绿色食品的标准体系
绿色食品标准体系
1～3个 3～4个
表2 减免布设空气点数的区域情况表 产地类型
减免情况
产地周围5km，主导风向的上风向20km内无工矿污染源的种植业区 设施种植业区
免测 只测温室大棚外空气
养殖业区
只测养殖原料生产区域的空气
矿泉水等水源地和食用盐原料产区
免测
2. 水质要求
1）农田灌溉水质（包括水 培蔬菜和水生蔬菜）
2.产品质量稳定可靠 产品质量抽检合格率稳定均保持在99%以上 成为提升我国农产品质量安全水平的“排头兵” 3.品牌综合效益日益明显 发展“三品一标”，实现了生态效益、经济效 益和社会效益的统一。成为增加农民收入的重 要渠道和新时期引领绿色消费的“风向标”。
二、绿色食品标准体系
（一）体系概述 （二）环境监测、产品检验标准及技术规范 （三）投入品使用准则 （四）产品质量标准 （五）包装、贮运标准
3）畜禽养殖用水（包括养蜂用水） 4）加工用水（包括食用菌生产用水、食用盐生产用水）
畜禽养殖用水项目
色度a 浑浊度a（散射浑浊度单位）， NTU 臭和味 肉眼可见物a pH 氟化物，mg/L 氰化物，mg/L 总砷，mg/L 总汞，mg/L 总镉，mg/L 六价铬，mg/L 总铅，mg/L 菌落总数a，CFU/mL 总大肠菌群，MPN/100mL
蔬菜露地种植区土壤样点数量布设表
产地面积
布设点数
200 hm2以内
3～5个
200 hm2 以上
每增加100hm2 ，增加1个
注：莲藕、荸荠等水生植物采集底泥。
举例：250公顷萝卜，需采土样 3+1个
c.设施种植业区
• 保护地人工创造的小气候，具有高温高湿的特点，为病虫害的发 生及流行提供了适宜的条件；
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输、销售、食用等全过程中，对环境、生态和人体健康无害的食品。
绿色食品标准体系是保障绿色食品质量和安全的重要保障，其建立和完善对于推动绿色食品产业的健康发展和提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
绿色食品标准体系主要包括绿色食品的生产、加工、流通、消费等各个环节的标准和规范。
首先，在生产环节，绿色食品标准体系应包括对土壤、水源、空气等环境的保护要求，对农药、化肥等农业生产用品的使用限制，以及对农作物的生长周期和采摘时间等方面的规定。
其次，在加工环节，绿色食品标准体系应包括对食品加工过程中的添加剂使用、加工工艺、包装材料等方面的要求，确保食品在加工过程中不受到污染。
再者，在流通环节，绿色食品标准体系应包括对食品运输、储存、销售环节的卫生要求和追溯体系的建立，保证食品在流通过程中不受到二次污染。
最后，在消费环节，绿色食品标准体系应包括对消费者知情权的保障和对食品安全的监督和检测，确保消费者能够放心购买和食用绿色食品。
绿色食品标准体系的建立和完善需要政府、企业和社会各界的共同努力。
政府应加大对绿色食品标准体系的立法和监管力度，建立健全相关的法律法规和标准体系，加强对绿色食品生产企业的监督检查，保证其生产经营活动的合法合规。
企业应严格遵守绿色食品标准体系的要求，加强对生产、加工、流通等环节的管理，确保食品的质量和安全。
社会各界应加强对绿色食品标准体系的宣传和推广，增强公众对绿色食品的认知和信任，促进绿色食品产业的健康发展。
总之，绿色食品标准体系的建立和完善对于保障绿色食品质量和安全，推动绿色食品产业的健康发展，提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
各方应共同努力，加强合作，推动绿色食品标准体系的建设，为人们提供更加安全、健康的食品，促进社会的可持续发展。
绿色食品标准体系概述
允许限量使用限定的化学合成物质;
3A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志,其防伪标签的底色为绿色,产品包装上以绿底印白色标志;而AＡ级绿色食品包装上以白底印绿色标准,防伪标签的底色为蓝色;
★、绿色食品所具备的条件
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3、产品必须符合绿色食品产品标准；
4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准;
作为申请绿色食品所必须具备的前提条件,绿色食品标准体系结构中有具体要求;。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系概述绿色食品是指在生产、加工、运输和销售过程中，尽可能减少对环境的负面影响，保护生态系统，提高食品安全和营养价值的食品。
绿色食品标准体系是为了规范绿色食品生产和消费而制定的一系列标准。
绿色食品标准的意义绿色食品标准的制定和推广具有重要的意义和作用：1.保护环境：绿色食品标准要求生产者在生产过程中采用环保的技术和方法，减少对土地、水资源和空气的污染，保护生态系统的健康。
2.提高食品安全性：绿色食品标准要求生产者遵循食品安全的要求，监控并控制食品生产过程中的风险，确保消费者的健康和安全。
3.提高产品质量：绿色食品标准要求生产者确保产品的质量符合相关标准，并通过合理的生产过程保持产品的新鲜度和口感。
