用于急性病、高热及胸、腹部大手术后等患者。

二、医院食堂环境要求经营场所应符合GB 31654-2021、GB/T33497-2017、JGJ 64-2017的规定。

食堂应设有医院膳食配制区。

应在医院出入口、内部十字路口或主要道路上设置食堂位置导向标志，并应符合GB/T15566.1 的规定。

食堂建筑及内部设施标志应清晰、明确、醒目，并应符合GB/T 10001.1的规定。

三、食材原料及食品添加剂管理要求1.原料管理1.1.原料的采购和储存应符合GB/T 33497-20176.1和6.2的规定。

2021第一章膳食调查和评价真题模拟及答案(3)

2021第一章膳食调查和评价真题模拟及答案(3)共117道题1、关于食物频率法，下列说法正确的有（）（多选题）A. 应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率B. 食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物C. 如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物D. 如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物E. 在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法试题答案：A,B,C,D,E2、与定性食物频率法相比，定量食物频率法还需要调查（）？（单选题）A. 食物的种类B. 平均每次摄入的食物量C. 调查地点D. 食物摄入的频率试题答案：B3、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率调查了500人，其中食用牛奶的人数为320人，则牛奶的消费率为（）（单选题）A. 32%B. 50%C. 64%D. 无法计算试题答案：C4、食物频率调查表中列出的食物应选择（）（单选题）A. 经常食用的食物B. 所有食物C. 很少食用的食物D. 最近食用的食物试题答案：A5、频率法膳食调查中，在询问奶粉和蛋类的食用量时，采用的单位分别是“勺”和“个”，这就是（）？（单选题）A. 定性频率法B. 定量频率法C. 半定量频率法D. 以上都不对试题答案：C6、关于食物频率法，下列说法正确的有（）（多选题）A. 应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率B. 食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物C. 如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物D. 如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物E. 在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法试题答案：A,B,C,D,E7、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物是（）？（多选题）B. 豆制品C. 牛奶D. 海鱼E. 虾皮试题答案：A,B,C,D,E8、若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）（单选题）A. 粳米B. 黄豆C. 牛奶D. 豆芽试题答案：D9、群体食物定性频率法的工作程序有（）（多选题）A. 调查数据的录入B. 调查数据库的清理和核查C. 群体食物消费率计算D. 食物消费频次的计算E. 综合评价试题答案：A,B,C,D,E10、若调查某村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）（单选题）A. 菠菜B. 猪肝C. 牛奶试题答案：B11、在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物有（）（多选题）A. 海产品B. 淡水产品C. 畜类产品D. 禽类产品E. 加碘盐试题答案：A,E12、若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）（多选题）A. 菠菜B. 豆制品C. 牛奶D. 鸡蛋E. 虾皮试题答案：B,C,E13、下表是（）调查表。

营养管理系统需求参数

营养管理系统需求参数一、项目概况“健康中国2030”、“国民营养计划”在内的众多纲领性文件都对提升国民营养，提高国民素质做出了要求。

国家卫生健康委办公厅在2022年3月发布的《关于印发临床营养科建设与管理指南（试行）的通知》提出了医疗机构临床营养科工作职责，要求有关医疗机构加强临床营养科的建设和管理，持续提高临床营养诊疗水平，保障医疗质量与安全；明确二级以上综合医院以及肿瘤、儿童、精神等专科医院设置临床营养科，要按照相关规定进行建设和管理，同时明确了营养筛查及评估的工作规范，对医疗机构临床营养科按照相关规定，规范开展营养筛查及评估工作提出具体要求。

因此我院拟采购营养处方管理系统提升我院营养科的建设跟管理水平。

二、项目需求建设营养管理系统，实现院内营养诊疗信息化、规范化、规模化，充分发挥医学营养在患者在治疗及康复过程中的作用，实现患者的精准化营养治疗，能有效提升全院治疗水平与诊疗质量。

三、系统功能参数3.2功能需求项目工期30天内完成系统上线运行。

五、项目实施要求(1)在系统验收通过前，须不少于1名经验丰富的工程师现场实施。

(2)实施过程应严格执行相关的规范，并保证安全。

(3)应在规定的时间内，保证质量，完成系统建设。

(4)实施过程中应科学、合理地掌握与其他工作的协调、交叉。

六、售后服务要求(1)免费维保本项目应用系统从项目总体验收合格之日(从双方代表终验签字之日起计算)起，提供三年免费的软件质保服务。

并且需每半年安排工程师实地免费对系统巡检一次，之后每年实地安排工程师对系统免费巡检一次，人员具有丰富的项目运维经验的工程师为本项目提供巡检,且技术支持人员是正式员工,任职一年以上，并确保巡检时间不少于2个工作日。

