大学语文-- 故乡的野菜

合集下载

周作人《故乡的野菜》赏析

周作人善于摭拾人所不言的小题材，信笔写来，无不成趣。《故乡的野菜》即写出了故乡的风俗，且带着清新的野趣。

在这篇散文里，作者不惮其烦地介绍了习见于故乡的荠菜、马兰头、黄花麦果通称鼠曲草、紫云英，它们的形状，颜色与用途，以及围绕它们而展开的浙东民俗。而文中引述的“荠菜马兰头，姐姐嫁在后门头。”“黄花麦果韧结结，关得大门自要吃：半块拿弗出，一块自要吃。”野趣也真沸沸十足。这正如周作人自己所说：“王阮亭评梦梁录，亦谓其文不雅驯，盖民间生活本来不会如文人学士所期望的风雅，其中不能中意自是难怪，而如实地记述下来，却又可以别有趣雅，但此则别为他们所不知者。”然而如果全部“如实地记述”，大概要夹杂一些恶俗的东西，这就需要作者笔下长眼，要有分寸，要有取舍：“浙东扫墓用鼓吹，少年常随了乐音去看‘上坟船里的姣姣’；没有钱的不家虽没鼓吹，但是船头上篷

窗下总露出紫云英与杜鹃的花束，”用笔极其简练明净，从而传达出作者的审美情趣。由此可以见出，以质朴的语言对民俗的东西忠实地记述，以存野趣；以独特的审美标准去芜存精，是这篇散文以及周作人若干散文野趣为雅趣的契机之一。还不仅仅如此，周作人往往把浙东的民俗推广到深厚的文化背景里去。《故乡的野菜》虽然只不过千二百字，引文却占据了将近六分之一。其中他征引了明人田汝成的《西湖游览志》，顾禄的《清嘉录》，以古证今，把浙东民俗提高到文化史的层次从而古今打成一片。由于作者独特的生活体验，喜欢以东洋的习俗中土比附印照，譬如主到黄花麦花果时即以日本的“御形”做比，“在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。”而在记述紫云英时又引证《诽句大辞内》充分体现了作者渊懿的常识和丰富的生活经验，从而又把浙东的民俗放置一个横的文化比较的剖面了。这样，也使作品带有明显的笔记体散文的特色。

汪曾祺《故乡的野菜》原文及赏析

（最新版）

编制人：__________________

审核人：__________________

审批人：__________________

编制单位：__________________

编制时间：____年____月____日

序言

下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!

并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如诗歌散文、原文赏析、读书笔记、经典名著、古典文学、网络文学、经典语录、童话故事、心得体会、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!

Download tips: This document is carefully compiled by this editor.

I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!

In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as poetry and prose, original text appreciation, reading notes, classic works, classical literature, online literature, classic quotations, fairy tales, experience, other sample essays, etc. if you want to know the difference Please pay attention to the format and writing of the sample essay!

故乡的野菜散文（精选5篇）

故乡的野菜散文篇1

雨水过后是惊蛰。春风吹过，绿了依依杨柳，跟着就是万木竞秀、千卉争妍了。此时，小麦应该正在分蘖拔节，田间陇上各类野菜也应破土萌芽了。静坐书桌前，蹙一蹙额鼻，我仿佛又闻到了故乡田野里那野菜的的清香。

春天，最早的野菜当属荠菜。早春二月，乍暖还寒，在田间地头、路旁沟畔，不经意间，会惊喜的看到荠菜已绿叶葳蕤了。以荠菜包饺子，蒸包子，那清香，妙不可言。吃荠菜，要趁早，一旦开花，就不可食用了，但赏荠菜花，也别有情趣。荠菜花，小碎白花，普通质朴，羞羞怯怯，虽然在群芳谱中籍籍无名，但是别忘了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜花，也有春天，她在春风里明媚、清新。

