吃出健康和美丽PPT课件
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吃出健康来-PPT课件
宝塔第一层
谷类食物位居底 层，主要来源是包 括面粉、大米、玉 米粉、小麦、高粱 等等，是人体能量 的主要来源. 每人 每天应该吃250-400 克，每天饮水6杯。
宝塔第二层
蔬菜和水果,能提供人体所需 的维生素. 两者各有优势，不能 完全相互替代. 每天应吃300-50 0克和200-400克。红、绿、黄色 的深色蔬菜和深黄水果营养比较 丰富，所以应多选用。
如河豚鱼、野磨菇、
发芽马铃薯等；四 季豆、豆浆等应彻 四透广食州用季食5常豆用0见克应，的即有“避可毒致飞免蘑人水食菇死”物：亡白。后中毒再毒伞煮。，
底煮沸煮熟后才能 河豚鱼全身有剧毒，切勿
食用。
食用。
6、生、熟食品不 混放，盛装生、熟 食品容器不混用， 防止交叉污染。 饮食前、后要洗净 双手。
家里生、熟砧板要分开，食 品存放冰箱要生、熟分开。
3、烹调要健康
少油、少糖、少盐 分，健康饮食最重要。 过多脂肪会导致心血 管疾病、糖尿病、高 血压产生。因此，烹 调方法用蒸、煮、烫、 炖、烤、卤、凉拌等， 减少油脂的吸收。
清淡饮食最健康。
4、饮酒要适量
饮酒勿过量，不 劝酒，不拼酒，不醉 酒。适度饮红葡萄酒 有助美容及预防心血 管疾病。
5、抵挡零食诱惑
畜肉类、油脂类食品从 1992年的37克增至44克。
膳 食 的 不 平 衡 会 导 致
平衡膳食的益处
➢ 避免营养不良。
➢ 维持能量摄入和体 能消耗的平衡。
➢ 预防肥胖、心、脑 血管病和恶性肿瘤。
二、一般人群10条膳食指南
1. 食物多样、谷类为主，精细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 每天足量饮水，合理选择饮料 8. 三餐分配要合理，零食要适当 9. 如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物畜禽来自类；不购买无牌小贩出售的食
吃出维秘好身材健康饮食营养均衡主题PPT
➢ 人不能总躺着，所以每天所需的总热量还要进一步计算。使用Harris Benedict Formula，将你的BMR乘以活动系数 （如下）： 几乎不动 Calorie-Calculation = BMR x 1.2 稍微运动（每周1-3次）总需 = BMR x 1.375 中度运动（每周3-5次）总需 = BMR x 1.55 积极运动（每周6-7次）总需 = BMR x 1.725 专业运动（2倍运动量）总需 = BMR x 1.9
蔬菜
2 男女每餐摄入量分别为2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及 直径与拳头相当（图②）。 包括西兰花、菠菜、生菜、胡萝卜等。
碳水化合物
3 男女每餐摄入量分别为一捧和半捧（图③）。
包括谷类食物、淀粉类食物等。
脂肪
4 男女每餐摄入量分别为2个拇指和1个拇指大小（图④）。
包括食用植物油、黄油、坚果油和植物种子等。
8
PART THREE
该吃什么？
What to eat?
1、人体需要的7大元素
1．蛋白质
2．脂类
3．碳水 化合物
4．无机盐
• 蛋白质是人体 表现各种生命 活动所必须的 物质，故说蛋 白质是生命的 基础组蛋白质 的基本单位是 存在于自然界 的20种氨基酸。
• 脂类包括脂肪 及类脂两大类， 也是人体营养 的重要组成成 分。构成脂肪 的基本单位是 脂肪酸（分饱 和脂肪酸和不 饱和脂肪酸两 种）。
5
PART TWO
该吃多少？
How many should eat?
1、计算你每日总热量消耗
女: BMR = 655 + ( 9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄years )
蔬菜
2 男女每餐摄入量分别为2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及 直径与拳头相当（图②）。 包括西兰花、菠菜、生菜、胡萝卜等。
碳水化合物
3 男女每餐摄入量分别为一捧和半捧（图③）。
包括谷类食物、淀粉类食物等。
脂肪
4 男女每餐摄入量分别为2个拇指和1个拇指大小（图④）。
包括食用植物油、黄油、坚果油和植物种子等。
8
PART THREE
该吃什么？
What to eat?
