菜品标准食谱卡
用餐菜谱明细表
用餐菜谱明细表菜品名称配料做法温馨提示早餐燕窝粥主料：燕窝、大米、水辅料：红枣、莲子1. 将燕窝浸泡至变软，备用。
2. 大米淘洗干净，加适量水煮熟。
3. 熟透的大米放入燕窝中煮开。
4. 待粥熟透后，加入红枣和莲子，再煮5分钟即可。
温馨提示：燕窝粥有滋阴补肾的功效，适合身体虚弱、缺乏营养的人食用。
蛋饼卷主料：面粉、鸡蛋、油辅料：韭菜、胡萝卜1. 面粉加水搅拌成面糊备用。
2. 韭菜洗净切碎，胡萝卜切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，倒入面糊，用铲子摊成薄饼。
4. 鸡蛋打散，倒入蛋液，撒上韭菜和胡萝卜，翻面煎熟。
5. 煎好的蛋饼卷起来切段即可。
温馨提示：蛋饼卷可根据个人口味添加喜欢的蔬菜，增加营养。
午餐酱香排骨主料：猪排骨辅料：酱油、生抽、老抽、料酒、姜、蒜1. 猪排骨焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放油，加入蒜蓉和姜末炒香。
3. 放入煮好的排骨翻炒均匀。
4. 加入酱油、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，小火炖煮40分钟。
温馨提示：酱香排骨色香味俱佳，下饭解馋。
清炖鲫鱼主料：鲫鱼辅料：枸杞、生姜1. 鲫鱼清洗干净备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入姜片烧开。
3. 将鲫鱼放入清水中煮5分钟，捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼、枸杞，炖煮30分钟即可。
温馨提示：清炖鲫鱼鲜嫩可口，富含蛋白质和营养物质。
晚餐红烧肉主料：五花肉辅料：酱油、糖、料酒、八角、葱、姜、蒜1. 五花肉切块焯水去腥，备用。
2. 锅中放入适量的水，放入焯水后的五花肉煮开。
3. 将煮开的五花肉捞出，控干水分。
4. 锅中加入适量油，放入姜蒜葱爆炒。
5. 加入煮好的五花肉，炒至表面微黄。
6. 加入适量酱油、糖、料酒、八角，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，小火炖煮1小时。
温馨提示：红烧肉色泽红亮，味道鲜美，口感软糯。
蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：扇贝辅料：蒜蓉、粉丝、生抽、盐1. 将扇贝清洗干净，备用。
2. 粉丝用温水泡软后，捞出备用。
3. 蒜蓉放入碗中，加入适量生抽和盐调匀。
食堂菜谱(可张贴模板)
日期餐次
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
炒饼、渣粥
蛋炒饭、小米粥
酱香饼、渣粥
蒸饺、小米粥
大饼、烩豆腐
锅盔、大米粥
油饼、小米粥
午餐
主食汤：米饭、馒头、鸡蛋汤配菜：肉沫粉条、蒜苔白玉菇主食汤：米饭、花卷、绿豆粥
配菜：宫保鸡丁、家常豆腐
主食汤：米饭、馒头、麦仁粥
配菜：木须肉、番茄土豆片
主食汤：米饭、大饼、西红柿鸡蛋汤
配菜：土豆鸡块、香菇油菜
主食汤：包子、绿豆粥
主食汤：米饭、千层花卷、紫菜鸡蛋汤
配菜：尖椒炒猪头肉、鸡蛋炒豆芽菜
主食汤：面条、揪片
晚餐
晚餐就餐人数较少，为避免餐食浪费，晚餐视当日就餐人数确定菜谱。
说明：正常开餐时间：早餐x:xx、午餐xx:xx、晚餐xx:xx（为保证正常的就餐秩序，非加班、提前出班人员，食堂不提前供餐，感谢大家理解），本菜谱仅做参考，若遇停水停电等其他因素影响，以实际食堂就餐群内公布的当日菜单为准。
家庭菜单模板
家庭菜单模板周一：
早餐：燕麦粥、水煮蛋、牛奶
午餐：番茄鸡蛋面、凉拌黄瓜
晚餐：鱼香肉丝、青笋炒鸡蛋、米饭
周二：
早餐：全麦面包、花生酱、香蕉、牛奶
午餐：宫保鸡丁、清炒豆苗、米饭
晚餐：红烧肉、炒油麦菜、米饭
周三：
早餐：豆浆、油条、鸡蛋羹
午餐：麻婆豆腐、炒时蔬、米饭
晚餐：香菇滑鸡、四季豆炒肉末、蛋炒饭周四：
早餐：煎蛋三明治、苹果汁
午餐：酱爆牛肉、手撕包菜、米饭
晚餐：麻辣香锅、蒜蓉西兰花、米饭
周五：
早餐：糯米藕粉、蛋黄酥、豆浆
午餐：辣子鸡丁、地三鲜、米饭
晚餐：梅菜扣肉、宫保虾仁、米饭
周六：
早餐：冰淇淋饼、牛奶
午餐：番茄炒蛋、糖醋排骨、米饭
晚餐：红烧鲈鱼、肉末豇豆、米饭
周日：
早餐：紫薯小馒头、豆浆
午餐：椒盐虾、尖椒牛肉、米饭
晚餐：干煸四季豆、蚝油生菜、米饭
这是一个简单的家庭菜单模板，旨在帮助家庭更好地安排每天的膳食。
根据实际口味和需要，可以对菜单做适当调整。
合理的搭配可以提供丰富的营养，满足成员的口味需求。
珍惜时光，享受美食，让家人更加健康快乐！。
菜品标准卡,火锅,涮锅类
