xx县校园安全大检查表(食品安全)
学校食品安全检查表
学校名称：检查时间：
环节
项目
自查内容
自查情况及说明
学校食品安全岗位责任制度
有口
无口
校长为学校食品安全第一责任人
是口
否口
制度
食品中毒报告制度
有口
无口
学校商店食品米购索证索票管理制度
有口
无口
食堂卫生管理制度（包括初加工间、切配间、烹调间、售菜窗口、仓
食口口安 全管理
库、厨餐具消毒保洁、从业人员个人卫生、环境卫生等）
有口
无口
不健全□
人贝
食品安全（卫生）管理制度
有口
无口
专（兼）职食品安全（卫生）管理人员
有口
无口
学校食堂的卫生许可证（有效）
有口
无口
证件
学校商店的卫生许可证（有效）
有口
无口
学校商店的工商营业执照（有效）
有口
无口
食堂、商店从业人员持有健康证，建有档案并培训合格（有效）
有口
部分有□
无口
食堂环境
食堂周边20m以内无污染源、环境整洁
是口
否n
流动摊贩
干净卫生，食品不与其他商品混放，设有冷藏设施
经常有口
偶尔n
无n
学校周 边食品 安全
饮食店
学校附近是否经常有非法的流动饮食、食品摊贩聚集
严重n
个别n
未发觉n
食品商店
学校附近饮食店的卫生安全隐患情况
严重n
个别n
未发觉n
食品作坊
学校附近食品加工作坊的食品安全隐患情况
严重n
个别n
未发觉n
集中供应的
是口
否口
厨房地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，有适当坡度
学校食品安全检查表
6
是否使用添加剂及亚硝酸盐
7
是否对每批次蔬菜进行农药残留检测并记录，待检合格领导签字方可食用
8
是否有严密防投毒设施、通道张贴醒目“严禁非工作人员禁入”的标志
9
是否做到“明厨亮灶”、视频管控全覆盖
10
每次工作前是否对阀门、导管及灶具连接处进行泄漏检查并留有记录、定期请燃气公司检测并留有检测人员签名的检测记录
学校主要领导签名：检查组成员签名：
自办食堂学校食品安全检查表(检查自查)
被检查学校：检查日期：
序号
内容
存在问题
1
各功能间是否清洁卫生（地面、水池、油烟机、下水道、墙壁、器具、消毒措施）
2
是否持有食堂经营许可证、从业人员健康证
3
是否完善索证索票、进货台账及消毒记录
4
从业人员岗前是否进行食品安全知识培训，按要求穿工作服、戴工作帽及口罩
5
11
中标商是否供应过腐败变质、假冒伪劣的食材、食品生熟、荤素是否分开存放
12
是否按时做好阳光食堂信息化平台日常工作
13
领导是否执行半小时前试吃制度，是否有领导陪餐制度，陪餐是否有记录
14
食品留样是否符合要求作人员是否佩戴别针式臂牌上岗
16
各级检查人员是否必须出示有效证件、否则拒绝入内
校园食品安全检査表
食堂管 理
17 备餐间应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，食品加工处理流程及操作 符合卫生要求。食堂内禁止存放有毒、有害场品及个人 生活物品。 进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
18 原料清洗干净，不存在交叉污染，明确标识洗肉池、洗菜池、洗鱼 池等，并按要求分池清洗，刀和菜板生熟分开、冷藏柜 生熟分开， 用于盛放原料、半成品、成品的工具和容器，应生熟、动物性食物 及植物性食物分开使用并有明显的区分标识 。
21 餐饮具消毒符合相关要求，定期检测消毒效果（每月1次），取得 合格报告。有餐饮具专用保洁设施并对其合理使用。洗涤 剂、消毒 剂、一次性餐具、保鲜膜符合食品安全标准或要求，严禁使用有毒 包装存放食品或食品原材料。
22 储存、加工及存放食品原料的工具与设备设施合理使用并定期清洗 消毒，符合卫生要求，用于盛装食品的容器不得直接放 置于地面。
校园食品安全检査表
一级指 序 标号
1 校对食品安全工作开展经常性检查，有检查记录。
二级指标
存在问题
食品安 全
2 已落实集中用餐陪餐制度，毎餐均有学校相关负责人与学生共同用 餐，有陪餐记录。 3
通过健康教育课、主题班会、宣传栏等，对学生开展针对桂较强的 食品安全知识宣传数育。
4 设有专门留样柜、留样记录完整，留样柜内有48小时以内食品的 完整留样，食品留样规范（每种食品留样125g以上、单独 密闭保 存、留样信息完整）,留样柜双人双锁管理。
。 取得食品经营许可证，许可证在有效期内、未超出许可经营范围。 开展从业人员及管理人员食品安全知识和技能培训，每 10 月至少1次。
