熔化和凝固课堂实录

熔化和凝固
教学目标：
教学重难点：
教学过程：
一、引课
播放视频《神奇的勺子》，金属勺子放入液体中后慢慢熔化成液态，手放入该液体中安然无恙。

（学生看到金属勺子化成液态，首先会想到这种液体是强酸，但是看到手能放入液体中，又在心里排除了原来的猜想，于是他们会很好奇究竟是什么原因导致金属勺子熔化，激发其学习兴趣。

）
问1：看完了这个神奇的现象，同学们心中产生了什么疑问呢？
生1：为什么勺子会消失？这个液体到底是什么？……
问2：很高兴，同学们在思考并且产生问题，我们学习科学就是为了寻找解决这些问题的办法。

咱们就从简单的问题入手。

在刚才的视频中，金属勺子发生的变化与下列哪些是类似的？PPT1：三张图片（铁化成铁水、冰雪消融、滴水成冰）
生2：铁化成铁水、冰雪消融
问3：为什么？
生3：因为都从固态变成了液态。

问4：对的，科学中把这种物质由固态变成液态的过程，叫做熔化。

而像“滴水成冰”这样从液态变成固态的过程，称为凝固。

凝固是熔化的逆过程。

视频中的金属勺子就是发生了熔化，那么，在勺子熔化过程中，除了状态发生改变，还有哪些东西也发生了改变呢？
生4：温度……
（追问：温度怎么变？引入实验）
二、实验1：海波和石蜡的熔化
PPT2：海波和石蜡的图片
实验1：
将海波和石蜡研磨成粉末状装入试管中，放入温奶器中加热，用电子温度计测量其温度的变化，每隔半分钟记录一次温度数值，描点在坐标系里，同时注意观察两种固体的状态变化情况。

请一位同学为我们计时，每过半分钟报一次“时间到”。

（实验过程中，1.指导学生科学方法——表格法、图像法、对比法。

2.注意观察状态，第一阶段：加热，升温，但是不熔化，固态、第二阶段：
加热，温度保持不变，熔化、固液并存态、第三阶段：加热、升温、熔化结
束，液态。

3.区别固液并存和变软变稀。

PPT3：“固液并存”和“变软变稀”
问5：海波和石蜡在加热过程中，有哪些相同点和不同点？
生5：相同点是都需要加热，不同点是海波熔化的时候温度保持不变，而石蜡熔化过程中温度持续上升。

问6：（如果学生提到都需要加热，那么引出熔化是一个吸热的过程。

）科学中，把像海波这样熔化时温度保持不变的固体成为晶体，像石蜡这样熔化时温持续上升的固体称为非晶体。

常见的晶体还有：明矾、水晶、金属、冰等，常见的非晶体还有橡胶、塑料等。

PPT4：常见的晶体和非晶体
我们把晶体熔化时的固定温度叫做晶体的熔点，比如刚刚实验当中的海波，熔点就是46摄氏度左右。

其实我们做的实验受到环境因素，海波纯度等因素的影响，实验结果存在
一定的误差，科学家经过精密实验得出海波的熔点是48摄氏度。

熔点是晶体的特性，不同的晶体熔点不同，这是常见晶体的熔点表。

我们可以看到金属钨的熔点比一般的金属要高得多，所以我们采用钨丝做灯泡的灯丝。

冰的熔点是零摄氏度，同学们能否画出冰的熔化曲线。

生6：板演“冰的熔化曲线”
问7：冰的熔化过程是这样的，那么作为其逆过程，水的凝固过程又是怎么样的呢？水凝固过程中温度和状态是怎么改变的呢？
三、实验2：水凝固
实验仪器：小试管（装有少量清水）、温度计、小烧杯（冰盐水作为低温源）
实验说明：先将温度计的玻璃泡完全浸没在清水中，利用硬纸片固定温度计，注意不要让温度计的玻璃泡碰到试管的底或壁，观察此时的温度。

然后将小试管放入低温源中，密切观察温度计示数变化，并通过小烧杯侧面观察清水的状态变化，留意水什么时候开始凝固，是不是一放入低温源中就开始凝固了，又是什么时候全部凝固。

问8：在刚才的实验中，水的温度是怎么变化的？
生8：先下降后保持不变再下降。

问9：温度大概在几摄氏度保持不变？（零摄氏度）同学们能画出图像来吗？
水是不是一放入低温源中就开始凝固呢？（不是）
水大概是什么时候开始凝固的呢？（零摄氏度左右）
就是图像当中的哪一段呢？（温度保持不变的这一段）
水全部凝固以后，温度怎么变化？（继续下降）
可见，水凝固的过程中温度也是保持不变的，这一温度叫做水的凝固点。

我们发现，水的凝固点和冰的熔点是相同的，其实水和冰是同一种物质的不同状态罢了。

其他晶体的熔点和凝固点也是相同。

比如，海波的凝固点也是48摄氏度。

问10：同学们能否画出海波凝固的图像呢？
问11：我们再来看一下石蜡的凝固过程（一边看其降温过程，一边看其状态的改变）可见，石蜡凝固过程中，温度持续下降，也没有固定的凝固温度。

请同学们画出石蜡的凝固曲线。

问12：在熔化过程中，我们一直要给物质加热，说明物质熔化需要放热还是吸热呢？（吸热），那么凝固呢？（放热）。

非晶体熔化只要能从外界吸热就可以了，并且温度会不断升高。

晶体熔化除了要从外界吸热外，温度还必须达到熔点。

同理，非晶体凝固只要对外放热就可以了，并且温度会不断降低。

晶体凝固除了要对外放热外，温度还必须达到凝固点。