【2020】高考生物(苏)一轮课时作业：(二)生命活动的主要承担者——蛋白质
【精品】2020高三生物一轮复习：专题2.1 生命活动的主要承担者———蛋白质(含解析)
【学案导航】---明方向！【课程学习目标】1.说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。
2.说明氨基酸的种类及结构特点。
3.简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程。
4.概述蛋白质的结构和功能。
第一层级：预学区.不看不讲【知识体系梳理】一、相关概念1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有①20 种。
2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(②—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(③—COOH )相连接,同时失去一分子水。
3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(④—NH—CO—)。
4.二肽:由⑤两个氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。
5.多肽:由⑥三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
6.肽链:多肽通常呈⑦链状结构,叫肽链。
二、氨基酸分子通式⑧。
三、氨基酸结构的特点每种氨基酸分子⑨至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在⑩同一个碳原子上。
四、蛋白质多样性的原因组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同,多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能构成细胞和生物体的重要物质,如肌动蛋白;催化作用,如酶;调节作用,如胰岛素、生长激素;免疫作用,如抗体;运输作用,如红细胞中的血红蛋白。
一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
【基础学习交流】1.组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么?2.什么是肽键?氨基酸是如何形成肽链的?3.如何理解蛋白质分子结构的多样性?第二层级：导学区.不议不讲【重点难点探究】知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性1.请细化从元素到蛋白质分子的各级构成(用字母、文字和箭头的形式表示)。
2.写出两个氨基酸之间脱水缩合形成二肽的反应式(用虚线框表示出肽键)。
3.什么叫多肽?多肽链是不是蛋白质?多肽链与蛋白质有怎样的关系?4.蛋白质结构的多样性体现在哪些方面?举例说明蛋白质的功能。
5.什么是蛋白质的变性?知识点二:与蛋白质结构相关的计算1.一条m肽链的形成,需要多少个氨基酸?多肽形成过程中脱去的水分子数目、形成的肽键数、多肽的分子量以及多肽中至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)的数目分别是多少?请列表说明。
江苏高考生物一轮复习资料-生命活动的主要承担者——蛋白质
第2讲生命活动的主要承担者——蛋白质知识整合一、氨基酸及其种类1.元素组成：主要由________________元素组成，有的含少量的__________等元素。
2.种类：约有________种，根据能否在人体内合成分为________和____________。
3.结构通式：________________。
4.结构特点：每种氨基酸至少都含有________________________________，并且都有一个氨基和一个羧基连在________________。
氨基酸的不同在于________的不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1.脱水缩合：一个氨基酸分子的________(—COOH)与另一个氨基酸分子的氨基(______)相连接形成______，同时脱去一分子水。
(1)肽键：两个氨基酸经过脱水缩合后形成的化学键。
可表示为________________________________________________________________________。
(2)二肽：由________个氨基酸分子缩合而成的化合物，含有________个肽键。
(3)三肽：由________个氨基酸分子缩合而成的化合物，含有________个肽键。
(4)多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的化合物，通常呈链状结构，叫做________。
2.蛋白质多样性的原因由于组成蛋白质的氨基酸在__________、__________、________上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在________和__________上的不同，所以蛋白质具有多样性。
3.蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发生变性，是因为蛋白质分子的________受到破坏，蛋白质的结构多样性决定蛋白质的功能多样性。
三、蛋白质的功能1.连线2.一切生命活动都离不开蛋白质，因为蛋白质是生命活动的________。
考点突破考点1蛋白质的四个结构层次及其多样性有关蛋白质的几点重要提醒1.脱水缩合生成的H2O中的H来自于—COOH和—NH2，O来自于—COOH。
高三生物一轮复习生命活动的主要承担者-蛋白质(共27张PPT)
(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有 你还能举出更多的例子吗？
种。
( ) 肽酶可水解肽链末端的
没有真正理解脱水缩合过程，导致回答问题不全面
A．蛋白质分解为多肽链 羽毛、肌肉、头发、蛛丝
说明氨基酸的结构特点以
肽键，最终将多肽链分
说明氨基酸的结构特点以
B．多肽链分解为若干短肽 肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。
(× )
(3)tRNA、mRNA、rRNA 都参与蛋白质的合成(2008·海南，7C)
(√ ) (4)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(2011·江苏，1A 改编)
(× ) (5)具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的(2008·天津，1A)