1、人体需要的7大元素
1．蛋白质
2．脂类
3．碳水 化合物
4．无机盐
• 蛋白质是人体 表现各种生命 活动所必须的 物质，故说蛋 白质是生命的 基础组蛋白质 的基本单位是 存在于自然界 的20种氨基酸。
• 脂类包括脂肪 及类脂两大类， 也是人体营养 的重要组成成 分。构成脂肪 的基本单位是 脂肪酸（分饱 和脂肪酸和不 饱和脂肪酸两 种）。
5
PART TWO
该吃多少？
How many should eat?
1、计算你每日总热量消耗
女: BMR = 655 + ( 9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄years )
美丽生活吃出健康健康饮食有机蔬菜宣传画册PPT模版
肉 类 ︐ 是 动 物 的 皮 下 组 织 及 肌 肉 ︐
肉 类
胡
萝
卜
胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有 助于增强机体的免疫功能，在预防上 皮细胞癌变的过程中具有重要作用。 胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫 力，间接消灭癌细胞。
健康饮食 小知识
多吃水果 无论你吃什么，维生素、微量元素这类东西还是必须要 补充的，而食堂里面的蔬菜或许炒的很老的，但可以通 过新鲜水果补充，有时候你精神不好或者哪里觉得不爽， 可能就是缺少了某种维生素或者微量元素造成的。不过 要注意的一点是，摄入了水果也同时摄入了不少的糖分， 因此想控制体重的可以适当减少米饭食用量； 买一盒坚果随身带着 上课没事啃啃，在寝室没事啃啃，坚果类食品含有不少 不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，这俩家伙对健康是 有帮助的，但是依然要注意能量的摄入以及钠的摄入。 有条件的每天一杯牛奶
乳 制 品
好 的 功 效 ︒
发 育 ︑ 增 强 体 质 ︑ 预 防 疾 病 有 极
物 质 ︑ 维 生 素 较 高 ︐ 对 人 体 生 长
营 养 丰 富 ︐ 含 蛋 白 质 ︑ 油 脂 ︑ 矿
水 果 是 植 物 的 精 华 部 分 ︐ 一 般 都
水 果
种 维 生 素 和 矿 物 质 等 营 养 物 质
解 毒 等 功 能 ︐ 是
利 尿 通 便 ︑ 清 热
生 津 ︑ 除 烦 解 渴 ︑
寒 味 甘 ︐ 具 有 养 胃
中 医 认 为 白 菜 微
白 菜
定 的 药 用 价 值 ︒
饲 料 ︐ 具 有 一
的 菜 叶 尚 可 作
渍 ︐ 外 层 脱 落
生 食 ︑ 盐 腌 ︑ 酱
菜 叶 可 供 炒 食 ︑
白 菜 营 养 丰 富 ︐
吃出健康7.ppt
长期危害：对器脏造成影响
❖ 5、易诱发胆结石和胆囊炎 ❖ 人体早晨空腹时，胆汁中胆固醇的饱和度
特别高，此时胆汁分泌少，胆固醇溶解慢， 容易产生胆结石。另外，由于食物可刺激 胆汁分泌，缺乏这个过程，胆汁容易淤积 于胆囊内。使人容易患胆囊炎和胆石症。 英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现 患胆结石者与长期不食早餐有关
ห้องสมุดไป่ตู้ 长期危害：对器脏造成影响
❖ 2、便秘“出笼”：在三餐定时情况下， 人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单 说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长 期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产 生便秘。
长期危害：对器脏造成影响
❖ 3、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠 辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动 力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体 之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体 亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性 病。