品罢荠菜，接着就该尝面条菜、水萝卜棵和灰灰菜了。在田中的麦苗长得还掩不住喜鹊前，采择此等野菜最好，因为此时它们最翠嫩。若晚了，一起莛，一开花就老了。面条菜，顾名思义，其叶形如面条，颜色深绿。水萝卜棵，叶形似锯齿，颜色鲜绿。灰灰菜——雅称藜，在古诗文中常与豆叶“藿”连用，称作“藜藿”，颜色灰绿，其名字也可谓名副其实了。它们共同的特点是味甜，其中尤以水萝卜棵甜度最高。鲜嫩的面条菜、水萝卜棵、灰灰菜，经沸锅焯水，做凉拌菜，清新爽口；拌面粉做蒸菜，就蒜汁蘸辣酱，风味别具。最使我难忘的还是用这些野菜与面条、玉米面、黄豆一起煮的糊涂面条，既有五谷的馨香，又有野菜的清鲜，那滋味，美！如果再加上些芝麻盐，那就更美了。

吃罢甜的，再品尝苦的。这苦的野菜就是曲曲菜和刺芽菜。曲曲菜，又名苦菜、苣荬菜，茎叶清苦，其根尤苦。刺芽菜，雅称小蓟，叶有小刺，稍微带点儿苦味。将鲜嫩的曲曲菜和刺芽菜经过焯水、侵泡，然后用醋和蒜汁伴食，气清口爽，败火去燥，清心明目。

故乡的野菜汪曾祺

汪曾祺《故乡的野菜》文笔质朴，立意新奇，通篇都透出一股精巧的艺术魅力，思乡怀旧是文章的主题，而贯穿全文的线索却是野菜。

故乡的野菜

--汪曾祺

荠菜。荠菜是野菜，但在我的家乡却是可以上席的。我们那里，一般的酒席，开头都有八个凉碟，在客人入席前即已摆好。通常是火腿、变蛋(松花蛋)、风鸡、酱鸭、油爆虾(或呛虾)、蚶子(是从外面运来的，我们那里不产)、咸鸭蛋之类。若是春天，就会有两样应时凉拌小菜：杨花萝卜(即北京的小水萝卜)切细丝拌海蜇，和拌荠菜。荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌加姜米，浇以麻油酱醋，或用虾米，或不用，均可。这道菜常抟成宝塔形，临吃推倒，拌匀。拌荠菜总是受欢迎的，吃个新鲜。凡野菜，都有一种园种的蔬菜所缺少的清香。

荠菜大都是凉拌，炒荠菜很少人吃。荠菜可包春卷，包圆子(汤团)。江南人用荠菜包馄饨，称为菜肉馄饨，亦称“大馄饨”。我们那里没有用荠菜包馄饨的。我们那里的面店中所卖的馄饨都是纯肉馅的馄饨，即江南所说的“小馄饨”。没有“大馄饨”。我在北京的一家有名的家庭餐馆吃过这一家的一道名菜：翡翠蛋羹。一个汤碗里一边是蛋羹，一边是荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，绝不混淆，吃时搅在一起。这种讲究的吃法，我们家乡没有。

枸杞头。春天的早晨，尤其是下了一场小雨之后，就可听到叫卖枸杞头的声音。卖枸杞头的多是附郭近村的女孩子，声音很脆，极能传远：“卖枸杞头来!”枸杞头放在一个竹篮子里，一种长圆形的竹篮，叫做元宝篮子。枸杞头带着雨水，女孩子的声音也带着雨水。枸杞头不值什么钱，也从不用秤约，给几个钱，她们就能把整篮子倒给你。女孩子也不把这当做正经买卖，卖一点钱，够打一瓶梳头油就行了。

