生竹笋怎么处理才能吃
新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋焯水多长时间
新鲜竹笋要焯水吗新鲜竹笋焯水多长时间
竹笋，一种很常见的食物，不仅好吃，而且好处也是多多的。
那么新鲜竹笋要焯水吗？下面就一起来看看吧！
一、新鲜竹笋要焯水吗
竹笋是需要焯水的。
如果竹笋没有焯水的话，就容易让身体吸收草酸物质，对健康是非常不利的，里面的早餐物质会影响到身体对钙质的吸收，所以新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到开水里面焯一下，这样就可以让一些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收。
二、新鲜竹笋焯水多长时间
一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟，当然也可以焯更长的时间，自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程里面，也一定要炒熟。
三、竹笋为什么要焯水
竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质，草酸过多对健康就会造成不利的影响，里面还有非常多的草酸物质，对于钙质的吸收会造成影响，所以做之前一定要焯水。
四、吃竹笋有什么好处
1、吃一些竹笋可以达到补脑作用，里面含有酪氨酸的蛋白质结晶，存在于皮和切口的地方，是一种白色粉状物质，在身体里面起到非常重要的作用，能够让脑部的抗压能力变得更强
2、吃一些竹笋能够改善便秘问题，竹笋里面含有非常丰富的纤维素，能够让大便量增强，也可以促进排便，又可以把肠道里面的有害物质一起排出，这样就能够达到促进大便顺畅作用，也可以让便秘的问题得到改善，又可以预防大肠癌出现。
3、吃一些竹笋还可以预防高血压，竹笋里面含有非常丰富的钾元素，能够达到保护心脏作用，可以让身体里面多余的钠元素有效的排出，这样就能够预防高血压出现，对于高血糖，高血脂问题也有很好的治疗效果。
竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理竹笋是一种非常受欢迎的食材，其鲜美的口感和独特的香气使其成为很多菜肴的重要成分。
然而，对于竹笋的处理方式，特别是是否需要焯水，却有很多不同的说法和看法。
这篇文章将讨论竹笋是否需要焯水以及新鲜竹笋的处理方法。
首先，让我们来探讨一下焯水。
焯水是一种将食材放入沸水中烫煮的烹饪方法，其目的是去除食材中的杂质、菌类和苦味。
对于竹笋而言，传统的烹饪方法是在热水中焯煮一段时间，然后再进行其他烹饪方法，如炒、煮或蒸。
然而，现在有很多人认为焯水会导致竹笋的营养流失，尤其是其中的维生素C。
因为维生素C是一种易溶于水的维生素，高温和长时间的烹饪会导致其流失。
所以，很多人建议将新鲜竹笋剥皮后直接进行下一步的烹饪，以保留尽可能多的营养。
另一方面，一些人仍然坚持焯水竹笋的方法。
他们认为焯水可以帮助去除竹笋中的苦味和杂质，从而提高菜肴的口感。
而且焯水也可以去除竹笋中的一些硫化物，这对于某些人来说是必要的，因为这些硫化物会导致胃部不适。
所以，我们可以看到，对于是否需要焯水竹笋这个问题，不同的人有不同的意见。
如果你更关注竹笋的口感和纯净度，那么焯水可能是个不错的选择。
但是，如果你更注重竹笋的营养价值，那么直接剥皮烹饪可能是更好的选择。
接下来，让我们来讨论一下新鲜竹笋的处理方法。
无论你是选择焯水还是直接烹饪，下面是一些处理新鲜竹笋的步骤：1. 清洗竹笋：将竹笋用清水冲洗，去除表面的泥土和杂质。
如果竹笋外皮有黑斑或干燥，可以用刷子轻轻擦洗。
2. 剥皮：对于焯水的竹笋来说，剥皮是非常重要的步骤，因为焯水时需要将竹笋的外皮去除。
使用一个刀片，从竹笋顶部切开外皮，然后慢慢往下剥离。
3. 切片或切丁：根据你准备的菜肴需要，将竹笋切成薄片或者小丁。
4. 煮熟或炒熟：根据你的个人口味和菜谱要求，可以选择将竹笋煮熟或炒熟。
如果你选择焯水，将竹笋放入沸水中焯煮1-2分钟，然后捞起沥干水分。
如果你选择直接烹饪，可以将竹笋放入热锅中炒熟。
新鲜竹笋焯水多长时间 竹笋焯水后可以冷冻吗
新鲜竹笋焯水多长时间竹笋焯水后可以冷冻吗
竹笋是很多人喜欢吃的食材，我昨天买了一些新鲜的竹笋，准备炒菜吃，之前也没有做过竹笋吃，新鲜竹笋焯水多长时间呢？下面一起来看看吧！
一、新鲜竹笋焯水多长时间