长期危害：对器脏造成影响
❖ 4、易诱发心脏病， ❖ 清晨空腹时是一天中缺血性中风和心脏病的高发时间。
这种情况与太长时间没有进餐有密切关系。这主要是经 过一夜空腹后，人体血清标记蛋白‘β－凝血球蛋白’ 成倍地增高，它可使血液中的血小板活性增加，使其凝 聚或粘附性增加，导致血液稠度增高，血流缓慢，明显 增加了缺血性中风和心脏病的危险性。 ❖ 不吃早餐对有心脑血管病的人尤其有害，因为缓慢的血 流很容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块而阻塞血管。 如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞， 阻塞脑血管则引起缺血性中风。不吃早餐的人的胆固醇 比每日吃了早餐的人要高33％左右，这就更容易导致冠 心病发作。另外，早上工作紧张还会引起流往心脏的血 液量不足，从而增加心脏病发生的几率。
短期危害：能量供应不足
❖ 2、会严重影响记忆力。据专家解释，大脑 的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集 在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早 晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起 记忆力衰退。
第五章 吃出健康和美丽
氧化分解 分解
血液中脂肪 (三酰甘油)
甘油、脂肪酸
CO2+H2O+能量
转变
糖元等
51
氧 化 的 生 化 历 程
RCH2CH2CO-SCoA 脂酰CoA 脱氢酶 RCH=CH-CO-SCoA β -烯脂酰CoA 水化酶 RCHOHCH2CO~ScoA β -羟脂酰CoA 脱氢酶 RCOCH2CO-SCoA β -酮酯酰CoA 硫解酶 脂酰CoA R-CO~ScoA
B12、B5、B11 ) 、 Vit C、 Vit PP 等
56
维生素A(视黄醇, retinol)与胡萝卜素
生理功用：
* 保护上皮组织的结构与功能
* 增加对感染的抵抗力
* 参与视网膜内视紫红质的合成与再生 * 促进生长、发育
57
ห้องสมุดไป่ตู้
维生素A缺乏对人体的影响
*暗适应能力下降、 夜盲症、干眼病
* 毛囊角化症 * 儿童生长发育迟缓、易感染食物来源 * 动物性食物 ：肝脏、蛋黄、奶类等 * 红色、橙色、深绿色的植物性食物
生理功用：
* 维持牙齿、骨骼、血压的正常功能
* 增加机体抵抗力
* 促进食物中铁的吸收
* 阻断亚硝胺在体内合成
* 具有较强的还原性
食物来源: 蔬菜、水果
62
第三节 、合理膳食
基础代谢能量
人体能 量需求
食物特别动力作用 体力活动（劳动）能量
生长发育能量
63
(1)基础代谢能量：是维持生命最基本活动所需要 的能量。人体在20℃安静和恒温条件下，禁食12 小时，静卧、放松、清醒时的热能消耗。
19
慢性消化性溃疡
渗出层
坏死层
肉芽组织
血液中脂肪 (三酰甘油)
甘油、脂肪酸
CO2+H2O+能量
转变
糖元等
51
氧 化 的 生 化 历 程
RCH2CH2CO-SCoA 脂酰CoA 脱氢酶 RCH=CH-CO-SCoA β -烯脂酰CoA 水化酶 RCHOHCH2CO~ScoA β -羟脂酰CoA 脱氢酶 RCOCH2CO-SCoA β -酮酯酰CoA 硫解酶 脂酰CoA R-CO~ScoA
B12、B5、B11 ) 、 Vit C、 Vit PP 等
56
维生素A(视黄醇, retinol)与胡萝卜素
生理功用：
* 保护上皮组织的结构与功能
* 增加对感染的抵抗力
* 参与视网膜内视紫红质的合成与再生 * 促进生长、发育
57
ห้องสมุดไป่ตู้
维生素A缺乏对人体的影响
*暗适应能力下降、 夜盲症、干眼病
* 毛囊角化症 * 儿童生长发育迟缓、易感染食物来源 * 动物性食物 ：肝脏、蛋黄、奶类等 * 红色、橙色、深绿色的植物性食物
生理功用：
* 维持牙齿、骨骼、血压的正常功能
* 增加机体抵抗力
* 促进食物中铁的吸收
* 阻断亚硝胺在体内合成
* 具有较强的还原性
食物来源: 蔬菜、水果
