适合夏天吃的10道快手菜,美味营养吃不腻!
夏季午餐和晚餐的10种速配菜菜单
夏季午餐和晚餐的10种速配菜菜单如果你做午餐和晚餐有困难，请参考下面的食谱！1.猪肉茄子肉卷把茄子包在猪肉里，撒上酱汁！这是一个快速而美味的速度食谱。
甜辣的酱汁+烤芝麻的香味让米饭吃得更有味道。
您可以轻松地在微波炉中制作丰盛的肉卷。
茄子用微波炉加热会变得非常多汁！2.在煎锅里炖猪肉萝卜这是一种由萝卜和切碎的猪肉制成的廉价、简单而美味的菜肴。
主料是萝卜，但有可以当主菜的外观、味道、体积。
用煎锅炖猪头肉和萝卜很简单！萝卜和猪肉很配。
3.别炸了，很简单！糖醋猪肉食谱糖醋肉切块炒好吃，但将肉切成薄片，撒上马铃薯淀粉制成的“不炸糖醋肉”也柔软多汁。
糖醋猪肉番茄酱糖醋豆沙是一个好记的量。
请用撒在猪肉上的马铃薯淀粉抓住鲜味。
由切成薄片的肉制成的非油炸糖醋猪肉食谱。
看似麻烦的糖醋肉也可以这么简单地做出来。
4.炒猪肉土豆蛋黄酱五花肉和土豆脆脆的包裹着蛋黄酱和番茄酱，完美的融合了鲜味和酸味。
生土豆丝的酥脆质感和薯条差不多，让人上瘾。
这是一道孩子们会喜欢的丰盛菜肴。
在混合了蛋黄酱和番茄酱的调味汁里煎五花肉和土豆。
大人小孩都喜欢的味道！5.蒜蓉西兰花炒猪肉西兰花猪肉蒜的烹饪方法非常适合做啤酒小吃和米饭配菜。
西兰花是蒸的，不用提前煮。
鲜亮的绿色在餐桌上熠熠生辉，因此也被推荐作为待客菜。
一份带有开胃蒜味的简单菜单。
西兰花是蒸的，不用担心！6.不需要炖！速食面食秘诀在于使用番茄汁！通过煮沸的果汁，浓缩了味道。
此外，它是一种通过炒菜使肉和蔬菜更加融合的制作方法。
肉末酱可以在冰箱中保存3-4天，可以冷冻。
因此，可以多做点！一种简单的肉酱，使用番茄汁，不需要炖。
这是孩子们最喜欢的口味，所以晚餐很方便。
7.柚子酱金针猪肉卷把金针菇包在猪肉里，增加体积。
唯一的调味料是橙子和蜂蜜，但你可以用猪肉和金针菇的鲜味让它更美味。
用橙子和蜂蜜调味就行了。
蘑菇煮熟后可以大量食用，热量低，饱腹感强。
另外，丰富的膳食纤维可以调节体内的节律。
8.刚腌制和烘烤的新鲜烤肉这次推荐美味健康简单健康的烧烤。
夏季烧菜食谱
夏季烧菜食谱夏季天热适合做法简单快手，清淡营养的菜肴，荤素搭配着吃，多吃一些时令蔬菜，既营养又开胃下饭。
适合夏季烧菜的食谱有很多，比如：1.红烧啤酒虾。
食材有海虾、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐。
做法是将海虾洗净控干水份，油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味，加入海虾翻炒，倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐，大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
2.菠菜蒸蛋。
食材有菠菜一小把、鸡蛋3个、盐适量、生抽2勺、芝麻香油1勺。
做法是将菠菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、芝麻香油，搅拌均匀，将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
3.芹菜炒香干：食材有芹菜、香干、蒜末、盐、生抽、鸡精。
将芹菜洗净切段，香干切丝。
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香干煸炒。
加入芹菜段，继续翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味，炒至芹菜断生即可。
4.蚝油生菜：食材有生菜、蒜末、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油。
将生菜洗净，蒜切末。
烧一锅热水，加少许盐和油，将生菜焯水，捞出沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蚝油、生抽、白糖、盐调味，炒匀后淋在生菜上即可。
5.肉沫蒸冬瓜：准备食材：冬瓜、肉沫、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末、葱花。
将冬瓜去皮切块，摆放在盘中。
将肉沫加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀，放在冬瓜上。
锅中加水烧开，将冬瓜放入蒸锅中蒸15分钟，取出撒上葱花即可。
6.豉香手撕包菜：准备食材：包菜、豆豉、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、生抽。
将包菜洗净撕成小块，豆豉切碎，蒜切末，干辣椒切段。
锅中加油烧热，加入蒜末和干辣椒炒香，加入豆豉煸炒。
加入包菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，炒至包菜断生即可。
7.青椒腐竹炒肉丝：将里脊肉切成丝，腌制十分钟，热锅凉油下蒜末炒香，再下青椒丝翻炒至颜色变深，加入腐竹翻炒两到三分钟，最后加入肉丝翻炒至变白，加盐调味翻炒一分钟即可。
8.醋溜白菜：准备食材：白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。
