辽宁省沈阳市铁西区2023-2024学年九年级上册期末语文试题(含解析)

④
10．用“/”给下面的句子断句（断两处）。

事畋猎不满十旬未为大乐
11．根据【甲】【乙】两文，比较邹忌和苏世长两人的异同。

三、现代文阅读（36分）
（一）（8分）
阅读下面选文，完成各题。

材料一：
图1青少年健康数据图图图2青少年体质较弱的主要原因
材料二：
青少年加强锻炼的益处
1增加身高
力量锻炼能增强青少年身体骨骼和血液循环系统的功能，使青少年体格健壮。

因为体育运动改善了血液循环，使骨骼得到了更多营养，同时，体育运动对骨骼有一种机械的刺激作用。

所以体育运动能增加青少年的身高。

2增加肌肉量
如果在青少年各项动作发展之前加强腹肌、背部肌、四肢支撑力、下肢肌肉力量的锻炼并进行一些条件反射的训练，就可以使青少年的动作变得灵敏，肌肉变得发达，从而使青少年在参与运动项目时更加顺利。

3预防疾病
青少年多进行户外运动，能逐步经受外界环境变化的刺激，皮肤和呼吸道黏膜能不断受到锻炼，大脑皮层也会对冷和热的刺激形成条件反射。

当外界环境发生变化时，青少年的身体就能迅速而准确地进行应对，跟外界环境保持平衡。

如此，就能提高身体免疫力，预防疾病。

4塑造青少年勇敢面对困难的性格和意志
有氧运动不仅是身体的锻炼、大脑的锻炼，也是性格和意志的磨炼。

体育运动能帮助青少年克服某些不良行为，使青少年性格开朗、活泼，乐观。

有时青少年进行体育运动时，要克服各种困难，这能很好地磨炼其性格和意志，磨炼。

材料三：
动商，指个体的运动商数。

主要是运动天赋水平和运动潜能发挥能力。

有一种说法，过早开发智商和情商不利于长寿，但是优先培养动商。

却可以打好身体基础，终身保持体力。

动商与智商、情商协同发展，就会无往而不胜。

南京医科大学专家王民洁给出了动商理论的医学依据：运动时，人体90%以上的毛细血管都处于流通状态，而
我觉得嘴里的麦芽糖也格外香甜了
19．围绕“头发与麦芽糖”，文章多种情感交织，意蕴深厚，请体会文章中蕴含的情感。