竹荪鲜虾滑涮锅主 料虾滑150克、竹荪1根辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率61%售 价52元长方碟成品特点20元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料5分钟蟹籽墨鱼滑涮锅主 料蟹籽10克、目鱼肉200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价56元叶子碟成品特点22元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料5分钟万利鲜虾丸涮锅主 料虾仁225克、肥肉50克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价48元叶子玻璃碟成品特点19元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟深海墨鱼滑涮主 料墨鱼肉200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价48元玻璃叶子碟成品特点19元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟港式牛肉丸涮锅主 料牛肉225克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率62%售 价48%叶子玻璃碟成品特点18元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟香菇猪肉丸涮锅主 料香菇15克、猪肉220克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价38元叶子玻璃碟成品特点12元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟手工面涮锅主 料手工面150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率72&%售 价18元白色长方碟成品特点5元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟鲜天麻涮锅主 料天麻200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价58元玻璃冰盘成品特点23元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料3分钟玉米海鲜丸涮锅主 料玉米30克、虾仁150克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价48元叶子玻璃碟成品特点19元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟海带结涮锅主 料海带150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率75%售 价8元/份长方盘成品特点2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟广东菜心涮锅主 料广东菜心150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价10元白色碗成品特点3.2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟蟹味菇涮锅主 料蟹味菇200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价15元玻璃盅成品特点6元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟羊肚菌涮锅主 料羊肚菌125克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率55%售 价158元玻璃冰盘成品特点70元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料5分钟脆毛肚涮锅主 料毛肚150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价22元黑色石板成品特点7元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟金线莲涮锅主 料金线莲100克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率43%售 价88元玻璃冰盘成品特点50元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料3分钟珊瑚蚌涮锅主 料珊瑚蚌150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率54%售 价98元玻璃冰盘成品特点45元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料3分钟鱼豆腐涮锅主 料鱼豆腐125克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价25元玻璃盘成品特点8元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟春菜涮锅主 料春菜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率62%售 价8元白色碗成品特点3元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟冬瓜涮锅主 料冬瓜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率75%售 价8元长方碟成品特点2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟鹅菜涮锅主 料鹅菜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价15元/份1分钟白色碗成品特点6元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料油麦菜涮锅主 料油麦菜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率80%售 价10元圆形碗成品特点2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟。