(6)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是( 由×于) 蛋白质有肽键(2008·广东理基，42A 和 2009·江苏，21C)
条肽链、n 酶(a)、激素(b)与蛋白质(c) 个氨基酸组成。该蛋
酶(a)、激素(b)与蛋白质(c)
两个氨基酸脱水缩合形成一 个肽键，每个肽键中含一个氧
羽说毛明、 氨肌基肉酸白、的头结质发构、特至蛛点丝以少有氧原子的个数是
肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。
原子；n 个氨基酸缩合形成 m
。
甲来（赖）借（缬）一（异亮）本（苯丙）亮色书（苏）
②一条肽链上至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基，并分别位于
DNA(基因) mRNA 蛋白质(性状)
和
两类。
DNA(基因) mRNA 蛋白质(性状)
链中。应至少还有 2m 个氧原 子，再加上肽键中的 n－m 个，
所以应至少有氧原子的个数
为 n－m＋2m＝n＋m。
2020版高考生物一轮复习专题1.3生命活动的主要承担者——蛋白质(精讲)(含解析)
生命活动的主要承担者——蛋白质1.蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。
近年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的计算是高考命题的热点。
在高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查。
知识点一 蛋白质的结构、功能及相关计算 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类【知识巧记】“8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸―――→脱水缩合多肽――――→盘曲、折叠蛋白质 【特别提醒】蛋白质的盐析、变性和水解①盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
②变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
③水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。
水解和脱水缩合的过程相反。
3．蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸：①种类不同；②数目成百上千；③排列顺序千变万化。
(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4．蛋白质的功能(连线)【知识拓展】1．有关蛋白质结构的计算规律(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：【特别提醒】①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数：氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。
高考生物【3】生命活动的主要承担者-蛋白质及答案
第一单元第3讲课时跟踪检测1．(2018·张掖诊断)一种聚联乙炔细胞膜识别器已问世，在接触到细菌、病毒时能发生颜色变化，可用于检测细菌、病毒。
被镶嵌进识别器的物质很可能含有( ) A．磷脂B．核酸C．蛋白质D．纤维素解析：选C 聚联乙炔细胞膜识别器能通过颜色变化识别细菌、病毒，结合细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，可知在这种特殊细胞膜识别器中起识别作用的物质很可能为蛋白质，C正确。
2．如图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有PB．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目D．d表示氨基酸种类的多样性解析：选B 氨基酸组成元素中未必有P；多肽中b的数目只有在环状结构中才与c(肽键数)相等，蛋白质的多样性与氨基酸种类、数目、排列次序及肽链空间结构均有关。
3．二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。
如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是( )A．该蛋白质至少有两个羧基B．该蛋白质完全水解需要277个水分子C．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定D．该蛋白质至少含有280个氨基解析：选A 分析题意可知，该蛋白质由两条肽链和一个环肽构成，因此该蛋白质至少有2个氨基和2个羧基，完全水解需要278个水分子；蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的，蛋白质的结构又由氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链的空间结构决定。
4．(2018·蚌埠检测)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．肺炎双球菌能够利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质B．蛋白质是生命活动的主要承担者，一般是细胞内含量最多的有机物C．所有蛋白质都在核糖体上合成，然后经内质和高尔基体加工才具有一定的功能D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析：选B 肺炎双球菌具有细胞结构，有完整的独立代谢能力，其细胞中含有核糖体，能合成自身的蛋白质；细胞中的蛋白质都是在核糖体上合成的，但不是所有蛋白质都要经过内质和高尔基体的加工；生物多样性的根本原因是基因的多样性。
江苏专版2020版高考生物一轮复习课时跟踪检测三生命活动的主要承担者__蛋白质含解析
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．如图为一种多肽分子，构成该多肽分子的氨基酸种类和肽键数为( )A．1种、2个B．2种、2个C．2种、3个D．3种、2个解析：选D 图中的R基团为—CH2CH3、—CH3和—H，共3种；肽键为，有2个。
2．(2019·南通学测模拟)下列物质属于蛋白质的是( )A．甲状腺激素B．性激素C．维生素D D．过氧化氢酶解析：选D 甲状腺激素属于氨基酸衍生物，性激素和维生素D属于脂质中的固醇，过氧化氢酶的化学本质为蛋白质。
