人教版生物七年级下4.2.3 合理营养与食品安全(共52张PPT)
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红薯食来好处多，香菇赛过抗癌药； 白菜通便排毒素，瓜豆消肿又利尿； 番茄补血有润肤，芹菜降压抗衰老；
超实用的老中医养生顺口溜
苦瓜清心又明目，黄瓜减肥清热好； 玉米抑制胆固醇，山楂降压抗衰老； 花生降脂治贫血，健脑乌发吃核桃；
超实用的老中医养生顺口溜
香蕉通便解胃火，葱蒜解毒蚊不咬； 预防中风食紫菜，护脑血管土豆好；
课堂小结
合理营养与食品安全
⑴食物多样、谷类为主；
⑵多吃蔬菜、水果和薯类；
⑶常吃奶类、豆类或其制品； ⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油；
⑸食量与体力活动要平衡，保
持适宜体重；
⑹吃清淡少盐的膳食；
⑺如饮酒应限量； ⑻吃清洁卫生、不变质的食物。
练习 1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的 画“×”. (1)每种食物都含有六类营养物质. (X ) (2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.(X ) (3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有 无卫生许可证. √ ( ) (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防 腐剂的食品.( √ )
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、 安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的 蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整 个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学 合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害 化学合成物质。
看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成， 象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓 意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
2.胆结石 美国德州大学研究人员建议：早餐要尽 量少吃油腻的食物，不能因为早上赶着上班 或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候， 胆汁容易淤积，极有可能引起结石症状。饮 食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多， 易形成胆结石。甜食过多又会促进胰岛素分 泌，加速胆汁中胆固醇的沉积，形成胆结石。
2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是(C ) A．鱼类； B．蔬菜类； C．淀粉、谷物类； D．肉类。 3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少! 请你对这种说法做出科学评价。 答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可 能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫 子没有被农药杀死。 4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家 畜吗？为什么？ 答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃 了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一 份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。 提示： ●设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不 要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。 ●设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格， 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 ●设计出的午餐食谱，可在小组内交流，然后进行修改和 完善。小组内可以讨论以下问题：1．一份营养合理的 午餐食谱，为什么应当包括五类食物？2．组内哪些午 餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠？ ●根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝， 并给家长讲明你设计的食谱中的科学道理，听取家长对 食谱的意见。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中国疾病预防控制中心营养与食品安全 所对中学生的要求：
1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分 含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健 康，所以，最好的饮料是白开水。 2 ）养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等， 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4 ）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5）尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热， 防止细菌性食物中毒。 6） 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片. 7 ）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8 ）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含 有比较多的污染物。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
超实用的老中医养生顺口溜
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
早餐一定要吃，还要吃得健康。 健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸 奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱 脂的乳制品)和粮食制品，也就是 说，应有燕麦片粥、全麦面包、 水果(水果食品)或果汁。
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会 制订了《中国居民膳食指南》( 2007)，基本原则有十条：
①食物多样，谷类为主，粗细搭配； ②多吃蔬菜水果和薯类； ③每天吃奶类、大豆或其制品； ④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； ⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； ⑥食不过量，天天运动，保持健康体重； ⑦三餐分配要合理，零食要适当； ⑧每天足量饮水，合理选择饮料； ⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
6.坏牙
最近美国科学家所做的一项研究表明，年龄 在2－5岁，常常不吃早餐的儿童，患蛀牙的风险 是吃早餐儿童的4倍还要多。因为，不爱吃早餐 的儿童在感到饥饿时往往喜欢求助于零食，容易 形成一遇早餐就出现厌恶或恶心的条件性反射， 而且零食中的高糖分给蛀牙的发生创造了环境。
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色 是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺， 就可以知道它的新鲜程度；购买 鱼肉时，要看它的颜色是否有光 泽，闻之气味，就可以知道它们 的新鲜程度；买肉时还应看是否 有检验部门的印章。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺， 就知道它的新鲜程度了。
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。
专家说:“什么时候吃”跟“吃什么”同样重 要!