62
第三节 、合理膳食
基础代谢能量
人体能 量需求
食物特别动力作用 体力活动（劳动）能量
生长发育能量
63
(1)基础代谢能量：是维持生命最基本活动所需要 的能量。人体在20℃安静和恒温条件下，禁食12 小时，静卧、放松、清醒时的热能消耗。
19
慢性消化性溃疡
渗出层
坏死层
肉芽组织
《吃健康的食物》PPT课件大班健康
食品将出现。
03
个性化营养需求将受到更多关注
未来，针对不同人群、不同需求的个性化营养方案将得到更多关注和发
展，满足人们多样化的健康需求。
THANKS
谢谢
CHAPTER
合理搭配餐盘实现营养均衡
分餐制原则及实施方法
分餐制原则
根据个人需求将食物分成适量的 小份，确保每个人都能获得均衡 的营养。
实施方法
在家庭中，可以为每个家庭成员 准备单独的餐盘和餐具，将食物 按照比例分配到每个人的餐盘中 。
多样化食物搭配建议
蔬菜与水果
01
每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，如绿叶蔬菜、胡萝卜、苹果
富含维生素和矿物质
抗氧化物质
蔬菜水果是维生素和矿物质的重要来 源，如维生素C、维生素A、钾、镁等 ，对身体正常生理功能至关重要。
蔬菜水果中的抗氧化物质如类黄酮、 花青素等，可以抵抗自由基的损害， 预防慢性疾病。
膳食纤维丰富
蔬菜水果中的膳食纤维有助于维持肠 道健康，促进消化，降低胆固醇，控 制血糖等。
脂肪
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、鱼油等，并控制总脂肪摄
入量。
蛋白质
根据年龄、性别和活动水平， 适量摄入蛋白质，以满足身体
生长和修复组织的需求。
维生素和矿物质
通过多样化的食物搭配，确保 摄入足够的维生素和矿物质，
如钙、铁、锌等。
05
CHAPTER
案例分析：健康饮食实践分 享
家庭健康饮食案例展示
《吃健康的食物》PPT课件大 班健康
汇报人： 2024-01-04
目录
CONTENTS
• 健康饮食概念及重要性 • 各类健康食物介绍及营养价值 • 健康烹饪方法与技巧 • 合理搭配餐盘实现营养均衡 • 案例分析：健康饮食实践分享 • 总结与展望：倡导全民关注健康饮食
吃出健康和美丽PPT课件
注：①年龄超过50岁者，每增加10岁，比规定值酌减10%左右。 ②1 kcal＝4.184KJ。
常见食物所含热能 (千卡/100克食物)
• 猪油 891 猪肉(瘦) 330 猪肉(中) 580 牛肉(肥) 397 牛肉(瘦) 150 羊肉(肥) 542 羊肉(瘦) 194 鸡肉 104 鸭肉 107 鹅肉 144
Vitamin
矿物质
Mineral
水
Water
中国居民膳食能量推荐摄入量（RNIs）
年龄 18～ 体力活动 轻 中 重 男(kcal/d) 2400 2700 3200 2300 1900 2100 1900 女(kcal/d) 2100 2300 2700 1900 1800 1900 1700
• 素油 900 水果(平均) 50
合理膳食是基础
膳食宝塔很重要
好身材是一种修养，怎么敢放纵自己？
具有抗氧化作用的营养素
• • • • • • 维生素C——新鲜的蔬菜和水果 维生素E——植物油、坚果 β-胡萝卜素——深色蔬菜和水果 原花青素——深紫色的植物 白藜芦醇——红葡萄酒 茶多酚——绿茶
心宽体胖
吃点零食
适当运动
二、每天足量饮水
• 每天最少饮水1200mL
• 最好的饮料是 ——白开水
三、不吸烟并远离二手烟
四、经常食用具有抗氧化作用的食物
• • • • • • 维生素C——新鲜的蔬菜和水果 维生素E——植物油、坚果 β-胡萝卜素——深色蔬菜和水果 原花青素——深紫色的植物 白藜芦醇——红葡萄酒 茶多酚——绿茶
女性不同生理阶段
易出现的营养问题：
• 青春期——贫血、营养不良 • 孕期——孕期，你需要什么营养？ （请关注5月份的营养大讲堂） • 绝经期后——骨质疏松、营养不良、贫血
合理膳食 吃出健康ppt课件
或吃了肚子不舒服， 可选择酸奶。酸奶是由牛乳发酵而成的，它不 但保留了牛奶的所有优点，而且容易消化和吸 收，酸奶是钙的良好来源，饮用一杯150克的 酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙质的 1／3、成人一天所需钙质的1／5。酸奶是益生 菌的丰富源泉。