3．(2019·镇江学测模拟)下列有关蛋白质的叙述，正确的是( )A．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种B．组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和羧基C．构成蛋白质的氨基酸之间通过脱水缩合而连接D．蛋白质都有运输功能解析：选C 组成蛋白质的氨基酸有20种，但并不是每个蛋白质都是由20种氨基酸参与构成；每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；有的蛋白质只有催化功能，而没有运输功能。
4．有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是( )A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构解析：选C 蛋白质的空间结构破坏，蛋白质的活性丧失；氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，形成的多肽不同；抗体在NaCl溶液中发生盐析，不会使蛋白质的活性丧失；多肽链折叠、盘曲的方式不同，其空间结构不同。
5．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A．都含有20种氨基酸B．都是在细胞内发挥作用C．都具有一定的空间结构D．都能催化生物化学反应解析：选C 组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是所有蛋白质都同时含有20种氨基酸。
有的蛋白质在细胞内发挥作用，如呼吸酶；有的在细胞外发挥作用，如消化酶、抗体等。
蛋白质的功能取决于其空间结构。
2020版高考生物一轮复习通用版 生命活动的主要承担者——蛋白质
第四讲生命活动的主要承担者——蛋白质考点一 组成蛋白质的氨基酸的结构和种类[基础识记类]1．分析下列氨基酸结构并回答问题(1)元素组成：除C 、H 、O 、N 外，有的还有S 等。
(2)比较上述三种氨基酸，写出氨基酸共有的结构：。
(3)氨基酸理化性质的不同取决于R 基的不同，图中三种氨基酸的R 基依次是—(CH 2)2—COOH 、—(CH 2)4—NH 2、—CH 2—SH 。
(4)在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S 标记的氨基酸作为原料，则35S 存在于图示①～④中的①部位。
2．归纳总结组成蛋白质的氨基酸的特点及其种类谐音法巧记八种必需氨基酸一．(异亮氨酸)家．(甲硫氨酸)人来．(赖氨酸)写．(缬氨酸)两．(亮氨酸)三．(色氨酸)本．(苯丙氨酸)书．(苏氨酸)。
[基础自测]1．判断下列叙述的正误(1)具有氨基和羧基的化合物，不一定都是构成蛋白质的氨基酸(√)(2)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上(×)(3)有些氨基酸不能在人体细胞内合成(√)(2012·海南卷，T1B)(4)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(√)(2012·海南卷，T1D)(5)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量(√)2．判断下列化合物是否是组成蛋白质的氨基酸属于组成蛋白质的氨基酸的是①③⑥⑦。
(填序号)3．学透教材、理清原因、规范答题用语专练(1)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
提示：赖氨酸是人体必需的氨基酸，在人体不能合成，必须从食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸(2)人和牛羊等动物的蛋白质结构不同，但人体却可以通过摄食牛羊肉中的蛋白质合成自身的蛋白质，请分析原因：_____________________________________________________ _____________________________________________________。
2019-2020年高考生物一轮复习 生命活动的主要承担者-蛋白质教案
2019-2020年高考生物一轮复习生命活动的主要承担者-蛋白质教案
一、教学目标：
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4、关注蛋白质研究的新进展。
二、教学重点和难点
教学重点是（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
教学难点是（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四，板书设计（主板书）：
第二节 生命活动的主要承担者──蛋白质
一、 蛋白质的主要功能：
1、作为生物体的结构成分（结构蛋白）；
2、作为新陈代谢的催化剂──酶，绝大多数酶都是蛋白质；
3、具有运输的功能，如血红蛋白；
4、对生命活动起调节作用；
5、蛋白质参与机体防御机能，如抗体。
二、 氨基酸及其种类：
1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，约有20种；
2、氨基酸的结构特点及通式：
三、蛋白质的结构及其多样性：
2、蛋白结构多样性的原因：
AA的种类、数目、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同。
2020年高考 一轮复习 人教版 生命活动的主要承担者——蛋白质 作业.doc
2020届一轮复习人教版生命活动的主要承担者——蛋白质作业基础巩固1.下列关于蛋白质结构与功能的叙述中,正确的是( )A.每个蛋白质分子都含有C、H、O、N等元素B.蛋白质的结构不会受温度和酸碱度的影响C.细胞中的蛋白质都具有催化功能D.细胞合成的蛋白质都在细胞内发挥作用2.蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽,则蜂毒素分子( )A.至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基B.水解后一定能得到20种氨基酸C.能与双缩脲试剂产生蓝色反应D.氮元素只能存在于氨基中3.图K3-1为某多肽物质分解反应示意图,据图分析,下列说法正确的是( )图K3-1A.图示反应为氧化分解反应B.图示反应需要水解酶的参与C.图示反应产物为三肽和二肽D.图示反应原料中至少有8个肽键4.[2018·辽宁师大附中模拟]胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述,正确的是 ( )A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B.沸水浴加热之后,构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素5.[2018·山西大同质检]绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白,其相关数据如下表所示。
