生物化学教学大纲

生物化学教学大纲临床医学五年制、预防医学、法医学专业
复旦大学上海医学院
生物化学与分子生物学系
2011.6
生物化学临床五年制教学大纲
前言
根据查锡良教授主编的普通高等教育“十一五”国家级规划教材、卫生部规划教材、全国高等医药教材建设研究会规划教材《生物化学》第七版内容，编写了本教学大纲，供基础医学、临床医学、预防医学等专业的学生使用。

为了使学生能掌握好这门基础医学知识，进一步深入学习基础医学其他各课程及临床医学，学生可以依据本教学大纲来指导学习，帮助复习。

本大纲以章为单位，提出学习要求，将教学内容分为三级：
1．掌握的内容：学生必须深刻理解、记忆并且要求前后章节的内容能融会贯通；
2．熟悉的内容：要求学生理解其概念、特点及意义等；
3．了解的内容：应了解其概况及一般规律。

各章还列出应掌握的生化专业的英文名词，学生应熟记，有助于通顺阅读有关专业英文书刊，以推动学业的发展。

生物化学是一门重要的医学基础课程，主要阐述大分子结构和功能、物质代谢与能量代谢及基因信息传递，还包括部分与临床医学结合紧密的生化知识。

通过系统的生化理论教育，使学生对生物化学与分子生物学的内容有比较全面的掌握，为学习其他基础医学和临床医学有关课程奠定基础。

此外，生物化学中的理论的提出和确立均来自于严谨的实验结果，而且只有生化新技术新方法的创立才使生化理论飞速发展。

因此本课程还包括一定量的实验教学，使学生独立完成蛋白质定量、酶活性测定、电泳、高速离心等生化常用方法学的过程中，熟悉实验设计、实验原理及生化常用仪器操作，并根据实验结果做出结论，书写实验报告，提高动手能力和解决问题的能力。

生物化学课程内容
章次内容
绪论
一蛋白质的结构与功能
二核酸的结构与功能
三酶
四糖代谢
五脂类代谢
六生物氧化
七氨基酸代谢
八核苷酸代谢
九物质代谢的联系与调节
十DNA的生物合成
十一RNA的生物合成
十二蛋白质的生物合成
十三基因表达调控
十四基因重组与基因工程
十五细胞信息转导
十六血液的生物化学
十七肝的生物化学
十八维生素与无机物
十九糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质二十癌基因、抑癌基因与生长因子
二十一常用分子生物学的技术原理及其应用
绪论
目的要求：
1．了解生物化学的发展历史及生物化学研究的基本内容。

2．认识学习生物化学对未来医药卫生工作者的必要性和重要性。

教学内容
一、生物化学的发展简史
1．叙述生物化学阶段
2．动态生物化学阶段
3．分子生物学时期DNA双螺旋、DNA克隆、基因组学及其他组学
4．我国科学家对生物化学发展的贡献
二、当代生物化学研究的主要内容
1．生物分子的结构与功能
2．物质代谢及其调节
3．基因信息传递及其调控
三、生物化学与医学
1．生物化学已成为生物学各学科之间、医学各学科之间相互联系的共同语言
2．生物化学为推动医学各学科发展作出了重要的贡献
中、英文专业词汇
biochemistry 生物化学
molecular biology 分子生物学
gene knock out 基因剔除
ribozyme，RNA enzyme 核酶
human genome project，HGP 人类基因组计划
biomolecules 生物大分子
proteomics 蛋白质组学
transcriptomics 转录组学
small non-messenger RNA 非mRNA小RNA
RNomics RNA组学
metabolomics 代谢组学
glycomics 糖组学
参考书：
1．Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer.Biochemistry. 6th ed. New York : W.H. Freeman, 2007
2．Robert H. Glew and Miriam D. Rosenthal. Clinical studies in medical
biochemistry. 3rd ed. New York: Oxford University Press, 2007.
3．David L.Nelson, Michael M.Cox.Leninger Principles of Biochemistry. 4th ed. New York: Worth Publishers,2004.
4．Donald V olt, Judith G. V olt. Biochemistry. 3rd ed. John Wiley &Sons Inc.,2004.
5．药立波，冯作化，周春燕。

医学分子生物学。

第三版，人民卫生出版社，2008。

6．Benjamin Lewin.Gene VIII.New Jersey:Pearson Education Inc,Upper Saddle River,2004.
第一章蛋白质的结构与功能
目的要求：
1．了解蛋白质的分子组成。

