学校食品安全事故应急预案

学校食品安全事故应急预案
学校食品安全事故应急预案
一、预案的制定目的
为规范学校食品安全管理工作，保障学生健康成长，保障师生饮食安全，特制定本应急预案。

二、预案的适用范围
本应急预案适用于学校内涉及食品安全的一切工作，包括食品采购、保存、处理、加工、配送及监督检测等。

三、预案的实施机构
学校设立食品安全委员会，其职责是制定安全管理规章制度以及组织、领导食品安全保障工作。

同时，学校饮食管理中心是具体实施工作的机构，并针对学生校园消费中涉及食品安全的一切活动进行管理。

四、应急组织机构
学校应急处理领导小组是负责学校食品安全事故的应急处理和组织协调的机构。

如果发生食品安全事故，食品安全委员会应立即召开紧急会议，形成应急处理领导小组，指导食品安全应急处理工作。

应急处理领导小组根据食品安全事故的性质和情况，进行应急派遣。

五、灾害的等级与应急响应级别
①一般级灾害响应：由食品安全委员会常任委员组成的工作组负责应对，不需要在学校范围内进行通报。

②重大级灾害响应：由学校食品安全委员会主任召开紧急会议，成立应急领导小组，依据紧急情况组织全校范围内的应急处理工作，并对上级政府相关部门进行及时通报。

③特别重大级灾害响应：由食品安全委员会主任紧急召开紧急会议，成立应急领导小组，依据紧急情况组织学校及周边地区的应急处理工作，并对上级政府相关部门进行紧急通报。

六、食品安全事故的预防和控制措施
1、正式食品供应商进货资质核查，并对销售商进行日常巡查。

2、建立食品追溯体系，对每一批次过程进行详细记录，确保
食品来源可追溯。

3、定期对食品保存、处理、加工设施与环境进行卫生检查，
确保食品生产和加工过程符合卫生标准。

4、严格遵守食品安全操作规程和控制标准，确保食品生产和
销售质量安全。

5、加强对学生的健康宣传教育，倡导学生养成良好饮食习惯，
增强健康意识。

七、应急处理措施
1、危险品属性鉴定：对依然鲜活的食品及原材料进行物品鉴定，判断其危险等级；如果发现有人中毒，应迅速送往医院处理。

2、范围控制：通过封闭会场、物资封存等手段，限制原材料
和制作食品的范围，防止事件范围扩大。

3、污染清除：及时采取措施对污染源进行清除，排除污染源
和污染物，减小事故影响。

4、群体治疗：对涉及的学生和教职员工进行紧急医疗救助，
并在有关情况通报后，向专业医疗机构寻求帮助。

5、责任追究：在食品安全事故发生后，应对有关责任人员进
行严格客观的责任追究，修改管理制度，开展全面自查和整改，回收已发出的不合格食品。

八、其他措施
1、每年至少组织一次食品安全知识培训，加强师生民众的安
全知识，提高食品安全意识。

2、当地相关部门要与学校合作，紧密整合各方资源，共同保
障学生的安全。

与学校建立常态化的沟通，进行信息的交流。

3、实行周密严谨的监管、事故评估、复查和督导工作，做到
预防为主，及时发现和消除食品安全隐患，确保学生饮食安全。

本应急预案自颁布之日起实施。

同时，学校食品安全委员会应根据应急预案制定自查检查制度，并定期进行自检。

遇到特别重大情况，应急领导小组成员通过电话、微信等方式立即实施应急措施。