若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键,则下列有关叙述正确的是( )A.R基上的氨基有17个B.该蛋白质水解时,水分子中的氧参与形成氨基C.该蛋白质只含1条肽链D.合成一分子该蛋白质时脱去水的相对分子质量为22326.蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是 ( )A.氨基酸之间脱水缩合生成的HO中,氢来自于氨基和羧基2B.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与C.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,也与R基有关D.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质7.下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述,正确的是( )A.细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B.抗体主要分布在血清中,其化学本质为糖蛋白C.酶的化学本质是蛋白质,只对细胞内的化学反应具有催化作用D.突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质,识别后即被降解,不再识别其他神经递质8.2017年,诺贝尔化学奖授予了Joachim Frank等人,因其发明了单粒子冷冻电子显微镜,这对核糖体结构、功能以及蛋白质三维结构的研究有重要贡献。
高中生物 课程题目：生命活动的主要承担者——蛋白质
好，那么水脱去之后，剩下的这部分还是不是氨基酸？根据我们所学过的氨基酸的结构通式来判断一下，….不是氨基酸。这个氨基酸经过脱水后本身不完整了，我们把它叫做氨基酸残基。脱水之后两个氨基酸残基就缩合在一起。于是两个氨基酸就是这样结合在一起的。这整个过程就叫做，氨基酸的脱水缩合。在书本上把脱水缩合的概念画出来。
可以记他们的谐音：甲携来一本亮色书，提醒一下婴儿时期组氨酸也是不能在体内合成的 。
讲解氨基酸形成蛋白质的过程（脱水缩合）
我们已经知道构成蛋白质的氨基酸仅约为20种，但是生物界的蛋白质种类却多达1010~1012种。这20种氨基酸是怎样构成这么多的蛋白质呢？
现在请同学们观察课本第23页中所给出的氨基酸形成蛋白质的示意图，看看氨基酸是如何一步一步构成蛋白质的?现在请同学们认真思考。（板书）
我们现在就来看一下氨基酸脱水缩合的过程。大家要注意观看，等会我会叫同学起来描述？同学们在观看过程的同时注意以下几个问题。
1.反应过程中是氨基酸的哪一个部位发生了变化？
2.它们发生了什么变化？
3.生成了什么物质？
解释：1.分别是氨基酸中的羧基还有氨基
2一个羧基脱去OH一个氨基脱去H
3.最后生成水。
水中的氢原子与氧原子分别是来自与哪里？我们再看一遍
生命活动的主要承担者——蛋白质
一、教学目标：
（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
（2）概述蛋白质的结构和功能
二、教学重点：
1 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
2蛋白质的结构和功能
三、教学难点：
1 氨基酸形成蛋白质的过程
2蛋白质的结构多样性的原因
2020高考生物一轮总复习第1单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质课时作业(含解析)
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．(2018·广东肇庆二模)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．组成蛋白质的氨基酸之间可以通过不同的方式脱水缩合B．细胞内蛋白质发生水解时通常需要另一种蛋白质参与C．蛋白质变性是因肽键的断裂造成的D．细胞间的通讯都与细胞膜表面的糖蛋白有关解析：组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合方式是相同的，都是由一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水的过程，A错误；细胞内蛋白质发生水解时通常需要蛋白酶参与，蛋白酶的化学本质为蛋白质，B正确；蛋白质变性是因其空间结构被破坏造成的，肽键不断裂，C错误；高等植物细胞之间通过胞间连丝进行信息交流，D错误。
答案：B2．(2018·山西二模)IGF(胰岛素样生长因子)是人体分泌的具有促进生长作用的蛋白质。
下列叙述正确的是( )A．IGF中不同肽链之间通过肽键连接B．IGF可在所有体细胞的核糖体上合成C．IGF经囊泡运输分泌到细胞外需消耗ATPD．IGF只运输给相应的靶器官、靶细胞解析：蛋白质中不同肽链之间以二硫键相连接，A错误；IGF在细胞中进行选择性表达，不是所有细胞中均能表达该基因，B错误；IGF经囊泡运输分泌到细胞外需消耗ATP，C正确；激素会通过血液运输到全身各处，D错误。
答案：C3．蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中，正确的是( )A．每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成B．一个蛋白质分子只能由一条肽链构成C．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同D．相同种类和数量的氨基酸只能构成同一种类的蛋白质解析：组成蛋白质的氨基酸共有20种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有20种，A错误；一个蛋白质分子可由几条肽链构成，B错误；相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同，C正确；氨基酸的种类、数量相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构可能不同，因此不一定是同一种类的蛋白质，D错误。
2020高考生物复习 课后作业本03 生命活动的主要承担者_蛋白质 (含解析)
2020高考生物复习课后作业本03生命活动的主要承担者_蛋白质一、选择题1.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A．都含有20种氨基酸B．都是在细胞内发挥作用C．都具有一定的空间结构D．都能催化生物化学反应2.下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是( )A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸3.生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。