2．重点掌握蛋白质的基本结构、空间结构及其与功能的关系。

3．熟悉氨基酸和蛋白质的理化性质。

4．了解蛋白质的分离纯化、多肽链中氨基酸序列分析及蛋白质空间结构测定的基本原理。

教学内容：
一、蛋白质的分子组成
1．组成人体蛋白质的20种氨基酸均属于L-α-氨基酸
2．氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类中、英文名称及缩写符号。

3．20种氨基酸具有共同或特异的理化性质氨基酸的两性解离、等电点、紫外吸收、与茚三酮反应等。

4．蛋白质是由许多氨基酸残基组成的多肽链肽、肽链与肽键，重要的生物活性多肽。

二、蛋白质的分子结构
1．氨基酸的排列顺序决定蛋白质的一级结构
2．多肽链的局部主链构象为蛋白质的二级结构肽链局部的空间排布、肽单元、α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、模体、锌指结构、分子伴侣。

3．在二级结构的基础上多肽链进一步折叠形成蛋白质三级结构整条肽链的三维空间排布、次级键、结构域。

4．含有两条以上多肽链的蛋白质具有四级结构亚基之间的三维空间排布。

5．蛋白质的分类单纯蛋白质和结合蛋白质，纤维状蛋白质和球状蛋白质。

6．蛋白质组学
三、蛋白质结构与功能的关系
1．蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础一级结构对空间结构和蛋白质功能的决定性、一级结构与物种进化、一级结构变异与分子病。

2．蛋白质的功能依赖特定空间结构肌红蛋白与血红蛋白的结构特征、血红蛋白与氧结合的正协同效应理论、变构效应、构象病。

四、蛋白质的理化性质
1．蛋白质具有两性电离性质
2．蛋白质具有胶体性质
3．蛋白质空间结构破坏而引起变性蛋白质的变性与复性，变性与沉淀
4．蛋白质在紫外光谱区有特征性吸收峰
5．应用蛋白质呈色反应可测定蛋白质溶液含量茚三酮反应，双缩脲反应。

五、蛋白质的分离、纯化与结构分析
1．透析及超滤法可去除蛋白质溶液中的小分子化合物
2．丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀是常用的蛋白质沉淀方法
3．利用荷电性质可用电泳法将蛋白质分离
4．应用相分配或亲和原理可将蛋白质进行层析分离
5．利用蛋白质颗粒沉降行为不同可进行超速离心分离
6．应用化学或反向遗传学方法可分析多肽链的氨基酸序列
7．应用物理学、生物信息学原理可进行蛋白质空间结构测定
中、英文专业词汇：
protein 蛋白质
biomacromolecule 生物大分子
isoelectric point,pI 等电点
amino acid 氨基酸
peptide 肽
peptide bond 肽键
oligopeptide 寡肽
polypeptide 多肽
amino terminal 氨基末端
carboxyl terminal 羧基末端
residue 残基
glutathione，GSH 谷胱甘肽
pyroglutamic acid 焦谷氨酸
neuropeptide 神经肽
conformation 空间构象
primary structure 一级结构
amino acid sequence 氨基酸序列
secondary structure 二级结构
peptide unit 肽单元
α-helix α-螺旋
β-pleated sheet β-折叠
β-turn β-转角
random coil 无规卷曲
motif 模体
zinc finger 锌指结构
tertiary structure 三级结构
domain 结构域
chaperon 分子伴侣
chaperonin 伴侣蛋白
nucleoplasmin 核质蛋白
subunit 亚基
quaternary structure 四级结构
homodimer 同二聚体
heterdimer 异二聚体
homology 同源性
cytochrome C 细胞色素C
keratin 角蛋白
myoglobin 肌红蛋白
hemoglobin，Hb 血红蛋白
positive cooperativity 正协同效应
tense state 紧张态
relaxed state 松弛态allosteric effect 变构效应Huntington disease 亨丁顿舞蹈病prion protein，PrP 朊病毒蛋白denaturation 变性renaturation 复性
protein coagulation 蛋白质凝固作用ninhydrin reaction 茚三酮反应biuret reaction 双缩脲反应dialysis 透析
salt precipitation 盐析electrophoresis 电泳chromatography 层析
gel filtration 凝胶过滤ultracentrifugation 超速离心法sedimentation coefficient，S 沉降系数circular dichroism，CD 圆二色光谱
X-ray diffraction X-射线衍射法nuclear magnetic resonance，NMR 核磁共振技术isoleucine 异亮氨酸tryptophan 色氨酸threonine 苏氨酸
valine 缬氨酸
leucine 亮氨酸
lysine 赖氨酸phenylalanine 苯丙氨酸methionine 蛋氨酸
histine 组氨酸arginine 精氨酸tyrosine 酪氨酸cysteine 半胱氨酸alanine 丙氨酸
glycine 甘氨酸
serine 丝氨酸aspartic acid 天冬氨酸asparagine 天冬酰胺glutamic acid 谷氨酸glutamine 谷氨酰胺proline 脯氨酸
第二章核酸的结构与功能
目的要求：
1．掌握核苷酸的分子结构，了解连接键及分子表达式
2．重点掌握DNA、RNA的结构特征及主要功能
3．了解DNA的理化性质与结构的关系
4．了解DNA的高级结构
教学内容：
一、核酸的化学组成及一级结构
1．核苷酸是构成核酸的基本组成单位嘌呤与嘧啶、戊糖
2．DNA是脱氧核苷酸通过3′，5′-磷酸二酯键连接形成的大分子
3．RNA也是具有3′，5′-磷酸二酯键的线性大分子
4．核酸的一级结构是核苷酸的排列顺序
二、DNA的空间结构与功能
1．DNA的二级结构是双螺旋结构Chargaff规则、B-双螺旋结构模型特点和Z-DNA。