11 按要求将食堂食品管理相关制度及从业人员健康证上墙。建立食品 相关从业人员（含管理人员）健康管理档案，健康证在 有效期内， 未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗。
校园食品安全检查表
校园食品安全检查表第一节：引言近年来，校园食品安全问题备受关注。
为保障学生的健康和安全，学校采取了一系列措施，其中之一就是进行食品安全检查。
本文将分析校园食品安全检查的重要性，并提出一份综合性的检查表，以供学校参考和使用。
第二节：食品供应商的资质和检查食品供应商的资质是确保食品安全的基础。
学校应建立供应商资质评估体系，通过合法、合规的手段，筛选并评估供应商的资质。
第三节：食品原材料的来源和检查食品原材料的来源直接关系到食品的安全性。
学校应要求供应商提供食品原材料的来源证明，并定期进行抽查以确保原材料的质量和安全性。
第四节：食品加工过程和检查食品加工过程中的卫生状况直接关系到食品的卫生安全问题。
学校应该要求供应商建立良好的加工卫生管理制度，并定期对加工过程进行检查和监控。
第五节：食品储存和运输的检查食品在储存和运输过程中容易受到环境、温度等因素的影响，从而导致食品变质、污染等问题。
学校应确保供应商对食品的储存和运输过程进行规范管理，并定期进行检查。
第六节：食品销售和展示的检查食品销售和展示环节是学生获取食品的重要环节，因此需要进行严格的检查和监管。
学校应确保食品销售和展示区域的卫生状况良好，并定期对销售和展示环节进行检查。
第七节：食品安全培训和教育食品安全培训和教育是防范食品安全问题的重要措施。
学校应加强学生和教职工的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和知识水平。
第八节：食品安全投诉和处理学校应设立食品安全投诉和处理机制，及时受理学生和家长的食品安全投诉，并对投诉进行调查和处理，保障学生的合法权益。
第九节：食品安全检查表的内容校园食品安全检查表应涵盖供应商资质、原材料、加工过程、储存运输、销售展示等多个方面，以全面评估食品安全问题。
具体内容可根据学校的实际情况进行适当调整。
第十节：食品安全检查表的实施和效果评估学校应制定相应的食品安全检查实施方案，并进行检查结果的统计和效果评估，及时发现和解决潜在的食品安全问题。
校园及周边食品安全专项治理检查表(1)(1)
品安全 6.是否将校园食品安全作为日常管理的重要内容，每天是否检查食品卫生。
管理制 度落实
7.是否配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，并签订责任书。 8.是否落实校长或班子成员陪餐制度。
情况 9.是否按规定开展食品安全排查并对排查发现的食品安全隐患及时整改。
落实经 营资格
情况
10.学校食堂是否自主经营。 11.学校食堂是否依法取得食品经营许可证。 12.是否存在食堂经营许可证超期或不具备条件未及时注销问题。
实情况 44.幼儿园寄宿制中小学专职保安员配备率达到100%。
45.是否建立健全学校防火安全责任制(包括成立消防工作领导小组)，职责是否 明确（包括明确单位主要负责人为消防安全第一责任人）。
46.是否建立健全的各项消防安全管理制度（包括：消防安全教育和培训制度、 防火巡查和防火检查制度、用火用电安全制度、火灾隐患整改制度、易燃易爆 危险物品使用制度、消防设施和器材维护管理制度等）和操作规程。
34.营养餐食材入库出库是否建立台账；
35.营养餐每周带量食谱是否在餐厅显著位置公示，是否存在私自更改食谱的情况；
36.学校公示栏里是否公示享受营养餐学生名单，接受社会监督。
食品安 37.是否对师生进行食品安全及营养健康知识进行教育； 全教育 38.是否制作食品安全及营养健康宣传版面；
及宣传 39.是否开展以食品安全及营养健康为主题的班会；
13.是否存在超范围经营问题。
14.是否严格落实原材料索证索票、进货查验、食材入库和出库规定。
15.食堂食品及原材料储存、加工制作是否符合规定。
经营行 16.食品添加剂管理是否符合规定； 为规范 17.餐饮具清洗、消毒、摆放是否符合要求；
情况 18.用水是否达到规定标准，有无检验合格证；
学校食品安全检查表及期初食品安全检查表
2023学年第二学期学校期初食品安全工作督查表
学校
（盖章）
分管领导
（姓名、联系电话）
食品安全员
（姓名、联系电Leabharlann ）督查内容具体要求
完成情况
直饮水
情况
机器是否进行安全检查、并按要求更换滤芯、每台机器水样是否检测合格后使用
食堂
情况
透明厨房监控及智慧食堂设备能否正常使用
食堂场地4D管理标识是否更新到位，食堂场地是否符合规范要求及隐患排查情况
