中考化学专项练习生命活动与六大营养素(含解析)

2019中考化学专项练习-生命活动与六大营养素（含解析）

一、单选题

1.下列有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的“摩拜”“ofo”共享单车为人们绿色出行提供了便利；④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。其中正确的有（）

A.①②③④⑤⑥

B.②③④⑤

C.②③④⑤⑥

D.②④⑤

2.青少年正处在生长发育期，营养必须要均衡，如图中的食品中，富含糖类的是（）

A.大米

B.青菜

C.豆类

D.虾皮

3.食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（）

A.蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用

B.为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用

C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用

D.蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用

4.下列食物中富含糖类营养素的是()

A.鸡蛋

B.馒头

C.黄瓜

D.菜籽油

5.下列说法不正确的是（）

A.葡萄糖是有机高分子化合物

B.蛋白质受强热会失去原有的生理功能

C.油脂是人体必需的营养物质

D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性

6.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（）

A.牛肉

B.土豆

C.黄瓜

D.花生油

7.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（)

A.油脂

B.维生素

C.蛋白质

D.糖类

8.青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是

A.牛肉

B.大米

C.黄瓜

D.花生油

9.我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是（）

A.鸡蛋

B.大米

C.黄瓜

D.植物油

10.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是（）

①若测得人体血液呈弱碱性，则是人体健康表现②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品④维生素C摄入不足，可能引发骨质疏松症A.①② B.③④ C.①③ D.②③

11.方便面因为具有方便、省时、经济的特点，已经成为广大消费者理想的快餐食品．下列方便面配料中富含蛋白质的是（）

A.面饼

B.肉酱包

C.调料包

D.蔬菜包

12.人们把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过对生物发酵制得的食品叫白色食品．下面可能属于白色食品的是（）

A.大米

B.酒精

C.花生油

D.海带

13.糖尿病患者应少摄入糖类物质，下列食物中富含糖类的是（）

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.米饭

D.鱼

二、填空题

14.海南烩菜（配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有________（任写两种）

15.化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活．西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等．

①西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大基本营养素，所缺乏的基本营养素是________．

②下列疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是________（填字母）．

a．贫血b．甲状腺肿大c．佝偻病d．坏血病．

16.葡萄糖缓慢氧化的最终产物是________和水．

17.人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应逐渐转化为________，葡萄糖在人体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量．写出这一变化的化学方程式：________。

18.河南中牟县是全国闻名的大蒜生产基地。大蒜具有一定的抗病功能和食疗价值。每100克含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素(C6H10S3)，具有杀菌作用。吃过大蒜的人走过你的面前时，你能闻到蒜气的原因是________；其中大蒜辣素属于人类营养成份中的

________；大蒜辣素中C、H、S三种元素的质量比为________。

19.营养素包括________、________、________、________、________和________六大类．而生物催化剂酶属于六大营养素中的________．

三、实验探究题

20.为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。

（1）他们探究了________对维生素C含量的影响。

（2）他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。

（3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有________性。

四、综合题

21.某煤矿发生井下特大瓦斯爆炸事故．瓦斯是煤矿矿井下有害气体的总称，它已成为煤矿事故的“头号杀手”．

（1）瓦斯的主要成分是甲烷．甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式为________．

（2）为了防止煤矿的矿井发生瓦斯爆炸事故，下列做法可行的是．

A.进矿井前先做灯火实验

B.工人必须戴安全帽才能进入矿井

C.矿井内要加强通风

D.安装瓦斯探头传感器监测瓦斯浓度

（3）矿井下特大瓦斯爆炸事故发生后，专家提出了注入液氮灭火的方案．液氮可用于矿井灭火的原因是________．

（4）救援过程中，打通“生命之孔”及时向被困人员输送含有下列成分的营养液，该营养液中的主要供能物质是．

A.水

B.葡萄糖

C.维生素

D.氯化钠．

22.食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等．请你写出：

（1）该产品配料中属于营养素的有________（填编号，下同）．

（2）配料中能产生能量的物质是________ ，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素．

（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：A大米、B花生油、C鱼、D大豆、E萝卜，能提供丰富