胡庆余堂

课程名称：旅游文化

课程代码：1420712

班级：旅游12乙

《旅游文化》期末作业题目：胡庆余堂的前世今生

姓名: 叶聪

学号：1291010235

日期：2014.12.22

目录

1.胡庆余堂的起源

2.胡庆余堂的文化

3.胡庆余堂的发展现状

4.胡庆余堂文化的保护与传承

5.胡庆余堂未来的发展趋势与建议

1.胡庆余堂的起源

从南宋建都临安（今杭州）到明、清两代，清河坊一带形成了一条“药铺”长廊。其中如南宋的保和堂、明朝的朱养心膏药店；晚清的“六大家”胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂等。“江南药王”胡庆余堂，是“红顶商人”胡雪岩在1874年（清同治十三年）创建的药铺，是一家历史悠久的百年老店。素以建筑规模大，产品疗效显著闻名于世。“北有同仁堂，南有庆余堂”，传播着“江南药王”长盛不衰的故事。在中国虽然有数不清的大大小小的中药号，但最有名的被大家公认的只有"两家半"——北京的同仁堂算一家，杭州的胡庆余堂算一家，广东的陈李济算半家。而同仁堂与陈李济的古建筑包括作坊已被全部拆掉，换成新造的房子，没有传统特色，只有胡庆余堂保留了下来。古朴中隐现着几分神秘，优雅里蕴藏有文化积淀。至于为什么胡雪岩要把药铺取名为胡庆余堂呢，其中还是有一段渊源，“庆余”来自《易经》中的：积善之家，必有余庆。本来想取名“余庆堂”，无奈，秦桧当年已经用过“余庆堂”。故胡雪岩把它颠倒过来。叫庆余堂。"胡庆余堂" 胡为自姓之意。胡庆余堂全面继承了南宋官方制定的《太平惠民和剂局方》制药技艺和行业规范。从这一意义上讲，杭州是“古代中医药典”的发迹之地，而胡庆余堂则秉承了这一良好的传统。

胡庆余堂以宋代皇家药典《太平惠民和济药局方》为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践经验，精心调制庆余丸、散、膏、丹、胶、露、油、药酒方四百多种，著有专书《胡庆余堂雪记丸散全集》传世。至今仍继承祖传验方和传统制药技术，保留了大批的传统名牌产品。胡雪岩故世后，胡庆余堂曾数次易主，但店名仍冠以“胡”字，“胡庆余堂”信誉声名远扬。

2.胡庆余堂的文化

说起胡庆余堂的文化，那就有很长的篇幅需要去介绍了。胡庆余堂作为一家历史悠久的老字号药铺，在悠久的历史中，名气已经是十分的大了，当然，作为一家一提起名字有大部分人都有印象的老字号药铺，它也有自己独特的品牌文化。最主要的还是它流传和保存下来的中药文化，其次也是非常宝贵的中国传统商业文化。

首先要说的就是胡庆余堂的中药文化。在西方医药学传入我国以后，人们把我国的传统药物称作“中药”。中药是以植物为主体，包括动物矿物在内的自然

药物及部分加工品。经过了数千年的临床经验，中药的应用形成了独特的理论体系，并以其卓越的疗效越来越受到国际医药界和科技界的瞩目。胡庆余堂的制药技艺非常独特，保存了一批民间的古方、秘方。企业胡庆余堂国药号内身怀绝技、熟练掌握中药手工技艺的老药工至今仍然健在，这都是社会的巨大财富。胡庆余堂积载着丰富独特的文化，是中国传统商业文化之精华，其创办到发展的历程是对中药文化的传承，它至今仍保留了一批民间的古方，秘方，可供世人了解，研究，是当代仅存的几家把中药文化传承和发展的比较好的药堂之一。胡庆余堂以宋代皇家药典《太平惠民和济药局方》为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践经验，精心调制庆余丸、散、膏、丹、胶、露、油、药酒方四百多种，著有专书《胡庆余堂雪记丸散全集》传世。至今仍继承祖传验方和传统制药技术，这些宝贵的中药传承就是它特有的宝贵文化。

