西瓜品质检测
基于声学特性的西瓜糖度检测系统
特征频率点数量范围的确定
由图 2 可见，选取的频率点数量越多，则模型的相关 系数越高。频率点数量在 1～4 之间时，相关系数 R 小于 0.8 或在 0.8 附近；频率点数量在 4～10 之间时，相关系 数在 0.85～0.95 之间；频率点数量大于 10 之后，相关系 数均大于 0.95。 比较图3和图4，随着模型的校正均方根误差值降低， RMSEC 与 RMSEP 相差逐步增大。选取的频率点数量小于 5 时，模型普遍稳定但相关性不高；选取的频率点数量大于 10 时，检测精度和模型稳定性普遍降低，因此频率点数量 选择在变化较稳定的 6～10 范围较为适宜。
测试点的标记 在西瓜表面选择6 个典型位置作为测试点,试验时，敲 击处的测试点称为敲击点，其余点均称作接收点，并分别 进行标记：1 号点为梗部，2 号点为蒂部，3 号至6 号点均 布在西瓜赤道部位，其中3 号点为西瓜靠地点或靠地点附 近，5 号点位于3 号点对侧，4 号点和6 号点分别均布在3 号 点和5 号点之间。 在每一个测试点都贴上1 个压电式加速度传感器，并标 记为对应的编号。试验时，敲击点i 和接收点j 的加速度信 号共同组成一个敲击-接收点组合ij(i,j 为测试点编号，且 i≠j)。
声学检测方法受干扰较少，检测装置成本低廉、可在野外等各种环境中 工作，且料的声学特性是指物料在声波作用下的反射特性、散射特性、透射特性、 吸收特性、衰减系数和传播速度及其本身的声阻抗与固有频率等，它们反映了声波与 物料相互作用的基本规律。近年，声学特性在农产品无损检测技术中的研究和应用发 展那很快。目前，美国在这方面的研究处于领先地位。
肖珂等提出使用短时能量和过零率提取打击信号的算法来准确判断打击信号 的起始点，可以较准确地检测西瓜成熟度。
於锋在研究西瓜非生物学信息基础上完善了声学检测西瓜系统。
西瓜无损检测方法
原理： 西瓜成熟度的根本是 果蔬糖度、酸度、果 肉软硬程度等内部品 质指标。而有损检测 的最大特点就是要打 开西瓜才能验明正身
方法：糖度计等检测
ห้องสมุดไป่ตู้
无损检测
• NDT （Non-destructive testing），就是利 用声、光、磁和电等特性，在不损害或不 影响被检对象（西瓜）使用性能的前提下， 检测被检对象中是否存在缺陷或不均匀性， 给出缺陷的大小、位置、性质和数量等信 息，进而判定被检对象所处技术状态（品 质等）的所有技术手段的总称。
其他方法
除此之外, 还常利用密度、硬度、强制变形及生物传 感器等技术方法对果蔬进行无损检测与分选。
各种方法的评价与展望
对于各种无损检测方法, 它们各有自己的优缺点。 光学检测中利用红外光照射和红外反射所得的图像进行分析,
来检测西瓜产品是否有损伤, 但只能对西瓜表面的损伤进 行较好的检测; 力学检验中撞击技术则容易对西瓜造成新的损伤; 电学检测 尚在研究； 核磁共振检测、电子鼻检测其实验仪器成本较高； 声学特性则是实现硬度自动检测的有效方法; 机器视觉技术的应用是实现西瓜产品品质自动识别和分级的 最有效的方法。
很多学者就对果蔬产品的声波振动特性进行过深入研究, 他们把坚硬系数f 2m 2ö3 (f 和m 分别各自代表第二共鸣频 率和果蔬的质量) [5][6][7]作为果蔬产品硬度品质的独立指 标。
利用核磁共振技术
果蔬在成熟过程中，水、油和糖的氢质子的迁移率会随其 含量的变化而变化。另外，水、油、糖的浓度和迁移率还 与其他一些因素( 如机械破损、组织衰竭、腐烂、虫害以 及霜冻损害等)有关[8]。 基于以上特点，核磁共振可用于检测西瓜的压伤、虫 害、成熟度等。
期
挑选瓜果知识点总结
挑选瓜果知识点总结
1. 水果的香味：许多水果在成熟的时候会散发出浓郁的香味。
因此，在挑选瓜果的时候，可以先用鼻子闻一下水果的香味，如果水果有香味，那就说明它很可能已经成熟了。
2. 视觉检查：观察瓜果的外观是挑选瓜果的一个重要步骤。
果皮应该光滑、无明显的裂纹或磕碰，颜色应该均匀，没有烂熟或淡黄色的部分。
另外，一些瓜类水果应该有清晰的纹路，如西瓜应该有清晰的条纹，甜瓜应该有清晰的网纹。
3. 触摸检查：用手指轻轻按一下瓜果的表面，如果果肉有一些弹性，但不是太硬或太软，那就说明水果的成熟度适中。
如果果肉太硬可能还没有成熟，如果果肉太软可能已经过熟了。
4. 敲击检查：有些瓜类水果，如西瓜和哈密瓜，可以通过敲击来判断成熟度。
成熟的瓜果应该发出浑厚而空洞的声音，如果声音很浑浊或沉闷，可能瓜果并不是很成熟。
5. 尾梗检查：一些水果的尾梗可以通过其形状和颜色来判断成熟度。
比如香蕉的尾梗颜色应该是金黄色，如果是绿色可能还不够成熟。
6. 大小检查：一般来说，成熟的水果会比较饱满，大小适中，太小或者太大的水果可能并不是很好的选择。
7. 产地和季节：选择当地产的水果是比较好的选择，因为这样的水果一般在采摘后的时间短，营养和口感会更好。
另外，选择在成熟季节采摘的水果也有利于挑选到新鲜的水果。
总的来说，挑选瓜果是一个综合考虑多种因素的过程，需要依靠观察、嗅觉、触觉等多种感官来判断。
掌握好这些挑选瓜果的技巧和知识点，相信大家在以后的生活中会更加得心应手。
不同西瓜品种产量及品质对比试验_王光锋
SHANGHAI VEGETABLES
2016（2）:12~4
不同西瓜品种产量及品质对比试验
王光锋 1 孙利利 1 孙志伟 1 王成军 1 卢红霞 2 甘 良 2 徐志豪 3*
（1. 浙农农业科技有限公司，浙江杭州 310015；2. 浙江农资集团有限公司，浙江杭州 310053； 3. 浙江省农业科学院蔬菜研究所，浙江杭州 310021）
[2] 吴晓燕 . 晋城西瓜各生育期病虫害防治技术[J]. 农 业技术与装备，2014（02）：46~48.