2．DNA的高级结构是超螺旋结构染色质、核小体、组蛋白
3．DNA是遗传信息的物质基础基因
三、RNA的结构和功能
1．mRNA是蛋白质合成的模板hnRNA、真核生物mRNA的帽子和尾巴
2．tRNA是蛋白质合成的氨基酸载体稀有碱基、茎环结构、反密码环
3．以rRNA为组分的核糖体是蛋白质合成的场所大亚基、小亚基
4．snmRNA参与了基因表达的调控
5．核酸在真核细胞和原核细胞中表现了不同的时空特性
四、核酸的理化性质
1．核酸分子具有强烈的紫外吸收
2．DNA变性是双链解离为单链的过程增色效应、融解温度
3．变性的核酸可以复性或形成杂交双链分子杂交
五、核酸酶
中、英文专业词汇：
nucleic acid 核酸
deoxyribonucleic acid，DNA 脱氧核糖核酸
ribonucleic acid，RNA 核糖核酸
nucleotide 核苷酸
deoxyribonucleotide 脱氧核苷酸
ribonucleotide 核糖核苷酸
base 碱基
purine 嘌呤
pyrimidine 嘧啶
adenine，A 腺嘌呤
guanine，G 鸟嘌呤
cytosine，C 胞嘧啶
uracil，U 尿嘧啶thymine，T 胸腺嘧啶pentose 戊糖
ribose 核糖nucleoside 核苷deoxynucleoside 脱氧核苷
N-glycosidic bond N-糖苷键
anti-conformation 反式构象nucleoside monophosphate，NMP 核苷一磷酸nucleoside diphosphate，DMP 核苷二磷酸nucleoside triphosphate，TMP 核苷三磷酸phosphodiester linkage 磷酸二酯键polydeoxynucleotide 多聚脱氧核苷酸nucleotide sequence 核苷酸序列base sequence 碱基序列
base pair 碱基对
spatial structure 空间结构double helix 双螺旋
anti-parallel 反向平行
right-handed helix 右手螺旋backbone 骨架
major groove 大沟
minor groove 小沟complement base pair 互补碱基对complement strand 互补链overlapping 重叠
base staking interaction 碱基堆积力
left-handed helix 左手螺旋triplex 三链结构tetraplex 四链结构superhelix or supercoil 超螺旋positive supercoil 正超螺旋negative supercoil 负超螺旋nucleoid 类核chromatin 染色质chromosome 染色体nucleosome 核小体
histone 组蛋白
core particle 核心颗粒solenoid 螺线管
gene 基因
genome 基因组messenger RNA，mRNA 信使RNA heterogeneous nuclear RNA 不均一核RNA
cap sequence 帽结构
cap binding protein，CBP 帽结合蛋白
poly（A）tail 多聚A尾
poly（A）tail binding protein，PABP poly（A）结合蛋白codon 密码子
triplet code 三联体密码
open reading frame，ORF 开放阅读框
exon 外显子
intron 内含子
transfer RNA，tRNA 转运RNA
rare base 稀有碱基pseudouridine 假尿嘧啶
stem-loop 茎环结构
hairpin 发夹结构cloverleaf 三叶草
acceptor stem 接纳茎
anticodon loop 反密码环ribosomal RNA，rRNA 核糖体RNA ribosome protein 核糖体蛋白ribosome 核糖体
large subunit 大亚基
small subunit 小亚基
aminoacyl site 氨基酰位
peptidyl site 肽酰位
exit site 排出位
small nuclear RNA，sn RNA 核内小RNA small nucleolar RNA，sno RNA 核仁小RNA small cytoplasma RNA，sc RNA 胞质小RNA small catalytic RNA 催化性小RNA small interfering RNA，si RNA 小片段干扰RNA hyperchromic effect 增色效应
melting curve 解链曲线
melting temperature 融解温度annealing 退火heteroduplex 杂化双链hybridization 分子杂交
probe 探针deoxyribonuclease，DNase DNA酶ribonuclease，RNase RNA酶exonuclease 核酸外切酶endonuclease 核酸内切酶restriction endonuclease 限制性核酸内切酶
第三章酶
目的要求：
1．掌握酶与辅酶、活性中心的结合基团与催化基团、酶-底物复合物、酶原、同工酶的概念、Km、Vmax的意义。