美食推荐食谱卡
美食推荐食谱卡简介本文旨在为食物爱好者提供一些美食推荐的食谱卡。
这些食谱卡将介绍各种美味的菜肴，帮助您在家中轻松准备美食。
食谱卡1. 意大利烤鱼食材：- 鲈鱼片- 橄榄油- 柠檬汁- 水- 盐- 黑胡椒粉- 欧芹步骤：1. 将鲈鱼片放入烤盘中。
2. 在鱼肉上均匀涂抹橄榄油和柠檬汁。
3. 在烤盘中倒入适量的水。
4. 在鱼肉上撒上盐和黑胡椒粉。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟。
6. 取出烤鱼，撒上欧芹作为装饰，即可享用。
2. 泰式椰浓汤食材：- 椰浓汤饮料粉- 鸡胸肉- 青豆- 红椒- 香菜- 柠檬叶- 柠檬汁步骤：1. 将柠檬叶放入一锅滚水中，煮约5分钟以释放香味。
2. 将柠檬叶取出，加入椰浓汤饮料粉，搅拌均匀。
3. 在另一锅中，煮鸡胸肉至熟透后切成小块。
4. 把青豆和红椒切成丁状。
5. 将煮好的椰浓汤与鸡肉、青豆和红椒一起放入锅中，煮约5分钟。
6. 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
7. 撒上香菜作为装饰，即可享用。
3. 墨西哥玉米饼食材：- 玉米面- 温水- 盐步骤：1. 将玉米面放入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，并用手搅拌，直到形成一个柔软的面团。
3. 在面团中加入适量的盐，继续搅拌均匀。
4. 将面团分割成小块，用手搓成厚度均匀的圆饼。
5. 在平底锅中烧热少许橄榄油。
6. 将玉米饼放入平底锅中，煎煮约2分钟或直到两面呈金黄色。
7. 取出玉米饼，备用。
8. 可根据个人喜好，在玉米饼上加入辣椒酱、切碎的生菜、切碎的肉类等配料，卷起后即可食用。
结语以上是几个美味的食谱，希望能为您的烹饪生活带来一些灵感和乐趣。
享受美食，尽情享受烹饪的乐趣吧！。
2024年度单位食堂菜谱(样表)
腊肉炒炒土豆 麻辣猪肝 炒空心菜 洋葱炒蛋 排骨罗卜烫
肉烧猪蹄 苦瓜炒蛋 香辣四季豆 鱼香肉丝 虎皮青椒 紫菜蛋汤
炖排骨 油焖茄子 凉拌三丝 青椒肉丝 西红柿蛋汤
家常小炒肉 炒小青菜 干煸苦瓜 家常土豆丝 蛋花汤
水煮肉片 青椒肉丝 花生拌黄瓜 炒空心菜 白菜汤
2024年度单位食堂菜谱（样表）
早餐时间：08:30
午餐时间：12:00
晚餐时间：18:00
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
馒头、稀饭、鸡 蛋
花卷、稀饭
面条、炒饭
豆浆、油条
花卷、稀饭
面条、炒饭
面条、炒饭
中餐 晚餐
家常回锅肉 炒白菜 红烧豆腐 农家小炒 三鲜汤
青椒肉丝 红烧肉 炒土豆丝 炒小白菜 酸菜粉丝汤
青椒肉丝 炒莲花白 炒土豆丝 干锅鸡 白菜汤
虎皮青椒 红烧排骨 鱼香茄子 炒莲花白 清汤圆子
烧糖醋排骨 豆干炒肉 炒小青菜 鱼香茄子 紫菜蛋汤
农家小炒 椒盐豆腐 粉蒸肉 炒小白菜 西红柿蛋汤
蒜苔炒肉丝 鱼香茄子 川菜火锅肉 家常麻婆豆腐 酸菜粉丝汤
农家小炒肉 炒大白菜 红烧肉 虎皮青椒 豆腐白菜汤
酸菜鱼 宫保鸡丁 青椒炒土豆 韭菜炒炒蛋 酸菜粉丝汤
中厨-标准食谱卡
主料 副料 建议售价 份量
鲜冬菇粒、带子粒、虾仁、鲜 河粉 1 斤 2 两、银芽 1 两、葱 鱿粒、丝瓜粒、冬菜粒 肚、韭黄、洋葱丝 上汤、葱花、调料 3 元 28 元/位 位 调料、酱油、调料 3 元 22 元/例、肉炒 28 元/例 例
标准食谱卡 分部：
做法
菜 内 录 名 容
中厨
炒
汤煮 豉油皇炒面 温面 1 斤 2 两、银牙 1 两、 葱 1 两、洋葱丝、韭黄 1 两 酱油、油、调料 3 元 28 元 例 炒
大麦淮山煮大连鲍 大麦 1 两、 淮山 1 两、 大连鲍 1只 金汤 3 两、调料 5 元 58 元/位 位 煮
牛仔骨拼澳带 牛仔骨 3 两、澳带 1 只 西兰花、柠檬半只、调料 5 元 68 元/位 位 香煎
主料 副料 建议售价 份量 做法
标准食谱卡 分部：
菜 内 录 名 容
中厨
堂煎澳洲龙虾仔 龙虾仔半只 3 两 水果盘头、调料 5 元 138 元/位 位 煎焗
目
主料
标准食谱卡 分部：
副料 建议售价 份量 做法
菜 内 录 名 容
中厨
目
主料 副料 建议售价 份量 做法
菜 内 录 名 容
目
韩式泡菜牛仔骨 牛仔骨 6 两、韩国泡菜 4 两 碎料、调料 5 元 88 元
主料 副料 建议售价
标准食谱卡 分部：
份量 做法
菜 内 录 名 容
中厨
例焖焗 香芹百合炒木耳
例 石锅焗 野生水鱼焖鸡 野生水鱼 1 只 2 斤、清远鸡 半只
打 煎焗 红焖芒鼠
条 煎焗 罗汉上素
目
主料 副料 建议售价 份量 做法
目
粉丝焗膏蟹 膏蟹 1 只（1.5 斤） 、粉丝 6 两 咸日王 3 只、碎料、调料 3 元 时价 例 煎焗
平衡膳食套餐参考食谱大全