（三）（11分）
阅读下面选文，完成各题。

蔬菜，生吃好还是熟吃好
段梅红
①就蔬菜而言，到底是生吃好还是熟吃好呢？
②生活中。

有很多蔬菜适合生吃，不仅味道好，也确实有益健康。

生吃蔬菜最突出的好处，是最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素。

蔬菜中的维生素、胡萝卜素等可以提高人体中免疫细胞的吞噬能力，增强人体抵抗力。

生吃蔬菜可以让牙齿充分咀嚼，从而刺激唾液分泌，帮助消化食物。

同时还能增强口腔的自洁能力。

人们利用生吃蔬菜的益处，设计出了生食疗法。

生食疗法对失眠、精神不振、记忆力减退、高血压等病症均有疗效。

③有些蔬菜只有在生吃时才能更好地发挥保健作用，比如，大蒜所含大蒜素（在高温下易被破坏）可以有效地杀灭致病菌，生吃大蒜的抗菌作用非常突出。

④从营养的角度看，有一些蔬菜适合生吃，如韭菜、蒜苗等。

其实，包括韭菜、蒜苗在内的很多蔬菜都可以在“生熟之间”发“非全生也非烂熟”的状态下食用。

营养价值并不会打折扣，同时又照顾了口感。

⑤韭菜具有香辛味，可增进食欲，还有散淤、活血、解毒等功放。

韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。

热吃韭菜会降低香辛味及其功效，所以韭菜适宜生吃或不要炒得太熟。

蒜苗中的辣素不仅能消积食，还具有很强的杀菌能力，并有驱虫和防止伤口感染等功放。

所以，炒蒜苗时要妙得嫩一些，切忌对得太熟，以免损失太多的辣素。

⑥尽管生吃蔬菜有很多好处，但并不是所有的蔬菜都适合生吃。

比如土豆、山药等富含淀粉的蔬菜适合熟吃，否则人体很难消化其中的淀粉。

再如，扁豆（豆角）含有大量皂苷和血球凝集素，必须熟吃。

⑦对人们来说，熟吃蔬菜带来的健康益处是生吃无法替代的。

首先，将蔬菜烹饪后食用有利于胡萝卜素的吸收。

深绿色、黄红色的蔬菜大多富含胡萝卜素，这种物质可以在人体内转化为维生素A，对人的视力、皮肤、神经系统的健康非常重要。

将这些蔬菜用油炒或在肉汤中烹熟后食用，能够显著提高胡萝卜素的吸收率。

再次，熟吃可使人获得对人体非常有益的番茄红素。

番茄红素具有抗氧化、抗辐射、抑制肿瘤、调节血脂的功能，番茄生吃很美味，但通过油炒可以使番茄红素更好地被人体吸收。

另外，绿叶蔬菜是钙和镁的良好来源，但绿叶蔬菜往往含有草酸，不利于钙和镁的吸收。

把它们做熟，这个问题就解决了。

⑧从卫生的角度说，熟吃蔬菜胜过生吃。

在种植过程中，蔬菜不可逆免地会受到农药、化肥的污染，甚至会受到其他有毒物质的污染。

靠近地而生长的蔬菜还可能接触粪肥。

被致病菌污染。

这些污染物用清水洗是洗不干净的，熟吃可去除或减少污染物带来的危害。

加热烹调还能杀死一些不耐沸水、热油的虫卵和病菌，避免病从口入。

⑨烹饪会令蔬菜损失某些营养素，而采取具有保护性措施的烹饪方式则能使菜肴保存更多的营养素。

⑩维生素C很容易被氧化，因此它在热环境中很不稳定，但在某些情况下，维生素C能保持一定的稳定性。

我
21．在阅读文本时，小语和文文就文章中括号内的补充说明文字展开了讨论，请根据文章内容完成对话。

小语：读这高文章时，我注意到作者将一些补充说明的文字放在了括号之中。

这些文字看起来是可有可无的，为什么不删掉呢？
文文：并不是这样的。

这些补充说明的文字体现了说明文语言的准确性和严谨性。

比如，《阿西莫夫短文两篇》中的“二氧化硅（即非常纯的沙子）”一句，括号中的内容是对“二氧化硅”的解释，一方面指出
请从下面两个文题中，任选其一，按要求作文。

24．“家人闲坐，灯火可亲，”这句话出自汪曾祺的散文《冬天》，作者回忆起与家人在灯火下闲坐的时候，心里感到温暖的情景，“灯火可亲”是因为灯火在冬夜里给人温暖与光明，让人亲近……
请以“灯火可亲”为题目，写一篇文章。

要求：①立意自定，文体自选（诗歌、戏剧除外）。

②字迹工整，书写清楚，卷面整洁。

③不少于600字。

④不得套用、抄袭，不得透露个人信息。

25．完美，指具有所有必需的或令人满意的要素、品质或特征，没有漏洞和缺陷。

自然的完美是和谐；世界的完美，是大同；人的完美状态则是刚刚好……
“追求完美的心气，接纳不完美的淡定，”这是曾任ELLE中国版主编的晓雪老师这待完美的心态。

请以“完美”为话题写一篇文章。

要求：①立意自定，文体自选（诗歌、戏剧除外）。

②字迹工整，书写清楚，卷面整洁。

③不少于600字。

④不得套用、抄袭，不得透露个人信息。

参考答案与解析
1．D
【解答】本题考查字音和字形。

A.发怔（zèng）——（zhèng），鲁顿——鲁钝；
B.瞥见（biē）——（piē），制之不理——置之不理；
C.蔬懒——疏懒，间不容发（jiàn）——（jiān）；
故选D。

