基于有效积温的库尔勒香梨成熟模型研究
库尔勒香梨气候品质评价指标及
库尔勒香梨气候品质评价指标及模型的研究(黄娟1，李新建1,2**，吴新国3，王雪姣1，张仕明4，范金霞3 (1.新疆农业气象台，新疆乌鲁木齐830002；2. 中国气象局乌鲁木齐沙漠气象研究所，新疆乌鲁木齐830002; 3.库尔勒市气象局，新疆库尔勒841000；4.新疆巴州气象局，新疆库尔勒841000)摘要：为研究气象因子与香梨果实品质的关系，以库尔勒市哈拉苏园艺场、上户镇园艺场、沙依东园艺场、库尔楚园艺场为试点，于2013-2016年对各生育期的香梨进行抽样调查，回归分析品质与气象因子的关系、人工管理、气象灾害程度等因素，建立库尔勒香梨果实气候品质评价指标及模型。
结果表明：1）单果质量的主要影响因子是5月气温日较差和5月相对湿度；果形指数的主要影响因子是5月日平均气温和9月相对湿度；果实硬度的主要影响因子是6～7月月平均气温和8月气温日较差；可溶性固形物的主要影响因子是7月气温日较差和相对湿度，8月日平均气温和相对湿度，9月日平均最低气温。
2）库尔勒香梨气候品质评价模型由区域适宜性、单果质量、果形指数、果实硬度、可溶性固形物、气象灾害、人工管理共7个因子构成。
3）库尔勒香梨气候品质认证结果划分为特优、优、良好、一般4个等级。
4）2017年样点果园中沙依东园艺场香梨气候品质评价结果为良好，上户镇园艺场为特优，哈拉苏园艺场为优，库尔楚园艺场为良好。
该研究结果为提高库尔勒香梨果实品质和未来合理化区域管理提供了参考依据。
关键词：库尔勒香梨；气候品质；评价；指标；模型中图分类号：S641.2 文献标识码：A库尔勒香梨原产于巴州孔雀河流域库尔勒市、轮台县和尉犁县，果实酥脆多汁、口感香甜、皮薄而透、果肉多香味浓、极耐储运，故被誉为“梨中珍品”。
独特的气候及生态环境，形成了香梨的独特品质和地域性特点[1]。
优越的自然气候条件是形成优质特色农产品的根本保障，也是赋予某一区域的“特色招牌[2]”。
因此，通过公开的第三方（气象部门）认证程序给特色农产品增添新的“气候身份证明”，对促进优势特色农业产业的健康稳定发展具有重要意义[3]。
库尔勒香梨成熟特征表达及评价方法
库尔勒香梨成熟特征表达及评价方法库尔勒香梨是新疆独具特色名优水果,目前采收成熟度确定和采后品质分级主要依据果农经验和单果质量大小,而不是以对香梨的物性参数和营养品质等特征指标进行综合分析为依据,因而目前香梨采摘期确定及采后分级定价方法不够科学合理,制约了行业经济效益的提升和可持续发展,建立香梨成熟度及品质无损检测与评价方法,可适应库尔勒香梨产业发展需求。
本文针对香梨成熟特征表达和成熟度评价开展试验研究,首先研究成熟期香梨理化指标变化规律,提出多指标综合分析的香梨成熟度评价方法。
以香梨成熟积温为研究基础,筛选出香梨果实硬度、可溶性固形物含量、果皮叶绿素含量和维生素C含量,作为香梨成熟特征描述的基础参数,采集香梨成熟过程中基础参数变化数据,通过数据处理分析描述各理化指标变化差异和共性,揭示香梨成熟特征,建立香梨成熟模型,并提出基于理化指标变化特征的香梨成熟度评价和预测方法。
其次,研究成熟期香梨电学特性变化规律,阐明香梨成熟度与电学特性的关系。
应用自制的水果电学特性无损检测实验装置,开展香梨成熟过程中电学特性检测研究,通过试验确定香梨最佳电学特性测试条件,在此基础上分析香梨成熟过程中电容、电感、电阻等多个电学参数的变化规律,采用主成分分析的数据处理方法,筛选可表征香梨成熟规律的特征电学变量。
在成熟模型积温轴任意积温点,考察电学特征变量与香梨成熟度关系,以香梨成熟过程中基础参数为传递媒介,完成成熟模型和成熟度评价方法由基础参数向电学特征的传递,提出一种基于电学特性的香梨成熟特征表达和成熟度评价预测方法。
第三,应用香梨储藏试验对成熟度评价方法进行验证研究,优化电学特性检测装置结构和功能。
以香梨采后储藏为成熟度应用实例,通过不同成熟度香梨的冰温储藏试验,验证成熟度评价方法对香梨采收的指导作用,在明确香梨电学特性最佳测试条件和成熟度电学表达模型基础上,优化电学特性检测装置结构和功能,设计基于电学特性的香梨成熟度检测仪。
成熟期库尔勒香梨电学参数的变化规律
本研究利用自制测量系统测量库尔勒香梨电学参数，分 析成熟期内果实理化指标的变化情况，研究不同采摘时间内 果实电学参数随频率的变化规律，研究果实理化指标和电学 参数的相关性，旨在为香梨成熟期的确定和香梨采收分级提 供理论依据。
香梨样本大小基本一致，果实形状规则、色泽均匀、成熟度基 本相同，且无机械损伤和病虫害。 １．２ 测定指标及方法 １．２．１ 电学参数 用自制的电学参数测量系统来测量库尔 勒香梨的电学参数（图 １）。由于外界环境会对测量结果产生 干扰，所以夹持装置采用 ２个直径为 ３．５ｍｍ的铜质探头，刺 入香梨深度为 １５ｍｍ，尖端 为 锥角 ４５°，测 量电 极间 距 离为 ３５ｍｍ。试验过程中环境温度控制为 ２５℃，相对湿度控制为 ５５％。结合所应用电桥测量仪的测量范围，选取测量电学参 数为并联等效电容 Ｃｐ，并联等效电感 Ｌｐ、并联等效电阻 Ｒｐ、 复阻抗 Ｚ和耗散因数 Ｄ；测试电压为 １Ｖ；测试频率分别为 ０．１、０．３１６２、１、３．１６２、１０、３１．６２、１００、３１６．２、１０００ｋＨｚ。每 隔 ７ｄ进行 １次电参数测定，每次测定设 ３个重复，每重复 １０ 个果实。
