自己在家怎么做冰棒
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自己在家怎么做冰棒
这么热的天气里面最解暑的风是吹空调就是吃棒冰了,凉凉的棒冰是小时候就陪伴我们的食物,从原来的只有一两种口味,到现在的口味多样化棒冰也越来越受大家喜欢。现在家家户户有条件换了冰箱之后,很多人就想亲自尝试做一些适合自己口味的冰棒,下文就给各位看客们分享了一些制作棒冰的小方法。
一、红豆奶油冰棍儿
原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法:
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。
2.将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
4.中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
5.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。
二、绿豆奶油冰棍儿
用料:绿豆70克、淡奶油200克、玉米淀粉20克、牛奶200
克、冰糖40克、白砂糖20克、水200毫升
做法:
1、绿豆提前用冷水泡2小时,注意别泡开了花;
2、在锅里加水,放入泡好的绿豆、冰糖,文火把绿豆煮熟后关火,凉着待用;
3、将牛奶倒入奶锅,或者其他可加热的容器;
4、把准备好的淡奶油、白砂糖和玉米粉倒入奶中,搅匀;
5、用中小火把混合好的牛奶加热,边加热边搅拌,冒泡后关火,晾凉备用;
6、将凉好的绿豆汤倒入冰棍儿模具,然后再将凉好的牛奶混合物倒入模具,搅拌一下;
7、盖好盖子放入冰箱冻一晚上,冰棍儿就做好了;
8、吃的时候取出来先放置1-2分钟,更容易取出