平衡膳食套餐参考食谱一）、一荤一素搭配套餐：（1）辣子鸡主料：公鸡2500克调料：小葱20克酱油40克大蒜26克白砂糖20克菜籽油100克姜20克甜面酱30克盐20克辣椒(红、尖、干)20克料酒20克营养标签（每100g为单位）热量(大卡) 188碳水化合物(克) 3脂肪(克) 12蛋白质(克) 17.4膳食纤维(克) 0.4（2）酸辣土豆丝主料：土豆(3000克)辅料：红辣椒(150克) 辣椒(青、尖)(150克)调料：花椒(20克) 辣椒(红、尖、干)(50克) 大葱(50克) 盐(30克) 味精(20克) 香醋(50克) 花生油(150克) 香油(50克) 蒜（50克）营养标签（每100g为单位）热量(大卡) 128碳水化合物(克) 18.1脂肪(克) 6.2蛋白质(克) 3.3膳食纤维(克) 3.5这种荤素搭配套餐特点：辣子鸡热能值和蛋白质较高；土豆丝碳水化合物和膳食纤维较高，形成互补，同时咸辣酸油搭配合理，有利身体吸收；此套餐生产量5500g，可同时提供给28人食用，每人200g左右；平均每人食盐量 1.7g，食用油量8.5g，符合平衡膳食的标准！二）、一荤两素搭配套餐（1）辣子鸡主料：公鸡2500克调料：小葱20克酱油40克大蒜26克白砂糖20克菜籽油100克姜20克甜面酱30克盐20克辣椒(红、尖、干)20克料酒20克营养标签（每100g为单位）热量(大卡) 188碳水化合物(克) 3脂肪(克) 12蛋白质(克) 17.4膳食纤维(克) 0.4（2）素炒芹菜主料芹菜5000克调料植物油250克盐30克花椒30克大葱100克营养标签（每100g为单位）热量(大卡) 56碳水化合物(克) 4.1脂肪(克) 4.8蛋白质(克) 0.8膳食纤维(克) 1.5（3）番茄炒蛋主料：鸡蛋750克番茄1500克调料：大蒜25克大葱25克盐15克白砂糖25克味精10克花生油75克热量(大卡) 86碳水化合物(克) 4.4脂肪(克) 5.9蛋白质(克) 4.9膳食纤维(克) 1.2这套套餐特点：辣子鸡热能值和蛋白质及脂肪较高；素炒芹菜和番茄富含丰富的碳水化合物和膳食纤维，搭配互补，同时咸辣酸油搭配合理，有利身体吸收；此套餐生产量9750g，可同时提供给50人食用，每人200g左右；平均每人食盐量 1.3g，食用油量8.5g，符合平衡膳食的标准！三）两荤两素（1）芹菜炒肉丝主料：猪肉(瘦)1500克芹菜（白茎）2500克调料：甜面酱200克酱油300克花生油500克精盐50g营养标签（每100g为单位）热量(大卡) 149碳水化合物(克) 4.1脂肪(克) 11.9蛋白质(克) 7膳食纤维(克) 0.8（2）宫保鸡丁主料：鸡胸脯肉20000克花生仁（炒）5000克调料：精盐300克酱油500克淀粉700克绵白糖500克醋500克味精300克黄酒500克辣椒（红，尖，干）500克花椒300克大葱1000克姜500克大蒜1000克色拉油1200克热量(大卡) 222碳水化合物(克) 10.7脂肪(克) 11.9蛋白质(克) 19.7膳食纤维(克) 1.7（3）素炒茄子主料茄子25000克调料酱油1500克盐200克花椒1000克大葱1000克色拉油2000克营养标签：（每100g为单位）热量(大卡) 138碳水化合物(克) 6.5脂肪(克) 12.6蛋白质(克) 1.3膳食纤维(克) 2（4）清炒黄豆芽主料：黄豆芽5000克调料：花生油250克酱油150克白砂糖40克盐30克营养标签（每100g为单位）热量(大卡) 75碳水化合物(克) 4.3脂肪(克) 6蛋白质(克) 4.2膳食纤维(克) 3.3这套套餐特点：宫保鸡丁和芹菜炒肉热能值和蛋白质较高；茄子和黄豆芽富含丰富的碳水化合物和膳食纤维，搭配互补，同时咸辣酸甜搭配合理，有利身体吸收；此套餐生产量59000g，可同时提供给295人食用，每人200g左右；平均每人食盐量 1.9g，食用油量13g，基本符合平衡膳食的标准！由于茄子吸油较大，所以此套餐油脂微大些。
美食点菜菜单模板
美食点菜菜单模板主菜1. 烤鸭 - 酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉，香气四溢。
烤鸭 - 酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉，香气四溢。
2. 鱼香肉丝 - 经典川菜，酸甜可口。
鱼香肉丝 - 经典川菜，酸甜可口。
3. 宫保鸡丁 - 鸡肉和花生的完美搭配，味道鲜美。
宫保鸡丁 - 鸡肉和花生的完美搭配，味道鲜美。
4. 香辣鸡翅 - 辣味十足的鸡翅，下饭绝佳。
香辣鸡翅 - 辣味十足的鸡翅，下饭绝佳。
5. 蒜蓉扇贝 - 酥烤的扇贝配上浓郁的蒜蓉汁，口感极佳。
蒜蓉扇贝 - 酥烤的扇贝配上浓郁的蒜蓉汁，口感极佳。
小吃1. 春卷 - 酥脆的外皮包裹着丰富的蔬菜和肉馅。
春卷 - 酥脆的外皮包裹着丰富的蔬菜和肉馅。
2. 酸辣汤 - 酸中带着一丝辣的汤品，开胃解腻。
酸辣汤 - 酸中带着一丝辣的汤品，开胃解腻。
3. 糖醋排骨 - 香甜酸爽，肉质鲜嫩，外酥里嫩。
糖醋排骨 - 香甜酸爽，肉质鲜嫩，外酥里嫩。
4. 麻辣烫 - 辣香四溢的火锅料理，适合冬天暖身。
麻辣烫 - 辣香四溢的火锅料理，适合冬天暖身。
5. 豆腐脑 - 细腻滑嫩的豆腐配上酱油，清香可口。
豆腐脑 - 细腻滑嫩的豆腐配上酱油，清香可口。
主食1. 炒饭 - 炒饭配以蔬菜和鸡蛋，美味可口。
炒饭 - 炒饭配以蔬菜和鸡蛋，美味可口。
2. 红烧肉 - 肥而不腻的红烧肉，香气扑鼻。
红烧肉 - 肥而不腻的红烧肉，香气扑鼻。
3. 馒头 - 柔软的馒头，可搭配各种菜肴。
馒头 - 柔软的馒头，可搭配各种菜肴。
4. 担担面 - 麻辣味十足的经典面食。
担担面 - 麻辣味十足的经典面食。
5. 烧麦 - 蒸煮而成的小笼包，内馅鲜美。
烧麦 - 蒸煮而成的小笼包，内馅鲜美。
请注意，以上菜单模板仅供参考。