5分钟左右。
竹笋是口感细嫩、鲜美可口的食材，但是在竹笋的成分中含有大量的草酸，草酸进入肠道后，会和钙元素、镁元素发生反应，生成肠胃无法吸收和利用的络合物，为了避免这种情况，竹笋在烹饪前会进行焯水处理，这样会更好的吸收食材本身的营养元素，而且，竹笋焯水后口感会更鲜美，吃起来会更为可口。
二、竹笋焯水后用凉水泡吗
可以。
竹笋的膳食纤维结构稳定，竹笋焯水之后，去掉了大部分的草酸，会让竹笋的味道吃起来更为可口，根据热胀冷缩的原理，刚刚焯过水的竹笋，放在冷水中，受到了冷水的刺激，烹饪后，竹笋的口感会更为脆爽，如果家里面有冰块的话，放入冰块口感会更佳。
三、竹笋焯水后可以冷冻吗
可以。
竹笋焯水后，基本上就熟了，如果竹笋焯水后，暂时又不打算吃，可以将竹笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，之后放在冰箱冷冻层保存，
冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，将竹笋放在冰箱冷冻，可以最大程度的延长竹笋的可食用时期。
四、竹笋炒肉的做法
材料：竹笋、猪肉、糖、盐、油、老抽和淀粉。
做法：
1、竹笋切片、肉切片，肥肉另外放置待用。
2、瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。
3、蒜拍碎。
4、锅烧热，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
5、锅里放少许油，烧至4成热。
6、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
7、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋忘焯水会有毒吗 笋焯水后泡多久才能吃
竹笋忘焯水会有毒吗笋焯水后泡多久才能吃
这个时候新鲜的竹笋是不少人餐桌上的一道菜，不过很多人不知道怎么处理竹笋，竹笋不焯水有毒吗？竹笋焯水后要用凉水泡吗？
一、竹笋忘焯水会有毒吗
新鲜竹笋不焯水无毒。
因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
二、笋焯水后泡多久才能吃
新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可。
竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。
不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害。
泡十几分钟即可。
三、竹笋吃了有什么好处
1、吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素
竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。
这些维生素能够帮助机体增强免疫功能，提高人体防病抗病的能力。
2、竹笋开胃健脾
竹笋中有一种白色的含氮物质，这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香，能让我们的胃处于一种放松状态，从而增强我们的食。
因
而竹笋有开胃健脾的功能。
3、竹笋是减肥神器
竹笋中含有丰富的膳食纤维，能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄，与此同时竹笋还有促进消化的作用，能够降低肠内的压力，减少粪便粘度，使粪便变软利于排出体内，防止便秘，从而达到减肥的功效。
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法和做法新鲜竹笋是一种美味的食材，它富含营养，口感爽脆，是许多人喜爱的食物之一。
下面将介绍一些新鲜竹笋的处理方法和做法。
首先，处理新鲜竹笋需要将外皮去除。
可以使用菜刀将顶端的硬壳去掉，然后将整根竹笋放在水中浸泡一段时间，再用刀刮去竹笋的外皮。
刮去外皮后，用水冲洗干净，就可以进行后续的加工了。
一种常见的做法是炒竹笋。
首先，将竹笋切成片或块状。
然后，将锅加热，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
