2020-2021学年山东省临沂市郯城县七年级(下)期中生物试卷(附答案详解)

2020-2021学年山东省临沂市郯城县七年级（下）期中生
物试卷
一、选择题（本大题共25小题，共50.0分）
1.(2021·广东省揭阳市·月考试卷)现代类人猿和人类的共同祖先是（）
A. 北京猿人
B. 森林古猿
C. 山顶洞人
D. 黑猩猩
2.(2019·湖南省娄底市·单元测试)从一个细胞到婴儿的出生，母亲经历艰辛孕育着生
命，这奇妙的生命历程是（）
A. 受精卵→胚泡→胚胎→胎儿
B. 受精卵→胚泡→胎儿→胚胎
C. 卵细胞→胚胎→胚泡→胎儿
D. 受精卵→胎儿→胚胎→胚泡
3.(2021·广东省·模拟题)如图是人类同卵双胞胎自然形成的过程示意图，①②③④代
表生理过程，相关叙述不正确的是（）
A. 过程①发生在输卵管中
B. 过程②到移入子宫前，所需能量主要来自受精卵
C. 过程③④伴随着细胞的分裂和分化
D. 两个胚胎的性状极为相似，性别不同
4.(2021·海南省·模拟题)二胎政策全面放开后，洋洋的妈妈想再生一个孩子。

一年多
来，一直没有怀孕。

经检查，原因是输卵管堵塞。

输卵管堵塞造成的后果是（）
A. 不能产生卵细胞
B. 胚胎的发育得不到营养
C. 精子与卵细胞不能结合
D. 不能产生雌性激素
5.(2021·山东省临沂市·期中考试)女性进行输卵管结扎手术后，出现的症状是（）
A. 没有生育能力，第二性征消退
B. 没有生育能力，第二性征不消退
C. 有生育能力，第二性征消退
D. 有生育能力，第二性征不消退
6.(2021·山东省菏泽市·模拟题)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这
些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）
A. 蛋白质、无机盐、水
B. 脂肪、维生素、糖类
C. 维生素、无机盐、水
D. 脂肪、蛋白质、糖类
7.(2021·湖北省襄阳市·期中考试)下列描述消化系统组成的
选项中，符合如图所示关系的是（）
I II III IV
A消化系统肝脏消化腺小肠
B消化系统消化腺消化道口腔
C消化系统消化道胃唾液腺
D消化系统消化道消化腺咽
A. A
B. B
C. C
D. D
8.(2020·江苏省·模拟题)如图为消化系统的部分结构，下列
有关分析错误的是（）
A. 1是胆囊，贮存的胆汁中不含消化酶
B. 2是小肠，是人体消化吸收的主要场所
C. 3是肝脏，是人体最大的消化腺
D. 5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素
9.(2021·江苏省盐城市·月考试卷)图示“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验步骤，
下列说法错误的是（）
A. 此实验操作步骤正确的顺序是④①③②
B. 两试管中滴加等量的清水和唾液构成对照
C. 将两试管置于37℃保温利于唾液淀粉酶发挥作用
D. 滴加碘液后可观察到2号试管中溶液变成蓝色
10.(2021·全国·期中考试)如图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。

纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。

有关分析正确的是（）
A. ④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C. ②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D. X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
11.(2020·山东省威海市·期中考试)比较花生仁、核桃仁中所含能量多少的实验示意图，
对于该实验，下列说法不正确的是（）
A. 实验是通过水温变化对两种食物所含能量多少做出比较
B. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C. 为获得较准确的测量结果，应在温度计温度不再升高时记录
D. 为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部
12.(2021·陕西省·月考试卷)某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、
氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。

这些物质最可能是从哪里取出的（）
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
13.(2021·全国·单元测试)在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的
一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）
A. A
B. B
C. C
D. D
14.(2021·山东省青岛市·期中考试)2015年2月28日，柴静的纪录片《穹顶之下》首发，
片中聚焦了雾霾及空气污染深度调查。

雾霾中PM2.5颗粒物能通过呼吸系统进入血液，危害人体健康。

在雾霾天气频发的情况下，用鼻呼吸尤为重要，原因是（）
①鼻毛可阻挡吸入的尘埃②鼻粘膜分泌的黏液可使吸入的空气清洁、湿润
③嗅细胞接受气味的刺激④鼻粘膜内丰富的毛细血管能温暖吸入的空气
A. ①③
B. ②③④
C. ①③④
D. ①②④
15.(2021·海南省·模拟题)呼吸道不仅能保证气体顺畅通过，还能对吸入的气体进行处
理。