(2)免费软件升级在免费维保期内，如中标人对系统软件进行了技术改进或版本更新，且这项改进和版本更新对招标人有重要意义并对系统运行维护有实用价值，中标人应免费向招标人提供技术改进资料或系统升级。

特殊医学用途配方食品(FSMP)临床管理专家共识(2021版)

员职责 2.1.1 省市临床营养质量控制中心设 FSMP 专家委员会省市临床营养质量控制中心负责指导组建各省市特殊医学用途配方食品 (FSMP) 专家委员会，对于暂未成立临床营养质量控制中心的省市，由省市卫生健康委负责指导组建各省市的 FSMP 专家委员会，其主要职责如下。①负责各医疗机构 FSMP 临床应
DOI：10.3969/j.issn.2095-7432.2021.04.020 作者单位：100044 北京，国家卫生健康委医院管理研究所通信作者：秦环龙，Email: qin_huanlong@；石汉平，Email: shihp@；杨桦，Email: hwbyang@
1 总则
1.1 FSMP 的定义 FSMP 是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医师或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合食用 [1]。
1.2 本共识适用范围本共识用于指导医疗机构中的 FSMP 规范管理和临床应用。 1.3 FSMP 临床应用与管理本共识参照国务院办公厅印发的《国民营养计划 (2017—2030)》中临床营养行动相关内容，以规范临床营养治疗路径应用 FSMP，包括营养筛查、评价、诊断、治疗 4 个步骤，掌握适应证及禁忌证，旨在提高患者个体化营养治疗的质量，从而改善患者的临床结局 [12]。针对 FSMP，医疗机构内应设立专门机构实施规范化管理，包含遴选、准入、物流、临床效果评价、不良事件登记以及退出机制。 1.4 FSMP 处方原则 FSMP 临床应用应当遵循安全、规范、个体化、动态、有效、经济的原则。考虑患者年龄、疾病及代谢状况以及疾病过程，结合营养筛查、评价和诊断的结果，制定个体化处方。经过 FSMP 临床应用规范相关培训的医师和临床营养师，按照营养诊疗流程，掌握适应证及禁忌证，规范开具 FSMP 处方，并作为患者使用凭证的医疗文书。医疗机构医政管理部门建立不定期处方审核机制。对应用 FSMP 的患者进行规范的营养监测，进行临床效果评价，及时调整或停用 FSMP 处方。

营养健康食堂建设指南(2021年版)

营养健康食堂建设指南（2021年版）第一条根据《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划（2017-2030年）》的要求，为指导和规范营养健康食堂建设，制定本指南。

第二条本指南适用于主体业态为单位食堂（职工食堂）的食品经营者。

中小学校和大专院校食堂可参考执行。

第三条建设营养健康食堂，应当达到以下基本要求：（一）取得《食品经营许可证》。

（二）连续3年未发生食品安全事故，连续2年未受过食品安全相关的行政处罚。

（三）配备有资质的专（兼）职营养指导人员。

（四）开展形式多样的营养健康知识宣传活动，营造营养健康氛围。

（五）设立“营养健康角"，摆放测量身高、体重、血压等的设备和工具，并定期维护；张贴自测自评方法。

（六）按照国家卫生健康委员会印发的《餐饮食品营养标识指南》对所提供的餐饮食品进行营养标示；食堂提供自制饮料或甜品时，应当标示添加糖含量。

（七）建立防范和抵制食物浪费制度，并采取措施予以落实。

（八）严格遵守国家相关法律法规，禁止非法食用、交易野生动物，落实卫生防疫相关规定和要求。

（九）按照国家有关规定，实施垃圾分类。

（十）室内全面禁烟，设置禁止吸烟标识。

第四条建设营养健康食堂的组织管理要求。

（一）应当设立由单位领导、后勤、工会和食堂管理等人员组成的营养健康管理委员会，并为营养健康食堂建设提供人员、资金等支持。

鼓励单位主要领导担任营养健康管理委员会的负责人。

（二）应当围绕合理膳食和减盐、减油、减糖（“三减"）制定工作计划及实施方案，明确营养健康食堂工作的组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等具体事宜，并开展自查。