下表中依据膜蛋白功能，对其类型判断错误的是( )4.下列有关蛋白质的叙述，正确的是( )A．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种B．组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和羧基C．构成蛋白质的氨基酸之间通过脱水缩合而连接D．蛋白质都有运输功能5.HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。
该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受损伤。
图中HSP所起的作用是( )A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性6.下列物质中只含有1个“—CO—NH—”的是( )A．能与抗原发生特异性结合的抗体B．分子式为C13H16O5N2的甜味肽C．能与乙酰胆碱特异性结合的受体D．具有识别功能的糖被7.下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸(R基：—H)分别位于第8、20、23位。
下列叙述正确的是( )A．该多肽含有一个游离的羧基，位于第1位B．用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子C．用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽D．该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工8.如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是( )A．该分子中含有152个肽键B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基C．该分子中有1个氨基酸残基含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸9.N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析下列表述错误的是( )A．M个多肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有SB．M个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为M－ZC．将这M个多肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子D．这M个多肽至少含有N－M＋Z个O原子10. (多选)如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法错误的是( )A．该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基11. (多选)下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，正确的是( )A．Q可能位于细胞膜上B．Q中可能含有硫元素C．①不一定发生在细胞内D．②必须依赖三磷酸腺苷12. (多选)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A．都是生物体的能源物质B．都由氨基酸脱水缩合形成C．都具有一定的空间结构D．都能调节生物体的生命活动二、填空题13.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个—SH脱H连接而成)连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请据此回答：注：2—SH→—S—S—＋2H。
【高考一轮】2020版高考生物一轮复习刷题练03 生命活动的主要承担者-蛋白质(含答案解析)
2020版高考生物一轮复习刷题练03 生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题1.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。
下图为蛋白质加热过程中的变化，下列有关叙述正确的是( )A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变2.下列有关蛋白质的叙述，正确的是( )A.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种B.组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和羧基C.构成蛋白质的氨基酸之间通过脱水缩合而连接D.蛋白质都有运输功能3.如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的硫基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。
下列相关叙述错误的是( )A.组成该分子的氨基酸最多有20种B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824C.该分子至少含有三个游离的氨基D.该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应4.如图为由a、b、c三条链共81个氨基酸构成的胰岛素原，其需切除c链才能成为有活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是( )A.c链的切除在细胞质基质中完成B.胰岛素原中至少含有3个游离的氨基C.参与构成该蛋白质分子的氨基酸共有81个羧基D.胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键5.已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为( )A.51个、1个、51个B.51个、2个、2个C.51个、2个、51个D.44个、2个、2个6.某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。
有关叙述正确的是( )A.①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键B.③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键C.在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色D.过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解7.细胞膜上有功能各异的蛋白质，下列所述功能是膜蛋白才具备的是( )A.能催化丙酮酸氧化分解的蛋白质B.能调节血糖降低或升高的蛋白质C.能运输葡萄糖进入细胞的蛋白质D.能与性激素特异性结合的受体蛋白8.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应9.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。