您可以根据自己的喜好和需要进行点菜和调整。
享受美食的同时，也祝您用餐愉快！。
菜品质量标准卡
备注：
合计成本；120
核定售价：388
毛利率：
总流程时间：19min
制作人：
登记日期：
烹制工具：① ②
菜肴编号：
登记人：
菜品质量标准卡
菜名：冬虫草炖海参
烹制方法：炖
器皿规格：汤盅
菜肴类别：海参菜
盆饰标准
原料及料头
投量标准单位
金额
品牌
调料明细
投料标准
金额
品牌
过水
过油
烹制
装盘
流程工艺
时间
投量
单位
单价
产地
投量
单位
单价
产地
时间
时间
时间
时间
1
腌制海参
2
只
60
渤海湾
1
味粉
5
克
2min
15min
2min
1.冬虫草用清汤煲制2小时，海参、竹笙飞水入味，加入煲好的虫草汤内再煲1小时即可。
2
冬虫草
2
根
40
青藏高原
2
盐
2
克
3
竹笙
3
段
2
云南
3
清汤
150
克
4
4
5
5
6
6
7
7889来自9质量标准色：淡黄 香：清香 味：咸鲜 型：
菜品照片
营养：增强人体抵抗力，抗衰老。
寓意及典故：虫草选用青藏高原优质虫草，配以深海上等海参，具有抵御肿瘤，抗击病毒、细菌等微生物感染、调节肾脏功能的功效。与海参一起烹制，此菜成了现代人永驻健康的首选。
一周食谱(表格版)
食谱
根据膳食宝塔推荐每日摄入食物种类及营养素的量设计食谱如上，
一、每天植物油不超过30g 食盐不超过6g。
二、保证每天一个鸡蛋（50~60g），一袋牛奶（约250ml）和水果一份（约200g）。
（食谱中未明确标注的可在任意时间自行添加。
）
三、每天饮用水不低于1200ml。
四、保证每天500g蔬菜，蔬菜应选用应季蔬菜，保证新鲜即食。
五、饮食适量，保持正常体重，每日保证适当的身体活动（约6000步，例如：散步30分钟）。
六、戒烟限酒，保证规律的作息时间及愉快的心情有利健康。
秋冬季节，气候由凉转寒，阴盛阳衰，慎食寒凉性食物。
可适当进食温补性食物，如：对虾、羊肉、狗肉、韭菜、大蒜、桂圆、莲子等。
注意不可过量食用，否则易导致温补过度，干燥上火。
进食温补性食物同时科适当进食滋阴食物，以防止肝阳上亢，阴虚内热，可选用食物有：鸭肉、兔肉、百合、银耳、冬菇、豆腐、黑豆、梨等。
餐厅养生食谱清单表模板
餐厅养生食谱清单表模板
1. 养生早餐：
- 粥类：紫米红枣粥、燕麦蜂蜜粥、蔬菜豆腐粥；
- 面食：蔬菜水饺、全麦煎饼、红豆面包；
- 果蔬汁：西瓜胡萝卜汁、苹果菠菜汁、橙子柠檬汁。
2. 养生午餐：
- 素菜主食：蔬菜炒饭、蘑菇炒面、红薯焗饭；
- 豆腐蔬菜：香辣豆腐丝、清炒时蔬、蒜蓉西兰花； - 鱼类：清蒸鲈鱼、香煎鳕鱼、红烧带鱼。
3. 养生晚餐：
- 汤品：木耳莲子汤、鸡蛋番茄汤、黄豆绿豆汤；
- 豆制品：香煎豆腐、素炒豆干、豆芽炖豆腐；
- 蔬菜：凉拌苦瓜、番茄鸡蛋菜、清炒扁豆。
4. 养生甜点：
- 果盘：水果拼盘、蜜瓜蓝莓沙拉、芒果火龙果盘； - 酸奶：蓝莓酸奶、巧克力味酸奶、海藻酸奶；
- 干果：核桃蜜饯、杏仁糖、腰果葡萄干。
5. 养生饮品：
- 茶类：绿茶、红茶、菊花茶；
- 菜汁：胡萝卜汁、番茄汁、甜菜汁；
- 果汁：葡萄汁、柠檬汁、木瓜汁。
[新版]餐厅菜品标准卡
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[新版]餐厅菜品标准卡
餐厅菜品标准卡品名用料用量(主料，辅料) 口感出品时间
(平均) 厨师推荐香香炖菜酒香翅中牛腩毛肚黑椒罗汉笋香汁内脂凉菜豆豉凉瓜素拍黄瓜泡椒凤爪风味拉皮肉丝拌苦苣极品家凉干妈香葱牛肉精美炒菜玉米烧猪手富贵香菇肉蒜苗炒肉蒜烧三宝潮州手撕肉干炸小排家椒焖鸡胗蒙古全腰皮蒜烧牛肉杭椒炒肉飘香炒肝肉沫扒茄子锅包肉回锅肉茶树菇烧猪肚杭椒肉碎木耳森林小炒蛋炒西兰木耳油淋双丝炖菜滋补牛肉萝卜汆白肉小鸡蘑菇粉海米小白菜豆腐压锅菜压锅鸡手
品名用料用量(主料，辅料) 口感出品时间
(平均) 压锅猪手压锅大丰收压锅排骨豆角压锅脱骨翅老肉压豆腐特色川菜山城毛血旺桑拿牛柳沸腾金钱肚香辣盆盆虾干煸茶树菇干煸四季豆甜品蛋黄焗玉米粒巧克力焗芋头麦片焗香虾拔丝地瓜汤类菌汤老黄瓜羊肉汤酸菜蛎蝗粉丝汤虾仁冬瓜汤鱼类红烧海鲈鱼葱油偏口鱼老干妈烧晶鱼酱香黄瓜鱼家焖鲤鱼精美素炒青瓜炒雪螺西生菜(耗油，白灼蒜蓉)
娃娃菜(蒜蓉，清炒)
油麦菜(蒜蓉，清炒)
苦瓜(煎蛋，清炒，凉拌)
荷兰豆(蒜蓉，清炒，腊肉)
品名用料用量(主料，辅料) 口感出品时间
(平均) 西芹(腰果，百合虾仁)
广式小炒主食炸酱面热汤面牛肉面酱油炒饭扬州炒饭韭菜鸡蛋水饺芹菜肉水饺三鲜水饺。
餐饮菜单范本
餐饮菜单范本一、开胃菜1. 凉拌黄瓜新鲜黄瓜切成薄片，搭配特制调味汁，清爽开胃。
2. 麻辣牛肉丝细腻的牛肉丝搭配香辣酱汁，口感鲜美。
3. 蒜蓉蒸扇贝新鲜扇贝蒸至鲜嫩，蒜蓉增添了独特的香气。
二、主菜1. 红烧狮子头细嫩的猪肉搭配特制红烧汁，口感鲜美，肉质酥烂。
2. 香煎鲈鱼鲜嫩的鲈鱼煎至金黄，口感酥脆，鲜香四溢。
3. 麻辣火锅多种新鲜食材搭配特制火锅底料，辣味浓郁，开胃解暑。
三、素菜1. 麻婆豆腐细嫩的豆腐搭配麻辣酱汁，口感鲜美，香气扑鼻。
2. 干煸四季豆鲜嫩的四季豆炒至焦香，口感酥脆，香气诱人。
3. 清炒时蔬多种新鲜时蔬清炒至脆嫩，保留了蔬菜的原汁原味。
四、汤类1. 酸辣汤鲜酸辣口感，配以鸡丝、木耳等食材，鲜美开胃。
2. 紫菜蛋花汤清淡的紫菜汤中加入鲜嫩的蛋花，口感细腻，营养丰富。
3. 鸡汤用鸡骨熬制的鸡汤，香气扑鼻，滋补养生。
五、主食1. 扬州炒饭多种配料炒制而成的炒饭，口感鲜美，香气扑鼻。
2. 馒头绵软的馒头，搭配各种菜肴食用，口感丰富。
3. 米饭香喷喷的米饭，搭配各种菜肴食用，营养丰富。