4.促进可持续发展：绿色食品标准鼓励生产者实施可持续的农业生产方式，推动循环经济的发展，减少资源的消耗和浪费。
绿色食品标准的主要内容绿色食品标准体系包括了一系列的标准和规范，主要包括以下几个方面：1. 生产标准生产标准是指绿色食品生产过程中需要符合的各项规定和要求，主要包括以下内容：•农药和化肥的使用：生产者需要选择绿色无毒害的农药和化肥，并合理使用，减少对环境的污染。
•土壤保护和改良：生产者需要采取有效措施保护土壤的肥力和水分，例如合理耕种、轮作和覆盖等。
•水资源管理：生产者需要合理管理水资源，减少灌溉用水量，并避免对水体的污染。
•农业生态系统保护：生产者需要保护和维护农业生态系统的平衡，保障生物多样性和生态安全。
•养殖管理：针对畜禽养殖，生产者需要合理使用饲料，控制养殖密度，确保动物的健康和福利。
2. 加工标准加工标准是指绿色食品在加工过程中需要满足的各项规定和要求，主要包括以下内容：•原材料选择：加工者需要选择符合绿色食品标准的原材料，确保产品的质量和安全。
•加工工艺和设备：加工者需要采用绿色环保的加工工艺和设备，减少能源消耗和废弃物产生。
•添加剂使用：加工者需要合理使用食品添加剂，确保产品的安全性和质量。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和食用过程中，对环境友好、对人体健康有益、符合社会公共利益、符合可持续发展要求的食品。
随着人们健康意识的提高和环境问题的日益突出，绿色食品标准体系逐渐成为人们关注的焦点。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的质量和安全，制定的一系列标准和规定。
这些标准和规定涉及到绿色食品的生产、加工、运输、销售等各个环节，旨在确保绿色食品的全程可追溯、无公害、无污染、高营养、高品质。
绿色食品标准体系的建立，对于推动农业可持续发展，提高食品安全水平，保护环境资源，促进社会经济发展，具有重要的意义和作用。
首先，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的生产环节。
在生产环节，应当遵循绿色农业生产的原则，采用有机肥料、生物农药等绿色农业技术，实行农业生产全程无公害、无污染。
同时，还需要建立健全的农产品质量安全追溯体系，确保绿色食品的来源可追溯、生产过程可追溯、流通环节可追溯、销售终端可追溯。
其次，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的加工环节。
在加工环节，应当严格控制食品添加剂的使用，采用先进的加工技术，确保绿色食品的营养成分不流失、不变质。
同时，还需要建立健全的食品安全管理体系，加强对绿色食品加工企业的监督和管理，确保绿色食品的加工过程安全、卫生。
再次，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的运输和销售环节。
在运输和销售环节，应当加强对绿色食品的质量检测和监管，建立健全的冷链物流体系，确保绿色食品在运输和销售过程中的新鲜度和安全性。
同时，还需要加强对绿色食品销售终端的管理，规范绿色食品的标识和宣传，提高消费者对绿色食品的认知和信任度。
总之，绿色食品标准体系的建立和实施，对于推动绿色食品产业的发展，提高绿色食品的质量和安全水平，保障消费者的健康权益，具有重要的意义和作用。
希望相关部门和企业能够共同努力，加强对绿色食品标准体系的建设和执行，为推动绿色食品产业的健康发展，为保障人民群众的身体健康作出积极贡献。
绿色食品标准体系结构
3）、土壤评价因子：要求产地土壤元素位于背景值正常区域，•周围没有金属或非金属矿山，并且没有农药残留污染，评价采用《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)。
同时要求有较高的土壤肥力。
土壤质量符合绿色食品土壤质量标准。
土壤评价采用该土壤类型背景值的算术平均值加2倍的标准差。
主要评价因子包括重金属及类重金属(汞Hg、镉Cd、铅Pb、铬Cr、砷As)和有机污染物(六六六、DDT)。
表5 土壤中各项污染物的含量限值mg/kg具体参阅农业标准NY/T391－2000 绿色食品产地环境质量标准（二）绿色食品生产技术标准绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。
绿色食品生产技术标准是绿色标准体系的核心。
它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两大部分。
第一、绿色食品生产资料使用准则是对绿色食品生产过程中物质投入的一个原则性规定。
它包括农药、肥料、兽药、渔业用药、食品添加剂、饲料和饲料添加剂使用准则。
在这此准则中，对允许、限制和禁止使用的物质及其使用方法、剂量、次数、休药期作出明确的规定。
（1）农药使用准则在农药使用准则上，优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学剂处理种子，培育壮苗，加强栽培管理，春耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬，间作套种等一系列措施，起到防治病虫的作用。