指标。研究发现，香梨的硬度随着采摘时间的延长而逐渐下 Байду номын сангаас（图 ２）。分析其原因，随着采摘时间的延长，果实不断趋向 成熟发育；在成熟前，香梨细胞壁的主要成分是原果胶，呈不 溶状态，果肉质地较硬；随着果实不断成熟，原果胶由不溶状 态变为可 溶 状 态，细 胞 结 构 随 之 破 坏，导 致 果 肉 硬 度 迅 速 下降 。 ［１７］
新疆库尔勒香梨战略管理论文
新疆库尔勒香梨股份有限公司战略分析XXX（塔里木大学经济与管理学院新疆阿拉尔 843300）摘要：随着西部大开发的热潮和新疆工作会议的召开，新疆的农副特产越来越受到国内外消费者的青睐，也为新疆的农副产品行业带来了发展的契机。
同时也加剧了产业内的竞争。
如何通过制定和实施有效的竞争战略，实现库尔勒香梨股份有限公司在产业蓬勃发展和竞争激烈的环境下赢得市场和健康持续发展，是一个值得深入研究的课题。
本文从该公司实际出发，深入探究和收集数据，依据PEST法、五力模型、SWOT 等工具进行分析，借以向库尔勒香梨股份制定公司战略一点建议及思考。
关键字：竞争战略香梨产业五力模型 SWOTStrategic Analysis of Xinjiang Korla Pear Co., Ltd.XXX(Economics and Management of Tarim University Xinjiang Alar 843300)Abstract: With the upsurge of western development and the Work Conference was held in Xinjiang, Xinjiang's agricultural and sidelinespecialty more and more consumers at home and abroad, but also forXinjiang's agricultural and sideline products industry development opportunities. Also intensified competition within the industry. Korla Pear Co., Ltd. to win the market and the sustained and healthy development in the industry is flourishing and competitive environmentthrough the development and implementation of effective competitive strategy, and is a subject of in-depth study. The reality, from the company to explore and collect data in depth, according to the PESTmethod, five forces model, SWOT tool to analyze corporate strategiesin order to Korla Pear shares some advice and thinking.Keywords: competitive strategy and pear industry five forces modelSWOT1新疆库尔勒香梨股份有限公司的背景概况新疆库尔勒香梨股份有限公司(以下简称“香梨股份”)是以巴州沙依东园艺场为主发起人，联合库尔勒市库尔楚园艺场、库尔勒人和农工贸有限责任公司、和硕新农种业科技有限公司和哈密中农科发展有限公司于1999年11月18日成立。
基于几何特性参数的库尔勒香梨质量预测的研究
ｍｏ ｅ ｔ ｈ ｎ ｅ ｅ ｄ ｎ ａｉｂｅ ｓｍａｏ ｎ ｎｅｍｅ ｉｔ ｉｍｅｅ （ ｒｍｉｏ ｉｍｅｅ ）ｈ ｄ ｈｇ ｅ ｏ ｒｌｔ ｎ Ａｌｏ ａ ｎ ｈ ｄ ｌ ｈ ｔｅｉｄ ｐ ｎ ｅ ｔｖ ｒ ｌｓａ ｊｒａｄ ｉｔｒ ｄａｅｄａ ｔｒ ｏ ｎ ｒｄａ ｔｒ ａ ｉｈ ｒｃｒｅａｉ ． ｓ ，ｍｏ ｇｔ ｅ ｗｉ ａ ｏ ｍａｓｐｅ ｉｔ ｎｍｏ ｅｓｂ ｓｄｏ ｈ ｒｊｃｅ ｒａ ｔｅｐ ｌｎ ｍｉｌ ｄ ｌ ｔ ｈ ｄ ｐ ｎ ｅ ｔｖ ｒ ｂｅａ ｈ ｒｊｃｅ ｒａｗｈｃ ｎ ｓ ｒｄｃｉ ｄ ｌ ａｅ ｎ ｔｅｐｏｅｔｄ ａｅ ，ｈ ｏｙ ｏ ａ ｅ ｈｔ ｅｉ ｅ ｅ ｄ ｎ ａｉ ｌ ｓｔｅｐｏｅｔｄ ａｅ ｉｈｉ— ｏ ｍｏ ｗｉ ｎ ａ ｃｕ ｅｔ ｅｍａｏ ｉｍｅｅ ａ ｅｏ ｔ ｍ． ｅｒｓ ｌ ｈ ｗｅ ｈ ｔｉｉ ｅｓｂｅｔ ｒｄｃ ｈ ａｓｏ ｒａｆａ ｒｎ ｅ ｒｕｉｇｇｏ ｔ ｌｄ ｈ ｊｒｄａ ｔｒｃｎ ｂ ｐｉ ｍｕ Ｔｈ ｅ ｕｔ ｓ ｏ ｄｔａ ｓｆａｉｌ ｏｐ ｅ ｉ ｔｅＩ ｓ ｆＫｏ ｌ ｒｇａ ｔｐ ａ ｓ ｅｍｅ— ｓ ｔ ｔ ｎ ｎ