长夏养生食谱
长夏养生食谱
长夏是炎热的季节，人们应该注重养生饮食，保持身体健康。
以下是一些适合长夏养生的食谱，供大家参考：
1.西瓜鲜果沙拉：将西瓜、蓝莓、草莓等水果切成块，加入柠
檬汁和蜂蜜拌匀，可添加少许薄荷叶提香，清凉解暑。
2.凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入适量的白醋、酱油、蒜末
和少许糖拌匀，腌制片刻后食用，具有清热解毒的作用。
3.凉粉：将绿豆淘洗干净，浸泡3-4小时后磨成绿豆浆，加入
适量的淀粉，搅拌均匀倒入锅中蒸熟，切成小块后加入调料，如酱油、花椒粉、辣椒油等，可根据个人口味添加香菜和蒜末。
4.绿豆汤：将绿豆淘洗干净后加入适量清水，用小火煮至开锅
后转大火煮沸，加入冰糖煮至绿豆熟软，冷却后放入冰箱中饮用，有清热解毒的作用。
5.苦瓜炒蛋：苦瓜切成薄片，将鸡蛋打散备用。
锅中放入适量
的油烧热，加入苦瓜翻炒至变色后，加入打散的鸡蛋继续翻炒，加入盐和少许糖调味，炒至熟透即可食用，苦瓜具有清热解毒的功效。
以上是一些适合长夏养生的食谱，大家可以根据自己的口味和需求进行调整。
在享受美食的同时，一定要注意合理搭配和适量食用，保持身体健康。
夏季养生食谱100道菜
夏季养生食谱100道菜以下是夏季养生食谱的100道菜：1. 西瓜盅2. 凉拌黄瓜3. 西红柿炒鸡蛋4. 清蒸鲈鱼5. 酸辣汤6. 寿司卷7. 拍黄瓜8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝9. 麻辣香锅10. 红烧茄子11. 炒年糕12. 清蒸鳕鱼13. 烤鸡翅14. 冰淇淋15. 砂锅鱼头豆腐汤16. 干煸四季豆17. 鱼香肉丝18. 冰镇柠檬茶19. 糖醋排骨20. 凉拌粉皮21. 烤羊肉串22. 香辣蟹23. 椰汁糯米糍24. 凉拌海带丝25. 油炸花生米26. 糖醋鱼片27. 红油抄手28. 冰镇西瓜汁29. 酸辣土豆丝30. 干锅牛蛙31. 麻婆豆腐32. 爆炒腰花33. 清蒸虾34. 冰镇草莓糕35. 番茄鸡蛋面36. 酸辣粉37. 麻辣鸭血38. 醋溜白菜39. 椒盐排条40. 烤牛肉41. 酸菜鱼42. 凉拌黄瓜皮43. 麻辣小龙虾44. 清炒豆苗45. 鱼香茄子46. 凉拌黑木耳47. 香辣牛肉面48. 干炒牛河49. 酸菜白肉50. 烤鸡腿51. 调味牛肉52. 凉拌豆皮53. 麻辣香菇鸡54. 煎饺55. 番茄炒蛋56. 清蒸鲈鱼57.烤茄子58.毛血旺59.糖醋奶盖60.豆皮凉拌61.虾饺62.清蒸黄柠檬鱼63.金枪鱼三明治64.苦瓜炒蛋65.红烧猪肉66.麻辣小龙虾67.爆炒腰花68.干锅牛蛙69.红烧茄子70.豆皮凉拌71.番茄蛋羹72.花蛤炒蛋黄73.干锅千层肚74.麻辣鸭血75.孜然羊肉串76.香酥鸡排饭77.蒜蓉粉丝蒸扇贝78.蓝莓塔79.豆苗肉丝80.凉拌油麦菜81.番茄炖牛腩82.冰淇淋披萨83.花雕醉鸡84.爆炒豆芽85.红烧鲈鱼86.干锅鱿鱼须87.麻辣烫88.凉拌海带丝89.孜然炒西葫芦90.炸薯条91.麻辣香锅92.清蒸寿司93.香辣虾94.醋溜白菜95.煎牛排96.炸鱼薯条97.法式煎鸡蛋98.清蒸虾蟹99.夏威夷披萨100.椒盐虾球希望这些菜谱能够帮助你在夏季享受健康美味的料理！。
十大夏季畅销蔬菜这样吃最养生
十大夏季畅销蔬菜这样吃最养生十大夏季畅销蔬菜这样吃最养生西红柿：家常的西红柿炒鸡蛋是夏季营养调配的一个好菜品，西红柿和鸡蛋的营养价值都没有流失，味道咸鲜可口。
土豆：含淀粉高，粉质有养颜功效，是大众菜。
对于老年人和小孩来说，最好做成土豆羹来吃。
即把整个土豆蒸熟，去皮，压细，做成羹，再放一点腊肉粒，这样，具有咸鲜味的土豆羹就做好了。
不建议油炸土豆饼，油分含量太高。
青椒：富含维生素，如维生素C、维生素A，还有辣椒素。
夏天推荐用菜椒来做传统的虎皮青椒，酸酸的，微辣，具有开胃功效。
不建议吃青椒皮蛋，因为皮蛋含有一定的铅。
冬瓜：冬瓜切成条，和虾仁一起烧，是清暑热的一道好食材。
茄子：传统的凉拌茄子就比较好，夏天，加一点大蒜，可以杀菌，还能开胃。
玉米：粗纤维，清炒为主，加些红椒或青椒，口感营养都不错。
黄瓜：黄瓜切成片，和肉片一起，做成黄瓜肉片汤，无论什么人群都能食用。
在夏季是很不错的菜品，口味清香。
同样不建议吃黄瓜皮蛋汤。
老南瓜：去皮后，切成块，然后上笼蒸，不需要什么调料就可以直接端上桌。
如果确实需要放调料，可勾一点咸甜味的汤汁，再将青椒红椒切成颗粒放进汤汁，将汤汁淋在南瓜上面，口感很好，很多养生馆现在都在做。
莲白：野山椒炒莲花白，口感很好，酸酸的，营养也很好。
豇豆：凉拌最好，配上细姜、醋、盐等调料，营养成分没有丢掉，也开胃。
食堂夏季菜谱
食堂夏季菜谱食堂夏季菜谱夏季，随着气温的升高，大家的饮食也需要随之做出相应的调整。
因此，食堂也着手准备了夏季菜谱，在确保健康营养的同时，充分考虑到大家的口味和喜爱，让大家在炎炎夏日也能享受到美味可口的食物。
一、凉拌系列1. 凉拌黄瓜黄瓜是夏季不可或缺的蔬菜之一，其清爽的口感非常适合夏季的食用。
只需要将黄瓜切成丝，加入适量的酱油、醋、糖、味精和芝麻油调匀即可。
2. 凉拌海蜇海蜇富含碳水化合物、蛋白质、花青素等多种营养，被誉为夏季美容佳品。
将海蜇切成丝，加入适量的醋、味精、辣椒油、蒜泥和糖调匀即可。
