四川眉山东坡区特产
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眉山9号脐橙1974年在眉山市郑南桥果园选出。经多年观察鉴定，性 状稳定，高产优质，抗逆性强。
母树为1950年采穗嫁接于甜橙砧所得，花较大，直径1.9厘米，雄蕊 21枚，花药浅黄白色，花粉退化，花柱短粗。果实深橙色（罗伯生脐橙浅 橙色），短椭圆形或球形，果实大小不一，大果重400克，平均单果重212 克，果面较粗糙，多闭脐（罗伯生脐橙多开脐），脐较大。囊瓣肾形， 10～13瓣。果皮中等厚，油胞突出，果心较充实，无核。
东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜 叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油） 与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入 少许酒略为腌一下，稍热油，葱姜炸锅，放入鱼，煎一下然后用豆苗垫底， 鱼和葱姜放在上面，淋图片(9张)苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有 一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼 身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原 来是好友佛印和尚来了。东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃， 看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。佛印和尚其实早已看见， 心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下， 问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来 请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏’怎么写？”苏东坡知道佛印学 问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：“‘苏’字上面是个草字 头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。
该产品采用精制面粉和剥皮芝麻酱、上等精炼油、优质白砂糖等精细 材料，科学配方，人工包心成型，具有呈圆形，乳白色，无斑点，酥皮层 次均匀，螺纺卷曲清晰，形似龙眼、入口化渣、甜淡适中，油而不腻等特 点，是老年体弱、幼儿生长、探视病人、馈赠亲友、老幼皆宜的营养佳品。
龙眼酥在油炸制品中口味和形制都有特色，与海参酥齐名。
原料配方皮料：精粉11公斤猪脂2.
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头， 肥而不腻等优点。
2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。
东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡 肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。东坡肘 子
树势强健，树冠较开张，叶色浓绿。果实长椭圆形，平均单果重 280 克，果形指数 1.1以上；果面橙红色，油胞较细密，光滑有光泽；果蒂微 下凹， 98%以上为闭脐；果肉化渣，无核，可溶性固形物 11～13%，酸 度低，风味浓，有香气。
早结、丰产、稳产。高换后第三年投产，平均株产 32公斤，第四年 株产 38公斤，第五年株产 41公斤。田间实测 25年生红桔砧眉山九号脐 橙高换五年株产 79.5公斤，折合亩产 5565公斤。
①、砧木和中间砧：红桔、资阳香橙作砧木，嫁接亲和性好；
②、肥水管理：需肥量大，以氮、磷、钾、有机质、中量元素、微量 元素、植物生长调节剂等优化配方施肥，土壤施肥与叶面追肥相结合；
眉山是“千古第一文人”苏东坡的家乡，眉山因苏东坡而闻名天下， 苏东坡给了眉山这个名字以丰富的内涵。1985年眉山脐橙参加全国优质果 品质鉴评荣获“金杯奖”和农业部颁发的全国优质农产品证书，随即连续 三届被评为全国优质水果，1999年11月，眉山被国家农业部“中国特产之 乡”推荐及宣传活动组委会评为“中国脐橙之乡”。从八十年代开始，眉 山开始对脐橙进行选优繁育，培育出了果大色鲜、味美品优的“眉山脐 橙”，多次被评为全国优质水果，现种植面积已达12万多亩，畅销北京、 上海等全国各省、市。
四川眉山东坡区特产
龙眼酥是四川眉山地方传统名点之一。状似龙眼，底部圆实，表面千 层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣。
龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产 品。它以其色、香味、形俱付佳处领先地位，龙眼酥造型逼真、螺纹酥皮 清晰，油润浓香，细腻爽口等特点.，赴马来西亚参加92亚洲食品展，连 续三次荣获嘉州人民喜爱产品称号.
东坡泡菜，四川省眉山市东坡区特产，中国国家地理标志产品。
东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩， 咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。
2009年12月，原国家质检总局正式批准“东坡泡菜”为原产地域保护 产品（即地理标志保护产品）。
东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩， 咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。东坡泡菜
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营 养的消化吸收，具有中和胃酸作用，兼具润肺、清凉、消暑、养阴止血、 凉肠、止泻、降压之功效，此外，皮蛋还有保护血管、提高智商，保护大 脑的功能。
东坡松花蛋营养丰富、风味独特，且携带方便、易于保存，深受海内 外朋友青睐，是家庭宴请、旅游、馈赠亲友的佳品....