六、甜点1. 香蕉奶昔新鲜香蕉搭配鲜奶制作而成的奶昔，口感顺滑，香甜可口。
2. 芒果布丁香甜的芒果搭配细腻的布丁，口感丝滑，清凉解暑。
3. 巧克力蛋糕绵软的巧克力蛋糕，入口即化，甜蜜满足味蕾。
以上是我们餐厅的部分菜单范本，我们致力于为顾客提供优质的餐饮服务，希望您能在我们的菜单中找到心仪的美食。
欢迎光临！。
食堂日常菜单
食堂日常菜单
食堂日常菜单
一、荤菜（全荤）：
1、红烧猪蹄
2、白烧猪大肠
3、红烧鸡块
4、炒猪肝
5、红烧鸭肉
6、红烧狮子头
7、红烧鱼块
8、炒猪心
9、清蒸或油炸小黄鱼10、油炸蝴蝶片11、红烧扎肉12、糖醋排骨13、可乐鸡翅 14、油炸鸡腿 15、宫爆鸡丁 16、红烧沼虾 17、老鸭汤 18、油炸泥鳅 19、红烧鲫鱼 20、清蒸、油炸或红烧带鱼
二、荤菜（半荤）：
1、茭白青椒肉丝
2、豆干青椒肉片
3、香干肉丝
4、油焖茭白
5、西芹肉片
6、榨菜青椒肉丝
7、青椒笋干毛豆肉丝
8、清炒蒜苗肉丝
9、蘑菇肉片 10、豆角木耳鸡丝 11、韭芽牛肉丝 12、木须肉 13、红烧肉沫豆腐14、家常豆腐 15、鱼香肉丝 16、青椒炒蛋 17、芦笋烧肉 18、干煸花菜肉丝 19、西葫芦炒肉片 20、西红柿炒鸡蛋
三、素菜：
1、凉拌黄瓜（咸味）
2、凉拌西红柿（甜味）
3、青菜香菇
4、油焖茭白
5、红烧老豆腐（或咸菜老豆腐）
6、麻辣豆腐
7、韭菜绿豆芽
8、丝瓜笋干毛豆
9、蒜泥毛
豆节 10、毛豆海宁菜 11、酸辣土豆丝 12、青椒藕丝13、素炒西兰花 14、干煸豆角 15、红烧茄子 16、炒海带丝 17、皮蛋豆腐脑 18、炒兰包 19、素炒扁蒲 20、炒茼蒿
四、汤：
1、番茄蛋汤
2、丝瓜蛋花汤
3、豆腐蘑菇汤
4、冬瓜排骨汤
5、水蒸蛋
6、青菜鱼元汤
7、骨头汤。
餐饮食谱菜单范本
餐饮食谱菜单范本一、早餐菜单1. 营养早餐套餐- 主食：全麦面包/燕麦片- 蛋类：煎蛋/煮蛋/蛋饼- 蔬菜：番茄/黄瓜/菠菜- 果汁：鲜榨橙汁/苹果汁- 饮品：牛奶/豆浆2. 中式早餐套餐- 主食：油条/豆浆粥- 蛋类：皮蛋/咸鸭蛋- 蔬菜：小青菜/豆芽- 果汁：鲜榨柚子汁/杨桃汁- 饮品：豆浆/绿茶二、午餐菜单1. 中式午餐套餐- 主食：米饭/面条- 荤菜：宫保鸡丁/鱼香肉丝- 素菜：清炒时蔬/酸辣土豆丝- 汤类：酸辣汤/西红柿鸡蛋汤- 饮品：绿茶/柠檬水2. 西式午餐套餐- 主食：意面/烤土豆- 荤菜：牛排/烤鸡胸肉- 素菜：凯撒沙拉/烤蔬菜- 汤类：番茄汤/鸡汤- 饮品：果汁/红酒三、晚餐菜单1. 中式晚餐套餐- 主食：馒头/炒饭- 荤菜：宫保鸡丁/鱼香肉丝- 素菜：清炒时蔬/酸辣土豆丝- 汤类：酸辣汤/西红柿鸡蛋汤- 饮品：绿茶/柠檬水2. 西式晚餐套餐- 主食：意面/烤土豆- 荤菜：牛排/烤鸡胸肉- 素菜：凯撒沙拉/烤蔬菜- 汤类：番茄汤/鸡汤- 饮品：果汁/红酒四、甜点菜单1. 中式甜点- 糖水：红豆汤/绿豆汤- 糕点：芝麻糊/杏仁豆腐- 水果：西瓜/草莓- 饮品：奶茶/冰淇淋2. 西式甜点- 蛋糕：巧克力蛋糕/草莓蛋糕- 布丁：香草布丁/焦糖布丁- 水果：蓝莓/橙子- 饮品：拿铁咖啡/果汁五、饮品菜单1. 咖啡类- 浓缩咖啡- 拿铁咖啡- 卡布奇诺- 美式咖啡- 冰咖啡2. 茶类- 绿茶- 红茶- 黄茶- 花茶- 乌龙茶3. 果汁类- 鲜榨橙汁- 苹果汁- 西瓜汁- 蓝莓汁- 菠萝汁六、特色菜单1. 地方特色菜- 广东菜：清蒸鲈鱼/烧腊拼盘- 四川菜：水煮鱼/麻婆豆腐- 湖南菜：剁椒鱼头/辣椒炒肉- 江浙菜：东坡肉/西湖醋鱼- 粤菜：白切鸡/煲仔饭2. 国际特色菜- 法国菜：培根意面/鹅肝酱- 意大利菜：披萨/意面- 日本菜：寿司/生鱼片- 墨西哥菜：玉米卷/墨西哥炖肉- 印度菜：咖喱鸡/咖喱羊肉以上是本餐厅的餐饮食谱菜单范本，供顾客选择。
中小学带量食谱
中小学带量食谱
2022-05-30-2022-05-31 第22 周元/餐（单位：克）
一周平均能量与营养素分析
说明：一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017 ）食品过敏源信息提示1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、养麦、黑麦、
燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）；2、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）；3、花生、大豆、芝麻及其产品；4、调料（味精、芥末、咖喔、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）;温馨提示：本套食谱中可能含有上述过敏原食品，有对上述食品过敏的人员请勿食用！。
养生食谱小卡片
养生食谱小卡片
1. 酸奶蓝莓杯
所需材料：酸奶、蓝莓、椰子碎片、蜜糖
2. 红枣核桃粥
所需材料：红枣、核桃、糯米、红糖
3. 菠菜番茄鸡蛋饼
所需材料：菠菜、番茄、鸡蛋、低筋面粉
4. 蔓越莓杏仁燕麦球
所需材料：蔓越莓、杏仁、燕麦片、蜂蜜
5. 青豆虾仁汤
所需材料：青豆、虾仁、鸡汤、姜片
6. 紫薯花生糕
所需材料：紫薯、花生、糯米粉、白糖
7. 香蕉燕麦杯
所需材料：香蕉、燕麦片、牛奶、蜂蜜
8. 绿豆西米露
所需材料：绿豆、西米、椰浆、冰糖
9. 花菇炒豆苗
所需材料：花菇、豆苗、蒜末、生抽
10. 柠檬蜂蜜水
所需材料：柠檬、蜂蜜、温开水。
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Contents