（三）应当建立健全原材料采购制度，保障食堂所用食材种类丰富、新鲜，减少腌制、腊制及动物油脂类食材的使用。

（四）应当建立健全营养健康管理制度，明确各岗位职责，开展过程管理。

做好食物消费量记录，根据带量食谱、用餐人数、原料损耗计算食物消费量，毎周汇总。

2022营养质控中心打分表

有□ 无□
1.5
督查者______________、______________
受检单位负责人签字______________督查日期______________
有1.5 无0 有1.5 无0
15
9
勾选有，显示“符合”选项，否则不显示 1.5
有1 无0 符合0.5
勾选有，显示“符合”选项，否则不显示 1.5
3.营养科肠内营养的实施 4.肠外营养的实施 5.诊疗记录
6.营养指导
软饭：有□ 无□；符合□
标准食谱的设计和落实（需有投料量）
半流质：有□ 无R；符合□ 流质：有□ 无□；符合□
1
合格1 不合格（缺一为0）0
4
2
齐全2 不齐全0
2
勾选一项以上即得满分2分，否则0分
4
科院两级联网
有□ 无□
订餐系统管理软件
有□ 无□
营养诊疗系统（筛查、评估、干预）有□ 无□
建立院级营养支持小组有□ 无□
是否参与医院多学科诊疗工作（MDT）
是否对对口医院进行培训
临床□ 医技□ 非医技□ 其它□ 完善□ 不完善□
会诊记录营养随访记录(日常工作)
病历书写: 三级医院交5 份(肠外,肠内/ONS,称重, 危重症),二级医院交3份
(肠内/ONS,称重) 门诊病历：三级综合医院交2份，二级/专科医
院交1份
营养筛查
有□ 无□
营养状况评估
有□ 无□
实验室检查结果
有□ 无□
营养诊断
有□ 无□
治疗计划（调整）
有□ 无□
6
1
有1 无0
2
是2 否0
2
有2 无0

2021第四章膳食指导和评估真题模拟及答案(5)

2021第四章膳食指导和评估真题模拟及答案(5)1、10～12月龄婴儿可以添加的辅食有（）（多选题）A. 稠粥、面条B. 面包、馒头C. 无刺鱼、全蛋D. 肝、动物血E. 较大婴儿奶粉或全脂牛奶试题答案：A,B,C,D,E2、表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价为了完成上述案例中营养素补充剂的评价；需准备（）标准或材料。

（多选题）A. 《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》B. 《食品营养强化剂使用卫生标准》C. 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》D. 《食品营养成分基本术语》E. 《中国居民膳食营养素推荐摄入量》试题答案：A,E3、婴儿在4～5个月后可食用（）以补充铁。

（多选题）A. 蛋黄B. 强化铁的配方奶粉C. 米粉D. 肝泥E. 动物血试题答案：B,D,E4、营养干预场所为（）（单选题）A. 居民社区B. 学校C. 工作场所和医院D. 以上都是试题答案：D5、某男婴，月龄2个月，出生体重3．3kg，出生身长52cm，目前体重4．5kg，身长57cm，母乳喂养。

婴儿在前6个月，钙的适宜摄入量为（）mg／d。

（单选题）A. 200B. 300C. 400D. 600试题答案：B6、某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。

根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在该孕周，每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加（）g。

（单选题）A. 5B. 15C. 20D. 25试题答案：C7、关于新生儿生长发育及生理特点，下列说法正确的有（）（多选题）A. 婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰B. 新生儿唾液腺功能较弱，唾液分泌量少，消化酶含量较低C. 舌和牙齿不能完成口腔消化食物的第一步D. 胃容积小，出生时为30～35mL，3个月为100mL，6个月为200mL，12个月为300mLE. 胃液盐酸和蛋白酶的分泌量远远少于成人试题答案：A,B,C,D,E8、为提高幼儿机体的免疫功能，促进生长发育，应适量进食含β-胡萝卜素丰富的食物，如（）（单选题）A. 动物肝脏B. 鱼油C. 蔬菜和水果D. 牛肉试题答案：C9、以下关于平衡膳食的说法正确的是（）（多选题）A. 营养素天天平衡B. 能量平衡C. 食物多种多样，营养均衡D. 三大营养比例平衡E. 吃动两平衡试题答案：C,D10、某老年人，男性，65岁，退休。