3. 凉拌豆腐皮豆腐皮是一种营养丰富的食材，其质地韧性十足，是凉拌菜的绝佳材料。
只需要将豆腐皮切成小块，加入适量的酱油、醋、蒜泥、香菜和辣椒油调匀即可。
二、汤类系列1. 西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤是夏季清爽解暑的一道美食。
将西红柿切成小块，加入水中煮沸后加入打散的鸡蛋，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 酸辣汤酸辣汤是一道以酸味和辣味为主要特色的汤类美食，也是夏季中最受欢迎的汤菜之一。
将肉丝、香菇丝、木耳丝等食材加入开水中煮开，加入适量的醋、辣椒和味精调味即可。
三、主食系列1. 凉面凉面是夏季必备的一道传统美食，不仅富含碳水化合物、蛋白质等营养，而且可以做出不同口感的变化。
将面条煮熟后，加入适量的醋、酱油、芝麻酱、葱花和辣椒油搅拌均匀即可。
2. 米饭作为饮食的主要源头，米饭在夏季同样必不可少。
用新鲜的稻米煮熟，保证色香味俱全。
3. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，调以四味蒸鱼酱而成的经典川菜。
在夏季，这道菜同样能够调理肠胃，提起食欲。
以上是我们为大家准备的夏季菜谱。
欢迎大家前来食堂品尝，我们相信您一定会爱上这些美味佳肴。
同时，为了保证健康饮食，我们也提醒大家要合理搭配食物，不要过度食用辛辣油腻的食物，营养健康才能度过一个舒适愉快的夏季！。
夏季炎热天气家常菜做法大全
夏季炎热天气家常菜做法大全俗话说“民以食为天”，健康合理的饮食不仅能为身体补充营养，而且还可预防多种疾病。
但是，在炎热的夏季，很多人都出现食欲不佳的症状，面对做好的饭菜吃了两口便不想再食用了。
对此，家庭主妇可谓是一筹莫展，取出晾凉后入冰箱冷藏;大蒜去皮洗净，压成蒜泥;调入所有“调料”，成调味汁;取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
功效:茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。
蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，十分适合夏季食用。
2、凉拌西芹材料：西芹一把、花生油、香油、盐少许做法：将西芹的叶子摘去，洗净。
往锅内放上水，烧开后放入花生油，再将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
然后将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀。
功效:凉拌西芹既青脆又爽口，特别开胃，尤其适于夏季食欲不佳者食用。
3、老黄瓜瘦肉汤材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。
瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。
陈皮浸软，洗净。
把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
4、糖醋藕片材料：莲藕500克、香醋、白糖、香油适量做法：将莲藕洗干净刮去皮，然后切成薄片，切成薄片以后将藕片放进清水里滴入几滴白醋浸泡一会儿;在锅里放入半锅清水，烧至沸腾，然后把藕片放进去汆水;把藕片捞出，放到凉水中浸泡1分钟，捞出沥干水分;再把藕片放进大碗里，加2匙子白糖，2大勺香醋，在搅拌均匀后淋上少量的香油即可。
功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。
5、苦瓜炒猪肉材料：苦瓜、猪肉各500克、盐、酱油适量做法：将苦瓜和猪肉洗干净，切成片待用;苦瓜放入两汤匙盐去掉涩味，等3分钟后用清水将苦瓜的盐分洗去;在锅里倒入少量的油，先把猪肉倒进去翻炒至熟，再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以后加入适量的盐和酱油调味即可。
十款家常小菜让你消暑又开胃
十款家常小菜让你消暑又开胃夏天是一个饮食多样化的季节，因为天气炎热，口感清爽的菜肴尤为受欢迎。
在这篇文章中，我将为大家介绍十款家常小菜，它们既能消暑降温，又具有开胃的特点。
无论是在家中享用还是招待朋友，这些菜肴都会带给你美味与享受。
1. 凉拌黄瓜凉拌黄瓜是夏日经典的开胃凉菜，它的制作非常简单。
将黄瓜切成薄片或丝，加入适量的盐拌匀，静置片刻，直至出水。
之后，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。
这道菜肴清爽解渴，口感脆嫩，是夏日消暑的绝佳选择。
2. 清炒芦笋芦笋是夏季常见的蔬菜之一，它富含多种维生素和纤维素，可以帮助消除体内湿气。
制作清炒芦笋时，将芦笋切段后焯水至熟软，然后用蒜末和少许盐爆炒均匀即可。
这道菜肴保留了芦笋的原汁原味，口感鲜嫩爽口。
3. 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的川菜。
制作时，将土豆切丝后焯水至变色，之后将沥干的土豆丝放入碗中，加入醋、辣椒油、盐和蒜末进行调味即可。