2．C
【解答】本题考查词语的辨析与运用。

第一空，“居庙堂之高”与“处江湖之远”是并列关系，根据句意可知此处表示两种情况任意之一，所以应选择“还是”
与前面的“无论是”构成条件关系，“而是”表示转折关系，不符合语境。

第二空，随波逐流：随着波浪起伏，跟着流水漂荡。

比喻没有坚定的立场，没有主见，盲目地随着别人行动。

推波助澜：比喻从旁鼓动、助长事物（多指坏的事物）的声势和发展，扩大影响。

句中形容顺其自然不是盲目跟随别人，故应选用“随波逐流”。

第三空，领会：领略事物而有所体会。

领略：了解事物的情况，进而认识它的意义，或者辨别它的滋味。

句中形容经历了人生中的“惊涛骇浪”，指对人生的意义有所认识，应选用“领略”。

第四空，苛求：过于严格的、过高的、不合情理的要求。

要求：所提出的具体愿望或条件。

句中形容对结果过高的追求，应选用“苛求”；
故选C。

3．D
【解答】本题考查语法和句子。

A.“包容一切”“赋予新意”是动宾短语，“处理干净”是动补短语；
B.⑤句中的“这”指代的是“静谧如霜”；
C.“春天草木开花，分明是大地笑了，”这句话适合接在④句后；
故选D。

4．D
【解答】本题考查名著常识。

D.“阿尔焦姆是红军撤退时留在镇上的老布尔什维克”说法错误。

《钢铁是怎样炼成的》中红军撤退时留在镇上的老
布尔什维克是朱赫来，不是阿尔焦姆。

故选D。

5．A祥子：堕落为行尸走肉B虎妞：难产而死C小福子：上吊自杀
【解答】本题考查名著内容的识记。

A、B处，根据片段一“她把酒盅端起来，灌了多半盅，一闭眼，哈了一声，举着盅儿：‘你喝！要不我揪耳朵灌你！’”可知，文段选自《骆驼祥子》中虎妞骗祥子喝酒促成自己与祥子的婚姻之时，故A处人物为“祥子”，B处人物为“虎妞”。

祥子的一生经历了三起三落，最大的梦想是拥有一辆自己的人力车，可却遭遇了虎妞强迫性的婚姻，他的心理开始扭曲。

后来他一次次得到车，又一次次地失去车，这反复的刺激让他陷入绝望。

最终，连最心爱的小福子也离他而去，经历连番的打击后，他从一个善良勤奋的人变成了一具堕落无耻、狡猾、好占便宜的行尸走肉。

虎妞是人和车厂刘四爷的女儿，她对祥子百般爱护，并用各种机会来促成自己和祥子的婚姻，为了爱情在父亲的生日宴上和父亲闹翻了脸。

后来在怀孕的时候因为不爱活动、好吃懒做，导致胎儿过大，最终难产而死。

C处，根据“没了娘的孩子把一切希望都寄托在她这个姐姐身上”可知，片段二是《骆驼祥子》中小福子被丈夫抛弃后因生活所迫不得已成为暗娼之前的事，故C处人物为“小福子”。