营养健康状况监测评估系统

营养健康状况监测评估系统简介营养健康状况在现代社会中越来越受到人们的关注。

随着人们生活节奏的加快和生活习惯的改变，均衡饮食和健康生活的重要性已经被广泛认识。

为了帮助人们更好地了解自己的营养状况，营养健康状况监测评估系统应运而生。

该系统可以通过收集个人的食物摄入和生活习惯数据，提供个性化的营养分析和状况评估，帮助用户制定合理的饮食计划和健康管理策略。

功能介绍1. 食物摄入记录系统可以记录用户的每一餐饮食，并自动计算食物的营养成分。

用户可通过输入食物名称或扫描食物条码来快速记录。

同时，用户还可以添加自定义的食物或菜谱，以满足个性化的需求。

系统会根据国际膳食摄入参考值和用户的个人信息，分析用户的饮食结构，提供饮食偏好和不足的建议。

2. 生活习惯记录除了饮食记录外，系统还可以记录用户的生活习惯，如运动情况、吸烟饮酒等。

根据这些数据，系统可以评估用户的整体生活方式，并提供相关的健康建议。

例如，对于运动不足的用户，系统会鼓励增加运动时间并提供适合的运动计划。

3. 营养分析和状况评估系统会根据用户的食物摄入和生活习惯数据，进行全面的营养分析。

系统会计算用户的能量摄入、各种营养素的摄入量以及食物的热量等信息。

用户可以通过图表和报告来查看这些数据，并获得对自己营养状况的评估。

系统还会根据用户的状况评估结果，提供相应的改进建议，帮助用户更好地维持营养平衡和健康生活。

4. 饮食计划和健康建议系统可以根据用户的营养需求和生活习惯，制定个性化的饮食计划和健康建议。

用户可以设定自己的目标，如减肥、增加肌肉或改善血糖控制等，系统会根据用户设定的目标，提供相应的饮食计划和健康建议。

用户还可以选择自动接收系统发送的提醒和健康建议，以帮助他们更好地管理自己的饮食和生活。

5. 数据同步和共享系统提供云端同步功能，用户可以在不同设备上登录同一账号，实现数据的同步和共享。

这样，用户可以随时随地访问自己的数据，并与其他用户共享和交流经验。

青秦营养健康管理系统介绍

精品文档青秦数字化营养配餐与健康管理系统一系统简介应用现代计算机多媒体、网络、数据库和模型与模拟技术，研制营养检测与评价，多营养素平衡快速算法模型、营养食谱快速调整模型和食品数据综合优化模型，可满足营养门诊、住院病人的营养治疗和效果监测、营养食堂食谱设计与管理等应用要求。

系统自动化、智能化程度高，功能强大，内容丰富，信息量大，附各种与营养治疗相关的标准、法规、指南、文件等参考文献，可随时检索。

根据现代临床营养治疗最新理念，食物成分表、各种供给量标准、计价标准、法规、指南等均采用最新的资料和数据。

功能涵盖营养状况检测、营养档案管理、治疗方案研究、营养食品和药品编辑制作、营养治疗处方与咨询等较完整的临床营养治疗应用功能。

营养咨询：1、引用中国DIRs ，可针对正常成人、孕妇、乳母、老年人、少儿及疾病患者进行营养评价、个性化设定营养素供给量与食谱；2、预存252 种疾病的营养治疗原则数据，可用于生成与编辑营养处方、营养会诊意见；3、预存3000 余种膳食配方、250 余种周食谱方案，可用于编制日食谱或周食谱、原料食谱或成品食谱、分餐食谱或不分餐食谱、辨证食谱和食疗处方；精品文档4、可按中国传统菜系、区域膳食，编制与选择食谱；5、输出的各种报表，可预览、可转Word 自主编辑，提高了个性化、人性化水平；6、可自主扩充与编辑营养治疗原则、食物成分表、膳食配方及周食谱数据库。

7、膳食计算器，可用于快速统计食物营养素含量。

中医食疗：1、针对正常人保健及中医内、外、妇、儿、眼、耳鼻喉、骨伤等7个科别、1376 种病证，检索与打印中医食疗处方；2、针对西医内、外、妇、儿、眼、耳鼻喉、口腔、皮肤、骨等9 个科别、1501 种病证，检索与打印中医食疗处方；3、为“营养咨询”模块设置食疗处方；4、药膳与膳食图谱浏览。

膳食统计：1、针对正常成人、孕妇、乳母、老年人、少儿及疾病患者，实施个体或群体膳食营养素供给量设定、采购计划制订及食谱编制；2、针对正常成人、孕妇、乳母、老年人、少儿及疾病患者，实施个体或群体膳食营养素统计与营养评价；3、膳食计算器功能，可方便快捷地统计膳食的营养素含量。