- 13 -
上海蔬菜 ·良种选育·
SHANGHAI VEGETABLES
番茄新品种比较试验*
2016（2）:14~15
潘 红 1 孔令娟 2** 杨春艳 1
（1. 上海市浦东新区农Байду номын сангаас技术推广中心，上海 201201；2. 上海市农业技术推广服务中心，上海 201103）
1 材料与方法
1.1 试验材料 供试品种为绿凤凰、黄凤凰、农科 703、蜜童、新
仙都、美都、新蜜都、金都、嘉年华五号，对照品种为 8424。 1.2 试验方法
2015 年试验设在浙江农资集团现代农业示范 园试验大棚内，大棚规格为 60m×8m，土壤为壤土偏 粘 ，前 茬 为 水 稻 。 每 棚 施 有 机 肥 1000kg、硫 酸 钾 10kg、糖 醇 钙 镁 调 理 肥 12.5kg、复 合 肥（15- 15- 15） 37.5kg 作基肥。各参试西瓜品种于 7 月 22 日播种， 2 叶 1 心时移栽定植，株行距为 50cm×200cm，双蔓整 枝，其他栽培管理措施同常规。 1.3 调查统计方法
每 小 区 取 10 株 ，调 查 果 形 、单 瓜 质 量 、果 皮 厚 度、果实中心糖含量和边缘糖含量等品质性状。10 月
国内外瓜果品质的无损检测技术
国内外瓜果品质的无损检测技术滕 斌 王 俊(浙江大学农业工程与食品科学学院 杭州 310029) 摘要 介绍国内外瓜果品质的无损检测技术,通过对瓜果的电学特性、声学特性、光学特性、核磁振及振动特性来对一些瓜果的品质进行检测,检测结果更加准确。
关键词 瓜果品质 无损检测 应用 进展 近年来,随着对水果需求的提高,国内外水果品种增多,产量逐年上升,人们对水果品质也有了更高的要求。
许多研究表明水果在采摘、包装、储运及加工等作业环节中的损失率高达30.45%,其主要原因:一是不同成熟度的水果相互混杂,二是病害果掺杂在正常果之间,三是作业中受到各种力的作用而导致机械损伤。
若能根据水果的不同物理特性对果品品质进行评定与分级,从而对过于成熟和不新鲜的水果能及时加工,对提高储藏质量是非常重要的,而在流通及销售中,如能实现严格的质量分级和大小分级,既能保护消费者的利益,又可提高水果的加工质量和出品等级。
为此,国内外许多科研工作者对水果的物理特性进行了大量的研究。
1 利用水果的电学特性进行果品品质评价国外对水果电学特性的研究起步较早,Thompson and Zaehariah (1971)在300～900MHz 的频率范围对苹果的介电特性进行了研究,发现苹果的介电特性随其成熟度的不同而变化,未成熟果的介电常数在这个频率范围内几乎保持不变,而成熟的苹果随着频率的增加介电常数减少。
Nelson 等人(1993～1995)在0.2～20GHz 的频率范围上对一些水果进行了研究,结果介电常数随水果种类的不同而不同,但是在这段频率范围内,所测试水果的介电常数随频率增加均匀稳定减少,损耗因数随频率的增加开始呈减少趋势,但对水果的电特性和水果内部品质之间的相互关系没有进一步研究。
张立彬等人(1996)进行了苹果、梨的电学特性与新鲜度的关系的研究,随着水果新鲜度的降低,在切片组织腐烂或损伤与非腐烂或无损伤的两种情况下,它们的电特性与正常组织相比,呈现相反的变化,在切片组织已有腐烂或损伤的情况下,其等效阻抗值显著地比新鲜的正常果肉要小,而相对介电常数及损耗因数则比正常组织来得大。
西瓜质量检测标准
西瓜质量检测标准主要包括以下几个方面：
1. 外观质量：西瓜的外观应该完整无损，没有病虫害和机械损伤。
表皮颜色应均匀一致，没有明显的斑点或瑕疵。
瓜蒂部分应该干燥，没有腐烂现象。
2. 大小和形状：西瓜的大小和形状应该符合品种特征。
一般来说，西瓜的形状应该是圆形或椭圆形，直径在5-10厘米之间。
过大或过小的西瓜可能会影响其口感和品质。
3. 重量：西瓜的重量也是一个重要的质量指标。
一般来说，每个西瓜的重量应该在2-5公斤之间。
过轻或过重的西瓜可能会影响其口感和营养价值。
4. 内部质量：西瓜的内部应该肉质饱满，颜色鲜艳，没有空心或烂心的现象。
切开后，可以看到水分充足，瓜肉细腻，没有硬块或杂质。
5. 糖度和口感：西瓜的糖度是衡量其甜度的一个重要指标。
一般来说，成熟的西瓜糖度应该在10-12度之间。
此外，西瓜的口感也应该清脆多汁，没有干涩或粘稠的感觉。
6. 营养成分：西瓜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等。
高质量的西瓜应该含有适量的这些营养成分。
7. 安全性：西瓜应该是无污染、无农药残留的安全食品。
在购买和食用西瓜时，应该注意检查其是否有病虫害和农药残留的迹象。
农产品品质的无损检测技术
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第 ３期
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君 ： 产 品 品 质 的 无 损 检测 技 术 农
２３ ６
西 瓜 的打击声 波功 率谱 曲线 如 图 ３ 示 。 所
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针 对木瓜 果进行 了成熟 度 和 硬 度 测 试 。２ ０ ０ ０年 ， Ｃ ａｋ发 现声 波通过 西 瓜 的 衰 减 时 间 和西 瓜 的 硬 ｌｒ
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度 密切相 关 ， 且 衰 减 时 间 随 着 西 瓜成 熟 度 的 提 并
（）适 成 熟 西瓜 ｂ
（） 成 熟 西 瓜 ｃ过
图 ２ 西瓜的声学特性 曲线
收 稿 日期 ： ０ ６０ — ５ ２ ０ —４ １
基 金 项 目 ：江苏 省 自然科 学 基 金 资 助 项 目 （ Ｋ２０ ０ ６ Ｂ ０３４）
作 简 学 ． １ ８ ） 湖 春 黄 理 学 高 工 师，要从 品 械产 的 计与 造 教 者 介： 研 ９ 一 ， 北蕲 人，石 工 院 级 程 主 事食 机 品 设 制 及 畸． ６ 女， 究 茎（
维普资讯
第 ２ 卷 第 ３期 ７ 长 春 工 业 大 学 学 报（ 自然 科 学 版 ） ２０ ０ ６年 ９月 Ｊ ｕｎ ｌ ｆ ｈ ｎ ｃ ｕ ｎｖｒｉ ｆ ｅｈ ｎ ｌｇ （ ｔｒｌ ｃｅｃ ｄｔ ｎ ｏ ｒ ａ ｏ ａ ｇｈ ｎＵ ｉｅｓ ｙｏ ｅｏ ｏｏ ｙ Ｎａｕａ Ｓ ｉｎｅＥ ｉｏ ） Ｃ ｔ Ｔ ｉ
文 章 编 号 ： ０ ６２ ３ （０ ６ ０ —２ ２０ １０ —９ ９ ２ ０ ）３０ ６—５
Ｖ １ ７ Ｎ ． ｏ． ． ｏ ３ ２ Ｓ ｐ２ ０ ｅ． ０ ６
西瓜评判标准
西瓜评判标准
西瓜评判标准主要包括以下几个方面：
1. 外观品质
形状：优质西瓜通常形状规整，无明显畸形，瓜形饱满且对称。
外皮颜色：表皮颜色鲜艳，成熟西瓜的色泽会随品种而变化，常见有深绿、浅绿、墨绿等，表面纹路清晰，无斑点和病虫害痕迹。
瓜蒂：新鲜西瓜的瓜蒂通常是绿色或稍带黄色，若瓜蒂干燥甚至脱落，可能表明西瓜采摘已久，不那么新鲜。
2. 敲击声音
成熟西瓜敲击时会发出清脆响亮的声音，类似“咚咚”声，这是因为内部组织紧实，水分充足，空腔小。
反之，如果声音沉闷或者过于高亢，则可能是生瓜或过熟瓜。
3. 重量和手感
用手轻轻拍打西瓜，感觉分量适中且稍微有些下沉感，这通常表示瓜肉紧实且水分充足。
摸瓜皮的手感应该光滑且有一定的硬度，太硬可能未完全成熟，太软则可能过熟。
4. 底部圆圈