利用灯光、色彩诱杀害虫，机构捕捉害虫，机构和人工除草等措施，防治病虫草害。
特殊情况下使用农药时，应遵守准则所规定的有关要求。
在AA 级绿色食品生产中允许使用生物源农药和矿物源农药中的硫制剂、铜制剂和矿物乳油剂。
在A 级绿色食品生产中还允许限量使用限定的化学合成农药，使用规定见《生产绿色食品的农药使用准则》。
准则中农药被禁用或限用的有高剧毒、高残留、对植物不安全、药害等原因。
准则中详细规定的农药常用药量、施药方法，施药间隔期（休药期）、允许的最终残留量。
并规定每种化学农药在种作物生产期内只允许使用一次，以确保与食品不受污染。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输等全过程中，不使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，不添加任何人工色素、香精、防腐剂等化学物质，不含重金属、农药残留等有害物质，符合食品安全标准，对环境友好，符合可持续发展要求的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的生产、加工、流通和消费全过程中的质量和安全，制定的一系列标准和规范。
绿色食品标准体系主要包括以下几个方面：一、生产标准，包括绿色农业生产标准、绿色畜牧生产标准、绿色水产品养殖标准等。
生产标准是绿色食品的基础，它规定了绿色食品生产的各个环节应该符合的条件和要求，包括土壤、水源、种子、养殖环境、养殖方式等。
二、加工标准，包括绿色食品加工标准、绿色食品包装标准等。
加工标准是指对绿色食品在加工过程中应该遵守的一系列规范，包括原料的选择、加工工艺、包装材料等。
三、流通标准，包括绿色食品流通标准、绿色食品贮藏标准等。
流通标准是指绿色食品在流通和贮藏过程中应该符合的条件和要求，包括运输、贮存、销售等环节。
四、消费标准，包括绿色食品消费标准、绿色食品食用标准等。
消费标准是指消费者在购买和食用绿色食品时应该注意的事项和要求，包括选择、储存、烹饪等。
绿色食品标准体系的建立和实施，对于保障绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的发展，提高人民群众的生活质量，保护生态环境，具有重要的意义和作用。
因此，各国都在积极推动绿色食品标准体系的建立和完善。
在我国，绿色食品标准体系的建立和实施也取得了一定的成绩。
我国已经建立了一套完善的绿色食品标准体系，包括了绿色有机食品、绿色无公害食品、绿色地理标志食品等一系列标准和认证体系。
这些标准和认证体系，为我国绿色食品产业的发展提供了有力的支撑和保障。
然而，也应该看到，我国绿色食品标准体系还存在一些问题和不足，比如标准体系不够完善，认证体系不够规范，监管体系不够健全等。
因此，需要进一步加强绿色食品标准体系的建设和完善，提高绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的健康发展。
绿色食品基本知识质量标准体系概述及其制定原则
02 绿色食品质量标准体系
质量标准体系的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ义
01
绿色食品质量标准体系是指为保证绿色食品的质量而制定的 一系列标准、规范和程序的总称。
02
它包括产品质量标准、产地环境质量标准、生产技术规范、 包装标识标准等。
03
这些标准、规范和程序具有法律约束力，是绿色食品认证和 监管的重要依据。
质量标准体系的重要性
企业自查
企业应定期进行自查，确保产品质量符合标准要求， 及时发现并解决问题。
标准实施中的问题与对策
标准理解不足
部分企业对绿色食品质量标准理解不够深入，导致在实际操作中存在偏差。应加强标准的宣传和 培训，提高企业的理解和执行力。
监管力度不够
部分地区政府监管力度不够，导致部分企业违规行为得不到及时处理。应加强监管力度，提高违 规成本，形成有效震慑。
起草阶段
成立标准起草小组
组建由行业专家、企业代表、检测机构等组成的标准起草小组，负责标准的起草工作。
确定标准框架和内容
根据调研结果，确定标准的基本框架和主要内容，包括术语定义、技术要求、检验方法 等。
征求意见阶段
发布征求意见稿
将起草完成的标准征求意见稿向社会发布， 广泛征求各方意见。
收集和处理意见
03 绿色食品质量标准制定原 则
科学性原则
科学依据
绿色食品质量标准的制定应以科学依 据为基础，确保标准的合理性和有效 性。
科学技术
利用现代科学技术手段，对绿色食品 的生产、加工、流通等环节进行科学 评估，确保标准的科学性和准确性。
公平性原则
公平对待
绿色食品质量标准的制定应公平对待所有相关方，避免任何形式的歧视或偏见。
绿色食品的发展历程
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、流通和消费过程中，对环境友好、无公害、无污染、富含营养、安全、卫生、符合食品卫生法规的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的质量和安全，制定的一系列标准和规范。
建立健全的绿色食品标准体系，对于保障食品安全、促进农业可持续发展、改善环境质量，具有重要的意义。