(完整版)《故乡的野菜》大学语文教材和课件13

13、故乡的野菜

周作人

一、作者简介

1、现代散文家、文学翻译家。

2、参加《新青年》的编辑工作，参与发起文学研究会，《语丝》周刊的主编。

3、三十年代提倡闲适幽默的小品文。

4、散文集《自己的园地》、《雨天的书》、《苦茶随笔》等。

二、文学特色

1.散文成就与风格

周作人散文艺术的主要成就，在于创造了“平和冲淡”的这种独特的散文艺术风格。影响所及，形成了与鲁迅为代表的战斗杂文相对峙的另一散文流派。

2.文学内容：

在家常絮语中，纵谈文史，描摹风物，细究人情物理，针砭社会时弊，兼具知识性、哲理性、生活性与趣味性。

3.文风：具体表现出一种耐人咀嚼的“闲话风”与“简单味”。

4.文学语言：融文言、白话、方言及外语于一炉而极雅致。

周作人的平和冲淡的散文小品，如《北京的茶食》、《故乡的野菜》、《喝茶》、《谈酒》等，描写的都是日常生

活琐事或风土人情，着意表现归返自然，顺乎天性的生活情趣。这类散文的内容无甚社会意义，但却吸引了众多的读者，为周作人获得散文大家的声誉，为周作人奠定在中国现代散文史上的地位。究其原因，在于它有两个不可忽视的价值。其一，它有文化上的价值，它写的是生活琐事、风土人情，实际上是从不同侧面描写中国的传统文化。茶酒之类均为中国几千年文化的结晶，凝聚着民族的情趣，体现出特定的文化心理结构。周作人这类散文既可以给人以美感，又可引导人们了解我们的传统文化。其二，它有艺术上的价值。周作人在艺术表现上追求感情的倾泄与控制、语言的谐谑与端庄、描述的平淡与深刻的统一；追求知识性、哲理性、趣味性的统一。他的散文艺术历来为人们所称道和仿效。

《故乡的野菜》阅读理解附

《故乡的野菜》阅读理解附*

第1篇：《故乡的野菜》阅读理解附*

故乡的野菜

周作人

①我的故乡不止一个，我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钩于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在*，于是*就成了我的家乡了。

②日前我的妻往西单市场买菜口来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪*一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说：“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上。以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

③黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄*，簇生梢头。

春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕

未完，继续阅读 >

第2篇：挖野菜阅读理解*

挖野菜

单占生

（1）在那个饥饿的年代，一切能吃的东西都是希缺的。

（2）在今天孩子们的作文里，我看到过不少“挖野菜”的文章。这些文章写得生动活泼，童心灿烂，无忧无虑，阳光四溢。但我那时的“挖野菜”可谓是“苦大仇深”。今天孩子们的“挖野菜”是为了“玩儿”，是为了感受田野、了解自然，是为了释放童心童趣；而我们那时的“挖野菜”那可是为了活命。今天孩子们挖野菜只是在花儿样随父母郊游时玩儿一会儿而已，那时孩子们挖野菜可是天天挖，挖不到野菜回到家里要挨打。地里地野菜少，挖野菜的人多，挖不到野菜是常有的事，挨打也就成了家常便饭。在我们这代人里面，没有挨过打的人我想没有几个。在这些挨着打长大的人里面，因挖野菜而挨打的肯定不在少数。我把我小时候因挖野菜挖得少而挨打的事说给我的研究生听，他们都说我是在编故事，不——信！妻也不让我给孩子讲我过去的这点破事儿，怕小孩子不懂事一不留神向爷爷奶奶问及这些事时触动老人家心中的痛伤心。其实，我总记着这些破事儿，并不是因为挖不到野菜回家挨打给我心里留下了什么不可磨灭的*影。直到今天，我还是认为当时的挨打都是应该的。那时，打在身上的痛早已忘记，留在心上的痛更是没有影儿的事。我知道那时的没有野菜对一家人来说是要命的事。大人的“打”不是心*，不是残酷，而是没有办法，是为了活命

赏析《故乡的野菜》

浅析《故乡的野菜》

周作人,浙江绍兴人。中国现代著名散文家、文学理论家、评论家、诗人、翻译家、思想家，中国民俗学开拓人，新文化运动代表人物之一。周作人最早在理论上从西方引入“美文”的概念，提倡文艺性的叙事抒情散文，对中国现代散文的发展起了积极的作用。虽然周作人和鲁迅是两兄弟，但是性格上自小就属截然相反的两类。鲁迅正直敢为，不平则鸣，在是非间是个不甘寂寞的人。周作人则和顺平静，用心专注，不爱惹事，即使在不良的环境中也能随遇而安。这一点从周作人的散文《故乡的野菜》中就可以充分体现出来。

《故乡的野菜》是周作人的名作之一,创作于一九二四年二月,发表于同年四月五日的《晨报副镌》。这篇散文仅一千二百余字,记述了故乡的三种野菜,言简意深,意味深厚,典型体现了周作人美文的特点,也成为散文大师最初的“言志”经典之作。它是周作人人小品散文的名篇之一，通过对家乡野菜的描写，勾勒了一幅幅浙东古朴清纯的民俗画卷，流露出品花赏草的闲适情趣，也表达了作者对故乡的深情怀念。整篇文字就像一位长者在静静讲述,淡泊安详,但平淡的背后却有着用心的经营。