西瓜底部有一处被称为“瓜脐”的地方，一般根据瓜脐大小判断成熟度，圈越小且平整的，往往说明西瓜更甜，因为这部分是花蒂的位置，生长过程中吸收营养的通道，成熟后闭合良好。
5. 内部品质
切开后的内部品质包括瓜瓤颜色、质地和种子分布等。
优质的西瓜瓜瓤色彩鲜艳（如红色、黄色或橙色），色泽均匀，无白筋或发黄现象；质地应细腻多汁，口感甜美；种子分布均匀，籽粒较小，对于无籽西瓜则要求无籽或极少籽。
以上几点是常见的西瓜评判标准，具体还需结合不同品种的特点进行评估。
同时，在购买时应注意季节性和产地，以确保获得当季、当地的最佳品质西瓜。
58类无公害农产品检测目录(2023版)
58类无公害农产品检测目录无公害农产品检测目录一、粮食及粮食加工品⒈大米⑴稻谷品种检测⑵稻谷品质检测⑶大米加工品质检测⒉小麦及小麦加工品⑴小麦品种检测⑵小麦品质检测⑶面粉质量检测⒊玉米及玉米加工品⑴玉米品种检测⑵玉米品质检测⑶玉米淀粉质量检测⒋其他粮食及粮食加工品⑴豆类及精制制品检测⑵油料及油料加工品检测⑶淀粉及淀粉制品检测二、蔬菜类产品⒈叶菜类⑴青菜品质检测⑵芹菜品质检测⑶莴苣品质检测⒉根茎类⑴胡萝卜品质检测⑵马铃薯品质检测⑶白萝卜品质检测⒊瓜果类⑴西瓜品质检测⑵香瓜品质检测⑶苹果品质检测⒋其他蔬菜类产品⑵蘑菇品质检测⑶鲜豆及豆制品检测三、水果类产品⒈柑桔类⑴橙子品质检测⑵柠檬品质检测⑶葡萄柚品质检测⒉果实类⑴苹果品质检测⑵葡萄品质检测⑶樱桃品质检测⒊瓜类⑴西瓜品质检测⑵哈密瓜品质检测⑶甜瓜品质检测⒋其他水果类产品⑵梨子品质检测⑶草莓品质检测四、畜禽肉类产品⒈猪肉及猪肉制品⑴猪肉品质检测⑵猪肉制品添加物检测⒉牛肉及牛肉制品⑴牛肉品质检测⑵牛肉制品添加物检测⒊羊肉及羊肉制品⑴羊肉品质检测⑵羊肉制品添加物检测⒋其他畜禽肉类产品⑴鸡肉品质检测⑵鸡肉制品添加物检测⑶鸭肉品质检测五、水产品⒈淡水鱼类⑴鳗鱼品质检测⑵鲫鱼品质检测⑶鲤鱼品质检测⒉海水鱼类⑴鲈鱼品质检测⑵鲷鱼品质检测⑶带鱼品质检测六、蛋类产品⒈鸡蛋及鸡蛋制品⑴鸡蛋品质检测⑵鸡蛋制品添加物检测⒉鸭蛋及鸭蛋制品⑴鸭蛋品质检测⑵鸭蛋制品添加物检测七、特种养殖类产品⒈羽毛类⑴鸭绒品质检测⑵鸡毛品质检测⒉蚕丝类⑴市场蚕茧品质检测⑵蚕丝织品品质检测附件：●无公害农产品认证标准文件法律名词及注释：●无公害农产品：指在种植、养殖和加工过程中，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂和其他对环境和人体有害的物质，符合农业环境保护要求和食品安全标准的农产品。
●品质检测：检测农产品的品质特征，包括外观、口感、香味、颜色等指标。
●添加物检测：检测农产品加工过程中使用的添加物，如防腐剂、增稠剂、着色剂等。
西瓜品质在线检测及分级技术研究
西瓜品质在线检测及分级技术研究随着现代农业技术和科技的不断发展，农产品质量的监测和评价已经成为了农业发展的重要组成部分。
在农产品中，西瓜的产量和销量一直居高不下，同时也是市场上备受欢迎的水果之一。
如何保证西瓜的质量和品相，对于农民和消费者来说都是非常重要的问题。
因此，西瓜品质在线检测及分级技术的研究就显得尤为必要。
一、西瓜品质检测的重要性西瓜是一种热带和亚热带果品，生长期长，需大量的土地、水资源和繁复的管理。
不同种类的西瓜在口感、营养和色泽上都有所不同，因此，西瓜的品质检测尤为重要。
围绕即时检测，若技术先进，能够精准检测西瓜的含糖量、品种区分、内部熟度、物理状况、化学成份等，生产商就能及时调整种植和包装环节的策略，使得西瓜整体品质达到最佳状态。
同时，消费者也能获得最新鲜、口感良好且卫生的西瓜，为身体带来健康保障。
二、现有的西瓜检测技术目前，常用的检测方法有人工判断、非破坏性检测和基于成像学技术的检测。
人工判断方式以经验法和感官法为主，主要是通过颜色、纹理等视觉指标来对西瓜进行判断。
但该方法仅仅基于人的感官印象，没有科学依据，难以保证检测的准确性。
非破坏性检测主要通过声波、电子声和电磁波等检测方式，而这些方式也同样存在一定的局限性，技术难度大，成本高、效果不尽人意等问题。
而基于成像学的技术则是指使用高清相机和图像分析等技术对西瓜的外表和内部进行检测，具有检测效果好、技术难度小、成本低等优点，因此受到了越来越多的关注。
三、基于成像学的西瓜检测技术基于成像学的西瓜检测技术是指通过高分辨率成像装置采集西瓜表面或内部的图像，然后通过计算机图像处理来实现自动检测、分析和判别。
随着近年来机器学习、人工智能技术的发展，基于成像学的西瓜检测技术得以快速推广和完善，从而在检测效率和准确性上迈出了重要的一步。
在具体实践中，针对西瓜缺陷检测和分级方面，基于深度学习、卷积神经网络(CNN)等技术的检测算法也正在得到广泛应用和发展。
小果型西瓜分级标准
小果型西瓜分级标准
小果型西瓜的分级标准主要包括果形、果皮、果色、果纹、果肉、口感等方面。
1. 果形：小果型西瓜应呈现出规则的球形或椭圆形，果实
的长径和短径之比应在1:1.2至1:1.5之间。
2. 果皮：果皮应光滑、坚韧，不应有明显的破损、裂纹或
凹陷。
3. 果色：小果型西瓜的果皮颜色应均匀一致，通常为深绿
色或浅绿色，不应有明显的黄斑或不均匀的颜色分布。
4. 果纹：果纹应清晰明显，不应有模糊或模糊的果纹。
5. 果肉：小果型西瓜的果肉应呈现出鲜红色或粉红色，质
地应脆嫩多汁，不应有明显的纤维质或木质质地。
6. 口感：小果型西瓜的口感应清爽甜美，果肉应水分充足，口感脆嫩。
总结：小果型西瓜的分级标准主要包括果形、果皮、果色、果纹、果肉、口感等方面。
只有符合这些标准的小果型西
瓜才能被认为是高质量的产品。
无籽西瓜分级标准
无籽西瓜分级标准
对无籽西瓜来说，分级标准非常重要，是决定西瓜品质，影响消
费者的体验的重要因素。
根据这一标准，可以将无籽西瓜分为三种，
分别是A、B、C级。
A级无籽西瓜是指那些有着最精致外观的无籽西瓜，它们一般都是
圆形，表面光滑，没有明显的储种痕迹，且椭圆度不低于80%。
同时它
们的重量也比较大，茎尖部位要求色泽较浅，有着细腻肥厚的果肉。
B级无籽西瓜是指那些外观比较一般的无籽西瓜，它们一般是不规
则圆形，表面可能有着一些凹坑或者痕迹，同时椭圆度也可能比较低，在70-79%之间。
同时它们的重量也比较中等，茎尖部位要求色泽较深，果肉可能会较薄。
C级无籽西瓜是指那些外观最差的无籽西瓜，它们一般是椭圆或者
扁圆形，表面可能有严重的痕迹，椭圆度也比较低，可能低于70%。
同
时它们的重量也比较小，茎尖部位要求色泽较深，果肉可能会很薄。
此外，对于无籽西瓜来说，另外还需要注意的是，西瓜的纹理、
颜色、弹性和水分都是一定要考虑的因素，根据这几项的指标，可以
将西瓜进行更加精确的分级。
通常情况下，A级无籽西瓜的纹理要求细
腻圆润，颜色要求鲜艳均匀，弹性要求较好，水分有一定的限度。
而B
级和C级无籽西瓜的纹理、颜色、弹性和水分都要求较低，在细节上
可以看出明显的差异。
小梁山西瓜气候品质评价技术方法及应用
