【学点中医】食物也分寒热温凉“四性”，赶紧收藏这些表！

【学点中医】⾷物也分寒热温凉“四性”，赶紧收藏这些表！
⾷物
分
四性
有的⼈体寒，有的⼈体热，有的⼈体湿……就像⼈的“体质”⼀样，中医⾥，⾷物有寒、热、温、
凉四种不同性能，称为“四⽓”，⼜称“四性”。

不同体质的⼈适合不同“性能”的⾷物
凉性或寒性⾷物⼤都具有清热、泻⽕、解毒作⽤，【适⽤于热性体质和病症】，如发热、⼝
渴、咳嗽、痰多等症状。

温性或热性⾷物⼤都具有温中、助阳、散寒作⽤，【适⽤于寒性体质和病症】，如风寒、流
涕、腹痛、呕吐、风湿性关节痛等。

此外，有些⾷物其⾷性平和，称为平性，有健脾、开胃、补益⾝体的作⽤，【适⽤于⼀般体
质，寒凉、温热病症的⼈都可选⽤】。

根据味道、颜⾊、⽣长环境、地理位置辨“四性”
■味道辨别凉热性
味甜、味⾟的⾷品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性温热，如⼤蒜、樱桃、龙眼、⽯榴
等。

味苦、味酸的⾷品，⼤多偏寒凉，如苦⽠、柿⼦、柚⼦、西⽠等。

■颜⾊辨别凉热性
绿⾊植物与地⾯接近，吸收地⾯湿⽓，故⽽性偏寒，如绿⾖、丝⽠、菠菜等。

颜⾊偏红的⾷物，如辣椒、枣、柑橘等，虽与地⾯接近，但果实被阳光长期照射，故⽽性偏温
热。

■⽣长环境辨别凉热性
⽔⽣植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。

⽣长在陆地的⾷物，如⼤葱、⼤蒜、⽣姜等，由于长期埋在⼟壤中，植物耐⼲，所含⽔分少，
故⽽性热。

■地理位置辨别凉热性
背阴朝北的⾷物吸收的湿⽓重，很少见到阳光，故⽽性偏寒，⽐如蘑菇、⽊⽿等。

⽽向阳或东南⽅向的⾷物，⽐由于接受光热⽐较充⾜，故⽽性偏热，如向⽇葵、板栗，榴莲
等。

除了“四性”，还有⼀类“平性”⾷物
从“四性”的本质⽽⾔，只有寒热两性的区分，【此外，四性以外还有⼀类平性⾷物】。

它是指寒
热界限不明显、性味平和、作⽤缓和的⾷物，常见平性⾷物有：
■⾕类：⼤⽶、⽟⽶、黄⾖、⿊⾖、⾚⼩⾖。

含有的碳⽔化合物和蛋⽩质，供给机体能量。

■⾁类：猪⾁、驴⾁、鹅⾁、鸡⾁、鲤鱼、黄花鱼等。

⾁类⾷品含有⼤量⼈体必需的蛋⽩质和
氨基酸。

■果类：⿊、⽩芝⿇、西⽠⼦、南⽠⼦、莲⼦、花⽣等。

适合⽤于肝肾不⾜所致的脱发、须发
早⽩、⽪肤⼲燥、⼤便秘结等。

■菜类：⼭药、芋头、⼟⾖、胡萝⼘、⽩菜等。

具有健脾、补肺和固肾的功效。

其他：蜂蜜、⽩砂糖、枸杞⼦、银⽿、⾖油、鸡蛋等。

适合防治⼼⾎管疾病和神经衰弱。

不同⾷物“四性”表
下⾯，⼩编列出⼏张⾷物的寒热表，带你选出最适合⾃⼰体质的好⾷物。

划重点
■性平的⾷物⼀年四季都可⾷⽤。

■性温的⾷物除夏季适当少⾷⽤外，其他季节都可⾷⽤。

■性凉的⾷物夏季可经常⾷⽤，其他季节如要⾷⽤须配合性温的⾷物⼀起吃。

■性寒的⾷物尽量少吃，如要⾷⽤必须加辣椒、花椒、⽣姜等性温热的⾷物⼀起吃。

特别需要提醒⼤家的是：对于临床宫寒不孕，例如平时⼿脚冰凉、经期⼩腹发凉的患者，应该避免使⾷⽤寒凉，⽽多⾷温热阳性的⾷物，例如⽺⾁、⾲菜、桂圆、枣、⽣姜、红糖等。

平时注意保暖，可做艾灸，⽣活调理+饮⾷调理，会有效防治宫寒的发⽣。

END
编辑：张帆⼁作者：潘程程。