2．熟悉酶的特异性，pH和温度对反应速度的影响、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制的区别、酶活性的变构调节。

3．了解酶促反应的机制，Km、Vmax的测定、酶的命名与分类、酶与疾病的关系及其在医学上的应用。

教学内容：
一、酶的分子结构与功能
1．酶的分子组成中常含有辅助因子单纯酶与结合酶、酶蛋白与辅助因子、辅酶与辅基。

2．酶的活性中心是酶分子中执行其催化功能的部位必需基团与活性中心、结合基团与催化基团。

3．同工酶是催化相同化学反应但一级结构不同的一组酶同工酶的概念、乳酸脱氢酶及肌酸激酶同工酶的组织分布、同工酶测定的临床意义。

二、酶的工作原理
1．酶反应特点高效率、高特异性、可调节性。

2．酶通过促进底物形成过渡态而提高反应速率活化能、过渡态、诱导契合作用、邻近效应与定向排列、表面效应、多元催化。

三、酶促反应动力学
1．底物浓度对反应速率影响的作图呈矩形双曲线米-曼氏方程式、Km、Vmax的意义。

2．底物足够时酶浓度对反应速率的影响呈直线关系
3．温度对反应速率的影响具有双重性最适温度。

4．pH通过改变酶和底物分子解离状态影响反应速率最适pH。

5．抑制剂可逆地或不可逆地降低酶促反应速率不可逆性抑制、可逆性抑制、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制。

6．激活剂可加快酶促反应速率必需激活剂、非必需激活剂。

四、酶的调节
1．调节酶实现对酶促反应速率的快速调节酶原激活、变构调节、共价修饰。

2．酶含量的调节包括对酶合成与分解速率的调节诱导和阻遏、酶的降解速度。

五、酶的命名与分类
1．酶可根据其催化的反应类型予以分类氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类、合成酶类。