饮用酸奶还避免了一些人因饮用鲜牛奶而出现 的腹胀、腹鸣、肠痉挛、甚至腹泻等现象，但 酸奶不能加热吃，也不能和消炎杀菌的药物一 起吃。
３、有人不喜欢喝牛奶，也不喜欢喝酸奶，可 选择豆浆。豆浆的钙含量只有牛奶的一半，但 它含有那丰富的不饱和脂肪酸和丰富的优质蛋 白，且含有大豆异黄酮，是天然的雌激素补充 剂，可以改善更年期综合症的症状。不过豆浆 对雌激素的补充作用不是短期内就能体现出来 的，故需要长期坚持饮用。 饮用豆浆，首先要注意豆浆的卫生和新鲜度,最 好是现做现喝,其次，要注意没有煮熟烧透的豆 浆不宜饮用。生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白 酶等有害成分，饮用后不能被肠胃消化吸收， 易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此， 生豆浆必须先用大火烧煮，待沸腾后改用文火 煮沸5分钟左右，使其有害物质被分解破坏。
合理膳食 吃出 健康
合理膳食是健康的第一大基石
１ “民以食为天”，但吃的不同，所造 成的结果往往也不同，合理的膳食可以让 你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，达到 健康的理想状态.不合理的膳食、吸烟酗酒、 运动过少和心理失衡等因素则会造成高血 压、糖尿病、冠心病等慢性疾病。
“中国居民膳食指南”是合理膳食 的基本原则
３蔬菜在烹饪过程中应注意：先洗后切， 水洗不要浸泡，现洗现烧，急火快炒， 水开后再放菜，菜与菜汤同吃，现吃现 做，避免反复加热。 ４要吃新鲜的蔬菜和水果，不新鲜的蔬 菜中含大量的亚硝酸盐，这种化合物遇 到胺、蛋白质分解后的产物会形成亚硝 酸胺，这是一种致癌物质。
饮用酸奶还避免了一些人因饮用鲜牛奶而出现 的腹胀、腹鸣、肠痉挛、甚至腹泻等现象，但 酸奶不能加热吃，也不能和消炎杀菌的药物一 起吃。
３、有人不喜欢喝牛奶，也不喜欢喝酸奶，可 选择豆浆。豆浆的钙含量只有牛奶的一半，但 它含有那丰富的不饱和脂肪酸和丰富的优质蛋 白，且含有大豆异黄酮，是天然的雌激素补充 剂，可以改善更年期综合症的症状。不过豆浆 对雌激素的补充作用不是短期内就能体现出来 的，故需要长期坚持饮用。 饮用豆浆，首先要注意豆浆的卫生和新鲜度,最 好是现做现喝,其次，要注意没有煮熟烧透的豆 浆不宜饮用。生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白 酶等有害成分，饮用后不能被肠胃消化吸收， 易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此， 生豆浆必须先用大火烧煮，待沸腾后改用文火 煮沸5分钟左右，使其有害物质被分解破坏。
合理膳食 吃出 健康
合理膳食是健康的第一大基石
１ “民以食为天”，但吃的不同，所造 成的结果往往也不同，合理的膳食可以让 你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，达到 健康的理想状态.不合理的膳食、吸烟酗酒、 运动过少和心理失衡等因素则会造成高血 压、糖尿病、冠心病等慢性疾病。
“中国居民膳食指南”是合理膳食 的基本原则
３蔬菜在烹饪过程中应注意：先洗后切， 水洗不要浸泡，现洗现烧，急火快炒， 水开后再放菜，菜与菜汤同吃，现吃现 做，避免反复加热。 ４要吃新鲜的蔬菜和水果，不新鲜的蔬 菜中含大量的亚硝酸盐，这种化合物遇 到胺、蛋白质分解后的产物会形成亚硝 酸胺，这是一种致癌物质。
《吃出美丽,吃出健康》班会课件
建立规律的饮食习惯，每日三餐定时 定量，避免暴饮暴食。
02
多样化饮食
在饮食中注重食物多样化，增加营养 摄入的种类和数量。
01
慢餐文化
慢慢品尝食物，细嚼慢咽，有助于消 化和吸收营养，同时能更好地感受饱 腹感，避免过量进食。
05
03
餐间零食选择
尽量选择低热量、高营养的零食，如 水果、坚果等，避免过多摄入高热量 、高盐、高糖零食。
将豆腐、蔬菜和瘦肉放入。
晚餐食谱
烤三文鱼
搭配烤蔬菜和糙米，提供丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，有 助于心脑血管健康。