备注：请于2024年3月1日前上交后勤办。
督查人员：年月日
学校食品安全检查表
检查单位：负责人：
地址：
项目
内容
检查情况
许可证
情况
是否持有有效许可证
是
是否超范围经营
否
主体责任落实情况
是否按要求设置食品安全总监/食品安全员
是
是否制定结合单位实际的食品安全风险管控清单
是
是否建立并规范落实日管控、周排查、月调度制度
是
校长（园长）是否每月召开专题会议，听取食品安全总监管理工作情况汇报，形成《每月食品安全调度会议纪要》
食堂是否承包（委托）经营
否
承包（委托）经营的:
1.是否依法签订承包（委托）经营合同
2.承包（委托）经营企业否取得相应经营资质
3.是否有转包、分包等行为
4.是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任
5.是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营
6.是否建立餐饮服务管理企业评价和退出管理机制
食品安全工作会议是否已开，七本台账是否按要求进行记录，库房是否整理加内存并按规范存放
食堂信息公开栏是否更新到位，重点工作任务清单是否落实到位
校园安全及食品安全检查表
9. 校园监控运转是否正常
10. 门禁制度是否严格
门禁 11. 带班领导、值班教师、巡逻队上下学时段是否在校门口值守
制度 12. 是否按规定配齐防暴恐器械
13. 现有防暴恐器械是否正常使用
14. 是否开展防溺水安全教育
防溺水 15. 是否按茨镇校字（2018）15号文件张贴警示语
16. 是否落实《致全国中小学生家长的一封信》
校园安全检查表
接受检查学校：
检查人：
检查时间：2018年 月 日
项目
检查内容
1. 是否成立校园安全领导小组
2. 是否召开安全管理专题会
3. 安全“网格化”管理是否落实
管理 机制
4. 是否层层签订安全责任书 5. 安全管理制度是否健全 6. 安全管理应急预案是否齐全
7. 是否按要求开展应急演练活动
8. 是否不定期进行安全自查
25. 是否配置有消防应急灯
26. 校园环境卫生情况
优良中差
27. 卫生死角是否清理干净
卫生 28. 是否开设健康教育课
及传 29. 是否落实晨检、午检
染病 30. 新生入学体检是否落实
防控 31. 乙肝抗体检测是否落实
32. 是否定期对校园进行消杀
33. 是否落实禁毒教育
34. 交通安全教育是否落实
17. 防汛防滑防震值班是否落实（*节假日）
防汛 18. 校园校舍、后坡、外坎是否存在安全隐患
防滑 19. 校园排水系统是否畅通
防震 20. 楼梯扶手、护栏、门窗是否存在安全隐患
21. 应急通道是否畅通
22. 是否开展消防安全教育、培训
消防 23. 灭火器是否配置到位（*学生宿舍）
安全 24. 现有灭火器是否按期进行年检
中小学校园食品安全检查表
中小学校园食品安全检查表
1. 学校信息
- 学校名称：
- 所在地区：
- 学校类型：
- 检查日期：
2. 食品供应商信息
- 供应商名称：
- 供应商地址：
- 联系人：
- 联系
3. 食品供应情况
- 食品种类：（例如：主食、果蔬、肉禽、水产、乳品等）- 供应商提供的食品是否符合国家食品安全标准：（是/否）- 食品包装是否完好：（是/否）
- 食品是否标明生产日期和保质期：（是/否）
- 食品是否存放在适宜的温度环境下：（是/否）
- 食品是否存放在干燥、通风、洁净的场所：（是/否）
4. 餐饮服务情况
- 食堂环境是否整洁：（是/否）
- 餐具是否干净卫生：（是/否）
- 食堂是否配备洗手设施：（是/否）
- 食堂用餐制度是否规范：（是/否）
5. 厨房卫生情况
- 厨房环境是否整洁：（是/否）
- 厨房操作人员是否穿戴工作服和帽子：（是/否）
- 厨房操作人员是否按照食品安全操作规范：（是/否）- 厨房是否配备了足够的洗手设施：（是/否）
6. 检查结果
- 结果是否合格：（是/否）
- 如果不合格，请指出具体问题和建议：
7. 检查人员
- 姓名：
- 联系
---
以上是本次中小学校园食品安全检查表，请认真填写相关内容，并在检查后进行总结和评估，以确保学校食品安全工作的有效实施。
校园食品安全检查表