接着将切好的竹笋倒入锅中翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖等调料翻炒均匀。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮5-8分钟，直至竹笋变软熟透。
炒竹笋的做法简单快捷，口感鲜嫩可口。
如果喜欢口感更爽脆一些，可以尝试凉拌竹笋。
凉拌竹笋是一道非常清爽的凉菜。
首先，将竹笋切成细丝或薄片，用开水焯烫一下，使其变得更加爽脆。
接着将焯烫好的竹笋放入冷水中浸泡，以保持其爽脆的口感。
然后，将竹笋捞出，沥干水分，放入碗中。
在碗中加入适量的盐、糖、醋、蒜泥、香油等调料，搅拌均匀即可。
除了以上两种常见的做法，竹笋还可以用来制作烤串、煲汤、炖鸡等食物。
烤串竹笋需要将竹笋切成块状，与其他食材一起穿在竹签上烤制，口感香脆。
煲汤和炖鸡则可以将竹笋与其他食材一起慢炖，增加汤的鲜美。
总的来说，新鲜竹笋是一种多功能、多样化的食材，可以根据个人口味、喜好进行不同的烹饪和处理。
无论是炒、凉拌还是烤、炖，都能制作出美味可口的竹笋菜肴。
同时，竹笋也是一种天然、低热量的食物，适合身体健康的人群食用。
希望大家能尝试一下这个美味的食材，享受竹笋带来的美食盛宴。
竹笋的正确焯水方法
竹笋的正确焯水方法
以下是竹笋的正确焯水方法：
1. 首先，将竹笋沿着竹节切成合适的长度，然后用刀将竹笋的外层皮剥去。
2. 将竹笋放入清水中浸泡30分钟，这样可以去除竹笋中的苦味。
3. 准备一锅沸水，加入适量的盐，糖和少量的醋。
糖和醋可以帮助竹笋保持鲜嫩，而盐可以去除竹笋的异味。
4. 将竹笋放入沸水中煮熟，煮的时间根据竹笋的大小而定，一般15-20分钟足够了。
可以用筷子插入竹笋来测试是否熟透，如果可以轻松插入，则表示熟了。
5. 煮熟后，立即捞起竹笋放入冷水中浸泡5分钟，然后再捞出沥干水分。
6. 焯水后的竹笋可以用来准备各种菜肴，如炒、蒸或者烧汤等。
需要注意的是，在焯水竹笋时尽量不要煮太久，否则会导致竹笋变得过软，失去口感。
另外，在食用竹笋之前最好去除竹笋末梢的尖端，因为尖端的竹笋较为粗糙，不易食用。
竹笋怎么处理才能吃
竹笋怎么处理才能吃
1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。
尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。
所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
2、做过笋的朋友，会有个体会，笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很容易断。
而且直接炒的笋，有股很浓的涩味（毛笋的涩味更重，竹笋好一些）
3、锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。
4、经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里（密封盒最好用开水烫一下，晾干），放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。
5、焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西，如果想喝素汤，这是绝好的原料。
将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
第 1 页共1 页。
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜的竹笋是一种美味可口的食材，它不仅可以作为菜肴的主料，还可以用来
制作各种美味的小吃。
接下来，我将为大家介绍一些处理竹笋的方法和做法，让大家可以在家轻松享受到美味的竹笋料理。
首先，我们来看一下竹笋的处理方法。
在处理竹笋之前，我们需要先将竹笋去皮，并去除内部的纤维。
将竹笋切成小段后，可以根据自己的喜好选择不同的处理方式。
可以将竹笋切成薄片，也可以切成丝，或者切成块状，都可以根据不同的菜肴需求进行处理。
接下来，我们来看一些常见的竹笋做法。
首先是清炒竹笋。
将处理好的竹笋放
入锅中，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。
清炒竹笋口感爽脆，清香可口，是一道家常菜中的经典之作。
其次是竹笋炒肉。
将处理好的竹笋与肉类一起炒制，可以加入一些葱姜蒜等调料，翻炒均匀后即可出锅。
