低碳食物一览表

低碳⾷物⼀览表
低碳减肥法
什么是低碳减肥法？低碳减肥法⼜称阿特⾦斯减肥法、⾷⾁减肥法，是美国医⽣罗伯特·阿特⾦斯（RobertAtkins）创造的健康饮⾷⽅法。

阿特⾦斯博⼠认为，西⽅饮⾷习惯中有尚未认识到的导致肥胖的重要因素。

他认为导致肥胖的主要原因是⾷⽤精制碳⽔化合物，尤其是糖、⾯粉和⾼果糖⽟⽶糖浆。

阿特⾦斯认为，想要减肥的话，最好是⾷⽤含有蛋⽩质的⾷品，但却不能吃任何碳⽔化合物⾷品。

他认为控制碳⽔化合物的营养饮⾷法⽐低脂⾼糖营养饮⾷法对⼈体更有益处，并且控制碳⽔化合物的营养饮⾷法还有助于改善⼼脏病及其他病症的病情。

他的减肥理论受到⼴泛关注并被上百万的成功减肥⼈⼠证实科学有效。

低碳⽔的主⾷排⾏
1 燕麦
燕麦作为⼀种古⽼的粮⾷作物，具有⾼蛋⽩低碳⽔化合物的特点，不论是朦胧的早晨或是慵懒的黄昏，低醣的燕麦搭配坚果或果乾，都可以让你整天保持健康和饱⾜感。

其中包含的可溶性纤维能帮助你释放激素，获得饱⾜感。

2 全麦意⼤利⾯
和超市卖的挂⾯相⽐，能量差不多，不过全麦的膳⾷纤维含量丰富些，饱腹感强。

全麦意⾯通常颜⾊偏深棕⾊，⽽不是⼀般的黄⾊。

相⽐于普通⾯条和⽩⽶饭，全麦意⾯的升糖指数值⽐较低，吃完⾎糖上升更加缓慢，消化平稳。

添加物也少。

3 鸡蛋
鸡蛋含有⼤量的蛋⽩质和脂肪。

此外，吃鸡蛋很健康并且有饱⾜感。

对每天早上很忙碌的⼈⽽⾔，鸡蛋是低卡路⾥⾷物中最简单且健康的选择。

4 纯荞麦⾯
对于⼀些坚持低碳⽔饮⾷的⼈群来说，荞麦⾯是⼀个不错的选择，荞麦⾯的塬料是不去壳的荞麦，富含更完整的膳⾷纤维和其他营养素，如维⽣素B1，能改善⾎糖、⾎脂，也是减肥的好伴侣。

5 ⼟⾖
很多⼈对这个低卡路⾥的⾷物有很多的偏见，认为它不健康或是肥胖的⾷物，因为⼟⾖可以被制成薯条或是加上奶油⾷⽤。

其实可以⼀般调理⾷⽤就好，因为⼟⾖含有⼤量的纤维，可以让你长时间都有饱⾜感。

虽然不是很好的低醣⾷物，但它还是有很多的纤维。

⼀样把它加⼊你的减重饮⾷清单，即便它热量很⾼但可以减少你的⾷慾。

6 ⾖类
并⾮所有的⾖科植物都适⽤，⽽是指特定的种类像是⾖类，因为它含有⼤量的抗氧化剂营养素和纤维，可以让你保持健康。

在你的墨西哥捲饼、汤或是沙拉中添加这类新鲜⼜健康的⾖科植物，像是：⿊⾖、鹰嘴⾖或红肾⾖。

然后⼤⼝品尝来满⾜飢肠辘辘的胃吧。

低碳⾷物⼀览表
1. 煮鸡蛋
⼀个鸡蛋平均含有6克蛋⽩质和0.6克碳⽔化合物。

它们⽐其他任何⾷物都含有更多的营养成分，以卡路⾥换热量，⽽且它们使得即使是最不愿意准备膳⾷的⼈也能很容易地控制⾷量。

只需要煮沸，冷却，然后就可以⾛了。

2. 花⽣酱
⼀勺30克的花⽣酱能提供⼤约8克的蛋⽩质和6克的碳⽔化合物。

⽤勺⼦舀进芹菜沙拉⾥，整个芹菜⼤约只有1.2克碳⽔化合物，或者切碎⼀些胡萝⼘做成⼀种零⾷。

3. 奶酪
奶酪的蛋⽩质含量取决于不同的风格——帕尔马⼲酪、瑞⼠⼲酪、佩科⾥诺⼲酪、伊丹⼲酪和⾼达⼲酪是最划算的，每100克奶酪能提供26到35克的肌⾁量，含有⼤约1.3克碳⽔化合物。

搭配富含抗氧化剂的葡萄，可以度过下午3点的低迷期。

4. 希腊酸奶
希腊酸奶味道浓郁⽽饱满，其蛋⽩质含量⼤约是普通酸奶的两倍，根据品牌的不同，在10克到20克之间。

不过，不要吃那些调味的：加点蜂蜜和⼀把⽔果使它变甜。

5. 南⽠⼦
每30克含有7克蛋⽩质，以及抗氧化剂，铁，锌，钾，钙，镁和许多其他营养素，这些微⼩的绿⾊种⼦不仅仅填补了午餐和晚餐之间的空⽩。

6. ⽑⾖
未成熟的⼤⾖听起来并不可⼝，我承认这⼀点，但它们是蛋⽩质的重要来源。

像⾁类和奶制品⼀样，⽑⾖提供了你⾝体所需的所有必需氨基酸。

7. 鱼⾁
没时间准备？可以在你最近的超市或菜市场挑选切割好的盒装或袋装的⾦枪鱼、鲑鱼或鲭鱼，同时还有欧⽶伽-3脂肪酸的好处。

8. ⽜⾁⼲
⼀个⽐两块鸡胸⾁更好的蛋⽩质来源，⼀袋腰果的⼀半热量，超级⽅便，不需要冷藏。

⽽且⽜⾁⼲是⼯作很忙的⼈很好能量补充来源。

9. 杏仁
杏仁是天然的维⽣素⽚，富含保护⼼脏的⾼密度脂蛋⽩胆固醇、纤维、硒、锌、镁、维⽣素 e 和 b ，还有含量很⾼的植物性蛋⽩质。

每50克约10克。

抓起⼀把杏仁，在早餐和午餐之间搭起⼀座桥梁，⽽不⽤忍不住吃完。

10. ⾖腐
⾖腐是⾼蛋⽩纯素⾷品，⾁⾷爱好者可能会持怀疑态度，但每100克⾖腐中含有8克植物性蛋⽩质和1.9克碳⽔化合物，即使对于最⾷⾁的⼈来说，⾖腐也是⼀种美味的配菜。

⾖腐是由凝结的新鲜⾖浆制成的，将其压成块并冷却——这⼏乎就是⼤多数奶酪的制作⽅法。