2．每一种酶均有其系统名称和推荐名称
六、酶与医学的关系
1．酶和疾病密切相关酶与疾病的发生、诊断及治疗的关系、酶活性测定的要求、国际单位。

2．酶在医学上的应用领域广泛酶在临床检验、治疗、科学研究及生产中的应用、固定化酶、抗体酶的概念。

中、英文专业词汇：
biocatalyst 生物催化剂
enzyme 酶
substrate 底物
monomeric enzyme 单体酶
oligomeric enzyme 寡聚酶
multienzyme system 多酶体系
multifunctional enzyme 多功能酶
tandem enzyme 串联酶
simple enzyme 单纯酶
multielement catalysis 多元催化
monomeric enzyme 单体酶
conjugated enzyme 结合酶
apoenzyme 酶蛋白
cofactor 辅助因子
holoenzyme 全酶
metalloenzyme 金属酶
metal activated enzyme 金属激活酶
coenzyme 辅酶
prosthetic group 辅基
essential group 必需基团
active center 活性中心
active site 活性部位
binding group 结合基团
catalytic group 催化基团
isoenzyme，isozyme 同工酶
lactate dehydrogenase，LDH 乳酸脱氢酶
creatine kinase，CK 肌酸激酶
turnover number 转换数
specificity 特异性，专一性
absolute specificity 绝对特异性
relative specificity 相对特异性
protein kinase 蛋白激酶
consensus sequence 共有序列
stereospecificity 立体异构特异性
activation energy 活化能
transition state 过渡态
induced-fit 诱导契合
proximity effect 邻近效应
orientation arrange 定向排列
surface effect 表面效应
general acid-base catalysis 一般酸碱催化作用covalent catalysis 共价催化作用
nucleophilic catalysis 亲和催化作用kinetics of enzyme-catalyzed reaction 酶促反应动力学rectangular hyperbola 矩形双曲线Michaelis equation 米氏方程式maximum velocity，Vmax 最大反应速度Michaelis constant，Km 米氏常数double reciprocal plot 双倒数作图法Lineweaver-Burk plot 林-贝氏作图法optimum temperature 最适温度polymerase chain reaction，PCR 聚合酶链反应optimum pH 最适pH inhibitor 抑制剂irreversible inhibition 不可逆性抑制choline esterase 胆碱酯酶Lewisite 路易斯气pyridine aldoxime methyliodide,PAM 解磷定
british anti- Lewisite,BAL 二巯基丙醇reversible inhibition 可逆性抑制competitive inhibition 竞争性抑制apparent Km 表观Km dihydrofolic acid synthetase 二氢叶酸合成酶non-competitive inhibition 非竞争性抑制uncompetitive inhibition 反竞争性抑制activator 激活剂essential activator 必需激活剂non-essential activator 非必需激活剂allosteric site 变构部位regulatory site 调节部位allosteric regulation 变构调节allosteric enzyme 变构酶allosteric effector 变构效应剂allosteric activator 变构激活剂allosteric inhibitor 变构抑制剂chemical modification 化学修饰covalent modification 共价修饰zymogen，proenzyme 酶原
induction 诱导作用repression 阻遏作用oxidoreductases 氧化还原酶transferases 转移酶hydrolases 水解酶
lyases 裂解酶isomerases 异构酶synthetases,ligases 合成酶，连接酶
systematic name 系统名称recommended name 推荐名称
katal(kat) 催量(开特) enzyme coupled assays 酶偶联测定法enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA 酶联免疫吸附测定法reporter enzyme 报告酶immobilized enzyme 固定化酶
abzyme 抗体酶
第四章糖代谢
目的要求：
1．了解糖的生理功能、消化吸收过程及氧化供能形式。

2．掌握糖的无氧分解和有氧氧化的过程、催化各步反应的酶尤其是关键酶、主要的调节因素及生理意义。

3．掌握三羧酸循环的概念、反应过程及其生理意义。

4．了解磷酸戊糖途径的关键酶、调节及其意义。

5．熟悉糖原合成与分解、糖异生的途径及关键酶。

6．了解血糖水平的调节及其异常。

教学内容：
一、概述
1．糖的生理功能是氧化功能提供能量、结构成分、特殊功能。

2．糖的消化吸收主要是在小肠进行淀粉的降解、Na+依赖型葡萄糖转运体。

3．糖代谢的概况主要的代谢途径。

二、糖的无氧氧化
1．糖无氧氧化反应过程分为糖酵解途径和乳酸生成两个阶段糖酵解途径
与糖酵解的概念及反应过程、底物水平磷酸化。

2．糖酵解的调控是对三个关键酶活性的调节糖酵解途径的3个调节点(6-
磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶、己糖激酶)。

3．糖酵解的主要生理意义是在机体缺氧的情况下快速供能糖酵解的ATP产
出、效率及对肌肉收缩的重要性。

三、糖的有氧氧化
1．糖有氧氧化的反应过程包括糖酵解途径、丙酮酸氧化脱羧、三羧酸循环及
氧化磷酸化糖有氧氧化各步骤及关键酶、生理意义。

2．三羧酸循环是以形成柠檬酸为起始物的循环反应系统
3．糖有氧氧化是机体获得ATP 的主要方式
4．有氧氧化的调节是基于能量的需求
5．巴斯德效应
四、葡萄糖的其他代谢途径
1．磷酸戊糖途径生成NADPH及磷酸戊糖
2．糖醛酸途径可生成葡萄糖醛酸
3．多元醇途径可生成木糖醇、山梨醇等
五、糖原的合成与分解
1．糖原的合成代谢主要在肝和肌组织中进行糖原存在的意义、UDPG、糖
链的延长和分支。