竹笋炒肉口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的下饭菜。
另外，还可以用竹笋来制作小吃。
比如竹笋饼、竹笋卷等，将处理好的竹笋与
面粉搅拌均匀后，可以制作成各种形状的小吃，再放入锅中煎炸即可。
这些竹笋小吃不仅口感香脆，而且营养丰富，是一种健康美味的零食选择。
除了以上介绍的做法，竹笋还可以用来制作汤、炖、腌制等多种料理。
不同的
处理方法和调料搭配，可以让竹笋呈现出不同的口感和风味，满足不同人群的口味需求。
总的来说，处理新鲜竹笋的方法并不复杂，只要掌握了基本的处理技巧和一些
常见的做法，就可以轻松制作出各种美味可口的竹笋料理。
希望大家可以尝试一下，享受到竹笋带来的美味享受。
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法：
1. 先将竹笋外层的硬壳去掉，然后将竹笋切成薄片或者小段备用。
2. 将处理好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出晾凉备用。
3. 烹饪前可以根据个人口味选择炒、煮、炖等方式，配合肉类或蔬菜烹饪，也可以清炒或者凉拌。
4. 如果准备存放，可以将处理好的竹笋放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可在未来数月内使用。
做法：
1. 竹笋炒肉片：将处理好的竹笋片焯水后备用，再将肉片用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。
锅中加油烧热，爆香葱姜蒜后放入肉片快炒至变色，再放入竹笋片炒匀，最后加入适量的酱油和糖调味，出锅前可加入少许淀粉水勾芡。
2. 竹笋炖鸡汤：将处理好的竹笋块和鸡肉块一起放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮1个小时左右，最后加盐和胡椒粉调味即可。
3. 凉拌竹笋丝：将焯水后的竹笋切成细丝，加入蒜蓉、香菜、盐、醋、白糖和少许辣椒油拌匀即可食用。
新鲜竹笋怎么处理才能马上吃
新鲜竹笋怎么处理才能马上吃
1、清水浸泡一天。
想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。
2、用开水煮竹笋。
在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个一两个小时，然后便可将竹笋取出放入一个盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了，时间不需要过长，以免滋生细菌导致竹笋变味变质。
3、用淘米水煮竹笋。
准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟，之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡，其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
4、腌制竹笋。
将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制五个小时到六个小时为宜，腌制好后再找一个盆子，加入清水，然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡，浸泡的时间大约在超过一天，这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了。
第 1 页共1 页。
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜的竹笋是一种美味可口的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。
在春季，竹笋成熟的季节，许多人会选择采摘竹笋回家进行加工和烹饪。
那么，如何正确地处理新鲜的竹笋呢？接下来，我将为大家介绍一下竹笋的处理方法和做法。
首先，采摘回来的竹笋需要进行清洗。
将竹笋表面的泥土和杂质清洗干净，可以用清水反复冲洗，直到表面干净为止。
清洗时要注意不要用力过大，以免损坏竹笋的外皮。
接下来，将竹笋去皮。
可以用刀将竹笋的外皮削去，削去的时候要注意力度要均匀，不要让竹笋表面出现凹凸不平的情况。