小福子是人力车夫二强的女儿。

她先是被父亲卖给一个军官作临时的性工具，被遗弃回家后为了养活两个弟弟又不得不作了暗娼。

她同情祥子，祥子也同情她，但
迫于经济压力，即使虎妞死后，他们也无法结合。

当祥子有了生活保障再来找她时，她又被父亲卖入下等妓院。

最后，她不堪忍受而上吊自尽。

据此总结作答即可。

6．燕然未勒归无计山河破碎风飘絮秋容如拭小大之狱虽不能察忽如一夜春风来
千树万树梨花开
【解答】本题考查名句默写。

课文原句填空作答时，一是要深刻理解诗文内容；二是要认真审题找出符合题意的诗文的语句；三是作答内容要准确，做到不加字、不少字、不写错字。

本题的易错字有“勒、飘絮、拭、狱”。

7．A
【解答】本题考查理解分析词作内容。

A.“两词都通过梦境再现了军营生活”理解分析不正确。

甲词通过梦境再现了军营生活，乙词通过回忆再现了军营生活。

故选A。

8．D 9．（1）一年以后，即使想进言，也没有什么可说的了。

（2）这天收获丰富，苏世长将捕获的禽兽陈列在旌门。

10．事畋猎⁄不满十旬⁄未为大乐11．同：两人都
忠君爱国。

异：邹忌善于思考，善于劝谏（委婉进谏）；苏世长敢于直谏，耿直无私。

【解析】8．本题考查一词多义，注意根据语境确定词义。

A.以：认为/凭借；
B.闻：使动用法，使……听闻/听到；
C.顾：回头看/拜访；
D.色：都是“脸色”的意思；
故选D。

9．本题考查文言语句的翻译。

翻译的要求是做到“信、达、雅”，翻译的方法是“增、删、调、换、补、移”，我们在翻译句子的时候要注意通假字、词类活用、一词多义、特殊句式等情况，如遇到倒装句就要按现代汉语语序疏通，如遇到省略句要把省略的成分补充完整。

（1）重点词：期年，满一年；虽，即使；无可进者，没有什么可说的了。

（2）重点词：是日，这天；大获，有很大的收获（收获丰富）；陈，陈列；禽，这里指捕获的禽兽。

10．本题考查划分文言句子朗读节奏的能力。

解答时，应了解文言的句读知识，学会有感情的朗读文言文，培养语感并能根据句子中词语的意思含义来划分句子节奏。

一般来说，主谓之间应该有停顿，领起全句的语气词后应该有停顿，几个连动的成分之间也应该有停顿。

本句的意思是：参加围猎，收获不够一百来只，不算十分快乐。

这里“事畋猎”坐谓语，其后应有停顿；“不满十旬”表示时间，其后应有停顿；“未为大乐”表示心情，其后应有停顿；
故据此断句为：事畋猎/不满十旬/未为大乐。

11．本题考查比较人物形象。

根据甲文第①段“臣诚知不如徐公美”、“由此观之，王之蔽甚矣”等可知，邹忌由自身经历，委婉地向齐王进谏，可见他很有自知之明，对齐王很忠心；
根据乙文“陛下废万机，事畋猎，不满十旬，未为大乐”“为臣私计则狂，为陛下国计则忠矣”等可知，苏世长回答皇帝的问题时，非常耿直，毫不畏惧，可见他是个性耿直，敢于直谏，对国君忠心，丝毫不计较个人得失的人；
由此可知，共同点：两人都忠君爱国；
不同点：邹忌善于思考，善于委婉进谏；苏世长个性耿直，敢于直谏。

【点评】参考译文
【甲】于是邹忌上朝拜见齐威王，说：“我确实知道自己不如徐公美丽。

可是我的妻子偏爱我，我的妾惧怕我，我
的客人对我有所求，他们都认为我比徐公美丽。

如今的齐国，土地方圆千里，有一百二十座城池，宫中的姬妾和身边的近臣，没有不偏爱大王的；朝廷中的大臣，没有不惧怕大王的；国内的百姓，没有不对大王有所求的：由此看来，大王受蒙蔽一定很厉害了。

”
齐威王说：“说得真好。

”于是下了一道命令：“所有的大臣、官吏、百姓，能够当面批评我的过错的，可得上等奖赏；能够上书劝谏我的，得中等奖赏；能够在众人集聚的公共场所指责、议论我的过失，并能传到我耳朵里的，得下等奖赏。

”政令刚一下达，所有大臣都来进言规劝，宫门庭院就像集市一样喧闹。

几个月以后，有时偶尔还有人进谏。

一年以后，即使想进言，也没有什么可说的了。

燕、赵、韩、魏等国听说了这件事，都到齐国来朝见（齐王）。

这
就是人们所说的在朝廷上战胜了敌国。

【乙】武德四年，高祖平定王世充后，他的行台仆射苏世长带着汉南来归顺。

后来苏世长跟从高祖在高陵围猎，这天收获丰富，苏世长将捕获的禽兽陈列在旌门。

高祖回头看问众位大臣说：“今天围猎快乐吗？”苏世长回答说：“皇上，您停下各类繁杂政务，参加围猎，收获不够一百来只，不算十分快乐！”皇上吃惊得脸色都变了，后来又笑着说：“你发狂了吗？”苏世长回答说：“仅从我的角度来考虑那么是发狂了，但如果从您的角度来考虑则是一片忠心呀！”
12．A 13．改善了她身体的血液循环，使骨骼得到了更多营养，同时运动对骨骼有一种机械的刺激作用。