周作人善于世人所不言的小题材，信笔写来，皆成风趣。《故乡的野菜》便写出了故乡的风俗，且带着清新的野趣。文章的开头极力申述对故乡并无特别的情份，是一个“只因钓于斯游于斯的关系”，周作人的这种极力的淡化感情的做法，其根本就在于他的审美标准，表现在文学上就是“爱好天然、崇尚简素”，也体现了他在文学艺术上的生活态度和审美理想，从作品来看，文中并非无情，相反地常常是有有一种情切温暖。

文章中，作者不厌其烦的介绍了故乡的荠菜、马兰头、黄花麦果、紫云英，它们的形状、颜色与用途，以及围绕它们而展开的浙东民俗。文中的用笔及其简练明净，从而传达出作者的审美情趣。由此可见，以质朴的语言对民俗的东西忠实的记述，以存野趣，以独特的审美标准去表现，使得周作人的散文野趣转化为雅趣。文章字虽少但引文却极多，这充分体现了作者渊博的常识和丰富的生活经验，从而又把浙江的民俗放置在一个横向文化比较的剖面上，也使文章带有明显的笔记体散文的特色。本文将民谣童谚、中外典故不露痕迹的将其点缀在短小的篇幅中，语言简洁，联想丰富，选材从平凡琐碎处着手，加之作者心境的平和冲淡，使本文显出周作人小品文一贯的平和冲淡的风格。

故乡的野菜赏析

《故乡的野菜》发表于1924年2月，也是周作人“平和冲淡”小品文的代表作。

作品分析：

主题：周作人是一位颇重雅趣的作家，然而他笔下的雅趣往往脱胎于野趣，在这篇散文中，作者不惮其烦地介绍了习见于故乡的荠菜、马兰头、黄花麦果通称鼠曲草、紫云英，它们的形状、颜色与用途，以及围绕它们而展开的浙东民俗，为读者描绘出一幅幅生动的民俗画卷，民俗风情的描绘与民谣、童谣相映成趣，成了本文最亮丽的风景线。

艺术成就：首先，具有平和冲淡的文体风格。思乡之情人皆有之，可作者偏说故乡对于他“没有什么特别的情分”，这乡情似乎淡得不能再淡，但对故乡的几种野菜都念念不忘，写得还那没富于情趣，无形中透露出用情之深，浓郁的乡情偏以平淡出之，正是周作人散文的一贯风格。其次，舒缓自然的语言表达，夹叙夹议的抒写体制，是谈话风文体的典范。周作人自称写文章是和“想象的友人”闲谈，“只是我的写在纸上的谈话”，他的文章带有家常闲话的随意性和亲切感，所谓“信口信腕，皆成律度”，随兴而谈，毫无拘束。《故乡的野菜》从他的妻子买菜看到荠菜，想到浙东乡间妇女小儿买菜的事情以及小孩们唱的歌，引《西湖游览志》《清嘉录》的有关记载，又联想到鼠曲草和小孩赞美的歌辞，以至清明扫墓时所供的麻果和草饼等，在即兴闲聊中传达出一种优游自在的恬淡趣味，

写野菜，写民俗，一切皆如行云流水，自然而然，没有任何人工雕饰的痕迹，细细品味，又觉得意境深远，耐人咀嚼。他用自己的个性和才华，将西方随笔的谈论风格、中国散文的抒情韵味，以及日本俳句的笔墨情趣，融合在一起，形成了一种夹叙夹议的抒写体制，“似连贯而未尝有痕迹，似散漫而未尝无伏线，欲罢不能，欲删不得，读其文如闻其声，听其语如见其人”。读周作人的散文，就象坐在“苦雨斋”中，听主人自由的，有趣的、温煦的闲谈，形成一种“名士谈心，野老闲游”式的自然节奏。第三，具有言简意赅的结构章法。短短三百字，简洁到增之一分则太长，减之一分则太短的地步，却又如层峦叠翠，层次、变化尽在其中。文中写三种野菜，写法各不相同，更显文笔之变化多姿。第三，融趣味性与知识性于一体，充分显示了学者式散文的特色。周作人学识非常渊博，令人吃惊，其散文，常常在中外古今、广征博引之中来论述问题、阐明事理，而这种论述和征引又是那么的自然，信手拈来，毫无吃力之感，如写荠菜，我们先看到乡间妇女小儿“各拿一把剪刀一只苗篮蹲在地上搜寻”的生动图景，又听到有趣的民谣，读到古籍上有关荠菜的种种记载，真是信守拈来，皆成文章，看似随意说说，却又诗情洋溢，兴味盎然。第四，简洁、古雅、含蓄、凝重的语言风格，具有一种涩味和简单味，耐人咀嚼，回味无穷。周作人并不看重用“纯粹口语体”写的散文，他的语言是一种以口语为基本，再加上欧化语、古文、方言杂糅调和的语言，涩而有味。