去皮后的竹笋表面应该光滑整洁。
处理完竹笋的外皮后，需要将竹笋切段。
切段的时候要根据自己的需要来决定竹笋的长度，一般来说，切成3-5厘米左右的段比较适合。
接下来，将竹笋进行焯水。
将竹笋放入沸水中焯一下，这样可以去除竹笋的涩味，同时也可以保持竹笋的鲜嫩口感。
焯水的时间
一般为2-3分钟即可。
处理完焯水后的竹笋，可以根据自己的口味进行烹饪。
可以用来炒菜、煮汤、腌制等等，都可以根据自己的喜好来进行。
总的来说，处理新鲜竹笋的方法并不复杂，只需要注意清洗、去皮、切段和焯水这几个步骤即可。
处理好的竹笋可以用来制作各种美味的菜肴，营养丰富，口感鲜美。
希望大家在享用竹笋美食的同时，也能够享受到这份烹饪的乐趣。
怎样去掉竹笋的涩味 冬笋如何焯水
怎样去掉竹笋的涩味冬笋如何焯水竹笋是人们喜爱的山珍之一，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。
吃竹笋对人体有很多好处，那么怎样去掉竹笋的涩味？一、怎样去掉竹笋的涩味1、用黄酒浸泡除去涩味用黄酒来浸泡冬笋的话，也是可以将涩味去除的。
可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状，然后放入黄酒中浸泡5分钟左右，浸泡结束后再用清水对其进行冲洗，冲洗干净后，涩味基本就祛除了，做出来的菜肴不会有涩嘴的感觉。
除了用黄酒浸泡以外，用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的，这对于去除冬笋存在的涩味有显著的效果。
2、用盐渍除涩味除了选择用上述介绍的这两种方法来去除冬笋涩味以外，还可以选择用盐渍来去除冬笋的涩味。
前面的步骤是一样的，也是把新鲜的冬笋剥皮后切好，放入盆中，然后加入一定的食盐浸渍四个小时左右后，把盐水倒掉，最后用清水对冬笋进行冲洗，冲洗结束后再放入清水中浸泡每两个小时更换一次水，通常一天左右冬笋的涩味就可以完全去除了，这种方法是比较简单也是比较常用的。
二、冬笋如何焯水1、把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状，清洗干净。
2、放入锅里面煮，水烧开后煮一刻钟左右。
3、把冬笋捞起来，放到清水里面浸泡，每隔三小时换一次清水。
4、如果笋片切得比较薄的话，那么一般一天左右就可以食用了，不过冬笋切成的片比较厚，那么要两天左右，通过这种方式可以将冬笋存在的涩味去除掉。
三、冬笋有什么宜忌人群冬笋一般人群均可食用。
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;3、冬笋性寒老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用。
四、冬笋怎么做好吃食材：冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒做法：1.里脊肉切丝，加盐、料酒、水淀粉入味、浆制;2.冬笋切丝、加盐焯水;3.葱姜蒜炝锅，放肉丝滑散后，加入笋丝;4.倒入鱼香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒;5.倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻;6.勾薄芡，大火收汁;7.加少许盐、鸡精调味，出锅。
小笋怎么处理不涩
小笋怎么处理不涩
1、对于鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
2、如果懒得水煮，还有一个偷懒的办法，那就是腌渍。
把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右，如果有条件，最好采用食用粗盐腌渍。
盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。
3、也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。
把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，为了节省成本，可以把白酒或是白醋兑水。
泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用。