高三生物一轮复习课下作业 生命活动的主要承担者——蛋白质
必修一第二章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1.(2010·湛江模拟)蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。
下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是()解析：考查肽键的结构。
肽键的结构为：—NH—CO—，依图可知含有此结构的是A。
答案：A2.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－nD.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽解析：A正确，根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案；B 正确，R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误，多肽中的氨基数等于全部氨基酸的氨基数减去肽键数。
题中的氨基数应为m－n＋1；D正确，含有2个N原子的肽链，只能是二肽。
答案：C3.(2009·天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的是()A.洋葱根尖细胞染色体的复制B.用纤维素酶处理植物细胞C.小肠上皮细胞吸收氨基酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出解析：在蛋白质形成过程中氨基酸的脱水缩合形成肽键，所以涉及到蛋白质的合成就应涉及到肽键数量变化。
洋葱根尖细胞染色体复制时包含DNA复制和有关蛋白质的合成。
纤维素酶处理植物细胞的目的是分解细胞壁而植物细胞壁的成分是多糖；小肠仅是吸收氨基酸并没有发生氨基酸缩合；蛋白质溶液中加入NaCl析出蛋白质，仅是析出并没有发生重新合成。
答案：A4.(2010·南通模拟)三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。
右图为三聚氰胺分子的结构式。
下列有关“假蛋白”的说法正确的是()A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D.三聚氰胺分子中含有三个肽键解析：据图可知，每分子三聚氰胺中含有3个碳原子和6个氮原子，因此，B选项正确；三聚氰胺不具有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应；在奶粉中添加三聚氰胺后只能增加氮元素的含量，不能提高蛋白质含量。
高考生物(苏)一轮课时作业：(二)生命活动的主要承担者——蛋白质
课时作业(二)生命活动的主要承担者——蛋白质一、单项选择题1.以下关于蛋白质的叙述中，错误的是()A.每种蛋白质都由20种氨基酸组成B.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物C.绝大多数的酶和一些激素是蛋白质D.每种蛋白质都含有C、H、O、N元素，有些蛋白质含有S、P、Fe等元素2.亮氨酸的R基为－C4H9，缬氨酸的R基为－C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H的原子比例为()A.11∶24B.9∶18C.11∶22D.10∶223.下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A.蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应B.抗体在细胞内液和细胞外液都起作用C.蛋白质不参与生物膜系统的组成D.蛋白质进出细胞需要载体蛋白的协助4.关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是()A.构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.构成蛋白质的氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，并且都连在同一个碳原子上C.构成生物体内蛋白质的氨基酸约有20种D.氨基酸的R基中可以有氨基和羧基5.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应6.下列各组化合物中，一定都含有肽键的是()A.载体和激素B.抗体和酶C.载体和抗体D.维生素和激素7.植物雌蕊柱头的细胞膜有一种糖蛋白，不同种的花粉落在柱头上不能萌发，这种现象说明糖蛋白具有()A.识别功能B.免疫功能C.催化功能D.润滑功能8.将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，二者数量关系可能是()A.相等B.氨基多于羧基C.氨基少于羧基D.很难预测9.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是()第9题图A.该分子中含有198个肽键B.这200个氨基酸中至少有200个氨基C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582D.该蛋白质中至少含有3个游离的氨基二、多项选择题10.如图为氨基酸分子的结构通式，下列说法正确的是()第10题图A.结构④在生物体内约有20种B.氨基酸脱水缩合过程中形成的水中的H来自于②和③C.结构④中含有的氨基或者羧基一般不参与脱水缩合D.生物体内n个氨基酸形成的一条多肽链需要n种密码子11.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()A.都是生物体的能源物质B.都是由氨基酸脱水缩合形成C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应12.关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是()A.不同氨基酸之间的差异是由碳元素多少决定的B.氨基酸和蛋白质都是细胞代谢的主要能源物质C.蛋白质肽链的折叠被解开时，其特定功能也发生改变D.由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质至少有n－m个肽键13.元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