首先，绿色食品标准体系应包括从种植、养殖、加工、运输到销售全过程的标准和规范。
在种植和养殖环节，应建立有机农业标准，包括土壤和水质的要求、农药和化肥的使用标准、畜禽养殖的规范等；在加工和流通环节，应建立绿色食品加工和贮藏的标准，包括加工厂的卫生要求、包装材料的选择、贮藏条件等；在销售环节，应建立绿色食品标识和认证的标准，保障消费者的知情权和选择权。
其次，绿色食品标准体系应注重食品安全和营养价值。
在制定标准和规范时，应严格控制农药、化肥、激素等化学物质的使用，保障食品的无公害、无污染；同时，应注重食品的营养价值，推动绿色食品的营养增值，提高食品的品质和营养水平。
此外，绿色食品标准体系应强调环境保护和可持续发展。
在生产和加工过程中，应减少对环境的污染和破坏，提倡循环利用和资源节约，推动农业的可持续发展。
同时，应加强对农产品生产者和加工企业的监管，促使其遵守环保法律法规，履行环境保护的责任。
最后，建立完善的绿色食品标准体系需要政府、企业和社会各方的共同努力。
政府应加大对绿色食品标准体系建设的支持和投入，促进标准的制定和实施；企业应积极响应国家政策，加强自律，提高自身的生产和管理水平；社会各界应增强对绿色食品的认识和支持，形成全社会关注绿色食品的良好氛围。
总之，建立健全的绿色食品标准体系，对于保障食品安全、促进农业可持续发展、改善环境质量，具有重要的意义。
我们应加强对绿色食品标准体系建设的认识和重视，共同努力，推动绿色食品标准体系的建设和完善，为人民群众提供更加安全、健康、优质的绿色食品。
绿色食品标准
三、绿色食品产品标准。对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求，例如前面谈到 的蔬菜标准。
四、绿色食品标志使用、包装及贮运标准。为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。
所要申报的企业，其产地环境、生产过程、产品质量和包装和运输等条件必须符合相应的绿色食品标准要求， 并经过相应的机构检测，才能获得绿色食品标志使用权。这种完整的标准体系和认证过程真正体现了“全程质量 控制”的理念。目前农业部颁布的绿色食品标准共计90项，其中通则类标准有 10项，产品标准有80项。
构成
构成
绿色食品产地环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T 391) 绿色食品生产技术标准 绿色食品产品标准 绿色食品包装、贮藏运输标准
标准目录
标准目录
各地绿办(中心)、各绿色食品定点检测机构： 近期，中心根据国家食品安全管理的有关规定以及国家标准、绿色食品标准的变化，重新修订编制了《绿色 食品产品适用标准目录》(2015版)(以下简称“产品目录”)，现印发给你们，请遵照执行。
新版“产品目录”进一步明确了绿色食品产品标准的涵盖产品范围，并根据有关规定和标准对具体适用产品 做了增减调整。请各有关单位严格按照《关于绿色食品产品标准执行问题的有关规定》(中绿科﹝2014﹞153号)对 照“产品目录”开展有关绿色食品标志许可工作。
特此通知。
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Hale Waihona Puke 概述概述绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制为核心，包括产地环境质量、生产技术标准、最终产品标准、 包装与标签标准、贮藏运输标准以及其他相关标准六个部分。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系是为了保障消费者对绿色食品的需求，确保其具备符合环保、健康
和可持续发展的要求而制定的一套标准。
该标准体系综合了农业、食品加工、环境保护等
领域的相关标准，以下是其中的主要内容：
1. 定义绿色食品：绿色食品是指在生产、加工和销售过程中遵循环境友好原则、无
公害、健康安全的食品。
2. 农田管理：要求绿色食品生产必须遵循有机农业原则，禁止使用化学农药、化肥
等对环境有害的物质，倡导使用天然有机肥料和生物防治措施。
3. 养殖管理：规定禁止使用生长促进剂、激素、抗生素等对动物和环境有害的物质，倡导良好的养殖环境和动物福利。
4. 食品加工：要求食品加工过程中不得使用合成添加剂、人工色素、香精等对人体
有害的物质，倡导纯天然与便携的食品加工技术。
5. 环境保护：规定绿色食品生产企业必须建立环境管理体系，包括废物处理、资源
利用、能源节约等措施。
6. 质量控制：制定绿色食品质量控制体系，包括原材料采购、生产过程监控、产品
抽检等环节，确保绿色食品的质量安全。
7. 信息标识：规定绿色食品必须通过明确的标志和标签进行标识，包括产品名称、
绿色认证标志、生产企业信息等。
8. 监督与评价：建立独立的绿色食品监管机构，负责对绿色食品生产和销售过程进
行监督和评价，确保其符合绿色食品标准体系的要求。
绿色食品标准体系的制定旨在引导食品生产企业采取环保、健康和可持续发展的方式
进行生产和经营，促进消费者选择绿色食品。
也为绿色食品生产提供了明确的要求和指导，推动绿色食品产业的发展和进步。
我国绿色食品标准体系.doc