库尔勒香梨花果管理技术要点
2021.02栽培技术库尔勒香梨花果管理技术要点马建江陈久红黄国辉库尔勒香梨（以下简称香梨）属蔷薇科梨属，在梨品种分类上属于新疆梨系统，是白梨与西洋梨的种间杂交种，其品种特性是初果期生长势强旺、坐果率低，开花期遇不良气候易导致大面积减产,出现大小年结果现象。
在开花前后合理调整花芽量及疏花疏果,既能减少树体养分无效消耗,改善树冠光照条件,提高授粉受精效率，又能保持树体养分合理分配和树势健壮，提高坐果率，克服大小年结果。
下面根据生产经验,总结一下香梨花果期管理技术要点遥1调整花芽留量香梨成花容易,花量大，坐果率较低,据调查一般年份花序坐果率在20%~25%时，即可满足丰产需要。
若当年是大年，花芽量很大，香梨树腋花芽数量占比较大，一般占总花芽量的60%~75%,腋花芽分化及发育时间短,质量差,坐果率低,开花后会造成大量落花落果,消耗大量营养。
保持一定量的高质量花芽是香梨丰产的前提，花前复剪和疏花是提高坐果率的有效技术措施。
1.1花前复剪根据当地气候，在花芽膨大期复剪为宜,一般在3月上中旬进行，疏花芽的对象是腋花芽、细弱果枝、串花枝花芽等,对平斜生长的营养枝进行适当回缩,疏除大量腋花芽,回缩长度是枝条的1/3~1/2；生长直立、较粗的营养枝条待坐果后回缩。
细弱果枝保留2~3个饱满花芽即可，串花枝及时回缩至壮芽壮枝处,集中花芽及生长点。
经过以上较细致的疏花芽【基金项目】：新疆生产建设兵团第二师科技攻关项目“库尔勒香梨密植栽培提质增效关键技术研究与示范"（2020NYGG）。
马建江，陈久红,黄国辉，新疆生产建设兵团第二师农业科学研究所，邮编841005（库尔勒）。
收稿日期：2020-12-18处理，根据树势强、中、弱不同，一般疏除的花芽量占花芽总量的30%~50%遥1.2疏除花序对保留花芽较多的梨树，在花期及时疏除多余花序是提高坐果率的主要技术措施。
由于香梨是小果型品种，花芽数量较多，生产中的做法一般是疏花序，因为疏花朵会消耗大量的用工。
库尔勒香梨光合特性和果实品质研究进展
生长 发育 的基础 ，是果树 生理研 究的 一个重 要内容 ，而且
光 合作用有 关的其 他生理指 标 日变化研 究更少 。已有的研
究认为 ：‘ 早酥 ’ 、‘ 丰水 ’ 、 ‘ 巴梨 ’Ｐ ｎ日变 化曲线为双峰型 ， 而‘ 鸭梨 ’ 、‘ 茌梨 ’为单峰 型 ，不 同季 节 Ｐ ｎ 日变 化 曲线也
２种 。不 同果 树的 Ｐ ｎ日变化 曲线类型不 同，同种 果树不 同 品种 的 Ｐ ｎ日变化 曲线类型也不 同。在研究梨叶片光合 作用 日变化方面 以研究个 别品种 Ｐ ｎ日变化较 多，对 多个梨 品种 或 不同类 型梨品种 光合作 用 日变化 进行 比较 的不 多 ，而与
１ 光合作 用研究进展
果树 光合 能力是 其产 量和 品质形 成的基 础 ，９ ０ ％以上
发达 、枝 条充实 、花芽饱满 、产量高 、果实大且 品质好 。 影 响果 树光合 作用 的因素很 多 ，有些 因素 与一般植 物
的干物 质来 自叶片 的光合产 物。影 响果树光 合作 用的 因素
很 多 ，如光照 、果树树势 、气温、ｃ Ｏ 、水分等 ，由于 果树 光 合能 力对果 树的产 量和 品质有直 接影 响 ，故而影 响果树 光 合作 用的 因素 也就直 接或者 间接地 影响 着果树 的产量和 品质。在众 多的影 响因素 中，土壤 水分是重要 的因素之一。 新 疆地处 干旱荒 漠化地 区 ，随 着新疆 特色林 果业 的不断发 展 ，种 植面积也 在不断扩大 。据统计 ，截止 ２ ０ １ ２年底 ，新 疆特 色林果业面积 已增至 １ ２ ０ ． ０ ６万 ｈ ｍ ，产量达 ９ ０ ０万 ｔ ， 总 产值超 过 ２ ０ ０亿 元 ，其 中环塔 里木 盆地特 色林果 业种植 面 积达 到 １ ０ ０ ． ０ ５万ｈ ｍ ，主 产 区农 民收 入 ５ ０ ％来 自林果 业 。特 色林果业在全 疆尤其是南疆 地区所 占比重不 断增加 ， 新 疆的干 旱少 雨气候 条件以及 日渐 匮乏的地 下水源 已成为 影 响新疆 林果 业发展 的重要 因素 之一 。对 果树 、梨树 、库 尔 勒香梨 进行深 入研 究 ，了解果树和 梨树 的光合 共性 ，研 究库 尔勒 香梨光 合特性 与果 实品 质的关 系，对 合理利 用现 有 资源 、实 施标 准化丰 产高效 栽培管 理具有 重要 意义 。本 文将 前人 对果树 、梨树 光合作 用共有 特性进 行 了概 述 ，着 重对库 尔勒香梨光 合特性和果 实品质研 究进行 了总 结归纳 ，
库尔勒香梨成熟度量化评价方法
文 章编号 ：１ ０ ０ ２ — ６ ８ １ ９ （ ２ ０ １ ５ ） 一 ０ ５ — ０ ３ ２ ５ — ０ ６
兰海鹏 ，贾 富国，唐 玉荣 ，等 ．库 尔勒香梨成熟 度量化评 价方法 ［ Ｊ ］ ．农业工程学报 ，２ ０ １ ５ ，３ １ （ ５ ） ：３ ２ ５ －３ ３ ０ ．