紫薯红枣粥
紫薯熬制成的粥，加入红枣和莲子，具有良好的抗氧化和美容功 效。
素食拌饭
糙米搭配多种蔬菜、豆腐和坚果，提供丰富的纤维素和蛋白质， 同时低热量高营养，有助于消化和控制体重。
课件主题简介
• 课件以“吃出美丽，吃出健康”为主题，深入探讨饮食与健康 、美丽之间的联系。通过讲解各类食物的营养成分及其对人体 的影响，引导同学们树立正确的饮食观念，追求健康的生活方 式。
课件结构和内容概述
第一部分：营养基础 知识
解析热量、蛋白质、 脂肪、碳水化合物等 营养成分的来源及作 用。
介绍人体所需的七大 营养素及其功能。
《吃出美丽，课吃件出健康》班会
汇报人： 2023-11-21
目 录
• 引言 • 健康饮食与美丽的关系 • 健康饮食实践 • 美丽食谱分享 • 总结与建议
01
引言
课件目的和目标
目的
普及科学饮食知识，提高同学们 的健康意识，促进身心健康发展 。
目标
帮助同学们了解食物与美丽、健 康之间的关系，掌握基本的营养 学知识，制定合理的饮食计划。
02
多样化饮食
在饮食中注重食物多样化，增加营养 摄入的种类和数量。
01
慢餐文化
慢慢品尝食物，细嚼慢咽，有助于消 化和吸收营养，同时能更好地感受饱 腹感，避免过量进食。
05
03
餐间零食选择
尽量选择低热量、高营养的零食，如 水果、坚果等，避免过多摄入高热量 、高盐、高糖零食。
将豆腐、蔬菜和瘦肉放入。
晚餐食谱
烤三文鱼
搭配烤蔬菜和糙米，提供丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，有 助于心脑血管健康。
紫薯红枣粥
紫薯熬制成的粥，加入红枣和莲子，具有良好的抗氧化和美容功 效。
素食拌饭
糙米搭配多种蔬菜、豆腐和坚果，提供丰富的纤维素和蛋白质， 同时低热量高营养，有助于消化和控制体重。
课件主题简介
• 课件以“吃出美丽，吃出健康”为主题，深入探讨饮食与健康 、美丽之间的联系。通过讲解各类食物的营养成分及其对人体 的影响，引导同学们树立正确的饮食观念，追求健康的生活方 式。
课件结构和内容概述
第一部分：营养基础 知识
解析热量、蛋白质、 脂肪、碳水化合物等 营养成分的来源及作 用。
介绍人体所需的七大 营养素及其功能。
《吃出美丽，课吃件出健康》班会
汇报人： 2023-11-21
目 录
• 引言 • 健康饮食与美丽的关系 • 健康饮食实践 • 美丽食谱分享 • 总结与建议
01
引言
课件目的和目标
目的
普及科学饮食知识，提高同学们 的健康意识，促进身心健康发展 。
目标
帮助同学们了解食物与美丽、健 康之间的关系，掌握基本的营养 学知识，制定合理的饮食计划。
吃出营养吃出健康ppt课件
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
二、中青年人的生理变化
WHO对年龄的划分标准： 出生—2周 新生儿 2周—1岁 婴儿 1—3岁 幼儿 3—7岁 学龄前儿童 7—12岁 学龄期儿童 12—18岁 少年儿童
由青年到中年，有42年之间，不注意合理 营养，平衡膳食，出现一些生理功能的变化：
（1）基础代谢率随年龄增长逐渐下降10%~20%， 肌肉等实体组织随年龄增高而减少，脂肪组织随年 龄增加而增多。
（2）消化系统功能逐渐减Байду номын сангаас，易出现消化道疾病， 如慢性萎缩性胃炎、溃疡病、反复肠道感染，便秘 等。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
奶中的钙含量也较高，每天喝 0.5公斤的牛奶，可获得钙206毫 克，羊奶中有300毫克，完全可以 满足一天的生理需要。
中青年人坚持每天喝牛奶、羊 奶，能保持较好的精神状况和体 力，还可以预防骨质疏松症。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
（5）五官的功能衰退，视力、听力、嗅觉、感觉 开始降低。男性、女性都有情绪不稳定、烦燥、记忆 力减退等等内分泌紊乱时出现的症状表现。
（6）饮食上没有多大变化，主食量越来越少，蔬 菜水果不能保证，但是含脂肪多的肉类食物摄入较多， 出现不合理的膳食结构。许多人有嗜烟、酒的习惯， 也给身体带来了不利因素。