我国绿色食品标准体系
绿色食品的标准包括环境质量标准，生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其他相关标准，是一个完整的质量控制标准体系。
绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域无工业企业的直接污染；水域上游、上风口无污染源对该地区构成污染威胁；该区域的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品上壤标准、绿色食品水质标准，并有一套具体的保证措施。
绿色食品的生产操作包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须具有遵守的规范程序，以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
绿色食品产品标准参照国际、国家、部门行业标准制定，通常高于或等同于现行标准，有的还应该有检测项目。
绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。
绿色食品产品的包装、装潢应符合《绿色食品标志设计标准
手册》医学教|育网搜集整理的要求。
取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。
《手册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准国形、编号规范等要作严格规定，同时加上了应用示例。
在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，中国绿色食品发展中心将绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
责任编辑：仪。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、流通和消费过程中，对环境友好、对人体健康无害、符合社会经济可持续发展要求的食品。
为了规范绿色食品的生产和流通，保障消费者的权益，我国建立了绿色食品标准体系。
一、绿色食品标准的制定。
绿色食品标准的制定是保障食品安全和质量的重要手段。
我国制定了《绿色食品标志管理办法》，明确了绿色食品的定义和标准要求，包括生产环境、生产工艺、产品质量等方面的要求。
同时，还制定了一系列相关的标准和规范，如有机食品标准、无公害农产品标准等，为绿色食品的生产和流通提供了技术支撑和标准依据。
二、绿色食品标准的实施。
绿色食品标准的实施需要各级政府、生产企业和消费者的共同努力。
政府部门应加强对绿色食品标准的宣传和推广，引导企业按照标准生产，同时加强对绿色食品市场的监管，保障绿色食品的质量和安全。
生产企业应严格按照标准要求进行生产，保证产品的质量和安全。
消费者应增强对绿色食品的认识，选择符合标准的绿色食品，促进绿色食品市场的健康发展。
三、绿色食品标准的监督和管理。
绿色食品标准的监督和管理是保障绿色食品质量和安全的重要环节。
政府部门应建立健全的监督管理体系，加强对绿色食品生产和流通的监督检查，及时发现和处理违法违规行为。
同时，还应加强对绿色食品标准的修订和完善，不断提高标准的科学性和适用性。
生产企业应加强内部管理，建立健全的质量安全管理体系，确保产品符合标准要求。
消费者应积极参与监督，对发现的问题及时反馈，保障绿色食品市场的公平和公正。
四、绿色食品标准的发展趋势。
随着人们对食品安全和健康的重视，绿色食品市场前景广阔。
未来，绿色食品标准体系将不断完善和发展，包括对绿色食品标准的修订和更新，对绿色食品生产技术的推广和应用，对绿色食品市场的监管和管理等方面的工作将得到进一步加强。
同时，还将加强与国际标准的对接和交流，提高我国绿色食品标准的国际化水平，为我国绿色食品的生产和流通提供更广阔的发展空间。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和食用过程中，对环境友好、对人体健康无害、符合社会伦理要求的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品质量和安全，制定的一系列标准和规定。
绿色食品标准体系的建立对于推动农业可持续发展、保护生态环境、提高食品质量和安全具有重要意义。
首先，绿色食品标准体系包括了从农田到餐桌的全程管理。
在农田阶段，绿色食品标准体系要求农民采用有机种植、生态种植等绿色种植方式，禁止使用化肥、农药等有害物质，保证农产品的绿色生产。
在生产加工阶段，绿色食品标准体系要求食品生产企业严格遵守生产工艺流程，保证食品的原料和加工过程符合绿色食品标准。
在运输销售和食用阶段，绿色食品标准体系要求严格控制食品的运输环节，保证食品在运输过程中不受污染，同时要求食品销售企业和餐饮企业对食品进行严格管理，保证消费者食用的食品符合绿色食品标准。
其次，绿色食品标准体系还包括了对食品安全的严格要求。
食品安全是绿色食品的基本要求，绿色食品标准体系要求食品生产企业建立健全的食品安全管理体系，严格执行食品安全法律法规，加强对食品生产加工过程的监控，保证食品的安全性。
