《植物学》-细胞
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生理功能： “分室”作用； 物质的合成、积累和运输； 形成其他一些细胞器
《植物学》-细胞
4、高尔基体（Golgi body, dictyosome） 由3-7个扁平的单层膜的囊堆叠而成 功能：物质的累积、加工、转运、贮存 在植物细胞分裂时参与细胞壁的形成 在根冠细胞中分泌粘液
5、溶酶体和圆球体 单层膜的泡状结构，含多种水解酶 功能：消化作用 圆球体是由半单位膜构成的泡状结构，除水解酶
第一章 植物细胞
本章提要： 第一节 细胞的化学组成 第二节 植物细胞的结构和功能 第三节 植物细胞的增殖 第四节 细胞的衰老与死亡
《植物学》-细胞
细胞(cell)的发现和细胞学说(cell theory) 1665年 虎克(R.Hooke) 1838-1839年 Schleden 和 Schwann 创立细胞学说
1、质膜的结构： 单位膜模型： “暗-明-暗” 流体镶嵌模型
2、质膜的功能: 分界细胞与外界环境的界膜 选择性地调控物质进出细胞 信号传递、细胞识别及免疫
《植物学》-细胞
（二）细胞质及其细胞器
细胞质
(cytoplasm)
胞基质 胞质运动 细胞器
细胞器(organelle) 是由原生质特化形成的，具有 一定形态、担负特定生理功能的亚细胞结构。
病毒(virus)——非细胞的生命形态(non-cellular form of life)
《植物学》-细胞
第一节 细胞的化学组成
一、水和无机盐 1、水
作为生化反应物的溶剂；物质运输的载体；维持细胞与植物 体的温度稳定
2、无机盐（通常以离子状态存在）
Mg2+、Ca2+……酶的活化因子和细胞生命活动的调节因子 Mg2+参与全盛叶绿素 离子对细胞的渗透压和 pH 起着重要的调节作用
（3）有色体 含胡萝卜素、叶黄素
质体的相互转化 《植物学》-细胞
2、线粒体(mitochondron)—— 呼吸作用 “动力工厂” 具双层膜，内膜向内折叠形成嵴 含少量DNA、核糖体
3、内质网（endoplasmic reticulum 缩写为 ER ） 单层膜构成的网状结构 粗面内质网（rER,表面上有核糖体） 光面内质网（sER,表面上无核糖体）
《植物学》-细胞
（三）细胞核(nucleus)
核被膜 双层膜，具核孔 核仁——合成 rRNA 细胞核 核基质 染色质(chromatin)←→染色体(chromosome)
原核细胞(prokaryotic cell)与真核细胞(eukaryotic cell)
《植物学》-细胞
四、细胞壁(cell wall)
细胞学说的内容： 1)所有的动物和植物都是由细胞构成的,细胞是有机体
的结构和功能单位； 2)一切细胞来源于细胞（通过细胞分裂或细胞融合）； 3)精子和卵都是细胞； 4)细胞进行分裂，一个细胞通过分裂而形成组织。
《植物学》-细胞
细胞学说的意义
1、从细胞角度把整个有机体统一起来了； 2、证明了动物和植物都是由细胞起源的； 3、证明了达尔文的生物进化论观点，打击了唯心论 和神创论。
《植物学》-细胞
嘌呤4、：核腺酸嘌呤遗（传A）物、质鸟嘌呤（G） 嘧啶核：酸是胸由腺核嘧苷啶酸（聚合T）形成、的胞生嘧物啶大（分子C）。 、尿嘧啶（U）
核苷酸分子由一个戊糖（核糖或脱氧核糖）分子、一个磷酸 分子和一个碱基组成。
DNA（脱氧核糖核酸）——主要存在于细胞核中 RNA（核糖核酸）——主要存在于细胞质中
《植物学》-细胞
三、原生质体(protoplast)
原生质的概念和原生质的性质
原生质(protoplasm) 指组成原生质体（或细胞）的有生 命物质。原生质的物理性质是一种半透明的亲水胶体。
凝胶 失水、降温 亲水胶体 加水、升温 溶胶
《植物学》-细胞
(一)质膜(plasmalemma) （细胞膜cell membrane）
《植物学》-细胞
二、有机化合物 1、糖类 能量物质
单糖——葡萄糖、核糖、脱氧核糖…… 双糖——蔗糖、麦芽糖 多糖——淀粉、纤维素、果胶、半纤维素……