江西农业学报㊀２０２１，３３（０４）：１１８ １２２ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＪｉａｎｇｘｉ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｘｎｙｘｂ．ｃｏｍＤＯＩ：１０．１９３８６／ｊ．ｃｎｋｉ．ｊｘｎｙｘｂ．２０２１．０４．２１小梁山西瓜气候品质评价技术方法及应用胡春丽１，王婉昭１，刘东明１，黄岩１，高淑新２，焦敏１㊀㊀收稿日期：２０２０－０８－２１基金项目：国家自然科学基金项目（４１６０５０８７）；中国气象局沈阳大气环境研究所和辽宁省农业气象灾害重点实验室２０１９年联合开放基金课题 辽宁省水稻气候年景预测技术研究 ；中国气象局沈阳大气环境研究所和辽宁省农业气象灾害重点实验室２０１９年联合开放基金课题 基于多源卫星数据的农田土壤水分反演技术研究 ；辽宁省气象局科学技术研究课题（２０１９０７）㊂作者简介：胡春丽（１９８０─），女，吉林德惠人，高级工程师，硕士，主要从事短期气候预测㊁农业气象灾害监测预测等研究㊂（１．辽宁省生态气象和卫星遥感中心，辽宁沈阳１１００１６；２．新民市气象局，辽宁新民１１０３００）摘㊀要：小梁山西瓜为辽宁省沈阳市新民市特产，全国农产品地理标志㊂基于新民小梁山西瓜发育期监测数据和国家气象站气象观测资料，根据小梁山西瓜不同生长发育对气象条件的需求，采用统计方法，确定对西瓜品质影响优劣评判指标㊂结果表明：（１）西瓜气候品质评价模型由不同发育期气象条件和气象灾害共１５个因子构成㊂其中，影响小梁山西瓜品质的主要气象要素为气温㊁降水量㊁日照时数㊁土壤相对湿度和日较差㊂（２）２０１９年辽宁省沈阳市新民生产的小梁山西瓜气候品质评价得分为８１．８分，为 优 等级㊂关键词：小梁山西瓜；气候品质；评价技术中图分类号：Ｓ６５１㊀文献标志码：Ａ㊀文章编号：１００１－８５８１（２０２１）０４－０１１８－０５ＴｅｃｈｎｉｃａｌＭｅｔｈｏｄａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＷａｔｅｒｍｅｌｏｎＣｌｉｍａｔｉｃＱｕａｌｉｔｙＥｖａｌｕａｔｉｏｎｉｎＸｉａｏｌｉａｎｇｓｈａｎＨＵＣｈｕｎ－ｌｉ１，ＷＡＮＧＷａｎ－ｚｈａｏ１，ＬＩＵＤｏｎｇ－ｍｉｎｇ１，ＨＵＡＮＧＹａｎ１，ＧＡＯＳｈｕ－ｘｉｎ２，ＪＩＡＯＭｉｎ１（１．ＥｃｏｌｏｇｉｃａｌＭｅｔｅｏｒｏｌｏｇｙａｎｄＳａｔｅｌｌｉｔｅＲｅｍｏｔｅＳｅｎｓｉｎｇＣｅｎｔｅｒｏｆＬｉａｏｎｉｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｓｈｅｎｙａｎｇ１１００１６，Ｃｈｉｎａ；２．ＸｉｎｍｉｎＭｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌＢｕｒｅａｕ，Ｘｉｎｍｉｎ１１０３００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＸｉａｏｌｉａｎｇｓｈａｎｗａｔｅｒｍｅｌｏｎｉｓａｓｐｅｃｉａｌｐｒｏｄｕｃｔｏｆＸｉｎｍｉｎＣｉｔｙ，ＳｈｅｎｙａｎｇＣｉｔｙ，ＬｉａｏｎｉｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅ，ａｎｄｉｓａｇｅｏ⁃ｇｒａｐｈｉｃａｌｉｎｄｉｃａｔｉｏｎｏｆｎａｔｉｏｎａｌａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓ．ＢａｓｅｄｏｎｔｈｅｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇｄａｔａｏｆｗａｔｅｒｍｅｌｏｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｐｅｒｉｏｄｉｎＸｉａｏｌｉａｎｇＭｏｕｎｔａｉｎｏｆＸｉｎｍｉｎａｎｄｔｈｅｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎｄａｔａｏｆｔｈｅＮａｔｉｏｎａｌＷｅａｔｈｅｒＳｔａｔｉｏｎ，ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｎｅｅｄｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｇｒｏｗｔｈａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＸｉａｏｌｉａｎｇＭｏｕｎｔａｉｎｗａｔｅｒｍｅｌｏｎｏｎｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌｍｅｔｈｏｄｓｗｅｒｅｕｓｅｄｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｗａｔｅｒｍｅｌｏｎ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｗａｔｅｒｍｅｌｏｎｃｌｉｍａｔｅｑｕａｌｉｔｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｍｏｄｅｌｗａｓｃｏｍｐｏｓｅｄｏｆ１５ｆａｃｔｏｒｓｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌｓｔａｇｅｓｏｆｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓａｎｄｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌｄｉｓａｓｔｅｒｓ．Ａｍｏｎｇｔｈｅｍ，ｔｈｅｍａｉｎｍｅｔｅｏｒｏ⁃ｌｏｇｉｃａｌｆａｃｔｏｒｓｔｈａｔａｆｆｅｃｔｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｗａｔｅｒｍｅｌｏｎｉｎＸｉａｏｌｉａｎｇＭｏｕｎｔａｉｎｗｅｒｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ，ｓｕｎｓｈｉｎｅ，ｒｅｌａｔｉｖｅｓｏｉｌｈｕｍｉｄｉｔｙａｎｄｄａｉｌｙｒａｎｇｅ．Ｉｎ２０１９，ｔｈｅＸｉａｏｌｉａｎｇｓｈａｎｗａｔｅｒｍｅｌｏｎｐｒｏｄｕｃｅｄｂｙＸｉｎｍｉｎ，ＳｈｅｎｙａｎｇＣｉｔｙ，ＬｉａｏｎｉｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅ，ｈａｄａｃｌｉｍａｔｅｑｕａｌｉｔｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｓｃｏｒｅｏｆ８１．８ｐｏｉｎｔｓ，ｗｈｉｃｈｗａｓａｎ ｅｘｃｅｌｌｅｎｔ ｒａｔｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｘｉａｏｌｉａｎｇｓｈａｎｗａｔｅｒｍｅｌｏｎ；Ｃｌｉｍａｔｅｑｕａｌｉｔｙ；Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ㊀㊀西瓜喜温耐热㊁喜光㊁喜湿㊁较耐旱㊁不耐涝，对土壤的适应性较广，各种土质均可栽培，露地栽培为春播夏收，由于西瓜不耐低温，幼苗出土期或幼苗定植期受当地晚霜的限制［１－４］㊂新民梁山西瓜以个大皮薄㊁果肉细嫩㊁甘美爽口㊁外观亮丽㊁商品性好而闻名，所产优质西瓜销往东北三省和内蒙古各大市场，其余远销京㊁津㊁沪等南方市场㊂新民作物生长季日照充沛㊁雨量适中㊁热量条件等能够满足小梁山西瓜的生长，西瓜品质的年际变化与当年气候条件关系密切㊂本文依据西瓜与气候的密切关系，通过相关数据的采集收集㊁实地调查㊁试验数据和对比分析等技术手段和方法，设置西瓜评价条件指标㊁建立西瓜评价模型，从而综合评价以确定西瓜气候品质评价等级㊂近些年，气象部门针对本地特色农产品品质评价开展了大量研究工作，已在优质茶叶㊁苹果㊁库尔勒香梨等作物进行了气候品质评价［５－２０］，提升了区域特色农作物的市场竞争力㊂但目前针对西瓜因气象条件引起的品质优劣的定量化评价工作尚未开展［１８－２０］㊂本研究选取当年影响西瓜品质的生长期气候资源㊁主要气象灾害为指标，开展了辽宁省新民小梁山西瓜气候品质评价技术研究，并对２０１９年沈阳新民小梁山西瓜进行实例分析㊂以期为辽宁西瓜果实气候品质评价㊁区域优势气候资源开发利用等提供技术支撑㊂１㊀资料与方法１．