营养风险筛选评估

年龄：____岁病床：____________
◄
◄
联系方式：________________ 科室名称：____________ 病例号：____________
◄
主要诊断：1.____________ 2.____________ 3.____________
◄
营养风险总评分：
分
龄评分）
（疾病有关评分+营养状况评分+年
◄ 小野寺预后营养指数（PNI） ◄ 老年营养风险指数（GNRI） ◄ Maastrich 营养指数（MNI） ◄ 术前炎症和营养预后指数 PINI）
◄ 主观评估
◄ 健康与营养的自我评价
MNA ®评分最大值30分 24 : 17 - 23.5 : < 17 :
营养良好临界营养不良营养低下
敏感性96% 特异性 98% 预测值 97%
MNA ®预测能力
◄一年死亡率
◄<17
- 48%
◄17-23.5 - 24%
◄> 23.5 - 0%
◄与功能密切相关
◄ 头发
◄ 浮肿
◄ 面色
◄ 皮肤
◄眼
◄ 指甲
◄唇
◄ 心血管系统
◄舌
◄ 消化系统
◄齿
◄ 神经系统
◄龈
实验室分析血浆蛋白
◄ 白蛋白 ◄ 转铁蛋白 ◄ 前白蛋白 ◄ 视黄醇结合蛋白 ◄ 快速转换蛋白
氮平衡
◄正氮平衡：氮摄入量>排出量 ◄负氮平衡：氮摄入量<排出量 ◄氮平衡状态：氮摄入量=排出量
以数学公式型表現的营养评分法
营养不良普遍筛选工具
◄ MGA community screening tool ◄ 2000年建立 ◄ 提供易得到、可靠、实用的营养筛选工具 ◄ 适合不同专业人员使用 ◄ 初级医疗、家庭、急性疾病、长期患者 ◄ 区分营养低下与肥胖 ◄ 适合成年人

2021年第六章医院管理(8.后勤保障管理)(19款)

1.
2.
3.
内部审核人：日期：
末次：内部审核（自我评价）结果：□【C】；□【B】符合“C”，并；□【A】符合“B”，并；
改进措施：
1.
2.
3.
改进成效：
1.
2.
3.
内部审核人：日期：
6.8.5.1
安全责明确。
【C】
1.安全保卫组织健全。
2.有全院安全保卫部署方案和管理制度。
3.医疗废物处理符合环保要求，污水处理系统通过环保部门评价。
【B】符合“C”，并
职能部门依据相关标准和规范进行监管。
【A】符合“B”，并
1.有根据监管情况改进工作的具体措施并得到落实。
2.无环保安全事故。
首次：内部审核（自我评价）结果：□【C】；□【B】符合“C”，并；□【A】符合“B”，并；
存在问题：
2.后勤保障安全、有序、到位，无安全事故。
3.节能降耗工作有成效。
首次：内部审核（自我评价）结果：□【C】；□【B】符合“C”，并；□【A】符合“B”，并；
存在问题：
1.
2.
3.
内部审核人：日期：
末次：内部审核（自我评价）结果：□【C】；□【B】符合“C”，并；□【A】符合“B”，并；
改进措施：
1.
2.有食品留样相关制度。
3.相关人员知晓本部门、本岗位的履职要求。
【B】符合“C”，并
1.有措施保障食品卫生管理相关制度和规范的落实。
2.有监管评价及相关记录。
【A】符合“B”，并
根据监管情况改进食品卫生管理。
首次：内部审核（自我评价）结果：□【C】；□【B】符合“C”，并；□【A】符合“B”，并；
改进措施：
1.