4、如果家附近有水质无污染的流水溪，为了省去换水的麻烦，也为了加快去味速度，则可以把经过煮或是腌制处理的竹笋装篮子里，然后放到小溪水流湍急处浸泡，一般浸泡半天到一天时间即可食用。
5、制作酸笋的竹笋材料不需要经过去苦味处理，当酸笋制作出来后，苦味也去掉了，因此，如果喜欢酸笋的朋友，也可以采用酸笋原理去除竹笋苦味。
找来经过严格控油和开水烫洗或烈日暴晒的坛
子，把切好的鲜笋装到坛子里，装一层笋片撒一层食盐，然后往坛子里倒入凉白开，密封坛子口部，放在温暖干燥通风处，静置一周时间即可食用，天冷可能需要两周时间左右。
刚挖的竹笋怎么处理才能吃 春笋的涩味怎么去除
刚挖的竹笋怎么处理才能吃春笋的涩味怎么去除现在正是吃春笋的季节，但是竹笋刚挖出来是不能直接吃的，要进行处理，那么刚挖的竹笋怎么处理才能吃呢？一、刚挖的竹笋怎么处理才能吃刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味，做法如下：1.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。
2.准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。
3.等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。
4.煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。
5.焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。
二、春笋的涩味怎么去除1、清水浸泡平时想去除春笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用，在干春笋浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。
2、开水煮制想去掉春笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以，可以把家中保存的干春笋放在锅中加清水煮开，再煮一到两个小时，然后把它取出以后放到清水中浸泡，浸泡时也要多换几次水，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。
3、高温蒸制春笋在收取以后处理时，还可以把它放在锅中用高温蒸制，蒸制以后要把春笋的外壳去掉，用清水洗净，然后再入锅隔不蒸制，蒸好以后取出用清水洗一下，这样得到的春笋不但味道不苦不涩，还会具有独特的鲜甜味。
4、用盐腌制食用盐也能去除春笋的苦味和涩味，平时把可以收取的新鲜春笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀以后腌制五六个小时，腌制时也可以使用粗盐，在腌制过程中需要及时把盐水倒掉，腌好以后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样也能把春笋的苦味和涩味去掉。
三、新鲜竹笋怎么冰箱保存新鲜竹笋需要焯水之后再放在冰箱中保存。
建议把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，再放进冰箱速冻保存。
生竹笋怎么处理才能吃 如何挑选竹笋
生竹笋怎么处理才能吃如何挑选竹笋竹笋是一种春季较为常见的食物，其口感脆嫩且营养价值很高。
那生竹笋要如何处理才能吃呢？我们又该如何挑选竹笋呢？让我们一起来学习一下。
一、生竹笋怎么处理才能吃1.将新鲜竹笋从根部起，一层层的将竹笋外壳剥开；2.将剥好的竹笋用清水冲洗干净；3.将体格较大的竹笋切成段，一起放入锅中，再加入适量水烧开，使竹笋中的苦涩味煮出；4.煮好后将竹笋捞出放入冷水内浸泡30-60分钟左右即可用来烹饪食用。
注：煮好的竹笋若需要留放时，需要每天更换泡竹笋的水。
二、如何挑选竹笋看笋壳我们在挑选竹笋的时候要注意看竹笋笋壳的颜色，一般外壳偏土黄色的这种竹笋说明是刚从泥土里冒出来的，竹笋肉较鲜嫩。
看笋节笋节就是竹笋根部一节节的环状部位，笋节之间的距离越近，则说明竹笋肉越嫩，其口感就越好。
看笋肉一般品质较好的笋肉的颜色为白色，且肉质很嫩。
我们尽量不要选择那种绿色的笋，这种口感会较差。
三、吃竹笋的注意事项结石患者慎食竹笋中含有草酸成分，而草酸很容易就能与钙结合生成草酸钙，会加重结石的症状，因此结石患者不宜吃竹笋。