校园食品安全检查表学校名称：地址：负责人：联系电话：检查项目检查内容结果组织制度建设是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制（2分）是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员（2分）是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任（2分）是否定期检查食品安全并有记录（2分）许可情况有无餐饮服务许可证（5分）实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题（5分）流程布局是否按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局（5分）是否设置相应的粗加工间、切配间、烹饪间、面点制作间、餐用具清洗消毒间、备餐间、食品库房、更衣室、清洁工具的存放场所等功能间（3分）食堂环境内环境是否定期清洁和保持良好,地面有无积水、陈旧性食物残渣、垃圾（3分）是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施（3分）墙壁及天花板建筑涂料是否起皮、脱落，是否存在霉斑（3分）个人卫生及健康管理是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案（3分）从业人员是否取得健康合格证明、健康合格证明是否在有效期内（2分）从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位（2分）从业人员是否保持良好的个人卫生、穿戴整洁的工作衣帽，有无在食堂内饮食吸烟或其他可能污染食品的行为（3分）台账及各项记录落实情况学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收、索证索票、并建立进货台账，大宗食品原料是否定点采购，是签订定供货协议。
（10分）是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品 ,库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求（3分）食品留样，餐用具消毒、晨检及其他各项记录是否落实到位（3分）餐具清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要（2分）是否有餐饮具专用保洁设施（2分）消毒池是否与其他水池混用（2分）消毒人员是否掌握基本消毒知识（2分）餐饮具消毒效果是否符合相关要求（2分）加工制作贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁（2分）是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况（2分）运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁（2分）是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品（3分）原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染（3分）是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转（3分）食品添加剂食品添加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求（3分）设施设备管理食品加工用具及其他设施设备有无食物残渣、油污，用后是否及时彻底清洗消毒，保持清洁（2分）设施设备及建筑材料有无老化、损坏现象，是否及时维修、保养或更新（3分）安全管理是否成立食堂食品安全监督委员会、是否设立家长餐桌（2分）是否每月对学生进行一次食堂食品问卷调查、满意度不低于80% （2分）是否进行食谱及价格公示、每月进行一次成本核算并公示（2分）检查人员：检查时间：年月日。
2022年学校食品安全检查表
5．内外环境卫生
定期清洁,保持室内外环境干净整洁；有排除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；厨房内有1.5米以上符合要求墙裙，室内无积水，具有足够的通风和排烟装置有健全的学校食品安全治理组织机构。
3.功能用房和根本设施
应具备的根本功能用房或操作园地，包含食品粗加工、切配、烹饪、餐具清洗消毒、备餐、食品库房等；分别设有荤、素、水产品食品原料清洗池，以及清洁工具用具专用清洗池；冷藏冰箱〔柜〕不得少于3台〔分别用于生、熟食品存放和食物留样〕。
4.食品安全治理
建立了以校长为第—责任人的学校食堂食品安全责任制；有健全的学校食品安全治理组织机构；有专职且经过培训的食品安全治理人员；建立健全各项餐饮食品安全制度，并落实到位；