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐 午餐凑合 饮食无规律 挑食 偏食
吃零食
暴饮暴食 喜好垃圾食品
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
1.胃炎、胃溃疡。 不吃早饭对消化系统的危害首当其冲。 正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时 左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不 好吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化 酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往， 细胞分泌黏液的正常功能会被破坏，很容 易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统 疾病。
二、食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全 和身体健康，国家以相应的法律和各种法 规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、 运输、加工、储存、烹饪等全过程。图425和下页资料分析，提到了生活中常遇到 的一些食品安全问题及对策，对此我们应 当特别关注。
食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标 志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝 白相间的“QS”标志和生产许可证编号， 以买的放心、吃的安全。
十大垃圾食物
一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 十、烧烤类食品
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否 鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水, 不能买.
别大意！不能吃有毒的食品！
用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物， 坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
湿疹瘙痒用花椒，常吃洋葱除病灶； 依据情况选食疗，多样进食营养好。
超实用的老中医养生顺口溜
红薯食来好处多，香菇赛过抗癌药； 白菜通便排毒素，瓜豆消肿又利尿； 番茄补血有润肤，芹菜降压抗衰老；
推荐网站:health.people
• 日本小学10块钱的午餐，引来1300万人观 看，震惊了全世界！ https://mp.weixin.qq/s?__biz=MjM5MTczO TEwMA==&mid=2650125493&idx=1&sn= 7f39b3c5080ba07932fec1760da24e70&ch ksm=beb1e90689c66010057b71ad8bfde1 ef49903d0367c162f2fc255fe4c340582297 4220e0aecf&mpshare=1&scene=1&srcid= 032189N3dfnsIsrkeaqAsSj6&pass_ticket= hPd68P6ONcjhxiI44T0I84Rk6Lmf50wB6F 3YWDvENt4LYfsysFCSn58C1ZKTMtWb#r
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
4.感冒 英国研究人员最近对100名学生进行 调查研究后发现，经常感冒、生病这种 情况尤其在不吃早饭的孩子身上发生。 与那些不吃早饭的人相比，经常吃早饭 的人，尤其是早饭吃谷类食物的人，患 感冒较少，且较轻。
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
5.心血管疾病 伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳-柯林 斯认为，长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋 白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。 另外，有科学家曾对长期不吃早餐的人群进 行过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的 几率也比正常进食早餐的人群高出许多。
动动脑
分析自己小组收集的食品包装袋（盒）
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期生产厂家和厂家地址等。
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进 行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
3、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注 意哪些问题？
一、合理营养
合理营养( rational nutrition)是指 全面而平衡的营养。 “全面”是指 摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤 维)种类要齐全； “平衡”是指摄取 的各种营养素的量要合适(不少也不多， 比例适当)，与身体的需要保持平衡。
为了做到合理营养，我国的营养学 家将食物分为五类，并形象地设计成 “平衡膳食宝塔”（图4-24），提倡城 乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避 免营养不良或营养过剩。营养学家还指 出，为了保持身体健康，必须保证每日 三餐、按时进食；在每日摄人的总能量 中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%和30%左右。
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香蕉通便解胃火，葱蒜解毒蚊不咬； 预防中风食紫菜，护脑血管土豆好；
课堂小结
合理营养与食品安全
⑴食物多样、谷类为主；
⑵多吃蔬菜、水果和薯类；
⑶常吃奶类、豆类或其制品； ⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油；
⑸食量与体力活动要平衡，保
持适宜体重；
⑹吃清淡少盐的膳食；
⑺如饮酒应限量； ⑻吃清洁卫生、不变质的食物。
练习 1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的 画“×”. (1)每种食物都含有六类营养物质. (X ) (2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.(X ) (3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有 无卫生许可证. √ ( ) (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防 腐剂的食品.( √ )
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、 安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的 蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整 个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学 合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害 化学合成物质。
看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成， 象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓 意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
2.胆结石 美国德州大学研究人员建议：早餐要尽 量少吃油腻的食物，不能因为早上赶着上班 或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候， 胆汁容易淤积，极有可能引起结石症状。饮 食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多， 易形成胆结石。甜食过多又会促进胰岛素分 泌，加速胆汁中胆固醇的沉积，形成胆结石。
2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是(C ) A．鱼类； B．蔬菜类； C．淀粉、谷物类； D．肉类。 3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少! 请你对这种说法做出科学评价。 答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可 能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫 子没有被农药杀死。 4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家 畜吗？为什么？ 答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃 了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一 份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。 提示： ●设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不 要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。 ●设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格， 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 ●设计出的午餐食谱，可在小组内交流，然后进行修改和 完善。小组内可以讨论以下问题：1．一份营养合理的 午餐食谱，为什么应当包括五类食物？2．组内哪些午 餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠？ ●根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝， 并给家长讲明你设计的食谱中的科学道理，听取家长对 食谱的意见。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中国疾病预防控制中心营养与食品安全 所对中学生的要求：