Ｌ ｎ ａ Ｈ ａ ｉ ｐ ｅ ｎ ｇ ， Ｊ ｉ ａ Ｆ ｕ ｇ ｕ ｏ ， Ｔ ａ ｎ ｇ Ｙ ｕ ｒ ｏ ｎ ｇ ， ｅ ｔ ａ １ ． Ｑｕ ｎｔ ａ ｉ ｔ ｙ ｅ ｖ ａ ｌ ｕ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｏ ｆ ｍａ ｔ ｕ ｒ ｉ ｔ ｙ ｆ ｏ ｒ Ｋ ｏ ｒ ｌ ａ ｆ ｒ ａ ｇ ｒ ｎｔ ａ ｐ ｅ ｒ［ ａ Ｊ ］ ． Ｔ ｒ ｎｓ ａ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｓ ｏ ｃ ｉ ｅ ｔ ｙ ｏ ｆ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｉ ｒ ｎ ｇ（ Ｔ ｒ ａ ｎ ｓ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ ｈｅ ｔ Ｃ Ｓ Ａ Ｅ ） ， ２ ０ １ ５ ， ３ １ （ ５ ） ： ３ ２ ５ －３ ３ ０ ． （ ｉ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ ｗｉ ｈ ｔ Ｅ ｎ ｇ ｌ ｉ ｓ ｈ
第３ １ 卷 第 ５期
２ ０１ ５芷
农 业 工 程 学 报
Ｔ ｒ ａ ｎ ｓ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｓ ｏ ｃ ｉ ｅ ｔ ｙ ｏ ｆ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｉｎ ｒ ｇ
测提供依据 ，为水果成熟度量化研究方法提供参考 。 关键词 ：模型；果 实；叶绿素 ；库 尔勒香 梨；成 熟度 ；有 效积 温；评价 方法
库尔勒香梨产量预测模型初探
库尔勒香梨产量预测模型初探作者：吴新国张仕明李晓川吴青松来源：《现代园艺·下半月园林版》 2018年第8期摘要：为了更好地服务库尔勒香梨产业发展，客观定量预测库尔勒香梨产量，为政府部门制定库尔勒香梨产销及产业发展提供科学决策依据，选择影响库尔勒香梨产量的主要气候资源（冬季冻害指数、4 月平均最高气温、大于20℃积温）为预测因子，利用多元回归分析方法，对库尔勒市香梨产量建立单产气象因子多元回归预测模型。
模型检验显示，各年香梨单产预测的准确率达75%以上，且该模式能够较准确地反映库尔勒市香梨单产情况，预测效果较好。
该预测模型是对香梨产量预测技术方法的尝试，技术路线清晰、可操作性强，可为其它经济林果产量预测方法提供借鉴。
关键词：库尔勒市；香梨；产量；预测模型1 资料与方法1.1 研究区概况库尔勒市位于新疆中部，天山南麓，塔里木盆地东北边缘，地处孔雀河流域上中游，塔里木河流域（以下简称两河流域）冲积平原上，地势北高南低，山势西高东低，向东南倾斜形成扇形绿洲带。
地理位置为东经85°14′10″～86°34′21″、北纬41°10′48″～42°21′36″，是巴音郭楞蒙古自治州的首府，因盛产香梨，又称“梨城”。
1.2 数据来源资料来源于库尔勒市统计局、库尔勒市香梨研究中心。
香梨越冬期间的气温、降水等气象资料统计起止时间为1980~2014年；灾情资料来源于库尔勒市民政局及农业气象观测资料等。
1.3 预测模型设计本文拟突出气候资源对香梨产量的影响，利用多元回归分析方法，建立各气候资源条件与单产的关系，从而构建香梨单产预测模型。
首先，按照积寒公式计算出种植区域内，各个气象站点历年冬季≤-15℃的积寒，然后对库尔勒、轮台、尉犁、29团及各农区自动气象站历年冬季≤-15℃的积寒、≤-20℃持续日数和历年冬季的极端最低气温进行标准化处理，消除量纲差异。
式中，i=1，2，… ，n；n 为资料的年度。
基于硬度和ssc的库尔勒香梨成熟度评价方法研究
硬 度 测量 ：用 数显 果 实 硬 度计 Ｇ Ｙ 一 ４配 合 硬 度计
台测 定 果 实 硬 度 （ 测量 头 直 径 为 ７ ． ９ ｍ ｍ， 测 定 深 度 １ ０ ｍ ｍ） 。每 次取 ５ ０个 果 实 ， 在 果 实 赤 道 相 对 的 ６个
点， 去 皮后 进 行 测量 。试 验 结 果 取平 均 值 ， 单位用 ｋ ｇ ／
１ ． ２ 试 验方 法
工作 ， 研 究 主要 集 中在 针对 于柑 橘… 、 苹 果 咱 、 油 桃 、 西瓜 ］ 、 烟 叶 、 桃 子 、 糯 玉 米 Ｈ 等 农 业
物料 进 行 不 同 成 熟 期 各 物 性 参 数 和 理 化 指 标 变 化 的 试 验 研 究方 面 ， 得 到 了多 种 适 合 于 检 测 果 蔬 成 熟 度 的
摘
要 ：为 了研 Biblioteka 库 尔 勒香 梨成 熟 过 程 中 理化 指 标 问 的 相 关 性 ， 探 寻 一 种 适 合 于 评 价 库 尔 勒 香 梨 采 收 成 熟 度 的
方 法 。该研 究 以整 个 成 熟 期 的库 尔 勒 香 梨 为研 究 对 象 ， 研 究 了在 整个 成 熟 期 内库 尔 勒 香 梨 硬 度 和 可 溶 性 固形 物
技 术 方 法 和 手 段 。 而 果 蔬 成 熟 度 的 评 价 是 一 个 多 指
香 梨 成熟 期 间理 化 指 标 测 量 试 验 ： 库 尔 勒 香 梨 的 成 熟 期一 般 为 ９月 中旬 ， 但 因 当年 的气 候 差 异 略有 不
同 。本试 验 香梨 的采集 自 ８月 ３ １日一 １ ０月 ２日 ， 间 隔
