第四章 酶习题

第四章酶习题

一、名词解释

1. 酶：生物体内一类具有催化活性和特定空间构象的生物大分子，包括蛋白质和核酸；

2. 单纯酶：由简单蛋白质构成的酶，活性仅由其蛋白质结构决定（如水解酶类：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、脲酶等）；

3. 结合酶：酶结构中除含有蛋白质还有非蛋白质部分，这些酶属于结合蛋白质即结合酶（如绝大多数氧化还原酶）；

4. 单体酶：只有一条多肽链，大多是催化水解反应的酶，分子量较小，有核糖核酸酶、胰蛋白酶、溶菌酶等；

5. 寡聚酶：由两个或两个以上亚基组成，亚基相同或不同，亚基间非共价结合，彼此易分开，己糖激酶、3-磷酸甘油醛脱氢酶等；

6. 多酶复合体：由几种酶通过非共价键彼此嵌合形成的复合体，该复合体的形成可导致相关酶促反应依次连接，有利于一系列反应的连续进行，提高反应效率；

7. 酶的活性中心：酶与底物结合并发挥其催化作用的部位；

8. 必需基团：酶发挥催化作用与底物直接作用的有效基团，

即活性中心内的必需基团；

9. 辅酶：与酶蛋白结合比较疏松（一般为非共价结合）并可用透析方法除去的辅助因子；

10. 辅基：与酶蛋白结合牢固（一般为共价键结合），不能用透析方法除去的辅助因子；

11. 酶原：某些酶（绝大多数蛋白酶是）在细胞内合成或初分泌时没有活性，这些无活性的酶的前身称为酶原；

12. 酶原激活：使酶原转化为有活性酶的作用称为酶原激活；

13. 酶的最适温度：酶催化的化学反应速度受温度影响呈倒U形曲线，到达曲线顶点所代表的温度时，反应速度最大，称为酶的最适温度；

14. 酶的最适pH：大多数酶活性受pH影响较大，酶表现最大活性时的pH称为酶的最适pH；

15. 米氏常数（Km）:酶促反应速度达到最大反应速度的一半时底物浓度；

16. 酶的激活剂：凡是能提高酶的活性，加速酶促反应进行的物质；

17. 酶的抑制剂：能对酶起抑制作用的物质；

18. 酶的自杀底物：自杀底物是一类酶的天然底物的衍生物或类似物，在它们的结构中含有一种化学活性基团，当酶把他们作为底物结合时，其潜在的化学基团能被解开或激活，并与酶的活性部位发生共价结合，使结合物停留在某种状态，从而不能分解成产物，酶因而致“死”，此过程称为酶的自杀，这类底物称为自杀底物；

19. 酶活性：酶催化化学反应的能力；

20. 比活性：每毫克蛋白质的生物活性单位；

21. 核酶：具有酶活性的RNA分子；

22. 抗体酶：专一作用于抗体分子的、有催化活性和特殊生物功能的蛋白质；

23. 同工酶：能催化相同的化学反应，但分子结构不同的一类酶；

24. 诱导酶：当细胞中加入特定诱导物质时诱导产生的酶；

25. 变构酶：又名别构酶，是寡聚蛋白，含两个或多个亚基，调节物能与酶分子的变构中心结合引起酶结构的变化，使酶活性改变，从而影响酶促反应的速度；

26. 调节酶：对代谢调节起特殊作用的酶类，分子中有活性区和调节区，其催化活性可因与调节剂结合而发生改变，有

调节代谢反应的功能，一般可分为共价调节酶及变构酶两类。

二、填空题

1．酶是生物细胞产生的，具有催化活性的生物大分子，包括蛋白质和核酸。

2．T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的RNA分子，称之为核酶，这是对酶概念的重要发展。3．结合酶（全酶）是由酶蛋白和辅助因子（辅酶或辅基）两部分组成，其中任何一部分都无催化活性，只有全酶才有催化活性。

4．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为绝对专一性，若对Ａ基团和键有要求称为基团专一性，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为键专一性。

5．酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都转变为ES ，此时酶促反应速成度为最大。

6．争性抑制剂使酶促反应的km 增大而Vmax 不变，

非竞争性抑制剂使酶促反应的km 不变而Vmax 减小，反竞争性抑制剂使酶促反应的km 减小而Vmax 减小。

7．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它与对氨基苯甲酸结构类似，能竞争性地抑制二氢叶酸合成酶酶活性，使细菌核酸合成受阻。

8．当[S]和Km相比如果小得多时，酶促反应速度与成正比，反应为一级反应，当[S]和Km相比如果大得多时，酶促反应速度V= Vmax[S]/(Km+[S]) ，反应为零级反应。

9. PH对酶活力的影响，主要是由于它影响酶和底物的解离和影响分子构象。

10.温度对酶作用的影响是双重的：①温度增加，速度加快②温度增加，变性加快。

11．同工酶是一类能催化相同化学反应但结构不同的酶，乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体，有五种同工酶。

12．酶作用的机制有底物的“趋近”和“定向”效应、底物变形与张力作用、共价键催化作用、酸碱催化作用。

13．对于某些调节酶来说，Ｖ对[Ｓ]作图是Ｓ形曲线是因为底物结合到酶分子上产生的一种正协同效应而引起的。

14．测定酶活力时要求在特定的pH 和温度条件下，而且酶浓度必须远远小于底物浓度。

15．酶在被翻译后要进行共价修饰以调节其活性。酶的共价修饰类型有6种，即磷酸化与脱磷酸化、乙酰化与脱乙酰化、甲基化与脱甲基化、酰苷化与脱酰苷化、－SH与－S－S－的互变、聚合与解聚。

16．能催化多种底物进行化学反应的酶有多个Km 值，该酶最适底物的Km值最小。

17. 与化学催化剂相比，酶具有高效性、温和性、专一性、调节性、特异性等催化特性。

18．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测巯基（-SH）基可能是酶活性中心的必需基团。19．影响酶促反应速度的因素有pH 、温度、激活剂、抑制剂、[S] 、[E] 。

20．从酶蛋白结构看，仅具有三级结构的酶为单体酶，具有四级结构的酶寡聚酶，而在系列反应中催化一系列