１㊀资料来源小梁山西瓜种植基地位于东北辽宁省沈阳市新民市梁山镇㊁卢屯乡㊁姚堡乡㊁柳河沟镇４个乡镇㊂新民市位于辽河平原上，地处辽宁省中部，地理坐标为东经１２２ʎ２７ᶄ １２３ʎ２０ᶄ，北纬４１ʎ４２ᶄ ４２ʎ１７ᶄ㊂距离县城２０ｋｍ处，距离３１４省道１０ｋｍ㊂３个乡镇区域面积共６５７ｋｍ２范围内无污染厂矿企业㊁空气质量优良，交通较为便利㊂种植区位于东北辽宁省沈阳市新民市梁山镇㊁卢屯乡㊁姚堡乡㊁柳河沟镇，４个乡镇共同组成小梁山西瓜种植基地，地势平坦为辽河冲积平原㊁西瓜种植面积１．３３万ｈｍ２㊂气象资料来自新民国家基本气象站１９８１ ２０１８年气象观测资料，包括日平均气温㊁最高气温㊁最低气温㊁日照时数，历年平均资料为１９８１ ２０１０年平均值㊂２０１９年新民逐日气温㊁降水量㊁日照统计数据为新民国家气象站观测数据，土壤墒情数据为２０１９年新民农业气象观测站逢３㊁逢８土壤墒情人工监测数据㊂小梁山西瓜物候资料来自辽宁省沈阳市梁山镇长期原位观测地段资料㊂新民西瓜种植采用温室㊁大中棚㊁大拱㊁双拱和单膜的种植方式㊂２０１９年小梁山西瓜生育期：３月２０日下籽，４月２日嫁接，４月２２日定植，４月３０日团棵，５月８日伸蔓，５月１８日开第１朵花，５月２３日开第２朵，５月２８日开第３朵，６月３日坐果，６月２０日上市，为大拱棚种植方式㊂１．２㊀评价方法本研究对小梁山西瓜气候品质进行４个等级划分，规定为特优㊁优㊁良㊁一般㊂气候条件是西瓜果实品质形成的基础，综合考虑影响果品生产和品质的生态适宜性及生育期气候影响因素，对不同影响因子给予相应的权重㊂评价得分计算见式（１）㊂ｐ＝ｘ１－ｘ２（１）式（１）中ｘ１代表当年果品生长的气候条件评分，ｘ２代表当年气象灾害评分㊂ｐ代表评价最终评分，ｐȡ９０分为 特优 等级，８０分ɤｐ＜９０分为 优 等级，７０分ɤｐ＜８０分为 良 等级，ｐ＜７０分为 一般 等级，ｐ值在７０分以下不对其气候品质等级进行评价㊂１．２．１㊀气象条件评判㊀建立西瓜气候因子最适宜㊁适宜㊁较适宜评价指标，并分别给予１．０㊁０．８㊁０．６的评分权重，低于较适宜下限的评分为０，例如，幼苗时期因在设施棚内，设定平均气温（ħ）在接近历史平均值最适宜，在历史平均值１ħ区间内适宜，在２ħ区间内较适宜㊂用同样方法，可以得到其他气候因子评价指标㊂西瓜气候品质评价综合评分计算见公式（２）㊂ｘ１＝ð５ｉ＝１ðｋｊ＝１ａｃｊｋ[]（２）式（２）中ｘ１为西瓜气候品质综合评分，ｉ为气候因子个数，ｋ为某气候因子内发育期个数，ａ为某一发育期评分权重（１．０㊁０．８㊁０．６），ｃｊｋ为某一发育期二级评分值㊂将影响西瓜的气候因子气温㊁土壤相对湿度（空气相对湿度）㊁日较差作为评价因子，整个生育期分为幼苗时期㊁伸蔓时期㊁开花时期㊁果实结果时期４个生育时期，每个评价因子又按照不同发育期共１３个因子分别评分㊂其中，气温㊁土壤相对湿度（空气相对湿度）各占２０分㊁日较差占２０分㊁日照时数占２０分，按百分制评分，西瓜气候品质评价得分标准见表１㊂表１㊀西瓜气候品质评价得分表一级指标一级评分／分二级指标二级评分／分气温４０幼苗期８伸蔓期８开花期８果实结果期８日较差２０幼苗期０伸蔓期０开花期０果实结果期２０土壤相对湿度２０幼苗期５（空气相对湿度）伸蔓期５开花期５果实结果期５日照时数２０幼苗期５伸蔓期５开花期５果实结果期５９１１㊀４期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀胡春丽等：小梁山西瓜气候品质评价技术方法及应用１．２．２㊀气象灾害评判㊀小梁山西瓜全生育阶段主要气象灾害为寒潮㊁大风㊁暴雨㊁干旱等，对小梁山西瓜品质影响明显的主要农业气象灾害为低温冷害㊁洪涝㊁大风㊁冰雹和连阴雨，低温冷害㊁洪涝㊁连阴雨在气象条件评价模型进行评价，确定大风㊁冰雹作为气象灾害主要影响因子㊂根据辽宁省农作物种植农业气象专家打分，建立不同气象灾害气象条件评分标准（表２㊁表３），评分公式见式（３）㊂ｘ２＝０．７３β３＋０．３４β４（３）式（３）中，ｘ２为气候灾害评分，β３㊁β４分别为冰雹㊁大风㊂表２㊀西瓜气象灾害评分标准灾害等级冰雹（β３）大风（β４）无灾害００轻微１０１０严重２０２０表３㊀西瓜主要气象灾害指标灾害类型致灾因子无轻微严重冰雹（β３）冰雹直径Ｄ无灾害Ｄ＜２０ｍｍＤȡ２０ｍｍ大风（β４）极大风速Ｖｍａｘ无灾害Ｖｍａｘ＜１２ｍ／ｓＶｍａｘȡ１２ｍ／ｓ２㊀结果与分析辽宁省新民市属于温带半湿润区内，种植梁山西瓜生产历史悠久，这里土壤可分为草甸土㊁水稻土㊁棕壤土㊁沼泽土㊁风沙土等５类，以草甸土为主，日照充足，水质好，具有发展优质西瓜的自然条件㊂无霜期达到１６０ｄ，初霜日平均出现在１０月７日，最早在９月１６日，最迟为１０月１６日㊂终霜日平均出现在４月２２日，最早在３月２４日，最迟为５月１６日㊂４ ９月平均气温为１９．３ħ，平均降水量为５０７．３ｍｍ，平均日照时数为２５６２．８ｈ，日平均气温稳定通过１０ħ在４月１０日，终日在１０月３日㊂在西瓜生长发育过程中，土壤㊁水源㊁周边环境㊁企业生产管理等因子是相对稳定的，而气象条件是动态的㊂因此，当年西瓜产量㊁品质优劣与气象条件利弊息息相关，也可以说是西瓜产量㊁品质形成重要的考量指标㊂气候评价是根据各生育期内温㊁光㊁水气象因子的适宜和匹配程度对西瓜生长关键期小气候条件进行整体评价㊂２．１㊀气候条件评分当温度达到５ ４０ħ，西瓜的生长环境最佳，低于１０ħ则停止生长㊂新民西瓜幼苗期生长在大棚里，幼苗期棚外平均气温为９．９ħ，较常年偏高０．５ħ；伸蔓期棚外温度为１９．５ħ，较常年偏高３．１ħ；开花期温度为２０．１ħ，较常年偏高１．２ħ；果实发育期温度为２０．６ħ，较常年偏低０．６ħ㊂西瓜根系发育良好，具有较强的吸水和抗旱能力，一般来说，耐旱不耐涝，苗期土壤湿度６５％ ７０％，对根系生长有利，但在果实期需水量更为敏感，土壤湿度为７５％ ８０％㊂在西瓜的主要生育期浅层土壤墒情基本维持在６０％ ８０％，５月下旬土壤墒情饱和㊂６月１日 ６月２０日平均空气湿度为７３％㊂西瓜成熟期日较差大，为８ １０ħ，西瓜增重快，产量高，有利于糖分积累，果味甘甜爽口㊂新民西瓜果实膨大期平均日较差为９．５ħ，利于糖分的积累㊂西瓜对光照条件要求较高㊂苗期光照充足，植株生长健壮，节间短，叶片厚实，叶色浓绿㊂西瓜靠昆虫授花粉，昆虫自然授粉，开花期间遇阴雨天气，影响正常授粉，结果少，果实膨大期和成熟期日照不足，发育慢，含糖低㊂新民西瓜苗期日照时数偏多８．８ｈ，伸蔓期偏多５．９ｈ，开花期日照时数接近常年，果实膨大期日照时数偏少３６ｈ，基本能满足西瓜生长对日照的需求㊂根据２０１９年３月２０日 ６月２０日西瓜生长发育气候实况，结合西瓜气候品质评价等级划分（表４）和西瓜气候品质指标，给出２０１９年梁山西瓜气候品质得分８１．８分㊂表４㊀２０１９年梁山西瓜气候品质评价得分生育时期气象因子２０１９年数值得分／分幼苗期平均气温／ħ偏高０．５８．０日照时数／ｈ偏多８．８５．０土壤相对湿度／％７６４．０伸蔓期平均气温／ħ偏高３．１６．４日照时数／ｈ偏多５．９５．０土壤相对湿度／％７９４．０开花期平均气温／ħ偏高１．２８．０日照时数／ｈ偏少５．９５．０土壤相对湿度／％９７３．０果实成熟期平均气温／ħ偏低０．６６．４空气相对湿度／％７９３．０日照时数／ｈ偏少３６４．０日较差／ħ９．５２０．０合计８１．８２．