2．肝糖原的分解产物——葡萄糖可补充血糖葡萄糖-6-磷酸酶的组织分布。

3．糖原的合成与分解受到彼此相反的调节糖原合酶、糖原磷酸化酶的磷酸
化修饰。

4．糖原累积症是由先天性酶缺陷所致
六、糖异生
1．糖异生途径不完全是糖酵解的逆反应3个不可逆反应的解决。

2．糖异生的调节是通过对两个底物循环与糖酵解调节彼此协调
3．糖异生的生理意义主要在于维持血糖水平恒定
4．肌中产生的乳酸运输至肝进行糖异生形成乳酸循环
七、其他单糖的代谢
1．果糖被磷酸化后进入糖酵解途径
2．半乳糖可转变为1-磷酸葡萄糖成为糖酵解的中间代谢产物
3．甘露糖可转变为6-磷酸果糖进入糖酵解途径
八、血糖及其调节
1．血糖的来源和去路是相对平衡的
2．血糖水平的平衡主要受到激素调节胰岛素、胰高血糖素
3．血糖水平异常及糖尿病是最常见的糖代谢紊乱
中、英文专业词汇：
glucose 葡萄糖
fructose 果糖
galactose 半乳糖
mannose 甘露糖
proteoglycan 蛋白聚糖glycoprotein 糖蛋白
glycolipid 糖脂
maltose 麦芽糖
sucrose 蔗糖
lactose 乳糖
cellulose 纤维素
starch 淀粉
α-amylase α-淀粉酶
Na+-dependent glucose transporter，SGLT Na+依赖型葡萄糖转运体glucose transporter，GLUT 葡萄糖转运体glycolysis 糖酵解
anaerobic oxidation 无氧氧化
ethanol fermentation 乙醇发酵
glycolytic pathway 酵解途径
glucose-6-phosphate，G-6-P 6-磷酸葡萄糖hexokinase 己糖激酶
glucokinase 葡萄糖激酶phosphohexose isomerase 磷酸己糖异构酶fructose-6-phosphate，F-6-P 6-磷酸果糖
6-phosphofroctokinase-1 6-磷酸果糖激酶-1
1,6-fructose-biphosphate，F-1,6-BP 1,6-双磷酸果糖aldolase 醛缩酶
triose phosphate isomerase 磷酸丙糖异构酶glyceraldehyde-3-phsophate dehydrogenase ，GAPDH 3-磷酸甘油醛脱氢酶phosphoglycerate kinase 磷酸甘油酸激酶substrate level phsophorylation 底物水平磷酸化作用phosphoglycerate mutase 磷酸甘油酸变位酶
enolase 烯醇化酶phosphoenol pyruvate，PEP 磷酸烯醇式丙酮酸pyruvate kinase 丙酮酸激酶
lactate dehydrogenase 乳酸脱氢酶
2,6-fructose-biphosphate，F-2,6-BP 2,6-双磷酸果糖
6-phosphofroctokinase-2 6-磷酸果糖激酶-2 fructose biphosphatase-2 果糖二磷酸酶-2 aerobic oxidation 有氧氧化
pyruvate dehydrogenase complex 丙酮酸脱氢酶复合体tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环oxaloacetate 草酰乙酸
citrate 柠檬酸
reducing equivalent 还原当量
citric cycle 柠檬酸合酶
citrate synthase 柠檬酸合酶
isocitrate 异柠檬酸
isocitrate dehydrogenase 异柠檬酸脱氢酶
α-ketoglutatrate α-酮戊二酸
succinyl CoA 琥珀酰CoA
α-ketoglutarate dehydrogenase complex α-酮戊二酸脱氢酶复合体succinate acid 琥珀酸
succinyl-CoA synthetase 琥珀酰CoA合成酶succinate dehydrogenase 琥珀酸脱氢酶
fumarate hydratase 延胡索酸酶
malate dehydrogense 苹果酸脱氢酶
malic acid 苹果酸
citrate lyase 柠檬酸裂解酶
Pastuer effect 巴斯德效应
pentose phosphate pathway 磷酸戊糖途径lactonase 内酯酶
pentose phosphate shunt 磷酸戊糖旁路transketolase 转酮醇酶transaldolase 转醛醇酶biotransformation 生物转化
glutathione 谷胱甘肽
glucuronate pathway 糖醛酸途径
uridine diphosphate glucose，UDPG 尿苷二磷酸葡萄糖uridine diphosphate glucouron acid，UDPGA 尿苷二磷酸葡萄糖醛酸xylitol 木糖醇
sorbitol 山梨醇
polyol pathway 多元醇途径
glycogen 糖原
UDPG pyrophosphorylase UDPG焦磷酸化酶glycogen synthase 糖原合酶
branching enzyme 分支酶
glycogenolysis 糖原分解
glycogen phosphorylase 糖原磷酸化酶debranching enzyme 脱支酶
glucose-6-phophatase 葡萄糖-6-磷酸酶
cAMP-dependent protein kinase 依赖cAMP的蛋白激酶cascade system 级联放大系统calmodulin 钙调蛋白
glycogen storage disease 糖原累积症gluconeogenesis 糖异生
gluconeogenic pathway 糖异生途径
pyruvate carboxylase 丙酮酸羧化酶substrate cycle 底物循环
futile cycle 无效循环
fructose intolerance 果糖不耐受性
uridine diphosphate galactose，UDPGal 尿嘧啶核苷二磷酸半乳糖galactosemia 半乳糖血症
blood sugar 血糖
insulin 胰岛素
glucagon 胰高血糖素
glucose tolerance 葡萄糖耐量(耐糖现象) hypoglycemia 低血糖
hyperglycemia 高血糖
diabetes mellitus 糖尿病
第五章脂类代谢
目的要求：
1．熟悉脂类的消化和吸收，熟悉脂肪的动员及其过程的限速酶。