同时，绿色食品标准体系还要求食品生产企业对原料进行严格筛选，保证原料的质量安全，对食品进行严格检测，保证食品的安全性。
最后，绿色食品标准体系还包括了对环境的保护要求。
绿色食品生产过程中要求减少对环境的污染，保护生态环境。
绿色食品标准体系要求食品生产企业采取节能减排、循环利用等措施，减少对环境的影响。
同时，绿色食品标准体系还要求食品生产企业加强对环境的监测，及时发现和解决环境问题，保护生态环境。
总之，绿色食品标准体系的建立对于推动绿色食品产业的发展，保障消费者的食品安全，保护生态环境具有重要意义。
我们应该加强对绿色食品标准体系的宣传和推广，提高人们对绿色食品的认识，促进绿色食品产业的健康发展。
同时，相关部门应该加强对绿色食品标准体系的监管，保证绿色食品的质量和安全，推动绿色食品产业的可持续发展。
绿色食品标准体系名词解释
绿色食品标准体系名词解释
绿色食品标准体系是指一套涵盖了农业生产、加工、销售等环节的标准体系，用于衡量食品生产过程中对环境的影响程度和食品质量的安全性，旨在推动可持续发展和提供消费者健康可靠的食品选择。
以下是绿色食品标准体系中常见的名词解释：
1. 绿色食品：指符合绿色食品标准体系中规定的环境友好、生产过程可追溯和食品安全要求的食品。
2. 绿色食品标准：指规定绿色食品生产和加工的技术规范、管理要求、验收标准等方面的标准文件。
3. 可追溯性：指能够追溯食品生产过程的全过程信息，包括农作物种植方法、施肥方式、农药使用情况等，以确保食品的安全性和质量可靠性。
4. 环境友好：指在生产和加工过程中采取可持续发展的方式，减少对环境的负面影响，包括节约资源、减少污染、保护生态环境等方面的要求。
5. 食品安全：指食品不含有有害物质，符合国家和地区的食品安全标准，不会对人体健康造成危害。
6. 可持续发展：指满足当前需求而不危及后代满足其需求的发展方式。
在绿色食品标准体系中，可持续发展包括经济、社会
和环境方面的平衡发展。
7. 验收标准：指用于检验和判定食品是否符合绿色食品标准的评估指标和限值。
8. 生态系统：指由生物和环境组成的相互作用的生态系统，包括土壤、水体、气候等自然环境要素和动物、植物等生物要素。
9. 生物多样性：指生物种类的多样性，包括动物、植物、微生物等各类生物的多样性。
在绿色食品标准体系中，保护和促进生物多样性是一个重要的要求。
10. 污染物：指对食品有害的物质，包括农药残留、重金属、
细菌、霉菌等。
以上是一些常见的绿色食品标准体系名词解释，希望对你有所帮助。
绿色食品标准体系
表4畜禽养殖用水各项污染物的浓度限值
mg/L
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
项目
标准值
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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19
绿色食品产地环境标准的特点
畜禽养殖用水要求 绿色食品产地畜禽养殖用水中各项污染物不应超过表4所列的浓度值。
绿色食品标准体系
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1
绿色食品及其标准的概念
什么是绿色食品？
绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技 术规范生产，实行全程质量控制，无污染、 安全、优质并使用专用标志的食用农产品及 加工品。
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2
什么是标准？
我国1983年颁布的国家标准（GB3953.1-83）规定 “标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。 它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础， 经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定 形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
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8
绿色食品标准的作用
绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及 食品加工生产水平的指导性技术文件。绿色食品 标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出 口创汇的技术目标依据；
绿色食品的标准体系
西北民族大学生命科学与工程学院
16
第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 (三)制定绿色食品标准的作用和意义
绿色食品标准提供了开展绿色食品生产和管理活动的技 术、行为规范，也是维护绿色食品生产者和消费者利益的 技术和法律依据。
绿色食品认证促进了绿色食品标准体系的进一步完善， 实现了农业生产的标准化，提高了农产品及其加工品质量， 提升了我国农产品的国际竞争力，形成了具有中国特色的 可持续农业生产方式。