智慧营养管理系统设计方案

智慧营养管理系统设计方案智慧营养管理系统设计方案一、项目背景随着现代生活节奏的加快和饮食习惯的改变，越来越多的人意识到健康饮食的重要性。

然而，营养知识庞杂、人们无法追踪自己的饮食记录、无法及时获取个性化的营养建议等问题，却给健康饮食带来了很大的挑战。

为了解决这些问题，本设计方案提出了智慧营养管理系统的设计方案。

二、系统功能1. 饮食记录：用户可以通过扫描食物的条形码或手动输入食物信息来记录每日的饮食情况。

2. 营养分析：系统可以根据用户的饮食记录，自动计算每日摄入的各种营养物质的摄入量，并提供相关的营养分析报告。

3. 营养建议：系统根据用户的身体状况、个人喜好和营养需求，提供个性化的营养建议和食谱推荐。

4. 目标设定：用户可以设定自己的减肥、增肌或保持体重的目标，并系统会根据用户的目标提供相应的饮食计划和营养建议。

5. 饮食计划：系统可以根据用户的目标和个人喜好，生成符合用户需求的饮食计划，并提供相应的食谱和菜品推荐。

6. 数据可视化：系统可以根据用户的饮食记录和身体状况数据，生成相关的数据可视化图表，帮助用户更直观地理解自己的健康状况。

7. 健康提醒：系统可以根据用户的身体状况和营养需求，向用户发送健康提醒和食物推荐，帮助用户保持良好的饮食习惯。

8. 社区互动：系统可以提供一个用户社区，用户可以在社区中分享自己的健康饮食经验、菜谱和饮食记录，与其他用户进行交流和分享。

三、技术支持1. 扫码识别技术：通过与第三方食品数据库的对接，实现对食物条形码的扫码识别，提供准确的食物信息。

2. 数据库支持：使用高效可靠的数据库，对用户的饮食记录、身体状况和营养需求等数据进行持久化存储和管理。

3. 数据分析技术：利用数据分析算法，对用户的饮食记录进行分析，并根据用户的目标和需求，生成相应的饮食计划和营养建议。

4. 可视化技术：利用数据可视化技术，将用户的饮食记录和身体状况数据呈现为直观的图表，帮助用户更好地理解和分析自己的健康状况。

中国医院协会《中国医院质量安全管理》“第2-29部分患者服务临床营养”团体标准

中国医院协会《中国医院质量安全管理》“第2-29部分患
者服务临床营养”团体标准
佚名
【期刊名称】《中国卫生质量管理》
【年(卷),期】2024(31)2
【摘要】临床营养指根据营养学原理,通过肠内与肠外途径,为患者提供适当、全面的营养素,以维持患者生命,治疗或缓解某些疾病,增强临床治疗效果,加速患者康复,改善临床结局。

【总页数】1页(P23-23)
【正文语种】中文
【中图分类】R47
【相关文献】
1.备战高考营养先行——访中国烹饪协会美食营养委员会专家委员、北京军区总医院临床营养专家苟晓霖教授
2.中国医院协会团体标准——中国医院质量安全管理第2-20部分:患者服务血液净化
3.领跑团体标准服务住房城乡建设事业向高质量发展——中国工程建设标准化协会理事长王俊在标准科技创新奖颁奖大会暨中国工程建设标准化协会八届五次理事会会议上的致辞
4.中国医院质量安全管理:《输液安全》团体标准的制定与实施评价
5.中国物协团体标准《医院物业服务规范》内部审定会在京召开
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营养膳食系统_2022年学习资料

需求调研分析（一）-临床营养工作管理●-点餐管理-IC卡管理-接口信息-食堂管理（待定）-院职工管理
自、法图正八长人-模块-角色-功能需求-临床营养工作管理-营养师-1、营养配餐2、通讯管理-配员-3、报表管理-4、系统管理-住院护士-5、基础数据设置-点餐管理-1、营养点餐2、临时点餐患者-3、退费管理4、系统设置-1C卡管理-发卡人员-1、用户卡管理-财务-2、记录查询：-3 报表统计：-4、卡系统设置-接口信息-1、患者基本信息-2、医嘱信息-3、检验检查结果-4、病浏览-院属职工管理-1、食谱查询2、用户点餐-3、综合查询4、帐户管理
总流程-带合医或-开始-开立-1、治疗饮食的忠者只-膳食登记-执行医嘱-能在营养师制定食进-后能点餐-2、可以区分忠者、忠-本水屏解-台记晤食的种类、-次、天数等信-息-床旁点餐-系统自动成-取餐-如限财务给算？-发餐-接收订智信息-统计散量-PDA核对医期-、可以每天定制。数-通 rDA完成合教工-治疗饮食食普-可定制出几天的-作，记录工作量-可以查询忠者的检验-结果，生命征、电-是否-丙房探视德者-查若忠者信息-子病历等内容-善食医照-治疗路食-DA宣教-字块难护营养的历书写-工作量统计-做食半断是否可以放到营养-置-科？还是在医生站？-厨师-备餐
营养膳食系统营养膳食系统
目录-·项目总体计划-·现状调研-·需求调研及分析-·初步方案设计-洪
项目总体计划-项目觅体计对
网劉2婴9口形-总流程-压S系能充成-开始-賠食医嘱-开立-根，医嘱填写-千写-每个患者一张食通知单-一式两份-非自助点餐，根据莱单忠者口-头点管-床旁点餐-领餐-积-好个配馨员根据“点 -配餐负取-是否-单”人工核对：若订智-不-非治疗饮食-于工勾目-晤食通知单-省疗该食-“点餐 -倍息。-发能-P03卡-计费-计数。统计-取餐-送腾食通知单-1,-了解岛者病情-根据需委，一式儿份-2,膳食宜教-有需要的人包括：营罪-面、配奢员、患者、厨听-接单、复审-手写-交给配员-塍食通知单-治疗膳食单-消房深视忠省-治疗雕食单-置-厨师-备餐