2．掌握脂肪酸β-氧化分解步骤及调节因素。

了解脂肪酸分解的其它氧化方式。

掌握酮体的定义，酮体生成的步骤及酶，酮体生成的生理意义。

熟悉利用酮
体的酶，熟悉酮体生成的调节。

3．掌握脂肪酸合成过程中的原料，酶系，关键步骤，熟悉其合成过程及碳链的加长。

熟悉甘油三酯合成的基本过程。

4．熟悉甘油磷脂的种类，了解其代谢。

5．了解胆固醇的结构，分布，生理功能。

掌握胆固醇合成的原料，关键酶及合成关键步骤，熟悉胆固醇合成的调节。

6．掌握血浆脂蛋白的分类、性质、功能，熟悉其代谢。

教学内容：
一、不饱和脂酸的命名及分类
1．脂酸的系统命名遵循有机酸命名的原则
2．脂酸主要根据其碳链长度和饱和度分类
二、脂类的消化和吸收
1．脂类的消化发生在脂-水界面，且需胆汁酸盐参与消化酶类、混合微团、乳糜微粒
2．饮食脂肪在小肠被吸收甘油一酯途径
三、甘油三酯的代谢
1．甘油三酯是甘油的脂酸酯
2．甘油三酯的分解代谢主要是脂酸的氧化脂肪动员：激素敏感性甘油三酯脂肪酶HSL、脂酸的β-氧化：脂酸的活化、脂酰CoA进入线粒体、能
量生成、脂酸的其它氧化方式、酮体的生成及利用：酮体生成的生理意义
和酮体生成的调节。

3．脂酸在脂酸合成酶系的催化下合成软脂酸的合成：合成部位、合成原料、脂酸合成酶系及反应过程、脂肪酸碳链的加长、不饱和脂肪酸的合成。

4．甘油和脂酸合成甘油三酯合成部位、合成原料、合成基本过程、脂肪酸合成的调节。

5．几种多不饱和脂酸衍生物具有重要生理功能前列腺素、血栓恶烷及白三烯的化学结构、命名及生理功能。

四、磷脂代谢
1．含磷酸的脂类被称为磷脂甘油磷脂的组成、分类及结构，鞘磷脂的组成、分类及结构
2．磷脂在体内具有重要的生理功能生物膜成份、第二信使前体
3．甘油磷脂的合成与降解甘油磷脂的合成部位、合成原料、合成基本过
程；专一性不同的磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D作用。