是 新 疆 主产 的 特 色 水 果 之 一 ， 其 内在 品 质 优 良， 深 受 消 费者 的青 睐 。 目前 ， 成 熟 度 的判 定 主 要 依 据 果 农 的 经验 ， 这严重影 响了香梨 的果品价值 ， 导 致 一 些 未 熟 或 过熟 的香 梨 达 不 到 最 佳 的生 产 加 工 和 保 鲜 存 储 的 要求 ， 一定 程 度 上影 响 了果 农 的切 身利 益 和 果 品 自身 的 营养 价值 。 在果 蔬 成 熟度 研 究 方 面 ， 国 内外 学 者 做 了大 量 的
贮藏库尔勒香梨采摘积温试验研究
第 ３期
中 国 农 机 化 学 报
Ｖｏ Ｉ ＿ ３ ７ Ｎｏ ． ３
Ｍ ａｒ ． ２ Ｏ １６
贮 藏 库 尔 勒 香 梨 采摘 积温 试 验 研 究 ＊
兰 海鹏 ，唐 玉 荣 ，刘 文 亮 ，李 风娟 ，安 静
（ 塔 里木 大学 机 械 电气 化 工程 学 院 ， 新疆 阿 拉尔 ， ８ ４ ３ ３ ０ ０ ）
面， 国内外 学 者 做 的大 量 的 科 学 研 究 ， 取 得 了较 好 的
成果［ ４ ］ 。成 熟 度 对 果 蔬 的 采 后 存 储 存 在 显 著 影 响 ，
大部 分 研 究 均 以经 验 来 定 义 果 蔬 的 成 熟 度 ， 如颜色 、 果形大小 、 果实 硬度 等［ ８ － ９ ］ ， 而 针 对 于 果 蔬 的 成 熟 规
期判定提供参 考。
关键词 ： 库尔勒香梨 ； 临界积温 ； 果实硬度 ； 可 溶 性 固 形 物 含 量
中图分类 号： Ｔ Ｓ ２ ５ ５ ． ３ ６ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章编 号 ： ２ ０ ９ ５ － ５ ５ ５ ３ （ ２ ０ １ ６ ）０ ３ — ０ ０ ８ ７ ～ ０ ４
用 ｋ ｇ ／ ｃ ｍ 表示 。
可 溶性 固形 物测 量 ： 用 ＫＲ ＵＳ Ｓ ＨＲ Ｓ ｅ ｒ ｉ ｅ ｓ 手 持式 糖 度检 测折 光仪 测定 。每 次测 定取 １ Ｏ个 果 实 ， 去核 后 取 汁测 定 ， 用平 均值 表示 香梨 可溶性 固形物 含 量 ， 单 位
用 表 刘 文亮 ， 李 风 娟 ，安 静 ．贮 藏 库 尔 勒 香 梨 采 摘 积 温 试 验 研 究 Ｅ Ｊ ］ ． 中 国 农 机 化 学 报 ，２ ０ １ ６ ，３ ７ （ ３ ）
库尔勒香梨研究进展
YUANLINJISHU 园林技术收稿日期:2014—12—23*基金项目:新疆生产建设兵团科技计划项目“库尔勒香梨种质资源利用及新品种选育”(2013CC006);河北省科技支撑计划项目“库尔勒香梨高效省力化栽培关键技术研究与示范”(12246803D )。
摘要:库尔勒香梨(P.bretschneideri Rehd.)是新疆的特色水果之一。
本文从库尔勒香梨品种起源与归类、新品种培育、栽培、冻害等方面综述了库尔勒香梨的研究进展,并对库尔勒香梨产业未来的发展进行了展望。
关键词:库尔勒香梨;育种;栽培库尔勒香梨(P.bretschneideri Rehd.)是新疆“名、特、优”水果之一,栽培历史悠久,以“色、香、味”俱佳而驰名中外,其皮薄肉细,酥脆爽口,汁多甘甜,香味浓郁,耐贮藏,品质极上,连续获中国农业博览会名牌产品等多项认证及荣誉称号,是新疆出口创汇的拳头产品。
本文就库尔勒香梨品种起源与归类、新品种培育、栽培及冻害等方面的研究现状进行综述,并从技术上提出库尔勒香梨产业与科技发展的展望,以期对今后的研究有所帮助。
1品种起源与归类1.1库尔勒香梨的起源库尔勒香梨原产新疆巴音郭楞蒙古自治州(简称巴州)库尔勒地区。
俞德浚[1]认为新疆梨是西洋梨与白梨的杂交种。
花粉富于保守性,形态较稳定,是植物分类的一个重要性状,孢粉学是探讨植物起源和分类亲缘关系的方法之一,1985年杨槐俊[2]通过扫描电子显微镜和光学显微镜对花粉表面纹饰的观察,发现库尔勒香梨整个花粉纹饰与白梨系统存在极显著差异,倾向于西洋梨,并结合果实香味较浓等性状,推测库尔勒香梨应该为西洋梨和白梨的杂交后代。
1986年邹乐敏等[3]通过扫描电镜对花粉形态进行研究,结合花粉纹饰和果实性状,也认为其应该是白梨与西洋梨的种间杂种。
1989年辛培刚等[4]对白梨与砂梨及西洋梨的同工酶酶谱进行比较,发现西洋梨与中国梨中的白梨和砂梨种质区别明显,库尔勒香梨果形似西洋梨,叶片锯齿似白梨,同样推测库尔勒香梨是西洋梨和白梨的后代。
库尔勒香梨研究进展
库尔勒香梨研究进展作者：刘艳，吴运建来源：《新疆农垦科技》 2015年第2期刘艳，吴运建（兵团第二师农业科学研究所，新疆铁门关841005）收稿日期：２０14—12—23*基金项目：新疆生产建设兵团科技计划项目“库尔勒香梨种质资源利用及新品种选育”（2013CC006）；河北省科技支撑计划项目“库尔勒香梨高效省力化栽培关键技术研究与示范”（12246803D）。
摘要：库尔勒香梨（P.bretschneideri Rehd.）是新疆的特色水果之一。
本文从库尔勒香梨品种起源与归类、新品种培育、栽培、冻害等方面综述了库尔勒香梨的研究进展，并对库尔勒香梨产业未来的发展进行了展望。