周作人《故乡的野菜》赏析

周作人善于摭拾人所不言的小题材，信笔写来，无不成趣。《故乡的野菜》即写出了故乡的风俗，且带着清新的野趣。

故乡的野菜经典散文

散文是一种抒发作者真情实感、写作方式灵活的记叙类文学体裁。下面为大家带来了故乡的野菜经典散文，欢迎大家参考。

野菜，在我的词库里，是一个苍凉和忧伤的名词，因为它和我的童年有关，和我的故乡有关，还和我的娘有关每次想起野菜这个名词，酸甜苦辣就会涌上心头。

我的故乡叫树栖柯，那是个长野菜的好地方。

嫩绿柔香远更农，春来无处不茸茸。立春一过，地米菜、白花菜、鸭脚板、香春芽、红旱菜、水芹菜、蕨菜就陆续从泥土里、枯草中钻了出来，在房前屋后和坡前坳后，摇头摆脑，初绽芳菲。在春天的舞台上，最先登场亮相的野菜是地米菜，城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花，荠菜即地米菜，春天的脚步刚来到乡村，它就迫不及待地钻出地面。此时，迎春花的枝条还在沉睡中，连苞儿都还没有鼓出来，而地米菜已经开花了，在春风中折射着墨绿油亮的光泽，摇曳着袅娜多姿的身段了。完全可以说，地米菜才是报春的使者。正是由于地米菜的登场，我的营养补品才开始丰富起来。

我是吃野菜长大的，因此对野菜有一种特殊的感情。

野菜是造物主对乡下人特有的恩赐。立春后，还没有到春耕大忙的时候，因此生产队收工比较早，大概在下午3点种左右。而这时正闹饥荒，家家户户揭不开锅，为了充饥，或者为了活命，大人、小孩都到山里挖野菜。这样，娘每天收工后，就领着我到杨家河、剪刀溪、大岩板、黑草坪等地方去挖野菜。天黑前，可以挖一背篓。回家后，娘将野菜洗干净，切细。然后从坑架上取下一块腊肉，在烧红的锅子里抹一圈，又将腊肉放回坑架，这就是说这块腊肉不是吃的，而是用来做油的。之后，娘就将辣子、野菜倒进锅里，撒点盐，打几个滚就成了下饭的还菜。不过，野菜更多的时候和米一起煮稀饭，用现在的话来说就是菜糊糊，在当时是一种难得的佳肴。娘做的菜糊糊很香，我就是吃这种菜糊糊长大的。还有，就是用野菜做草粑粑。清明前，

《故乡的野菜》阅读理解附答案

故乡的野菜

周作人

①我的故乡不止一个，我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钩于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。

②日前我的妻往西单市场买菜口来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，

就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪

刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那

时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有

乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于

荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说：“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三

月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上。以厌虫蚁。

侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙

东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

③黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。

春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：黄花麦果韧结结，关得大门自要吃：

半块拿弗出，一块自要吃。

④清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——有黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，