食物多样,谷类为主,粗细搭配; 多吃蔬菜水果和薯类; 每天吃奶类,大豆或其制品; 吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉； 减少烹调油，吃清淡少盐膳食； 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适当； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃新鲜卫生不变质的食物。
二、中青年人的生理变化
WHO对年龄的划分标准： 出生—2周 新生儿 2周—1岁 婴儿 1—3岁 幼儿 3—7岁 学龄前儿童 7—12岁 学龄期儿童 12—18岁 少年儿童
由青年到中年，有42年之间，不注意合理 营养，平衡膳食，出现一些生理功能的变化：
（1）基础代谢率随年龄增长逐渐下降10%~20%， 肌肉等实体组织随年龄增高而减少，脂肪组织随年 龄增加而增多。
（2）消化系统功能逐渐减Байду номын сангаас，易出现消化道疾病， 如慢性萎缩性胃炎、溃疡病、反复肠道感染，便秘 等。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
奶中的钙含量也较高，每天喝 0.5公斤的牛奶，可获得钙206毫 克，羊奶中有300毫克，完全可以 满足一天的生理需要。
中青年人坚持每天喝牛奶、羊 奶，能保持较好的精神状况和体 力，还可以预防骨质疏松症。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
（5）五官的功能衰退，视力、听力、嗅觉、感觉 开始降低。男性、女性都有情绪不稳定、烦燥、记忆 力减退等等内分泌紊乱时出现的症状表现。
（6）饮食上没有多大变化，主食量越来越少，蔬 菜水果不能保证，但是含脂肪多的肉类食物摄入较多， 出现不合理的膳食结构。许多人有嗜烟、酒的习惯， 也给身体带来了不利因素。
食物多样,谷类为主,粗细搭配; 多吃蔬菜水果和薯类; 每天吃奶类,大豆或其制品; 吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉； 减少烹调油，吃清淡少盐膳食； 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适当； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃新鲜卫生不变质的食物。
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天然的抗氧化物质营养素
• 维生素C和类胡萝卜素（ β-胡萝卜素、叶黄素、
玉米黄素、番茄红素等） 存在于深绿色和红黄色的蔬菜和水果中。
• 植物化学物： 十字花科蔬菜——西兰花、卷心菜、紫甘蓝 有机硫化合物——葱、蒜 类黄酮——柑橘类、苹果、红葡萄、樱桃、 黑莓、杏等水果；胡萝卜、西红柿、菠菜、 洋葱等蔬菜。
五、预防贫血 ——吃富含铁和维C的食物
• 增加瘦肉、禽、鱼、动物肝脏、动物血等 动物性食物的摄入。 • 多吃维生素C和叶酸丰富的新鲜蔬菜和水果， 促进铁的吸收和红细胞合成。 • 选用含铁的强化食品：强化铁酱油和强化 铁面粉等。 • 适当选用膳食补充剂：铁制剂和维生素C
+
中速步行10分钟
+
= 1000步
+
太极拳8分钟
+
= 1000步
中国居民膳食指南
一、食物多样、谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物
蛋白质、脂肪 膳食纤维、矿物质 B族维生素等
食物的分类
四、蔬菜与水果
膳食纤维 矿物质、维生素 植物化学物等
食物的分类
五、坚果、油脂类
能量、维生素E 必需脂肪酸
合理膳食是基础
膳00 步
每日基本活动量
= 2000步
+
自行车7分钟
+
= 1000步
+
拖地8分钟
+
= 1000步
注：①年龄超过50岁者，每增加10岁，比规定值酌减10%左右。 ②1 kcal＝4.184KJ。
常见食物所含热能 (千卡/100克食物)
• 猪油 891 猪肉(瘦) 330 猪肉(中) 580 牛肉(肥) 397 牛肉(瘦) 150 羊肉(肥) 542 羊肉(瘦) 194 鸡肉 104 鸭肉 107 鹅肉 144