2、脂类 结构物质、能量物质
中性脂肪和油、磷脂、蜡、角质……
3、蛋白质 结构物质、酶
由氨基酸组成的大分子有机化合物，与植物体的结构、 性 状和发育有密切关系。
《植物学》-细胞
1、质体(plastid)
与同化产物的合成、积累和贮藏相关的一类细胞器，具 双层膜的结构。植物细胞特有的细胞器。
（1）叶绿体(chloroplast)（含叶绿素）——光合作用 外膜、内膜、基质、基质片层、基粒 含少量DNA、核糖体
（2）白色体 造粉体（积累淀粉） 造油体（贮藏脂肪） 造蛋白体（积累蛋白质）
微管、中等纤丝和微丝三者合称为细胞骨架或微梁系统。
《植物学》-细胞
Hale Waihona Puke Baidu
9、核糖体（ribosome）（核蛋白体） 由两个亚基（亚单位）构成，分布在胞基质中和粗面
内质网表面。 粗面内质网上的核糖体合成的分泌蛋白排出细胞外；
胞基质中的核糖体合成的蛋白质留存于细胞内。 亚基由一个rRNA结合一个蛋白质分子构成。 生理功能：合成蛋白质
外，还含多种脂肪酶。 生理功能：积累、贮藏脂肪
《植物学》-细胞
6、微 体 单层膜构成的泡状结构 过氧化物酶体——参与光呼吸 乙醛酸循环体——参与乙醛酸循环， （将脂肪转化为糖类）
7、液 泡 液泡 液泡膜 细胞液 功能： 渗透调节；贮藏；消化作用
《植物学》-细胞
8、微管 微管——由两种球蛋白构成的中空的管状结构 支持作用，构成细胞骨架 参与形成纺锤丝、鞭毛 中等纤丝 微丝——细胞运动
5、生理活跃物质 酶、维生素、激素
《植物学》-细胞
第二节 植物细胞的结构和功能
一、植物细胞的形状和大小
植物细胞的形状取决于植物的种类、细胞的分 布位置及细胞担负的生理功能。
植物细胞的直径通常在10-100um之间。
《植物学》-细胞
二、植物细胞的基本结构
细胞壁 植物细胞
原生质体
细胞膜（质膜） 细胞质 细胞核
1．细胞壁的分层 胞间层(中层)——由果胶质组成 初生壁——由纤维素构成骨架，半纤维素、果胶质等参与形成 次生壁——由纤维素构成骨架，半纤维素、木质素等参与形成
2．细胞壁的特化 木化（木质素） 角化（角质） 栓化（木栓质） 矿化（Si、Ca）
《植物学》-细胞
4、高尔基体（Golgi body, dictyosome） 由3-7个扁平的单层膜的囊堆叠而成 功能：物质的累积、加工、转运、贮存 在植物细胞分裂时参与细胞壁的形成 在根冠细胞中分泌粘液
5、溶酶体和圆球体 单层膜的泡状结构，含多种水解酶 功能：消化作用 圆球体是由半单位膜构成的泡状结构，除水解酶
第一章 植物细胞
本章提要： 第一节 细胞的化学组成 第二节 植物细胞的结构和功能 第三节 植物细胞的增殖 第四节 细胞的衰老与死亡
《植物学》-细胞
细胞(cell)的发现和细胞学说(cell theory) 1665年 虎克(R.Hooke) 1838-1839年 Schleden 和 Schwann 创立细胞学说
1、质膜的结构： 单位膜模型： “暗-明-暗” 流体镶嵌模型
2、质膜的功能: 分界细胞与外界环境的界膜 选择性地调控物质进出细胞 信号传递、细胞识别及免疫
《植物学》-细胞
（二）细胞质及其细胞器
细胞质
(cytoplasm)
胞基质 胞质运动 细胞器
细胞器(organelle) 是由原生质特化形成的，具有 一定形态、担负特定生理功能的亚细胞结构。
病毒(virus)——非细胞的生命形态(non-cellular form of life)
《植物学》-细胞
第一节 细胞的化学组成
一、水和无机盐 1、水
作为生化反应物的溶剂；物质运输的载体；维持细胞与植物 体的温度稳定
2、无机盐（通常以离子状态存在）
Mg2+、Ca2+……酶的活化因子和细胞生命活动的调节因子 Mg2+参与全盛叶绿素 离子对细胞的渗透压和 pH 起着重要的调节作用
（3）有色体 含胡萝卜素、叶黄素
质体的相互转化 《植物学》-细胞
2、线粒体(mitochondron)—— 呼吸作用 “动力工厂” 具双层膜，内膜向内折叠形成嵴 含少量DNA、核糖体