这道菜肴酸辣可口，口感爽脆，适合与米饭或面条一起食用。
4. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道色香味俱全的家常小菜。
将番茄切成块状，鸡蛋打散备用。
锅中加入适量油，倒入鸡蛋液快速翻炒至半熟，再加入番茄块继续翻炒均匀即可。
这道菜肴汁水丰富，鲜嫩可口，是一道老少皆宜的下饭佳肴。
5. 凉拌豆角凉拌豆角是一道清爽解暑的传统小菜。
将豆角焯水至断生后捞出沥干，加入姜末、蒜末、盐、香油和香醋进行调味即可。
这道菜肴色彩鲜艳、口感清脆，在夏日野餐或家庭聚餐中同样适宜。
6. 水果沙拉水果沙拉是夏季最受欢迎的健康甜点之一。
制作时, 将不同种类的水果如西瓜、哈密瓜、草莓等洗净，切成块状并放入一个大碗中。
然后加入适量柠檬汁和少许薄荷叶进行提香调味。
这道沙拉既清凉解渴，又富含多种维生素和纤维素。
7. 红枣银耳羹红枣银耳羹是一道滋补养颜的甜汤品。
首先将银耳浸泡软化后撕成小朵备用。
然后将红枣洗净去核后切碎备用。
接着在锅中加入适量清水和冰糖，将银耳朵放入锅中用中火煮沸，再改用小火慢慢煮20分钟左右至银耳完全煮软。
夏季湖南菜谱
夏季湖南菜谱湖南菜以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名于世。
夏季是湖南的炎热季节，人们喜欢吃一些清爽、开胃的菜肴来消暑。
下面是一些夏季湖南菜谱，希望能给大家带来一些灵感。
1. 湘味凉拌豆皮材料：-豆皮-黄瓜-胡萝卜-青红椒-蒜末-香菜-酱油-醋-盐-糖-辣椒油做法：1）将豆皮切成细丝，用开水焯水后捞出备用。
2）黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝。
3）将蒜末、酱油、醋、盐、糖、辣椒油混合成调味汁。
4）将豆皮、蔬菜丝和调味汁拌匀，撒上香菜即可。
2. 湖南酸辣粉材料：-粉丝-豆芽-黄豆芽-鸡蛋-酸笋-酸豆角-辣椒油-醋-酱油-盐-糖-蒜末-葱花做法：1）将粉丝用开水泡软备用。
2）将豆芽和黄豆芽焯水后捞出备用。
3）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，切成细丝备用。
4）将酸笋和酸豆角切成细丝。
5）将辣椒油、醋、酱油、盐、糖、蒜末混合成调味汁。
6）将粉丝、豆芽、黄豆芽、酸笋、酸豆角、葱花放入碗中，倒入调味汁，拌匀后撒上蛋丝即可。
3. 湖南口味炸酱面材料：-面条-瘦肉末-豆瓣酱-葱姜蒜末-酱油-盐-糖-辣椒油-豆腐干-黄瓜丝-豆芽做法：1）将面条煮熟备用。
2）将瘦肉末炒熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、辣椒油炒匀。
3）将豆腐干切成细丝，黄瓜切成丝。
4）将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的肉末酱，加入豆腐干丝、黄瓜丝、豆芽，拌匀即可。
4. 湖南口味糖醋里脊材料：-里脊肉-鸡蛋-面粉-淀粉-醋-糖-酱油-盐-葱姜蒜末-辣椒油做法：1）将里脊肉切成薄片，用盐、酱油、葱姜蒜末腌制片刻。
2）将鸡蛋打散，加入面粉和淀粉搅拌均匀，将腌制好的里脊肉片裹上面糊。
3）将裹好面糊的里脊肉片放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
4）将醋、糖、酱油、盐、辣椒油混合成调味汁。
5）将炸好的里脊肉片放入炒锅中，倒入调味汁，翻炒均匀后即可。
这些夏季湖南菜谱都是清爽开胃的佳肴，适合夏季消暑。
无论是凉拌豆皮、酸辣粉、口味炸酱面还是糖醋里脊，都能让人在炎热的夏天中感受到湖南的美食文化。
最实用的懒人食谱 推荐这10道菜 简单易学 营养又好吃
最实用的懒人食谱推荐这10道菜简单易学营养又
好吃
一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。
二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃。
三、《毛芹菜炒肉末》毛芹菜炒出来的肉香味，清香又下饭好吃。
四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉》饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。
但是是很地道的新疆味道。
五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了，十分钟就炒一盘，真好做。
六、《韭菜炒鱿鱼须》做法就是超级简单，加上韭菜的鲜美，不用加过多的调味品，就是特别鲜美了。
七、《榨菜炒肉丝》下饭开胃，太简单好吃了。
八、《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃。
九、《鸡肉炒黄瓜丁》黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。
老人孩子都可以吃。
十、《酸豆角炒鸡肉》鸡肉不易长肉，也是蛋白质多的肉类，对于想减肥的人来说，可以解解馋，不仅吃肉了，还可以不长肉。
小伙伴们一定要试试这样的搭配哟！。
超适合夏天吃的清淡小菜,快手又营养,胃里好舒服!