下列对呼吸道结构和功能的叙述，错误的是（）
A. 呼吸道有骨和软骨做支架，保证了气流通畅
B. 鼻腔内的鼻毛和黏液在阻挡灰尘、细菌时形成痰
C. 吞咽食物时，会厌软骨会遮住喉口，以免食物进入气管
D. 鼻腔黏膜中丰富的毛细血管可以使吸入的空气变得温暖
16.(2021·山东省枣庄市·期中考试)如图是人体在平静呼吸时
肺内气体容量变化曲线，以下正确的是（）
A. ab段曲线表示膈肌舒张，膈顶部下降，吸气
B. bc段曲线表示肋间肌收缩，肋骨向上向外运动，呼气
C. cd段曲线表示肺扩张，肺内气压小于外界气压
D. ab段和cd段曲线都表示呼气
17.(2021·云南省·单元测试)肺泡适于气体交换的特点不包括（）
A. 肺泡数量多
B. 包绕丰富的毛细血管
C. 肺泡壁很薄
D. 肺泡壁由一层细胞膜构成
18.(2020·山东省东营市·期中考试)如图曲线甲和曲线乙是一人在两种状态下的呼吸曲
线图，下列说法错误的是（）
A. 曲线甲表示该人在此状态下每分钟呼吸约18次
B. 曲线乙表示该人处在运动状态
C. 曲线甲的呼吸深度小于曲线乙
D. 曲线乙状态时，气体交换率较低
19.(2020·全国·月考试卷)对下列表格的分析，错误的是（）
气体成分氮气氧气二氧化碳水其它气体
在大气中的含量（%）78210.030.070.9
在呼出气体中的含量（%）78164 1.10.9
A. 人体不能利用氮气
B. 吸入的气体中氧气最多，呼出的气体中二氧化碳最多
C. 人体的呼吸道能湿润空气
D. 人体组织细胞消耗了氧气，产生了二氧化碳
20.(2021·江苏省宿迁市·期末考试)如图为肺泡内的气体交换示意图，下列相关叙述不
正确的是（）
A. 组织细胞利用气体c，通过呼吸作用产生能量
B. a、c表示二氧化碳，b、d表示氧气
C. 气体c和气体d的交换过程是通过扩散作用完成的
D. 肺泡的结构有利于进行气体交换
21.(2021·黑龙江省佳木斯市·期中考试)如图表示的是血液分层现象，下
列说法不正确的是（）
A. ①层内有营养物质也有代谢废物
B. ②层为白细胞和血小板
C. ③层为红细胞，主要运输氧气
D. 红细胞中含有血红蛋白，容易与氧结合，但不容易与氧分离
22.(2021·湖北省襄阳市·期中考试)中医通过“切脉”可以知晓病情，西医往手背里的
“青筋”输液来治病；“青筋”和“切脉”分别是指的血管是（）
A. 静脉静脉
B. 静脉动脉
C. 动脉动脉
D. 动脉静脉
23.(2018·山东省烟台市·模拟题)血液是反映人体健康状况
的“晴雨表”，通过对血液成分的分析，可以了解身体
的许多生理状况。

图是小明检查时的血涂片和化验单，有关说法正确的是（）医院检验科报告单（部分）
化验项目测定值正常参考值
RBC（红细胞） 3.8×1012个/L（4.0-5.5）×1012个/L
WBC（白细胞） 6.8×109个/L（4.0-1.0）×109个/L
Hb（血红蛋白）85g/L120-160g/L
PLT（血小板）210×109个/L（100-300）×109个/L
A. 血液由图中的①②③组成
B. 左图中的①能吞噬病菌
C. 左图中③有细胞核，能促进止血和加速凝血
D. 根据小明的化验结果，医生建议他多吃一些含铁和蛋白质丰富的食物
24.(2021·山东省临沂市·期中考试)如图是血管的示意图，“→”表示血流方向，下列
表达正确的是（）
A. 甲和丙都是静脉血管
B. 乙是动脉血管，动脉管壁厚，弹性大，管内血液流动速度慢
C. 血液流动的方向是甲→丙→丁→乙
D. 进行皮下肌肉注射时，一般能直接吸收药物的是丁
25.(2021·山东省·月考试卷)青春期是我们每个人的黄金时期，此时，我们的身体和心
理都会发生显著的变化，下列对青春期的描述错误的是（）
A. 男女开始出现第二性征
B. 生殖器官的发育已经完成
C. 身体发育和智力发展的黄金时期
D. 愿意与异性接近，并产生朦胧的依恋
二、简答题（本大题共7小题，共50.0分）
26.(2021·辽宁省营口市·月考试卷)如图为人类起源与发展示意图，请据图回答下列问
题。