关键词：库尔勒香梨；育种；栽培库尔勒香梨（P.bretschneideri Rehd.）是新疆“名、特、优”水果之一，栽培历史悠久，以“色、香、味”俱佳而驰名中外，其皮薄肉细，酥脆爽口，汁多甘甜，香味浓郁，耐贮藏，品质极上，连续获中国农业博览会名牌产品等多项认证及荣誉称号，是新疆出口创汇的拳头产品。
本文就库尔勒香梨品种起源与归类、新品种培育、栽培及冻害等方面的研究现状进行综述，并从技术上提出库尔勒香梨产业与科技发展的展望，以期对今后的研究有所帮助。
1品种起源与归类1.1库尔勒香梨的起源库尔勒香梨原产新疆巴音郭楞蒙古自治州（简称巴州）库尔勒地区。
俞德浚[1]认为新疆梨是西洋梨与白梨的杂交种。
花粉富于保守性，形态较稳定，是植物分类的一个重要性状，孢粉学是探讨植物起源和分类亲缘关系的方法之一，1985年杨槐俊[2]通过扫描电子显微镜和光学显微镜对花粉表面纹饰的观察，发现库尔勒香梨整个花粉纹饰与白梨系统存在极显著差异，倾向于西洋梨，并结合果实香味较浓等性状，推测库尔勒香梨应该为西洋梨和白梨的杂交后代。
1986年邹乐敏等[3]通过扫描电镜对花粉形态进行研究，结合花粉纹饰和果实性状，也认为其应该是白梨与西洋梨的种间杂种。
1989年辛培刚等[4]对白梨与砂梨及西洋梨的同工酶酶谱进行比较，发现西洋梨与中国梨中的白梨和砂梨种质区别明显，库尔勒香梨果形似西洋梨，叶片锯齿似白梨，同样推测库尔勒香梨是西洋梨和白梨的后代。
库尔勒香梨贮藏及加工技术研究进展
库尔勒香梨贮藏及加工技术研究进展摘要：库尔勒香梨为中国新疆特产，其优良的品质深受国内外消费者喜爱也带动了新疆经济的发展。
本文主要论述了库尔勒香梨在贮藏期间发生的病害以及库尔勒香梨在贮藏期间的特性，加工方面的现状及存在的问题，最后对其发展前景进行了展望。
关键词：库尔勒香梨贮藏加工发展前景前言库尔勒香梨属蔷薇科，梨属中的白梨系统，原产新疆库尔勒地区，栽培历史在1400年以上，为瀚海梨(新疆梨的原始种)和鸭梨的自然杂交种。
库尔勒香梨果实大小适中、香味浓郁、皮薄肉脆、香甜爽口、细嫩多汁、维生素C含量丰富且耐贮藏，尤以芳香味最为独特。
曾多次在国内获奖，在国际市场上有“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中之王”、“梨后”、“梨中王子”的美誉。
产品远销日本、泰国、新加坡、加拿大、马来西亚等十多个国家和地区，深受国内外消费者喜爱。
库尔勒香梨主产区属典型温暖带大陆『生干旱荒漠气候，年平均气温10．7℃～11．2℃，年均积温(≥l0oC)4200℃以上，无霜期170d一227d，日照时数2762．1h一3186．3h，年平均相对湿度45％～50．3％，干燥度39．6～63．3。
由于库尔勒地区特定的光照水土资源，因此，梨树生长发育正常，产量稳定，果实品质优良，果型端正、脱鄂果率高、石细胞少，所以库尔勒绿洲已成为国内外驰名的库尔勒香梨生产基地。
另外，吐鲁番、和田、阿克苏等地区亦有少量栽培。
目前，中国北方诸省、市如陕西、宁夏、山西、辽宁、北京已引种，库尔勒香梨适合西北较温暖的地区栽植，山西省有部分地区已列为推广项目。
本文主要对库尔勒香梨的贮藏及加工研究进行综述。
正文1.库尔勒香梨贮藏期间的主要病害库尔勒香梨果实贮藏期病害主要有因果实失水、低温冷害引起的梨果黑心病、果肉褐变等生理性病害和真菌引起的炭疽病、青霉病、褐腐病、灰腐病、轮纹病、黑斑病等侵染性病害。
1.1梨果黑心病。
梨果黑心病是贮藏过程中常出现的一种生理性病害。
病变初期首先在果心处形成浅褐色斑块，然后向里扩展，使整个果心变为黑褐色，并往外扩展，使果肉部分发生界限不清的褐变。
库尔勒香梨盛花期预报模型初探
库尔勒香梨盛花期预报模型初探张倩;李新建;吉春容;吴新国【期刊名称】《山西农业科学》【年(卷),期】2012(40)11【摘要】Based on the meteorological data and the data of Korla pear phenology from 1981 to 2012 in the Korla Meteorological Bureau, analyzing the relationship between the Korla pear full flowering date and climatic factors, using the method of stepwise regression to determine the key influencing factors to Korla pear full flowering date, the optimal regression prediction model for full flowering date was established. The result showed that the key factors affecting the full flowering date of Korla pear were the maximum average temperature in March, the average temperature and the total sunshine hours of April to the beginning date of Korla pear flowering. With the established model, test predictions in history and in 2008 to 2012 were good. This result could be used to guide the forecast of the full flowering beginning date of Korla pear.