超适合夏天吃的清淡小菜，快手又营养，胃里好舒服！炎热的夏季，随着气温的飙升，体温也跟之升高，适当地多吃一些凉性蔬菜有生津解渴、清热泻火的功效。
再加上夏季大家普遍出汗较多，多吃蔬果补充水分也特别重要。
夏天多吃这7种蔬菜，清爽解暑，守护你的健康！1.苦瓜：苦瓜性寒，有清热泻火、消暑解乏的功效，能刺激食欲，开胃健脾，助消化。
2.黄瓜：黄瓜有生津解渴、清热利湿、解毒消肿的功效，含有的丙醇二酸，可以抑制糖类转变为脂肪，帮助妹纸们瘦身。
3.番茄：富含维生素C，开胃又营养，夏季食用可以清胃健脾，还是抗氧化的高手，有美白功效噢～4.茄子：作为夏季的时令蔬菜，茄子带皮吃含有丰富的维生素B，对高血压脑血栓都有很好的改善作用。
纤维中含有的特殊物质，还可以降低胆固醇哦。
5.芹菜：芹菜不仅钙磷铁含量丰富，还是凉性蔬菜，夏季可以适当多吃。
芹菜中含有大量膳食纤维，可以润肠通便，消除水肿。
6.芦笋：在炎热的夏季，食用芦笋有清热、利尿的功效，经常食用还有抗衰老的作用哦。
7.冬瓜：夏季消暑圣品，寒性也不像苦瓜那么强。
多吃冬瓜可以降火去燥，清热解暑，排除水肿，降低患病几率～夏季饮食一定不要一味贪凉，伤了肠胃可是得不偿失。
小果儿推荐你们几道超适合夏天的清淡小菜，不但能降火养生，做起来也很快手呢~=黄瓜炒肉片=by吃货在人间【主料】黄瓜|1根猪瘦肉|4两左右胡萝卜|小半根【辅料】蚝油|3勺胡椒粉|适量盐|少许姜丝|少许【做法】1.猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。
撒入适量胡椒粉、姜丝，拌匀，腌10分钟。
2.腌肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。
胡萝卜是为了配色，不需要太多。
3.热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。
如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
4.放入腌好的肉片，翻炒均匀。
5.等肉全部变色后再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
=香菇烧冬瓜=by香颜【主料】冬瓜（去皮去瓤）|470克鲜香菇|8朵小葱|1根糖|1小勺【做法】1.备料，如果用干香菇需要提前泡发。
白领夏季快手菜食谱
白领夏季快手菜食谱导读：白领夏季快手菜食谱有哪些？夏季是最容易劳累的季节了，上班族繁忙劳累之中自然就没有做菜的动力了，学习一些快手菜可以快速解决吃饭营养问题。
那么白领夏季快手菜食谱有哪些呢？下面为您介绍。
1、彩椒牛柳准备的材料牛肉、红椒、青椒，玉米淀粉、色拉油、盐、蔬之鲜，把牛肉冲洗干净后，切细丝，把牛肉丝放在盘中，放入适量的玉米淀粉，用手捏捏。
青红椒洗干净，去蒂后，切丝。
热油锅，炒牛肉丝，待牛肉丝变色后，放入青红椒丝翻炒，待2-3分钟后，放入适量的蔬之鲜，放适量的盐，翻炒几下就可以起锅装盘了。
温馨提示：牛肉丝一定要切的细一些，为了能让牛肉丝嫩一些，一定要捏上玉米淀粉。
炒的时间不要太长了，以免牛肉丝老了，青红椒不清脆。
青红椒因为生长的特殊外形，在凹折处会有一些农药，所以最好把蒂切除。
2、清蒸鲈鱼新鲜鲈鱼一条，广东米酒10ml，盐2克，葱段2段，姜3片，蒸鱼豉油20ml，生抽10ml，美极鲜5ml，老抽1/4小匙，鱼露3-4滴，冰糖5克，白胡椒粉1克，香油3-5滴，食用油50ml，葱白1段，姜丝，红尖椒半个，白胡椒粉少许。
买鱼时让卖家帮忙宰杀去鳞。
回来后洗干净，控干水份。
将鱼身两面切划三刀，注意不要划太深，否则蒸好后容易散型。
将鱼的里外面拍些米酒，能去腥味，再抹些盐，不用太多2克就够了，鱼肚内塞入姜片和葱段，腌20分钟备用。
葱白和红尖椒切丝。
混合调味汁，将料混合均匀。
蒸锅水开后，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
出锅后将鱼腹中的葱姜取出，另换一个盘，鱼身撒匀葱丝，红椒丝，胡椒粉。
同时热炒锅，放入食用油，加入到7成热关火，浇到鱼上。
最后倒入调味汁即可食用。
温馨提示：葱白和尖椒切细细的丝放入温水中能使其弯曲变卷，比较好看。
最好能在鱼快好的时候加热食用油，趁着鱼换盘后还是热的赶快浇热油，这道菜也要趁热吃味道最好。
蒸好的鱼换一个容器能减少很多蒸时的汁水，也可以保持调味汁的浓度，否则味道会很淡。
宰杀好的鱼一定要洗干净，确保没有血水，味道就减轻了一多半。
夏季健康轻食菜单：提供健康轻食的菜谱与制作方法
夏季健康轻食菜单：提供健康轻食的菜谱与制作方法引言夏季是个阳光明媚的季节，人们常常喜欢在这个季节选择健康轻爽的饮食。
由于气温较高，很多人都不太喜欢吃油腻的食物，而更愿意选择一些清淡又富有营养的食物。
本文将为大家提供一些夏季健康轻食菜单的菜谱与制作方法，帮助大家在夏天享受美味又健康的饮食。
1. 蔬菜沙拉蔬菜沙拉是夏季非常受欢迎的健康轻食。
你可以选择各种新鲜的蔬菜，如生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等，切成适当的块状或片状，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
你还可以根据个人口味的喜好选择一些其他配料，如蘑菇、水果、坚果等，增加口感的层次和丰富度。
2. 清蒸鱼清蒸鱼是一道健康又美味的夏季轻食。
选择新鲜的鱼类，如草鱼、黄花鱼等，清洗干净后在鱼身两侧切上几刀, 将葱姜蒜切成丝，放在鱼肚内部，再撒上少许盐和料酒，蒸制10-15分钟即可。
这道菜不仅香气扑鼻，而且富含蛋白质和多种营养物质，非常适合夏季食用。
3. 凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道简单易做的夏季凉菜。
将黄瓜剥皮后切成薄片，加入适量的盐和醋，拌匀即可食用。
你还可以根据自己的口味喜好加入一些蒜末或者辣椒油，增加口感的变化。
这道菜不仅清爽可口，还能起到美容养颜的作用。
4. 西瓜蛋糕西瓜蛋糕是一道夏季健康甜品。
首先将西瓜切成适当大小的片状，然后在上面摆放一些水果，如草莓、蓝莓等，最后撒上一些薄薄的奶油即可。
这道甜品不仅清凉爽口，而且富含维生素和纤维，非常适合在炎热的夏天食用。
5. 冷饮果汁夏季非常适合饮用各种冷饮果汁。
你可以选择各种新鲜的水果，如苹果、橙子、草莓等，榨成果汁，加入适量的冰块和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
这种果汁不仅口感清凉，还富含各种维生素和矿物质，可以在炎热的夏季为身体补充水分和营养。
6. 素炒豆腐丝素炒豆腐丝是一道简单又健康的夏季素食。
将豆腐切成细丝状，与青菜一同下锅快速炒熟，加入适量的盐和酱油调味即可。
这道菜不仅口感鲜嫩，而且富含优质蛋白质和丰富的膳食纤维，非常适合夏季的饮食。