东坡泡菜东坡泡菜制作在东坡当地民间已有1500多年的历史，古往今 来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜，因此，东坡区被称为 “中国泡菜之乡”。
1980-1990年，东坡泡菜开始由民间制作走向工厂化生产的东坡泡菜。
2005年，东坡区率先提出打造“中国泡菜之乡”，东坡泡菜首次以
眉红脐橙，中国农科院柑桔研究所、眉山市东坡区农业局、眉山职业 技术学院、仁寿县农业局，从引进的纽荷尔脐橙的芽变枝经多年试验选育 而成。
东坡肘子宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩 子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗： “禾草珍珠透心香 ”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教 他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一 起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。
民国二十九年（1940年），四川大学4位学生，改善并推广了“东坡 肘子”的制法。
东坡松花蛋（又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉 州彩蛋），四川眉州地区传统名菜。源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山， 因其色香味俱佳而长期独树一帜，是眉山市的特产之一。
做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白 晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。味道鲜美，风味独特，食用后回味 极佳，是不含铅的纯绿色食品。
母树为1950年采穗嫁接于甜橙砧所得，花较大，直径1.9厘米，雄蕊 21枚，花药浅黄白色，花粉退化，花柱短粗。果实深橙色（罗伯生脐橙浅 橙色），短椭圆形或球形，果实大小不一，大果重400克，平均单果重212 克，果面较粗糙，多闭脐（罗伯生脐橙多开脐），脐较大。囊瓣肾形， 10～13瓣。果皮中等厚，油胞突出，果心较充实，无核。
东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜 叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油） 与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入 少许酒略为腌一下，稍热油，葱姜炸锅，放入鱼，煎一下然后用豆苗垫底， 鱼和葱姜放在上面，淋图片(9张)苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有 一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼 身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原 来是好友佛印和尚来了。东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃， 看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。佛印和尚其实早已看见， 心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下， 问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来 请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏’怎么写？”苏东坡知道佛印学 问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：“‘苏’字上面是个草字 头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。
该产品采用精制面粉和剥皮芝麻酱、上等精炼油、优质白砂糖等精细 材料，科学配方，人工包心成型，具有呈圆形，乳白色，无斑点，酥皮层 次均匀，螺纺卷曲清晰，形似龙眼、入口化渣、甜淡适中，油而不腻等特 点，是老年体弱、幼儿生长、探视病人、馈赠亲友、老幼皆宜的营养佳品。
龙眼酥在油炸制品中口味和形制都有特色，与海参酥齐名。
原料配方皮料：精粉11公斤猪脂2.
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头， 肥而不腻等优点。
2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。
东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡 肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。东坡肘 子
树势强健，树冠较开张，叶色浓绿。果实长椭圆形，平均单果重 280 克，果形指数 1.1以上；果面橙红色，油胞较细密，光滑有光泽；果蒂微 下凹， 98%以上为闭脐；果肉化渣，无核，可溶性固形物 11～13%，酸 度低，风味浓，有香气。
早结、丰产、稳产。高换后第三年投产，平均株产 32公斤，第四年 株产 38公斤，第五年株产 41公斤。田间实测 25年生红桔砧眉山九号脐 橙高换五年株产 79.5公斤，折合亩产 5565公斤。
①、砧木和中间砧：红桔、资阳香橙作砧木，嫁接亲和性好；
②、肥水管理：需肥量大，以氮、磷、钾、有机质、中量元素、微量 元素、植物生长调节剂等优化配方施肥，土壤施肥与叶面追肥相结合；
眉山是“千古第一文人”苏东坡的家乡，眉山因苏东坡而闻名天下， 苏东坡给了眉山这个名字以丰富的内涵。1985年眉山脐橙参加全国优质果 品质鉴评荣获“金杯奖”和农业部颁发的全国优质农产品证书，随即连续 三届被评为全国优质水果，1999年11月，眉山被国家农业部“中国特产之 乡”推荐及宣传活动组委会评为“中国脐橙之乡”。从八十年代开始，眉 山开始对脐橙进行选优繁育，培育出了果大色鲜、味美品优的“眉山脐 橙”，多次被评为全国优质水果，现种植面积已达12万多亩，畅销北京、 上海等全国各省、市。
四川眉山东坡区特产
龙眼酥是四川眉山地方传统名点之一。状似龙眼，底部圆实，表面千 层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣。
龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产 品。它以其色、香味、形俱付佳处领先地位，龙眼酥造型逼真、螺纹酥皮 清晰，油润浓香，细腻爽口等特点.，赴马来西亚参加92亚洲食品展，连 续三次荣获嘉州人民喜爱产品称号.
东坡泡菜，四川省眉山市东坡区特产，中国国家地理标志产品。
东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩， 咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。
2009年12月，原国家质检总局正式批准“东坡泡菜”为原产地域保护 产品（即地理标志保护产品）。
东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩， 咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。东坡泡菜
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营 养的消化吸收，具有中和胃酸作用，兼具润肺、清凉、消暑、养阴止血、 凉肠、止泻、降压之功效，此外，皮蛋还有保护血管、提高智商，保护大 脑的功能。
东坡松花蛋营养丰富、风味独特，且携带方便、易于保存，深受海内 外朋友青睐，是家庭宴请、旅游、馈赠亲友的佳品....
东坡泡菜东坡泡菜制作在东坡当地民间已有1500多年的历史，古往今 来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜，因此，东坡区被称为 “中国泡菜之乡”。
1980-1990年，东坡泡菜开始由民间制作走向工厂化生产的东坡泡菜。
2005年，东坡区率先提出打造“中国泡菜之乡”，东坡泡菜首次以
眉红脐橙，中国农科院柑桔研究所、眉山市东坡区农业局、眉山职业 技术学院、仁寿县农业局，从引进的纽荷尔脐橙的芽变枝经多年试验选育 而成。
东坡肘子宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩 子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗： “禾草珍珠透心香 ”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教 他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一 起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。
民国二十九年（1940年），四川大学4位学生，改善并推广了“东坡 肘子”的制法。
东坡松花蛋（又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉 州彩蛋），四川眉州地区传统名菜。源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山， 因其色香味俱佳而长期独树一帜，是眉山市的特产之一。
做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白 晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。味道鲜美，风味独特，食用后回味 极佳，是不含铅的纯绿色食品。