故乡的野菜阅读答案故乡的野菜作业本答案

故乡的野菜阅读答案故乡的野菜作业本

答案

故乡的野菜

周作人

①我的故乡不止一个，我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没

有什么特别的情分，只因钩于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。

②日前我的妻往西单市场买菜口来，说起有荠菜在那里卖着，我

便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，

就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪

刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时

小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人

拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜

向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾

禄的《清嘉录》上亦说：“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上

灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上。以厌虫蚁。侵晨村童叫

卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理

会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

③黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。

春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌

赞美之云：黄花麦果韧结结，关得大门自要吃：

半块拿弗出，一块自要吃。

⑤扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗名草紫，通称紫云英。农

人在收获后，播种田内，用作肥料，是一种很被贱视的植物，但采

大学语文：《故乡的野菜》周作人

简析《故乡的野菜》的语言特色。
周作人散文的叙述方式，是西方随笔与中国小品文的结合。他以自己的个性融入文字中，将西方随笔的袒露性情，长于议论的语言风格，与中国散文注重抒情和神韵语言风格，日本俳句的简约和雅致的语言特点化为一体，铸成了富有意味的闲谈——这一特有的语言风格，读来令人回味无穷。
1.这一片段中，作者表现的是什么？ 2.如何理解最后一句话流露出来的“失望”感？
1、借回味儿时吃过的故乡的野菜表现对故乡的思念。 2、作者现在异地吃到用野菜做成的 “草饼”，感觉不复是儿时的黄花麦果糕了，不免有些失望。这种“失望”之情中恰恰包含着作者对故乡的深情和眷念。也隐含了作者对某种已逝去的文化形态的追忆，隐含了他的启蒙救国愿望失落之后的反思与伤感。
艺术特点
平淡自然——情感节制，艺术上力求平淡的境界闲话风——似在拉家常，随意地娓娓道来旁征博引——引用童谣、顾禄清嘉录、日本俳句大辞典
比较阅读汪曾祺的《故乡的野菜》
3.三种野菜
荠菜黄花麦果紫云英
荠菜
黄花麦果
紫云英
文章结构
第一段：阐明自己的故乡观。第二段：回忆荠菜，说浙东的荠菜和吴地有关荠菜的风雅传说。第三、四段：回忆黄花麦果以及相关的。作者提浙东的黄花麦果时，又提起北京、东京的草饼，将现实情境与故乡的回忆交错在一起。
第五段：详细介绍故乡的另一种野菜——紫云英，引证日本的相关文献记载，结合故乡上坟民俗的描写，传递出浓郁的乡土气息。

2021届高考作文写作素材：胡竹峰《故乡的野菜》

编者寄语

在现当代作家群中，写故乡美食的不在少数，他们大都注意食物本身蕴含的文化与风俗，在民俗和地方志的爬梳间将食物的历史渊源及地方习俗侃侃而出，当然个人对食物的偏好难免夹杂着特殊感情，即远方游子的乡情乡愁。而胡竹峰的《故乡的野菜》将嗅觉、味觉、视觉等感官放大来感知，在对故乡野菜的色、香、味的勾勒中，处处显示着主人与物的亲近融洽感，朴素的生活情调，家常的气息，这是在众多写美食的作品中并不多见的场景。

披文入情

故乡的野菜

①立春前后，垄里开始耕作了。水牛拖着沉甸甸的犁具，垂头奋力向前。铁铧掀开沉睡一个冬天的水田，草腥气和着泥土味扑面而来。农人尾随其后。这时，田埂上常有几个孩童在挖荠菜。与犁田的农人一体，成为民俗画。

开篇文中有画，画中有菜，点题。

②荠菜是皖西人暮冬至春时的节令菜。走在乡野间，时不时见几个小孩拿把挑铲或者小锄头，挎着筐箩，蹲在地上挑荠菜。荠菜有大小多种，故乡所生者甚小，一丛丛紧钉在地上，只能从土中将它们连根挑起，抖去泥土，放入篮子里。

这些平平常常的事物，平平常常的生活，勾起许多游子在故乡的儿时回忆；相信今天许多读者读来，仍有一股想春天里亲自下田间采野菜的冲动。

③荠菜做法很多，可炒食，能入馅，做馄饨甚宜，在我故乡，多用作烫菜。将荠菜放入平菇的香汤里，放一匙油，鲜气一下子就上来了。

④荠菜与豆腐一起，可做羹，与腊肉同炒也好。腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，肥不腻口，金黄的腊肉有厚实的富贵味，荠菜碧玉，带着清凉的苦。一时甘苦自知。