不与生冷食物同食竹笋为寒性食物，如果再与寒凉性食物一起食用的话，会给身体产生不利的影响，建议在吃竹笋的时候可以适量搭配一点温性食物。
四、凉拌竹笋怎么做所需食材：新鲜竹笋，食用盐，醋，辣椒油，酱油，白糖，食用油；做法：1.将新鲜竹笋的壳剥开，并清洗干净；2.将清洗干净的竹笋用刀切成条片状；3.往锅中倒入清水，并加稍许糖烧开；4.将切好的竹笋放进水开的锅中断生；5.将煮好的竹笋捞出放入凉水中浸泡5分钟后，捞出控干水；6.将控好水的竹笋放入一个大碗内，再加入盐，糖，醋，辣椒油，酱油，食用油等调料，将竹笋与所有调料一起伴匀即可食用。
竹笋的正确焯水方法
竹笋的正确焯水方法
首先，准备好新鲜的竹笋。
选择外观完整、色泽鲜绿的竹笋，去除表面泥土和杂质，然后将竹笋去皮，切成适当大小的段或片，备用。
接下来，准备一锅清水，将水煮沸后放入适量的食盐，然后将切好的竹笋放入锅中。
焯水的时间一般为1-2分钟，时间过长会导致竹笋变得过软，影响口感。
在焯水的过程中，可以适当加入一些料酒或者姜片，以去除竹笋的异味。
焯水结束后，立即将竹笋捞出，放入冰水中进行冷却。
这样可以迅速停止竹笋的烹饪过程，保持竹笋的脆嫩口感，并且可以让竹笋更加清脆可口。
最后，将焯水后的竹笋沥干水分，即可进行下一步的烹饪。
可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，比如清炒、炖汤、凉拌等，都能让竹笋散发出独特的香气和美味。
通过以上的正确焯水方法，可以让竹笋更加美味可口，同时也能够保留竹笋的营养成分，让人们在品尝美食的同时，也能够获得营养。
希望大家在烹饪竹笋时，能够按照正确的焯水方法进行处理，让美味的竹笋成为餐桌上的一道亮丽风景线。
生笋怎么腌制方法
生笋怎么腌制方法
生笋腌制的方法主要有以下几种：
1. 清水浸泡法：
将新鲜的生笋洗净后，切成所需大小的块或片，放入清水中浸泡24至48小时，每6至8小时更换一次水。
浸泡后的生笋表面的苦涩味会被浸出，然后将其捞出沥干备用。
2. 盐水腌制法：
将洗净后的生笋切片，加入适量的盐，搅拌均匀后静置20分钟至30分钟，待水分渗出后捞起沥干。
3. 甘草腌制法：
将新鲜的生笋切片或切块后，用盐水略为腌制，然后用开水焯烫一遍，再用清水漂洗一遍，沥干备用。
取少量甘草放入锅中烧热，研成细末，用细布包好，放入腌制后的笋中搅拌均匀，静置2至3小时后即可食用。
4. 酱腌法：
将洗净的生笋切片后，用盐水略为腌制。
将大蒜、姜、干辣椒剁碎，加入适量白糖和适量的酱油，搅拌均匀制成腌料。
将腌制后的笋块放入腌料中，搅拌均匀后密封保鲜，放置阴凉处腌制2至3天，期间需每天翻动一次。
待腌制结束后即可食用。
以上是一些常见的生笋腌制方法，根据个人口味可以选择适合自己的方法进行处理。
腌制过程中注意卫生，使用干净的容器和工具，并保持阴凉、干燥的环境。
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法和做法
在本文中，我们将为大家介绍一种简单的新鲜竹笋的处理方法和做法。
竹笋是夏日常见的蔬菜之一，它的质地清脆，味道鲜美，营养丰富。
下面是详细步骤：
1. 选购新鲜竹笋：选择新鲜、没有斑点和损伤的竹笋。
新鲜的竹笋外表光滑、鲜绿色，并且有一种清香的味道。
2. 剥去竹笋的外层皮：用刀或手轻轻地将竹笋的外层皮剥去。
这可以揭示出里面的嫩笋。
3. 将竹笋切成适合食用的大小：将竹笋竖着放在切菜板上，用刀将其切段。
段的长度可以根据个人喜好来决定，但通常是约2-3厘米长。
4. 煮竹笋：将切好的竹笋放入沸水中煮熟。
煮笋的时间取决于竹笋的大小和个人口感偏好，通常需要5-10分钟。
5. 加入调料：将煮熟的竹笋捞出，沥干水分后可以和其他蔬菜或肉类一起炒或蒸。
可以根据个人口味加入盐、生抽、蚝油等调料，增添味道。
6. 炒或蒸：如果选择炒竹笋，将调好味的竹笋放入锅中，翻炒均匀即可。
如果选择蒸竹笋，将竹笋放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
7. 上桌享用：将炒好或蒸好的竹笋盛入盘中，可以撒上一些葱
花或香菜作为装饰，美味的新鲜竹笋就可以上桌享用了。
注意事项：
1. 煮竹笋时要注意时间掌握，不要煮得太软或过生硬。
2. 切竹笋时要小心，避免割伤手指。
3. 烹饪时可以根据个人口味加入喜欢的调料和配菜。
以上就是新鲜竹笋的处理方法和做法，希望能对您有所帮助。
祝您做菜愉快！。
生笋怎么处理？