西北民族大学生命科学与工程学院
6
第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 （一）绿色食品标准概念
标准是一种特殊的文件，通过标准，对重复性事物做出 统一规定，借以规范人们的工作、生活、生产行为。
就生产而言，任何产品都是按照一定的标准生产的，任 何技术都是依据一定的标准操作的。离开了标准，就没有 衡量质量的尺度，产品和技术的质量就会因为没有比较的 基准而无从谈起。绿色食品正是因为建立了自己的标准体 系，并以此为认证管理的依据，才得以保证其“无污染、 安全、优质、营养”的特征。
西北民族大学生命科学与工程学院
3
第二节 绿色食品标准
一、绿色食品政策法规
15.关于印发《食品安全监管信息发布暂行管理办法》的通知 16.关于印发《农业部关于加快绿色食品发展的意见》的通知 17.中华人民共和国认证认可条例 18.国家发展改革委关于印发《绿色食品认证及标志使用收费管 理办法》的通知 19.农业部关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见 20.农业部《关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见》 农市发［2005］11号
允许限定使用的化学合成物质的残留量仅为国家或国际标准12其它禁止使用的化学物质残留不得检出包装标识标志编号标志和标准字体为绿色底色为白色防伪标签的底色为蓝色标志编号为aa标志和标准字体为白色底色为绿色防伪标签底色为绿色标志编号为a13二绿色食品标准的概念和构成三制定绿色食品标准的作用和意义我国食品认证工作虽然进展较快但仍存在问题主要有
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第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 （一）绿色食品标准概念
绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产 实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中 必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。
绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础，是整个绿 色食品事业的重要技术支撑，它是全体从事绿色食品工作的同志 们长期经验总结和智慧结晶；是由农业部发布的推荐性农业行业 标准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。
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第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成
(二) 绿色食品分级标准 1.AA级绿色食品：
生产产地的环境质量符合NY/T 391《绿色食品产地环境质 量标准》，生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽 药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的 物质。按有机生产方式生产，产品质量符合绿色产品标准，经 专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。在AA级 绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。
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第二节 绿色食品标准
一、绿色食品政策法规 21.中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若
干意见 22.中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五
年规划的建议 23.国家重大食品安全事故应急预案 24.国务院办公厅关于印发2006年全国食品安全专项整
治行动方案的通知 国办发〔2006〕24号 25.中华人民共和国农产品质量安全法等
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第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 （一）绿色食品标准概念
GB/T2000.1-2002《标准化工作指南第1部分：标准 化和相关活动的通用词汇》中这样定义“标准”：“为 了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公 认机构批准，共同使用的或重复使用的一种规范性文 件”。
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第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 (二) 绿色食品分级标准