6.原料索证索票
有采购食品及原料、食品添加剂、食品相关产品的验收和进货台账；末采购使用禁止生产经营或来源不明的食品原料和食品添加剂；食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子从有资质的单位进货并符合规定要求；原料贮存符合、消毒设备设施；消毒池数量和标识符合要求，消毒池与其他水池不混用；消毒人员掌握根本消毒知识；餐饮具消毒过程符合相关要求；设立专用餐具保洁设施〔柜〕。
8.食品加工制作治理
没有使用过期、变质食品原料；生熟食品分开，防止交叉污染；加工制作食品做到烧熟煮透；有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；无适当保存条件，存放时间超过2小时需再次利用的要经过充分加热。
9.食品添加剂
食品添加剂使用符合GB2760（食品添加剂使用标准）规定；符合专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。
学校食品安全工作检查表(最新)
-4-
学生家长签字： 学生班级姓名：
学校值班领导签字：
-5-
学校食品安全工作检查表
检查项目 序号
检查内容
评价
备注
1.许可条
取得有效《食品经营许可证》（或《餐饮服务许可 1.1
证》），且按照要求悬挂或摆放
£是□否
件 有餐饮服务食品安全量化等级公示牌，从业人员晨
1.2
£是□否
检表、从业人员健康证、培训证。
托管学校食堂的餐饮服务公司简介在食堂显著位 2.1
置公示，检查餐饮公司是否有分包转包行为
并有相关记录
£是□否
加剂使用
严格按规定的范围和限量标准使用食品添加剂，无
5.2
£是□否
管理情况
“一非两超”（非食用物质、超范围、超量）现象
5.3 无购买、储存、使用亚硝酸盐等禁用物质行为
£是□否
6.设备设
定期维护、清洗、校验保温、冷藏、冷冻等设备设 6.1
施
£是□否
施维护和 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前洗
长指甲、涂指甲油、佩戴饰物
-1-
大宗原材料采购是否公示，索证索票制度是否落实
3.1
£是□否
到位（随机抽取 2 种食品）
主副食仓库是否做到了通风换气、分区分架分类、 3.原料采
3.2 离墙离地存放（距离墙壁、地面均在 10cm 以上）、 £是□否 购与存储
防蝇防鼠防虫设施完好。 加工
是否存在加工或使用腐败变质、油脂酸败、霉变生
£是□否
制作过程
情况
刀、墩、案板、池、盆、盘等用具容器洗刷干净、
4.3
£是□否
存放整齐，砧板标识明显
4.4 冰箱内生熟食品分开存放
学校食品安全专项检查记录表
食品
加工
制作
加工制作的食品能够做到烧熟煮透
备餐分餐间设有菜品保温设施，分餐人员三防四戴符合要求
具有留样设备，设备正常运转，按规定留样（每样100g，48小时）
添加
剂
食品添加剂使用符合国家有关规定
达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求
检查内容
是
否
其他
食品安全管理
建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
√
有健全的学校食品安全管理机构
有专职食品安全管理人员
落实校领导每餐配餐制
开展经常性食品安全工作检查并有记录
食堂采用பைடு நூலகம்外承包经营
学校有按照农村义务教育营养改善计划要求部署课间营养餐
营养餐采取集中采购，并按照要求建立进货查验和索票索证制度
学校食品安全专项检查记录表
学校名称：____________________________________________________
学校类型：□中学?小学□幼儿园□其他_______________________
负责人：___________联系电话：_______________
检查项目
许可情况
持有在有效期内食品经营许可证（或餐饮服务许可证）
未超出许可范围经营
没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为
食堂环境
环境定期清洁，保持良好
设有足够的防蝇防鼠防尘设施
粗加工池明显标识区分
具有足够的通风、排烟设施
与厕所等污染源的距离在规定范围内
健康管理及培训
建立了从业人员每日健康晨检制度
接触直接入口食品的从业人员均持有有效的健康合格证明上岗
2024年学校食堂食品安全检查表
□否
从业人员管理
人员培训考核
3**
配备专兼职食品安全管理人员，及时开展餐饮从业人员培训考核，考核不合格人员及时调离岗位。