1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分 含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健 康，所以，最好的饮料是白开水。 2 ）养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等， 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4 ）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5）尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热， 防止细菌性食物中毒。 6） 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片. 7 ）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8 ）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含 有比较多的污染物。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
超实用的老中医养生顺口溜
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
早餐一定要吃，还要吃得健康。 健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸 奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱 脂的乳制品)和粮食制品，也就是 说，应有燕麦片粥、全麦面包、 水果(水果食品)或果汁。
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会 制订了《中国居民膳食指南》( 2007)，基本原则有十条：
①食物多样，谷类为主，粗细搭配； ②多吃蔬菜水果和薯类； ③每天吃奶类、大豆或其制品； ④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； ⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； ⑥食不过量，天天运动，保持健康体重； ⑦三餐分配要合理，零食要适当； ⑧每天足量饮水，合理选择饮料； ⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
6.坏牙
最近美国科学家所做的一项研究表明，年龄 在2－5岁，常常不吃早餐的儿童，患蛀牙的风险 是吃早餐儿童的4倍还要多。因为，不爱吃早餐 的儿童在感到饥饿时往往喜欢求助于零食，容易 形成一遇早餐就出现厌恶或恶心的条件性反射， 而且零食中的高糖分给蛀牙的发生创造了环境。
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色 是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺， 就可以知道它的新鲜程度；购买 鱼肉时，要看它的颜色是否有光 泽，闻之气味，就可以知道它们 的新鲜程度；买肉时还应看是否 有检验部门的印章。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺， 就知道它的新鲜程度了。
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。
专家说:“什么时候吃”跟“吃什么”同样重 要!
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐 午餐凑合 饮食无规律 挑食 偏食
吃零食
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不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
1.胃炎、胃溃疡。 不吃早饭对消化系统的危害首当其冲。 正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时 左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不 好吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化 酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往， 细胞分泌黏液的正常功能会被破坏，很容 易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统 疾病。
二、食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全 和身体健康，国家以相应的法律和各种法 规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、 运输、加工、储存、烹饪等全过程。图425和下页资料分析，提到了生活中常遇到 的一些食品安全问题及对策，对此我们应 当特别关注。
食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标 志，又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝 白相间的“QS”标志和生产许可证编号， 以买的放心、吃的安全。
十大垃圾食物
一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 十、烧烤类食品
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否 鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水, 不能买.
别大意！不能吃有毒的食品！
用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物， 坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
湿疹瘙痒用花椒，常吃洋葱除病灶； 依据情况选食疗，多样进食营养好。
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不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
4.感冒 英国研究人员最近对100名学生进行 调查研究后发现，经常感冒、生病这种 情况尤其在不吃早饭的孩子身上发生。 与那些不吃早饭的人相比，经常吃早饭 的人，尤其是早饭吃谷类食物的人，患 感冒较少，且较轻。
不吃早餐危害大 让你容易得这6种病
5.心血管疾病 伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳-柯林 斯认为，长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋 白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。 另外，有科学家曾对长期不吃早餐的人群进 行过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的 几率也比正常进食早餐的人群高出许多。
动动脑
分析自己小组收集的食品包装袋（盒）
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期生产厂家和厂家地址等。
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进 行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
3、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注 意哪些问题？
一、合理营养
合理营养( rational nutrition)是指 全面而平衡的营养。 “全面”是指 摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤 维)种类要齐全； “平衡”是指摄取 的各种营养素的量要合适(不少也不多， 比例适当)，与身体的需要保持平衡。
为了做到合理营养，我国的营养学 家将食物分为五类，并形象地设计成 “平衡膳食宝塔”（图4-24），提倡城 乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避 免营养不良或营养过剩。营养学家还指 出，为了保持身体健康，必须保证每日 三餐、按时进食；在每日摄人的总能量 中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%和30%左右。