生笋怎么处理？相对来说北方要比南方更加干燥一些，因此很多植物只适合在南方生长，有的植物只适合在北方生长，都会呈现出地域化的区别。
就拿笋来说，北方的气候条件是无法让笋顺利生长的，而在南方特别在雨水比较丰富的地方，笋的长势还是非常不错的。
生活中多吃一些笋对身体健康有利，那么，生笋怎么处理?方法/步骤1冬笋生长在湿润的南方，因此来不及吃的冬笋一定要用报纸包起来装进保鲜袋才能放进冰箱保险，我家的冬笋这么保存，能保存一个月左右哦，吃的时候直接拿出来一根就可以,2先剥掉最外面两层的笋皮，里面的笋皮根部会看到发白的颜色然后把大拇指按在交叉的地方，按紧，另一只掰上面褐色的笋皮，3几圈掰下来的样子如下图，可能有的人会质疑这么硬的皮怎么能吃，虽然看上去这里还有好多发黄的地方，下水烫过之后，完全没问题哦，一点不会发柴~4因为笋皮基本没什么浪费，笋尖部分的小硬头一定要一层一层撕下来或者拿刀切掉，根部也是，只要是刀能切得动的地方就可以留下来吃的为了让冬笋保存得更久，砍下来的时候都会稍微多带一点比较硬，这里一定要一点一掉削掉切片1竖向剖开来，看看剖开的冬笋是不是能多吃到好多东西了?2半块冬笋横向切一刀,然后竖向切薄片3看看切好的笋尖部分。
切片完全无压力，不会碎掉哦4烧一锅开水，加盐，把笋片下锅炒一下，然后过凉水，就OK了。
如果打算一次吃完，就不用考虑保存的问题了，我一般都是自己在家吃三顿饭，一根笋一顿吃不掉，把剩下的笋放入乐扣盒了加入一点食盐，然后倒入盖过笋片的凉白开，密封好以后放冰箱，以后随吃随用。
煮面条，熬汤都可以放入几片提鲜。
注意事项焯笋片放盐是为了去掉笋的涩味儿，保存的时候放盐是为了杀菌，能更久的延长保存时间，放置了一天以上的话拿出来之后最好拿凉水泡一下，去掉掉咸味，切片之后的保存期限不宜过长最好三四天以内能吃完，如果吃不完记得中间换水，最好的保存方法还是整个包起来随吃随用~。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生竹笋怎么处理才能吃
竹笋是比较常见的食物，一般在南方地区多见，因为南方的气候和水土的关系，经常会出现竹笋，竹笋的营养价值很高，脆脆的，但是很多人会选择直接吃，但是生的竹笋尽量不要直接吃，因为味道是不好的，需要把竹笋剥开，然后才能制作，这样做出来的竹笋口感上会非常的棒。
笋怎么剥皮呢
准备待处理的新鲜竹笋。
将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。
尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。
所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
做过笋的朋友，会有个体会，笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很容易断。
而且直接炒的笋，有股很浓的涩味（毛笋的涩味更重，竹笋好一些）
怎么处理这些问题呢？用水焯一下就全解决了。
锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里（密封盒最好用开水烫一下，晾干），放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。
焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。
将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
春笋怎么处理不会涩嘴
1、焯水去涩味：新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
2、黄酒浸泡去涩味：将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用清水冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感
3、盐渍去涩味：盐渍也有去涩味的作用。
把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右。
盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。
春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。