（1）①表示的物种名为______．
（2）依据已有证据，古人类学家推测，在①之前自然环境曾发生过对人类起源有重大影响的变化，这一变化是______．
（3）从①到②表示人类开始向着______的方向发展；从②到③表示人类开始______．（4）从③到⑦，除着装发生了变化之外，另外一个显著的变化是______、由此推测，人类进化过程中身体内部结构发生的重要变化是______．
27.(2021·山东省临沂市·期中考试)“谁言寸草心，报得三春晖”我们的父母为了我们
的成长付出了太多。

11月20号是感恩节，感谢父母给与我们生命、感恩父母的养育和陪伴，让我们健康成长。

请同学们结合如图所示，回答问题：
（1）如图是今年母亲节一位小朋友献给母亲的漫画，从生殖系统组成的角度分析，图中妈妈“挺”你的器官是图一中的[ ______ ] ______ 。

一次受精作用中，仅有一个最强壮最幸运的精子与卵细胞在图一的[ ______ ] ______ 结合，其它亿万个精子仅能“陪游”。

所以说我们诞生在这个世界上就是最独一无二的，也是最强的，我们是父母爱的结晶，因此我们应该珍惜生命。

（2）胎儿生活在母亲的子宫内半透明的液体--羊水中，通过图二中的[ ______ ]
______ 和脐带从母体中获得所需要的营养物质和氧气；当其发育成熟后就从母体产出，这个过程叫做______ 。

（3）在父母的呵护下我们健康成长，我们都在步入一个从童年到成年的过渡时期--青春期。

青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。

从图A中可知，青春期的一个显著特点是______ ，男生和女生的性器官迅速发育，男孩会出现
______ ，女孩会出现______ 。

此外还会出现一些第二性征，如男孩喉结突出、声音低沉，女性骨盆宽大，声调较高等，这些变化是由性器官所分泌的______ 引起的。

（4）此时男女同学的身高、生理和心理等方面都发生着显著的变化，下列分析与建议正确的是______ 。

A.图A中，曲线甲表示的是女生身高生长速度的变化曲线
B.从图B的曲线可知，进入青春期后，丙表示女性的卵巢迅速发育
C.专家建议青少年多吃含蛋白质丰富的食品，因为它是人体细胞生长及修补组织的
主要原料
D.从两幅曲线图中可知女性进入青春期的平均年龄比男性来得晚
28.(2021·全国·月考试卷)图1是中国居民的“平衡膳食宝塔“图，图2是消化系统模
式图，图3是淀粉，脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图。

请据图凹答下列问题。

（在[]中填写图中数字或字母，横线上填写名称。

）
（1）图1中的最底层（E层）食物的主要成分是______ ，在图2中的[ ______ ] ______ 内被初步分解成为______ 。

（2）图3中曲线丙表示______ 被消化过程，它的消化部位在图2中的[ ______ ] ______ 。

（3）处于生长发育旺盛时期的青少年多吃图1中的[ ______ ]层和[ ______ ]层食物，因为这类食物含有丰富的______ ，是建造和修复身体的重要原料。

29.(2021·山东省临沂市·期中考试)“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥
有的和正在创造并即将拥有的统统为零!”生活方式与健康密切相关。

养成健康的生活方式必须从我做起，从现在做起。

图1是甲、乙两位同学为家长设计的一份午餐食谱，图2是淀粉、蛋白质在人体内消化吸收过程的示意图。

请据图回答下列问题：
（1）图1中甲、乙两位同学设计的食谱，较合理的是______ 。

（2）图2中过程①表示______ ，图2中淀粉、蛋白质的消化终产物a、b分别是______ 和______ 。

（3）下面是校生物兴趣小组所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验，过程如下：试管编号加入物质水温时间加碘液1馒头碎屑和2mL唾液，充分搅拌37℃10min2滴
2馒头碎屑和2mL清水，充分搅拌37℃10min2滴
3馒头块和2mL唾液，不搅拌37℃10min2滴
4馒头碎屑和2mL唾液，充分搅拌0℃10min2滴
馒头碎屑和2mL煮沸的唾液，充分搅
37℃10min2滴5
拌
①以上可形成______ 组对照试验，滴加碘液后，只有______ 号试管不变蓝色。