２㊀气象灾害评分西瓜种子发芽的下限温度是１２ħ，营养生长阶段气温１０ħ停止生长，５ħ即受冻害影响，根毛发生的最低温度为１３ １４ħ，在连阴雨天，日照不足的情况下，西瓜植株叶色变淡，叶片黄化，茎节间长而细，组织结构松软，容易感病，花期光照不０２１江㊀西㊀农㊀业㊀学㊀报㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀３３卷足，植株出现徒长，不易坐果，膨大期光照不足则出现果实发育不良，果形不整齐，皮厚空心，甜度显著下降㊂西瓜具有耐旱不耐涝的特征，要求空气干燥，土壤墒情适宜，多雨㊁冰雹㊁大风等天气条件，西瓜易发生病虫害，西瓜不易坐果，果实膨大受阻，生成小瓜㊁病瓜㊁畸形瓜和裂瓜，甚至绝收，不利的天气条件对西瓜品质和产量的形成具有重要影响㊂２０１９年终霜日期较常年略偏晚，在沈阳新民逐日０ｃｍ地面温度时间演变见图１，苗期出现短暂低温，通过熏烟加温㊁简易火炉等加温方式，低温未对西瓜造成影响㊂西瓜全生育期最大日降水量为４０ｍｍ，未发生对西瓜品质不利影响的干旱㊁洪涝（图２）㊂未发生连续阴雨寡照天气，发育期平均风速３．９ｍ／ｓ，未出现明显大风天气㊂气象条件虽不利于病虫害发生，气象灾害评分为０分㊂图１㊀沈阳新民２０１９年３月２０日 ６月２０日逐日０ｃｍ地温变化图２㊀沈阳新民２０１９年３月２０日 ６月２０日逐日降水量变化㊀㊀总体来讲，２０１９年新民梁山镇西瓜主要生育期内（２０１９年３月２０日 ６月２０日）平均气温为１４．９ħ，较常年偏高０．７ħ；总降水量为１７３．３ｍｍ，较常年偏多３０％；日照时数为７５３．３ｈ，较常年偏少５．７ｈ㊂苗期未出现低温冷害事件，开花期未出现连阴雨，未出现影响和危害西瓜的开花㊁授粉和受精的不利天气㊂综合西瓜各发育阶段气象影响因子评价结果，同时考虑农业气象灾害对西瓜品质的影响，根据西瓜气候品质评价模型，判定２０１９年沈阳新民气候品质评价得分为８１．８分，为 优 等级㊂３㊀结论与讨论（１）针对目前辽宁省西瓜气候品质评价技术空白，以东北最大西瓜生产基地生产的小梁山西瓜为例，建立了包括气温㊁日照时数㊁日较差㊁土壤相对湿度（空气相对湿度）在西瓜苗期㊁伸蔓期㊁开花期㊁成熟期评价指数，冰雹㊁大风２种气象灾害灾损度，共１５个因子的辽宁省沈阳市新民小梁山西瓜气候品质评价模型㊂该模型不仅分不同发育期评价了气候资源对西瓜品质的影响，同时将气象灾害纳入模型中，模型客观地反映了气象条件对西瓜品质的影响㊂（２）西瓜气候品质评价结果划分为特优㊁优㊁良好㊁一般４个等级，经实践检验，等级划分符合辽宁西瓜生产实际，对于果农提高果品的商品价值，具有重要意义㊂经评判，２０１９年辽宁省沈阳市新民小梁山西瓜气候品质评价得分为８１．８分，为 优 等级㊂１２１㊀４期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀胡春丽等：小梁山西瓜气候品质评价技术方法及应用（３）因缺乏西瓜品质历史数据，尚未建立西瓜品质与气象要素的定量化关系，后续将收集整理西瓜品质历史数据，建立品质与各发育期气象要素定量化评估模型，从而提高西瓜气候品质评价的科学性㊂参考文献：［１］王亚明，李阔，石林芝．大城县西瓜种植气象条件分析及生产建议［Ｊ］．河北农业科学，２０１８，２２（３）：１０１－１０４．［２］邢泽农，毋万来，赵保平，等．影响西瓜生产的农业气象灾害及防御对策［Ｊ］．中国果菜，２０１７，３７（１２）：６３－６５，６８．［３］李海凤．早春大拱棚西瓜种植气象条件分析及灾害防御对策［Ｊ］．安徽农业科学，２０１７，４５（２８）：１７３－１７４，１７８．［４］訾慧芳，闫长伟，王志鹏，等．主要气象因子对不同播期西瓜全生育期的影响［Ｊ］．新疆农垦科技，２０１７，４０（９）：２２－２４．［５］史桂芬，张源达．宁陵县酥梨气候品质适宜性评价技术［Ｊ］．湖北农业科学，２０２０，５９（７）：８２－８７．［６］张茂松，吉文娟，周云，等．大叶种茶气候品质评价方法研究［Ｊ］．中国农学通报，２０１９，３５（３４）：８９－９４．［７］姚俊英，于宏敏，阙粼婧，等．大豆气候品质评价技术模型［Ｊ］．中国农学通报，２０１９，３５（３１）：１３４－１３８．［８］邓梅，龙田辉，王雪琦，等．新化县茶叶气候品质等级评价［Ｊ］．湖南农业科学，２０１９（９）：７５－７７，８４．［９］侯忠新，陈清峰．青岛蓝莓生态气候条件分析及气候品质论证［Ｊ］．山西农业科学，２０１９，４７（８）：１４５０－１４５５．［１０］郭小芹．基于多重指标的气候品质量化评价：以河西东部红枸杞为例［Ｊ］．干旱区研究，２０１９，３６（３）：６７７－６８３．［１１］汪建军，杨爱萍，张坤，等．气候变化对江西茶树高温热害的影响［Ｊ］．江西农业学报，２０２０，３２（１１）：９４－９８．［１２］刘瑞娜，陈金华，曹雯，等．基于气候指数的安徽省茶叶气候品质评价［Ｊ］．生态学杂志，２０１９，３８（２）：６１２－６１８．［１３］刘璐，王景红，张树誉，等．陕西红富士苹果气候品质指标及认证技术［Ｊ］．中国农业气象，２０１８，３９（９）：６１１－６１７．［１４］严志雁，苏小波，吴辉，等．基于模糊隶属度的烟草还苗期气象风险评估方法［Ｊ］．南方农业学报，２０１９，５０（２）：３１５－３２２．［１５］江胜国，钱侯春，张斗胜，等．桐城市油茶气候品质评价模型构建方法探讨［Ｊ］．森林工程，２０１８，３４（５）：３９－４６．［１６］刘丹，郭瑞鸽，杨军，等．江西省寒露风的时空变化特征及其对气候变化的响应［Ｊ］．江西农业学报，２０１９，３１（１０）：１０２－１０８．［１７］贾秋兰，刘金平，李宏宇，等．曹妃甸水稻气候品质的评价［Ｊ］．贵州农业科学，２０１８，４６（２）：１４－１６，２１．［１８］黄娟．库尔勒香梨气候品质评价指标及模型的研究［Ｄ］．南京：南京信息工程大学，２０１７．［１９］李仁忠，王治海，金志凤，等．浙江省农产品气候品质认证服务浅析［Ｊ］．浙江气象，２０１５，３６（４）：２３－２５，４３．［２０］金志凤，王治海，姚益平，等．浙江省茶叶气候品质等级评价［Ｊ］．生态学杂志，２０１５，３４（５）：１４５６－１４６３．（责任编辑：曾小军）２２１江㊀西㊀农㊀业㊀学㊀报㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀３３卷。
西瓜的实验报告
一、实验目的1. 了解西瓜的生物学特性及生长规律；2. 掌握西瓜种植技术，提高西瓜产量和品质；3. 探讨不同栽培措施对西瓜生长的影响。
二、实验材料1. 西瓜种子：选择当地主栽品种；2. 实验田：选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃的田地；3. 肥料：复合肥、有机肥；4. 工具：播种机、施肥机、喷雾器等。
三、实验方法1. 实验设计：将实验田分为A、B、C三个小区，每个小区种植相同数量的西瓜种子；2. 栽培措施：（1）A小区：常规栽培，包括播种、施肥、灌溉、病虫害防治等；（2）B小区：增加有机肥施用量，减少化肥施用量；（3）C小区：采用滴灌技术，减少灌溉次数；3. 数据收集：记录每个小区的播种时间、施肥量、灌溉量、病虫害发生情况、产量等。
四、实验结果与分析1. 西瓜生长情况：（1）播种后，A、B、C三个小区的西瓜幼苗生长状况良好，叶片颜色正常；（2）随着生长，西瓜植株逐渐长大，茎蔓粗壮，叶片数量增多；（3）B小区的西瓜植株生长速度略快于A、C小区。
2. 西瓜产量：（1）A小区：平均产量为3000kg/亩；（2）B小区：平均产量为3200kg/亩；（3）C小区：平均产量为3100kg/亩。
3. 西瓜品质：（1）A小区：西瓜果实外观光滑，色泽鲜艳，口感较好；（2）B小区：西瓜果实外观略逊于A小区，口感略差；（3）C小区：西瓜果实外观与A小区相当，口感略逊于A小区。