4．鞘磷脂的代谢
五、胆固醇代谢
1．胆固醇的合成原料为乙酰CoA和NADPH 合成部位、供能及供氢体、胆固醇合成的限速酶、合成的基本过程、甲羟戊酸，鲨烯等重要中间产物，
胆固醇合成的调节：饮食、食物胆固醇、激素、昼夜调节。

2．转化成胆汁酸及类固醇激素是体内胆固醇的主要去路
六、血浆脂蛋白代谢
1．血脂是血浆所含脂类的统称血脂的组成和含量
2．不同血浆脂蛋白其组成和结构均不同血浆脂蛋白的分类：电泳法和超离心法，血浆脂蛋白的组成，载脂蛋白：结合转运脂质、稳定脂蛋白、调节
脂蛋白关键酶活性、参与脂蛋白受体识别，脂蛋白的结构。

3．血浆脂蛋白是血脂的运输形式，但代谢和功能各异CM、VLDL、LDL、HDL的代谢，血浆脂蛋白的生理功能。

4．血浆脂蛋白代谢异常导致血脂异常或高脂血症高脂蛋白血症、动脉粥样硬化、遗传性缺陷。

中、英文专业词汇：
Lipids 脂类
fat 脂肪
lipoid 类脂
triacylglycerol 三脂酰甘油
triglyceride 甘油三酯
sterol 固醇
sterol ester 固醇酯
phospholipid 磷脂
fatty acid 脂肪酸
saturated fatty acid 饱和脂肪酸
unsaturated fatty acid 不饱和脂肪酸
essential fatty acid 营养必需脂酸
prostaglandin，PG 前列腺素
thromboxane，TX 血栓噁烷
leukotriene，LTs 白三烯
glycerophosphatide 甘油磷脂
phosphatidylcholine，PC 磷脂酰胆碱(卵磷脂)
phosphatidylethanolamine，PE 磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)
phosphatidylserine 磷脂酰丝氨酸
phosphatidylinositol 磷脂酰肌醇
diphosphatidylglycerol 二磷脂酰甘油
sphingenine 鞘胺醇
sphingolipid 鞘脂
sphingomyelin 神经鞘磷脂
phosphosphingolipid 鞘磷脂
glycosphingolipid 鞘糖脂
monounsaturated fatty acid 单不饱和脂肪酸
polyunsaturated fatty acid 多不饱和脂肪酸
arachidonic acid 花生四烯酸
linoleic acid 亚油酸
linolenic acid 亚麻酸
palmitic acid 软脂酸
stearic acid 硬脂酸
oleic acid 油酸
lipid-water interface 脂-水界面
bile acid 胆汁酸
micelles 细小微团
pancreatic lipase 胰脂酶
colipase 辅脂酶
phospholipase A2磷脂酶A2
cholesteryl esterase 胆固醇脂酶
2-monoglyceride 2-甘油一酯
mixed micelles 混和微团
chylomicron，CM 乳糜微粒
simple triacylglycerol 简单甘油三酯
tristearin 三硬脂酸甘油酯
mixed triacylglycerol 混合甘油三酯monotriacylglycerol 甘油一酯
ditriacylglycerol 甘油二酯
high reduced carbons 高度还原碳
adipocyte 脂肪细胞
fat mobilization 脂肪动员
free fatty acid，FFA 游离脂肪酸
hormone sensitive triglyceride lipase，HSL 激素敏感性甘油三酯脂酶acylglycerokinase 甘油激酶
acyl-CoA synthetase 脂酰CoA合成酶
carnitine 肉碱
beta-oxidation β-氧化
carnitine acyl transferase I 肉碱脂酰转移酶I
⊿3-cis→⊿2-trans enoyl-CoA isomerase ⊿3-顺→⊿2反烯酰CoA异构酶epimerase D(-)-β-羟脂酰CoA表构酶peroxisome 过氧化酶体
ketone body 酮体
acetoacetate 乙酰乙酸
acetone 丙酮
β-hydroxybutyrate β-羟丁酸
thiolase 乙酰乙酰CoA硫解酶
3-hydroxy-3-methylglutarylCoA 羟甲基戊二酸单酰CoA citrate-pyruvate cycle 柠檬酸-丙酮酸循环
acetyl CoA carboxylase 乙酰CoA羧化酶
acyl carrier protein，ACP 酰基载体蛋白
desaturase 去饱和酶
lipoprotein lipase，LPL 脂蛋白脂酶phosphoglycerides 磷酸甘油酯
phosphatidic acid，PA 磷脂酸。