②若选1号和4号作对照实验，则可探究______ 对唾液淀粉酶催化效率的影响。

③设置3号试管是为了证明______ 对馒头在口腔中的消化所起的作用。

A、咀嚼和搅拌
B、唾液的多少
C、唾液淀粉酶的活性
30.(2021·山东省·模拟题)图一为呼吸系统组成示意图，图二为肺泡与毛细血管之间气
体交换示意图，图三表示人的膈肌收缩和舒张时在胸腔的位置，图四表示在一次平静呼吸中肺内气压的变化曲线。

据图回答问题：
（1）呼吸系统由图一中的[ ______ ] ______ 和肺组成。

其中前者能使吸入的空气变得______ 。

（2）图二中血液从毛细血管的4端流到5端后，其成分变化是______ 含量增加。

c，d表示的过程为______ 。

（3）图一中的3在图三中从甲移动到乙，此过程对应的是图四中______ 段曲线。

（4）如图表示人体内血液中某种物质的含量变化，如果③结构是图二所示结构，则①表示的结构为全身各处毛细血管，据此判断该血液中的物质是指______ 。

若此图表示人体内血液中营养物质的含量变化，则①代表的器官是______ 。

31.(2021·全国·月考试卷)该模型模拟的是膈肌运动状态，请
据图回答下列问题：
（1）A图是______ （吸气还是呼气）。

（2）图中①代表______ ，②代表______ 。

（3）用手下拉④，小气球______ ，模拟吸气，此时，
肋间肌和膈肌______ ，使胸廓容积______ ，肺随着______ ，肺内气体压力小于外界气体压力，气体进肺。

32.(2021·山东省临沂市·期中考试)图一表示“观察小鱼尾鳍内血液的流动”实验材料
的处理，图二表示显微镜下观察到的视野图像，请根据实验的方法步骤和现象，回答下列问题。

（1）取出小鱼，用浸湿的棉絮（或纱布）包裹在小鱼头部的鳃盖和躯干部，露出口和尾部，目的是______ 。

（2）图二是显微镜下观察到的小鱼尾鳍血液流动的图像，根据血管内的血流方向判断，血管1是______ ，血管2是______ 。

判断血管2的依据是______ 。

（3）小肠内的皱襞表面上有许多______ ，增大了吸收面积。

营养物质比较容易通过图中的[1]进入毛细血管。

推测______ （填“A”“或“B”）处的血管含营养物质较多。

（4）血液流经肺泡时氧气透过______ 进入肺泡周围的毛细血管，随血液循环运送到全身各处。

（5）图中[2][4][5]的结构与其功能相适应的共同特征是______ 。

答案和解析
1.【答案】B
【知识点】描述人类的起源和进化
【解析】解：在距今1200多万年前，森林古猿广泛分布于非、亚、欧地区，尤其是非洲的热带丛林，森林古猿的一支是现代类人猿，以树栖生活为主，另一支却由于环境的改变慢慢的进化成了人类，可见人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿。

故选：B。

现代类人猿和人类的共同祖先是森林古猿，据此答题。

关键点：现代类人猿和人类的共同祖先是森林古猿。

2.【答案】A
【知识点】描述胚胎发育过程
【解析】解：生殖细胞包括睾丸产生的精子和卵巢产生的卵细胞，含精子的精液进入阴道后，精子缓慢地通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇，有一个精子进入卵细胞，与卵细胞相融合，形成受精卵；受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡；胚泡缓慢地移动到子宫中，最终植入子宫内膜，这是怀孕；胚泡中的细胞继续分裂和分化，逐渐发育成胚胎，怀孕到40周左右，胎儿发育成熟，成熟的胎儿和胎盘一起从母体的阴道排出，所以由受精卵到胎儿的过程是：受精卵→胚泡→胚胎→胎儿。

故选：A。

人类新个体的产生要经历雌雄生殖细胞的结合，通过胚胎发育成新个体的过程，这一过程是由生殖系统完成的．．
生物的有性生殖是从受精卵开始的，由受精卵发育成新个体。

3.【答案】D
【知识点】描述受精过程、概述生物体的各种组织是由细胞分裂、分化形成的、细胞分裂的基本过程、描述胚胎发育过程
【解析】解：A、过程①表示受精，发生在输卵管中，正确；
B、过程②所需能量来自卵黄中的营养物质，③④所需能量均来自母体，正确；
C、过程③④伴随着细胞的分裂和分化，形成不同的组织，正确；
故选：D。