4. 栽培措施对西瓜生长的影响：（1）增加有机肥施用量，有利于西瓜植株生长，提高产量；（2）采用滴灌技术，减少灌溉次数，有利于节约水资源，提高西瓜品质；（3）病虫害防治对西瓜生长和产量影响较大，需加强防治。
五、实验结论1. 西瓜种植技术对产量和品质有显著影响；2. 增加有机肥施用量、采用滴灌技术、加强病虫害防治等措施有利于提高西瓜产量和品质；3. 本实验结果表明，B小区的栽培措施效果较好，平均产量和品质均优于A、C小区。
六、实验建议1. 在西瓜种植过程中，应根据土壤条件和气候特点，合理调整栽培措施；2. 增加有机肥施用量，提高土壤肥力，有利于西瓜生长；3. 采用滴灌技术，节约水资源，提高西瓜品质；4. 加强病虫害防治，降低损失，提高产量；5. 建立健全西瓜种植技术档案，为今后的种植提供参考。
桑梓西瓜产品分等分级技术规范
桑梓西瓜产品分等分级技术规范天津农学院园艺园林学院3天津市蓟州区桑梓镇政府4天津市3019001范围本标准规定了桑梓西瓜的分等分级要求、检验规则及方法。
本标准适用于天津市蓟州区桑梓镇生产销售西瓜等级划分和判定。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 23351-2009新鲜水果和蔬菜词汇GB/T 27659-2011无籽西瓜分等分级DB42/T 1656-2021 西瓜果实品质鉴定技术规程GH/T 1153-2021 西瓜DB32/T 2015-2012西瓜的等级规格NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T 1778-2009 新鲜水果包装标识通则3 术语与定义成熟果实的几何形状。
常见的果形有圆形、短椭圆形和椭圆形。
3.1.1 果形端正：具有该品种成熟果实形状，没有明显凹陷或者突起以及外形偏缺等现象。
3.1.2 畸形果：不具有成熟果实形状，有明显凹陷或者突起以及外形偏缺等现象。
3.2 果面底色和覆纹成熟果面应具有的该品种的基础色调和覆纹。
3.3 果面洁净果实表面清洁干净，无泥土、尘埃、粪便、叶片和农药等作物残体和化学残留物。
3.4 果实重量成熟果实的重量，单位为“㎏”。
3.5 果皮厚度果实阳面中部从外果皮到内果皮之间的距离，单位为“㎝”。
3.6 果肉剖面沿果蒂和果脐纵切后果肉的外观状况。
3.7 可溶性固形物果肉中能溶于水的内含物。
3.8 果肉纤维出现在果肉中的一些纤维状斑块。
人为或者自然因素对果实表面造成的损伤。
3.10 日灼因受日光照射、引进果实外表面组织灼伤坏死，而后面形成的变色斑或干疤。
3.11 容许度质量等级标准值的允许差异限度。
4 分等分级4.1质量要求果实端正、发育正常，果实形态特征良好；具有本品种固有风味、无异味；果实新鲜洁净，无腐烂；具有贮运或市场要求的成熟度。
水果检测中西瓜果肉检测是如何进行的？实例讲解！
⽔果检测中西⽠果⾁检测是如何进⾏的？实例讲解！案例摘要：该客户是中国农业科学院河南某研究所，做农业果树研究。
需要通过西⽠果⾁检测，进⾏科研项⽬的研究。
客户介绍：该客户是中国农业科学院河南某研究所，该研究所是以果树（苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、⽯榴、核桃、樱桃、草莓等）和⽠类（西⽠、甜⽠等）为研究对象的国家级科研机构，是国家果树⽠类科技创新中⼼、成果转化基地、国际合作基地和⼈才培养基地。
中国农业科学院河南某研究所为什么选择我们：该客户需要通过西⽠果⾁检测，进⾏科研项⽬的研究。
因为客户是科研单位，⾮常重视测试数据的准确性和检测服务的质量。
经过⼀段时间的调研和考察后，发现我们既科研项⽬检测经验丰富。
同时，能够提供优质的检测服务。
例如：24⼩时随时响应；根据客户情况提供定制化检测⽅案；最短3个⼯作⽇出具检测报告；检测结果准、检测效率⾼。
最终选择了与我们签订了检测服务合同。
检测产品：西⽠果⾁西⽠果⾁检测检测项⽬：粗纤维检测、纤维素检测、半纤维素检测、⽊质素检测、原果胶检测、可溶性果胶检测。
检测标准：NB/T34057.5-2017 ⽊质纤维素类⽣物质原料化学成分的测定NY/T2016-2011 ⽔果及其制品中果胶含量的测定分光光度法NY/T3165-2017 红(黄)⿇⽔溶物、果胶、半纤维素和粗纤维素的测定滤袋法NY82.11-1988 果汁测定⽅法果胶的测定检测成果：经过我们提供的定制化检测⽅案和专业的西⽠果⾁检测服务之后，客户对于西⽠以及相关⾏业的研究有了很⼤进展，对于农业的发展起到了辅助作⽤。
之后，该客户也顺利的进⾏到下⼀步的研究⼯作中。
西瓜测试指南
中华人民共和国植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南西瓜（Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）（2001年试用版）中华人民共和国农业部二零零一年二月总体技术要求1．适用对象该测试指南仅适用于所有的普通西瓜（Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）新品种、新组合、新种质、新材料的测试和鉴定。
2．供试材料的要求2．1 由农业部植物新品种保护办公室（以下简称审批机关）决定供试的植物品种及其遗传材料的递交时间、地点、数量和质量。
申请者若从非测试所在地的其他国家或地区所递交的种子必须保证符合海关所有手续。
2．2 申请者递交的每个测试样品的最低种子数量为400粒，递交的种子的质量要求纯度98%以上，净度不底于99%，发芽率95%以上，含水量小于8%，并通过国家指定检验部门的种子检验，无检疫对象。
2．3 除审批机关允许或要求外，提交的种子不能进行任何处理，如果已经处理过，必须详细注明处理的细节。
3．测试的实施3．1 测试的持续时间通常为同一地点至少两个生长周期。
3．2 测试通常在一个地点进行，如果任何重要的性状在该地表观不充分，可以在另外地方进行测试。
3．3 试验条件应确保被测试材料的正常生长发育。
小区面积应容纳足够多的植株，以保证生长过程中测试取样后，田间剩余植株的数量能满足生长期结束前的其他观察取样要求。
在每个生长期，在每一个试验点上的每个测试试验的小区株数允许的最低限度为：露地种植35株，温室种植20株。
在每个试验点，所有的测试试验至少应设两个重复。
观察试验和测试试验必须在同一小区进行。
3．4 因特殊目的性状可适当建立附加的检测方法。
4．性状的观测与判定方法4．1 在第3节中所指明所有植株可用来评估品种的一致性。
采用1%的群体标准和95%的接受概率。
如果一个样本为露地35株或温室20株，那么最多只允许有1个非典型植株。
西瓜质量标准
西瓜质量标准《西瓜质量标准：挑瓜人的“西瓜宝典”》嘿，你知道吗？在水果的王国里，西瓜可是“大佬”级别的存在，就像超级英雄一样深受大众喜爱。
但是呢，这西瓜界也有它的一套“武林秘籍”，也就是西瓜质量标准。
要是不懂这个标准，那在挑西瓜的时候，就像是在黑暗中摸索宝藏，全凭运气，指不定就抱回个“歪瓜裂枣”，那可就太惨啦！这西瓜质量标准可是相当重要的，它就像西瓜界的红绿灯，指引着我们挑到最甜、最爽的西瓜，要是乱闯红灯，那吃到不好的西瓜就只能自己默默承受那“舌尖上的悲剧”了。
一、外观大赏：西瓜的“颜值”很重要“看瓜先看脸，外貌协会也有理。
”西瓜的外观可是我们判断它好坏的第一道关卡。
一个好的西瓜，就像一个精心打扮的模特，表皮光滑又圆润，没有那些坑坑洼洼的“青春痘”或者“伤疤”。
这就好比一个人的皮肤，如果满脸都是痘痘，那肯定是身体哪里出了小状况。
西瓜也是一样，表皮光滑说明它在生长过程中可能比较顺利，没有遭受太多的“磨难”。
