云南省德宏州芒市第一中学2014-2015学年高二下学期期中考试生物试题【附答案】

芒市第一中学2015年春季学期期中考试高二年级生物试卷

第Ⅰ卷（选择题 60分）

一、选择题（本大题有30小题，每题只有一个正确选项，每题2分，共60分）。1．葡萄酒呈现红色的原因 ( )

A．在发酵过程中产生了红色的物质 B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D．酒精发酵的最终产物C

2H

5

OH是

红色的

2．下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )

A．榨汁机要清洗干净清洗，并晾干

B．发酵瓶要清洗干净，再用体积分数为70％的酒精消毒

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

3．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )

A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶[来C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶

4.为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( )

A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐

C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度

5.在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )

A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B．抑制微生物的生长

C．调制腐乳的口味 D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

6．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（） A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争 C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助

7.发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（）

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．利用高温高压消灭不需要的杂菌

D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

8．某人利用乳酸菌制泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是

①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖（）

A．①③ B．②④ C．②③ D．①④

9．在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（）

A．天然培养基 B．鉴别培养基 C．选择培养基 D．液体培养基

10．关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）

A．灭菌能杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的

C．接种环用烧灼的方法灭菌

D．常用消毒方法有巴氏消毒法、煮沸法、紫外线法、化学药物法

11．涂布平板操作需要用到（）

A.接种环、滴管、酒精灯

B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、接种环、酒精灯

D. 涂布器、移液管、酒精灯

12．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板

C．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

13．在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是（）

A．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株

B．利用花药离体培养得到单倍体植株

C．利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株

D．利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株

14.植物细胞表现出全能性的必要条件（）

A．给予适宜的营养和外界条件 B．脱离母体，给予适宜的营养和外界条件

C．导入其他植物的基因 D.将母羊成熟的乳腺细胞核移到去核的卵细胞

15. 植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（） A．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时

B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时

C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时

D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时

16.植物组织培养过程中的脱分化是指（）

A.植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞

B.植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程

C. 未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程

D.取植物的枝芽培育成一株新植物的过程

17.下列有关细胞全能性的叙述正确的是（）

A.克隆羊的诞生说明高度分化的动物细胞具有全能性

B.用花粉培育成的植株往往高度不育，说明花粉细胞不具有全能性

C.组织培养繁育花卉所利用的原理是细胞具有全能性

D.愈伤组织的形成说明高度分化的植物细胞具有全能性

18．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

19．下列关于果胶酶的叙述，不正确的是( )

A．是特指一种酶 B．是指一类酶的总称

C．能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 D．果胶酯酶是果胶酶的一种

20．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是( )