口是
口否
原料贮存区
原料贮存
4**
冷冻（藏）设施正常运转，有正确显示设施内部温度的温度计或温度显示装置，设施内部温度符合规定；散装食品（食用农产品除外）贮存位置上标明食品的名称、生产日期、使用期限等项内容；是否离墙离地。
□是
□否5Leabharlann 设有存放食品添加剂的专柜（位），并标注“食品添加剂”字样。食品添加剂的标签上标注有使用范围、用量、使用方法等内容。
口是
□否
6
中小学、幼儿园食堂未采购、贮存四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品原料。
□是口否
合理V缺项
原料质量检查
7**
食品具有正常的感官性状，无超过保质期、无腐败变质等异常情形。
文件与记录
33**
具有食品、食品添加剂、食品相关产品的随货证明文件、每笔购物或送货凭证。具有完整的进货查验记录。
口是
□否
34**
落实大宗食材集中采购和进货查验制度，建立规范的进货查验记录，具备产品合格证以及同批次检验（测）报告；采购畜禽肉类的，具有动物产品检疫合格证明，猪肉还应具备非洲猪瘟检测证明、肉品品质检验合格证明，大米具备查验镉、黄曲毒毒素等指标检测报告等。
□是
□否
安全生产
41**
牢固树立“安全生产”理念，建立并执行安全生产管理制度，及时消除安全隐患。
口是
□否
智慧管理
智慧管理情况
42
是否建立并通过HACCP或ISO22024管理体系认证。
口是
学校食品安全工作督查表
学校食品安全工作督查表
学校（公章）：
校长签字：
检查人签字：
时间：
检查内容
学校是否全面落实食品安全校（园）长负责制。 学校是否建立并严格执行学校食品安全岗位责任制度。 学校是否成立食堂管理组织机构（领导小组、膳食委员会、监督 小组等）。 “明厨亮灶”设备是否正常使用，是否按要求推进“互联网+明 厨亮灶”建设。 食堂是否干净整洁，通风换气效果是否良好。 食堂防尘、防蚊、防鼠、防蟑螂等措施是否切实有效。 食堂物品摆放是否有序，食品与非食品是否严格分开存放。 食品贮存是否做到离地、隔墙、上架，荤、素食品，生、熟食品 是否分开存放。
是否加工制作进口冷链食品。
热食保温措施是否到位，分餐前是否有遮有盖。
食堂设备、餐饮具洗消保洁是否到位。
分餐间是否按要求安装紫外线杀菌灯，并Байду номын сангаас格按照要求使用。
食堂（超市）从业人员是否持有效健康证上岗，是否按规定进行 晨（午、晚）检，是否规范着装。 学校食堂、小卖部（超市）是否按规定办齐相关证件且在有效期 内，是否售卖麻辣食品、碳酸饮料、“三无”“三高”“五毛”等 不利于学生健康的食品，商品价格是否遵循“公益性”原则。
完成情况（无问题直接 打“√”，有问题备注）
纸箱、塑料袋等外包装是否进入冰箱冰柜。
食品添加剂是否严格按照国家规定标准保管和使用（专人采购、 专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，有明显标识，精确 计量使用）。
消杀药品是否有明显标志并存放在食堂以外的安全区域。
学校食堂是否采购四季豆、发青发芽土豆、野生蘑菇、冷荤凉菜、 野生动物、散装食用油（酱油、醋）、散装食盐等高风险食物。 学校是否加工制作临期、过期、劣质、变质食品，是否让学生食 用隔夜剩菜剩饭。
学校食品安全专项检查记录表
学校食品安全专项检查记录表
学校名称：____ ________________________________________________ 学校类型：□中学小学□幼儿园□其他_______________________
负责人：_ __________ 联系电话：_____ __________
检查
项目
检查内容是否其他
食品安全管理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制√有健全的学校食品安全管理机构
有专职食品安全管理人员
落实校领导每餐配餐制
开展经常性食品安全工作检查并有记录
食堂采用对外承包经营
学校有按照农村义务教育营养改善计划要求部署课间营养餐
营养餐采取集中采购，并按照要求建立进货查验和索票索证制
度
许可情况持有在有效期内食品经营许可证（或餐饮服务许可证）未超出许可范围经营
没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为
食堂环境环境定期清洁，保持良好
设有足够的防蝇防鼠防尘设施
粗加工池明显标识区分
具有足够的通风、排烟设施
与厕所等污染源的距离在规定范围内
健康建立了从业人员每日健康晨检制度。