3.两者的区别 在AA级绿色食品生产操作规程上禁止使用任何化学合成物质， 而在A级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成物质。 A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签的 底色为绿色，产品包装上以绿底印白色标志；而AＡ级绿色食品 包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝色。
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第二节 绿色食品标准
一、绿色食品政策法规
15.关于印发《食品安全监管信息发布暂行管理办法》的通知 16.关于印发《农业部关于加快绿色食品发展的意见》的通知 17.中华人民共和国认证认可条例 18.国家发展改革委关于印发《绿色食品认证及标志使用收费管 理办法》的通知 19.农业部关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见 20.农业部《关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见》 农市发［2005］11号
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第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 (二) 绿色食品分级标准
3.两者的区别 为了和国际相关食品接轨，在标准上与其一致。目 前AA级绿色食品标准已达甚至超过国际有机农业运动 联盟的有机食品基本标准的要求，AA级绿色食品已具 备了走向世界的条件，这是AA级与A级的根本区别。
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第二节 绿色食品标准
一、绿色食品政策法规 8.中华人民共和国产品质量法 9.中华人民共和国环境保护法 10.中华人民共和国标准化法 11.中华人民共和国食品安全法 12.中华人民共和国消费者权益保护法 13.国务院关于进一步加强食品安全工作的决定 14.关于加强食品安全标准体系建设的意见
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第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 （一）绿色食品标准概念
标准是一种特殊的文件，通过标准，对重复性事物做出 统一规定，借以规范人们的工作、生活、生产行为。
就生产而言，任何产品都是按照一定的标准生产的，任 何技术都是依据一定的标准操作的。离开了标准，就没有 衡量质量的尺度，产品和技术的质量就会因为没有比较的 基准而无从谈起。绿色食品正是因为建立了自己的标准体 系，并以此为认证管理的依据，才得以保证其“无污院
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第二节 绿色食品标准
二、绿色食品标准的概念和构成 (二) 绿色食品分级标准
2.A级绿色食品： 生产产地的环境质量符合NY/T 391《绿色食品产地环 境质量标准》，生产过程中严格按照绿色生产资料使用准 则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资 料。产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定， 许可使用A级绿色食品标志的产品。
第二节 绿色食品标准
【内容提要】 一、绿色食品政策法规 二、绿色食品标准的概念和构成 (一) 绿色食品标准的概念 (二) 绿色食品标准制定的依据和原则 (三) 制定绿色食品标准的作用 (四) 绿色食品质量标准体系的构成 (五) 绿色食品质量标准体系的特点
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第二节 绿色食品标准
一、绿色食品政策法规
绿色食品生产加工过程中需贯彻执行的政策和法规主要有： 1.国务院关于开发“绿色食品”有关问题的批复 2.农业部关于印发《绿色食品标志管理办法》的通知 3.绿色食品标志管理办法 4.国家工商行政管理局、农业部关于依法使用、保护“绿色食 品”商标标志的通知 5.中华人民共和国农业法 6.中华人民共和国商标法 7.中华人民共和国反不正当竞争法
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两者的区别
环境 评价
生产 过程
产品
包装 标识 标志 编号
AA 级绿色食品
A 级绿色食品
采用单项指数法，各项数据 均不得超过有关标准。
生产过程中禁止使用任何化 学合成肥料、化学农药、及 化学合成食品添加剂。
各种化学合成农药及合成食 品添加剂均不得检出。
采用综合指数法，各项环境监测的 综合污染指数不得超过1。 生产过程中允许限量、限时间限定 方法使用限定品种的化学合成物质。