吃得饱
≠
吃得好
≠
吃得健康
知识指挥筷子 筷子选择营养 营养决定 健康
有没有一种食物 能够满足人的全部营养需要？
母乳： 爱的甘泉
食物的分类
一、谷薯类
淀粉、蛋白质 膳食纤维 B族维生素
食物的分类
二、动物性食物： 鱼、禽、蛋、肉
蛋白质、脂肪 矿物质、维生素A、D B族维生素
食物的分类
三、豆类、乳类及其制品
50～
60～ 70～ 80~
轻 轻 轻
（3）成年人每日能量供给量（kcal/ kg标准体重）
体力活动量
体型
极轻体力活动 轻体力活动
35~40 30~35 25~30
中体力活动
40~45 35~40 30~35
重体力活动
45~50 40~45 35~40
消瘦 正常 肥胖
30~35 25~30 20~25
心宽体胖
吃点零食
适当运动
二、每天足量饮水
• 每天最少饮水1200mL
• 最好的饮料是 ——白开水
三、不吸烟并远离二手烟
四、经常食用具有抗氧化作用的食物
• • • • • • 维生素C——新鲜的蔬菜和水果 维生素E——植物油、坚果 β-胡萝卜素——深色蔬菜和水果 原花青素——深紫色的植物 白藜芦醇——红葡萄酒 茶多酚——绿茶
• 植物化学物： 十字花科蔬菜——西兰花、卷心菜、紫甘蓝 有机硫化合物——葱、蒜 类黄酮——柑橘类、苹果、红葡萄、樱桃、 黑莓、杏等水果；胡萝卜、西红柿、菠菜、 洋葱等蔬菜。
给女性朋友的建议
一、保持健康体重
核心是 吃动两平衡
肥胖者——荤食甜食莫贪吃
万别过量 运动要坚持 油脂千 饮食要清淡
消瘦者——增加餐次
吃出健康和美丽
健康的人生
辉煌的事业
人要活着，必须吃饭，人要活好，必须吃对，还要吃出健康来
健康是一种平衡
致病因素
抵抗因素
健康 ：生理-心理-社会适应的良好状态。
能量消耗
基础代谢
体力活动 食物特殊动力作用 生长发育
蛋白质
Protein
脂类
Fat
碳水化合物
Carbohydrate
人体所需的营养素 (Nutrients)种类 维生素
女性不同生理阶段
易出现的营养问题：
• 青春期——贫血、营养不良 • 孕期——孕期，你需要什么营养？ （请关注5月份的营养大讲堂） • 绝经期后——骨质疏松、营养不良、贫血
天然的抗氧化物质——抗衰老
• 维生素C和类胡萝卜素（ β-胡萝卜素、叶黄素、
玉米黄素、番茄红素等） 存在于深绿色和红黄色的蔬菜和水果中。
• 素油 900 水果(平均) 50
合理膳食是基础
膳食宝塔很重要
好身材是一种修养，怎么敢放纵自己？
具有抗氧化作用的营养素
• • • • • • 维生素C——新鲜的蔬菜和水果 维生素E——植物油、坚果 β-胡萝卜素——深色蔬菜和水果 原花青素——深紫色的植物 白藜芦醇——红葡萄酒 茶多酚——绿茶
表1
植物化学物的分类及它们生物学作用
生物学作用 A B C D E F G H I J
植物化学物
类胡萝卜素
植物固醇 皂甙
芥子油甙
多酚 蛋白酶抑制剂
单萜类
植物雌激素 硫化物 植酸
注：A=抗癌作用B=抗微生物C=抗氧化D抗血栓E=免疫调节F =抑制炎症G =影响血压 H =降低胆固醇I =调节血糖J =促进消化 16
猪肉(肥) 800
• 内脏 鱼 蛋 100 100 200
常见食物所含热能(千卡/100克食物)
• • • • 胡桃仁 627 芝麻 660 花生米 563 西瓜子仁 555
• 黄豆 359 绿豆 316 • 毛豆 123 • 蚕豆(去皮) 342 • 蚕豆(鲜) 104 • 竹笋 30 • 蔬菜 10~30 • 瓜类 10~30
Vitamin
矿物质
Mineral
水
Water
中国居民膳食能量推荐摄入量（RNIs）
年龄 18～ 体力活动 轻 中 重 男(kcal/d) 2400 2700 3200 2300 1900 2100 1900 女(kcal/d) 2100 2300 2700 1900 1800 1900 1700
预防贫血 ——吃富含铁和维C的食物
• 增加瘦肉、禽、鱼、动物肝脏、动物血等 动物性食物的摄入。 • 多吃维生素C和叶酸丰富的新鲜蔬菜和水果， 促进铁的吸收和红细胞合成。 • 选用含铁的强化食品：强化铁酱油和强化 铁面粉等。 • 适当选用膳食补充剂：铁制剂和维生素C
垃圾食品太多、绿色食品太少 ——是当今社会的两大营养危机