%根据库尔勒市1981-2012年地面观测资料和香梨花期物候资料,分析库尔勒香梨盛花期与气象因子的相关性,采用逐步回归分析法确立对香梨盛花期作用显著的气象因素,建立香梨盛花期最优回归预测模型.结果表明,影响香梨盛花期的最优势相关气象因子是3月平均最高气温、4月至始花期平均气温与4月至始花期合计日照时数,利用所建模型对1981-2007年以及2008-2012年香梨盛花期进行回代和预报检验,效果均较好,此结果可用于指导库尔勒市香梨盛花期的预报.【总页数】4页(P1211-1213,1225)【作者】张倩;李新建;吉春容;吴新国【作者单位】新疆师范大学地理科学与旅游学院,新疆乌鲁木齐830054;新疆维吾尔自治区农业气象台,新疆乌鲁木齐830002;中国气象局沙漠气象研究所,新疆乌鲁木齐830002;库尔勒市气象局,新疆库尔勒841000【正文语种】中文【中图分类】S661.2【相关文献】1.桂花盛花期预报方法初探 [J], 吴炫柯;段毅强;李家文;刘永裕2.龙眼盛花期长中短期预报模型 [J], 温福光3.惠水县油菜花盛花期预报 [J], 赵杰;唐红忠;黄桂东;潘启学;4.天水苹果盛花期预测预报 [J], 姚晓琳5.天水苹果盛花期预测预报 [J], 姚晓琳因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
库尔勒香梨论文：库尔勒香梨果形分析及外观质量自动分级方法的研究
库尔勒香梨论文：库尔勒香梨果形分析及外观质量自动分级方法的研究【中文摘要】本文分析了库尔勒香梨果形分类和质量分级技术现状及目前存在的问题。
目前,由于香梨分级手段落后,效率低,造成香梨果形参差不齐,果实大小不一,严重影响其在国际水果市场的竞争力。
因此,对香梨进行严格的果形分析和外观质量分级,对于采取不同的贮藏、销售和加工措施是非常有必要的。
本文通过采用数字图像处理技术对香梨的果形特征参数、形状系数和几何特性参数进行了定量分析,利用基于聚类分析的综合人工神经网络算法和统计分析的方法,实现了香梨的畸形果判别分类、标准果形分类,并确定了预测香梨质量的数学模型,为香梨质量自动分级的设计和发展提供研究基础。
具体研究内容和结论如下：1.基于聚类分析的综合人工神经网络算法的香梨畸形果判别方法研究。
采用均分直线法得到20个香梨的果形特征参数,选用的BP网络有一个隐含层,分别为网络隐含层和输出层选取S型对数激活函数和线性激活函数,输入为香梨的果形特征参数,输出节点为3个。
利用设计的BP网络对香梨进行训练和测试。
实验结果表明,平均正确率80%,分级效果较好。
2.香梨标准果形的分类方法研究。
根据纵截面的形状香梨的标准果形分为近圆形、卵圆形和纺锤形三类,以纵横比Ar作为量化指标,近圆形香梨纵横比在0.98-1.12的范围内变化；而卵圆形和纺锤形香梨的纵横比的变化范围分别为1.12-1.29和1.28-1.39。
根据横截面的形状香梨的标准果形分为圆状和椭圆状,以圆度比Rr作为量化指标,圆状香梨的圆度比变化范围为1.00-1.10；椭圆状香梨的圆度比变化范围为1.10-1.15；同时当香梨横截面的圆度比Rr<1.10且纵截面的纵横比Ar<1.29时,香梨果形为标准果形,而此区域之外被认为非标准果形。
3.香梨质量预测方法研究。
香梨的轴径参数、投影面积参数和体积均与其质量有较好的相关性。
在基于轴径的质量预测模型中,以香梨长轴α和中轴b或短轴c为自变量的线性质量预测模型更为适宜；在基于投影面积的质量预测模型中,以投影面积Pab或Pac为自变量的乘幂形式质量预测模型更为适宜；在基于体积的质量预测模型中,则推荐使用以香梨的体积值Vosp为自变量的乘幂形式模型,可进行香梨的质量准确预测。
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基于有效积温的库尔勒香梨成熟模型研究
作者：兰海鹏刘扬何咏梅等
来源：《江苏农业科学》2015年第11期
摘要：为了应用数学的方法来阐明库尔勒香梨成熟规律，建立库尔勒香梨成熟模型，以阿克苏地区库尔勒香梨为研究对象，选取对实际生产加工影响较为显著的果实硬度和可溶性固形物含量（SSC）为研究指标，采集成熟过程中二者的变化数据，应用Excel软件、SigmaPlot 软件和Matlab软件对变化规律进行分析并建立数学模型。
结果表明，库尔勒香梨成熟过程主要在花期后有效积温3 000～3 843 ℃阶段进行，并且在该阶段内存在一加速阶段。
所建立数学模型可以对该种变化规律进行精确的数学描述，研究结果可为水果的成熟建模提供参考。
关键词：库尔勒香梨；有效积温；成熟模型；果实硬度；可溶性固形物含量