夏天吃什么菜下饭_夏日开胃菜谱大全
夏天吃什么菜下饭_夏日开胃菜谱大全夏季是火热的、充满激情的季节。
那么夏天吃什么菜下饭呢?下面就让店铺告诉你夏天吃什么菜下饭，欢迎参阅夏季开胃菜一、凉拌苦瓜原料：苦瓜200 克。
调料：丘比草莓酱。
做法：1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。
二、拍黄瓜材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量做法：1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉3、蒜切末，花生用刀碾碎4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可三、西芹百合材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精做法：1. 西芹洗净，斜切成小段。
锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。
百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
四、凉拌茄子材料：茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量做法：1、准备好以上所有材料，将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;，红椒切末。
2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
五、生拌娃娃菜材料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝;万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。
分层装盘。
旁边点缀香菜叶。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
提示：各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
20 则适合夏天的菜谱及详细做法
20 则适合夏天的菜谱及详细做法1. 凉拌豆芽材料：豆芽、胡萝卜、蒜、葱、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油做法：豆芽洗净，胡萝卜切丝。
锅中烧水，水开后放入豆芽和胡萝卜丝焯水1 2 分钟，捞出过凉水。
沥干水分放入碗中，加入蒜末、葱花、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。
2. 蒜蓉空心菜材料：空心菜、蒜、盐、生抽、食用油做法：空心菜洗净切段，蒜切末。
锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
加入空心菜快速翻炒，炒至断生后加入盐和生抽调味，炒匀即可。
3. 柠檬鸡爪材料：鸡爪、柠檬、洋葱、姜、蒜、小米椒、香菜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒、八角做法：鸡爪剪去指甲，切成小块。
锅中加水，放入鸡爪、姜片、料酒、花椒、八角，煮10 15 分钟，捞出过凉水。
柠檬切片，洋葱切丝，姜蒜切末，小米椒切碎，香菜切段。
碗中加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀制成料汁。
将鸡爪、柠檬片、洋葱丝、姜蒜末、小米椒、香菜放入容器中，倒入料汁，拌匀后放入冰箱冷藏腌制 2 小时以上。
4. 丝瓜炒蛋材料：丝瓜、鸡蛋、葱、盐、食用油做法：丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打散，葱切末。
锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。
锅中再倒少许油，放入葱末爆香，加入丝瓜翻炒至变软。
倒入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。
5. 冬瓜薏米排骨汤材料：冬瓜、薏米、排骨、姜、盐、料酒做法：薏米提前浸泡2 小时，排骨剁成小块，冬瓜去皮切块，姜切片。
排骨冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出。
锅中放入排骨、薏米、姜片，加入适量清水，大火烧开后转小火煮40 分钟。
加入冬瓜继续煮20 分钟，加盐调味即可。
6. 番茄虾仁材料：番茄、虾仁、葱、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油做法：虾仁用料酒、淀粉腌制15 分钟，番茄去皮切块，葱切末。
锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色盛出。
锅中留底油，放入葱末爆香，加入番茄块炒出汁。
放入虾仁，加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
7. 苦瓜炒蛋材料：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油做法：苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散。
适合夏天吃的菜肴有什么夏天菜谱推荐
适合夏天吃的菜肴有什么_夏天菜谱推荐适合夏天吃的菜肴有什么：猪肉白菜炖粉条所需食材：白菜半棵，五花肉200克，红薯粉条1把，盐2克，酱油3勺，腐乳汁适量，油适量，葱花适量，姜片5片，八角2个做法：1.红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软。
捞出放在一个装水的容器中备用。
2. 准备好五花肉片，姜片，八角，和葱花。
白菜洗净，斜刀切片。
3.锅中放入适量油，油热后先放入肉片煸香，肉片颜色变白。
再放入香料煸香。
4.倒入热水，没过肉片。
再加入酱油和盐。
倒入腐乳汁。
5.先放入白菜，上面铺上粉条。
中小火炖至白菜变软烂，将白菜和粉条翻拌匀，中火收汁即可。