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住院病人营养评估及膳食管理系统
欧阳光明（2021.03.07）
（营养科管理系统）
解决方案
目录
1 前言 (3)
2 营养评估系统 (3)
2.3 住院病人营养科再评估实验室检查（MNA-SF） (4)
2.4 住院病人营养科再评估MNA-SF (4)
2.5 住院病人营养治疗方案 (4)
2.6 营养筛查评估统计分析 (5)
2.6.1 病人营养风险筛查(NRS2002)统计 (5)
2.6.2 住院病人营养科再评估SGA统计 (5)
2.6.3 住院病人营养科再评估实验室检查统计 (5)
2.6.4 住院病人营养科再评估MNA-SF统计 (5)
2.6.5 住院病人营养治疗方案统计 (5)
2.7 实验室检查项目与临床检验项目对照 (5)
3 病人信息管理 (6)
3.1 病区病人列表 (6)
3.2 病人一般信息 (6)
3.3 病人病案首页信息 (6)
3.4 病人病程（病历） (6)
3.5 病人医嘱信息列表 (7)
3.6 病人检查申请、报告信息 (7)
3.7 病人检验申请、报告信息 (7)
3.8 体温呼吸脉搏变化曲线列表 (7)
3.9 护理文书信息 (7)
4 膳食管理系统 (7)
4.1 非指定饮食配膳和划价 (10)
4.2 指定饮食配膳和划价 (10)
4.3 军人伙食费领报表统计 (11)
4.4 军人术后三天病人统计 (11)
4.5 膳食结算统计 (11)
4.6 膳食发生统计 (11)
4.7 膳食未结统计 (11)
4.8 膳食月底在院病人伙食费统计 (11)
4.9 膳食字典管理 (11)
5 项目预算 (11)
住院病人营养评估及膳食管理系统
（营养科管理系统）
解决方案
（第一稿）
1前言
营养科管理系统是医院信息管理系统的一个分系统，是医院信息系统的一个组成部分，它有病人信息浏览、病人营养评估和病人膳食管理三个部分组成；它的主要目的就是通过对病人临床医疗信息浏览分析，实现住院病人的营养风险调查和对病人进行营养再评估，并根据评估报告给出病人需要营养治疗方案，提供给临床医生选择合理的膳食营养或静脉营养，以及营养科对病人日常膳食的配膳、划价、收费、军人伙食补贴等，并且以及实现各种角度的相关统计报表等。

2营养评估系统
营养筛查、评估、治疗流程图
养科病人营养评估表（SGA）表，供相关人员如营养师或医师调阅。

营养科病人营养评估表格式内容如下图，可供调阅、另存、打印
存档列入病案。

2.3住院病人营养科再评估实验室检查（MNA-SF）
本功能放在营养科管理系统内，由营养师根据需要提取生成，相关试验数据由病人化验报告提取生成营养科实验室调查评估表，供相关人员如营养师或医师调阅。

营养科实验室调查评估表格式内容如下图，可供调阅、另存、打印存档列入病案。

2.4住院病人营养科再评估MNA-SF
本功能放在营养科管理系统内，由营养师根据需要填写生成营养科营养评价（MNA-SF）表，供相关人员如营养师或医师调阅。

营养科营养评价表（MNA-SF）格式内容如下图，可供调阅、另存、打印存档列入病案。

2.5住院病人营养治疗方案
本功能放在营养科管理系统内，由营养师根据病人的医疗信息、营养风险筛查表(NRS2002)、营养科实验室调查表、营养评估表(SGA)、营养评价表(MNA-SF)等信息，制定病人营养治疗方案，提供给临床医生，开具营养膳食遗嘱或静脉营养遗嘱。