使皮肤和呼吸道黏膜不断受到锻炼，大脑皮层也对冷和热的刺激形成条件反射性格活泼14．示例：强身
健体迎新春
【解析】12．本题考查内容理解辨析。

B.有误，结合第二段“如果在青少年各项动作发展之前加强腹肌、背部肌、四肢支撑力、下肢肌肉力量的锻炼并进
行一些条件反射的训练，就可以使青少年的动作变得灵敏，肌肉变得发达”可知，选项表述有误；
C.有误，结合材料三第一段“有一种说法，过早开发智商和情商不利于长寿，但是优先培养动商。

却可以打好身体
基础，终身保持体力”可知，选项表述有误；
D.有误，结合材料三第二段“运动可以使大脑获得更多的养分，提高大脑活动效率”，选项“体育运动可以提高大脑容
量”于文无据；
故选A。

13．本题考查内容理解概括。

一空，结合材料二第一段“力量锻炼能增强青少年身体骨骼和血液循环系统的功能，使青少年体格健壮。

因为体育运动改善了血液循环，使骨骼得到了更多营养，同时，体育运动对骨骼有一种机械的刺激作用。

所以体育运动能增加青少年的身高”概括可得：改善了她身体的血液循环，使骨骼得到了更多营养，同时运动对骨骼有一种机械的刺激作用。

二空，结合材料二第三段“青少年多进行户外运动，能逐步经受外界环境变化的刺激，皮肤和呼吸道黏膜能不断受到锻炼，大脑皮层也会对冷和热的刺激形成条件反射”概括可得：使皮肤和呼吸道黏膜不断受到锻炼，大脑皮层也对冷和热的刺激形成条件反射；
三空，结合材料四第二段“同是9岁，性格活泼的刘欣原身高达到了160厘米，足足比曾玮琪高了20厘米”概括可得：性格开朗。