其次就是胡庆余堂在百年经营中产生和积累下来的商业文化了。可以说是中国传统商业文化之精华，也是胡庆余堂百年老店经久不衰的法宝之一，其中要数“戒欺”文化最为深入人心。

1、是乃仁术

胡庆余堂门楼上现今还保留着创始人胡雪岩所立“是乃仁术”四个大字，它表达了胡庆余堂创办药业是为了济世、广济于人。这四个字出自《孟子·梁惠王上》：“医者，是乃仁术也。”更反映了当时就有难能可贵的诚实守信和治病救人的仁义。数百年来胡庆余堂一直铭记这一祖训。

2、真不二价

胡庆余堂制药遵守祖训：“采办务真，修制务精”，所生产药品质量上乘，所以在竞争上提倡货真价实，“真不二价”。“真不二价”的横匾至今还悬挂在国药号大厅。

3、戒欺

胡庆余堂崇尚戒欺经营，著名的“戒欺”匾额系胡雪岩清光绪四年四月亲笔所写店训，它告诫属下：“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺”。戒欺的理念，涵盖方方面面，反映在经营上，首推的是“真不二价”，即做生意讲诚信，老少无欺，贫富无欺，不能有丝毫掺假，“采办务真，修制务精”。“戒欺”是胡庆余堂以“江南药王”饮誉120年的立业之本。

3.胡庆余堂的发展现状

胡庆余堂现在任然坐落于杭州的吴山脚下的河坊街，店房建筑将传统国药的批发、门市和制药部分一起，按功能需要结合江南住宅、园林等特色进行布置。胡庆余堂占地7.7亩多,由11个封闭式院落组成。总平面的周边不规则，院落间都用高大的封火墙包隔。分对外营业、配药、制药工场和辅助建筑等部分。

门厅临街坐西朝东，而主轴为南北向，用廊子将门厅同距离较远的主轴联系起来。在廊子临天井一侧置有靠背栏杆，廊外不规则的天井或墙角点缀一些假山和花木等小品。廊边原来布满出售当地工艺品和玩具的摊贩，成为顾客逗留之所。

主轴有前后两进院落套联，前为营业部，后为三合院式布局的管理部所在地。前进院子前端有大型砖雕门楼，是营业大厅的入口。进门为院子，上架凉棚，下设条凳供顾客休息。院子两侧各有侧厢三间。正北为大厅，面阔三间,进深九架,后带院子和侧厢,形成“H”形平面。大厅明间作为穿堂来贯通后院至后进院子。次间和前后侧厢为门市出售药品场所。主轴西侧为面阔五间的四合院式的院落。主轴院落和两侧院落之间夹一长生弄。西侧院落前厅是会客室，两侧是临时客房，后厅是货房。

这两组建筑多架有楼层，凡是对外营业部分的楼下梁枋、檐下的挑梁头，围绕院子的上下层装修等是装饰的重点，采用雕花或雕狮子形的托脚，或用高级木材制成隔扇，雕出多种图案花纹的隔扇，以显示建筑的精美华丽。二楼和其他建筑，多作为生产、储藏之用，但求牢固，取材较大，建筑装饰一概从简。制药、配药间都架有顶棚，以防屋面灰尘下落，是保证药品卫生的措施。胡庆余堂中药博物馆是我国唯一的国家级中药专业博物馆，她是在胡庆余堂古建筑群的基础上创建而成。参观者来到这里，既能博览中国医药宝库的精华，又能观赏胡庆余堂古建筑的风貌。中药博物馆建筑面积四千多平方米，分别由陈列展厅，中药手工作坊厅，养生保健门诊、营业厅和药膳餐厅等五大部分组成。置身陈列展厅，就能从大量的介绍和宝物中，了解中国医药学的发展历史，了解华佗扁鹊李时珍等历代名人的轶闻趣事，在观赏到胡庆余堂现存的各种珍贵的制药文物的同时，领略