适合夏天吃的菜肴有什么：爆炒蒜蓉娃娃菜主要食材：娃娃菜270克辅料：大蒜5瓣，干辣椒3个，盐适量，植物油适量做法：第一步：娃娃菜准备好第二步：把娃娃菜去根，手撕成小块，泡水洗净后捞出控水;大蒜拍扁切末剁碎;干辣椒掰成段第三步：炒锅放植物油，油温3成热的时候下蒜末和干辣椒，煸炒出香味第四步：放入娃娃菜大火翻炒第五步：炒到娃娃菜打蔫，放盐调个味，翻炒均匀即可关火出锅适合夏天吃的菜肴有什么：五花平菇炒小白菜主要食材：小白菜340克，平菇140克，去皮五花肉100克辅料：大蒜2瓣，葱姜末适量，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量做法：第一步：小白菜去根泡水洗净;平菇洗净攥去水分第二步：把小白菜切成段，五花肉切成片，大蒜拍扁剁蒜末第三步：锅内加油烧热，下五花肉片炒至变色，放入葱姜末爆香第四步：倒入平菇大火翻炒，加入味极鲜酱油炒匀，放少许清水开中火烧一会第五步：看到菜里的汤汁很少的时候，放入小白菜大火翻炒第六步：小白菜一打蔫就放入蒜末，放盐调味，大火翻炒均匀即可关火适合夏天吃的菜肴有什么：凉拌豇豆角食材：豇豆、大蒜、小米辣、1、豇豆摘成小段，去掉老筋待用。
大蒜洗净切碎、小米辣洗净切碎待用。
2、锅里加水煮沸，加入少许油和盐，下入豇豆焯水断生捞起沥干水分待用。
3、蒜末和小米辣装碗，淋上热油即发香味，加入少许生抽、蚝油、盐、鸡精混合拌匀。
大暑必吃十种美食
大暑必吃十种美食随着夏天的深入，酷热的气温也逐渐升高。
而在农历二十四节气中，“大暑”被视为最热的一天。
为了应对这样的酷暑，许多地方都有着各种各样的传统美食，这些美食不仅能够消暑解渴，还能给我们带来美味的享受。
在大暑这个时节，必吃十种美食将让我们重新体会到夏日清凉的滋味。
首先，来看看必吃的第一种美食——凉皮。
凉皮是陕西的传统小吃，在大暑时节更加受人喜爱。
凉皮的制作方法非常简单，主要由面粉和水制作而成，搭配上各种酱料和配菜，口感爽滑，清凉爽口。
尤其在高温的气候下，一碗凉皮不仅能够解渴，还能帮助降温。
接下来，我们来品尝必吃的第二种美食——冰粉。
冰粉是一道来源于南方的传统甜品，是一种呈半透明状的凉甜品。
它以豆制品、糖水以及配料为主要材料，口感细腻爽口，入口即溶。
在大暑的时候，冰粉能够缓解高温带来的不适感，给人们带来一丝丝凉爽和甜蜜。
第三种必吃的美食是绿豆汤。
绿豆汤是一道常见的清凉饮品，尤其在大暑之际，它成为了不可或缺的一道甜品。
绿豆汤富含维生素和矿物质，能够消暑解渴，同时还具有清热解毒的功效。
第四种必吃的美食是薏米粥。
薏米是一种传统的中药材，具有清热解毒的作用。
薏米粥由薏米和水煮成，口感绵软，清香可口。
在大暑时节，薏米粥能够帮助我们排出体内的湿气，让身体感到清爽宜人。
第五种必吃的美食是山药饼。
山药是一种很好的补养品，能够滋阴补气，还能增强人体免疫力。
山药饼是由山药制作而成的小吃，香甜可口。
在大暑这个季节，我们可以用山药制作成饼状，作为下午茶或是甜品来享用，既能满足口腹之欲，又能够给身体注入一份健康的力量。
第六种必吃的美食是菊花绿茶。
菊花有清热解毒和明目的作用，而绿茶富含抗氧化物质，能够帮助我们清除体内的自由基。
将菊花和绿茶泡在一起，既能够畅饮凉爽，还能够滋养身体，给人带来一份舒爽的感受。
第七种必吃的美食是凉拌蚕豆。
蚕豆是夏天的时令蔬菜，中医认为它有解毒利湿的功效。
将蚕豆煮熟之后，可以加入一些调味料，例如花椒、酱油和香油，拌成凉菜。
夏季适合吃什么家常菜
夏季适合吃什么家常菜夏季到来，炎热的天气使得人们的食欲大减，为了身体的健康，那么夏季吃点什么家常菜好呢?接下来就随一起来了解下吧!夏季适合吃的10种家常菜夏季吃的家常菜1、苦瓜清凉降火夏天天热，人很容易上火。
吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。
苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。
苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值就越高。
减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
夏季吃的家常菜2、冬瓜夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。
夏季吃的家常菜3、西红柿西红柿丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降血压，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。
西红柿在预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!夏季吃的家常菜4、丝瓜丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。
夏季吃的家常菜5、苋菜夏季正是苋菜上市的季节，苋菜富含多种营养成份，由其是其中的铁，钙，维生素K，更可以促进人体的造血，凝血功能，多吃可起到一个促进排毒，通便的作用，由其是红苋菜更可让女性远离贫血的问题。
夏季吃的家常菜6、黄瓜黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
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适合夏天吃的10道快手菜，美味营养吃不腻！
【麻婆茄子】用料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量；做法1.茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块；在茄子上撒2小勺干淀粉；2.拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用；锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）；3.油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅；小火慢慢煎熟；然后铲出备用；4.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入；小火煸炒出红油；
5.然后放入1小勺辣椒面；然后将猪肉馅放入；炒熟；加入大半碗开水；
6.然后将事先煎熟的茄子放入锅中；让酱汁的味道浸入茄子；
7.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火；
8.最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用；【红烧狮子头】用料：肉泥300g、淮山半根、笨鸡蛋6个（5熟1生）、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、花椒油1汤匙、大葱末、姜末、面包糠30g、高汤1L、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮、葱段、姜片、冰糖2块、水淀粉少许；做法1.山药洗净去皮，剁碎备用。