《故乡的野菜》解析

三、1937年堕落
抗日战争爆发后，居留沦陷后的北平，出任伪南京国民政府委员、伪华北政务委员会常务委员兼教育总署督办等职。
1945年，因汉奸罪被国民政府逮捕，囚禁于南京。 1949年交保释放。晚年定居北京，翻译外国文学，撰写鲁迅论文。
作为现代文学史上有影响的散文家，周作人最早在理论上从西方引入“美文”的概念，提倡文艺性的叙事抒情散文，对中国现代散文的发展起了积极的作用。
——曹聚仁
对周作人散文的评价郁达夫：周作人的文体，又来得舒徐自在，信笔所至，初看似乎散漫支离，过于繁琐，但仔细一读，却觉得他的漫淡，句句含有分量。这一类作品的成功，就在彻底打破那“美文不能用白话” 的迷信了。
朱光潜：第一是清，第二是冷，第三是简洁。
胡适：苦雨斋中吃茶的老僧。周作人的散文，在悠然闲适中又别有一种清冷，一种苦涩，犹如一位离群索居、孤寂落寞的老人在阴冷的下雨天独自悠然地体味喝茶的乐趣。
故乡的野菜
周作人
凡我住过的地方都是故乡 ——周作人
故乡是祖先流浪的最后一站 ——余秋雨
作者简介
周作人（1885.1.16—1967.5.6），浙江绍兴人。中国现代著名散文家、文学理论家、评论家、诗人、翻译家、思想家，中国民俗学开拓人，新文化运动的杰出代表。历任国立北京大学教授、东方文学系主任，燕京大学新文学系主任、客座教授。新文化运动中是《新青年》的重要作者，并曾任“新潮社”主任编辑。“五四运动” 之后，与郑振铎、沈雁冰、叶绍钧、许地山等人发起成立“文学研究会”；并与鲁迅、林语堂、孙伏园等创办

故乡的野菜

故乡的野菜在童年里芬芳。

童年绚烂，然而菜色。饥馑的童年结识了野菜，遂为杵臼交。

庄稼凋零，野菜璀璨。野菜飨我以盛宴，朝餐野露，夕食菊英，像我们的祖先神农氏一样遍尝百草。上坡拔菜，回家择菜，洗菜，煠菜，煮菜，蒸菜蛋儿。大嚼。不期然而然的嚼了菜根，不了其然不懂其所以然更不知其所以然而然的嚼尽了《菜根谭》，草根已嚼，遑论菜根。

因了这，和野菜息息相关，生死以之。不知过了多少年，罹几世几劫，野菜依旧晔然我的童年。血脉里还是野菜的汁液和根须。粲然在眼前的还是童年的野菜。野地里，山坡上，阡陌边，童年与野菜依稀。

青青菜。大概因为它从小到老颜色青青，故得此名。田埂、地头、沟边、山坡、荒地、路旁或田间、湿地，到处可见它的倩影。春天一到，它便钻出地面，先露尖尖角，继出两叶，三四叶时便可采食，五六叶时，高约四指，最佳。再高，叶子益多，渐渐老了。叶子边缘生有细密的针刺或刺齿，嫩时刺软柔，无妨，老后刺尖扎手，已不可食。五六月间开花，紫红色，状钝陋，气微，味微苦，无人吃亦无人赏。花后结一小果，球状，也是青色。秋天，孩童们常常摘下球果，剖开，里面则有一蛆虫，不知是什么昆虫的寄生，大多如此，人皆恶之。是以自开花时，就没有人再理它了。青青菜味美嫩叶，可烹炒，煮食，做粥，蒸菜蛋，最美的是馇渣豆腐。把叶子洗净，煠烂，再淘洗，攥干，剁细，放上豆面焅馇即成。味清而香，扒上三碗，可以当干粮。秋天的青青菜别有味道，秋后，麦田里常常与小麦一块长出一茬新的

青青菜，鲜嫩异常，倍受青睐。

青青菜以鲜吃为佳，也可以晒干了保存起来，以为储粮。至今还清清楚楚的记得，读三年级时的教室大殿里，后面囤着一囤晒干了的青青菜，那是我们班课外劳动的成果。一天，矮个子大队长站在讲台上，鼻涕一把泪一把的嘟哝了一会儿，那囤青青菜后来不见了。