14．本题考查拟写对联。

对联讲究“仄起平收”，即上联的最后一个字为仄声（三、四声），下联的最后一个字为平声（一、二声）；其次，上下联应字数相等、词性相对，且结构相称、内容相关。

上联格式为：并列短语+动宾短语。

并且围绕“辞旧迎新”“鼓励同学们加强锻炼，增强体质”这一主题，可据此拟写。

示例：强身健体迎新年。

15．A我积攒母亲掉落的头发丝，等着换糖吃；B我着急换糖剪自己的头发，被母亲发现。

16．生动地写出我很享受麦芽糖的美味，不舍得很快吃掉，表现小孩子的天真可爱。

17．神态、语言描写，生动地写出母亲对老伯伯的怜悯，表现母亲的善良。

18．第一个“甜”：麦芽糖的本身酸甜的味道；第二个“甜”：除了麦芽糖的本身的甜，还有帮助了老伯伯后内心的满足和愉悦。

19．母亲对老伯伯的悲悯关爱之情（人与人之间和谐美好关系）；母女间的深情；“我”的童真童趣。

【解析】15．本题考查文章内容的概括能力。

首先要通读文章，从故事情节入手，根据情节的发展，整体感知文章内容，然后抓住重点内容进行精确、完整的概括。

对于A空，描述了“我”偷偷剪下母亲的头发以换取麦芽糖的经历。

根据段落⑤，我们知道作者小时候为了换取麦芽糖，会在母亲梳头后偷偷剪下梳子上的头发。

这个行为是为了满足自己的小私欲，希望通过剪下头发来换取更多的麦芽糖；由此可以概括：我积攒母亲掉落的头发丝，等着换糖吃。

对于B空，描述了母亲发现“我”剪头发是为了换糖吃后的反应。

根据段落⑦，当母亲发现作者剪下头发并询问原因时，作者结结巴巴地回答说是为了换糖吃。

母亲听后并没有责备作者，而是给她找来旧衣服、鞋袜等物品，让她拿去换糖。

这个情节展示了母亲的宽容和理解，同时也揭示了作者小时候的淘气和机灵；由此可以概括：我着急换糖剪自己的头发，被母亲发现。

16．本题考查词句的理解和赏析。

“慢慢融化”一词通过描绘麦芽糖在口中的融化过程，生动地表现出“我”享受麦芽糖美味的感觉。

这种表达方式不仅
让读者感受到麦芽糖的美味，而且通过“慢慢融化”的描绘，使“我”不舍得很快吃掉的心理感受跃然纸上。

这种不舍得的心情体现了小孩子的天真可爱，他们总是希望延长享受美食的时间，享受每一个瞬间。

17．本题考查描写方法。

一是神态描写，通过“皱起眉毛”表现了母亲对卖糖老伯的担忧；二是语言描写，通过母亲的话语表现了母亲对老伯的关心和同情。

这两种描写方法的作用是突出母亲善良、仁慈的形象，使读者更加深刻地感受到母亲的人性之美。

同时，也增强了文章的情感表达力，使读者更加深入地理解和感受文本所表达的情感和主题。

18．本题考查文章内容的理解。

在首段中，“也会马上想起满口甜甜酸酸的麦芽糖来”，通过“甜甜酸酸”这个形容词短语，生动地描绘了麦芽糖的口感和味道，使读者能够感受到作者对这种美味的回忆和留恋。

这种味道是简单而纯粹的，也是许多人童年记忆中的一部分。

而在尾段中，“我觉得嘴里的麦芽糖也格外香甜了”，这里的“甜”并不仅仅是指麦芽糖的味道，更多的是指母亲对老伯的关心和同情所带来的心灵的满足和甜美感受。

通过母亲的行为，我们看到了人性的善良和温暖，这种情感上的甜美更加深刻和持久。

同时，“我”也通过观察和体验，感受到了人与人之间的情感纽带和互助精神，这种感慨和领悟也是另一种意义上的“甜”。

19．本题考查文章的主旨情感。

（1）母亲对老伯伯的悲悯关爱之情是文章中非常动人的一部分。

尽管母亲和老伯伯之间并没有血缘关系，但母亲
却愿意拿出家里的破烂物品和一碗米来换取麦芽糖，体现出她对老人的关心和同情。

这种情感表达了一种人与人之间和谐美好的关系，即在社会中我们应该互相关心、互相帮助，共同营造一个温暖、和谐的社会氛围。

（2）文章中母女间的深情也是非常感人的。

母亲对“我”的关爱和教诲，以及“我”对母亲的敬爱和感激，都体现出了母女间的深厚感情。

这种情感在文章中得到了充分的展现，让读者感受到家庭中的温暖和亲情的重要性。

（3）“我”的童真童趣也是文章中非常有趣的一部分。

通过描述“我”剪下母亲的头发换取麦芽糖的行为，展现了一个天真、淘气、好奇的小女孩形象。