中图分类号： S661.201文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）11-0234-03
收稿日期：2014-10-30
基金项目：国家自然科学基金青年基金（编号：31201364）；塔里木大学校长基金硕士项目（编号：TDZKSS201213）。
作者简介：兰海鹏（1982—），男，黑龙江巴彦人，硕士，讲师，主要从事农产品加工与贮藏研究。
E-mail：lanhaipeng@。
通信作者：贾富国，博士，教授，主要从事农产品加工与贮藏研究。
E-mail：
jfg204@。
库尔勒香梨香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，是新疆特色林果。
在香梨的采收环节，因尚无可依据的成熟度划分的量化标准，依据果农的种植经验判定成熟度和采摘时间是目前香梨采收的主要方式，无法将香梨的成熟度、营养品质与生产加工方式有效结合，对果农的切身经济利益和果品自身的营养价值造成了不良影响[1-3]。
在香梨生长和成熟过程中，花粉在气温低于10 ℃时几乎不萌芽，因此有效积温（≥10 ℃）对香梨的成熟影响显著，以香梨生长的有效积温为基础，应用具体的方程量化香梨的成熟度，并预测香梨的物性参数变化是解决该问题的有效途径。
在果品成熟规律研究方面，国内外学者的相关研究涉及较多品种，如柑橘、苹果、油桃、西瓜、烟叶、桃子、杏等农业物料[4-7]，对本研究具有指导意义。
但因水果成熟度一直无法通过定量的方式进行具体衡量，致使成熟度应用主要为根据颜色、质量、气味等指标进行定性描述，如农业部农产品加工局、农业部规划设计研究院、国家农产品保鲜工程技术中心于2014年1月发布的农产品产地初加工技术操作规程规定拟长期贮藏的梨采收成熟度的确定，多数品种应在8～9成熟时采收。
80%的果实达到种子变褐，果皮黄中带绿时即是8～9成熟[8-10]。
各研究关于成熟度方面的研究报道均不够严谨，应用判断难度较大，尚需进一步完善。
本研究以成熟期库尔勒香梨为研究对象，研究成熟过程中果实硬度和可溶性固形物含量的变化规律，并建立香梨成熟的数学模型，旨在为香梨成熟规律研究和成熟度的评价提供参考，具有十分重要的理论和实践意义。
1材料与方法
1.1试验材料
香梨样品：试验用香梨样品采摘于塔里木大学校园内的香梨园中，树龄12年。
采摘时间为2014年8月10日至2014年9月31日，样品香梨特征为形状规则、无机械损伤、无病虫害。
1.2试验方法
香梨成熟期间理化指标测量：香梨采摘后直接测量各参数，依据时间记录数据后对照有效积温的变化处理试验数据。
有效积温数据：来自新疆阿拉尔市气象台。
硬度测量：用数显果实硬度计GY-4配合硬度计台测定果实硬度。
每次取10个果实，在果实赤道相对的6个点，去皮后进行测量。
试验结果取平均值，单位用 kg/cm2表示。
可溶性固形物测量：用KRSS HR Series手持式糖度检测折光仪测定。
每次测定取10个果实，去核后取汁测定，用均值表示香梨可溶性固形物含量，单位用%表示。
数据处理：采用SigmaPlot软件、Excel软件和Matlab软件进行数据处理。
1.3仪器与设备
手持式糖度检测折光仪（HR18-01型，德国 KRSS牌 HR Series）；游标卡尺（0.02 mm，桂林量具刃具厂）；数显果实硬度计（GY-4，配合自制硬度检测试验台使用，北京阳光亿事达贸易有限公司）等。
2结果与分析
2.1基于理化指标的成熟度建模
针对于果实硬度、可溶性固形物含量的变化规律，应用 SigmaPlot 软件进行拟合分析，拟合图见图1。
通过拟合分析发现，果实硬度、可溶性固形物含量的变化规律的拟合方程均可以应用方程（1）的形式表达，只是针对不同的参数，方程的系数有所差异，拟合精度见表1，拟合系数见表2。
2.2硬度拟合分析数据
本研究所建立的数学模型可以用来描述库尔勒香梨成熟过程中某些理化指标的变化规律，包括增函数和减函数2类，且每一个系数对库尔勒香梨的成熟规律均存在显著影响，为了对系数的物理意义进行描述，通过Matlab软件对模型进行了分析。
第1类为增函数类型，此时b0。
由图3可知，此时a值反映某因子的终了状态，b、x0、y0的实际物理意义并不发生变化。
因此，针对不同生长环境下的库尔勒香梨，只要标定不同的模型系数，即可通过模型反映出该环境下库尔勒香梨的生长状态，同时也可根据不同生长环境下的系数来预测该环境下库尔香梨的生长状态，指导香梨的生产加工。
3结论
库尔勒香梨成熟过程主要在有效积温3 000～3 843 ℃阶段进行，该阶段果实硬度变化范围4.23～8.51 kg/cm2、可溶性固形物含量变化范围11.02%～11.49%；随着成熟的深入，果实硬度逐渐减小、可溶性固形物含量逐渐增加。
库尔勒香梨成熟过程可用数学模型来描述，并可以通过模型系数对库尔勒香梨的成熟规律进行预测，且在该阶段内存在一加速阶段。
所建立数学模型可以对该种变化规律进行精确的数学描述，该模型可为水果的成熟规律建模研究提供参考。
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