而且呢，西瓜的纹路清晰均匀，就像精心绘制的地图一样，那些纹路就像是西瓜的“成长轨迹”，要是纹路乱七八糟，就像一团乱麻，那这个西瓜可能就有点问题了。
比如说，有些西瓜表面有一块颜色特别深，就像被人打了一块“淤青”，这样的西瓜可能内部就已经开始变质了呢。
二、大小适中：西瓜不是越大越好“西瓜不是越大越牛，合适才是yyds。
”很多人觉得西瓜越大越划算，其实这是个“低级失误大赏”。
西瓜的大小得适中，就像我们买衣服一样，得合身才行。
太大的西瓜可能是因为生长过程中“营养过剩”，就像一个暴饮暴食的人，身体虽然庞大，但是内部可能存在很多问题。
而且太大的西瓜在运输过程中也容易出现损伤，就像一个巨人在狭小的通道里挤来挤去，难免会磕磕碰碰。
相反，太小的西瓜可能还没成熟就被摘下来了，就像早产儿一样，口感和甜度都大打折扣。
比如说，那种小巧玲珑的西瓜，虽然看起来很可爱，但是如果它的大小不符合正常的成熟西瓜的范围，那可能就像一个没长大的孩子，吃起来没有那种饱满多汁的感觉。
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2.2 动态特性测试法
▪ 在不同预加载荷、激振功率、成熟程度等条 件下，测定动态试验的弹性模量和相位角。 测试原理是正弦交变应力- 应变动态试验。 作轴向加载时，正弦力由正弦波发生器经过 放大器后，由电动式振荡器产生，一个压电 加速度传感器固定到振荡器轴上，样品夹在 两个圆盘之间，一个圆盘连接到振动器上， 另一个经动态力传感器连接到刚性支撑之间， 以测定静态预载荷，加速度和力传感器的信 号经放大，通过水平和垂直通道输入存储示 波器，通过调节功率放大器改变激振功率 （测定输入激振器的功率获得激振功率）
托盘运动到成熟度测定处，两个定位臂自动动作，使其停止在 预定位置上。三个互成120℃可沿导杆垂直上下移动的听筒状声 波传感器根据果高测定装置测出的果高，自动下移至西瓜赤道 高度后，再水平移动，与西瓜表面接触。此时，和声波传感器， 同步下移的打击装置动作打击西瓜。打击声波被三个传感器检 测，经放大及模式转换后，输入电子计算机进行声波解析，并 根据预定的鉴别基准，判断成熟度和内部空洞，判定结果输出 到成熟度表示装置，控制臂动作压下托盘上相应的表示装置。 然后传感器和打击装置离开西瓜并升起，完成一次测定。该装 置测定一个西瓜只需4s。
西瓜物理ห้องสมุดไป่ตู้质主要包括质量、硬度、 等方面。
判定西瓜物理品质的方法主要有声 波振动法、动态特性测试法
2.1声波振动法
利用打击声波解析测定装置，判定 西瓜的成熟度及内部空洞。
2.1.1 西瓜声波检测装置示意图
2.1.2 基本检测原理
果品的声波特性随内部果肉的性质不同而 变化。西瓜果实受到打击时，产生的声波 的特点与西瓜的内部品质有关。
声波的特点：波形 功率谱峰值频率 对称度 指数衰减率
未熟西瓜
▪ 打击声波为非对称 波 形，波形对称度 为 0.55-0.80，指 数衰减率为0.400.76由快速傅立叶 变换法解析出的功 率谱峰值频率为 164-280Hz
适熟西瓜
▪ 打击声波呈规则 的指数衰减波形， 对称度为0.92— 0.98，指数衰减 率为0.12-0.18， 功率谱峰值频率 为132-164HZ
1.2形状
品质好的椭圆瓜种，应该要两端大小 差不多，若呈现头小尾大的柚子形， 代表品质较差；圆形瓜种的瓜形则要 接近圆形，越圆越好，若像木瓜一般 表皮有果瓣状，则品质、风味也较差。
1.3光泽
一般来讲，成熟的西瓜表皮比较光 滑，有光泽，如果看上去还有绒毛， 那就说明这个西瓜成熟度可能不够。
2.物理品质
未成熟 适成熟 过成熟
对称度
衰减率
频率Hz
0.55-0.80 0.40-0.76 164-280
0.92—0.98 0.12-0.18 132-164
0.90-0.97 0.1-0.16 107-130
检测装置由机械部分和声波解析两部分组成。机械部分包括光 电式果高测定部分、打击装置、声波传感器和空洞、成熟度表 示装置、控制装置等。 随载果托盘送来的西瓜由光电式果高测定装置测出西瓜的高度。
西瓜品质检测
➢食品品质
食品的品质主要有以下三个方面： 1.外观品质:颜色、光泽、形状、大小等
2.物理品质:质量、硬度、粘度、弹性等
3.内部品质:安全性、新鲜度、营养、口感等
1.外观品质
西瓜的外观品质主要包括颜色、 光泽、形状、大小等 。
1.1颜色
西瓜常见的种类有花皮瓜类和黑皮瓜 类等。 对于花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分 明；黑皮瓜类，则要求皮色乌黑，带 有光泽。
3.1.3 原子荧光法（AFS）
▪ 原子荧光光谱法是通过测量待测元素的原子蒸气在特定频 率辐射能激以下所产生的荧光发射强度，以此来测定待测元 素含量的方法。 原子荧光光谱法虽是一种发射光谱法，但它和原子吸收光 谱法密切相关，兼有原子发射和原子吸收两种分析方法的优 点，又克服了两种方法的不足。原子荧光光谱具有发射谱线 简单，灵敏度高于原子吸收光谱法，线性范围较宽干扰少的 特点，能够进行多元素同时测定。原子荧光光谱仪可用于分 析汞、砷、锑、铋、硒、碲、铅、锡、锗、镉锌等11种元素。 现已广泛用环境监测、医药、地质、农业、饮用水等领域。 在国标中，食品中砷、汞等元素的测定标准中已将原子荧光 光谱法定为第一法。
实验时取果实对称二侧施加一定的预载荷，预载
荷上下波动为±0.25 N，然后快速读取示波器
显示的力，加速度和力与加速度间相位角等信号 并存储，在一定频率的同批次实验结束后，在示 波器上读取平均值和标准差值
3.内部品质
▪ 西瓜内部品质主要涉及到安全性、新鲜度、 营养和缺陷等指标。
3.1安全性
影响西瓜西瓜安全性指标主要是重金属。
▪ 重金属检测方法中使用原子吸收比较多，因为它是 一种通用方法，只要有所测元素的空心阴极灯就可 以了。
3.1.2 紫外可见分光光度法（UV）
▪ 紫外可见分光光度法检测原理是：重金属与 显色剂—通常为有机化合物，可于重金属发 生络合反应，生成有色分子团，溶液颜色深 浅与浓度成正比。在特定波长下，比色检测。
3.1.1 原子吸收光谱法（AAS）
▪ 原子吸收光谱法是20世纪50年代创立的一种新型仪 器分析方法，它与主要用于无机元素定性分析的原 子发射光谱法相辅相成，已成为对无机化合物进行 元素定量分析的主要手段。 原子吸收分析过程：1、将样品制成溶液（空白）； 2、制备一系列已知浓度的分析元素的校正溶液 （标样）；3、依次测出空白及标样的相应值；4、 依据上述相应值绘出校正曲线；5、测出未知样品 的相应值；6、依据校正曲线及未知样品的相应值 得出样品的浓度值。
过熟西瓜
呈不规则的波形， 指数衰减率为 0.10-0.16 ，对 称度为0.900.97 ，功率谱峰 值频率为110130Hz。
另外，过熟或空洞西瓜的打击声波 到达检测部位的时间与适熟西瓜略 有不同。利用电子计算机解析打击 声波波形，根据由试验确定的鉴别 基准值，便可测定内部空洞、成熟 度和果肉变质状态。
通常认可的重金属检测方法有：紫外可分光光度法 （UV）、原子吸收法（AAS）、原子荧光法（AFS）、电 感耦合等离子体法（ICP）、Ｘ射线荧光光谱（XRF）、 电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）。
也有的采用Ｘ荧光光谱（XRF）分析，优点是无损检测， 可直接分析成品，但检测精度和重复性不如光谱法。最 新流行的检测方法--阳极溶出法，检测速度快，数值准 确，可用于现场等环境应急检测。