营养科营养治疗方案表格格式内容如下图，可供调阅、另存、打印存档列入病案。

2.6营养筛查评估统计分析
可以根据需要制定各类有关营养方面的统计报表如下:
2.6.1病人营养风险筛查(NRS2002)统计
内容格式根据具体需要制定。

2.6.2住院病人营养科再评估SGA统计
内容格式根据具体需要制定。

2.6.3住院病人营养科再评估实验室检查统计
内容格式根据具体需要制定。

2.6.4住院病人营养科再评估MNA-SF统计
内容格式根据具体需要制定。

2.6.5住院病人营养治疗方案统计
内容格式根据具体需要制定。

2.7实验室检查项目与临床检验项目对照
根据实验室检查项目，定义对应的临床检验单和检验项目，便于在数据提取时，只要指定时间段，就可以提取到该项目最后一次的检验结果。

并可以根据检验结果生成病人实验室检查评估表。

3病人信息管理
本部分内容主要是了解住院病人的临床医疗信息，通过对病人临床医疗信息的浏览了解住院病人的临床医疗数据以便给出正确的营养评估和治疗。

病人信息管理主要包括以下内容：
3.1病区病人列表
按病区（护理单元）列出病人清单，
主要信息有：病人床号、病人姓名、经管医生等。

下有：一般、首页、病程、医嘱、
检查、检验、体温、文书
3.2病人一般信息
3.3病人病案首页信息
3.4病人病程（病历）
本窗口显示本次住院的病人病程列表，双击即可察看详细的病人该病程的病历信息。

3.5病人医嘱信息列表
3.6病人检查申请、报告信息
3.7病人检验申请、报告信息
3.8体温呼吸脉搏变化曲线列表
3.9护理文书信息
护理文书内容有：1，健康宣教问卷、2，体温（婴儿）体温记录单、3，护理记录单、4，生命体征观察单、5，危重护理计划、6，护理风险高知、7，护理评估单、8，压疮报告单、9，压疮评估表。

4膳食管理系统
需求分析:一直以来住院病人的日常饮食收费采用以天为基本单位进行后台自动计价的模式。

此模式在病人就诊中发现有以下问题值得探讨。

病人入、出院当天会产生计价混乱，部分病人食用一至两餐却付了三餐的费用，导致溢费。

部分病人食用一餐并在当日自动计价前结账出院，导致漏费，这两种情况的发生均影响院的和谐。

前者发生在患者病愈出院时，为整个优良的医疗过程添增了些许瑕疵，严重影响了患者对医院的满意度；后者积少成多的损害了医院合作方的个人利益，造成其不必要的经济损失，对双方良好的合作关系产生了一定的损害。

针对以上的问题，结合福建省的就医环境，我院组织了人员对以“顿”为基本单位的膳食计价模式进行了了论证，讨论。

经过分析以“顿”为基本单位的膳食计价模式可以在很大程度上减少病人入、出院产生的计价不合理问题。

指定饮食医嘱的计价录入可以满足不同病人的不同饮食需求。

因此这种减小计价基本单位的手动计价模式应运而生。

同时，实现指定饮食医嘱营养食堂自主计价的模式。

可以方便病人自助选择自习喜欢的膳食，这种以点餐的方式实现的膳食配送最大程度满足了特殊病人的特殊要求。

以“天”为基本单位的后台自动计价与以“顿”为基本单位的手工计价的处理方式
目前的价表结构不变，饮食医嘱项目对应三——五行价表数据。

诊疗项目与价表对照表中实现一对多结构，增加字段diet_flag，标记早餐、上午点心、午餐、下午点心、晚餐，晚上点心。

主要内容：膳食管理系统实现根据膳食医嘱，每餐前计费配餐。

主要功能：非指定医嘱病人计价配餐，指定医嘱病人计价配餐。

非指定医嘱病人计价配餐:
提取非指定饮食的膳食医嘱
此操作对ORDERS及PAT_MASTER_INDEX表进行检索操作，并对已计价病人进行过滤后提取病人信息，床位号，膳食医嘱代码、内容等。

预计价
此操作对需要进餐的病人进行预计价后送餐。

其中预交金不足病人将提示于相应行的后方，是否继续配送食物由食堂自行手动选择。

打印计价病人明细表
打印明细表前将对相关病人进行检索，判断费用明细表inp_bill_detail中是否对当天当顿饭进行过计价操作，定义标志符flag。

过滤出未计价病人后打印明细单。

指定医嘱病人计价配餐
提取指定饮食医嘱
此操作对ORDERS及PAT_MASTER_INDEX表进行检索操作，并对已计价病人进行过滤后提取病人信息，床位号，膳食医嘱代码、内容等。

预计价
此操作对特殊饮食病人进行手工输入费用计价后送餐。