受精、②细胞分裂、③细胞生长、④细胞分化。

同卵双胞胎是由一个受精卵分裂后形成的两个胚胎，因此遗传物质相同。

关键：胎盘是胎儿在子宫中发育时获取营养的通道。

营养物质是来自于母体。

4.【答案】C
【知识点】描述受精过程
【解析】
【解答】
精子和卵细胞是在输卵管相遇结合为受精卵，完成受精作用。

输卵管堵塞，精子和卵细胞不能相遇结合，完不成受精，就达到了避孕的目的。

故选：C。

【分析】
睾丸产生的精子和卵巢产生的卵细胞都是生殖细胞，精子和卵细胞受精的场所是输卵管，精子和卵细胞在输卵管处结合形成受精卵。

解答此题的关键是理解受精的过程。

5.【答案】B
【知识点】概述女性生殖系统的结构和功能
【解析】解：输卵管具有输送卵细胞的功能，也是受精作用的场所。

若采用结扎输卵管，精卵不能结合成受精卵，即不能怀孕。

但女性产生生殖细胞的是卵巢，只结扎输卵管，卵巢没受影响，仍然还能产生生殖细胞并分泌雌性激素。

女性第二性征的保持依靠的是雌性激素，和输卵管无关，所以能保持第二性征。

可见，A、B、C、D四个选项只有B 正确。

故选：B。

女性的生殖系统包括：卵巢、输卵管、子宫和阴道。

卵巢是主要的性器官，产生卵细胞，分泌雌性激素；输卵管是受精的场所；子宫是胎儿发育的场所；阴道是胎儿娩出和月经流出的通道。

第二性征的出现是性激素的作用，性激素是卵巢和睾丸分泌的。

输卵管是精卵结合的部位。

6.【答案】C
【知识点】说出人体需要的主要营养物质及作用
【解析】解：（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，故ABD不合题意；
（2）水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。

维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。

水和无机盐属于无机物。

其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。

故C 符合题意。

故选：C。

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用，注意掌握。

7.【答案】B
【知识点】描述人体消化系统的组成和功能
【解析】解：A、消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，不包括小肠，A错误；
B、消化系统包括消化道和消化腺；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。

B正确；
C、消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。

C错误；
D、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。

咽不属于消化腺，D错误。

故选：B。

人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。

解答此类题目的关键是知道人体各个系统的组成。

8.【答案】D
【知识点】描述人体消化系统的组成和功能
【解析】解：A、1胆囊储存胆汁，胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，正确；
B、2是小肠，其内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，是人体消化吸收的主要场所，正确；
C、3是肝脏，是人体最大的消化腺，位于消化道之外，正确；
D、5是胰腺，胰腺包括内分泌部和外分泌部。

外分泌部分泌胰液，属于外分泌腺，胰
岛分泌的是胰岛素，错误。

故选：D。

消化系统包括消化道和消化腺。

图中结构名称：1是胆囊，2是小肠，3是肝脏，4是导管，5是胰腺。

据此解答。

解答此类题目的关键是理解掌握人体的主要消化器官和消化腺及其功能。

9.【答案】D
【知识点】探究发生在口腔内的化学消化
【解析】解：AB、本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液（唾液淀粉酶），其余条件都相同，两个试管中应该加入等量的清水和唾液，其正确顺序是：④①③②，AB正确；
C、唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度，在操作步骤③时，将两试管放在温度为37℃的水浴中保温，是因为此温度下消化酶的活性最高，C正确；
D、1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，所以在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝，D错误。

故选：D。

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。

根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。

一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。

没有处理是的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高三、酶有个最适温度（或者范围）
解答此题的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤。

10.【答案】A
【知识点】各种消化腺及消化酶的作用、食物的消化和营养物质的吸收过程
【解析】解：A、④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，故符合题意。

B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，故不符合题意。

但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化；故不符合题意。

D、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，故不符合题意。

故选：A。

唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉分解为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用；胰液和肠液中含有能够消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化；分析题干中的图示可知，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。

a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

此题有一定的难度，解答时一定要读懂图示。

11.【答案】D
【知识点】测定某种食物中的能量
【解析】解：A、实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，A正确；
B、食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失。

实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，B正确；
C、为获得较准确的测量结果，应在温度计温度不再升高时记录，表明水分已经充分吸收热量，C正确；
D、温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，D错误。

故选：D。

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。

测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。

解答此题的关键是熟记掌握测定某种食物中能量的实验．
12.【答案】C
【知识点】营养物质的吸收过程
【解析】解：蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

小肠中有肠液、胰液、胆汁等，能够消化糖类、蛋白质和脂肪。

最终在小肠内，蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成。