3、内质网（endoplasmic reticulum 缩写为 ER ） 单层膜构成的网状结构 粗面内质网（rER,表面上有核糖体） 光面内质网（sER,表面上无核糖体）
《植物学》-细胞
（三）细胞核(nucleus)
核被膜 双层膜，具核孔 核仁——合成 rRNA 细胞核 核基质 染色质(chromatin)←→染色体(chromosome)
原核细胞(prokaryotic cell)与真核细胞(eukaryotic cell)
《植物学》-细胞
四、细胞壁(cell wall)
细胞学说的内容： 1)所有的动物和植物都是由细胞构成的,细胞是有机体
的结构和功能单位； 2)一切细胞来源于细胞（通过细胞分裂或细胞融合）； 3)精子和卵都是细胞； 4)细胞进行分裂，一个细胞通过分裂而形成组织。
《植物学》-细胞
细胞学说的意义
1、从细胞角度把整个有机体统一起来了； 2、证明了动物和植物都是由细胞起源的； 3、证明了达尔文的生物进化论观点，打击了唯心论 和神创论。
《植物学》-细胞
嘌呤4、：核腺酸嘌呤遗（传A）物、质鸟嘌呤（G） 嘧啶核：酸是胸由腺核嘧苷啶酸（聚合T）形成、的胞生嘧物啶大（分子C）。 、尿嘧啶（U）
核苷酸分子由一个戊糖（核糖或脱氧核糖）分子、一个磷酸 分子和一个碱基组成。
DNA（脱氧核糖核酸）——主要存在于细胞核中 RNA（核糖核酸）——主要存在于细胞质中
《植物学》-细胞
三、原生质体(protoplast)
原生质的概念和原生质的性质
原生质(protoplasm) 指组成原生质体（或细胞）的有生 命物质。原生质的物理性质是一种半透明的亲水胶体。
凝胶 失水、降温 亲水胶体 加水、升温 溶胶
《植物学》-细胞
(一)质膜(plasmalemma) （细胞膜cell membrane）
《植物学》-细胞
二、有机化合物 1、糖类 能量物质
单糖——葡萄糖、核糖、脱氧核糖…… 双糖——蔗糖、麦芽糖 多糖——淀粉、纤维素、果胶、半纤维素……
2、脂类 结构物质、能量物质
中性脂肪和油、磷脂、蜡、角质……
3、蛋白质 结构物质、酶
由氨基酸组成的大分子有机化合物，与植物体的结构、 性 状和发育有密切关系。
《植物学》-细胞
1、质体(plastid)
与同化产物的合成、积累和贮藏相关的一类细胞器，具 双层膜的结构。植物细胞特有的细胞器。
（1）叶绿体(chloroplast)（含叶绿素）——光合作用 外膜、内膜、基质、基质片层、基粒 含少量DNA、核糖体
（2）白色体 造粉体（积累淀粉） 造油体（贮藏脂肪） 造蛋白体（积累蛋白质）
微管、中等纤丝和微丝三者合称为细胞骨架或微梁系统。
《植物学》-细胞
Hale Waihona Puke Baidu
9、核糖体（ribosome）（核蛋白体） 由两个亚基（亚单位）构成，分布在胞基质中和粗面
内质网表面。 粗面内质网上的核糖体合成的分泌蛋白排出细胞外；
胞基质中的核糖体合成的蛋白质留存于细胞内。 亚基由一个rRNA结合一个蛋白质分子构成。 生理功能：合成蛋白质
外，还含多种脂肪酶。 生理功能：积累、贮藏脂肪
《植物学》-细胞
6、微 体 单层膜构成的泡状结构 过氧化物酶体——参与光呼吸 乙醛酸循环体——参与乙醛酸循环， （将脂肪转化为糖类）
7、液 泡 液泡 液泡膜 细胞液 功能： 渗透调节；贮藏；消化作用
《植物学》-细胞
8、微管 微管——由两种球蛋白构成的中空的管状结构 支持作用，构成细胞骨架 参与形成纺锤丝、鞭毛 中等纤丝 微丝——细胞运动
5、生理活跃物质 酶、维生素、激素
《植物学》-细胞
第二节 植物细胞的结构和功能
一、植物细胞的形状和大小
植物细胞的形状取决于植物的种类、细胞的分 布位置及细胞担负的生理功能。
植物细胞的直径通常在10-100um之间。
《植物学》-细胞
二、植物细胞的基本结构
细胞壁 植物细胞
原生质体
细胞膜（质膜） 细胞质 细胞核
1．细胞壁的分层 胞间层(中层)——由果胶质组成 初生壁——由纤维素构成骨架，半纤维素、果胶质等参与形成 次生壁——由纤维素构成骨架，半纤维素、木质素等参与形成
2．细胞壁的特化 木化（木质素） 角化（角质） 栓化（木栓质） 矿化（Si、Ca）