到长沙湘菜连锁
蒜泥白肉
炉灶工艺
取猪腿肉切长6CM、宽4CM的片、 卷黄瓜片装盘、淋入蒜泥白肉 汁50克、红油20克、点缀三丝 香菜叶即可出品
夫妻肺片
Contents -主料：肺片1份 -配料：芹菜段100克
图片区域
-调味品：夫妻肺片汁100克、红油30克、花椒
跳舞虾
Contents -主料：虾18只 -配料：金针菇150克、洋葱丝100克
图片区域
-调味品：蒜蓉汁2勺，自制酱汁45克1.5勺
-烹饪关键：虾子必须是竖着摆二排18只
Contents
到长沙湘菜连锁
跳舞虾
炉灶工艺
取平锅一个，按顺序先后摆入洋葱丝、 金针菇，将虾去头后一开二至尾部相连， 两边分开虾尾朝上分二排整齐摆放于金 针菇上，然后将蒜蓉汁均匀淋在虾肉上， 撒上三丝即可，上菜时跟自制酱汁一小 碗。
水果焦糖布丁
Contents -主料：焦糖布丁 -配料：水果粒20克
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
水果焦糖布丁
炉灶工艺
取焦糖布丁一杯、加 入水果粒20克、番西 点缀、配一次性小勺 即可出品
三色木瓜
Contents -主料：木瓜冻1份 -配料：无
Contents
到长沙湘菜连锁
深情手牵手
炉灶工艺
取猪手一份，连保鲜膜一 起蒸热蒸透后，扣入餐具 中摆上香菜即可
招牌肉丸汤
Contents -主料：肉泥300克 -配料：荷包蛋2个、红枣4颗
图片区域
-调味品：盐5克、味粉4克、胡椒粉3克、生抽
王5克 -烹饪关键：无 -装饰：葱花2克，枸杞5粒 Contents
图片区域
-调味品：味粉3克、大豆油10克、纯净水50克
-烹饪关键：汁要收干，收干汁后立即加入鸭 血，出品要光泽油亮
Contents
到长沙湘菜连锁
血战到底
炉灶工艺
锅洗干净加纯净水， 下入血鸭烧热透后 入味粉翻炒均匀， 收汁后加入鸭血 5-6秒钟后加大豆油 翻炒均匀出锅。
口水鸡
Contents -主料：三黄鸡250克 -配料：黄瓜条70克
图片区域
-调味品：口水鸡汁水80克、红油20克、花椒
油5克 -烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
口水鸡
炉灶工艺
取黄瓜切长4CM宽0.5CM的段加盐5克、白 糖10克、腌制冲水垫底、三黄鸡砍长5CM 宽0.8CM的条装盘、淋入口水鸡汁水80克、 红油20克、花椒油5克、三丝香菜叶点缀 即可出品
油5克 -烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
夫妻肺片
炉灶工艺
取芹菜切2CM的段垫底、依 次摆上肺片淋入夫妻肺片汁 水100克、红油30克、点缀 指天椒粒香菜叶即可出品
怀旧排骨
Contents -主料：怀旧排骨150克 -配料：腰果8颗
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：无 -装饰：葱花3克，枸杞8粒
Contents
到长沙湘菜连锁
珍珠肉丸
炉灶工艺
取蒸笼垫蒸笼纸一张，将肉丸成圆形均 匀摆放咋蒸笼内，入蒸柜蒸热，上菜前 每颗肉丸上放一粒枸杞和少许葱花即可
肉饼蒸蛋
Contents -主料：自制肉饼300克 -配料：无
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招牌肉丸汤
炉灶工艺
去餐具加纯净水800克，将肉泥做成肉丸 （30克1颗共10颗）放入水中，加入盐、 味粉、胡椒粉、红枣入蒸柜蒸40分钟， 上菜前加生抽王撒葱花和枸杞即可。
珍珠肉丸
Contents -主料：肉丸8个 -配料：无
图片区域
-调味品：无
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
三色木瓜
炉灶工艺
取木瓜冻去皮、一开为二、 切16块0.8CM的片、装盘、 番西兰花点缀即可出品
蒜泥白肉
Contents -主料：猪腿肉 -配料：黄瓜片10片
图片区域
-调味品：蒜泥白肉汁50克、红油20克
到长沙湘菜连锁
浏阳豆豉肉
炉灶工艺
将豆豉肉蒸热后扣入餐具中，将一部分 油汁淋在豆豉肉上增加亮度，将荷叶夹 蒸热后均匀摆在餐具边上，摆上蕃茜、 洋兰花撒葱花和枸杞即可
深情手牵手
Contents -主料：猪手1份 -配料：无
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：摆放整齐，上菜时必须蒸透 -装饰：香菜1根
适当调整
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特色牛腩
炉灶工艺
预制：1、热锅入菜籽油烧开，下入姜片、 桂皮、八角煸香，下入牛板筋和牛蹄筋略炒， 加纯净水烧开调味，倒入高压锅，上汽后压 35分钟后再下入牛腩压25分钟后关火放气后 捞出挑出八角桂皮带汤分装。锅洗干净后下 入分装好的牛腩烧开，加酱油上色，出锅时 加大豆油增亮即可。
-烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
怀旧排骨
炉灶工艺
取怀旧排骨150克装盘、加 腰果8颗、番西兰花点缀即 可出品
爽口萝卜皮
Contents -主料：萝卜皮1份 -配料：无
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
3.蒸菜标准食谱卡
目录
Text
红烧肉 外婆菜扣肉 浏阳豆豉肉 珍珠肉丸 跳舞虾 肉饼蒸蛋 Text 糯香排骨
深情手牵手
招牌肉丸汤
剁椒/酱椒鱼头
...