5个熟鸡蛋去皮备用；2.剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着
一个方向搅拌上劲。
大多都用荸荠，但这个季节买不到，所以可以用藕或者山药代替，可丰富口感；3.肉馅要有肥有痩，精瘦肉不好吃。
加入面包糠可是的口感松软。
要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲；4.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中；做成5个大丸子；手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手；5.锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟；把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出；6.油要先烧热再放入丸子，利用高温迅速定型，这样丸子不容易散，而且比较圆。
但注意避免火候太高而炸老，颜色金黄即可捞出；7.另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料（除去冰糖和水淀粉）；8.煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上；9.煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。
加冰糖可以增色提味，最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡；西芹炒虾仁食材：西芹，虾仁，黑木耳，蒜，盐，香油，淀粉做法：1、虾仁开背去肠线，西芹切薄片，黑木耳泡发洗净切小块，蒜切片。
2、烧开水，放点料酒，将虾仁放入，快速烫下，变色即可捞起。
3、热锅冷油爆香蒜片，放入黑木耳和西芹翻炒片刻。
4、加入虾仁和少许的水烧开，放点盐，淋水淀粉勾薄芡，最后滴几滴香油即可。
豆角炒肉食材：豆角，猪肉，姜丝，食盐，五香粉，鸡精，麻油做法：1、瘦肉切丝备用，豆角沿纵向剖半，成两边。
2、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。
3、准备半
碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。
4、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
虎皮青椒用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒较长，可以对半切开。
如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3、大蒜切成蒜末。
将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。
将擦干水份的青椒放在锅中。
需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5、热锅凉油，放入蒜末煸香。
6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。
待汤汁浓稠时可出锅。
喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
内沫烧豆腐所需食材：卤水豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐2克，酱油3勺，开水1小碗，葱花适量，姜片2片做法：1.豆腐切成两厘米见方小块。
放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。
2. 韭菜洗净切成段。
3.锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。
4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油。
5.放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。
6.加入韭菜，翻炒几下，让韭菜变色即可出锅。
烧汁豆腐材料：豆腐，蚝油，干红辣椒，香菜，蒜末，油，葱末做法：1、豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水，摆在盘
子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加点香菜、干红辣椒。
2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子里面放一点玉米油，直接在炉灶上面烧开开的，迅速倒在菜上面，广式蒸鲈鱼：【食材】：鲈鱼约一斤重一条、盐一盐勺、料酒一瓶盖、葱丝适量、姜丝6薄片、蒸鱼豉油1-2勺、油10克；【做法】：1.鲈鱼洗净沥水，姜切丝；2.鱼内外抹一层薄盐，鱼身下铺点姜丝（防止鱼皮粘盘），淋一瓶盖料酒，腌制10分钟；3.蒸锅烧开水上锅蒸8分钟，关火“虚蒸”3-5分钟；4.切葱丝，取葱青洗净切段竖着切丝；5.倒掉蒸鱼盘子里的水、拣出鱼身上的姜丝不要，趁热淋适量的蒸鱼豉油，铺上葱丝；6.烧滚少许色拉油（有点冒烟的程度）浇在葱花周围即可，要趁热吃，冷了容易有腥味！金针菇日本豆腐材料：日本豆腐3根、金针菇一捆、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺做法：1. 金针菇洗净沥干水备用，去除根部弄散2. 日本豆腐打开包装横切3刀，切块3. 大葱，蒜切碎，葱花备用4. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起5. 剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇6. 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面7. 再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右8. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多9. 关火，上碟，装饭开吃香菇土豆材料：香
菇、土豆做法：1、将香菇用开水泡好大概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；2、热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许既可。