这种童真童趣不仅增加了文章的趣味性，也让读者感受到童年时光的无忧无虑和纯真美好。

20．（1）很多蔬菜适合生吃，有益健康；
（2）有些蔬菜适合熟吃；
（3）选择有利于保存营养素的烹饪方法。

21．补充说明大蒜素的特性：在高温下易被破坏；强调大蒜只有在
生吃时才能更好地发挥保健作用，体现了说明文语言的准确性。

22．举例子、作比较；具体、突出地说明了采取具有保护性措施的烹饪方式则能使菜肴保存更多的营养素。

23．示例（1）：选芋头，适合蒸煮熟吃，因为
富含淀粉的蔬菜适合熟吃，否则人体很难消化其中的淀粉。

示例（2）：选蒜苗，生吃或炒得嫩一些，因为蒜苗中的辣素不仅能消积食，还具有很强的杀菌能力，并有驱虫和
防止伤口感染等功效。

炒得太熟会损失太多的辣素。

示例（3）：选菠菜，适合熟吃做汤。

因为绿叶菜往往含有草酸，不利于钙和镁的吸收，
示例（4）选豆芽，炒熟吃，放些醋，保护维生素。

【解析】20．本题考查内容理解概括。

一空，结合②段“生活中。

有很多蔬菜适合生吃，不仅味道好，也确实有益健康”、③段“有些蔬菜只有在生吃时才能更好地发挥保健作用”、④段“从营养的角度看，有一些蔬菜适合生吃”、⑤段“热吃韭菜会降低香辛味及其功效，所以韭菜适宜生吃或不要炒得太熟”“所以，炒蒜苗时要妙得嫩一些，切忌对得太熟，以免损失太多的辣素”等内容概括可得：很多蔬菜适合生吃，有益健康；
二空，结合⑥段“尽管生吃蔬菜有很多好处，但并不是所有的蔬菜都适合生吃”、⑦段“对人们来说，熟吃蔬菜带来的健康益处是生吃无法替代的”、⑧段“从卫生的角度说，熟吃蔬菜胜过生吃”概括可得：有些蔬菜适合熟吃；
三空，结合⑨段“烹饪会令蔬菜损失某些营养素，而采取具有保护性措施的烹饪方式则能使菜肴保存更多的营养素”、⑩段“我们日常炒绿豆芽时会放些醋，主要是为了提鲜。

其实醋最重要的作用是保护维生素C”、⑪段“当然，也有一些不利于保存管养素的烹饪方法需要调整”概括可得：选择有利于保存营养素的烹饪方法。

21．本题考查说明文语言。

根据③段“大蒜所含大蒜素（在高温下易被破坏）可以有效地杀灭致病菌，生吃大蒜的抗菌作用非常突出”可知，括号内的文字“在高温下易被破坏”补充说明了大蒜素的特性，强调了大蒜素在高温下易被破坏，使读者更容易理解大蒜是一种“只有在生吃时才能更好地发挥保健作用”的蔬菜。

这个括号的内容体现了说明文语言的准确性、严谨性的特点。

22．本题考查说明方法及其作用。

结合第⑩段“土豆也富含维生素C，如果不是炒，而是蒸或煮，维生素C的流失就很少，因为土豆中的淀粉可以保存维生素C”可知，这句话以土豆的做法为例，通过比较炒和蒸煮土豆维生素流失量的对比，运用举例子和作比较
的说明方法，具体突出说明采取具有保护性措施的烹饪方式则能使菜肴保存更多的营养素。

23．本题考查拓展应用。

开放类试题，结合文本内容，言之成理即可。

示例：选豆芽，清炒时放点醋，醋既能提鲜，又能保护豆芽里的维生素C。

24．例文：
灯火可亲
大年三十的天空终于放晴了，仿佛也在迎接着新年的到来。

一早父母就带着我去阿公阿婆家，由于我的老家就是杭州，所以每年都不用上高速，也就不用担心无法回家过年。

一路上很空，没过多久便到了阿公阿婆家。

刚推开家门，酱香味就扑面而来，两位老人在厨房里忙活还未注意到我们的到来。

“阿婆，我们来啦！”她回头看了看，赶紧放下手中的活，出来招待我们。

“这么早就来了，来沙发上坐坐，”阿婆笑得眯起了眼，拉着我的手做到沙发上，“囡囡，看上去又瘦了，晚上给你准备了你最爱吃的酱鸭。

我先去忙了，你休息会啊。

”说完转身就跑回厨房，父母也加入了他们。

葛优瘫在沙发上，暖黄色的灯光包裹着我倍感温馨，茶几上摆着各种各样的零食，电视里直播春晚的筹备工作，不知不觉中就要过年了。

饭菜陆续上桌了，热乎乎的白雾在灯光下跳跃，香喷喷的佳肴勾引着我的味蕾。

肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩，浓香的汁液包裹在周围，在灯光下泛出点点的油光，扑鼻的香味阵阵袭来。

酱鸭，罗笋，八宝饭这些菜一上桌就勾。