红烧肉
Contents -主料：红烧肉1份 -配料：无
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：摆放整齐，上菜时必须蒸透 -装饰：葱花2克
Contents
到长沙湘菜连锁
-调味品：菜籽油15克、盐2克、味粉3克、鸡 汁8克、胡椒粉3克 -烹饪关键：菜籽油要提前熬制去除腥味 Contents
到长沙湘菜连锁
农家佛跳墙
炉灶工艺
预制： 1、鹌鹑蛋过水煮熟后去壳待用； 2、肉丸汆水煮熟带汤自然冷却待用； 3、热锅倒入菜籽油加姜葱熬制去除腥味备用 （可批量熬制）； 4、热锅下入菜籽油下姜米炒香，入猪肺（带 汤）、鹌鹑蛋、肉丸加纯净水烧开后调味， 入芹菜段、指天椒略煮后出锅即可
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外婆菜扣肉
炉灶工艺
热锅滑油，下入姜、蒜米、干椒节煸炒 香下入外婆菜炒散后调味，翻炒均匀出 锅扣入装有扣肉的马斗内，封保鲜膜蒸 热后扣入干锅内，撒葱花即可。
浏阳豆豉肉
Contents -主料：豆豉肉1份 -配料：荷叶夹6个
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：摆放整齐，上菜时必须蒸透 -装饰：葱花2克，枸杞3粒、蕃茜1朵、洋兰花 1朵 Contents
红烧肉
炉灶工艺
取红烧肉一份，连保鲜膜 一起蒸热蒸透后，扣入餐 具中撒上葱花即可
外婆菜扣肉
Contents -主料：扣肉1份 -配料：外婆菜1包、姜米10克、蒜米10克、干
图片区域
椒节5克
-调味品：味粉5克、耗油10克、酱油3克 -烹饪关键：摆放整齐，上菜时必须蒸透 -装饰：葱花2克 Contents
金牌手撕鸭
Contents -主料：卤鸭条1包 -配料：干椒节50克、姜米10克、蒜米10克
图片区域
-调味品：大豆油30克、耗油5克、味粉5克、
鸡粉3克、孜然粉10克、生抽王5克 -烹饪关键：七成油温炸至金黄色
Contents
到长沙湘菜连锁
金牌手撕鸭
炉灶工艺
小炒黄牛肉
Contents -主料：黄牛肉1包 -配料：美人椒100克、小米辣20克、指天椒30克
图片区域
姜米10克、蒜米10克、香菜段（打底）30克 -调味品：大豆油30克、耗油5克、味粉5克、鸡粉 3克、生抽王5克、酱油2克 -烹饪关键：无 Contents
到长沙湘菜连锁
菜品标准食谱卡
主讲人：
梁洪亮
目录
1. 热菜标准食谱卡
2. 凉菜标准食谱卡 3. 蒸菜标准食谱卡
1.热菜标准食谱卡
目录
Text
血战到底 金牌手撕鸭 农家佛跳墙 特色牛腩 跳舞虾 跳舞虾 Text ...
小炒黄牛肉
干锅肥肠
...
...
血战到底
Contents -主料：血鸭1包 -配料：鸭血100克、大蒜梗丝（打底）50克
2.凉菜标准食谱卡
目录
Text
水果芒果布丁 蓝莓芒果布丁 水果焦糖布丁 夫妻肺片 跳舞虾 怀旧排骨 Text 爽口萝卜皮
三色木瓜
蒜泥白肉
迷你小黄鱼
口水鸡
水果芒果布丁
Contents -主料：芒果 布丁1杯 -配料：水果粒20克
图片区域
-调味品：无
-烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
爽口萝卜皮
炉灶工艺
取萝卜皮摆花型即可出品
迷你小黄鱼
Contents -主料：小黄鱼2条 -配料：无
图片区域
-调味品：老干妈油豆鼓10克
-烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
迷你小黄鱼
炉灶工艺
取小黄鱼砍三段装盘、加入老干 妈豆鼓10克、微波炉加热1分钟、 番西兰花点缀即可出品
水果芒果布丁
炉灶工艺
取芒果布丁一份、加入 水果粒20克、番西点缀、 配一次性小即可出品
蓝莓芒果布丁
Contents -主料：芒果 布丁1杯 -配料：无
图片区域
-调味品：蓝莓酱15克
-烹饪关键：无
Contents
到长沙湘菜连锁
蓝莓芒果布丁
炉灶工艺
取芒果布丁一份、加 入蓝莓酱15克、番西 点缀、配一次性小勺 即可出品