(1)图中的X代表的元素是________.。
(2)a的结构通式为________，若由8个a形成的A是一条链状化合物，则A可称为________化合物.。
(3)由a－A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝__________数目－__________数目＝形成的__________数目.。
A.相等 B.氨基多于羧基
C.氨基少于羧基 D.很难预测
9.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子.。下列叙述正确的是( )
第9题图
A.该分子中含有198个肽键
B.这200个氨基酸中至少有200个氨基
C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582
D.该蛋白质中至少含有3个游离的氨基
二、多项选择题
A.11∶24 B.9∶18 C.11∶22 D.10∶22
3.下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )
A.蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
B.抗体在细胞内液和细胞外液都起作用
C.蛋白质不参与生物膜系统的组成
D.蛋白质进出细胞需要载体蛋白的协助
4.关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是( )
A.每种蛋白质都由20种氨基酸组成
B.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
C.绝大多数的酶和一些激素是蛋白质
D.每种蛋白质都含有C、H、O、N元素，有些蛋白质含有S、P、Fe等元素
2.亮氨酸的R基为－C4H9，缬氨酸的R基为－C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H的原子比例为( )
【2020】高考生物（苏）一轮课时作业：（二）生命活动的主要承担者——蛋白质
编 辑：__________________
时 间：__________________
【最新】20xx版高考生物（苏）一轮课时作业：（二）生命活动的主要承担者——蛋白质
一、单项选择题
1.以下关于蛋白质的叙述中，错误的是( )
10.如图为氨基酸分子的结构通式，下列说法正确的是( )
第10题图
A.结构④在生物体内约有20种
B.氨基酸脱水缩合过程中形成的水中的H来自于②和③
C.结构④中含有的氨基或者羧基一般不参与脱水缩合
D.生物体内n个氨基酸形成的一条多肽链需要n种密码子
11.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )
A.都是生物体的能源物质
13.元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础.。下列有关的叙述，正确的是 ( )
A.ATP、脱氧核苷酸、线粒体外膜共有的组成元素是C、H、O、N、P
B.细胞合成的糖蛋白分布于细胞膜的内外表面，用于细胞间的相互识别
C.酶、激素和神经递质都是细胞中的微量高效物质，作用后都立即被分解
D.蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数不变
D.都能催化生物化学反应
6.下列各组化合物中，一定都含有肽键的是( )
A.载体和激素 B.抗体和酶
C.载体和抗体 D.维生素和激素
7.植物雌蕊柱头的细胞膜有一种糖蛋白，不同种的花粉落在柱头上不能萌发，这种现象说明糖蛋白具有( )
A.识别功能 B.免疫功能
C.催化功能Байду номын сангаасD.润滑功能
8.将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，二者数量关系可能是( )
B.都是由氨基酸脱水缩合形成
C.都具有一定的空间结构
D.都能催化生物化学反应
12.关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是 ( )
A.不同氨基酸之间的差异是由碳元素多少决定的
B.氨基酸和蛋白质都是细胞代谢的主要能源物质
C.蛋白质肽链的折叠被解开时，其特定功能也发生改变
D.由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质至少有n－m个肽键
(6)该化合物具有8个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基上.。
(7)该化合物具有10个氧原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基上.。
(8)该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________.。
15.生物体内某些重要化合物的元素组成如图所示：
(3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有________个氨基酸的R基相同，这个R基是________.。
(4)该化合物称为________肽化合物，含有________个肽键.。
(5)填写虚线框内结构的名称：A.__________，B.__________(从氨基酸结构通式的角度分析).。
三、非选择题
14.某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡.。该外毒素为环状肽，结构式如图所示.。
第14题图
请据图分析并回答问题.。
(1)该化合物中含有游离的________个氨基，________个羧基.。
(2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________.。
(4)A可分为A1…A5，从a分析其原因是：①______；②________；③________.。而从A分析其原因是__________________________________________________________________________________________________________.。
A.构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N
B.构成蛋白质的氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，并且都连在同一个碳原子上
C.构成生物体内蛋白质的氨基酸约有20种
D.氨基酸的R基中可以有氨基和羧基
5.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )
A.都含有20种氨基酸
B.都是在细胞内发挥作用
C.都具有一定的空间结构